食品安全宣传周课件
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07905_幼儿园食品安全宣传周食品安全教育PPT课件
幼儿园食品安全宣传周食品安全教 育PPT课件
2024/1/26
1
目录
2024/1/26
• 食品安全宣传周背景与意义 • 食品安全基础知识 • 日常生活中食品安全注意事项 • 校园内食品安全保障措施 • 互动环节：小朋友们来分享 • 总结与展望
2
01
食品安全宣传周背景与意义
Chapter
2024/1/26
25
鼓励家长、老师和社会共同参与，共建美好未来
2024/1/26
家长参与
鼓励家长在日常生活中加强对幼儿的食品安全教育，以身作则，引导幼儿形成良好的饮食习惯。同时，积极参与学校 组织的食品安全活动，与幼儿共同学习进步。
老师引导
老师应将食品安全教育融入日常教学活动中，通过生动有趣的教学方式，帮助幼儿深入了解食品安全知识。同时，加 强与家长的沟通交流，共同为幼儿的饮食安全保驾护航。
2024/1/26
处理方法
加工食品前应洗手，保持食品加工场所清洁。生熟食品分开 加工，避免交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，避免食用未煮 熟的食品。剩余食品应妥善保存，再次食用前应彻底加热。
10
03
日常生活中食品安全注意事项
Chapter
2024/1/26
11
购买食品时选择原则
01
优先选择有信誉的 商家和品牌，购买 正规渠道销售的食 品。
如铅、汞、砷等重金属在 人体内积累，可能导致中 毒，损害神经系统、肾脏 等器官。
微生物污染
食品中的细菌、病毒等微 生物可能导致食物中毒， 引发呕吐、腹泻、发热等 症状。
9
正确储存和处理食品方法
储存方法
食品应存放在清洁、干燥、通风良好的环境中，避免与有毒 有害物质接触。易腐食品应低温储存，生熟食品分开存放。
2024/1/26
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2024/1/26
• 食品安全宣传周背景与意义 • 食品安全基础知识 • 日常生活中食品安全注意事项 • 校园内食品安全保障措施 • 互动环节：小朋友们来分享 • 总结与展望
2
01
食品安全宣传周背景与意义
Chapter
2024/1/26
25
鼓励家长、老师和社会共同参与，共建美好未来
2024/1/26
家长参与
鼓励家长在日常生活中加强对幼儿的食品安全教育，以身作则，引导幼儿形成良好的饮食习惯。同时，积极参与学校 组织的食品安全活动，与幼儿共同学习进步。
老师引导
老师应将食品安全教育融入日常教学活动中，通过生动有趣的教学方式，帮助幼儿深入了解食品安全知识。同时，加 强与家长的沟通交流，共同为幼儿的饮食安全保驾护航。
2024/1/26
处理方法
加工食品前应洗手，保持食品加工场所清洁。生熟食品分开 加工，避免交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，避免食用未煮 熟的食品。剩余食品应妥善保存，再次食用前应彻底加热。
10
03
日常生活中食品安全注意事项
Chapter
2024/1/26
11
购买食品时选择原则
01
优先选择有信誉的 商家和品牌，购买 正规渠道销售的食 品。
如铅、汞、砷等重金属在 人体内积累，可能导致中 毒，损害神经系统、肾脏 等器官。
微生物污染
食品中的细菌、病毒等微 生物可能导致食物中毒， 引发呕吐、腹泻、发热等 症状。
9
正确储存和处理食品方法
储存方法
食品应存放在清洁、干燥、通风良好的环境中，避免与有毒 有害物质接触。易腐食品应低温储存，生熟食品分开存放。
完整版食品安全宣传周PPT专题课件
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您
的 内 容 为确保底板混凝土的顺利浇筑，xxxx将专门成立领导小组，来指挥混凝土的浇筑。 （3）可能产生的水土流失总量
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共创食安新发展--共享美好新生活
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的 内 容 表8-7 建筑区沉沙池工程量表 （1）可能扰动原地貌、损坏土地和植被面积预测分析；
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共创食安新发展--共享美好新生活
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的 内 容 c 每周进行一次大扫除，积极迎接总包方的安全文明大检查。 2.4.7 焊接结束或离开操作现场时，必须切断电源、气源。
输
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您
的
内 容 水土保持措施特别是植物措施的有效实施，可大大改善xxxx建设区周围地区的生态环境，减少因工程建设对工程区域及周边地区的影响，提高小区的环境质量。
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共创食安新发展--共享美好新生活
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食品安全周食品安全培训课件PPT
毛刷子进行清洁，非食品接触面用蓝色抹布和蓝毛刷子进行清洁。 ➢ 清洁食品设备和容器的刷子和抹布使用后需要清洁干净，并挂在指定的挂架上，分类存放。 ➢ 使用水枪清洗加工台和地面必须覆盖食品，并且防止清洗液飞溅到食品中。
黄色用于食品接触面
蓝色用于非食品接触面
第三部分 严禁交叉污染
食品生产中
➢ 砧板上只能放置食品和刀具，不得放置食品周转箱等其他物品。 ➢ 按照国家的法规，必须将处理生食与切配熟食的加工台、砧板、容器等分
将容易腐败变质的食品转移到其他正常的设备内。 ➢ 如果停电或者设备停止制冷，需尽快采用备用冷藏车或设备。保证冷藏食品
在10℃以下不超过4小时。冷冻食品不应该解冻变软，否则丢弃。
第二部分 正确的保藏温度
正确的保藏温度
高温保藏 检查
➢ 高温保藏或热展能够防止食品销售过程中有害微生物的生长。 ➢ 需要热保藏的食品应该保持在60℃或以上。 ➢ 烤制、炸制、卤制的熟食、快餐炒菜、边加热边销售的米面食品，这些产
➢ 使用适宜的清洗剂、刷子、抹布对所需清洁的设备和器具进行清洗。 ➢ 如果擦洗不能够完全除去顽固的污渍，需要将污渍用清洗液浸泡一段
时间，使污渍松软后再做清洁，直至设备表面的可见污渍已被洗去。
注意：清洗前先去除大的食物残渣，防止下水道堵塞，节水省力。
第四部分 一清二洗三消毒
漂洗
➢ 清洗后需用清水将设备表面残留的食物残渣以及清洗液泡沫冲掉。 ➢ 彻底的漂洗帮助去除清洗液和油污，帮助后续消毒操作达到应有的效果。 ➢ 可以在冲洗池或冲洗桶、漂洗喷壶中注满清水来冲洗。 ➢ 如果漂洗后，设备上仍有可见的食物残留，则需要重新按照清洗和漂洗
Lorem
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目录 CONTENTS
黄色用于食品接触面
蓝色用于非食品接触面
第三部分 严禁交叉污染
食品生产中
➢ 砧板上只能放置食品和刀具，不得放置食品周转箱等其他物品。 ➢ 按照国家的法规，必须将处理生食与切配熟食的加工台、砧板、容器等分
将容易腐败变质的食品转移到其他正常的设备内。 ➢ 如果停电或者设备停止制冷，需尽快采用备用冷藏车或设备。保证冷藏食品
在10℃以下不超过4小时。冷冻食品不应该解冻变软，否则丢弃。
第二部分 正确的保藏温度
正确的保藏温度
高温保藏 检查
➢ 高温保藏或热展能够防止食品销售过程中有害微生物的生长。 ➢ 需要热保藏的食品应该保持在60℃或以上。 ➢ 烤制、炸制、卤制的熟食、快餐炒菜、边加热边销售的米面食品，这些产
➢ 使用适宜的清洗剂、刷子、抹布对所需清洁的设备和器具进行清洗。 ➢ 如果擦洗不能够完全除去顽固的污渍，需要将污渍用清洗液浸泡一段
时间，使污渍松软后再做清洁，直至设备表面的可见污渍已被洗去。
注意：清洗前先去除大的食物残渣，防止下水道堵塞，节水省力。
第四部分 一清二洗三消毒
漂洗
➢ 清洗后需用清水将设备表面残留的食物残渣以及清洗液泡沫冲掉。 ➢ 彻底的漂洗帮助去除清洗液和油污，帮助后续消毒操作达到应有的效果。 ➢ 可以在冲洗池或冲洗桶、漂洗喷壶中注满清水来冲洗。 ➢ 如果漂洗后，设备上仍有可见的食物残留，则需要重新按照清洗和漂洗
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幼儿园食品安全宣传周食品安全教育PPT课件可编辑课件下载
03 健康饮食好习惯
勤剪指甲 小朋友，要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
03 健康饮食好习惯
不喝生水 少喝饮料 小朋友，要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
03 健康饮食好习惯
生吃瓜果要洗干净 小朋友，要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
03 健康饮食好习惯
食品安全真重要，病从口入危害大。
学
三无食品莫食用，有害物质在其中。
01 这些食物能吃吗
不吃长芽的土豆
发芽带有青色的土豆 有毒素不能吃哦
插入发霉食物
第2部分
如何辨别食物好坏
食/品/安/全/与/你/同/行
02 如何辨别食物好坏
眼睛看一看 鼻子闻一闻
02 如何辨别食物好坏
不购买三无食品
在购买零食时要认真查看生 产厂家、生产日期、保质期， 不吃“三无”零食。
02 如何辨别食物好坏
具体的切换效果设置，版本间存在着细微的差距，不过都是很接近的。 您稍微操作一下即可明白其中的道理
2023年6月食品安全宣传周
“童”
幼儿园食品安全教育主题班会
2023年6月食品安全宣传周
“童”
幼儿园食品安全教育主题班会
1 这些食物能吃吗
如何辨别食物好坏
3 健康饮食好习惯
第1部分
这些食物能吃吗?
食/品/安/全/与/你/同/行
01 这些食物能吃吗
不吃腐烂变质的食物
腐烂变质的食物会有毒素
01 这些食物能吃吗
插入发霉胡食物
不吃腐烂变质的食物
腐烂变质的食物会有毒素
通过“文件”—“保存并发生”，单击“创建视频”，则在菜单右侧 即可对视频进行一些设置，包括视频的分辨率、旁白及切换时间等 ，设置完成之后，单击“创建视频”按钮就可以保存为wmv视频文 件了。
食品安全科普 课件(共20张PPT)
食品安全法律保障
01
立案侦查
《通知》要求，全国各级公安 机关、检察机关、人民法院要 进一步加强沟通协调
02
立案侦查
密切配合，切实形成打击 危害食品安全犯罪活动的 合力。
03
立案侦查
公安机关对于涉嫌危害食 品安全犯罪的，要及时立 案
04
立案侦查
依法采取有效的刑事强制 措施，快速侦破，并及时 移送审查起诉。
品安全检测手段
绿色食品标志
覆盖了从原材料和加工 过程控制，到成品检验 及产品销售的全过程。
绿色食品标志
过敏原建立在业界领先 的技术基础之上的3200
系列串联质谱仪
绿色食品标志
互联网技术也已经成为 食品安全监管的“千里
眼”
安全检验具体标识
保健食品标志
正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的，形 如“蓝帽子”的保健食品专用标志。
04 食 品 安 全 法 律 保 障 MAIN MEANING OF FOOD SAFETY
食品安全
PART 食 品 安 0全 1主 要 含 义 M A I N M E A N I N G O F F O O D S A F E T Y
食品安全
食品安全主要含义
食品安全含义
食品安全（food safety）指 食品无毒、无害，符合应当有的 营养要求，对人体健康不造成任 何急性、亚急性或者慢性危害。 根据倍诺食品安全定义，食品安 全是“食物中有毒、有害物质对 人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全
PART 04 食 品 安 全 法 律 保 障
食品安全
食品安全法律保障
打击力度
《通知》指出，危害食品安全犯罪活动，严重危害人民 群众生命健康安全
《食品安全宣传》课件
解答一些常见的食品安全问题，帮助大家更好地了解食品安全知识。
2 食品安全知识小测试
进行一个简短的食品安全知识小测试，巩固大家学到的知识。
总结
1 给大家分享一下自己的食品安全经验
2 感谢大家的收听和参与
分享一些实用的食品安全经验和注意事项，以帮 助大家更好地保障自安全宣传活 动，希望大家能够从中受益。
2 我们应该如何遵守
除了了解法律法规，我们还需要培养自己的食品安全意识，积极参与食品安全监管。
食品安全监管
1 食品安全监管机构
了解食品安全监管机构的角色和职责，可以更好地保障食品安全。
2 监管的方式和目的
监管食品安全的方式和目的是为了确保食品生产、流通和消费的安全和质量。
食品安全知识问答
1 常见的食品安全问题答案
致谢
1 课件来源的致谢
感谢课件的来源，提供了宝贵的食品安全宣传资料。
2 合作伙伴或者贡献者的致谢
感谢所有支持和贡献的合作伙伴，没有你们的帮助，这个宣传活动无法成功。
食品安全问题
1 常见的食品安全问题
食物中的添加剂、重金属污染和细菌感染等是我们经常遇到的食品安全问题。
2 食品安全的危害
食品安全问题可能导致食物中毒、慢性疾病和健康问题。
预防食品安全问题
检查食品的外观、气味和口感
确保食物没有异常的外观、气味或口感可以帮助我 们避免食品安全问题。
购买食品时的注意事项
选择可信赖的供应商，购买新鲜的食材，以减少食 品安全问题的风险。
检查食品的包装
仔细检查食品包装的完整性和是否有异常，以防止 购买到不安全的食品。
烹饪食品的注意事项
烹饪食物时要注意食物的处理、储存和烹饪方式， 以确保食品安全。
2 食品安全知识小测试
进行一个简短的食品安全知识小测试，巩固大家学到的知识。
总结
1 给大家分享一下自己的食品安全经验
2 感谢大家的收听和参与
分享一些实用的食品安全经验和注意事项，以帮 助大家更好地保障自安全宣传活 动，希望大家能够从中受益。
2 我们应该如何遵守
除了了解法律法规，我们还需要培养自己的食品安全意识，积极参与食品安全监管。
食品安全监管
1 食品安全监管机构
了解食品安全监管机构的角色和职责，可以更好地保障食品安全。
2 监管的方式和目的
监管食品安全的方式和目的是为了确保食品生产、流通和消费的安全和质量。
食品安全知识问答
1 常见的食品安全问题答案
致谢
1 课件来源的致谢
感谢课件的来源，提供了宝贵的食品安全宣传资料。
2 合作伙伴或者贡献者的致谢
感谢所有支持和贡献的合作伙伴，没有你们的帮助，这个宣传活动无法成功。
食品安全问题
1 常见的食品安全问题
食物中的添加剂、重金属污染和细菌感染等是我们经常遇到的食品安全问题。
2 食品安全的危害
食品安全问题可能导致食物中毒、慢性疾病和健康问题。
预防食品安全问题
检查食品的外观、气味和口感
确保食物没有异常的外观、气味或口感可以帮助我 们避免食品安全问题。
购买食品时的注意事项
选择可信赖的供应商，购买新鲜的食材，以减少食 品安全问题的风险。
检查食品的包装
仔细检查食品包装的完整性和是否有异常，以防止 购买到不安全的食品。
烹饪食品的注意事项
烹饪食物时要注意食物的处理、储存和烹饪方式， 以确保食品安全。
全国食品安全宣传周2024PPT课件
12 遇六级以上强风、大雾、大雨天气，按起重"十不吊"停止一切吊装工作。 d、钢桁架安装质量验收；
• 定于9月下旬启动2024年全国食品安全宣传周 活动。现就有关事项通知如下：
活动主题
诚信尚俭 共享食安
k.中空玻璃厚度结构：6mm 透明白玻（或LOW-E 净色）+12A+6mm透明白玻（双钢化）或更优的结构配置，其厚度保持不变。 i、颜色：净色（浅灰）（以实物样板为准，业主有最终选择权）。
-01 2024年全国食品安全宣传周
（2）xxxx区社会经济情况调查； a 施工准备：先复查主体结构的尺寸，要求结构尺寸达到干挂墙体尺寸的配合允许误差在允许偏差范围内，对偏差达大者要进行修正处理。
-01 2024年全国食品安全宣传周
2024年全国食品安全宣传周活动
• 根据《中共中央 国务院关于深化改革加强食 品安全工作的意见》有关要求
组织开展宣传周活动。
国家层面
国务院食安办等28部门和单位 共同制定《全国食品安全宣传 周国家层面重点活动及分工方 案》（见附件），按照方案组 织开展活动。
活动 安排
社会层面
各地区各有关部门动员和指导 各类社会团体、经营主体、协 （学）会和新闻媒体，开展面 向广大消费者、知识普及、从 业、技能培训等主题宣传活动。
4 支承面的垂直度C≤1.5mm。 三是资江水系，只有东安南桥、大盛部分地方的小河属之，流域面积101.3平方公里。
-01 2024年全国食品安全宣传周
(一) 加强组织领导
建立各级食安办组织协调、有关部门和单位各负其责、全社会积极参与的工作机制。加强人员和
Байду номын сангаас
有
经费保障，确保各项活动顺利进行并形成规模声势。同步部署消防、交通、防踩踏等安全防护措 施，严格排查消除隐患，落实应急预案，严防事故发生。严格遵守中央八项规定及其实施细则精
小学生主题班会 食品安全宣传周 安全食品 (课件)(共24张PPT)
关注食品卫生 共享健康生活
—饮食习惯注意事项—
• 建议多食用清淡营养类食品，不食或少食烧烤、麻辣烫等食物。 • 多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果，食用瓜果前应
充分清洗，建议尽量去皮后食用。 • 饭菜要注意烧熟煮透，同时减少冰冷食物的摄入。 • 老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入，建议主
—发生食物中毒事件后应采取的措施—
1.立即停止食用可疑食品。 2.立即拨打120急救电话或与附近医院联系，及时将患者送医院治疗。 3.相关人员立即向校领导报告，学校确认后立即向辖区卫生院或疾 控中心报告，同时向教育局报告。报告内容：发生中毒的单位、地 址、时间、中毒人数、症状、可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒 则向公安部门报告。 4.保护现场、保留样品。 5.相关部门现场调查结束后要对场所进行消毒处理。
—如何把好食物贮藏关—
烹调好的食物室温存放时间不要超过2小 时。剩菜、剩饭等要及时冷藏且不超过 24小时，食用前应确认无腐败变质，经 彻底加热后食用。
—如何把好制作流程关—
世界卫生组织（WHO）推荐食品安全制作五大“黄金守则”：
01 保持清洁
• 取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场 所、设备和餐饮具；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
• 对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意查看是 否符合相应的贮存条件，一般冷藏温度为0～4℃、 冷冻温度为-18℃以下。
—如何把好食物贮藏关—
需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱 保存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉 污染。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。 蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼 等要分开保存。
公开于阳光下，展示出食品安全的主题。
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• [提问]：1、你一般通过哪些渠道获得食品？ • 2、你在购买食品时有没有关注过它 的安全问题？ [讨论]： 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时， 应当注意哪些问题？
一些食品安全事件
• 苏丹红事件 • 大头娃娃与劣质奶粉 • 龙口粉丝事件 • 假酒事件 • 毒大米事件
苏丹红事件
苏丹红是一种红色的工业合成染色剂， 属于偶氮类化工染色剂，用于润滑油，或为 溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增 光。经毒理学研究表明，具有致突变性和致 癌性，可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成 人体肝脏细胞的DNA突变。分有苏丹红一号、 苏丹红二号、三号和四号等四种。 “1995年，苏丹红就被确认为致癌物， 欧盟、中国以及其他一些国家已先后开始禁 止其用于食品； 2月23日，中国质检总局开始通知全国 彻查苏丹红一号。
宣化三中
、食品安全
食品安全越来越引起人们的关注，请同学们仔细阅 读课本17—18页，同时结合自己身边的实例，想一 想 1、我们身边食品不安全的问题包括哪些方面？
2、从食品安全方面考虑，我们在购买食品时应该 注意什么问题？
3、什么是绿色食品？其标志是怎样的？
温馨提示：先自主学习，然后在小组内交流
食品安全
食物中毒可分：
ห้องสมุดไป่ตู้
细菌性中毒 非细菌性中毒
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒
河鲀的近亲---刺鲀
我就是河鲀！
豹斑毒伞 别名：白芝麻菌、满天 星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。
白毒伞
绿色食品：A级 AA级 A级
生产过程中限量使用限 定的化学合成物质
AA级
生产过程中不使用任何 有害的化学合成物质
劣质奶粉与大头娃娃
龙口粉丝
• 央视《每周质量报告》对家喻户晓的山东“龙口 粉丝”进行了曝光，称其“晶莹剔透”是用农用 碳酸氢铵化肥，甚至用氨水直接提取下脚料淀粉， 添加增白剂的手法做出来的。
假酒事件
• 2004年5月，广州多人因饮用有毒散装米酒致死， 一些伤者则视觉神经受损,视线模糊。在暨南大学 附属第一医院接受治疗的周某一尺之内连自己的 五个手指都看得很模糊。
/local/2004-05-15/440742.html
毒大米事件
• 2000年12月初，广东省一消费者投诉，称在食用了一种东 北珍珠米后，全家人都拉肚子、头晕，江门市一家5口人 也有类似反应。经医疗部门检验，这些导致消费者腹泻、 头晕的大米中含有工业基础油，这种油又叫石蜡。一些不 法商贩利用工业油对原来色泽灰暗、甚至有霉点的大米进 行“加工”，使陈米变得像新米一样晶莹透亮，冒充好米 在市场销售，牟取暴利。
苏丹红事件
苏丹红事件
已经证实的“涉红”产品有： １、肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿 堡调料 ； ２、亨氏美味源(广州)食品有限公司：美味 源桂林辣椒油和美味源金唛桂林辣椒酱 ； ３、麦当劳西部烧烤调味汁 （调味料 ）、 麦当劳地戎芥末蛋黄酱 （调味料 ）、麦当 劳凯馓调味汁(普通脂肪型) （调味料 ）、 麦当劳凯馓调味汁(低脂肪型) （调味料 ） ４、广州田洋食品有限公司 田洋牌“辣椒红 一号”复合食品添加剂 ；
学以致用
1、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。 A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆 C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉 2、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡１－２小时，这是为了（ Ａ让蔬菜吸足水 Ｂ．去掉蔬菜表面的农药 Ｃ．节约用水 Ｄ．使蔬菜更脆 ）
3、下列哪项不是绿色食品所具有的特点（ ） Ａ．食品的颜色必须是绿色的 Ｂ．来自良好生态环境的食品 Ｃ．无污染的食品 Ｄ．安全、优质的食品 4、你到商店买食品时，应重点关注下列哪一项？ A、包装是否精美 B、生产厂家 C、生产日期、包装是否完好 D、使用方法
一些食品安全事件
• 苏丹红事件 • 大头娃娃与劣质奶粉 • 龙口粉丝事件 • 假酒事件 • 毒大米事件
苏丹红事件
苏丹红是一种红色的工业合成染色剂， 属于偶氮类化工染色剂，用于润滑油，或为 溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增 光。经毒理学研究表明，具有致突变性和致 癌性，可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成 人体肝脏细胞的DNA突变。分有苏丹红一号、 苏丹红二号、三号和四号等四种。 “1995年，苏丹红就被确认为致癌物， 欧盟、中国以及其他一些国家已先后开始禁 止其用于食品； 2月23日，中国质检总局开始通知全国 彻查苏丹红一号。
宣化三中
、食品安全
食品安全越来越引起人们的关注，请同学们仔细阅 读课本17—18页，同时结合自己身边的实例，想一 想 1、我们身边食品不安全的问题包括哪些方面？
2、从食品安全方面考虑，我们在购买食品时应该 注意什么问题？
3、什么是绿色食品？其标志是怎样的？
温馨提示：先自主学习，然后在小组内交流
食品安全
食物中毒可分：
ห้องสมุดไป่ตู้
细菌性中毒 非细菌性中毒
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒
河鲀的近亲---刺鲀
我就是河鲀！
豹斑毒伞 别名：白芝麻菌、满天 星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。
白毒伞
绿色食品：A级 AA级 A级
生产过程中限量使用限 定的化学合成物质
AA级
生产过程中不使用任何 有害的化学合成物质
劣质奶粉与大头娃娃
龙口粉丝
• 央视《每周质量报告》对家喻户晓的山东“龙口 粉丝”进行了曝光，称其“晶莹剔透”是用农用 碳酸氢铵化肥，甚至用氨水直接提取下脚料淀粉， 添加增白剂的手法做出来的。
假酒事件
• 2004年5月，广州多人因饮用有毒散装米酒致死， 一些伤者则视觉神经受损,视线模糊。在暨南大学 附属第一医院接受治疗的周某一尺之内连自己的 五个手指都看得很模糊。
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毒大米事件
• 2000年12月初，广东省一消费者投诉，称在食用了一种东 北珍珠米后，全家人都拉肚子、头晕，江门市一家5口人 也有类似反应。经医疗部门检验，这些导致消费者腹泻、 头晕的大米中含有工业基础油，这种油又叫石蜡。一些不 法商贩利用工业油对原来色泽灰暗、甚至有霉点的大米进 行“加工”，使陈米变得像新米一样晶莹透亮，冒充好米 在市场销售，牟取暴利。
苏丹红事件
苏丹红事件
已经证实的“涉红”产品有： １、肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿 堡调料 ； ２、亨氏美味源(广州)食品有限公司：美味 源桂林辣椒油和美味源金唛桂林辣椒酱 ； ３、麦当劳西部烧烤调味汁 （调味料 ）、 麦当劳地戎芥末蛋黄酱 （调味料 ）、麦当 劳凯馓调味汁(普通脂肪型) （调味料 ）、 麦当劳凯馓调味汁(低脂肪型) （调味料 ） ４、广州田洋食品有限公司 田洋牌“辣椒红 一号”复合食品添加剂 ；
学以致用
1、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。 A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆 C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉 2、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡１－２小时，这是为了（ Ａ让蔬菜吸足水 Ｂ．去掉蔬菜表面的农药 Ｃ．节约用水 Ｄ．使蔬菜更脆 ）
3、下列哪项不是绿色食品所具有的特点（ ） Ａ．食品的颜色必须是绿色的 Ｂ．来自良好生态环境的食品 Ｃ．无污染的食品 Ｄ．安全、优质的食品 4、你到商店买食品时，应重点关注下列哪一项？ A、包装是否精美 B、生产厂家 C、生产日期、包装是否完好 D、使用方法