酒店服务质量提升方案
酒店服务质量提升方案叁篇
酒店服务质量提升方案1一、开展全员思想教育，树立优质服务理念。
为了在全员中坚固树立"优质服务是一切经营管理的根本'的理念，针对员工流淌快、新人面临的入职困惑，我们坚持每一个季度进行一次全员职业道德培训，每一个月部门内部至少进行一次思想教育座谈，培训和座谈从服务意识、服务价值、服务理念等入手，使大家进一步了解和充分认识到服务的重要性，提高了对服务的认知，树立优质服务的理念，同时让大家了解宾馆的发展史和曾经获得的各种荣誉，增加员工的荣誉感和使命感，以剧烈的责任感投身于服务工作中，为服务好宾馆、提供优质服务奠定了良好的基础。
二、加强业务技能培训，夯实全员服务基础。
抓业务技能培训我们一是分部门分岗位进行技术练兵，二是分阶段分层次进行技能提升，三是对全部新入职员工进行岗前培训，四是采集服务案例进行学习借鉴;五是不定时随机抽检服务学问把握状况;六是开展技能比武促进全员技能提高。
业务技能培训针对服务的规范性进行明确量化，使员工在实际操作中能够简洁化、科学化，更便于把握;同时针对服务的提升进行引导和指导，使服务的独特化、人性化得到深化，使"一切为来宾着想，一切方便来宾，来宾的满意就是我们最大的服务目标'成为我们优质服务的方向。
通过培训使员工在娴熟把握规范的服务技能的基础上，进一步引伸和推动各项服务，从而真正到达优质服务的品质。
三、加大质量检查力度，确保优质服务质量。
质量检查是保证各项服务质量的有效手段，我们对宾馆的全面质量管理进行跟踪检查，实行三级管理即宾馆、部门、班组分级检查制度，实行定时与不定时相结合、明查与暗访相结合、自查与外请检查相结合、日常与计划相结合、现场与电话监控相结合等方式对全馆的服务看法、卫生质量、设施状况、安全状况、培训状况等进行全面检查，发觉问题现场指正，重要问题全馆通报限期整改。
每周一次质检通报，每月一次质检反馈，对浮现的问题进行跟踪检查，对共性的问题进行重点分析，主动与责任部门沟通，要求部门制定整改措施，落实整改方法，直至问题解决。
酒店服务质量提升计划
酒店服务质量提升计划第1章引言 (3)1.1 研究背景 (3)1.2 研究目的 (4)1.3 研究方法 (4)第2章酒店服务质量现状分析 (4)2.1 酒店服务质量评价指标 (4)2.2 现有服务质量问题及原因分析 (4)2.3 国内外优秀酒店服务质量借鉴 (5)第3章员工服务技能提升 (5)3.1 员工服务态度与意识培养 (5)3.1.1 增强员工对酒店服务文化的认同感，培养以客户为中心的服务理念； (5)3.1.2 加强员工职业素养培训，提高员工的服务意识，保证员工在服务过程中能够积极主动、热情周到； (5)3.1.3 定期举办服务态度与意识培训课程，邀请专业讲师进行授课，帮助员工树立正确的服务观念； (6)3.1.4 建立员工服务态度与意识考核机制，将考核结果与员工绩效挂钩，促使员工不断提升自身服务态度与意识。
(6)3.2 岗位技能培训 (6)3.2.1 制定详细的岗位技能培训计划，保证培训内容涵盖员工所在岗位的核心技能；63.2.2 邀请行业专家或内部资深员工进行授课，传授实际工作经验和技巧； (6)3.2.3 采用理论与实践相结合的培训方式，增加实操环节，提高员工的实际操作能力； (6)3.2.4 定期开展技能竞赛和考核，激发员工学习热情，选拔优秀员工，提升整体服务水平。
(6)3.3 激励机制与员工满意度 (6)3.3.1 设立完善的薪酬福利制度，保证员工收入与其工作付出成正比，激发员工积极性； (6)3.3.2 建立公正、透明的晋升机制，为员工提供发展空间，增强员工的归属感； (6)3.3.3 开展员工满意度调查，了解员工需求，及时调整管理策略，提高员工满意度；63.3.4 重视员工反馈，鼓励员工提出合理化建议，对优秀建议给予奖励，让员工感受到自己的价值。
(6)第4章前台服务优化 (6)4.1 入住与退房流程优化 (6)4.1.1 入住流程优化 (7)4.1.2 退房流程优化 (7)4.2 客户信息管理 (7)4.2.1 信息收集与整理 (7)4.2.2 信息安全与隐私保护 (7)4.2.3 个性化服务推荐 (7)4.3 客户需求快速响应 (7)4.3.1 建立高效沟通渠道 (7)4.3.2 培训员工提升服务水平 (8)4.3.3 建立客户反馈机制 (8)第五章客房服务提升 (8)5.1 客房卫生管理 (8)5.1.1 制定严格的客房清洁标准：对客房清洁流程进行规范化，明确清洁剂的使用、清洁频次和检查标准。
如何提高酒店前台服务质量.doc
如何提高酒店前台服务质量.doc
1.加强员工培训和素质提升：提高员工的专业知识和技能，使其能够更好地应对客人的需求。
此外，还可以培养员工的沟通和应变能力，以提高服务的质量和效率。
2.优化工作流程和管理制度：建立科学合理的工作流程和管理制度，明确员工的职责和工作流程，以确保服务的高效运作和协调配合。
3.提供个性化的服务：通过了解客人的需求和喜好，提供个性化的服务体验。
可以通过记录客人的喜好、需求和偏好，为其提供更加贴心的服务。
4.定期进行质量检查和反馈：定期对前厅部的服务进行质量检查，并向员工提供及时的反馈和改进建议。
这可以帮助发现问题并持续改进服务质量。
5.重视客户反馈和投诉处理：及时回应客户的反馈和投诉，并采取有效措施解决问题。
同时，对于常见的问题和投诉，可以制定相应的解决方案，避免类似问题的再次发生。
通过上述措施的实施，可以提升酒店前厅部的服务质量，满足客人的需求，提高客户满意度，增加回头客和口碑的积极影响。
酒店服务提升方案
酒店服务提升方案第1篇酒店服务提升方案一、前言随着社会经济的快速发展，酒店行业的竞争日益激烈。
为了提升酒店的服务质量，提高客户满意度，增强市场竞争力，本方案针对酒店的服务现状，提出一系列切实可行的提升措施，旨在全方位优化酒店服务，为顾客带来卓越的入住体验。
二、现状分析1. 酒店服务人员素质参差不齐，服务意识不强，部分员工缺乏主动服务的精神。
2. 酒店硬件设施有待完善，部分设施设备老化，影响顾客入住体验。
3. 酒店服务流程不规范，存在一定的漏洞，导致顾客需求不能及时满足。
4. 酒店信息化水平较低，与顾客的沟通渠道不畅通，难以实时了解顾客需求。
三、提升措施1. 优化人力资源配置（1）加强员工培训，提高服务意识。
定期组织内部培训，邀请专业讲师授课，提升员工的专业技能和服务水平。
（2）建立激励机制，鼓励员工主动服务。
设立“服务之星”等荣誉称号，对表现优异的员工给予奖励。
2. 完善硬件设施（1）定期检查设施设备，确保正常运行。
对老化、损坏的设施设备及时进行维修或更换。
（2）提升酒店装修标准，营造舒适的入住环境。
关注细节，如房间布局、家具配置、床上用品等，提高顾客的满意度。
3. 规范服务流程（1）制定详细的服务流程，明确各部门职责，确保服务无缝对接。
（2）建立顾客需求反馈机制，及时解决顾客问题，提高服务质量。
4. 提高信息化水平（1）搭建酒店信息化平台，实现与顾客的实时沟通。
通过微信、微博等社交媒体，及时了解顾客需求，提供个性化服务。
（2）引入智能化设备，提高服务效率。
如自助入住机、智能客房等，为顾客提供便捷的入住体验。
四、实施与监督1. 成立项目实施小组，明确各成员职责，确保方案顺利实施。
2. 制定实施计划，明确时间节点，确保各项措施按期完成。
3. 加强监督检查，定期对实施进度和效果进行评估，对存在的问题及时进行调整和改进。
4. 建立长期监督机制，确保提升措施持续有效，不断提升酒店服务质量。
五、总结本方案立足于酒店服务现状，从人力资源、硬件设施、服务流程和信息化等方面提出了一系列提升措施。
酒店客房服务质量提升计划
酒店客房服务质量提升计划第一章服务理念与文化建设 (3)1.1 服务理念的确立 (3)1.1.1 顾客至上 (3)1.1.2 诚信为本 (4)1.1.3 持续改进 (4)1.2 服务文化的培育 (4)1.2.1 企业价值观的塑造 (4)1.2.2 企业精神的传承 (4)1.2.3 企业形象的塑造 (4)1.3 员工服务意识的提升 (4)1.3.1 培训与教育 (4)1.3.2 激励与考核 (4)1.3.3 企业内部沟通 (4)第二章酒店硬件设施优化 (5)2.1 客房设施的更新与维护 (5)2.1.1 设施更新周期 (5)2.1.2 设施维护保养 (5)2.1.3 客户反馈机制 (5)2.2 公共区域的舒适度提升 (5)2.2.1 环境优化 (5)2.2.2 设施完善 (5)2.2.3 服务优化 (6)2.3 安全设施的完善 (6)2.3.1 安全防范设施 (6)2.3.2 应急处理 (6)2.3.3 信息安全 (6)第三章个性化服务策略 (6)3.1 客户需求的精准识别 (6)3.1.1 建立客户信息数据库 (6)3.1.2 客户需求调查与分析 (6)3.1.3 跨部门协作 (6)3.2 个性化服务方案设计 (7)3.2.1 个性化服务内容 (7)3.2.2 服务方案制定 (7)3.2.3 服务方案优化 (7)3.3 个性化服务实施与跟踪 (7)3.3.1 服务人员培训 (7)3.3.2 服务实施 (7)3.3.3 跟踪反馈 (7)3.3.4 持续改进 (7)第四章员工培训与选拔 (7)4.1.1 培训目标 (8)4.1.2 培训内容 (8)4.1.3 培训方式 (8)4.2 员工服务态度培训 (8)4.2.1 培训目标 (8)4.2.2 培训内容 (8)4.2.3 培训方式 (8)4.3 员工选拔与激励 (9)4.3.1 员工选拔 (9)4.3.2 员工激励 (9)第五章客房卫生与清洁 (9)5.1 卫生清洁标准制定 (9)5.2 清洁流程的优化 (9)5.3 客房卫生质量监控 (10)第六章客房用品管理 (10)6.1 客房用品的选材与采购 (10)6.1.1 选材原则 (10)6.1.2 采购流程 (10)6.2 客房用品的存放与管理 (11)6.2.1 存放要求 (11)6.2.2 管理措施 (11)6.3 客房用品的补充与更新 (11)6.3.1 补充原则 (11)6.3.2 更新周期 (11)6.3.3 更新措施 (11)第七章客户投诉与反馈处理 (11)7.1 客户投诉的收集与分类 (11)7.1.1 投诉收集渠道 (11)7.1.2 投诉分类 (12)7.2 客户投诉的处理流程 (12)7.2.1 投诉接收与记录 (12)7.2.2 投诉初步处理 (12)7.2.3 投诉调查与处理 (12)7.2.4 投诉回复与跟踪 (12)7.3 客户反馈的持续改进 (12)7.3.1 反馈分析 (13)7.3.2 改进措施 (13)7.3.3 改进效果评估 (13)第八章服务流程优化 (13)8.1 客房入住与退房流程优化 (13)8.1.1 入住流程优化 (13)8.1.2 退房流程优化 (13)8.2 客房服务流程优化 (14)8.2.2 客房用品补充与更换 (14)8.3 客户体验的持续提升 (14)8.3.1 数据分析与反馈 (14)8.3.2 员工培训与激励 (14)第九章客房安全与突发事件处理 (15)9.1 客房安全管理措施 (15)9.1.1 建立安全管理制度 (15)9.1.2 加强安全设施建设 (15)9.1.3 提高员工安全意识 (15)9.2 突发事件的处理流程 (15)9.2.1 突发事件分类 (15)9.2.2 突发事件处理流程 (16)9.3 安全知识与技能培训 (16)9.3.1 培训内容 (16)9.3.2 培训方式 (16)第十章服务质量评估与改进 (16)10.1 服务质量评估体系建立 (16)10.1.1 评估体系目标 (16)10.1.2 评估指标设定 (16)10.1.3 评估体系结构 (17)10.2 服务质量评估的实施 (17)10.2.1 评估方法 (17)10.2.2 评估周期 (17)10.2.3 评估流程 (17)10.3 持续改进与服务创新 (17)10.3.1 问题诊断 (17)10.3.2 改进措施 (17)10.3.3 改进效果跟踪 (17)10.3.4 服务创新 (17)10.3.5 持续改进机制 (17)第一章服务理念与文化建设1.1 服务理念的确立社会经济的发展和消费者需求的日益提高，酒店行业面临着前所未有的竞争压力。
如何提高酒店前台服务质量
如何提高酒店前台服务质量
为了提高酒店前台服务质量，以下是一些建议：
1.酒店员工培训：提供全面的培训，确保员工了解并熟练掌握酒店服
务标准和流程。
培训内容可以包括礼仪、沟通技巧、客户服务等方面，以
提高员工的专业素养和服务水平。
2.关注员工的态度和形象：前台员工是酒店与客人之间的桥梁，员工
的态度和形象直接影响到客人的体验感受。
因此，酒店应对员工的言行进
行管理，重视员工的形象，如工作服、造型等，提供专业形象顾问的帮助。
4.引入技术支持：通过引入酒店管理系统和自助服务设备，为客人提
供更方便、高效的服务体验。
比如，自助办理入住和退房、自助查询房间
信息和服务等。
这不仅可以提高效率，还能降低人为差错。
5.加强客户关系管理：建立客户关系管理系统，跟踪客人需求和偏好，提供个性化的服务。
通过客户关怀活动、提供特别的礼遇等方式，增加客
人的满意度和忠诚度。
7.增加员工福利和激励措施：提供良好的工作环境和福利待遇，通过
薪酬激励、员工奖励制度等方式，激励员工提供更好的服务。
同时，鼓励
员工参与培训和学习，不断提升自身素质和能力。
8.持续改进和监测：建立服务质量监测机制，定期评估酒店前台服务
质量，并对不足之处进行改进。
可以通过客户满意度调查、巡视和定期的
培训评估等方式，及时发现问题和提供改进措施。
总之，提高酒店前台服务质量需要全员参与，通过培训、流程优化、技术支持等手段，确保提供一流的客户服务体验。
同时，与客人保持良好的沟通并根据反馈不断改进，将能够提升酒店的声誉和竞争力。
酒店服务质量提升方案
酒店服务质量提升方案
尊敬的酒店领导：
随着酒店市场竞争日益激烈，提升服务质量已成为各大酒店不可忽略的核心竞争力之一。
为此，我们提出以下关于酒店服务质量提升方案。
一、优化服务流程
1.制定详细的服务流程，明确职责，避免因流程不清晰而导致服务失误；
2.设立服务监督岗位，及时发现并纠正服务中出现的问题；
3.增加客服人员培训力度，提高服务质量和服务态度，确保客户满意度。
二、增加服务内容
1.增加一些个性化服务，根据客户需求推出一些丰富多样的服务，如提供免费的早餐、晚餐、福利等服务；
2.提供咖啡机、茶具等设施，增加客户的品质体验；
3.设置旅游资讯展示区，提供旅游资讯，提供免费定制旅游行程，为客户提供更多便利。
三、建立客户管理平台
1.通过酒店APP建立顾客积分及会员制度，鼓励顾客积极参与，提升顾客对酒店的归属感；
2.针对重要客户建立一对一服务，为其提供个性化服务；
3.投入客户投诉处理中心，迅速解决客户投诉与需求。
四、加强安全管理
1.对酒店门禁、配套设施、网络安全等方面进行加强；
2.针对突发事件，进行穿插式培训，提高酒店员工处理突发事件的能力，确保客户人身财产安全。
以上所述是我们的提案，我们希望酒店能够认真考虑并制定出切
实可行的提升方案，以此创造更加优秀的酒店服务质量和卓越的客户体验，强化市场竞争优势。
此致
敬礼！
敬祷安康！
此函
敬请核阅！
敬祷阁下早日功成事就！
此函
谨上！
此致
敬礼！。
酒店前厅服务质量提升方案
酒店前厅服务质量提升方案第一章服务理念与标准 (3)1.1 服务理念的塑造 (3)1.1.1 顾客至上 (4)1.1.2 主动服务 (4)1.1.3 细致入微 (4)1.1.4 团队协作 (4)1.2 服务标准的制定 (4)1.2.1 服务态度 (4)1.2.2 服务流程 (4)1.2.3 服务质量 (4)1.2.4 服务设施 (4)1.3 服务理念的推广 (4)1.3.1 培训与教育 (5)1.3.2 激励与考核 (5)1.3.3 企业文化 (5)1.3.4 客户反馈 (5)第二章员工培训与选拔 (5)2.1 员工选拔标准 (5)2.1.1 基本素质要求 (5)2.1.2 专业技能要求 (5)2.1.3 工作经验要求 (5)2.2 员工培训计划 (5)2.2.1 新员工入职培训 (6)2.2.2 在职员工培训 (6)2.2.3 培训师选拔与培养 (6)2.3 培训效果评估 (6)2.3.1 培训后测试 (6)2.3.2 培训效果反馈 (6)2.3.3 工作表现跟踪 (6)2.3.4 培训效果评价体系 (6)第三章前厅环境优化 (6)3.1 前厅布局调整 (6)3.2 环境卫生管理 (7)3.3 装饰与氛围营造 (7)第四章顾客接待与沟通 (8)4.1 顾客需求识别 (8)4.2 接待流程优化 (8)4.3 沟通技巧提升 (8)第五章个性化服务 (8)5.1 顾客档案建立 (8)5.1.1 档案内容 (8)5.2 个性化服务策略 (9)5.2.1 预订服务个性化 (9)5.2.2 入住服务个性化 (9)5.2.3 住店服务个性化 (9)5.3 服务效果跟踪 (9)5.3.1 反馈收集 (9)5.3.2 数据分析 (9)5.3.3 持续改进 (9)第六章信息管理 (9)6.1 顾客信息收集与处理 (9)6.1.1 信息收集 (9)6.1.2 信息处理 (10)6.2 信息化系统建设 (10)6.2.1 系统架构 (10)6.2.2 功能模块 (10)6.3 信息安全与保密 (10)6.3.1 信息安全 (10)6.3.2 信息保密 (11)第七章投诉处理与改进 (11)7.1 投诉处理流程 (11)7.1.1 接收投诉 (11)7.1.2 核实情况 (11)7.1.3 及时反馈 (11)7.1.4 处理投诉 (11)7.1.5 跟进与回访 (11)7.2 投诉原因分析 (11)7.2.1 服务态度 (11)7.2.2 服务质量 (11)7.2.3 设施设备 (12)7.2.4 价格与宣传 (12)7.2.5 其他原因 (12)7.3 改进措施实施 (12)7.3.1 培训与考核 (12)7.3.2 完善制度 (12)7.3.3 优化设施设备 (12)7.3.4 加强沟通与宣传 (12)7.3.5 建立投诉处理机制 (12)7.3.6 提高员工福利待遇 (12)第八章员工激励与考核 (12)8.1 员工激励机制 (12)8.1.1 激励原则 (12)8.1.2 激励措施 (12)8.2 考核指标设定 (13)8.2.2 考核指标 (13)8.3 考核结果运用 (13)8.3.1 考核结果反馈 (13)8.3.2 激励与惩罚 (13)8.3.3 晋升与选拔 (13)8.3.4 培训与发展 (13)第九章团队协作与沟通 (14)9.1 部门间协作 (14)9.1.1 建立协作机制 (14)9.1.2 加强协作培训 (14)9.1.3 落实协作责任 (14)9.2 内部沟通机制 (14)9.2.1 建立沟通渠道 (14)9.2.2 加强沟通培训 (14)9.2.3 完善沟通制度 (15)9.3 团队精神培养 (15)9.3.1 强化团队意识 (15)9.3.2 培养团队凝聚力 (15)9.3.3 提升团队执行力 (15)第十章持续改进与品质提升 (15)10.1 服务质量监测 (15)10.1.1 建立服务质量监测体系 (15)10.1.2 客户满意度调查 (15)10.1.3 服务流程跟踪 (16)10.1.4 员工服务技能评估 (16)10.2 改进方案实施 (16)10.2.1 制定改进方案 (16)10.2.2 改进措施实施 (16)10.2.3 改进效果评估 (16)10.3 持续改进机制建设 (16)10.3.1 建立服务质量改进小组 (16)10.3.2 建立改进计划与跟踪机制 (16)10.3.3 建立员工激励机制 (16)10.3.4 加强培训与交流 (16)10.3.5 建立客户反馈机制 (17)第一章服务理念与标准1.1 服务理念的塑造服务理念是酒店前厅服务质量的基石。
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酒店服务质量提升方案辽宁凤凰饭店紧密围绕《沈阳市旅游行业质量管理活动实施方案》的具体要求，并结合饭店实际工作，加强质量管理和培训工作力度，使饭店整体水平和员工素质取得了较大的提高，努力为宾客营造优雅、温馨和舒适的环境，为打造和谐饭店、和谐城市做出了最大的努力。
以先进的理念和机制为导向，不断探索质量培训工作的创新之路。
xx年饭店建立了质量管理体系，出台了《饭店质量管理和培训办法》，为质量管理和培训工作指明了方向。
在理念上提出了"以信息交流和促进管理为手段，满足员工和顾客现实和隐含的需求"的质量方针和"始于顾客需求，终于顾客满意"的服务质量观。
《质量管理办法》由"五个"体系和"一个"奖励细则组成。
即质量管理组织体系，质量标准、规范体系，质量检查体系，质量反馈体系和质量分析体系及"服务之星"评选的奖励办法。
并设计了相应的质量管理表格，为进一步推进质量管理工作奠定了坚实的基础。
培训上突出干部的管理能力和培训能力的培训，达到每个经理、主管既是管理人员又是培训师。
三年来，一直以制度为依托，并不断提升饭店的服务质量。
xx年为使我店的质量管理再上新台阶，饭店实施了"服务质量关键点"的控制办法作为质量管理的重点，进一步强化员工在操作过程中对质量标准的理解、掌握和遵守，做好"关键时刻"的服务和管理。
推行了"首问责任制"，要求第一位接受客人服务要求的员工必须将这项服务工作负责到底，有效地协调，直到客人满意，而不能推诿到其他部门，强调服务的实效性。
xx年围绕打造学习型饭店为工作中心，以创新为重点，开展质量培训工作。
为提升管理人员的综合能力，出台了以《凤凰论坛》为主题的演讲活动，每月举办一次，主讲人为各部门经理，题目自行确定，不拘形式，在演讲过程中，既拓展了大家的知识面，又锻炼了组织、策划和表达的能力。
xx年质量管理的工作，主要以提高客人满意度为目标，以突出凤凰特色服务为重点，以"首问"责任和走动管理为主要内容，进一步完善质量管理体系。
1、突出凤凰特色服务的内涵根据各部门的服务质量现状和客人的需求情况，在以往建立的"质量管理点"的基础上，更加突出我店系列特色服务，塑造凤凰服务品牌，提升饭店形象：前厅部的礼宾和总机服务、客房部的房务中心服务、餐饮部的婚庆服务、保安部的调车服务、销售部的会议、活动策划2、继续推行"首问"责任制落实好"首问"责任制，通过有针对性的日常和交叉培训，使任何身在服务现场的饭店员工都有责任抓住这些关键时刻，并用自己的卓越服务来使客人满意。
3、强化走动管理饭店服务是直接与客人面对面的工作，稍有疏忽就会引起客人的不满。
能否及时地对服务现场进行有效的服务质量控制非常关键。
通过管理人员的及时了解情况，督导落实，达到防患于未然的目的。
4、做好客人的信息反馈，为客人提供个性化的服务。
通过对客人的信息收集，了解客人的需求和饭店服务质量的现状，为饭店进一步改进工作提供依据。
在客人的意见收集与反馈方面，餐饮部根据饭店的质量管理办法，设计了客人信息反馈与自我评价表，微笑卡，并将客人的信息内容在每日班前会上进行分析和每周的工作例会上进行总结，取得了较好的效果。
微笑卡的设计是一个创新，既起到了提示员工微笑优质服务的作用，又能做为与客人沟通的媒介，培养了员工观察客人需求的能力，通过对客人信息的收集建立客史档案，更好地为客人提供个性化的服务。
5、做好质量分析，实施全面质量管理。
每月在饭店召开的月分析会上，做详尽的质量分析报告，对当月的质量工作情况进行总结，分析倾向性的问题，提出改进措施。
在质量分析中，既注重分析质量管理中好的做法，又深入挖掘影响服务质量的内在因素。
6、评选"服务之星"和"优秀员工"，充分调动员工的工作热情和在员工中树立服务典范，组织召开经验交流会并以店报的形式大力宣传优秀事迹，在员工中起到广泛积极的带动作用。
7、出台《员工考核办法》目的在于促进饭店服务质量的提高，促进员工的个人成长。
在综合能力"等级的评价中设立的具体内容有热情服务、沟通合作、学习创新、信息提供和应变能力等5项。
具体评价标准为："热情服务"：在对客(员工)服务中做到微笑、敬语、主动、热情、周到、快捷。
"沟通合作"：在与客人和同事的交往中能主动、准确的表达自己的意思和主动、准确的了解对方的意愿或需求，通过自己的行动，达到对方的满意。
"学习创新"：勤于学习，善于动脑，能在自己职责范围内提出创意或创新，或在非职责范围内提出工作意见或建议。
创意、创新、意见、建议等必须是有实质内容的。
"信息提供"：向上级提供客人(同事、其他岗位或部门)流露的或潜在的需求信息或愿望，以及意见和建议。
"应变能力"：对突发事件或客人意外的需求和行为处理得当，使客人满意。
8、做好培训和质量管理进一步紧密结合。
培训是全面质量管理的基础，培训的内容即是质量管理的内容，找出的问题成为培训的重点，做到培训和质量管理的互动。
几年来建立起以人力资源部和各部门训导师、训导员为主体的饭店培训体系，人力资源部负责饭店公共培训课程、新员工培训及干部培训;各训导师、训导员主要负责本部门理念性培训及岗位培训。
在干部培训方面采取"请进来和走出去"的方式及继续推广《凤凰论坛》的演讲形式，全面提升干部的管理能力和综合素质。
在新员工的入职培训中，采取理论授课、现场练习、实地参观和案例分析等多种形式，增强员工对服务工作的感性认识，力争达到员工在岗位上更好地为宾客提供优质服务的最终目的。
9、利用培训板报和店报等宣传方式，提高全员的优质服务意识。
在饭店的员工通道处设立"培训板报"，开设接待英语用语、好书、好杂志推荐、精彩短文、"服务之星风采"等专栏，在员工中营造浓厚的学习氛围，激励员工积极上进;充分利用店报《凤凰之声》及时报导各部门的先进服务事例，鼓励员工在工作岗位上发扬爱岗敬业、无私奉献的精神。
以上是我店在质量管理和培训方面的主要做法，借"质量管理年"的契机，我们将进一步提高和加大管理力度，为加快旅游目的地建设和xx年北京奥运会沈阳赛事的圆满成功奠定基础。
酒店服务质量提升方案服务质量是酒店能够在市场中立足以及发展的基础，随着人们生活水平的不断提高和旅游业的蓬勃发展，酒店行业迎来了前所未有的机遇和挑战，酒店之间的竞争日渐激烈。
酒店竞争，其核心是服务的竞争。
这种行业内部竞争让我们意识到只有提升服务质量才能避免淘汰。
所以，如何完善酒店对客服务体系，提升酒店服务的价值，及时而准确地诊断出酒店服务质量存在的问题，并针对性地采取有效措施，不断提高并优化服务质量，将是我国酒店业的重要课题。
一、酒店服务质量之现状我国酒店业服务质量总体水平不断提升，但也存在不少问题，大部分旅游酒店对硬件设施都十分重视，但服务水平却不敢恭维。
良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，酒店服务质量很难得到真正的提高。
毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
1.服务质量水平较低酒店管理层更多地关注经济效益，对服务设施的管理不到位，或未及时检查完善或未及时修缮更新，致使客人不满意。
其二，盲目跟风菜品创新，并未研究顾客需求并形成自身的特色。
其三，管理者服务质量管理意识淡薄。
不少管理人员尽管口头上承认服务质量的重要性，但在行动上执行不力，以致员工的服务意识不强，服务态度差，服务不规范，服务失误经常发生。
其四，未能制定出科学的员工奖惩与考核制度，并进行有效的员工培训。
员工服务工作缺少主动性，"微笑服务"开展不起来，缺乏基本的礼貌礼节，先进的设施设备不会操作使用，外语水平普遍较差，能熟练操作电脑的人少等等，都是酒店服务质量水平低的表现。
2.部门间缺乏服务协调酒店服务产品具有综合性，是由不同部门、不同员工共同提供的，酒店服务质量的好坏取决于各部门之间、员工之间的配合与协调程度。
在我国酒店行业，部门经理更关心的是如果把自己的部门业绩搞好，而不是与其他部门的合作，由此造成的障碍最终会把客人赶到竞争对手那里去。
主管和一线员工在各自经理领导下进行着内部战争，指责其他部门。
顾客成为这些内部战争的直接的受害者，他们会选择不再光顾这间酒店，尽管某个部门在某次内战中获胜，但整个组织却输掉了竞争。
3.服务质量管理效率低酒店产品服务质量比一般实物产品多了无形服务内容，所以质量控制更难把握。
对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量的根本途径，制定科学的服务质量标准和规程，并保证其能够切实、有效贯彻实施是保证酒店服务质量稳定性的主要手段。
比如，效率的具体化就是明确的时间概念，上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准，尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的，诸如用"差不多"、"马上"、"很快"之类的不确定时间用语来表达。
这必然造成对客户的不负责，也不能使得客户满意和认可其服务。
为提高酒店服务质量管理效率，使服务质量管理不流于形式。
酒店必须建立完备的服务质量体系二、提升服务质量的途径服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。
管理者在服务质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把服务质量真正当成企业的生命线，才能令酒店全体员工在思想上、行动上认识到服务质量的重要性，服务质量管理制度和目标才能得到有效实施。
1.建立完善的服务质量管理体系设立服务质量管理组织结构。
酒店应设立服务质量管理专职机构，作为服务质量体系的组织保证，建立内容全面、科学合理、控制严密的服务质量控制系统，通过一定的制度、规章、方法、程序等，使酒店质量管理活动系统化、标准化、制度化，把酒店各质量活动纳入统一的质量管理系统中。
其次制订服务质量标准和质量目标。
酒店要对各服务项目的日常管理和服务环节明确质量标准，制定工作规范和工作程序，使员工服务行为有章可循。
对酒店各岗位、各环节的服务过程进行如实记录，仔细分析研究，按照质量管理要求进行改进，使之合理化，并以文字和图表的形式确定下来，形成服务程序。