安徽芜湖1月份部分蔬菜价格涨幅明显_蔬菜行情__青青蔬菜网
中国大中城市蔬菜生产供应现状及发展对策_王娟娟
亿 t，分别占全国蔬菜播种面积、产量的 34.5% 和 35.5%； 其 中 35 个 大 城 市 蔬 菜 播 种 面 积 366.1 万 hm2，产量 1.26 亿 t，分别占全国蔬菜播种面积、 产量的 18.0% 和 18.2%。 2.2 基本实现周年生产、周年供应 由于蔬菜生产技术的提高、优势区域及设施 蔬菜栽培面积的稳定、流通领域的快速发展，蔬菜 大生产、大市场、大流通的格局已基本形成，南菜 北运、西菜东调、北菜南销等趋势逐渐显现，有效 缓解了淡季蔬菜供求矛盾，基本实现了周年均衡供 应。据不完全统计，2013 年 35 个大城市年均蔬菜 自给率达到 69% 左右，而 2005 年该数值为 60% 左 右；除夏秋淡季和冬春淡季，季节间和品种间的调 动外，基本上实现了周年生产、周年供应。 2.3 质量安全水平显著提高 据农业部农产品质量安全例行监测结果（http:// ） ，2002 年 蔬 菜 农 残 监 测 合 格 率 仅 为 74.2%，2004～2007 年 超 过 90%（2004 年 为 91.0%，2005 年 为 91.4%，2006 年 为 93.0%，2007
1 保障大中城市蔬菜供应的必要性
1.1 保障食品安全 随着中国蔬菜生产布局不断优化、质量安全水 平不断提高，蔬菜已从副食品成为城乡居民生活必 不可少的重要食品，蔬菜质量安全的重要性凸显。
王 娟 娟， 女， 农 艺 师， 主 要 从 事 蔬 菜 技 术 推 广 工 作，E-mail： wangjuanjuan@ 收稿日期：2014-12-15；接受日期：2015-04-07 基金项目：公益性行业（农业）科研专项（201203005）
2015（5） ：1 - 4
中国蔬菜
CHINA VEGETABLES
产业广角
《蔬菜市场价格波动的探析综述1100字》
蔬菜市场价格波动的分析综述近年来，白菜价格的剧烈波动已成为人们关注的焦点，而新型冠状病毒的暴发给大白菜生产和销售造成极大的困难，使其价格波动更加剧烈。
采用日度大白菜价格的时间序列分析法，将大白菜的价格分为季节性、长期趋势、周期性和随机波动三个部分。
白菜是我国人民日常生活的必需品，其价格的剧烈波动会给人们的生活带来很大的冲击，所以对白菜的价格变动情况进行研究是十分必要的。
用加权平均法对2016-2021年的菜价、月平均价进行了统计，见图1。
图1 白菜总体价格以大白菜年平均价格为基准，2016-2021年青菜年平均价格呈现出一定的波动趋势，2016年白菜年平均价格为3.41元/公斤，2021年白菜年平均价格为3.53元/公斤，价格在波动中缓慢增长，增长了约3%。
2020年，北京市白菜的平均售价为3.25元/公斤，2021年为3.53元，同比上升8%。
从季度的平均价来看，今年一季度的大白菜价格总体偏高，二季度的大白菜价格大幅下跌，而到了第三、四个季度，则是大白菜的整体走势。
由于春节期间需求上升，北方北方的大白菜在冬天不能生产，因此，南方的大白菜产量减少，供应紧张，一方面是需求的增长，另一方面是供应的减少，造成了一季度的白菜价格上涨，随后供需平衡，白菜的价格出现了下跌。
根据菠菜的月平均价格趋势，从往年的月度来看，总体上，菠菜表现出“两峰两谷”的特点，二月和八月是菠菜的最高峰，五月和十一月是最低的。
但是，与其它年份相比，今年的菠菜价格呈现出一种“峰谷式”的变化，峰值仍然是2月份，而波谷则是6月。
图2 菠菜总体价格由于春节期间的蔬菜价格普遍偏高，因此二月份的时候，菠菜的价格达到了最高点，每公斤6.59元。
菠菜一年到头都能种，但是很少有人会选择夏天菠菜，主要是春菠菜、秋菠菜、菠菜。
由于夏季菠菜的供不应求，价格会有显著的上涨，因此八月份的菠菜价格比其它月份要高，八月的时候达到了7.86元/公斤的高价。
春菠菜的播种时间是三月份，三五十天就可以收割了，因此五月份是菠菜的销售时间，价格相对来说要便宜一些，最低的一斤是1.89元。
都市绿叶蔬菜价格波动原因与对策研究
产 品含 水量 高 。 不易 长期 贮存 ， 运输 也 受 到一
定 限制 。 因此 。 叶蔬 菜生 产容 易形 成淡 季和 绿 旺季 。 炎热 的夏季 和寒 冷 的冬季 ， 在 蔬菜 供不 应求 ， 形成淡 季 ； 温和 季节 ， 菜生 长 旺盛 ， 在 蔬 形 成 旺季 。然 而蔬 菜是 人们 每 天必 不可 少 的
１
密
口 多年 生 蔬 菜类
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图 １ 上 海 地 产 蔬 菜 主 要构 成
图 ２ ２ ０ — ０ １年 上 海 主 要 绿 叶 蔬 菜 批 发 交 易 年均 价 ０２ ２１
一
３一
长 氨 蓉 （ 术 ） 学 版
２２ 月 半 刊 ０ 年９ 下 月 １
２ 都 市 绿 叶 蔬 菜 价 格 波 动 原 因分 析
２３ 灾 害性 天气 条件 － 多 数 绿 叶蔬菜 生 长周期 短 ．受 天气 影 响 较大 ，突 发性 的灾 害性 天气 导 致蔬 菜价 格在 短期 内发 生较 大波 动【。 ｌ 以上海 为例 ，０ ９年 ３ ］ ２０
●
图 ５ ２ ０ — ０ ９年蔬 菜 生产 成 本 及 人 工成 本 ０５２０
由月初 的 ２ ． ４元／ｇ上涨 至 ４０元／ｇ ｋ ． ｋ ．涨 幅 ６ ％ ： ７ ８
月１ １日交易量逐 渐恢复 ， 易价格 回落至２ 交 ． ｋ。 ８元／ｇ
■ 绿 叶菜 ■ 豆 类
■ 茄 果类
● 瓜 类
４ ％ 一 葱蒜 类 ７
● 薯 芋类 圜 水 生 蔬 菜 类 圆 根 菜 类
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班
８月 上 中旬 以 阴雨寡 照 天 气为 主 ，后 期 受 台
安徽地区菜籽收购价格保持平稳
有机 猪 肉广 州 走俏
据介绍 ， 广州 目前上架的有机猪 肉单品达２ 种 ， ８ 销 售 价格 为每市斤 １ ． —２ ．元 ， ７ ９ ８ ９ 比普 通猪 肉价格 贵约 ７ ％， ０ 比无公害猪 肉贵２ ％左右 。据不 完全 统计 ， ０ 目前 供应全国市场的有机猪数量每天还 不到 １０ ０ 头。 记者 了解到 ， 有机猪要饮用符合人类 用水标准的天 然 山泉 水 ； “ 住 ” 离城 区 、 通 主 干 道 、 厂 ３公 里 须 居 于 交 工 Ｏ 以外 ， 土壤须 ３ 年 内无 任何农 药 、 ０ 化学 残留 ； 食用的 玉 米、 大豆等纯 天然粮食须通过 国际 有机 认证 ， 饲料不添 加任 何抗生 素等 ； 只猪 须有２ 每 ｍ 以上 居住 空 间； 每天 放 养 ６ 小时 ， 养 不能 低 于 ３ ０ 。 —８ 放 ０天
右 ， 赶 超 肉价 。不 过 商 贩 大 多 表 示 ， 价 主 要 已 涨 是辣 椒 主 产 区 产 量减 少 所 致 。 记者在 银川东环 批发市场 几家调味 品店发
现 ， 辣椒 批 发 价 相 差不 多 ， 干 只是 零 售 价有 差
异 。据介绍 ， 自今 年 ｌ ， 辣 椒 上 市 后 ， 辣椒 Ｏ ｑ新 干 价 格 就 比 去 年 高 。按 每 ５０ 算 ， 椒 、 弹 头椒 ０克 尖 子 批 发 价在 ９ 左 右 ， 笼 椒 约 ｌ 元 ； 椒 和 泡 椒 零 元 灯 Ｏ 尖 售 价 都是 １元 ， 辣椒 １元 ， 的 品 种高 达 １ ３ 大 ｌ 有 ６ 元 。信义农贸市场几个销售点的价格 也一致 ， 按 每 ５ ０ 算 ， 椒 、 椒 、 辣 椒 １元 ， 笼 椒 １ ０克 尖 线 大 ２ 灯 ４ 元 。销售人 员表示 ， ５０ 每 ０ 克零售 价较 以前 上涨
科学认识理性看待当前蔬菜价格
2010年下半年以来，受国内外多种因素影响，部分农产品，特别是蔬菜价格上涨较快，引起了社会广泛关注。
党中央、国务院高度重视，专门召开会议研究部署，《国务院关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》出台了16项针对性强的措施；各地迅即按照中央部署，积极行动，保“两头”，活中间，一边扩“菜园子”，进一步增加蔬菜生产和储备；一边对城市低收入群众进行困难补贴，并采取诸如绿色通道等措施，降低农产品物流成本。
在进一步做好价格调控监管工作的同时，又采取措施既稳零售价，也稳“地头价”。
经过各方努力，蔬菜价格有所回落并趋于稳定，群众的基本生活得到保障。
年关将近，面临蔬菜消费的高峰和价格的节日性临时上涨压力，各地不能有丝毫松懈情绪，既有的措施不能减弱，“两头”的权益都要保障，中间的利益也要兼顾。
唯有各方的利益合理平衡，才有产业健康的发展，也才有各方长远而稳定的利益。
回顾这一轮蔬菜价格的波动，深入分析价格上涨原因，探寻价格波动规律，科学认识和理性看待当前蔬菜价格，对明确蔬菜产业健康发展思路、方向及未来政策着力点都有重要意义。
是什么推动了蔬菜价格的上涨？导致去年以来部分地区蔬菜价格上涨的原因是多方面的，生产和流通成本的显著上升、极端气候和异常天气的局部影响、通胀预期下的成本上升的拉动，以及一些游资的投机炒作造成市场的联动效应等等，这些因素都值得我们重视和研究。
但综合来看，这一轮蔬菜价格的上涨绝不是供给不足造成的，在总量供求平衡有余的情况下，蔬菜生产经营过程中各项成本的增加，是导致这一轮蔬菜价格上涨的主要原因。
正确认识和分析蔬菜价格上涨原因，有利于我们更好地对症下药，明确蔬菜价格调控的总体思路，更有针对性地制定出相应的对策。
第一，农资价格和土地租金的上涨过快，推动了蔬菜种植成本的上涨。
近年来，种子、化肥、农药、农膜等农资价格的大幅上升，土地租金更是飞涨，这是生产成本上升的重要原因。
以海南三亚为例，2009年三亚沿海土地租金每亩为1200元，比2005年的每亩50元，增加了23倍。
我国蔬菜价格波动特征
DOI：10.19699/ki.issn2096-0298.2021.10.021我国蔬菜价格波动特征——基于PVAR模型实证分析兰州大学管理学院 张碧摘 要：本文选用2001—2018年全国各省份的数据，构建PVAR蔬菜生产成本、蔬菜产量以及蔬菜的需求量等与蔬菜价格的相互影响。
研究结果表明，价格发挥着重要的调节作用，但蔬菜价格并没有随着产量的提升而下降，因此应持续完善保障机制，让价格充分发挥调节作用，同时降低物流、储藏等成本，从而缩减居民获取蔬菜的总成本。
关键词：蔬菜价格；价格走势；PVAR中图分类号：F322 文献标识码：A 文章编号：2096-0298(2021)05(b)-021-042020年新冠肺炎疫情波及全球，对我国各行各业都产生了直接或间接的影响与冲击。
蔬菜作为日常生活的必需品，其本质决定了它们具有易腐蚀质变、不易保存、季节性、周期性和地区性的特点，面对持续的疫情，蔬菜价格会大幅波动吗？项朝阳、李茜凌等对2019年我国蔬菜价格波动特征做了基本分析，认为供求关系是影响2019年蔬菜价格的主要原因[1]，张倩、于金莹等聚焦于京津冀地区蔬菜市场价格波动特征及同步性，实证研究认为蔬菜间不仅存在共同的影响因素，相互之间也存在影响关系[2]；原云霄等通过对气温变动值与CPI菜价变动率进行关联分析，发现气温变动对蔬菜价格领先约4个旬度，每年春冬季节蔬菜价格指数波动最为显著[3]；也有学者研究侧重于对蔬菜价格变动及预测模型本身的精准度进行比较，如彭红星等比较研究了基于BP、LSTM和ARIMA 3种不同算法模型预测蔬菜价格，得出ARIMA模型预测准确率更高[4]。
本文首先分析了2017年至2020年8月价格波动特征，发现虽然2020年受疫情影响但是蔬菜价格波动趋势符合历史规律；其次结合蔬菜价格的主要决定因素，利用全国各省份2001—2018年的相关数据构建PVAR模型来实证考察蔬菜生产成本、蔬菜产量以及蔬菜的需求量等与蔬菜价格的相互影响；最后提出对策建议。
蔬菜价格上涨成因及对策分析
蔬菜价格上涨成因及对策分析郝占业;韩军平【期刊名称】《中国国情国力》【年(卷),期】2014(000)011【总页数】3页(P55-57)【作者】郝占业;韩军平【作者单位】河南省统计局;河南省统计局【正文语种】中文“菜篮子”与居民生活密切相关，蔬菜价格变动事关居民切身利益。
近几年来，各地相继出现了“蒜你狠”、“姜你军”、“葱击波”、“辣翻天”等现象，蔬菜价格涨声四起，并直接、间接导致或引发了诸多问题。
笔者以河南省近年来的蔬菜价格变动情况为例，多角度剖析了蔬菜价格高涨的原因及其相关影响，并就如何控制蔬菜价格过快、大幅上涨提出了相应的对策和建议。
1.蔬菜价格总体呈上升趋势，阶段性特征明显改革开放以来，河南省蔬菜价格涨跌互见，总体呈上升趋势，阶段性特征较为明显。
（1）长期观察发现，以新世纪为分水岭，之前蔬菜价格相对平稳，之后进入快速上涨期。
2000年以前，除20世纪90年代中期全国性的通货膨胀、菜价明显上涨外，其他年份菜价基本保持平稳。
2000年以后，随着城镇化快速发展，蔬菜价格大幅上涨。
2002-2013年，河南蔬菜价格累计上涨296.5%，12年间有8年同比涨幅超过10%。
（2）短期观察发现，特殊情况下蔬菜价格波动剧烈。
由于蔬菜特殊的产、储、供、销特征，适逢节假日或灾害性天气，其价格往往扶摇直上，甚至暴涨。
（3）年内观察发现，蔬菜价格呈现明显的季节性波动特点。
受生产及居民消费特点影响，蔬菜价格具有明显的季节性变动特征，年内呈现两头高、中间低的现象。
2.蔬菜价格波动影响CPI走势，影响居民生活及生产者、经营者利益分配（1）蔬菜价格波动已成为影响CPI变动的重要因素，也是影响CPI走势最大的不确定性因素。
与其它农产品一样，蔬菜需求的价格弹性小，生产周期长，受多种因素影响，其丰歉情况容易放大供求矛盾，并引发价格连锁反应，从而强化通胀预期，推高CPI上行。
（2）蔬菜价格大幅上涨影响居民生活水平，尤其是低收入群体消费支出增加，生活压力增大。
2023蔬菜行情总结表格
2023蔬菜行情总结表格蔬菜种类一月价格（元/斤）二月价格（元/斤）三月价格（元/斤）四月价格（元/斤）五月价格（元/斤）六月价格（元/斤）大白菜1.2 1.5 1.8 1.2 1.0 0.8小白菜1.0 1.3 1.6 1.0 0.8 0.6青菜 1.4 1.8 2.0 1.5 1.2 1.0芹菜 1.8 2.2 2.5 2.0 1.8 1.6西红柿2.0 2.53.0 2.5 2.3 2.0黄瓜 1.6 2.0 2.3 2.0 1.8 1.5 以上是2023年蔬菜行情的总结表格，根据不同蔬菜种类和每月的价格变动情况，我们可以看出一些趋势和变化。
首先，大白菜、小白菜和青菜的价格大致呈现出相似的走势。
一月份的价格相对较低，逐渐上涨至三月份达到最高点，然后从四月份开始逐渐下降。
五月份和六月份的价格较为稳定，都低于一月份的价格。
而芹菜、西红柿和黄瓜的价格波动略有不同。
芹菜的价格从一月份开始逐渐上涨，直至三月份达到最高点，然后逐渐下降。
西红柿的价格波动较为剧烈，从一月份到三月份呈递增趋势，之后开始下降。
黄瓜的价格变化也相对较大，从一月份到三月份逐步上升，之后开始下降。
总体而言，蔬菜的价格都在一月份到三月份之间达到最高点，然后逐渐下降。
这可能与季节因素有关，因为一月份到三月份是蔬菜的旺季，供应相对充足，价格相对较低。
而到了四月份以后，供应可能有所减少，导致价格开始下降。
需要注意的是，以上数据仅为参考，实际的蔬菜价格可能受到多种因素的影响，包括季节、地区、气候等。
因此，在购买蔬菜时，建议及时了解当地市场的实际行情，以获得准确的信息。
如有需要，我们还可以根据实际情况对不同蔬菜种类的价格变化进行更为详细的分析和预测，以帮助农民和消费者做出更明智的决策。
希望以上表格和分析能够对您对2023年蔬菜行情有所了解，并且对您的决策有所帮助。
注意：以上价格数据仅为示例，实际价格可能有所不同。
请以当地市场实际情况为准。
我国“新一轮”蔬菜价格波动解析
我国“新一轮”蔬菜价格波动解析摘要：农产品价格不仅关系到广大农民的利益，而且和广大消费者的利益紧密相关。
本文通过面板数据对影响蔬菜价格的蔬菜产量、政府对蔬菜补贴、蔬菜受灾面积、居民人均收入水平等因素进行了实证分析，并对分析结果进行了具体的解释。
从长期来看，影响我国蔬菜供求关系变化的蔬菜价格上涨的推力和拉力将始终存在，蔬菜资本化趋势导致蔬菜的价格频繁波动或成为常态。
为构建我国蔬菜生产和价格稳定的长效机制，政府应完善蔬菜生产风险管理体系、创建蔬菜市场风险调控手段及强化蔬菜预警监测体系建设。
从而有利于蔬菜价格的问题，避免出现大起大落的情况，从而保护菜农和消费者的利益。
关键词：农产品；蔬菜价格；波动中图分类号：f32 文献标识码：a文章编号：1009—0118（2012）10—0214—02一、引言2010年以来农产品价格波动频繁异常，进入2012年3月份，以蔬菜为代表的食品价格“涨声四起”。
国家统计局的数据显示，3月份以来50个城市主要食品平均价格连续两个10日环比上涨，其中蔬菜品类涨幅最大。
不同品类蔬菜波动异常，2012年1月份50个城市大白菜平均价格为0.91元/斤，而6月份则为1.44元/斤。
涨幅超过58%。
2012年1月份50个城市黄瓜平均价格为4.69元/斤，而6月份则为1.62元/斤。
跌幅超过65%。
很多专家学者对影响蔬菜价格波动的因素进行了研究，蔬菜价格波动的原因众说纷纭，有天气自然灾害影响、生产成本流通成本上升、流通环节过多、供应不足等等。
蔬菜作为人民生活的必需品，其价格剧烈波动，使消费者和菜农利益都受到严重损害，引发社会各界的广泛关注。
所以有必要对影响农产品价格波动的因素进行深入的分析。
二、模型构建、变量选择与数据处理为解决样本数据不足的问题，本文选取数据较全的28个省份的面板数据进行蔬菜价格波动的影响因素实证检验。
分别为北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆。
2023年上半年蔬菜工作总结_1
2023年上半年蔬菜工作总结2023年上半年蔬菜工作总结1以来，我县认真贯彻落实国家、省、市关于蔬菜工作一系列政策措施，以促进蔬菜生产为重点，以保障市场供应、市民消费安全和价格稳定为目标，加强指导，搞好服务，强化监管，蔬菜产业工作取得较好成绩。
现简要汇报如下：一、整体生产情况我县是国家蔬菜产业重点县，现拥有____、____、____绿园、____县____家庭农场四家国家级蔬菜标准园，1-6月我县蔬菜播种面积10.4万亩、同比新增 0.2万亩，总产量达 26.5万吨，西甜瓜播种面积3.6万亩，蔬菜质量安全抽检合格率达99%，生产形势良好，销售价格平稳。
预计全年蔬菜种植面积19.8万亩，产量达48.7万吨，西甜瓜种植面积达到6.5万亩，产量达到17万吨，力争全年蔬菜西甜瓜面积26万亩,总产量65.7万吨，产值超10亿元。
蔬菜面积较大的有________蔬菜基地6000亩，倒桥蔬菜基地5000亩,三城____蔬菜基地1000亩，西武蔬菜基地1000亩。
二、工作进展1、标准园创建工作。
滁州雷槽坊农业发展有限公司成功创建省级蔬菜标准园，今年上半年成功创建国家级蔬菜标准园，新建双层钢架式大棚182.3亩，集约化育苗工厂3.7亩，冬暖式大棚30亩在建，同时还建成了自身的产品检验室、农资仓库和商品化处理车间。
整个基地按照统一品种、统一供苗、统一农资供应、统一培训指导、统一产品检验、统一产品包装销售的“六统一”措施开展蔬菜标准化生产，实现低毒和无公害农药的全覆盖。
2.落实奖补政策、扶植蔬菜合作组织生产。
为了进一步促进蔬菜产业做大做强，11月县政府出台了《____县促进蔬菜产业发展以奖代补办法》（____办〔〕192号），政府设立促进蔬菜发展专项资金，年资金总额不低于200万元，列入县财政预算，滚动使用，以后随我县经济社会发展逐步增加。
用于奖励我县新建蔬菜大棚、开展蔬菜技术、人才的引进和蔬菜标准化生产的企业和个人，同时土地规模流转、家庭农场等奖补政策陆续出台。
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安徽芜湖1月份部分蔬菜价格涨幅明显
33芜湖市物价局统计数据显示，本周芜湖市蔬菜价格整体略有上涨，部分品种价格上涨明显，目前市场需求量大，供应基本充足。
据该局价格监测中心数据显示，本周该中心监测的14种蔬菜零售均价为3.15元/500克，与上周相比价格上涨了1%。
14个蔬菜品种中，7涨5跌2平。
其中，黄瓜、大白菜、青椒涨幅靠前，最大涨幅超过30%；芹菜、土豆、蒜薹、韭菜、生姜等价格下跌；青菜、西红柿价格不变。
芜湖市物价局分析认为，季节性因素导致部分蔬菜价格上涨。
受天气影响，我市本地蔬菜上市量减少，且部分菜农已经开始囤积蔬菜，将上市期延迟至春节前夕，主打春节消费旺季，在一定程度上造成了这段时间蔬菜供应量的紧缺。
今后一段时间，在冬季蔬菜生长淡季和传统节日效应等因素的共同作用下，预计我市蔬菜价格将继续稳中有升。