薤白的功效与作用
薤白的功效与作用
藠头读音jiào ，薤（xiè）的别称：～子。
～头。
～白。
江西省新余市等赣西一带又称“野蕌”，当地方言音为“yăqiáo”；而浙江一带称为：qiáo头、qiāo子（衢州这边叫狮子葱）。
为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。
成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。
干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
据《神农本草经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”；“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。
薤（xi）白这个名字多见于植物志和药用词典，作为菜肴，平易近人的俗名倒是不少——山蒜、野蒜、茆蒜、团葱、小根蒜，都可称呼之。
比起前几种青翠新鲜显山露水的野菜，小蒜头该是很低调的一种了。
春天萌发的时候，夹杂在草丛里的纤细叶片一不小心就会被忽略，比起蒜的薤（xiè）白这个名字多见于植物志和药用词典，作为菜肴，平易近人的俗名倒是不少——山蒜、野蒜、茆蒜、团葱、小根蒜，都可称呼之。
比起前几种青翠新鲜显山露水的野菜，小蒜头该是很低调的一种了。
春天萌发的时候，夹杂在草丛里的纤细叶片一不小心就会被忽略，比起蒜的形象似乎也更接近葱；唯一能证明身份的是略膨大的地下鳞茎，整个春夏都是采收它们的好季节。
小蒜头的气味辛辣，并不逊色大蒜，据说西部地区会用它来包饺子或者烙饼。
虽说嫩茎叶和鳞茎都可以食用，但好像鳞茎更胜一筹，除了鲜食，也经常会被用来腌渍作为小菜食用的。
至于南方常见名为“藠头”的鳞茎食物，和小蒜头并不一样，是来自另一种葱属植物——薤（A. chinense）的鳞茎，味道和形态都略有区别。
主要价值：薤的营养丰富每千克可食部分含蛋白质16克脂肪6克碳水化合物80克灰分7克钙640毫克磷320毫克铁210毫克维生素C140毫克硫胺素0.2毫克核黄素1.2毫克尼克酸8毫克薤白净透明皮软肉糯脆嫩无渣香气浓郁自古被视为席上佐餐佳品薤的鳞茎和嫩叶均可炒食煮食鳞茎可醋渍盐渍蜜渍加工成腌渍蔬菜制成罐头远销药用价值
性味：味辛苦性温无毒
功效主治：药入手阳明经主治金疮溃烂轻身不饥耐老强筋骨除寒热去水气温暖中焦散结气利于病人捣碎薤白可治各种疮中风寒水气肿痛煮来食用可耐寒调中补气不足治慢性腹泻使人健壮壮阳恢复元气另可散血通气治胸部针刺般疼痛并安胎利于产妇还可治妇女赤的
带下骨刺卡咽喉吃薤白后刺即吞下薤有红色白色两种白的能滋补红的能治疗金疮同蜂蜜一起捣碎涂在烫伤烧伤的患处效果显著但不可和牛肉一起食用不然易生结石
附方：
治突然中风奄奄一息或平时恶梦用薤实汁灌入鼻孔中就会苏醒治霍乱干呕腹中大痛欲死取薤实一把三升水煎到只剩下一半时服下服用三次就好了
治腹胀气痛用薤白捣成汁喝效果甚好
治拉红痢不止薤实同黄柏皮煮水喝能治好
治小儿痢疾把菖头捣成泥和以粳米粉和蜂蜜做成饼烤熟后食用治产后各种痢疾多煮些薤白来吃再和羊肉一起炒来吃
治胎动不安腹内冷痛取一升薤白四两当归五升水煮到只剩两升时分三次服下
治鱼骨鲠在咽喉将薤白嚼软用绳子捆好吞到被鱼骨鲠住之处然后拉出绳子鱼刺也随之而出
治狂犬咬伤取薤白捣成汁喝并将它的汁涂在咬伤之处每天涂三次效果上佳治小儿误食钱物将薤白煮熟后吃下钱物随即便出。
薤白的作用与功能主治
薤白的作用与功能主治概述薤白，又称韭菜头，是一种常见的蔬菜，被广泛应用于中医药和食疗领域。
它富含多种营养物质，并具有一定的药理作用。
本文将介绍薤白的作用与功能主治。
薤白的营养成分薤白含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K等维生素，以及钙、铁、锌等多种微量元素。
另外，薤白还富含膳食纤维和多种抗氧化物质。
薤白的作用与功能主治1. 温中散寒薤白具有温中散寒的作用，可以缓解胃寒、腹痛和腹泻等症状。
它可以促进消化液的分泌，提高胃肠道的消化功能，对于寒凉引起的消化不良有一定的疗效。
2. 利尿通淋薤白具有利尿通淋的作用，可以帮助排除体内多余的水分，减轻水肿症状。
薤白中的多种营养物质可以增加尿液的排泄量，促进尿液中废物的排出，有助于预防尿路感染和结石的形成。
3. 抗菌消炎薤白含有丰富的硫化物和其他有效成分，具有一定的抗菌消炎作用。
它可以抑制病原菌的生长繁殖，对于呼吸道感染、肠道感染等有一定的治疗作用。
4. 抗氧化薤白中的抗氧化物质可以清除体内自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，具有抗衰老的功效。
同时，薤白还可以促进体内氧化还原平衡，增强机体免疫力。
5. 改善血液循环薤白中的维生素K和铁等成分，可以促进血液凝固和血红蛋白的合成，改善血液循环，有助于预防心脑血管疾病的发生。
6. 维持肠道健康薤白中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速食物在肠道的通过，预防便秘和结肠癌等疾病的发生。
同时，薤白中的抗氧化物质还可以保护肠道黏膜，维护肠道健康。
7. 改善皮肤问题薤白中的维生素C和硫化物可以促进胶原蛋白的合成，有助于修复损伤的皮肤组织，改善皮肤问题如痘痘、色斑等。
此外，薤白还具有抗炎作用，可以减轻皮肤炎症的症状。
使用注意事项1.薤白虽然有许多功效，但并不适合每个人。
如过敏体质、体热、消化不良等人群应避免过量食用薤白。
2.薤白中含有一定的草酸，在食用过量时可能会增加肾脏负担，因此需适量食用。
3.在食用薤白时，应将其彻底洗净，并适当加热烹饪，以确保卫生和营养的安全。
薤白的功效与作用及禁忌你知多少
薤白的功效与作用及禁忌你知多少薤白又名薤、薤白头、小独蒜，为百合科植物小根蒜和薤的地下鳞茎，可作蔬菜或加工成酱菜供食，以产于江苏、浙江肥大者为佳。
下面我们来谈谈薤白的功效与作用及禁忌。
一、薤白养生功效
薤白的食性：辛、苦，温。
归心、肺、胃、大肠经，为温通理气养生食品。
卜常食之可通阳气、散阴寒、补肌肉、助阳道、安胎妊、利产妇。
适于寒滞体质者以及妇女妊娠、临产和产后食用。
常用养生方如薤白粥。
二、薤白的食疗作用
(1)用于阴寒胸痹、心痛、刺痛或绞痛以及奔豚气痛、痰饮咳喘。
可单用煮食或配伍白酒等
(2)用于胃肠寒凝气滞、十呕呃逆、泻痢后重。
可单用或配伍应用。
此外，还可用于妇女赤白带下。
近代用于冠心病心绞痛、胃炎、
慢性肠炎、菌痢。
三、有关薤白功效与作用的选方
(1)薤白白酒汤：薤白50克，白酒适量，煮汤温食。
用于胸痹心痛彻背。
(2)薤白饮：薤白捣汁饮。
用于奔豚气痛（《肘后方》）。
(3)薤白汤：薤白煮汤食，用于霍乱下呕不息（《独行方》）；此方也可用于气闭呃逆，一息一声闻隔舍（《圣惠方》）。
(4)薤白粥：薤白50克，粳米适量，煮粥食，用于赤白痢下（《食医心镜》）；此方也可用于产后痢下、小儿疳痢（《随息居饮食谱》）；又方主奔豚冷气、胃寒吐逆、胸胁胀痛、老人冷痢。
气实者稍煮带生，虚人煮极熟用（《调疾饮食辩》）。
(5)薤白羊肾汤：薤白、羊肾，调味煮食。
用于产后冷痢（范汪）。
薤白的功效与作用禁忌
薤白的功效与作用禁忌薤白，又称茨菰、苹婆、黄白菜，是一种常见的食用蔬菜，也是中药常用的药材之一。
薤白的味道辛辣，性凉，非常适合用来清凉解毒，消食止呕。
薤白富含维生素C、维生素E以及多种矿物质，具有许多健康功效和药用价值。
在传统中医中，薤白被广泛应用于治疗肝胆疾病、消化不良、咳嗽等症状。
本文将详细介绍薤白的功效与作用，以及注意事项和禁忌。
一、薤白的功效与作用1. 清热解毒：薤白具有清热解毒的作用，可以帮助人体清除体内的热毒，减轻中暑引起的头痛、喉咙痛等症状。
此外，薤白还具有抗菌消炎作用，可以用来治疗感冒、咽喉炎等疾病。
2. 消食止呕：薤白能促进消化液分泌，增加食欲，帮助消化，减轻消化不良和胃胀气等症状。
同时，薤白还能缓解呕吐，对妊娠呕吐、晕车晕船等引起的恶心和呕吐有一定的疗效。
3. 利尿通淋：薤白含有丰富的钾元素，对体内的多余水分有利尿作用。
经常食用薤白可以促进尿液排出，有助于排除体内废物和多余水分，减轻水肿症状。
4. 凉血止血：薤白有止血的功效，可以用来治疗崩漏、尿血、便血等症状。
薤白的凉血止血作用是由其含有的多种化学成分所致，可以帮助血液凝结，减少出血量。
5. 养肝明目：薤白对肝脏有一定保护作用，可以帮助肝脏排毒、降低胆固醇，减轻肝炎和脂肪肝等肝胆疾病。
此外，薤白还富含维生素A，对眼睛有营养作用，能改善夜盲症，保护视力。
6. 抗癌防癌：薤白富含硒和多种抗氧化物质，可以帮助抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减少癌症的发生和发展。
长期食用薤白可以提高免疫力，减少患癌的风险。
二、薤白的注意事项1. 偏寒体质的人群应适量食用薤白。
薤白性凉，吃多了容易导致胃寒，出现肚子疼、泄泻等症状。
2. 孕妇尤其是孕早期的孕妇应慎重食用薤白。
因为薤白味辛温，容易刺激子宫收缩，增加流产的风险。
3. 薤白具有活血化瘀的作用，不宜与抗凝药物同食。
如果正在服用抗凝药物的人，应避免过量食用薤白，以免影响药物的疗效。
4. 肠胃功能不佳的人群应适量食用薤白。
薤白的功效与作用主要治什么病
薤白的功效与作用主要治什么病
薤白，又称胡薄荷，是一种常见的食用植物，具有多种功效和作用。
以下是薤白的主要功效和作用以及治疗的一些常见疾病。
1. 消食利湿：薤白可以帮助消化系统消化食物，促进胃肠道蠕动，增加食欲，消除胃口不适。
它还具有利尿的作用，可减轻水肿和湿疹等症状。
2. 清热解毒：薤白富含挥发油和活性物质，有清热解毒的作用。
它可以用于治疗痢疾、急性咽炎、扁桃腺炎等炎症性疾病。
3. 提神醒脑：薤白所含的芳香物质能够刺激神经系统，促进血液循环，提高注意力和记忆力。
它可以用于改善神经衰弱、健忘和失眠等问题。
4. 抗菌消炎：薤白具有抗菌消炎的功效，可以用于治疗口腔溃疡、牙龈炎和口臭等口腔问题。
同时，它还可以用于外伤感染和皮肤炎症的治疗。
5. 缓解胸闷气喘：薤白具有开胸散痰的作用，可用于缓解胸闷、气喘等呼吸道疾病。
它对支气管炎、哮喘和慢性阻塞性肺疾病等症状都有一定的治疗效果。
6. 减少肝损伤：薤白中的活性成分具有保护肝脏的作用，可以减轻肝脏受损的程度，预防肝炎、脂肪肝等疾病的发生。
需要注意的是，以上列举的功效和作用仅供参考，薤白作为食
物和草药，应在适量的情况下使用。
对于具体疾病的治疗，建议咨询医生或中医师的专业意见。
薤白头的功效与作用
薤白头的功效与作用薤白，又叫做武昌薤白，是一种常见的蔬菜，也是一种中药材。
薤白的存在已经有上千年的历史，早在唐朝时期，薤白就被列为贵重蔬菜，备受皇室贵族的喜爱。
薤白头作为中药材，有着广泛的功效与作用。
它主要含有淀粉、蛋白质、钙、磷、维生素C等营养成分，以及多种生物活性物质。
下面我们来详细介绍一下薤白头的功效与作用。
首先，薤白头具有抗菌作用。
研究发现，薤白头中含有丰富的硫化物，能有效抑制多种细菌的生长，特别是对于某些致病菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等更具抑制效果。
因此，薤白头在中药领域常被用来治疗感冒、支气管炎、肺炎等疾病。
其次，薤白头具有降压作用。
薤白头中含有一种叫做丙硫氨酸的物质，它能够松弛血管，促进血管扩张，从而起到降低血压的作用。
临床研究表明，长期食用薤白头对高血压患者有较好的降压效果，同时还能减少心脑血管意外事件的发生。
再次，薤白头具有抗肿瘤作用。
研究发现，薤白头中含有大量的硫化物，这些硫化物能够抑制肿瘤细胞的生长与扩散，同时还能促使肿瘤细胞凋亡。
此外，薤白头还能够提高人体对抗肿瘤的免疫力，从而达到抗癌的效果。
此外，薤白头还具有丰富的营养价值。
薤白头含有大量的维生素C，可以增强机体的免疫力，促进胶原的合成，达到抗衰老、美容美肤的作用。
此外，薤白头中的膳食纤维含量较高，可以促进胃肠蠕动，改善便秘问题，调节血糖与血脂水平，有利于减肥健身。
此外，薤白头还具有解毒作用。
薤白头中含有一种特殊的成分，叫做辣素，它具有解热、杀菌和祛痰的作用。
长期食用薤白头可以帮助人体排毒，净化内环境。
此外，薤白头还具有消炎作用。
薤白头中含有一种叫做亚硫酸氨基酸的物质，这种物质具有显著的消炎效果。
因此，薤白头在中药里常被用来治疗感冒、咳嗽、咽炎等疾病。
最后，薤白头还具有促进血液循环的作用。
薤白头中所含的一种物质叫做辣素，它能够扩张血管，促进血液循环，提高心肺功能，对于预防心血管疾病有一定的作用。
综上所述，薤白头具有多种功效和作用，包括抗菌、降压、抗肿瘤、解毒、消炎和促进血液循环等。
薤白的作用与功效
薤白的作用与功效
薤白，别称薤根、野蒜，百合科、葱属绿植。
在很多地域，它被做为水果蔬菜服食，事实上它還是一味较为普遍的中草药材。
那么薤白的作用与功效有哪些呢？下面一起来看看吧。
薤白的作用与功效
1.除菌退肿
因为它含有蒜头辣素，对于胃肠内的各种各样病原菌可以具备明显的抑止实际效果，是感柒症状患者的饮食疗法佳品。
2.促消化
薤白具有刺激性的清甜味，能够刺激胃肠内的感受体细胞，提升肠道蠕动，从而提高消化功效，促进食欲。
3.治疗胎动不安
薤白当药以后还具有一定安胎作用，女性在怀孕期间，倘若出现胎动不安，或腹部痛疼，就可以马上服食薤白，在服食时可以把它与川芎搭配在一起煎汤喝，每天服食一次并且用3到五天就能看到明显治疗效果。
4.降低血脂
薤白含有蒜头配糖体，对于血压高患者是很好是食材，因为薤白可以缓解血压高者胸闷气短的疑虑，能有效降低心跳，并且可以自通血气。
5.降低血脂、抗主动脉粥样硬化
胆固醇高尿症家兔持续服食其提取液，血夜总脂、总胆固醇和β-蛋白质明显低于对照实验。
病人服食薤白成份，其血夜总胆固醇和β-蛋白质也明显减少。
6.通阳消结
薤白味辛则能消结，味儿有点苦则降，使滞留在人体下焦（膀光、肾、肠子等）的湿寒下降，因而能够通阳消结。
此外，对于治寒痰阻拦、胸阳萎靡之胸痹证，常与瓜萎、半夏配搭同用。
对于治痰瘀胸痹证，可与紫丹参、羌活相当于用。
依据上文的详解后，大家对薤白的作用与功效是否有着更多方面的了解了呢？希望今天的内容可以帮助到你。
薤白的功效与作用
薤白的功效与作用薤白春夏开粉红色小花，单一花茎，顶生伞状花序，内杂有肉质珠芽。
主要分布在朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆除新疆、青海以外的地区。
那么，薤白的功效与作用有哪些呢?下面，店铺为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
薤白的功效与作用：1.抑菌试验：薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。
300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。
2.对心血管系统的作用：PGA1具有降压利尿和抗癌作用。
PGB1具有血管收缩作用，其活性强于PGE2和PGE2a。
离体兔心灌流实验结果表明薤白能使冠脉流量减少(但差异无显著性)，然后出现心缩力的迅速衰减，有难于恢复的特点，因此该冠脉流量减少似非由心缩力抑制所致，而可能系药物直接作用冠脉使之收缩的结果;但实验结果不完全一致，在16次实验中，作用不明显或反而使冠脉流量增加者有7次。
此外，薤白对心率有抑制作用，但程度不大(小于10%)。
家兔喂薤白醇提取物3周以后血中PGE1含量明显升高，这可能是醇提取物中MATS对此类前列腺素合成的增强作用。
PGE1能使血小板腺苷酸环化酶活性增强，增加cAMP内源水平，能抑制血小板合成TXA2，抑制血小板聚集，有良好的防治血栓性血管疾病的功效，证明薤白醇提取物抑制实验性动脉粥样斑块形成作用强于PGE1。
这可以认为薤白醇提物能抑制实验性TXA2和增加PGI1合成。
这种抗血栓机制的结合，证实了薤白醇提物是一种防治血栓性心血管疾病的良药。
薤白提取物对实验性动脉粥样硬化(AS)的预防作用：长梗薤白提取物(ANBE)的降过氧化脂质(LPO)作用：高血脂时，血清LPO升高，试验结果表明给家兔饲胆固醇后，血脂升高，血清LPO亦相应升高，二者呈高度正相关。
投予ANBE，血脂有所下降，而血清LPO含量则显著减少，说明ANBE有明显降血清LPO作用。
其降LPO除与降血脂有关外，肯定尚有其它环节，羟基花生四烯酸(HETE)是花生四烯酸脂质氧化酶代谢途径的产物。
薤白的作用与功效
薤白的作用与功效薤白，又称为大葱、大头葱、胡葱，是葱科多年生草本植物薤属的植物。
其常见的种类主要有北薤、南薤、青薤等。
薤白既可作为调味佳品，又有非常丰富的药用价值。
本文将详细介绍薤白的作用与功效。
一、营养价值薤白富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及矿物质。
其中，维生素C的含量极高，是普通大葱的10倍左右。
此外，它还含有大量的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素E等。
矿物质方面，薤白中富含钙、硒、锌、铁、锰等微量元素，对人体的健康非常有益。
二、薤白的作用与功效1.抗菌消炎薤白中的挥发油为其具有较好的抗菌抑制作用，可以抑制多种病原微生物的生长和繁殖。
此外，薤白中还含有丰富的硫化物，具有明显的抗菌消炎作用。
因此，常食用薤白可以改善感冒、咳嗽、发热等症状。
2.促进消化薤白中含有丰富的纤维素，可以改善便秘问题，促进消化系统的正常运行。
此外，薤白还可以刺激胃肠蠕动，提高食欲，增加食物的消化液分泌，从而改善消化功能。
3.降低血脂薤白中的挥发油能够降低血液中的胆固醇浓度，促进胆固醇的代谢和排泄，从而起到降血脂的作用。
4.增强免疫力薤白中所含的丰富的维生素C具有很强的抗氧化作用，可以中和体内自由基的作用，减少疾病的发生。
此外，薤白还含有多种矿物质，可以增强免疫力，提高人体的抵抗力。
5.防癌抗癌薤白中的含硫化物和大量的抗氧化物质可以有效地抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。
此外，薤白中还含有一种类似激素的物质，可以阻断癌细胞的形成，进一步降低患癌的几率。
6.抗衰老薤白中的多种维生素、矿物质和抗氧化物质能够延缓细胞的老化过程，提高皮肤弹性，减少皱纹的出现，保持肌肤的年轻和健康。
7.防治糖尿病薤白中的挥发油具有降低血糖的作用，可以有效调节血糖水平，对糖尿病患者起到帮助治疗的作用。
8.抗血栓形成薤白中含有一种叫做葛洪素的成分，具有明显的抗血栓形成作用，可以减少血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。
薤白功效与作用
薤白功效与作用薤白，又称黑白菜或者甜白菜，是一种常见的蔬菜类食材。
它的外观颜色黑白分明，看起来极具特点，也因此得名。
薤白是我国南方地区的传统特产，在广东、广西、福建等地很常见。
目前，随着人们对健康饮食的重视，薤白的种植面积也逐渐扩大，其对人体健康的功效与作用也逐渐受到广大人们的关注。
薤白的功效主要表现在以下几个方面：1. 调节血糖：薤白含有丰富的膳食纤维，可以减缓食物在胃肠道的消化和吸收，降低血糖反应，有助于预防和控制糖尿病。
同时，薤白中的维生素C和B族维生素等，可以提高胰岛素的分泌，帮助细胞对葡萄糖的利用，降低血糖水平。
2. 改善消化系统：薤白富含膳食纤维，可以有效促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠道中的停留时间，减轻便秘问题。
此外，薤白的纤维可以吸附胆固醇，减少对肠道的吸收，有助于降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
3. 抗癌作用：薤白中含有丰富的抗氧化物，如多酚类和花青素等，可以有效清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损害，具有明显的抗癌作用。
此外，薤白中的硫化物和异硫氰酸盐等成分，也被认为具有一定的抗癌效果，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
4. 保护肝脏：薤白富含多种维生素和矿物质，如维生素C、E、锌等，这些成分具有很强的抗氧化能力，可以减少体内有害物质对肝细胞的损害，保护肝脏的健康。
此外，薤白中的硫化物等物质，也可以增加肝脏解毒酶的活性，促进有害物质的代谢与排出，减轻肝脏的负担。
5. 促进心血管健康：薤白含有较多的钾元素，可以帮助细胞排除体内的多余钠离子，维持体内电解质平衡，降低血压，减少心脑血管疾病的风险。
此外，薤白富含的硒元素，也可以促进血管弹性，预防动脉硬化的发生。
薤白的食用方法多种多样，可以生吃、煮食、炒食等。
尤其是薤白的嫩叶部分，可以直接作为蔬菜沙拉食用。
薤白的营养价值较高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B等，以及矿物质如钙、磷、铁等。
因此，薤白被广大人们誉为“天然维生素片”，是一款非常健康的食材。
薤白的功效与作用有哪些
薤白25克，粳米100克。将薤白、粳米洗干净后，入锅煮粥，煮熟后加油盐调味品食用。此粥具有宽胸通阳，行气止痛的功效，适宜于冠心病胸闷不舒或心绞痛病患者食用，亦可用于治疗老年人慢性肠炎、菌痢。
3、腌薤白
薤白30克，白砂糖60克。将熊白剥去皮，加水适量，捣烂如泥，入砂锅内，与白砂糖熬成膏状。此膏具有止咳平喘的功效，可防治急性上呼吸道感染引起的咳嗽、哮喘。
脘腹痞满胀痛，泻痢里急后重。本品辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用本品或与木香、枳实配伍。
通阳散结：用于寒痰凝滞、胸阳不振，症见胸闷气短，胸背刺痛等，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用，或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。
4、糖醋薤白
薤白500克，白糖、白醋各适量。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有开胃，健脾醒酒，帮助消化的作用。适宜于食欲不振，纳呆食少，消Байду номын сангаас不良引起的脘腹饱胀等病症。
薤白的功效与作用有哪些
薤白的药用价值
治疗高脂血症和冠心病。
治疗急慢性胃肠炎和痢疾。
治疗慢性支气管炎咳嗽、痰多和哮喘。
善开痹散寒，温中通阳，常用于胸痹刺痛，脘痞不适，胁痛等气逆或胸痹者。
除肺部寒邪，泄下焦阳明之气，常用于咳嗽气喘，冷痢后重，治女人带下赤白等病。
胸痹证。本品辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证，常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍，如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等(《金匮要略》);若治痰瘀胸痹，则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。