清洗消毒管理规定
清洗、消毒卫生管理制度
清洗、消毒卫生管理制度一、制度目的为推进餐饮业卫生健康发展，保障消费者健康安全，规范餐饮场所的清洗、消毒、卫生管理工作，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮业企业及个人。
三、职责分工1. 餐饮场所方餐饮场所方有责任对经营场所进行日常卫生管理，主要职责包括但不限于：1.制定餐厅的清洗、消毒计划，并严格执行；2.购买符合国家标准的清洁用品和消毒剂，保证使用日期、浓度等符合要求；3.定期对厨房、餐厅、卫生间等进行清洗和消毒；4.对员工进行消毒知识和卫生常识教育，严格要求员工个人卫生；5.定期委托专业的卫生机构进行卫生监测和检测，并按照要求采取相应的措施。
2. 餐饮从业人员作为餐饮从业人员，有责任保证卫生安全，主要职责包括但不限于：1.遵守卫生管理制度，保证个人卫生，如勤洗手、穿戴培训提供的防护用品等；2.严格按照规定的操作程序进行清洗和消毒操作；3.定期接受消毒知识和卫生培训。
四、清洗操作规程1. 用具和餐具的清洗1.营业后，先将废渣、餐具、炊具倒净残余物或剩饭剩菜等垃圾；2.对餐具和炊具进行预洗；3.进行正式清洗，使用清洁剂或洗碗机等设备，保证清洗干净；4.彻底冲洗干净，并放置干燥。
2. 厨房和餐厅的清洗1.营业后，对餐厅的地面、桌椅、墙壁、门窗等进行预清洗；2.选择合适的清洁剂和工具进行正式清洗，保证清洗干净；3.对厨房油烟机、灶台、烤炉、热水器等进行清洗消毒；4.进行彻底的冲洗和干燥，确保没有残留。
五、消毒操作规程1. 用具和餐具的消毒1.餐具清洗干净后，进行消毒操作；2.选择符合国家标准的消毒剂；3.严格按照消毒剂的要求使用，包括浓度、用量等；4.将消毒液倒入消毒水槽，放入餐具进行消毒；5.有效盖好，放置一段时间（一般10-30分钟）后，彻底冲洗干净。
2. 厨房和餐厅的消毒1.在清洗完成后，对餐厅和厨房进行消毒操作，消毒剂可以选择常见的漂白粉或含氯消毒剂；2.严格按照要求选择消毒剂，制定消毒计划；3.涂抹、喷洒或浸泡消毒剂，覆盖并放置一段时间（一般10-30分钟）；4.彻底冲洗干净，除水外不留残留。
洁净区清洁与消毒管理规定
洁净区清洁与消毒管理规定洁净区清洁与消毒管理规定1、目的：规范生产环境卫生管理，保证良好清洁的生产环境，确保产品质量。
2、范围：适用于公司生产区域包括洁净区与非洁净区。
3、职责：3.1 生产人员严格按照制度执行，并且养成良好的卫生习惯。
3.2 生产部负责人做好卫生监督、检查工作。
4、程序:4.1 分区概念：洁净区：二更、缓冲间、生产操作间、清洗间、洁具间、洗衣间、物料暂存间。
非洁净区：换鞋间、一更、准备间、走廊。
4.2 清洁、消毒执行人员：生产员工4.3 频次4.3.1 洁净区清洁、消毒1）生产任务间歇每周至少一次。
2）每批次新的生产任务开始进行一次，每批次生产任务结束后进行一次。
4.3.2 洁净区空气灭菌：工作日内每天进行。
4.3.3非洁净区：每天对非洁净区简单清扫一次。
4.4 范围4.4.1 洁净区：地面、墙壁、门窗、顶棚、水池、地漏、工作台面、管道表面、桌柜表面。
4.4.2 非洁净区：地面、台面、墙壁、水池。
4.5 清洁、消毒方式4.5.1洁净区内用专业的清洁工具对地面、墙壁、门窗、顶棚、水池、地漏、工作台面、管道表面、桌柜表面进行擦拭。
清洁工具不能有丝毫脱落物，并依据使用情况及时更换。
4.5.2洁净区域内需分区进行清洁，清洁用具上做好标识，防止混用。
4.5.3 洁净区内清洁完毕后，需用消毒剂对地面、墙壁、门窗、顶棚、水池、地漏、工作台面、管道表面、桌柜表面进行擦拭。
4.5.4 清洁、消毒完毕后做好记录，填写《洁净区清洁记录》。
4.5.5 消毒剂的配制与使用依据《消毒剂管理规定》进行。
4.5.6 非洁净区用普通的清洁工具进行地面的清扫及台面的擦拭，清洁工具需做标记，标明为“非洁净区使用”，严禁进入洁净区域内。
4.6 灭菌4.6.1 每周一至周四开臭氧30分钟进行灭菌。
每周五清洁、消毒完成后开臭氧60分钟进行灭菌，对臭氧使用时间登记在《臭氧消毒每日工作记录》上。
4.6.2 开启、关闭臭氧开关的工作需双人进行，一人执行，另一人进行监督、提示并确认臭氧发生器在规定时间内已关闭。
医院内镜清洗消毒管理规定
为进一步规范我院内镜清洗消毒管理工作，切实保证内镜消毒质量，严格预防和控制因内镜消毒问题导致的医院感染，保障医疗质量和医疗安全，特制定以下规定：医院感染管理委员会负责全院内镜清洗消毒的规范化管理指导，感染控制科负责全院内镜清洗消毒质量监督管理及消毒灭菌效果的监控。
器械科负责对全院内镜的数量、使用和维修情况管理；科室内镜管理由科室主任或者副主任负责，内镜清洗消毒工作由科室指定专人负责。
从事内镜诊疗和内镜清洗消毒工作的医务人员应当接受内镜清洗消毒知识和相关的医院感染管理知识培训，正确掌握内镜的清洗和消毒灭菌技术及安全防护等知识。
1、医师应具有从事本专业连续 2 年以上工作经历，接受内镜诊疗技术培训至少 6 个月，基本掌握内镜的操作技能及常见病的内镜诊断、治疗原则和医院感染控制知识。
2、护士应具有护士执业资格并经注册，在护理岗位连续工作 2 年以上，并接受过内镜清洗消毒技术培训取得上岗证。
3、技师应具有相关的专业基础，熟悉内镜的构造、性能、基本原理、简单故障排除及内镜的清洗、消毒方法，了解相关医学知识，并能定期对设备进行常规维护。
内镜清洗消毒监控措施一、科室应指定专人负责内镜清洗消毒管理工作，建立内镜清洗消毒的登记本，登记内容包括就诊病人姓名、使用内镜的编号、清洗时间、消毒时间以及操作人员姓名等事项。
二、科室对浸泡内镜消毒剂的浓度使用前监测一次，以后每周监测二次，并做好记录，保证消毒效果三、感染控制科、器械科负责对内镜的管理、清洗消毒及干燥保存等环节进行全程监控，建立内镜资料库，并保存监测资料备查(保留 3 年)。
四、感染控制科定期监督检查内镜使用管理和清洗消毒情况，每季度对消毒或者灭菌后的内镜进行生物学监测，并将检查结果在院周会上发布。
五、医院感染管理委员会不定期组织会议，及时分析和处理内镜清洗消毒管理中的问题。
内镜诊疗工作基本要求一、认真落实内镜室的各项规章制度。
二、内镜的清洗消毒和诊疗工作分开进行，分设单独的内镜诊疗室、清洗消毒室和内镜贮藏室。
清洗消毒管理制度(食品公司标准版)
清洗消毒管理制度（食品公司标准版）一、目的为保证食品生产过程中的卫生安全，防止食品污染和交叉污染，确保产品质量，根据《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司生产车间、仓库、办公室等场所的清洗消毒工作。
三、清洗消毒原则1. 清洗消毒工作应遵循科学、规范、彻底的原则，确保食品生产环境的卫生安全。
2. 清洗消毒工作应由专人负责，严格执行清洗消毒操作规程。
3. 清洗消毒剂应符合国家相关法律法规和标准要求，不得使用对人体有害的化学物质。
四、清洗消毒内容1. 设备设施（1）生产设备、容器、工具等在使用前应进行清洗消毒。
（2）设备设施的清洗消毒应按照设备清洗消毒操作规程进行。
（3）设备设施的清洗消毒记录应保存至少一年。
2. 生产环境（1）生产车间、仓库、办公室等场所应定期进行清洁消毒。
（2）地面、墙面、天花板、门窗等应无污渍、无灰尘、无霉斑。
（3）排水沟、通风设备等应无垃圾、无积水、无油渍。
（4）生产车间内的卫生设施应定期进行清洗消毒。
3. 人员（1）员工进入生产车间前应进行手部清洗消毒。
（2）员工穿着的工作服、帽子、口罩等应定期进行清洗消毒。
（3）员工身体健康状况应定期检查，必要时进行专项检测。
五、清洗消毒操作规程1. 设备设施清洗消毒（1）使用清水冲洗设备表面。
（2）使用清洁剂刷洗设备表面，去除油渍、污垢等。
（3）使用清水冲洗干净设备表面。
（4）使用消毒剂对设备表面进行消毒。
（5）用清水冲洗干净设备表面，确保无消毒剂残留。
2. 生产环境清洗消毒（1）使用清水冲洗地面、墙面、天花板等。
（2）使用清洁剂刷洗地面、墙面、天花板等，去除污渍、灰尘等。
（3）使用清水冲洗干净地面、墙面、天花板等。
（4）使用消毒剂对地面、墙面、天花板等进行消毒。
（5）用清水冲洗干净地面、墙面、天花板等，确保无消毒剂残留。
3. 人员清洗消毒（1）员工进入生产车间前，应在更衣室进行手部清洗消毒。
清洗消毒制度管理制度
清洗消毒制度管理制度第一章总则第一条为了加强清洗消毒工作的管理，确保工作质量和工作效率，制定本制度。
第二条本制度适用于所有涉及清洗消毒工作的部门。
第三条清洗消毒是重要的医疗卫生工作，必须严格按照相关规定执行，确保医疗设备和器械的安全、无菌和可靠。
第四条所有涉及清洗消毒工作的人员必须接受相关培训，严格执行本制度，不得擅自改变和违反有关操作规程。
第五条清洗消毒工作质量的责任单位为医务部门，相关部门协助医务部门做好清洗消毒工作。
第二章清洗消毒操作规程第六条清洗消毒人员在进行清洗消毒工作前，必须准备好相关的器械和清洗消毒剂，并对清洗消毒设备进行检查，确保设备状态良好。
第七条清洗消毒人员在进行操作时，必须严格按照清洗消毒操作规程进行，不得擅自改变操作流程和使用方法。
第八条清洗消毒人员在进行清洗消毒工作时，必须戴好相应的防护用具，确保自身安全。
第九条清洗消毒设备的保养和维护必须按照相关规定进行，确保设备的正常运转。
第十条清洗消毒人员在进行清洗消毒工作后，必须对设备和器械进行记录和登记，确保追溯能力。
第三章清洗消毒风险管理第十一条医院应建立清洗消毒风险管理制度，设立专门的风险管理部门，对清洗消毒工作进行风险评估和管理。
第十二条清洗消毒风险管理部门应定期开展风险评估工作，发现并解决潜在的风险问题。
第十三条清洗消毒风险管理部门应建立完善的风险预警机制，及时通知相关部门和人员，采取相应的措施防范和处理风险事件。
第十四条清洗消毒风险管理部门应建立健全的风险事件记录和报告制度，及时记录和报告风险事件，制定相应的整改措施。
第十五条清洗消毒风险管理部门应开展相关的培训和宣传工作，提高全院职工对清洗消毒风险管理的重视和认识。
第四章清洗消毒设备维护保养第十六条医院应定期对清洗消毒设备和器械进行维护保养，确保设备的正常运转。
第十七条清洗消毒设备维护保养工作应由专门的维护保养人员进行，严格按照设备使用说明书和维护保养手册进行。
第十八条清洗消毒设备维护保养过程中，应对设备进行全面的检查和清洁，发现问题及时报修。
清洗消毒管理管理制度
清洗消毒管理管理制度一、目的和适用范围为了规范清洗消毒工作流程，确保医疗机构、食品加工企业等场所的环境卫生得到有效控制，保障人员健康安全，特制定本管理制度。
本制度适用于所有医疗机构、食品加工企业等场所的清洗消毒管理工作。
二、管理责任1.负责人要制定清洗消毒管理制度及相关操作规范，并组织实施。
2.各部门负责人要严格执行清洗消毒制度，加强对下属人员的指导和监督。
3.清洗消毒人员要按规定执行工作任务，保证操作规范，确保清洗消毒工作的质量和安全。
三、清洗消毒设备和用品1.清洗消毒设备要保持清洁，定期检查维护，确保设备运转正常。
2.使用的清洗消毒用品要符合相关标准，存放在指定位置，并做好记录管理。
四、清洗消毒操作规范1.根据清洗消毒对象的不同，采取相应的清洗消毒方法。
2.操作人员要穿着专业的防护服，佩戴口罩和手套，在通风良好的环境下进行工作。
3.严格执行清洗消毒流程，确保每一步操作符合规范要求。
4.使用化学清洗剂时，要注意稀释比例、浸泡时间和冲洗清洗。
5.使用消毒剂时，要按照规定浓度使用，确保消毒效果。
五、清洗消毒记录和报告1.清洗消毒工作要做好记录，包括清洗消毒的时间、人员、对象、方法等信息。
2.定期对清洗消毒工作进行检查，发现问题及时整改并做好记录。
3.定期向上级主管部门报告清洗消毒情况，及时反馈工作进展和问题解决情况。
六、清洗消毒效果评估1.定期对清洗消毒效果进行评估，根据评估结果对清洗消毒工作进行调整和改进。
2.定期对清洗消毒设备和用品的有效性进行检测，确保其符合标准要求。
七、处罚制度对不按照本管理制度执行的违规行为，将给予相应处罚，包括口头警告、书面通报、责令整改等措施，并根据情节严重程度给予相应的处罚。
八、附则1.本制度经负责人审定后正式生效，如有修订，需重新审定。
2.本制度解释权归负责人所有。
以上为清洗消毒管理制度，希望各相关单位认真执行，确保工作质量和人员安全。
医院医疗器械的清洗、消毒、灭菌制度
医院医疗器械的清洗、消毒、灭菌制度医院医疗器械的清洗、消毒、灭菌制度是医院感染控制的重要组成部分，为确保患者安全和医疗质量，医院必须严格执行以下制度：一、清洗制度1.清洗对象：所有使用过的医疗器械，包括内镜、窥镜、手术器械、各种穿刺针、注射器、体温计等。
2.清洗时间：医疗器械在使用后应及时清洗，避免污物干燥，增加清洗难度。
3.清洗人员：指定专业人员进行清洗，并进行培训，确保清洗质量。
4.清洗剂：根据医疗器械的材质和污染程度选择合适的清洗剂。
（1）手工清洗：使用软毛刷、清洁布等手工工具，按照器械的清洗指南进行清洗。
（2）机械清洗：使用专业的清洗设备，如清洗机、超声波清洗机等。
6.清洗质量控制：定期检查清洗后的医疗器械，确保清洗彻底，无污物残留。
二、消毒制度1.消毒对象：所有清洗后的医疗器械，特别是高度危险物品，如手术器械、内镜等。
2.消毒时间：清洗后的医疗器械应立即进行消毒，避免再次污染。
3.消毒人员：指定专业人员进行消毒，并进行培训，确保消毒质量。
4.消毒剂：根据医疗器械的材质和病原体特性选择合适的消毒剂。
（1）化学消毒：使用化学消毒剂，如75%酒精、碘酊、氯化物溶液等。
（2）物理消毒：使用高温蒸汽、紫外线辐射等物理方法进行消毒。
6.消毒质量控制：定期检测消毒后的医疗器械，确保消毒效果达到规定标准。
三、灭菌制度1.灭菌对象：所有消毒后的医疗器械，特别是高度危险物品，如手术器械、内镜等。
2.灭菌时间：消毒后的医疗器械应立即进行灭菌，避免再次污染。
3.灭菌人员：指定专业人员进行灭菌，并进行培训，确保灭菌质量。
4.灭菌剂：根据医疗器械的材质和病原体特性选择合适的灭菌剂。
（1）高压蒸汽灭菌：使用高压蒸汽灭菌器，如高压锅、灭菌箱等。
（2）化学灭菌：使用化学灭菌剂，如环氧乙烷、过氧化氢等。
（3）物理灭菌：使用高温蒸汽、紫外线辐射等物理方法进行灭菌。
6.灭菌质量控制：定期检测灭菌后的医疗器械，确保灭菌效果达到规定标准。
清洗、消毒卫生管理制度
清洗、消毒卫生管理制度一、引言卫生管理在社会生活中占据重要地位，特别是在公共场所，如医疗机构、食品加工企业等。
为了保障公众健康，清洗、消毒卫生管理制度成为必要的措施。
本文旨在探讨清洗、消毒卫生管理制度的重要性及其实施方法。
二、清洗管理1.清洗目标清洗的目标是确保卫生区域的表面、设备以及工具的清洁和卫生符合规定要求，以减少细菌和病原体的传播风险。
2.清洗原则清洗的原则是按照标准操作程序进行，使用适当的清洗剂和工具，确保彻底清洗，并定期维护。
3.清洗步骤清洗步骤包括：先进行预清洗，将残留物和污渍去除；然后进行主要清洗，使用适当的清洗剂进行清洗并彻底冲洗干净；最后进行细部清洗，对难以清洗的部位进行特殊处理。
4.清洗频率清洗频率应根据实际情况进行，但一般建议在每天结束工作时进行一次全面清洗。
三、消毒管理1.消毒目标消毒的目标是杀灭或去除卫生区域的病原体，以防止疾病的传播。
2.消毒原则消毒的原则是按照标准操作程序进行，选择适当的消毒剂，确保达到所需的消毒效果。
3.消毒方法消毒可以通过物理方法和化学方法进行。
物理方法包括高温消毒和紫外线消毒，化学方法包括使用消毒剂进行消毒。
4.消毒频率消毒频率应根据实际情况进行，但一般建议在每天开始工作之前和结束工作之后进行一次全面消毒。
四、卫生管理制度1.制度内容卫生管理制度应包括清洗和消毒的标准操作程序、清洗剂和消毒剂的选择和使用、清洗和消毒设备和工具的维护保养、清洗和消毒频率的规定等内容。
2.制度培训为了确保卫生管理制度的有效执行，相关人员应接受必要的培训，了解制度的内容和要求。
3.制度监督卫生管理制度的执行情况应进行定期检查和监督，及时发现问题并采取相应措施进行纠正。
4.制度改进根据实际情况和反馈意见，不断完善和改进卫生管理制度，以提高管理效果。
五、结论清洗、消毒卫生管理制度对于公共环境的卫生和健康至关重要。
制定并执行科学的卫生管理制度，确保清洗和消毒的有效进行，对于防止传染病的传播和保障公众健康具有重要意义。
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清洗消毒管理规定
1目的
本规定的目的是确保消毒管理、预防和控制疾病的传播，确保厨房厨具、餐具消毒能够符合卫生标准要求，保证就餐人员的健康安全，制定本规定。
2 适用范围
本规定适用于作业公司所辖范围内海上平台和陆地食堂对厨具、餐具消毒管理，包括不锈钢桶、盆、盒、布非盒、刀具、食品夹、勺子、铲子、菜板、餐盘、餐碗、筷子、刀、叉、勺、食品留样盒等。
3 职责
3.1 各班组员工按照清洗消毒管理规定执行。
3.2 厨师长和班长不定期进行监督检查，发现问题及时纠正。
4 工作要求
4.1 清洗要求
4.1.1 用流动水将厨具、餐具表面粘附的食物残留物冲掉。
4.1.2 将厨具、餐具放在专用的清洗池或桶中，加入热水，倒入清洗剂，并用干净的清洁球清洗残留的油渍和污垢。
4.1.3 用清水冲洗厨具或餐具，并将水沥干。
4.2 消毒要求
通常采用的消毒的方法一般分为：化学消毒法，例如消毒液浸泡。
物理消毒法，例如消毒柜消毒，高温消毒法。
根据需要消毒的厨具、餐具的特性选择不同的消毒方法。
4.2.1 化学消毒法
4.2.1.1 将初清洗后的厨具、餐具置入消毒液中浸泡，消毒液应按照使用说明书合理配比，应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上。
消毒容器需要加盖，避免消毒液的浓度降低。
消毒时间保持30分钟以上。
4.2.1.2 用流动水将消毒液彻底冲洗干净，并沥干水分。
4.2.2 物理消毒法
4.2.2.1物理消毒。
包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃，20分钟以上。
2）红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
3)洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
4.2.2.2 将清洗完毕的厨具、餐具置放在消毒柜进行消毒（高温）。
没有消毒柜可以采用蒸锅、汤锅、炒锅等设备进行蒸、煮等高温消毒（100℃以上）方式，时间不少于20分钟。
做好《MN-01-02-00-004-C01清洗消毒记录》。
4.2.2.3消毒后的餐用具应置于密闭的餐用具保洁设施内，未消毒的厨用具、餐具和已消毒的厨用具、餐具要有明显的标记，防止二次污染和混用。
4.2.2.4对存放厨用具、餐具的指定区域，每天要按照上述程序进行擦洗、消毒，保持其干燥、洁净。
4.2.2.5洗碗池使用后及时清理，并彻底清洗、消毒保持干净、整洁。
4.2.2.6餐前的餐具要集中摆放，保持清洁，餐具底部朝上，口应该朝下，用经过消毒的白布盖好，不能直接放在台面，防止有害昆虫及灰尘污染，厨用具和餐具未经消毒禁止使用。
4.2.2.7每次就餐结束后由专人负责餐具的清洗和消毒，记录清洗消毒日期、时间、操作项目、清洗消毒数量、操作人、检查人。
4.2.2.8对于持健康状况申报表出海的临时出海人员使用的餐具必须单独清洗、消毒和存放。
4.2.2.9餐具应按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行清洗和消毒。
4.2.2.10保证对餐具每餐一消。
4.3推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法
5 附则
本规定由作业公司班组建设办公室负责解释。
6 附件
6.1 MN-01-02-00-004-C01清洗消毒记录
【正文结束】。