家常菜蘑菇的做法有哪些
美味炸蘑菇的家常做法
美味炸蘑菇的家常做法炸蘑菇是一道美味的家常菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。
下面详细介绍炸蘑菇的家常做法。
一、食材准备1. 蘑菇：500克，选择新鲜的蘑菇，种类可以根据个人喜好选择，如平菇、香菇、金针菇等。
2. 鸡蛋：2个，用于裹粉。
3. 面粉：适量，用于裹粉。
4. 淀粉：适量，用于裹粉。
5. 盐：适量。
6. 胡椒粉：适量。
7. 料酒：适量。
8. 食用油：适量。
二、制作步骤1. 蘑菇处理：将蘑菇清洗干净，去掉杂质和根部，根据蘑菇的种类切成适当大小的块或片。
2. 焯水：锅中加入适量水，放入少许盐和食用油，大火烧开。
将蘑菇放入焯水锅中，煮1-2分钟，去除蘑菇的涩味。
捞出蘑菇，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 调制裹粉：将鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒混合均匀，形成糊状。
4. 炸蘑菇：锅中加入适量食用油，油温5成热时，将蘑菇块放入裹粉中，均匀裹上一层粉。
油温升至7成热时，将裹粉的蘑菇块放入锅中，炸至金黄色，外皮酥脆。
捞出蘑菇块，沥油备用。
5. 装盘：将炸好的蘑菇块摆放在盘中，可以根据个人口味搭配蘸料，如番茄酱、辣椒酱等。
三、注意事项1. 蘑菇选择：选择新鲜的蘑菇，口感更佳。
2. 焯水去涩：焯水可以去除蘑菇的涩味，使口感更佳。
3. 调制裹粉：裹粉时要确保蘑菇块均匀裹上一层粉，避免炸制时粘连。
4. 炸制温度：炸制时油温不宜过高，以免蘑菇外皮焦糊。
5. 搭配蘸料：可以根据个人口味搭配不同的蘸料，增加风味。
四、炸蘑菇的变种1. 炸香菇：选择新鲜的香菇，按照上述步骤制作，香菇的香味更加浓郁。
2. 炸平菇：选择新鲜的平菇，按照上述步骤制作，平菇的口感更加鲜嫩。
3. 炸金针菇：选择新鲜的金针菇，按照上述步骤制作，金针菇的口感更加爽脆。
通过以上详细介绍，大家对炸蘑菇的家常做法有了更深入的了解。
炸蘑菇鲜嫩可口，是一道美味的家常菜肴。
希望大家能尝试制作，享受美食带来的愉悦。
白玉菇的十种最佳吃法
千里之行，始于足下。
白玉菇的十种最佳吃法白玉菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，其细腻的质地和独特的味道使得它成为了很多人喜欢的食材之一。
下面将介绍白玉菇的十种最佳吃法。
1. 香煎白玉菇：将白玉菇切片，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉，用平底锅煎至两面金黄即可。
这道简单的做法可以保留白玉菇的鲜美口感和原汁原味。
2. 白玉菇素炒：将白玉菇和其他蔬菜一起炒制，可以加入适量的蒜末和生姜蓉来提升味道。
这样做出的白玉菇炒菜色泽鲜亮，口感丰富，绿色蔬菜的清香与白玉菇的鲜美相互融合。
3. 清炖白玉菇汤：切片的白玉菇与鸡汤一起炖煮，可以加入适量的火腿或虾仁来增加口感。
这样做出的白玉菇汤清淡可口，营养丰富，是很多人喜欢的养生汤品。
4. 红烧白玉菇：将白玉菇焯水后沥干水分，与炖肉的汤汁一起慢炖至入味，最后加入适量的糖调味。
这样做出的红烧白玉菇口感鲜嫩多汁，入口即化。
5. 白玉菇炒鸡蛋：将白玉菇切片与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味。
这样做出的白玉菇炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道营养早餐的不错选择。
6. 白玉菇鲜虾粥：将白玉菇和虾仁一起煮成粥，可以加入适量的姜末和盐来提味。
这样做出的白玉菇鲜虾粥口感柔滑鲜美，营养丰富，是一道非常适合临床过敏体质人群食用的清淡汤粥。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
7. 白玉菇肉饼：将白玉菇切碎，与肉馅一起搅拌均匀，加入适量的葱姜末、盐和鸡粉调味，再用锅煎至两面金黄即可。
这样做出的白玉菇肉饼口感香嫩多汁，是一道美味可口的小吃。
8. 白玉菇炒豆腐：将白玉菇和豆腐一起炒制，加入适量的盐和生抽调味。
这样做出的白玉菇炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，可以增加菜品的口感层次感。
9. 白玉菇汉堡：将白玉菇炒熟后切碎，与肉馅和调料一起搅拌均匀，做成汉堡饼状后再煎熟。
这样做出的白玉菇汉堡口感细腻多汁，营养丰富，是一种营养均衡的快餐食品。
10. 拌白玉菇面：将煮熟的意面与切片的白玉菇拌匀，加入适量的橄榄油和盐调味。
蘑菇的家常做法大全
蘑菇的家常做法大全【小鸡炖蘑菇】【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。
【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。
②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。
③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。
④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。
⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。
⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。
⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。
⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。
【蚝油双菇】【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。
【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。
②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。
③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。
④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。
⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。
【红烧蘑菇】【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。
【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。
②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。
③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
【炸蘑菇】【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。
【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。
②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。
③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。
【椒盐蘑菇】【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。
【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。
肉蘑的家常做法好吃美味营养
千里之行，始于足下。
肉蘑的家常做法好吃美味养分肉蘑是一种具有丰富养分的食材，它富含蛋白质、维生素、纤维和矿物质，对于增加免疫力、提高抵制力具有很好的挂念作用。
同时，肉蘑搭配各种调料、食材做成的家常菜也格外美味可口。
下面我就为大家介绍几种简洁易做且美味养分的肉蘑家常做法。
一、肉蘑炖鸡1. 鸡肉切成块状，用开水焯水去腥。
2. 蘑菇切厚片，其他配料例如胡萝卜、土豆、洋葱可以依据个人口味选择。
3. 炒锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入鸡肉翻炒，放入料酒炒匀。
5. 加入蘑菇和其他配料翻炒均匀。
6. 加入适量的水炖煮，加入盐和其他宠爱的调味料（例如生抽、鸡精）。
7. 熬煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。
这道菜色香味俱佳，宠爱吃辣的人还可以加入一些辣椒，增加口味。
二、肉蘑清炖汤1. 预备好肉蘑和其他需要的配料，例如猪肉、蔬菜、豆腐等。
2. 肉切成块状，用热水焯水去腥。
3. 蘑菇切厚片，蔬菜切块，豆腐切块。
4. 锅中烧水，放入焯水过的肉块，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入一些料酒，去腥。
然后再加入蘑菇、蔬菜、豆腐等食材。
6. 用小火炖煮1小时左右，加盐和其他调味料调味。
7. 汤熬煮至浓稠即可关火。
这道清炖汤鲜美可口，在冬天喝上一碗暖身，既能补充养分又能暖胃。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
三、肉蘑炒面1. 预备好需要的食材，例如肉蘑、面条、蔬菜等。
2. 蘑菇切片，其他蔬菜切块。
3. 锅中烧热水，加入适量盐和油，煮开后加入面条煮熟，捞出备用。
4. 炒锅热油，放入蘑菇和其他蔬菜翻炒至断生。
5. 加入肉块或者其他宠爱的肉类食材连续炒熟。
6. 加入面条翻炒均匀。
7. 加入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可关火。
这道炒面色香味俱佳，口感细腻，是一道家常菜中的美味。
总结：肉蘑不仅味道鲜美，还具有丰富的养分价值。
以上介绍的三道肉蘑家常做法都是格外简洁易学的，大家可以依据自己的口味和喜好选择不同的料理方式来制作。
无论是炖鸡、清炖汤还是炒面，都可以让你尝到肉蘑的鲜美和养分。
一斤蘑菇可以做几道菜？
一斤蘑菇可以做几道菜？《一斤蘑菇可以做几道菜？》一斤蘑菇，丰富多样，能够烹饪出多种美味佳肴。
下面，让我们一起来探讨一下，一斤蘑菇可以做几道菜吧！一、蘑菇炒鸡蛋，是一道简单好吃的家常菜。
我们可以将蘑菇切片，鸡蛋打散，用油将之煎炒，待蘑菇变软、鸡蛋熟透，加入适量盐和香菜末，混合均匀即可。
这道菜味道鲜美，蘑菇的鲜香与鸡蛋的嫩滑相得益彰。
二、蘑菇汤蘑菇汤清淡可口，营养丰富。
我们将鲜美的蘑菇切片，加入适量的清汤中煮沸，再加入调味料，如盐、胡椒粉等，煮至蘑菇变软即可。
蘑菇汤的口感细腻，汤汁清亮，给人以温暖的味觉享受。
三、蘑菇肉片炒面蘑菇肉片炒面是一道丰盛营养的家常面食。
我们可以先将蘑菇切片，肉片备好，炒锅加热，倒入适量的油，放入肉片和蘑菇煸炒，直至熟透，再加入蔬菜和面条炒熟，最后调入适量的酱油和盐即可。
这道菜色香味美，既可口又营养。
四、蘑菇炖鸡蘑菇炖鸡是一道鲜嫩多汁的家常菜。
我们将蘑菇洗净备好，鸡肉切块，配上适量的调料，比如生姜、料酒等，用小火慢炖煮至鸡肉熟透，蘑菇软烂即可。
这道菜汤水鲜美，口感醇厚，蘑菇的鲜香与鸡肉的香醇融合在一起，令人难以抵挡。
五、香煎蘑菇香煎蘑菇是一道简单而又美味的菜肴。
我们将蘑菇切片，用少量的油煎至两面金黄即可。
这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，可以作为开胃小菜或配餐佐料使用。
总结：一斤蘑菇，多种烹饪方法，可供我们选择。
蘑菇炒鸡蛋鲜香嫩滑，蘑菇汤清淡可口，蘑菇肉片炒面丰盛营养，蘑菇炖鸡口感醇厚，香煎蘑菇色香俱佳。
无论是炒、煮、配还是煎，蘑菇都能展现出其独特的风味与营养价值。
让我们尽情品味蘑菇的魅力吧！。
鲜平菇的做法大全家常菜
鲜平菇的做法大全家常菜本文主要讲平菇的19种鲜美做法，和它真是绝配，好吃到爆！，相信很多朋友对于鲜平菇的做法大全家常菜，平菇最好吃的做法，新鲜平菇怎么做好吃等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈鲜平菇的做法大全家常菜，平菇最好吃的做法。
平菇焖面用料平菇150g；面条；郫县豆瓣；美极鲜；盐做法平菇洗净切好锅里多放点儿油，下豆瓣酱炒香放入平菇加一点儿盐烧一会儿加入水没过平菇，把面条铺上去加盖中火焖熟面条，中间开盖一次加入美极鲜和一点儿盐椒盐平菇用料平菇；干淀粉；花椒；盐；油做法用小火烘烤至金黄色，冷却，卷制，制成胡椒和盐。
平菇洗净，挤干水分待用。
将干淀粉少量分批次撒入平菇内，请用一个大盆放平菇，边放淀粉，边用力掂盆，使平菇和干淀粉在盆里不停打滚裹匀干淀粉，淀粉不要太多，薄薄的一层即可。
初炸：锅放油，略宽。
大火，油温5，6成下平菇，炸金黄色即可捞出。
用高油温进行二次复炸。
炸好的平菇放入一个大些的盆里，用放淀粉的方法放入适量的花椒盐，充分裹匀，即可装盘。
平菇炒木耳用料葱；姜；蒜；生粉；老抽；盐；平菇；木耳做法葱姜蒜切好待用水烧开之后，平菇焯水半分钟，待用木耳泡发切段锅烧热，放油，稍微冒烟时候放入平菇炒出香气，然后放一点老抽炒均匀，再放木耳，炒匀尝出木耳和平菇差不多熟了，倒入葱姜蒜末搅拌均匀。
这时候可以把准备好的生粉倒入锅中。
平菇炒鸡蛋用料平菇；鸡蛋；葱花；油；盐；料酒；水做法平菇洗净，用手撕好，适当挤一下水分鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放平菇进去翻炒，之后放鸡蛋可以稍微加一点水煮一下，出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点起锅，装盘，得嘞~平菇烧豆腐用料平菇200g；老豆腐一小块；大葱一小截；生抽2勺；老抽1勺；糖1勺；大蒜叶一根做法准备用料。
蘑菇炒什么好吃
蘑菇炒什么好吃
各种蘑菇的最佳吃法：
1、干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。
香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。
市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。
干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。
鸡肉最容易入味。
用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。
新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。
鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
2、草菇适合爆炒。
草菇能解暑降温、养阴生津。
草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。
入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。
之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。
3、平菇适合素炒、做汤。
平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒。
只需加入少许葱、姜、盐调味。
此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
4、金针菇适合凉拌。
金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。
金针菇最常见的做法是凉拌。
拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
5、茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。
新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。
杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
菜谱家常菜做法平菇（2）
菜谱家常菜做法平菇(2)四、平菇炒肉片做法：材料：平菇300克、瘦肉200克、盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、油、麻油、姜、葱、蒜1、平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用;2、姜、蒜、葱切碎备用;3、瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟;4、瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用;5、姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀即可。
注意：如果水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
小贴士：1、不喜欢生蘑菇的味儿，或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的，可以提前焯一下水，然后迅速过凉水，然后挤干水分备用。
2、嫩蘑菇下锅后，只需急火爆炒一小会儿，调好味后马上出锅，这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。
平菇炒肉片的做法很简单吧，这样一道简单的家常菜，可以在家做给自己吃，做给家人吃。
无论现在你是否会做菜，学几道简单的家常小菜，这也算生活的调味剂，对自己、对家人，都是一种幸福的诠释!平菇的食用效果1.增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血有追风散寒、舒筋活络的功效。
可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿平菇优于动植物食品。
不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的营养价值1.平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
2.菇干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
家常菜蘑菇的做法有哪些
蘑菇，是我们平时比较常见的一种食材，相信有很多人还是会比较会做菜的，也知道蘑菇怎么做好吃，但是也不乏一些不懂得做菜的人，也不知道家常菜蘑菇的做法有哪些？每次去餐馆儿看别人做的蘑菇都特别好吃，心里面十分的羡慕，不用羡慕了，今天就会教大家怎么做蘑菇。
烩蘑菇片
原料：蘑菇（罐头）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山药50克。
调料：精盐、清油、味精、水淀粉、清汤适量。
制法：1.将蘑菇罐头开罐倒出，滤去卤汁，将蘑菇切成碎片；山药去皮洗净，煮熟取出切成片；菜心洗净，削尖菜头，一剖两片，并下沸水锅焯水后捞出，用清水冲凉备用。
2.坐锅点火倒适量清油，待油热后投入蘑菇，山药、肉片、菜心稍煸炒，加入清汤适量，精盐、味精文火烧沸，略煮几分钟，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可食用。
蘑菇炒青菜
主料：
青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克
制法：
1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净
切块。
2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。
再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。
烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成
看了上那介绍之后，你知道了家常菜蘑菇的做法有哪些了吗？其实蘑菇的做法还是比较多的，因为蘑菇本身营养就很丰富，而且也比较嫩，做出来的也会非常好吃！如果你也苦于不知道蘑菇该怎么做，那你就赶快过来看看吧！。