茅台葡萄酒厂介绍(ppt 25页)
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企业战略管理(贵州茅台)ppt课件
• 尽管近今年白酒行业的利润率在降低，但相比其他行业，白酒行业仍 算比较高的。利润的驱使和白酒行业产品差异化较低是的进入该行业 的壁垒不是太高。尤其是对地方性的小型生产企业，地域性和产品特 点决定了那些在夹缝中生存的企业可以成长；大的集团也可以通过收 购的方式进入。
8
供应商讨价还价能力分析
白酒行业的供应商一般是包装和粮食，因为 白酒行业的主要生产成本是粮食和包装， 分别占总成本的40%和20%左右。由于 供应商集中度不高（极其分散的粮食和 包装物）以及供应商的产品差异化很低， 白酒企业可选的空间很大，这就使得供 应商讨价还价能力不强，白酒企业的具 有较强的议价能力。
10
替代产品的威胁 分析
•
目前中国白酒行业的替代品较
多，白酒作为一种酒类饮品，
其替代品主要有啤酒，葡萄酒。
•
白酒的发展与其替代品的发展
密切联系，受其替产品发展的
影响和制约。我们通过比较可
以看出：当白酒市场一片萧条
的时候，正是其替代产品欣欣
向荣时，反之，当白酒行业开
始回暖时其替代品的发展开始
放缓，构成此消彼长的关系
9
购买商的讨价还价能力分析
• 针对产品市场，购买者所购买的基本上是一种标 准化产品，产品差异化很低，同时向多个企业购 买产品在经济上是完全可行的。
• 从白酒行业的品牌上来说，目前白酒市场品牌结 构表现为：高端白酒市场被茅台，五粮液，水井 坊，泸州老窖等少数品牌寡头垄断。
• 生产品质优质的白酒所需要的技术支持是的购买 者很难实行后向一体化。
控政策效果的显现和居民消费结构升级的拉
动，白酒行业进入繁荣发展阶段，白酒总产 量和利润水平稳步提升，2010年产量达到历 史最高值890.83万千升，实现工业销售产值 2,661.14亿元。
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供应商讨价还价能力分析
白酒行业的供应商一般是包装和粮食，因为 白酒行业的主要生产成本是粮食和包装， 分别占总成本的40%和20%左右。由于 供应商集中度不高（极其分散的粮食和 包装物）以及供应商的产品差异化很低， 白酒企业可选的空间很大，这就使得供 应商讨价还价能力不强，白酒企业的具 有较强的议价能力。
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替代产品的威胁 分析
•
目前中国白酒行业的替代品较
多，白酒作为一种酒类饮品，
其替代品主要有啤酒，葡萄酒。
•
白酒的发展与其替代品的发展
密切联系，受其替产品发展的
影响和制约。我们通过比较可
以看出：当白酒市场一片萧条
的时候，正是其替代产品欣欣
向荣时，反之，当白酒行业开
始回暖时其替代品的发展开始
放缓，构成此消彼长的关系
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购买商的讨价还价能力分析
• 针对产品市场，购买者所购买的基本上是一种标 准化产品，产品差异化很低，同时向多个企业购 买产品在经济上是完全可行的。
• 从白酒行业的品牌上来说，目前白酒市场品牌结 构表现为：高端白酒市场被茅台，五粮液，水井 坊，泸州老窖等少数品牌寡头垄断。
• 生产品质优质的白酒所需要的技术支持是的购买 者很难实行后向一体化。
控政策效果的显现和居民消费结构升级的拉
动，白酒行业进入繁荣发展阶段，白酒总产 量和利润水平稳步提升，2010年产量达到历 史最高值890.83万千升，实现工业销售产值 2,661.14亿元。
茅台英文介绍ppt课件
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8
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80 70 60 50 40 30 20
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75
50
45
25.4
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“国酒茅台”网页设计(展示)PPT
虽然网页支持响应式设计，但在某些移动 端设备上，页面元素的排版和布局仍存在 一定的问题，影响阅读体验。
互动功能有限
SEO优化不足
虽然有动画和视频等交互设计，但用户与 网页的互动方式仍比较有限，缺少如在线 咨询、在线购买等实用功能。
部分页面内容未进行SEO优化，导致在搜索 引擎中的排名较低，不利于品牌知名度的 提升。
中国风元素
02
巧妙融入中国传统文化元素，如书法、绘画等，展现国酒茅台
深厚的文化底蕴。
国际化视野
03
在保持传统特色的同时，借鉴国际先进的设计理念和风格，使
网页更具国际范儿。
设计流程
需求分析
对目标用户的需求进行深入分析，了解 用户群体特点、行为习惯和喜好。
视觉设计
根据原型，进行视觉设计，包括色彩 、字体、图标等元素的选取和应用。
加强SEO优化
对网页内容进行全面的SEO优化，提高品牌在搜索引擎中的曝光率。
THANKS
感谢观看
饮食文化
茅台酒是中国饮食文化的重要组成部分，与中华美食文化相得益彰。在各种宴会和场合中 ，茅台酒成为了代表中国饮食文化的高档酒品。
品牌价值
茅台酒的品牌价值不仅体现在产品本身的价值上，更体现在其所承载的文化内涵和历史价 值上。茅台酒的品牌形象和品牌价值已经深入人心，成为了中国饮食文化的重要符号之一 。
03
CATALOGUE
网页布局与功能
首页设计
首页布局
采用简洁大气的设计风格， 以白色为主色调，搭配茅台 酒的红色元素，整体呈现出 高贵、典雅的氛围。
导航栏
顶部设置品牌logo和导航栏 ，方便用户快速找到所需内 容。
焦点图
首页中部放置焦点图，展示 国酒茅台的品牌形象和产品 特色。
茅台酒案例分析PPT课件
茅台一直以来以“国酒”自居,定位为“国酒品质、国酒文化”。茅台也确实凭 借其悠久的历史、丰厚的文化和沿袭多年的“高品牌口碑”而成为“高端白酒 第一品牌”。然而,茅台酒这一高高在上的定位,使其离市场的终端渐行渐远,最终 也未能抵挡住市场经济大潮的冲击。
2019/11/5
16
(二) 价格策略调整
2006年2月11日,贵州茅台公司调整茅台酒的出厂价格,平均上调幅度约为15％,使 得不同年份的茅台酒涨价在40~200元不等。在消息正式公布前一天,茅台股票就 迅速上扬。在正式公布后的第二天,茅台股票开盘即冲高到涨停价位57 99元,收 报于57 78元。茅台酒价格的整体上涨,再一次引起消费者对白酒的强烈关注。 因茅台的涨价,越来越多的酒厂以“原料上涨”等原因,纷纷跟随茅台掀起“涨价 风潮”。而媒体的广泛关注,使茅台引发的白酒业集体“涨价”,出现了很多耐人 寻味的“思考”。
经济的大潮也使茅台失掉了许多计划经济时代特有的优势,许多优
质名酒纷纷成为国宴酒,白酒的销售渠道也进一步放开。这一切,
2019/茅11/台5 人显然没有做好充分的思想准备。
5
2渠道终端
• 在买方市场状态下,渠道意味着厂家利润和商品的市场。但是绝不等于说谁拥 有渠道谁就有了市场，因为市场最终在于消费。而对于白酒来说,市场就是一 个“喝”字。只有消费者喜欢喝你的酒,喝掉了你的酒,才算拥有市场。终端则 是实现这种目的的场所。这一时期，茅台在终端促销上几乎为零,有针对性的 大型促销活动也是少之又少。在餐馆、饭店的酒柜上,茅台上柜率偏低。为什 么茅台的终端消费难以启动?原因不外乎以下两点:
从以前的“养在深闺”,到现在借助一切机会乃至利用“两会”推介茅台,可见茅 台已2经019度/11过/5 了痛苦的理念转变期。一个奉行营销观念的全新的茅台展示在世14人 的面前。
2019/11/5
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(二) 价格策略调整
2006年2月11日,贵州茅台公司调整茅台酒的出厂价格,平均上调幅度约为15％,使 得不同年份的茅台酒涨价在40~200元不等。在消息正式公布前一天,茅台股票就 迅速上扬。在正式公布后的第二天,茅台股票开盘即冲高到涨停价位57 99元,收 报于57 78元。茅台酒价格的整体上涨,再一次引起消费者对白酒的强烈关注。 因茅台的涨价,越来越多的酒厂以“原料上涨”等原因,纷纷跟随茅台掀起“涨价 风潮”。而媒体的广泛关注,使茅台引发的白酒业集体“涨价”,出现了很多耐人 寻味的“思考”。
经济的大潮也使茅台失掉了许多计划经济时代特有的优势,许多优
质名酒纷纷成为国宴酒,白酒的销售渠道也进一步放开。这一切,
2019/茅11/台5 人显然没有做好充分的思想准备。
5
2渠道终端
• 在买方市场状态下,渠道意味着厂家利润和商品的市场。但是绝不等于说谁拥 有渠道谁就有了市场，因为市场最终在于消费。而对于白酒来说,市场就是一 个“喝”字。只有消费者喜欢喝你的酒,喝掉了你的酒,才算拥有市场。终端则 是实现这种目的的场所。这一时期，茅台在终端促销上几乎为零,有针对性的 大型促销活动也是少之又少。在餐馆、饭店的酒柜上,茅台上柜率偏低。为什 么茅台的终端消费难以启动?原因不外乎以下两点:
从以前的“养在深闺”,到现在借助一切机会乃至利用“两会”推介茅台,可见茅 台已2经019度/11过/5 了痛苦的理念转变期。一个奉行营销观念的全新的茅台展示在世14人 的面前。
葡萄酒品牌PPT课件
详细描述
葡萄酒品牌的价值主要体现在品质保障、文化传承和 社交意义等方面。知名的葡萄酒品牌通常代表着高品 质和稳定的口感，能够给消费者带来更好的饮用体验 。同时，葡萄酒品牌也是传承和弘扬葡萄酒文化的重 要载体，对于推广葡萄酒文化和促进产业发展具有重 要意义。此外，葡萄酒品牌还具有社交意义，能够成 为人们交流和沟通的桥梁，增进人际关系和友谊。
确定目标消费者群体，根据其需求和购买力进行 市场定位。
价格敏感度
了解消费者对价格的敏感程度，制定相应的价格 策略以吸引和保留消费者。
渠道策略与销售模式
渠道选择
选择合适的销售渠道，如线上、线下零售商、直销等。
销售模式
制定有效的销售策略，包括促销、捆绑销售、折扣等。
客户关系管理
建立良好的客户关系，提供优质的售前、售中和售后服务，提高客 户满意度和忠诚度。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
意大利葡萄酒品牌
总结词
意大利是欧洲最古老的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒品牌历史悠久。
详细描述
意大利有许多世界著名的葡萄酒品牌，如巴洛（Barolo）、阿马雷托（Amarone）、普洛塞克 （Prosecco）和基安蒂（Chianti）等。这些品牌以其独特的酿造风格、丰富的口感和卓越的品质而备受 赞誉，成为意大利葡萄酒的代表。
详细描述
葡萄酒品牌的历史可以追溯到古罗马时期，当时罗马帝国的军队将葡萄种植和酿造技术传播到了欧洲各地。随着 欧洲商业的发展，葡萄酒品牌逐渐崛起，形成了许多知名的葡萄酒产区和品牌。现代的葡萄酒品牌则更加注重品 质和产区特色，消费者对于葡萄酒的品质和口感要求也越来越高。
葡萄酒品牌的价值与意义
总结词
葡萄酒品牌的价值主要体现在品质保障、文化传承和 社交意义等方面，对于推广葡萄酒文化和促进产业发 展具有重要意义。
茅台酒的品牌分析PPT课件(68页)
与五粮液的差异
• 第一，就极为关键的品牌形象感而论，茅台给市场的感觉 显然有着非同寻常的历史厚重感和沧桑感。
• 第二，就介入历史事件来看（这一点对品牌的知名度和美 誉度也是相当关键），茅台具有特别的优势。
• 第三，茅台更具有神秘色彩。 • 第四，反过来看，五粮液在历史感与现代感的结合上却做
得比茅台要好。 • 第五，浓香型白酒的大流行，使五粮液品牌在市场上左右
• 3、饮后感受 共同点： 都很舒服，有返香，唇齿留香，酒杯留香。 不同点： 茅台：返香销快，持续时间长，香味伶俐、清朗。 郎酒：返香郁实、醇和。 综合比较，茅台整体优于郎酒，茅台被尊为国酒，除了政治因素和品牌效应 外，它本身的特征起了决定性作用。
对比国窖
• 从历史上讲，生产国窖1573的企业是泸州老窖集 团，原名叫做泸州市酒厂。在改革开放以前都是 国家管理，白酒在当时实行国家专卖。
逢源。
对比郎酒
• 1、嗅觉 两者都有酱香味儿（所谓酱香型白酒吗），不同的是： 茅台的酱香更接近于 豆酱，酱香中还有一点淡淡的甜味儿和鲜味儿；郎酒的酱香比较浓郁、厚重 。
• 2、味觉 茅台：刚入口时焦味儿十分的明显，焦得发麻，入口后的酱香比较纯，薄而 不淡，因为纯，使得酱香的后面有一丝丝甘爽； 郎酒：焦味儿不是很明确， 似乎被酱味淹没了，酱香厚实，郁而不涩，有一点点隐隐的酸，但这个酸又 不像豆酱的酸那样让人流口水，它好象只是为了让酱的味道多停留一会儿， 引起厚的感觉，并未让人不适。
• 从技术上讲，国窖1573都是浓香型，而浓香型白 酒的技术源自泸州老窖，有四百多年的国窖为证 。最重要的是，在60、70年代，泸州酒厂的技术 人员发明了勾兑技术，使白酒可以大规模工业化 ，告别了传统的手工作坊时代。
• 关于品牌，泸州老窖因为“中国民酒”的销售战 略难以跟上时代脚步，所以在本世纪处落入低点 ，之后才打造出高端品牌国窖1573，来挽回市场
茅台酒文化PPT课件
9
附价格对比表
• 500ml 43度五星茅台迎宾酒 盒 500ml 按服务承诺 ￥45.80元 ￥44.50元
•
500ml53度五星贵州茅台酒 盒 500ml 按服务承诺 ￥318.00元 ￥315.00元
•
500ml43度五星贵州茅台酒 盒 500ml 按服务承诺 ￥278.00元 ￥275.00
五.茅台酒功效及销售
• 1、《第二届中华老字号品牌价值百强榜》7月10日出炉，茅台高居 榜首，品牌价值为145.26 亿元。排在第二名的五粮液品牌价值为 130.42 亿元，第三名利群的品牌价值为51.19 亿元
• 2、酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不 打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益
500ml43度飞天贵州茅台酒(新) 盒 500ml 按服务承诺 ￥298.00元 ￥295.00元
•
500ml38度飞天贵州茅台酒(新) 盒 500ml 按服务承诺 ￥285.00元 ￥282.00元
•
500ml52度五粮液酒 盒 500ml52度 按服务承诺 ￥388.00元 ￥378.00元
•
• 3.酿制技术 茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于 其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。
• 4、酒瓶 以白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古 香，朴实大方。
• 5.商标 有“葵花牌 “、‘‘金轮牌”、“飞仙牌” • 6连、续茅荣台获荣四誉次茅国台际酒金蝉奖联,销五售届到国50家多名个酒国金家奖和，地实区现。了国内金奖五连冠，3
4
四.茅台酒秘密
• 1、第一个秘密：独特的地域环境 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇 而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖 息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥， 乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也 充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒 2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
茅台酒股份公司产品介绍
宾级，从酒质和包装档次上得以提升。
•酒体风格：酱香明显、焦香舒适、绵甜柔和、香味谐调、尾净味长、空杯留香较长 。
国酒茅台
茅台酒品鉴、收藏小知识
一、茅台酒识别方法
识别茅台酒的几种方法
• • • •
包装材料识别 防伪识别 酒质理化鉴定 口感、风格品鉴常识
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包装材料识别
包装彩盒
•质地较硬，韧性好，折叠后易恢复，不会断裂； • 印刷质量高，彩盒颜色均匀，两面光滑，光泽度好，无套色； • 部分文字及图案有明显的凹凸感； • 各个时期的部分标识标注有细微的区别。
贵州茅台酒股份有限公司 是集团公司的核心企业。公司秉持“酿造高品位的生活” 的使命，不懈追求产品的高品质，实现了连续十四年的跨 越式发展。近年来，公司多次入选《财富》杂志最受赞赏 的中国公司，连续六年入选全球上市公司《福布斯》排行 榜，多次入选“CCTV最有价值上市公司”，2012入选年度 Brandz最有价值全球品牌百强企业名单，2003年和2011年 两次荣膺国内质量管理的最高奖项——全国质量奖。2011 年，公司销售收入达到214.1(360)亿元，实现利税179.4亿 元。
喷
码
喷码位于瓶盖一侧，由三行数字组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂 批次，第三行标明生产序号。三行数据具有唯一性，喷码色彩明朗，点状结构 均匀、饱满，无散状现象；
防伪识别
•瓶盖由整体具有防伪性能的胶帽收缩套住，开瓶即毁，不可逆转，杜绝回
收再利用；
•胶帽的侧面通过顺光和逆光观看明暗差异明显； •使用防伪识别器观察帽顶会有至少一个黑色的浮点出现，浮点可随帽套的
转动在亮黄色的背景范围内漂移。
顺光、逆光效果
透过识别器观察பைடு நூலகம்肉眼看到的帽体表面图文隐退， 出现彩虹状背景和黄色“国酒茅台”、“MOUTAI”文字 互相交错出现。
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组织机构
厂区布局
发酵车间、冷稳车间、灌装车间
1.5万瓶/时灌装线
干红葡萄酒工艺路线
除梗破碎 பைடு நூலகம்AF 分离转罐 压榨 MLF 转罐冷稳
除梗破碎入料
JCP-40葡萄除梗破碎机
生产能力：35-40吨/小 时
转筛孔径：25-30毫米
主要技术特点：先除梗后 破碎, 移动式单螺杆泵输 送果浆。设有无级调速的 进料螺旋，可实现定量进 料
茅台葡萄酒厂简介
03级2班第二实习小组
概况关键词
全称：贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司 地理位置：河北省昌黎县城东 规模：成品酒4500吨，占地73458.2平方米，拥有固定
资产6000多万元 产品类型：干红系列、干白系列和礼品系列三大类30多个
品种 公司员工：现有员工39人，大中专毕业生占87%以上
果胶酶、酵母、糖和单宁
SO2和果胶酶的使用有利于酚类物质的浸提。果胶酶加 入盛有常温的纯净水中，搅拌一段时间后，虹吸法滴入到 正在打循环的酒盆中。
第一次循环后，加入活化酵母，方法：酒盆中加入热水 化开白砂糖，调温在40℃，加葡萄汁，撒入酵母干粉，活 化后，倒入酒盆，打循环入罐。
葡萄本身的糖发酵了1/3时，加入糖（葡萄糖或白砂 糖）。
其他辅料的使用
火碱（氢氧化钠）：清洗 红藻色素（食品级）：增加色度 酒石酸氢钾（微晶）：提高葡萄酒的冷稳定性主要是通过低
温下诱发酒石酸氢钾晶体沉淀来实现同时也适当降低了酒 的酸度。为了缩短时间保证质量一般均需加入酒石酸氢钾 微晶做为晶核来加速结晶的形成，配合速冻设备，提高了 效率 硅藻土和纤维：硅藻土过滤中使用 柠檬酸：处理铁破败病
罐内出酒处罩有滤酒的 不锈钢篦子。
从罐顶入料，只加够 4/5，即52.5立方米。
入料的同时，滴入6％ 的亚硫酸50L，估计酒醪 中的SO2含量为 57.14mg/L。
DELLA TOFFOLA 活塞泵
打循环控制：时间、流量
酒盆
酒罐
泵
上料管
普通离心泵 优点：功率大，工作稳定，噪音小。 缺点：一旦进气，就容易泵不上去。
主要产品
赤霞珠干红
解百纳
贵人香干白 礼品系列
茅台干红葡萄酒的缺点
入口不润，涩感明显 酒体较散，余味不强
一个软弱的人不可能找到坚强的理由，只 能找到软弱的理由；而一个坚强的人不需 要坚强的理由。有一点压力，就感觉天塌 下来了；有一点不开心，就觉得自己是世 上最可怜的人。你如此脆弱，都是曾经有 人宠溺，有人替你撑着，有人替你坚强。 累了，蹲下来抱抱自己，告诉自己：也不 过如此，我们还可继续前进。在你为自己 未来踏踏实实地努力时，那些你感觉从来 不会看到的景色，那些你觉得终身不会遇 到的人，你要的一切，正一步步向你走来 没有人天生是工作狂，只因为不想落人后
瓦斯林 布赫 XP250型气囊压榨 机
贮酒罐
人孔设计为椭圆 形，向内打开。 罐体右侧有液位 计。没有设计冷 冻夹套，降温使 用冷水喷淋。
冷冻设备、换热器
DELLA TOFFOLA速冻 机
BR2.5-G-20B 板式换热器
过滤设备
DELLA TOFFOLA
水平圆盘硅藻土 过滤机
新乡轻机股份——纸板过滤机 膜过滤机
存在问题：破碎度不好， 有近2/5的果粒仍然完整； 农民的诚信问题，原料里 夹杂有石子等杂物。
瓦斯林 布赫 E4型可移动除梗破碎机
9月5号始收葡萄
压榨第一筐葡萄（右一公司党支部书记陈支勇、右二公司副总经理董少龙）
70m3不锈钢发酵罐
罐体由五节不锈钢薄壁 圈叠加焊接而成。第三、 四两节加装了冷冻夹套。
成熟不很理想的葡萄缺少成熟的单宁，致使浸提出的花 色素没有足够的单宁与其结合而丢失，造成目标酒颜色不 足及很快下降和口感结构差，测试单宁含量并按照计算比 例添加固色和结构单宁。
单宁与花色素的结合需要氧的参与，因而开放式循环倒 罐。
分离转罐，皮渣压榨
酒精发酵10天左右，自流酒分离入新的发酵罐或贮 酒罐，皮渣压榨后的榨汁不与自流酒混，另外处理。