海鲜类食物嘌呤含量分类一览表_高尿酸_痛风
常见食物嘌呤含量表-分类排序
26.7
草鱼
140.2
韭菜
25
鸡腿肉
140
花菜
24.9
草鱼
140
雪里红
24.4
鸭肉
138
麦片
24.4
虾
137.1
苋菜
23.5
鲤鱼
137
芦笋
23
鸡胸肉
137
菠菜
23
黑豆
137
草莓
21
猪舌
136
芫荽
20.2
蛤（生）
136
大米
18.1
秋刀鱼
134.9
扁豆
18
猪骨
132.6
空心菜
17.5
猪肚
132.4
小虾
234
鸽子
80
公牛肺
399
猪肝
229.1
牛肚
79.8
白带鱼
391.6
小牛肾
218
花生
79
干贝
390
香菇
214
银耳
75.7
青鱼（鯡）
378
牛肾
213
豌豆
75.5
扁鱼干
366
鲢鱼
202
绿豆
75
凤尾鱼
363
马肉
200
贝壳类（未确定具体）
72
皮刀鱼
355
鲭鱼（生）
194
豆干
66.6
沙丁鱼（生）
345
虱目鱼
180
无花果
64
小牛脾
343
牛心
171
李干
64
猪肾
334
牛肝
169.5
2023最新常见食品嘌呤含量表
2023最新常见食品嘌呤含量表
引言
嘌呤是一种存在于各种食物中的有机化合物，它在体内代谢后
会产生尿酸，而高尿酸是痛风等疾病的一个重要诱因。
因此，了解
食物中的嘌呤含量对于高尿酸者的饮食控制至关重要。
本文档将提
供2023年最新的常见食品嘌呤含量表，以帮助人们更好地选择合
适的食物。
数据来源
本文档的嘌呤含量数据基于经过专业机构测试的数据，并结合
了多个可靠的食品数据库。
我们努力确保所提供的数据准确、可靠，但请注意，不同地区、品种或烹饪方式可能会对食物中的嘌呤含量
产生差异。
食物嘌呤含量表
> 注意：以上数据仅供参考，如有任何疑问，请咨询专业医生或营养师。
结论
饮食对于高尿酸患者的管理至关重要。
本文档提供的嘌呤含量表可作为指导，但在饮食方面，建议咨询专业医生或营养师以获取个性化的饮食建议。
希望本文档能帮助您更好地了解食物中的嘌呤含量，并在饮食选择上提供一些参考。
如果您有任何疑问或需要进一步的信息，请随时咨询专业人士。
以上是《2023最新常见食物嘌呤含量表》的文档，希望能满足您的要求。
如果您有其他需要，请随时告诉我。
日常251种食物嘌呤含量一览表
奶粉
15.7
皮蛋黄
6.6
鸡蛋白
3.7
鸭蛋白
3.4
鸭蛋黄
3.2
鸡蛋黄
2.6
皮蛋白
2
牛奶
1.4
食物名称
嘌呤含量(mg/100g)
榴莲
25-150
哈密瓜
4
柠檬
3.4
橙子
3
橘子
3
桃子
1.3
枇杷
1.3
西瓜
1.1
鸭梨
1.1
葡萄
0.9
凤梨
0.9
苹果
0.9
石榴
0.8
杏子
0.1
火龙果
<25
水果类
日常251种食物嘌呤含量一览表
低嘌呤含量食物
嘌呤含量＜50毫克/百克，适宜食用
中嘌呤含量食物
嘌呤含量在50-150毫克/百克，急性期不宜食用
高嘌呤含量食物
嘌呤含量＞150毫克/百克，不宜食用
肉类
食物名称
嘌呤含量(mg/100g)
鸭肝
301.5
鸡肝
293.5
猪大肠
262.2
猪肝
169.5
牛肝
169.5
干果 / 坚果类
食物名称
嘌呤含量(mg/100g)
花生
96.3
白芝麻
89.5
腰果
80.5
黑芝麻
57
莲子
40.9
栗子
34.6
杏仁
31.7
瓜子
24.2
龙眼干
8.6
核桃
8.4
黑枣
8.3
红枣
6
嘌呤含量表(最新版)
12 ．6 13 ．3 12 ．4 17 ．5 16 ．3 12 ．4 10 ．2 12 ．4 8．7 18 ．5 24 ．4 8．6 25 ．0 20 ．2 7．2 11 ．3 2．8 11 ．4 14 ．6 14 ．3 8．7 7．5
精品资料
______________________________________________________________________________________________________________
238 ．1 × 391 ．6 × 166 ．8 × 183 ．2 × 159 ．5 × 239 ．0 × 436 ．3 ×
11． 8 29． 8 66． 3 169 ．5 × 262 ．2 × 132 ．6 × 132 ．4 × 138 ．7 × 83． 7 79． 0 169 ．5 × 111 ．5 ×
胡萝卜 洋葱 菜花 菜豆 蘑菇 大葱 姜
其它 银耳 香菇 蜂蜜 番茄酱 酱油
8．9 3．5 24 ．9 29 ．7 28 ．4 13 ．0 5．3
98 ．9
214 ． 5
×
1．2
3．0
25 ．0
精品资料
______________________________________________________________________________________________________________
蔬菜类
精品资料
______________________________________________________________________________________________________________
2024版痛风饮食指南(附300种食物嘌呤含量表)
2024版痛风饮食指南（附300种食物哑呤含量表）高尿酸血症是嗦呤代谢紊乱引起的代谢性疾病。
正常膳食状态下，非同日2次检测空腹血尿酸水平＞420µmol/L，即可诊断为高尿酸血症。
痛风属千代谢性疾病，以高尿酸血症和尿酸盐晶体的沉淀和组织沉积为特征，导致炎症和组织损伤。
高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的独立危险因素。
2024年2月8日，国家卫生健康委办公厅发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版）》，为预防和控制我国人群高尿酸血症与痛风的发生发展，改善高尿酸血症与痛风人群日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务等提供科学指导。
高尿酸血症／痛风患者饮食的7项原则2024版《指南》对成人高尿酸血症与痛风人群的日常食养提出7条原则和建议：1食物多样，限制噤呤。
2蔬奶充足，限制果糖。
3足量饮水，限制饮酒。
4科学烹钰，少食生冷。
5吃动平衡，健康体重。
6辨证辨体，因人施膳。
7因地因时，择膳相宜。
总体上，建议高尿酸血症与痛风人群应坚持食物多样、均衡营养的膳食理念。
辨证辨体，因人施膳。
吃动平衡，健康体重。
1．水果蔬菜食养原则和建议食物多样，限制噤呤。
蔬奶充足，限制果糖。
足量饮水，限制饮酒。
科字烹汪食生冷4“吃”、4“不吃”每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入，食物品种每天应不少千12种，每周不少千25种。
每天多食新鲜蔬菜，推荐每天摄入至少500g I深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上。
2奶制品乳蛋白是优质蛋白的重要来源，可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300ml以上或相当量的奶及奶制品。
3．饮水定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。
高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议2000~ 3000ml。
尽量维持每天尿量大千2000ml。
优先选用白水，也可饮用拧檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。
食物中每100克中嘌呤含量表
0.7
95.3
海鲜类
四季豆
143
0.2
29.7
豆腐
214
2.7
55.5
鳝鱼
361
0.5
92.8
鲍鱼菇
113
0.4
26.7
豆干
802
9.7
66.5
鳗鱼
739
10.4
113.1
海带
67
0.2
96.6
豆浆
269
1.6
27.75
旗鱼
626
5.6
109.8
笋干
185
0.2
53.6
味噌
932
4.8
34.3
苦瓜
76
0.2
11.3
芒果
168
0.3
2
糙米
1487
2.8
22.4
小黄瓜
63
0.3
14.6
苹果
193
0.2
1.3
糯米
1499
1.1
17.7
冬瓜
54
0.2
2.8
杨桃
147
0.2
1.4
小米
1420
4.6
7.3
丝瓜
71
0.2
11.4
香蕉
382
0.2
1.2
冬粉
1466
0.1
7.8
胡瓜
63
0.2
8.2
李子
239
0.1
4.2
面线
1247
1.3
19.8
茄子
105
0.4
14.3
枇杷
嘌呤含量表
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
兔肉鸡心鸡胸肉
鸡肝鸭肠鸭肝鸭心
谷薯类及其制品
白米糙米糯米米糠小米小麦面粉面条高粱玉米米粉麦片甘薯芋头马铃薯荸荠豆类及豆制品豆芽菜绿豆红豆豌豆蔬菜类
白菜菠菜包菜空心菜蒿子芥菜榨菜芹菜苋菜芥兰菜雪里蕻盐酸菜韭菜芜荽葫芦苦瓜冬瓜丝瓜小黄瓜茄子青椒萝卜胡萝卜洋葱菜花菜豆蘑菇大葱姜其它银耳香菇蜂蜜番茄酱酱油
硬果／干果类栗子莲子红枣黑枣葡萄干龙眼干瓜子杏仁花生腰果白芝麻黑芝麻
92．8
140．3
137．1
202．4
4．2
9．3
81．6
89．8
63．2
137．7
238．1
391．61ຫໍສະໝຸດ 6．8183．2159．5
239．0
436．3
11．8
29．8
66．3
169．5
262．2
132．6
132．4
138．7
83．7
常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）【1】
一、说明：尿酸是嘌呤代谢后的产物，多食嘌呤含量高的食物可导致血尿酸升高甚至痛风发作，痛风患者可要管住自己的嘴啊！
二、嘌呤含量等级：
1、超过150毫克／100克，不宜选用
2、50~150毫克／100克，急性期不宜选用
3、小于50毫克／100克，适宜选用
107．6
125．0
137．4
293．5
121．0
301．5
146．9
18．1
22．4
17．7
54．0
7．3
12．1
17．1
2023最新常见食谱嘌呤含量表
2023最新常见食谱嘌呤含量表
前言
嘌呤是一种化学物质，存在于许多食物中。
对于患有痛风或高尿酸血症的人来说，了解食物中嘌呤的含量是非常重要的。
本文将提供2023年最新的常见食谱嘌呤含量表，帮助读者更好地了解食物嘌呤含量并做出健康的饮食选择。
嘌呤的定义
嘌呤是一种在食物中普遍存在的核酸分解产物。
体内的嘌呤代谢产物尿酸过高可能导致痛风发作或高尿酸血症，因此需要限制摄入高嘌呤食物。
常见食谱嘌呤含量表
注意：上表中的嘌呤含量仅供参考，实际数值可能存在微小差异，具体参考时需以实际食物中含嘌呤量为准。
如何使用表格
使用表格时，我们可以参考以下几点：
1. 需要限制嘌呤摄入的人们应避免高嘌呤食物，如肝脏、肾脏等。
2. 选择低嘌呤食物，如鸡肉、鱼类、豆腐等。
3. 了解食物的嘌呤含量可以帮助你控制饮食，结合医生的建议进行合理安排。
结论
了解食物中嘌呤的含量可以帮助我们更好地控制饮食，对于患有痛风或高尿酸血症的人来说尤其重要。
本文提供了2023年最新
的常见食谱嘌呤含量表，希望能对读者在健康饮食方面提供一定的帮助。
但我们需要注意，个人体质因素也会对嘌呤摄入的影响产生不同的效果，所以在选择食物时还需结合个人情况和医生的建议做出饮食决策。
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239
高
不要吃
大闸蟹
81
中
少量吃
蛤蜊
316
高
不要吃
梭子蟹
81.6
中
少量吃
蛤蛎
316
高
不要吃
枪蟹
81.6
中
少量吃
花蛤
316
高
不要吃
海螃蟹
81.6
中
少量吃
文蛤
316
高
不要吃
河蟹
81.6
中
少量吃
蚌蛤
426.3
高
不要吃
螃蟹
138.4
中
少量吃
蟹黄
≥150
高
不要吃
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刀鱼
134.9
中
少量吃
虾
137.7
中
少量吃
鲫鱼
137.1
中
少量吃
金勾虾
≥150
高
不要吃
鲤鱼
137.1
中
少量吃
皮皮虾
≥150
高
不要吃
草鱼
140.3
中
少量吃
虾米
≥150
高
不要吃
胖头鱼
25-150
中
少量吃
虾皮
≥150
高
不要吃
八爪鱼
≥150
高
不要吃
虾条
≥150
高
不要吃
深海鱼油
≥150
高
不要吃
草虾
162.2
高
鱼类
嘌呤含量
嘌呤级别
是否可以吃
虾类
嘌呤含量
嘌呤级别
是否可以吃
鲈鱼
70
中
少量吃
小龙虾
60
中
少量吃
金枪鱼
72
中
少量吃
龙虾
118
中
少量吃
墨鱼
89.8
中
少量吃
对虾
137.7
中
少量吃
黄鳝
92.8
中
少量吃
海虾
137.7
中
少量吃
鳕鱼
109
中
少量吃
河虾
137.7
中
少量吃
鳗鱼
113.1
中
少量吃
基围虾
137.7
中
少量吃
2019海鲜类食物嘌呤含量分类一览表
数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克。≤50低嘌呤[绿色]（可以吃），50-150中嘌呤[黄色]（少量吃），≥150高嘌呤[红色]（不要吃）。
海鲜类食物总体来看嘌呤都比较高，只有海参（4.2）、海蜇皮（9.3）、桂鱼（24）比较低，可作为“≤50低嘌呤[绿色]（可以吃）”。
中
少量吃
鲳鱼
238.1
高
不要吃
象拔蚌
25-150
中
少量吃
三文鱼
250
高
不要吃
蛏子
≥150
高
不要吃
沙丁鱼
295
高
不要吃
螺丝肉
≥150
高
不要吃
带鱼Leabharlann 391.6高不要吃
螺蛳
≥150
高
不要吃
沙丁鱼（灌装）
399
高
不要吃
田螺
≥150
高
不要吃
小鱼干
1538.9
高
不要吃
牡蛎
239
高
不要吃
蟹类
嘌呤含量
嘌呤级别
是否可以吃
不要吃
武昌鱼
≥150
高
不要吃
青虾
180
高
不要吃
黄鱼
180.1
高
不要吃
小虾
234
高
不要吃
黑鱼
183.2
高
不要吃
烤虾
389
高
不要吃
鲢鱼
202.4
高
不要吃
贝壳类
嘌呤含量
嘌呤级别
是否可以吃
鲅鱼
215
高
不要吃
海螺
25-150
中
少量吃
鱿鱼
226.2
高
不要吃
金丝螺
25-150
中
少量吃
白鲫鱼
238.1
高
不要吃
香螺
25-150