片冰制冰机应用领域以及片冰的优缺点
关于制冰机的分类
关于制冰机的分类
目前制冰机的分类是按其所生产的冰的形状来区分：
1、块冰机：
冰形状为四方形的，由冰冰模具冻结的，一般大小为20mm*20mm*20mm，透明，高端机型生产的为正方形，普通机型生产的为平行四边形。
其价格相差很大。
还有大小为4~5mm的大块正方形冰结构更复杂，价格更贵！冰机结构简单！
2、绵绵冰机：
冰形状为面粉状的细末，从圆柱上由刮刀刮下的细末冰。
不透明！结构较复杂，故障率高。
3、雪花冰机：
冰形状为2~15mm不规则的碎冰，习惯上叫雪花冰，透明！由于其冰型自然，晶莹剔透，因此被用在高端食品，食材陈列上，由于其结构复杂，精密，制造难度
大国内能有稳定技术的不多。
泽田冰机通过6年的研发，其雪花制冰机水平已达到
很高水平，已突破单蒸发器1000kg的产量，使得雪花制冰机大产量的生产成为可
能。
其结构的密封性连续性节能效果是未来制冰机的换代产品。
4、砖冰机：
砖冰机是一种技术比较落后的制冰方式，是500mm*200mm*200mm等比较大的冰块，最早用在早期的的氨系统制冷上的大产量制冰方式！周期长，使用需要2次
加工。
冰库片冰机用途
冰库片冰机用途
冰库片冰机是一种用于制冰的设备，主要用途是在商业和工业领域中制造大量的冰块。
这种冰机被广泛应用于餐饮业、食品加工业、医药业、化工业等领域。
首先，冰库片冰机在餐饮业中起到了至关重要的作用。
在餐厅、酒店、咖啡厅等场所，需要大量的冰块来冷却饮料或保存食品。
冰库片冰机可以快速、高效地制造大块冰块，确保这些场所的日常运营。
其次，冰库片冰机也被广泛应用于食品加工业。
在食品加工过程中，一些食品需要在低温下保存或加工，这就需要大量的冰块来保持低温。
冰库片冰机可以满足这些需求，为食品加工业提供了便利。
此外，医药行业也需要大量的冰块来保存一些需要低温保存的药品。
冰库片冰机可以制造干净、卫生的冰块，确保药品的安全保存。
化工业中，一些化学反应需要在低温条件下进行，冰库片冰机可以提供所需的低温条件，为化工业的生产提供支持。
总的来说，冰库片冰机在商业和工业领域中有着广泛的用途。
它不仅可以满足餐饮业、食品加工业、医药业、化工业等行业的冰块需求，还可以提高生产效率，确保产品的质量和安全。
因此，冰库片冰机在现代社会中扮演着重要的角色。
片冰机的操作说明
片冰机的操作说明尊敬的客户：非常感谢您选择我们的片冰机。
为了让您能够更好地使用这款产品，我们特别为您提供了以下操作说明，请您仔细阅读并按照说明进行操作。
一、产品概述片冰机是一种用于制作碎冰的设备，通过将水制成冰块，再经过切割和破碎，最终产生碎冰的设备。
它广泛应用于家庭、饮品店、餐厅、酒店等场所，可以用于制作饮料、冷冻食品、果汁、鸡尾酒等。
二、安全注意事项在操作片冰机之前，请务必了解以下安全注意事项：1.请勿将手指或其他物体插入搅拌台和切割口，以免造成伤害。
2.请将片冰机放在平稳的台面上，并确保机器周围没有杂物。
3.请务必按照产品规格选择适当的电源供应，并确保电源接地良好。
4.在清洗和维护片冰机时，请务必拔掉电源插头，以免电击和其他意外事故发生。
5.请勿将酒精、溶剂或其他易燃物接近片冰机，以免发生火灾。
三、基本操作步骤1.接通电源：将插头插入适合的电源插座，确保插座接地良好。
然后，打开电源开关。
2.静置预热：片冰机在启动后需要进行预热，通常需要约5分钟。
在此过程中，请不要进行其他操作。
3.加水：打开水箱盖，将适量的水倒入水箱。
请注意不要加入过多的水，以免造成溢出。
4.制冰：按下制冰按钮，开始制冰。
待冰块制作完成后，机器会自动停止。
5.破碎冰块：将制作好的冰块放入切割口，轻轻按动切割按钮，开始进行破碎。
请注意手指和其他物体不要接触刀片。
6.收集碎冰：将破碎好的碎冰用容器收集起来，并储存在制冰机的冰箱中。
四、注意事项及故障排除1.请勿长时间连续使用片冰机，适当间隔时间，以免机器过热或发生其他故障。
3.定期进行清洁和保养是确保片冰机正常运转和延长使用寿命的重要步骤。
请参照产品说明书进行清洁和保养操作。
4.请不要将片冰机暴露在阳光或潮湿的环境中，以免影响其正常工作。
制冰机技术参数
制冰机技术参数一、制冰机概述制冰机是一种专门用于制造冰块或冰片的机器设备，广泛应用于餐饮、酒店、超市、食品加工等行业。
其主要原理是通过压缩冷凝循环系统，利用制冰剂的变相来吸热、压缩、冷凝和膨胀，使制冰机内部温度下降，水液变成冰块或冰片。
制冰机技术参数对于机器的性能、使用效率等方面具有重要意义。
下面将详细介绍制冰机的技术参数。
二、制冰机技术参数1. 制冰能力制冰机的制冰能力是指单位时间内制造的冰量，一般以公斤/小时为单位。
不同型号的制冰机其制冰能力差异较大，常见的制冰能力有100公斤/小时、200公斤/小时、500公斤/小时、1000公斤/小时等。
在选择制冰机时需要根据实际需求来确定制冰能力。
2. 冷凝器型式冷凝器是制冰机中的主要部件之一，主要用于冷凝制冰机中的蒸汽制冷剂。
常见的冷凝器型式主要有水冷式和风冷式两种。
水冷式冷凝器适用于对冷却水源有要求的场所，而风冷式冷凝器则适用于空气流通好的场所。
选择合适的冷凝器型式可以提高制冰机的效率和降低能耗。
3. 制冰机尺寸制冰机尺寸是指制冰机的长、宽、高三个尺寸参数。
不同型号的制冰机尺寸存在较大差异，需要根据使用场所的空间大小来选择合适尺寸的制冰机。
在规划制冰机安装位置时，需要考虑到制冰机尺寸，保证其安装和使用的顺利进行。
4. 冷凝器功率冷凝器功率是制冰机在工作状态下所需的电力功率，通常以千瓦（KW）为单位。
制冰机的冷凝器功率直接影响其能耗和工作效率，需要根据实际情况进行合理选择。
5. 制冰机重量制冰机重量是指整机的重量，通常以千克为单位。
不同型号的制冰机重量差异较大，需要在选择制冰机时充分考虑其重量对于安装和搬运的影响。
6. 制冰机制冷剂制冰机中常用的制冷剂主要有R22、R404A等，不同制冷剂具有不同的冷却效果和环保性能，需要选择适用于具体使用场所的制冷剂。
7. 制冰机生产厂家制冰机的生产厂家直接关系到其质量、售后服务等方面，需要选择有一定生产规模和良好口碑的制冰机生产厂家进行合作。
片冰机
片冰机片冰机是制冰机的一种，按水源区分，可分为淡水片冰机，海水片冰机，一般多为工业制冰机。
片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰，厚度1.0毫米到2.5毫米不等，片面形状不规则，直径约为12到45毫米。
片冰无尖锐棱角，不会刺伤冷冻物体。
可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果。
片冰制冷效果优秀，有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。
大接触面积与快速制冷由于片冰扁平的形状特点，使它比同重量的其他各种形状冰的表面积都大。
接触表面积越大，制冷效果也就越好。
以比较为例，一吨片冰的表面积最小值为1579平方米，而且他类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冷效率比管冰和颗粒冰高2至5倍。
低廉的生产成本片冰的生产成本非常经济，将16摄氏度的水制冷成为1吨片冰只需要约85度电。
食品保险出色片冰质地干燥、柔软无锐角，在冷藏包装过程中可以对被包装食品起到保护作用。
其扁平的外型将最小可能的伤害到被冷藏物。
混合彻底由于片冰巨大的表面积，其热交换过程迅速，片冰可以迅速融化成水、带走热量、为被混合物增加湿度。
储藏运输便捷由于片冰质地干燥、因此不易在低温储藏、螺旋运输过程中发生粘连作用，更易于储藏运输。
⒈实际用冰量会随着水温、环境温度的变而变化。
⒉标准电源为3N-380V/50HZ动力电。
⒊水源为淡水，可以用普通自来水或地下水。
⒋机器摆放宜在室内。
⒌机器生产的冰型为片冰，厚度：1.8-2.2MM。
⒍标准工况：环境温度25℃，水温为18-20℃。
片冰被广泛应用于食品加工、制造业、以及混凝土降温等等领域。
渔业：海水片冰机可以直接被安装在渔船上面，利用海水制冰。
被打捞海鲜可以迅速得到冷冻保鲜处理，在全世界范围内渔业是片冰机最主要的应用领域之一。
水产品加工：片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度，防止细菌滋长，保持水产品加工过程中的新鲜。
制冰机技术参数
制冰机技术参数制冰机是一种用于生产和制造冰块的设备，广泛应用于餐饮、酒店、食品加工等行业。
它能够提供高效的冰块制造服务，满足不同场所对于冰块的需求。
本文将从技术参数、工作原理、使用注意事项等方面详细介绍制冰机的相关知识，以便读者更全面地了解这一设备。
一、技术参数1、制冰机型号：制冰机的型号通常由制冰量、外形尺寸、功率和制冰速度等参数来确定。
不同型号的制冰机适用于不同规模和需求的场所，包括小型餐厅、大型酒店、食品加工厂等。
2、制冰量：制冰机的制冰量通常以小时为单位进行计量，这个参数决定了制冰机能够输出的冰块数量，可以根据场所的需求选择合适的制冰机型号。
3、外形尺寸：制冰机的外形尺寸对于场所的摆放空间非常重要，不同的外形尺寸适用于不同的场所，需要根据实际情况进行选择。
4、功率：制冰机的功率影响着其能耗和制冰效率，一般来说，功率越大，制冰速度越快，但也会相应增加能耗。
5、制冰速度：制冰机的制冰速度描述了单位时间内制冰机能够生产的冰块数量，是一个重要的性能指标，直接关系到制冰机的工作效率。
6、冷却方式：制冰机一般采用风冷或水冷方式进行冷却，冷却方式也会对制冰机的整体性能和效率有影响。
7、制冰冷媒：制冰机的制冰冷媒通常为氟利昂、氨或丙烷等，不同的制冰冷媒会对制冰机的性能和环保性产生影响。
二、工作原理制冰机的工作原理通常是利用制冷剂循环流通进行制冷。
其基本工作流程为：制冷剂由压缩机压缩成高温高压气体，进入冷凝器在冷却水或冷却空气的作用下冷凝成高压液体，然后通过节流阀进行节流降压，形成低温低压液体，进入蒸发器吸收热量，蒸发成低温低压气体，吸收热量，然后由压缩机再次压缩成高温高压气体，从而完成一个制冰循环过程。
三、使用注意事项1、电源要求：制冰机通常需要接入独立的电源插座，并且要保证电源稳定，电压适配。
2、安装要求：制冰机在安装过程中需要保持通风良好，避免堵塞冷却风道，并且要保持水平放置，以免影响制冰效果。
3、清洁维护：定期清洁制冰机的冷凝器、蒸发器等部件，保持其工作效率和制冰质量。
片冰机产品介绍
片冰机产品说明产品用途:．在水产品加工过程的应用：片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度，防止细菌滋长，保持水产品加工过程中的新鲜。
．肉类产品加工过程的应用：将符合卫生标准的片冰掺入肉类搅拌。
以达到降温、保鲜的目的。
．食品加工过程的应用：如面包生产中在搅拌或二次上奶油时，用片冰快速降温以防止发酵。
．超市及水产品市场的应用：用于水产品摆放、陈列、包装等保鲜的作用．蔬菜加工过程的应用：农产品及蔬菜收获加工过程用片冰降低农产品的新陈代谢和细菌滋长速度。
延长农产品和蔬菜的保鲜期。
．长途运输过程的应用：远洋捕捞、蔬菜运输等需要降温、保鲜的产品在长途运输中越来越广泛用片冰降温和保鲜。
产品优势：片冰机（管冰机冰块机）我司生产的片冰机（管冰机冰块机），技术先进、产冰质量好，在同类产品中具有冰温低(可达—℃，甚至更低)、干燥、不易结块，流动性好，卫生性好，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等。
并具有：、制冰效率高，冷量损失小：、冰片质量好，干燥不粘结、品种丰富，结构简单，占地面积小、模块化结构，可随意组合、操作简单，低耗能，低噪音、完善的故障保护装置、优良完善的专业售后服务我公司愿意为用户提供产品的培训、调试、安装和技术咨询等各种服务。
以客户的要求为我们的责任，随时为客户提供快捷、周到的服务.成品特点：片冰机（管冰机冰块机）、直接低温，冰温低，可达°。
、成冰干燥洁净、形状美观、不易成块、流动性好、卫生方便。
、片状结构，因此与冷藏吕接触面积大，冷却效果奇佳。
、片冰无尖锐棱角，不会损伤冷藏品表面，且十分利于贮存和运输。
、冰的厚度可达到，且不用碎冰机，可随时使用。
片冰机已在水产、食品、超市、乳品、医药、化学、蔬菜保鲜运输、海洋捕捞等行业得到广泛应用，随着社会的发展和人民生产水平不断提高，用冰的行业越来越广，对冰的质量要求越来越高。
对制冰机的“高性能”、“低故障率”、“卫生性”等要求越来越迫切。
．在水产品加工过程的应用：片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度，防止细菌滋长，保持水产品加工过程中的新鲜。
各类制冰机设备应用行业与应用场合
各类制冰机应用行业与应用场合制冰机类别：小型制冰机(家用制冰机)|方块制冰机|雪花制冰机|商用制冰机|片冰机(工业制冰机)|鳞片制冰机|刨冰机|圆柱制冰机|矿形冰|条冰机|板冰机|块冰机|颗粒机|子弹头制冰机制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。
根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
根据用途和冰本身的特性来讲，冰主要分为：管冰，块冰，颗粒冰，片冰(淡水/海水)，板冰(淡水/海水)，透明冰，冰水。
不管是哪一种冰，都是由其特性决定用途的。
按冰的形状可分：鳞形片冰机，雪花形制冰机，条冰机，板冰机，块冰机(可分食用小块冰机和工业用大块冰机)，冰粒机，颗粒机，管冰机，子弹头制冰机。
下面以表格匹配应用行业和场合的模式来分析制冰机：按制冰机用途常规所分的三大类，即工业用制冰机、商业用制冰机和家用制冰机，其应用领域包括食品加工、保鲜，建筑，化工，核电，娱乐，家用等，详见表1：制冰机应用领域。
表1 制冰机应用领域相关制冰机具体应用范围编号：片冰制冰机 (1)(2)(3)(8)(9)(10)(11)板冰制冰机 (1)(2)(8)(9)(11)管冰制冰机 (1)(5)(6)块冰机 (1)(2)(4)(5)(7)(9)(11)冷水机 (1)(2)(3)(6)(9)(11)成套制冷系统 (1)(2)(3)(8)(9)(10)(11)娱乐冰雕(7) 滑雪场造雪(10)食用餐饮在奶茶店、夜总会、酒店、酒吧、快餐店等休闲饮食场所生产可食用冰(6)食品保鲜水产、零售1、远洋捕捞(1)：制冰机置于捕捞船上，将冰与水产品混置于储藏舱内2、长途运输(1)：制冰机置于码头或加工厂将冰与水产品混置于运输货箱内3、陈列(1)：制冰机置于超市，将冰与水产品混置于超市陈列柜食品降温食品加工1、屠宰(2)：家禽屠宰加热脱毛除脏后，迅速通过冰水混合物进行快速降温处理，以保证食物新鲜2、加工(3)：香肠、火腿等肉类深加工过程中，需通过冰水混合物降温，以调节肉类滚揉和碾拌过程中产生的热量，防止肉类细菌滋生加快、肉的色泽变暗、脱脂等，以提高卫生标准，保证产品质量3、农产品及蔬菜收获加工(4)：对蔬菜进行前期降温处理，以保持蔬菜新鲜度化工降温化工降温生物制药生物制药化学反应釜降温(5)化工染料化工化学反应釜降温(11)载冷矿业井下降温(8)：制冰机置于井外，将冰送入井中，降低井下温度;冰融化后的冷水喷淋挖掘面，起到降温、防尘的作用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
片冰制冰机应用领域以及片冰的优缺点
片冰的优点
片冰与传统类型的冰砖(大块冰)以及雪花冰相比优势明显,具有干燥、不易结块，流动性好，卫生性好，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等，在很多行业中是取代其他类型冰的首选产品。
并具有：
1、制冰效率高，冷量损失小
自动片冰机采用最新式的立式内螺旋刀切冰式蒸发器，制冰时由冰桶内部的分水装置将水均匀的分洒至冰桶内壁快速结冰,结冰成型后由螺旋冰刀切冰落下,使蒸发器表面得到了允分利用，提高了制冰机的效率、
2、冰片质量好，干燥不粘结
自动片冰机的立式蒸发器制取的片冰厚度为1—2毫米干燥的不规则鳞片状冰，流动性好。
3、结构简单，占地面积小
SNOWKEY雪人牌FM系列片冰机有淡水型、海水型、自带冷源、用户自配冷源，带冰库等多种系列。
日产冰量由500Kg／24h—60000Kg/24h等多种规格。
用户可根据使用场合、使用水质来选择适合的机种,相比传统制冰机具有占地面积小、运行费用低廉（无须专人脱冰取冰）。
片冰的特点
1、直接低温，冰温低，可达-8°以下。
兄弟制冰机
2、成冰干燥洁净、形状美观、不易成块、流动性好、卫生方便。
3、片状结构，因此与冷藏吕接触面积大，冷却效果奇佳。
4、片冰无尖锐棱角，不会损伤冷藏品表面，且十分利于贮存和运输。
5、冰的厚度可达到1mm-2mm，且不用碎冰机，可随时使用。
片冰的应用领域
一、超市保鲜
片冰广泛应用于超级市场海鲜、鲜肉的保鲜与陈列。
由于片冰表面干滑，对鱼品表面没有任何刮伤，保持了下层海鲜的透气性，保证了产品原有口味，防止产品脱水缺氧带来的损
失。
二、禽类加工
在禽肉加工过程中，利用高温产生的蒸汽对禽肉进行脱毛，由于蒸汽温度过高，容易使禽肉脂肪熟化，因此，必须加入大量洁净的片冰来迅速降低温度，才能保证产品肉质的鲜嫩口感。
三、肉类加工
片冰在香肠及火腿的制做中得到了广泛的应用，香肠的滚揉和辗拌过程中，由于高速旋转的滚揉桶与配料的磨擦而产生的高温，既助长了细菌的滋生，又改变了肉色与口感，并且会造成脱脂（肥肉溶化），使生产的香肠细菌超标、色泽暗淡、口感较硬、油腻。
当片冰被混合到香肠的配料中时，会获得快速冷却和理想的浓度，保持产品的色泽与口感，防止脱脂，提高卫生标准。
四、水产加工
随着人民生活水平的不断提高和出口加工行业的长足发展，对海产品内在质量的要求日益提高。
由于冰既能提供充足的水份又可以降低温度的特殊物理性质，因此冰在渔业深加工领域得到了广泛的应用。
无论机械冷冻系统如何发展，它只能提供寒冷的温度，并不能提供湿润的环境，而极易使水产品表面风干、脱水甚至冻伤鱼的表面，造成海产品新鲜程度下降，而只有冰可以提供完美的冷却环境，可以使海产品保持在理想的湿润状态，既可以防止海产品变质、腐烂，又可以防止水产品的脱水、冻伤。
融化的冰水还可以冲洗海产品的表面，将海产品排出的细菌和异味除去，达到理想的保鲜效果。
所以大量的冰被使用在海洋渔业的捕捞、储存、运输、加工的过程中。
五、面包饼干加工
在面包、饼干生产的和面过程中，由于摩擦产生的升温会使面粉失去活性，筋力下降而影响面包饼干的质量，在搅拌或二次上奶油时，用片冰快速降温以防止发酵。
使用适量洁静的片冰进行温度调节，会保证产品的质量。
六、乳品生产
在酸奶生产的发酵过程中，为控制发酵的时间、温度及湿度，保持酸奶的生物活性因子，控温发酵就是人为地采用制冷的方法把温度控制在正常的发酵温度以下，以得到期望的质量。
加入适量的卫生、洁净的片冰是良好的处理方式。
七、混凝土降温
大型水电大坝、核电、高速铁路、高层建筑基础大体积的浇注需要采用温控混凝土。
混凝土搅拌过程中，混凝土水化热的释放其内部体积增大，尤其在高温的工况下进行搅拌所产生的热量更高，在今后的养护或者低温环境下，由于热胀冷缩会导致混凝土的内部体积减小，这一过程通常会出现裂缝。
因此，混凝土初始浇注的温度要低，达到建筑设计单位的限定温度，从而保证工程的质量。
施工中采用冰水混合降温法或搅拌加冰法进行混凝土的降温。
冰水混合物降温指的是在拌和水的水池中加入片冰已达到降低拌和水的温度；搅拌加冰法是直接在搅拌过程中加入片冰从而达到降低混凝土温度的目的。
我们在混凝土降温领域有多年的施工经验，根据不同的作业环境及要求，设计出集制冰、储藏、输送于一体的混凝土片冰控制系统。
八、化工染料
随着化工产品加工行业的迅猛发展，市场对化工产品质量、工艺的要求不断提高，由于冰的物理特性，决定冰在化工行业应用的不断扩展。
在偶氮反应性颜料、染料的生产合成过程中，重氮化、偶合及缩合是生产所必须的合成过程，由于重氮反应（diazotization）、偶合反应（coupling）及缩合反应（condensation）中释放出大量的热量，而理想的反应条件应在
0--5℃，所以在化学反应过程中必须加入大量的冰进行冷却来控制温度，才能保证产品的质量。
九、酿酒工业
在酿酒发酵过程中，由于生化反应，温度不断升高，为控制发酵的温度、时间，保持酵母的生物活性，提高非微生物的稳定性，加入适量洁静的片冰是行之有效的处理方法。
十、蔬果保鲜
化学合成保鲜剂的食品安全性日益质疑的今天，蔬果的贮藏保鲜逐步朝着注重物理方式，并最大限度地保持其天然品质、食用安全、方便、低能耗贮藏方向发展。
自然冷源和湿冷贮藏等物理保鲜方式正顺应这种发展潮流而逐步得到人们的承认和重视。
湿冷系统是在通过片冰系统蓄积冷量的方法，获取低温的冰水经过混合换热器，让冰水与库内空气传热传质，得到接近冰点温度的高湿空气来冷却果蔬。
它能把果蔬快速冷却到贮藏温度，并维持在该温度，同时结合臭氧的协同作用，使果蔬处于低温高湿环境中，又不会受到霉菌的危害。
其技术和经济上的优点是显而易见，臭氧可以抑制霉菌产生，氧化乙烯、乙醇和残留农药，达到无乙烯贮藏的效果。