怎么吃容易导致食物中毒
吃什么会引起食物中毒
吃什么会引起食物中毒在日常生活中，我们可能会遇到食物中毒的症状发生，吃什么会引起食物中毒呢?下面是会引起食物中毒的食物，欢迎阅读。
会引起食物中毒的食物1、萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿;忌何首乌、地黄;服人参时忌食;忌与胡萝卜同食。
2、胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。
最好单独吃或和肉类烹调。
3、黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
4、甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。
5、韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
6、茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食，易中毒。
7、菠菜：忌韭菜;不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。
8、小白菜：忌兔肉。
9、南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。
10、竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
11、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。
12、香菜：不可与一切补药同食;忌白术、牡丹皮。
13、莼菜：忌与醋同食。
14、茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
15、芹菜：忌同醋食，否则易损齿;不宜与黄瓜同食。
16、芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
17、蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
18、菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。
19、山药：忌鲫鱼、甘遂。
20、豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食;不要与菠菜同烹调;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同用。
21、木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食;忌与四环素同服22、苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食23、苦菜：不可与蜂蜜同食24、花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。
25、马齿苋：不宜与鳖甲同食。
26、香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃27、猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气;忌与荞麦同食，同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。
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吃什么东西容易食物中毒
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本文概述：有的食物吃了以后会导致中毒的，那么吃什么东西容易食物中毒呢？小编为大家介绍一下。
食物中毒的原因有很多种的，细菌性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒，那么吃什么东西容易食物中毒呢?
细菌性食物中毒
1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜，吃了就会食物中毒。
2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染;吃了就会食物中毒。
3、卫生状况差，蚊蝇滋生;吃了就会食物中毒。
4、食品从业人员带菌污染食物。
吃了就会食物中毒。
植物性食物中毒
①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;
②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;
③在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马。
十种美食吃错部位就会变成砒霜
吃、 烧煮 、 烤熟 、 成果酱 或糖果 都可 以 ， 作 樱桃甚 至可 以配 某些 酒吃 。尽管 好处 多
多 ， 樱桃 是有毒 的。如果你吃樱 桃的时 但 候不加思 索地 咬开 了核 ， 然后 留在嘴里没
吐 出来 ， 你很可 能就吞下 了氢 氰酸 。一旦 樱桃核被 咀嚼或咬碎 了 ， 它就 会 自动产生 氢氰酸 。 度中毒症 状包括头痛 、 轻 头晕、 意
小贴 士 ： 桃富 含大量 褪 黑激 素 ， 樱 能
保 这种事不再 发生 ， 我们列 出一些厨房里 最常见的有毒物 质。
帮助保 持和调 节身体 状态 。
物 相 似 ， 果 也 含 有 氰 化 物 ， 含 量 不 苹 但
高 。果 肉里并 不 含什 么有 毒化 学物 质 ， 但在 苹果 核里 你会 发现 氰化物 。把 一个 苹 果核 全 吃 了虽 然 不会 致 死 ， 也绝 对 但 对 身体 没有 好 处 。 当 然 ， 如果 你 吃 太 多 的 苹 果 核 （ 提 是 要 咀 嚼并 吞 下） 有 前 就
■ 健 生 康活
十种美食吃错部位就会变成砒霜
文 ／ 佚 名
每天我们都会 吃下带有毒素 的食 物 ，
大多数时候也 不用担心 ， 因为水果和蔬菜
的 大 规 模 生 产 往 往 保 证 了我 们 的 安全 。 但 ２苹 果 ． 毒 物 ： 化 物 氰
识错 乱 、 虑 心 慌 和 呕 吐 。大 量 的 氢 氰 酸 焦
些影 响 。这种 东西 会导 致 胃功 能紊 乱
的相 关 历史事件 ， 已经耳 熟能详 了 ， 都 但
你 可 能 没 有 听 说 过 土 豆 也 是 有 毒 的 。 土
夏天生吃这6种凉拌菜会中毒
夏天生吃这6种凉拌菜会中毒凉菜是餐桌上不可缺少的一类菜品，清新爽口，色泽艳丽，可荤可素，做起来也非常省事儿。
天气热的时候，熬点米粥，再配上几个爽口的凉菜，会让人胃口大开，面对一桌子大肉菜的时候，来上几碟凉菜，真是又养眼又清口。
不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。
有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起中毒。
下面这6种蔬菜生吃就有中毒的可能性，所以一定要小心。
1、豆类在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。
当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。
蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的“蚕豆病”。
豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
2、菠菜菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。
硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。
这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。
所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
3、鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
4、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。
这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
引起食物中毒的原因大全
让知识带有温度。
引起食物中毒的原因大全食物中毒是指由于进食被致病细菌及其毒素、霉菌毒素、化学性物质污染的食物，或因误食含有自然毒素的食物而引起的一大类急性中毒性疾病，下面我给大家共享引起食物中毒的缘由，盼望能够关心大家!引起食物中毒的缘由吃了被细菌及其毒素污染的食物在食品加工、运输、储存.销售过程中，假如忽视了食品卫生，简单引起交叉感染.常见的致病菌有沙门氏菌属、葡萄球菌、嗜盐菌、肉毒杆菌等.这些细菌在气温高、湿度大的环境中，会大量生长繁殖，产生毒素，使食物腐败变质，人食这些腐败变质食物后即可引起食物中毒吃了有毒的动、植物土豆发芽处含有有毒物质龙葵素，必需在加工前切除，并用水反复泡洗.鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后在体内被氧化，可生成二氧秋水仙碱.进入肠道及肾脏后很快会引起中毒.因此，食用鲜黄花菜前要将其用清水浸泡、煮熟河豚鱼妁血、鱼子和内脏中含有毒性很强的河豚毒素，故吃河豚很简单中毒. 误食有毒蘑菇也会引起中毒。
误食含化学毒物的食物用装有毒物质的容器装食岛会引起食物中毒.工业用硝酸盐和食盐相像，误食后会发生意外.误食用农药浸泡过的农作物种子，误服灭鼠药.杀虫剂等，均可发生中毒。
预防食物中毒八措施1. 不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物，死因不明的畜禽或水产品，以及不熟悉的野生菌类、野菜和野果。
2. 购买和食用定型包装食品时，留意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品；建议不要购买散装白第1页/共3页千里之行，始于足下酒和植物油。
3. 要做好自备水井的防护，保证水质卫生安全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水。
4. 妥当保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，以免被误食、误用。
5. 加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品须经加热煮透后方可食用。
6. 养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要留意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必需再次洗手。
常见相克食物中毒都有哪些
常见相克食物中毒都有哪些？
一、土豆和香蕉
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。
如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。
这些毒素会导致人们长斑。
二、鸡蛋和糖
由于鸡蛋加热后会产生一定的氨基酸。
氨基酸会与糖会发生化学反应，产生一种叫糖基赖氨酸的化合物。
这是一种带毒性的化合物，如果使用过量的话可能会导致人死亡。
当误食了这两种食物的时候，必须要用15克的黄连煎水喝才可以解除毒性。
三、鸡蛋和豆奶
蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。
豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。
鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
四、大葱跟大枣
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。
大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦。
五、白萝卜跟胡萝卜
很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。
因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
注意!吃蔬菜也会引起食物中毒
注意！吃蔬菜也会引起食物中毒艾氏拟水龟半水龟会吃的蔬菜有番茄、香蕉、葡萄、苹果、南瓜、胡萝卜、青瓜等等，其实它们有一些要注意的细节或搭配禁忌。
这些搭配禁忌人的饮食要避免，龟的喂食也是要注意。
先说明一下，食物搭配禁忌并不一定是食物混合后会有毒性或毒副作用，更多的是一起食用，其中一种食物的营养成分会被另一种的破坏，虽没有危害，但达不到补充营养的效果。
一、番茄（包括圣女果）富含维生素C，营养丰富，可以说是喂食最多的一种食物。
要注意的是：番茄皮不易被消化。
未成熟的西红柿不可喂食。
因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱。
番茄不能与虾同食。
无论河虾与海虾都含有五价砷化合物，若与含维生素C的食物同食，虾体内的五价砷可转化剧毒的三价砷，造成中毒。
番茄不宜和青瓜、南瓜、胡萝卜同食。
青瓜、南瓜、胡萝卜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。
二、香蕉富含无机盐和一些维生素，含有较多的镁、钾等元素。
要注意的是：未成熟的香蕉不可喂食。
生香蕉中含有的大量的鞣酸，有涩味。
和番茄一起喂食时得注意分量，两者含水量都比较大，容易引起拉稀。
三、葡萄含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素。
要注意的是：葡萄含糖量较高，一次喂食分量不宜过多。
忌与鱼同食。
四、苹果苹果不可与胡萝卜同食。
五、南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素。
要注意的是：南瓜蒸熟后再喂食。
南瓜不易完全消化，常发现粪便有未消化的排出。
南瓜与螃蟹相克：同食会中毒。
南瓜与鲤鱼相克：同食会引起中毒。
南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。
富含维生素C 的菜有菠菜、油菜、番茄、小白菜、花菜等。
南瓜与羊肉相克。
南瓜与虾相克。
南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
六、胡萝卜含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。
要注意的是：胡萝卜蒸熟后再喂食。
胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、等），水果（如柑橘、草莓）同食破坏维生素C，降低营养价值。
常见的9种食物中毒及预防措施
常见的9种食物中毒及预防措施常见的9种食物中毒及预防措施一、豆浆中毒1、中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
2、中毒表现：潜伏期数分钟到１小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。
3、预防措施：豆浆必须煮开再喝。
二、豆角中毒1、中毒原因：豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2、中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。
主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或１－２天。
3、预防措施："烧熟煮透"。
三、发芽土豆中毒1、中毒原因：土豆中含有一种生物碱，叫龙葵素。
正常土豆中龙葵素的含量较少，为2－10毫克％。
当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。
人一次食用0.2~0.4克可发生中毒。
2、中毒表现：一般在进食后十分钟至数小时出现症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。
儿童常引起抽风、昏迷。
3、预防措施：⑴土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方，防止生芽变绿。
⑵生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。
⑶发芽很少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。
因龙葵素溶于水，可侵入水中泡半小时左右。
四、亚硝酸盐中毒1、中毒原因：亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。
因而出现青紫和组织缺氧现象。
2、中毒表现：潜伏期３０分钟－３小时，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快，呼吸急促，有的昏迷，抽搐，终因呼吸衰竭而死亡。
3、预防措施：⑴不吃腐烂变质蔬菜。
⑵加强宣传、不要误食亚硝酸盐。
五、沙门氏菌属食物中毒1、病原菌：沙门氏菌属是很大的一组细菌，其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒，猪霍乱，肠炎沙门氏菌，付伤寒甲、乙等。
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生活常识分享怎么吃容易导致食物中毒
导语：日常生活中因为总总原因导致食物中毒。
那么你知道日常生活中，怎么吃容易导致食物中毒呢？
切成片的五香牛肉、颜色诱人的蔬果沙拉、味道鲜美的醉虾、生蚝，还有各类凉拌或生拌菜，都是饭桌上大家喜爱的菜品。
但在上海市食品药品监督管理局发布的《大型宴席食品安全操作指南》中，改刀熟食、预制沙拉、生食水产品和凉拌或生拌菜这四类菜品，被列为高风险食品，在亲朋聚餐、举办婚宴时，最好别点。
因为在发生的食品中毒事件中，这四类食品最常见。
在容易导致中毒的这四类菜品中，改刀熟食更是首当其冲。
“改刀熟食”就是整块的熟肉被刀切成方便食用的片块食品。
其经过的环节多，比如切肉的刀、案板、从业人员等。
而且熟食品在食用前一般不再经过加热，任何一个环节携带致病菌，都容易造成食物中毒。
因此，改刀后的熟食应在4小时内食用。
蔡教授说，食物从加工到食用一般有个时间限制，比如生食海产品加工好至食用的间隔不应超过1小时，熟食品从制作完成到食用最好控制在2小时以内。
上海市食品药品监督管理局之前发布的《食物中毒预防指南》中曾指出，一般致病菌在25～35℃的温度条件下，每过15～30分钟细菌数量就翻一番。
然而，大型的宴请，客人往往比较多，饭菜不可能在短期内准备完，有的甚至是前一晚做好的。
而且在宴请时，凉菜往往是“先头兵”，上菜快且清爽可口。
但是凉拌或生拌菜都是采用生原料，容易残留很多细菌。