便利店商品销售日报表--
某销售公司非油品业务管理手册
某销售公司非油品业务管理手册2020年11月目录第一章便利店治理 (4)第一节便利店的开设 (4)一、便利店类型 (4)二、便利店开设要求 (4)三、便利店人员配备 (4)第二节便利店订收货治理 (6)一、商品分类 (6)二、商品的订货 (6)三、商品的收货入库 (7)四、制定库存量 (7)五、新货进场 (7)第三节便利店日常治理 (8)一、商品价格制定 (8)二、价格的执行 (8)三、相应处罚 (8)第四节现场、货品陈设治理 (8)一、便利店现场、货品陈设治理 (8)二、便利店商品的陈设 (9)第五节、便利店库存、盘点治理 (11)一、货品储存治理 (11)二、库存治理 (12)三、贵重货品治理 (13)四、便利店盘点 (13)第六节商品安全治理 (15)一、便利店商品安全治理 (15)二、食品安全 (15)三、便利店纠纷与投诉治理 (15)第七节设备治理 (16)一、灯光治理 (16)二、空调治理 (16)三、冰柜治理 (16)四、其他服务设施要求 (16)第八节清洁爱护 (16)一、货架清洁 (16)二、清洁商品 (17)第二章化肥治理 (17)第一节化肥证照 (17)第二节采购治理 (17)第三节仓储治理 (18)一、运输治理 (18)二、仓储要求 (18)三、陈设治理 (18)四、收货预备 (18)五、入库验收 (18)六、铁路运输损耗处理程序 (19)第四节出库治理 (19)一、出库 (19)二、移库 (20)第五节销售治理 (20)一、销售方式 (20)二、销售要求 (20)三、盘点治理 (20)第六节财务治理和台帐治理 (21)一、价格治理 (21)二、结算治理 (21)三、建立台帐 (21)四、购销存台账差异处理 (21)五、发票审核与验收单据治理 (22)第七节 HSE治理 (22)一、风险点 (22)二、风险识别 (22)三、风险操纵 (22)四、应急治理 (23)第三章非油业务统计治理 (23)一、适用范畴 (23)二、业务范畴 (23)三、归口部门 (23)四、采集形式 (23)五、要紧指标公式 (23)六、统计工作交接 (24)七、统计纪律 (24)第四章非油品业务治理组织架构 (24)第一节省公司组织架构与部门职责 (24)一、岗位设置 (24)二、处室职责 (24)三、岗位及流程 (25)第二节分公司组织架构与部门职责 (28)第三节便利店岗位设置 (29)第五章非油品业务奖励及考核治理方法 (29)第一节考核差不多方法 (29)第二节非油业务鼓舞方法及标准 (30)第一章便利店治理第一节便利店的开设一、便利店类型按照地理位置、油品销量、收入水平、投资规模等，将便利店业务分为高级店、标准店、机油店三种类型。
便利店店长手册
海伦便利店长手册门店店长应具备的能力1：培训能力 按照公司的管理规范，培训下属员工相关工作知识，使员工具备工作的各方面 能力，从而提升门店业绩2：数据驾驭能力 快速准确整理资料和数据，对数据进行分析，制定适合门店的方案和策略，运 用于工作中，进而加强门店管理，增强门店在同行之间的优势和竞争力。
3.组织和领导力 能够很好组织下属员工，对员工工作进行合理部署，调动员工积极性，使员工 具有凝聚力，同心协力完成门店销售目标4：正确判断力 对事物有正确认识，能够分析门店的优势劣势，对员工工作能力有正确判断， 并能根据实际问题快速准确制定问题解决方案。
5：专业技能 熟悉各岗位工作职责和流程，熟悉卖场作业。
6：学习能力 善于学习，巩固原有知识，总结新知识，不断提升自己各方面知识面，能跟上 时代步伐，不断完善自身和充实自己，适应企业的发展要求。
7：管理能力 能不断发现管理中存在的问题，善于管理，勤于管理，杜绝问题。
8：策划能力 根据门店实际销售情况，有限地组织人力，物力，财力，合理调度运筹工作。
9. ：诚信的职业道德 良好的职业操守和高尚的道德，具备企业凝聚思想和集体荣誉感。
10：榜样和承担责任的能力 店长是门店的形象，应该以身作则，树立榜样，严格要求自己按照公司规章制 度办事，遇事勇于承担自己的错误。
：店长的岗位职责 负责确保公司各项规章制度的执行，传达上级指令。
完成总部下达的各项经营指标， 维持门店良好的销售业绩 严格控制门店的费用，损耗。
合理控制人事成本，保持员工工作的效益 维持门店门店整齐生动的陈列和良好的顾客服务。
加强防火，防盗，防工伤，安全环保等工作，保证门店资产的安全。
：主要工作 1. 全面负责门店管理，按公司规定的模式运作，根据公司下达的指标，制定门 店的销售工作，并组织落实、跟踪 .检查 .指导.控制.2. 传达并执行总公司工作计划 ,负责与总部其它业务部门的沟通联系 ,及时 ,准确 真实完整地向总部提交有关信息和报告 .3. 督促给门店各部门的工作 ,实行”顾客第一 ,服务至上”的经营理念 ,营造热情, 礼貌.整洁 .舒适的购物环境 ,及时对门店的商品结构进行周期性的分析并提出调整建议 ,为提高销售业绩尽心尽力 .4. 严格控制损耗率 ,降低人事,运营成本 ,树立”低成本营运 ”的经营理念店长对店面的管理1.2.3. 4. 5. 6. 7.．人的管理1.顾客（会员）的管理（1）顾客的抱怨只要表现为：一.对商品的抱怨（价格.质量.缺货,过期.标识不明）二.对收银的抱怨（员工态度差.收银作业不当.少找零钱.结账时间过长.遗漏顾客商品）三.对服务的抱怨（购物篮不足,抽奖及赠品作业不公平）四.对环境的抱怨（卫生状况差.广播生意太大,播放音乐不当,通道阻塞）（2）处理顾客投诉心情平静,善待顾客,稳定顾客情绪,先把顾客拖离顾客人群,仔细倾听顾客的投诉, 对顾客的投诉表示道歉,感谢顾客所反映的问题,对顾客问题提出解决方案,超出自己的责权范围,及时上报总部决策,同时让顾客明确解决方案.（3）会员的管理通过会员信息,了解会员分布,每季对会员需求服务和产品做出相应调整,定期对团购进行回访联络,每季进行商卷调查,了解会员对门店的评价.建议和需求.2.店内人员的管理每日检查人员出勤的状况,保障不影响卖场的整体运行.每天巡查员工的礼貌用语.服装是否整洁,仪容是否合乎公司规定,提高公司整体工作效率,巡视店面闲散人员,对闲散人员进行灵活调动,对新员工进行培训,老员工进行知识更行,对消防安全.礼仪服务.运营知识进行系统培训.3.对供应商的管理会议上听取各部门负责人有关各供应商情况汇报,商品是否准时配送,对业绩是否有重大影响,不配合的供应商,及时向总部采购联系,采取相应措施.二.商品的管理1.缺货管理防止缺货的重点: 对电脑系统每日畅销进行重点关注.关注每日促销品项的销售走势,每天查询缺货报表,对于季节交替,促销商品,畅销商品,节日,团购等对销量影响较大的商品,及时调整订单数量并做订货追踪. 2.商品品质的管理对陈列及库存商品做到先进先出,定期检查商品保质期,残损和临期商品做相应的报备,滞销商品做及时处理,做到”无过保质期.无破损.变质.无缺件.无标识不清, 无假冒伪劣”3.补货的管理先进先出,前置陈列,不杜塞通道,不妨碍顾客购物,补货时不得随意更改排面, 补货结束应及时清理通道,尽量避免销售高峰期补货.5.理货管理货架商品排面要整齐,货物与货架卡相对应,破损破包商品及时清理出排面,理货是不影响顾客购物,销售高峰前后须全面理货,理货区域的次序:促销区---端架—货架,理货的商品次序:促销商品---主力商品---易混乱商品------------------------------------------ 一般商品.6.库存区商品的管理在制定区域存放易燃,易爆,易腐商品,货物堆放栈板上要有安全捆扎带,要交叉叠放.明显位置标示”严禁抽烟”等安全标示7.商品陈列管理以销量决定陈列空间，商品陈列要有量感，整齐饱满，商品陈列要正立面对顾客，优先选择纵向陈列。
上海世纪联华超市组织
连锁经营管理报告——上海世纪联华超市组织结构姓名：***班级：641030学号：********公司简介联华超市是上海联华超市股份有限公司的简称，或联华超市股份有限公司下属大型连锁综合超市——联华超市的品牌名称。
联华超市创建于1991年 5月，是上海首家以发展连锁经营为特色的超市公司，目前联华已成为现今中国最大的商业零售企业，形成了大型综合超市（大卖场）、超级市场、便利店等多元业态联动互补的竞争优势。
在上海、北京、天津、江苏、浙江、安徽、江西、广东、山东、山西、河南、河北、辽宁、吉林、新疆、内蒙等20多个省市和自治区的100多个城市建立了强大的连锁经营网络，是消费者最信赖的商业品牌。
联华超市集团全国扩张由来已久，联华超市自1997年起就开始了向上海以外的地区发展，他们的向外推进策略是以上海为核心沿着沪宁沪杭高速公路向外延伸，相继在扬州、宁波、南京、杭州及苏州等地开设连锁门店。
接着在全国以跳跃式扩展的战略推进方式扩展，采取的是框架策略，在华东、华北、华中以及华南地区把联华的连锁店全面铺开。
联华在全国300多个城市进行了考察，最终排出了一份60多个城市的名单，这些城市基本上都是省会城市，计划单列城市以及人口在150万以上的其他城市。
联华与本土企业联合的成功经验：一、整合的理念和方法与其他企业不一样，整合没有采取纵向整合，没有采取重组整合，而是保留原企业的架构，保留原有班子，只派一、两个人；二、充分信任和依靠原有团队，原团队有责任心，有敬业精神，他们的积极性都很高，绩效也很好；三、资源共享，联合后的新公司依然保留原有架构，采用区域化管理的模式，但同时又在资源上与总部共享，例如相同商品的采购、跨地区的联合采购等，由此形成采购规模，降低成本。
经过这些年来的发展，上海世纪联华有了一下的分店：北京世纪联华商业有限公司、福州世纪联华商业有限公司、广州世纪联华超市有限公司、上海世纪联华超市宝山有限公司、上海世纪联华超市虹口有限公司、上海世纪联华超市闵行有限公司、上海世纪联华超市南汇有限公司、上海世纪联华超市青浦有限公司、上海陆家嘴联华超级购物中心有限公司、上海世纪联华超市徐汇有限公司（原：上海优玛特购物有限公司)、沈阳世纪联华超市有限公司、天津一商联华超市有限公司、浙江拱墅世纪联华超市有限公司、杭州联华华商集团有限公司、上海世纪联华西部商业有限公司、联华超市（江苏)有限公司、上海联华超市奉贤有限公司、上海联华嘉定有限公司、上海联华超市金山有限公司、上海联华超市南汇有限公司、上海联华超市青浦有限公司、上海联华新新超市有限责任公司、上海联华永昌超市有限公司、上海浦东联华超市有限公司、上海松江联华超市有限公司、上海联华快客便利有限公司、上海联华商业流通有限公司、上海联华超市配销有限公司、上海联华超市吉林采购配销有限公司、上海联华生鲜食品加工配送中心有限公司、上海联华商务咨询有限公司、上海世纪联华超市发展有限公司、北京世纪联华清城超市发展有限公司、广西联华超市股份有限公司。
营业现金收款及备用金管理制度范本（2篇）
营业现金收款及备用金管理制度范本编制：韩秀好连锁便利店备用金及现金管理一、实行店长负责制(一)店长负责备用金的领用和使用管理，并对公司负责(二)店长负责监督收银员收银、核实收银款项与电脑账是否吻合，负责交接班的管理和监督；(三)店长负责门店现金缴存银行、与公司财务部的对账工作；(四)店长负责门店的所有资金安全，负责留存现金的保管，门店保险柜钥匙和密码的保管与使用。
二、备用金管理(一)备用金领用门店备用金限额人民币____元整(根据门店营业额大小确定)，门店开业前一天，以店长借款的方式到公司财务审计部借支。
兑换零钱后，根据单班营业额大小拿出____元交接给收银员作为收银备用金，并由收银员填写《币种明细交接表》，签字确认后用于门店收银找零使用。
(二)备用金兑换门店备用金需进行兑换时，收银员不得私自兑换备用零钱，须由店长或店助进行兑换，可视情况处理：1、自行到附近银行兑换；2、根据需要提前预约公司财务审计部出纳，每周周例会时至财务审计部兑换，并在《备用金兑换登记表》签字确认。
(三)备用金交接连锁便利店运营--编制：韩秀好连锁便利店运营--编制：韩秀好门店收银备用金实行轮转制，收银员进行交接时，应扣除规定限额的备用金，并在《币种明细交接表》上注明，签字确认。
(四)备用金使用范围门店备用金仅用于顾客找零时使用，不得挪用，不得用于门店其他开支或费用。
三、收银管理(一)基本工作要求1、收银人员上岗时严禁携带私人物品(私款)和私换钱币;2、收银员在收银前应整理好收银工具，检查钱箱是否有遗漏钱币，核对备用金数额，然后输入密码，进入销售状况，打开钱箱，放入备用金;3、收银人员在收银时不得离开收银台，当特殊情况需要离开收银台时，应退出收银系统账户，并请店长或店助予以代班；4、收银员严禁将营业款带出收银台，不得随意打开钱箱查看数字和清点现金；5、收银员要熟悉便利店内的特色服务和商品，了解商品信息和促销活动，主动进行二次推荐；6、严格依照收银员基本服务用语规范，做好唱收唱付。
便利店店长工作职责
便利店店长工作职责店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。
连锁店铺的店长还要服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。
其主要作用与职责如下：一、教育管理作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”这是店铺工作的立足点。
二、商品管理商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准1.监督商品的要货，上火，补货，做好进货验收，商品陈列，商品质量和服务质量管理等有关作业。
2.执行总部下达的商品价格变动3.监督门店商品损耗管理，把我商品损耗尺度。
三、销售管理1.执行总部下达的销售计划，店长应结合本店的实际，制定自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经理招标的完成，制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。
2.执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。
3.掌握门店的销售动态，想总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰。
四、组织管理店长要具备组织管理的能力，有效的灰机各部门的能量，从而充分发挥整体效能1.做好门店各个部分的分工管理工作2.对店员的管理负责对职工考勤，仪容，仪表和服务规范执行情况的管理.负责对员工的培训教育,负责对职工人事考核，职工提升，降级和调动的建议3.对店员的业务操作进行监督和指导监督和审查门店灰机，收银和报表制作，财务处理等作业监督和检查理货员，服务员及其他人员作业。
五、管理报表分析在现代化的零售行业中均运动pos系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。
店长要对这些信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。
信息资料有：销售额日报表，商品销售排行表，促销效果表，费用明细表，盘点记录表，损益表，顾客意见表等。
六、公共管理1.向属地顾客做好店铺的自我宣传。
便利店店长职责
店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。
连锁店铺的店长还要服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。
其主要作用与职责如下：（1）教育管理作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。
（2）商品管理商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。
①监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
②执行总部下达的商品价格变动。
③监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
（3）销售管理①执行总部下达的销售计划。
店长应结合本店的实际，制定自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济指标的完成。
制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。
②执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。
③掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
（4）组织管理店长要具备组织管理的能力，有效的汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。
①做好门店各个部门的分工管理工作。
②对店员的管理负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；负责对员工的培训教育；负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
③对店员的业务操作进行监督和指导监督和审查门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。
（5）管理报表分析在现代化的零售业中均运用POS系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。
店长要对这些信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。
信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。
（6）公共管理①向属地顾客做好店铺的自我宣传。
②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
(最新版)加油站操作员(中级工)考试题库(含答案)
（最新版）加油站操作员（中级工）考试题库（含答案）单选题1.便利店促销活动结束后，应将（）更换回正常售价标签。
A、大促销海报B、促销价格标签C、赠品发放记录D、商品销售台账答案：B2._x000D_加油站付油日报表“回罐情况”填写()。
A、加油枪校验走字数B、回罐罐号和回罐品种C、回罐罐号和回罐升数D、回罐罐号、回罐品种和回罐升数答案：D3.（）是消费者与经营者双方在平等自愿的基础上，互相交换意见，协商解决争议。
A、与经营者协商和解B、消费者协会调解C、申诉D、仲裁答案：A4.自动液位仪的管理报表不包括()。
A、卸油记录B、加油站信息C、操作记录D、罐存记录答案：B5.对于便利店员工在制售食品时的着装要求不包括（）。
A、不得穿工作服B、佩戴一次性手套、口罩和工作帽C、不得将头发裸露在工作帽外D、不得喷香水答案：A6.确认进油核对单上与本站相符最完整的描述是（）。
A、加油站名B、品种C、数量D、加油站名、品种和数量答案：D7.每日管控（）操作后，进行管控系统的数据通讯操作。
A、班结B、×C、变类D、日结8.加油站主管公司应（）对加油站进行一次安全检查。
A、每天B、季节变更前夕C、在公众要求下立即D、随时答案：B9.不属于加油机接地的是（）。
A、故障接地B、工作接地C、安全接地D、保护接零答案：D10.对于（）报损，便利店要书面说明造成损耗的具体原因。
A、价值B、×C、大额D、金额答案：C11.配送商品退货时，需要核验退货单据和实物，核验完毕后，由（）进行记账操作后相应减少库存。
A、店长C、配送中心D、主管部门答案：C12.尺带必须是含碳量（）的具有一定弹性的连续钢制尺带A、高于0.8%B、低于0.8%C、等于0.8%D、低于8%答案：B13.加油站站长（）要组织一次安全检查。
A、每周B、每月C、每季D、每年答案：A14.便利店促销活动结束后，剩下的赠品和礼品应（）。
A、指定位置存放B、继续进行赠送C、与商品捆绑D、奖励站内员工答案：A15.加油站为顾客提供服务，既要完成油品销售的任务又要（），是加油站员工与顾客有效沟通的基本任务。
2022年加油站新员工培训课程以及所有答案
2022年加油站新员工培训课程以及所有答案粘度指数越大,则油品的粘温性（）。
A、好B、差C、无法判断D、粘度指数与粘温性无关答案：A油品的危险等级是根据（）来划分的。
A、密度B、馏程C、闪点D、凝点答案：C油气同空气混合后的混合气体密度（）空气密度。
A、大于B、小于C、等于D、视情况而定答案：A汽油是从原油中通过直馏和裂化而提炼出来的,主要由（）及少量的氧、硫、氮等元素组成。
A、铅B、碳、氢C、钠D、以上都是答案：B汽油是从原油中通过（）和（）而提炼出来的,主要由碳和氢及少量的氧、硫、氮等元素组成。
A、直馏分解B、裂化分解C、直馏裂化D、分解重组答案：C汽油的密度一般在（）kg/L,重度相当于水的3/4。
A、0.68-0.72B、0.71-0.77C、0.72-0.78D、0.73-0.81答案：B划分油品危险性等级的指标是（）。
A、闪点B、馏程C、自燃点D、燃点汽车发动机的压缩比越大,选用的汽油号数(辛烷值)也越（）,抗爆性越（）。
A、大差B、小好C、大好D、小差答案：C辛烷值是表示汽油（）的指标,它是指和汽油抗爆性相同的标准燃料中所含异辛烷的体积百分数。
辛烷值的测定方法有马达法和研究法种。
A、抗氧性B、抗腐蚀性C、抗爆性D、易燃性答案：C研究法辛烷值表示汽油在发动机常有加速条件下（）运转时的抗爆性能。
A、高速B、低速C、正常D、任何简述汽油的基本特征答案：主要有7种特性:用途:用于点燃式发动机(即汽油发动机)的专用燃料;颜色:水白透明色,或淡黄色;气味:有特殊的汽油芳香味;外观:摇动时产生气泡并随即消失;手感:有凉爽感觉,发涩;比重:比水轻,密度一般在0.71~0.77kg/L,重度相当于水的3/4;危险:非常易燃,闪点低(-50℃~-10℃),挥发快。
打开油桶、油罐车盖时,应使用铜扳手,严禁使用胶质容器盛装汽油。
要注意由于静电作用而引起汽油燃烧,不得在汽油中擦洗衣物,装载汽油的油罐车应带有接地铁链条。