表蔬菜农药残留检测记录
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
实验十三、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测（GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测）方法一快速卡法一、目的要求：学习快速卡法测定有机磷农残快速检验法及熟悉检验结果评定。
二、实验原理：胆碱脂酶可催化靛酚乙酸脂（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱脂酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸脂类农药的存在。
三、实验试剂：1、固化有胆碱脂酶和靛酚乙酸脂试纸卡片；2、pH 7.5 磷酸盐缓冲液：分别称取15.0g磷酸氢二钠[Na2HPO4•12H2O]与1.59g无水磷酸二氢钾[KH2PO4]，用500 mL蒸馏水溶解。
四、实验步骤：1、整体测定法（1）选取具有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右方形碎片,取5g防入带盖瓶中，加入10 mL缓冲溶液，振摇50次，静置2min以上.(2) 取一片快速卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37 ℃恒温装置中放置10min。
预反应后的药片表面必须保持湿润。
（3）将快速卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。
注意：每批测定应设一个缓冲液的空白对照。
2、表面测定法（粗筛法）（1）擦去蔬菜表面泥土，滴2~3滴缓冲液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。
（2）取一速片测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。
（3）放置10 min以上进行预反应，有条件时在37 ℃恒温装置中放置10 min。
预反应10 min，预反应后的药片表面必须保持湿润。
（4）将快速卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。
注意：每批测定应设一个缓冲液的空白对照。
五、检测结果判断：1、结果判断结果以酶被有机磷或氨基甲酸脂类农药抑制（为阳性）、未抑制（阴性）表示。
蔬菜中六种常见有机氯农药残留检测分析
农家参谋农业研究-84-NONG JIA CAN MOU蔬菜中六种常见有机氯农药残留检测分析姜莉1.2冯俊涛1（1.西北农林科技大学，陕西咸阳，712100；2.陕西省商洛市洛南县麻坪镇农业综合服务站陕西商洛，陕西商洛，726100）【摘 要】随着生活水平的提高，人们对食品安全的重视程度显著提高，因此使得人们非常重视食品中的农药残留是否在规定的范围内，本文严格按照国家农业行业标准NY/T761-2008中所规定的步骤方法，运用气相色谱仪的电子捕获检测器（ECD）对六种常见的有机氯农药进行残留量检测，所选取的五种样品均随机采摘于蔬菜种植基地，最终检测结果显示，所检测的六种有机氯农药均在安全限量标准范围内。
【关键词】蔬菜；有机氯农药；气相色谱；残留检测农药残留（pesticide residue）指使用农药后，在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢(或降解、转化)产物。
蔬菜是我们日常生活中不可或缺的重要食物，也是重要的营养来源。
蔬菜中超标的农药残留导致的问题较多，因此，人们非常重视食品中的农药残留是否在规定范围。
由此迫切的需要高效可靠的方法对种类繁多的农药进行定量分析，对农药的科学使用提供必要的技术支撑。
气相色谱仪（Gas Chromatography,GC）是一种分析速度快、分离效率高的定量分析仪器，在分析组分复杂的样品时，具有快速可靠、高选择性和高灵敏度的优点，已广泛应用于果蔬、中药和环境体系的农药残留检测，显示了极大优越性。
本文随机抽取了几种常见的蔬菜，通过一定的技术和设备，主要对几种常见的有机氯农药百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯进行残留量检测。
本次试验中选取的电子捕获检测器（ECD），该检测器对有机氯一类农药有较好的检测效果,从而进行有机氯农药的残留检测。
1 材料与方法1.1 试验材料有机氯农药：百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯标准溶液，100mg/L,生产单位为农业部环境保护科研监测所。
实验2 乙酰胆碱酯酶抑制法快速测定果蔬中的残留农药
K 0K t 吸光度A实验二乙酰胆碱酯酶抑制法快速测定果蔬中的残留农药目前有机磷、氨基甲酸酯类农药是我国大量使用的杀虫剂，虽然这类农药与过去使用的有机氯农药相比，降解速度较快，但在果蔬中的残留仍然较为严重。
由于该类农药能抑制人体内乙酰胆碱酯酶的生理活性，神经传导因此受阻，引起神经麻痹乃至死亡，对人类健康造成极大危害。
对于果蔬中的农药通常采用气相色谱等方法进行分析，但分析时间长，操作步骤烦琐，适用于实验室分析。
长期以来在大部分果蔬市场中，通常采用乙酰胆碱酯酶抑制法进行快速检测，即以乙酰胆碱酯酶作为检测试剂，采用农药残留检测仪，根据乙酰胆碱酯酶活性变化的程度来测定果蔬样品中的残留农药。
一、 实验目的1． 了解果蔬中残留农药的分析方法；2． 掌握酶抑制分析方法的原理及操作方法； 3． 理解农药残留性评价的意义。
二、 实验原理有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使昆虫中毒致死，酶抑制法就是根据这一昆虫毒理学原理，对农药残留进行检测。
以乙酰胆碱为底物，在乙酰胆碱酯酶（ACHE ）的作用下，乙酰胆碱水解成胆碱和乙酸，胆碱和二硫双对硝基苯甲酸（DNTB ）产生显色反应，使反应液呈黄色（于410nm 处有最大吸收峰）。
根据酶促反应动力学原理，在没有有机磷和氨基甲酸酯类农药存在时，底物在酶的催化作用下发生水解，反应速率可以用吸光度值随时间的变化率K 0来表示。
当有机磷和氨基甲酸酯类农药加入到酶的显色体系中时，农药抑制了酶的活性，影响显色体系的反应速度，此时体系吸光度随时间的变化率为K t ，则有机磷和氨基甲酸酯类农药对酶的活性的抑制率Y 的计算公式如下：%10000⨯-=K K K Y tK 0：空白样品的吸光度随时间变化曲线的斜率值K t ：样品溶液的吸光度随时间变化曲线的斜率值其中K 0和K t 都可通过以下过程进行推导和计算。
每日蔬菜农药残留检测报告
每日蔬菜农药残留检测报告每日蔬菜农药残留检测报告1. 概述蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们提供了人体所需的维生素、矿物质和纤维素。
然而，由于农药的广泛使用，农药残留成为一个备受关注的问题。
每日蔬菜农药残留检测报告旨在对蔬菜的农药残留情况进行评估和总结，并为读者提供对此问题深入的了解。
2. 农药残留标准和检测方法农药残留标准是衡量食品安全的重要指标之一。
在中国，农业部颁布了相关的农药残留标准，用于限制蔬菜中农药残留量。
不同蔬菜种类有不同的农药残留标准，这是因为蔬菜对农药的吸收和代谢能力不同。
农药残留的检测方法包括高效液相色谱法和气相色谱法等。
3. 蔬菜农药残留的问题与挑战蔬菜农药残留问题的存在与农药的广泛使用密切相关。
农药在提高农作物产量和减少病虫害方面发挥了重要作用，但过量使用和不当使用农药可能导致农产品中的农药残留超标。
农药残留对人体健康构成潜在威胁。
农药残留还可能导致环境污染和生态系统恶化，对生物多样性带来负面影响。
4. 农药残留检测的重要性农药残留检测对保障蔬菜的质量和安全至关重要。
通过对蔬菜中农药残留的检测，可以及时发现并控制超标问题，确保蔬菜供应链中的食品安全。
农药残留检测也可以追溯农产品的来源和生产过程，促使农民和农药生产商更加注重农药的正确使用和管理。
5. 蔬菜农药残留的应对措施为了降低蔬菜中农药残留的风险，政府、农民和食品生产企业可以采取一系列的应对措施。
加强农药使用的管理，合理使用农药，并遵守农药使用说明。
加强农药残留的监测和检测力度，建立健全的农药残留监测体系。
推广有机农业和绿色农业，减少对化学农药的依赖，同时提高农作物的抗病虫害能力。
6. 对未来的展望和思考随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，蔬菜农药残留问题将面临更多挑战和压力。
未来的研究应该集中在寻找更安全、无农药残留的农药替代品和农药降解技术上，以进一步解决蔬菜农药残留问题。
总结与观点：在这篇文章中，我们深入探讨了每日蔬菜农药残留检测报告的相关主题。
蔬菜中农药残留和重金属含量的检测
试验研究农业开发与装备 2022年第12期蔬菜中农药残留和重金属含量的检测研究分析任春凤1，2*（1.福建省产品质量检验研究院，福建福州 350002； 2.国家加工食品质量检验检测中心，福建福州 350002）摘要：近年来，蔬菜不合格问题严重，主要是农药残留与重金属超标。
蔬菜质量安全关乎民生，为了更好提升农产品质量水平，分析对象为各地生产、流通环节随机抽取的360批次蔬菜。
利用色谱-质谱联用仪和电感耦合等离子体-质谱（ICP-MS）等仪器检测蔬菜水果中的农药残留和重金属。
结果表明：蔬菜整体不合格率为10.8%。
一是农药残留不合格率为6.94%。
不合格主要项目为噻虫嗪、噻虫胺、联苯菊酯、氧乐果、毒死蜱、腐霉利等。
二上蔬菜中重金属不合格率为4.17%，其中生姜的不合格率最高（40%），不合格的项目主要是铅和镉。
本研究对行业质量提升与风险防控有指导意义。
关键词：蔬菜；农药残留；重金属；检测；调查分析0 引言蔬菜等食用农产品中农药残留与重金属超标问题显著，长期食用农药残留超标或重金属超标的蔬菜对人体危害很大，食用量过大时可导致中毒。
现行强制性国家标准《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）对蔬菜中农药和重金属有限量要求。
1 材料和方法1.1 仪器与试剂1.1.1 仪器设备电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），原子吸收光谱；气相色谱质谱联用仪（GC-MS），原子吸收光谱，电子轰击源（EI）、GC-MS工作站，液质联用仪（LC-MS），电喷雾离子源（ESI），涡旋混匀机/旋转蒸发仪、电子分析天平、超声波清洗器、氮吹仪、食品粉碎机、离心机，固相萃取装置；超纯水制备系统；微波消解仪；恒温干燥箱（烘箱）；离心管，鸡心瓶，锥形瓶，过滤头、无菌注射器、移液枪等。
1.1.2 试剂硝酸、丙酮、正己烷、无水硫酸钠、超纯水、甲醇、乙腈、超纯水、甲醇、盐酸、乙、氯化钠、甲苯、氨水、异辛烷、二氯甲烷，各农药及相关化学品标准物质、农药标准溶液等。
白菜中19_种农药残留检测能力验证
白菜中19种农药残留检测能力验证曾华芳（平和县农业农村局检测中心，福建平和 363700）摘 要：目的：参加福建省农业农村厅组织的2022年度农药残留检测能力验证项目，评价实验室白菜中农药残留定量检测能力，提高实验室检验人员检测水平。
方法：根据作业指导书，参照国家标准GB 23200.121—2021中基本操作步骤，采用液相色谱-质谱联用法对考核样进行检测，外标定量法。
结果：样品空白未检出农药残留；样品白菜中吡唑醚菌酯检测值为0.17 mg·kg-1。
一个月后考核结果为合格，通过能力验证。
结论：参加该次能力验证活动，发现并解决了检验人员在实验过程中存在的问题，提升了检验人员的检测能力。
关键词：白菜；农药残留；检测能力验证Verification of Detection Capacity of 19 Pesticide Residues inChinese CabbageZENG Huafang(Testing Center of Pinghe County Bureau of Agriculture and Rural Affairs, Pinghe 363700, China) Abstract: Objective: To participate in the 2022 pesticide residue detection capacity verification project organized by Fujian Provincial Department of Agriculture and Rural Affairs, to evaluate the laboratory’s ability to quantitatively detect pesticide residues in Chinese cabbage, and to improve the testing level of laboratory inspectors. Method: According to the operation guide, referring to the basic operation steps in the national standard GB 23200.121—2021, liquid chromatography-mass spectrometry was used to test the assessment samples with external standard quantitative method. Result: No pesticide residues were detected in the sample blank; the detection value of pyraclostrobin in the sample Chinese cabbage was 0.17 mg·kg-1. The result of the assessment after one month was qualified and passed the proficiency testing. Conclusion: Participating in this detection capacity verification project has identified and solved the problems of the inspectors in the experimental process, and improved the detection capacity of the inspectors.Keywords: Chinese cabbage; pesticide residues; detection capacity verification随着现代农业的高质量发展，农产品生产对农药、抗生素和激素等外源物质依赖日益加深。
蔬菜农药残留检测程序
2) 仪器预热3分钟 .
3) 将被检测蔬菜放入纯净水
中.
.
4) 搅拌均匀，让农药残留物溶解于水 中. .
5) 滴液（将溶解的液体滴入药片白色部 分） .
6) 检测（将药片对折后放入仪器中）检 测10分钟. .
7) 观察结果.(白色部分变蓝为阴性,变浅蓝 为弱阳性,不变色为阳性 .
8) 填写检测结 果.
欢乐大家庭___________店农药残留检测
公告栏
根据<<欢乐大家庭无公害蔬菜管理条例 >>，我们每天都对蔬菜进行农药残留检 测，请广大顾客放心选购：
欢乐大家庭___________店农药残留检测
登记表
日期Date：
检测人Who:
检测仪器Check Apparatus:ecl Result
备 注 Remake
此处放农药检测表
农药残留实验报告
环境毒理学实验报告指导老师：XXXX姓名：XXXX班级：XXXXX农药残留试验一、实验目的：1、掌握蔬菜残留农药的检测方法；2、认识农药残留问题现状。
二、实验原理：目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。
其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。
本实验采用农残速测卡进行检测。
农残速测卡是根据国家标准方法GB/T5009.199-2003研发的农药残留快速检测试纸。
用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况，选用的酶对甲胺磷敏感，抗干扰性强，操作简便，不需要配制试剂，不需要专业的技术培训，可以不需要任何仪器设备单独使用，产品容易贮存，携带方便，是现场检测的最佳方法。
三、实验材料：新鲜蔬菜农残速测卡四、实验步骤：表面测定法（粗筛法）1.擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。
2.取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。
3.放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min,预反应后的药片表面必须保持湿润。
4.将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。
5.每批测定应设一个洗脱液的空白对照卡。
整体测定法1.选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成25px左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。
2.取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。
预反应后的药片表面必须保持湿润。