如何做香菇药膳
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，营养丰富。
下面一起来看看香菇鸡汤这道菜的做法。
柴鸡
香菇
盐
姜
冬瓜
红枣
葱花
1.柴鸡斩杀成块，回去鸡油。
2.冬瓜。
3.姜切片。
4.香菇洗好。
5.冬瓜切块。
6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。
7.汤锅中放进热水，煮沸，放进烫不好的鸡肉、红枣、姜片。
小火煮半个小时。
8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。
9.喝时可以重新加入盐调味，抛进葱花或香菜。
鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、食欲不振受凉、不振烦躁、月经不调、贫血、疲惫等存有较好的食疗促进作用。
祖国医学指出，鸡肉有温中益气、迁调虚填精、益气、活血脉、强筋骨的功效。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也
有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很害怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝结后叶黄杨，再冷
却食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
药膳调理肠易激综合征
Health Protection and Promotion June 2021 Vol.21 No.11孟昭群药膳调理肠易激综合征加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。
山药香菇炒驴肉山药、香菇各50克，熟驴肉150克，调味品适量。
将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。
驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。
锅中放植物油适量，烧至七八成热时，用葱、姜爆香，下驴肉炒至变色，下山药、香菇丝及椒粉、青 椒适量，炒至熟后，淋上麻油，加食盐、味精调味服食，每日1剂，连用3～5周。
可益气和血、降脂祛腻，适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。
五香酱驴肉 驴肉2500～5000克，香油、酱油、白酒、精盐、白糖、山楂片、姜片、葱段、花椒、大料各适量，调料袋(装入桂皮、丁香、小茴香、草果、甘草各5克)1个。
先将驴肉切成500克左右的大块，放凉水内泡约4个小时捞出，放开水锅内煮5分钟捞出，洗净；再坐锅，添适量水，加精盐、酱油、白糖、白酒、葱段、姜片、调料袋(扎住口)烧开，撇去浮沫，移微火上炖2个小时左右，用筷子能扎透时驴肉已熟，捞出抹一层生抽、香油，晾凉，切片装盘即可。
本品可补益气血，安神，壮阳补身。
治腰膝酸软，四肢无力，并能强身壮体，使精神兴奋。
驴肉火锅驴肉1500克，原汁上汤、水、各式蔬菜、各式肉丸、鲜虾、粉条、淮山、玉米、牛肉馅饺子各适量。
党参、玉竹、鲜无花果、马蹄、红枣、姜片各适量。
驴肉切大块，党参、玉竹、各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣、西洋菜、菠菜、香菜、粉条、淮山、玉米、驴肉用开水把血水煮出，捞起；用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下；另取一汤锅加入适量的水和原汁上汤煲开，在汤中先下党参、玉竹，中火煲2个小时左右，把驴肉煲至软熟；取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10分钟左右，就可以开动了。
三个健脾化痰补肺药膳方
三个健脾化痰补肺药膳方
中医专家认为，肺脾两虚者易受空气影响而引发呼吸道疾病，因此要适时煲健脾、化痰、补肺的药膳，可防呼吸道疾病。
而广州现时的暖冬天气易燥热，还应同时润燥补阴。
药膳一：淮山香菇瘦肉汤
【材料】淮山、香菇、瘦肉适量，燥热者可加沙参、玉竹，虚者可加花旗参
【做法】煲汤
【疗效】淮山健脾，香菇增强免疫力
药膳二：杏仁猪肺汤
【材料】杏仁、猪肺、核桃适量
【做法】煲汤
【疗效】润肺
药膳三：淮山薏米柿饼汤
【材料】淮山60g、生薏米60g、柿饼24g
【做法】煲汤
【疗效】止咳去痰，适合脾肺阴亏者。
儿童生长发育迟缓药膳食谱
早餐1
早餐2
早餐3
菜肉小馄饨(白菜20g，猪后腿 香菇鸡肉馅儿包子（标准粉 青菜鸡蛋饼（标准粉30g，小
肉20g，标准粉40g)
50g，鸡腿肉15g，香菇10g） 油菜20g，鸡蛋40g）
胡萝卜青椒海带丝(胡萝卜 10g，海带10g，青椒10g)
菠菜炒鸡蛋（菠菜30g，鸡蛋 木耳洋葱，食用盐4g
16g，食用盐4g
注：1.本食谱提供1602.6kcal 注：1.本食谱提供1590.9kcal 注：1.本食谱提供1580.9kcal
能量，68.7g 蛋白质，26.9% 能量，68.5g 蛋白质，25.3% 能量，65.9g 蛋白质，26.9%
的脂肪供能比。
的脂肪供能比。
虾酱5g）
烧二冬（冬笋50g，水发冬菇 醋熘包菜丝（包菜50g，红椒 30g，水发木耳10g，淀粉5g） 10g）
虾皮炒小白菜（小白菜80g）
莲藕排骨汤（猪小排50g，莲 藕50g）
绿豆粥（绿豆10g，粳米15g）
山药瘦肉粥（粳米20g，鲜山 药*50g，猪里脊肉10g）
油、盐全天总用量：植物油 油、盐全天总用量：植物油 油、盐全天总用量：植物油
加餐香蕉（80g），酸奶 （150g）
中餐1
中餐2
中餐3
二米饭（小米20g，粳米80g）
豆面小窝头（豆面20g，荞麦 面40g）
南瓜米饭（粳米50g，南瓜 20g）
红烧鸡翅（鸡翅40g，土豆 30g）
清蒸鲈鱼（河鲈鱼50g，葱姜 肉片香干炒芹菜（猪里脊肉
丝5g，杏鲍菇40g）
30g，香干20g，芹菜50g）
加餐牛奶（250g），猕猴桃 （120g）
晚餐1
立冬16款药膳
立冬16款药膳立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。
此时，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。
在这个寒冷的季节里，通过饮食来调养身体、抵御寒冷是非常重要的。
下面为您介绍 16 款适合立冬食用的药膳，帮助您温暖过冬，增强体质。
一、当归生姜羊肉汤这是一道经典的温阳补血药膳。
材料包括羊肉500 克、当归20 克、生姜 30 克、黄酒、盐适量。
将羊肉洗净切块，用开水汆烫后捞出；当归、生姜洗净切片。
把所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 15 小时至羊肉熟烂，加入黄酒和盐调味即可。
此汤具有温中补虚、祛寒止痛的功效，适合阳虚怕冷、手足不温者食用。
二、山药枸杞乌鸡汤准备乌鸡 1 只、山药 200 克、枸杞 20 克、红枣 10 颗、姜片、料酒、盐适量。
乌鸡洗净切块，焯水去腥；山药去皮切块，枸杞、红枣洗净备用。
将所有材料放入锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右，加盐调味。
此汤能健脾益胃、滋肾养肝，对身体虚弱、脾胃不佳者有益。
三、栗子炖鸡需要鸡肉 500 克、栗子 200 克、香菇 5 朵、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖适量。
鸡肉切块，栗子去皮，香菇泡发。
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，放入栗子、香菇，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。
这道菜有补肾强筋、健脾养胃的作用。
四、杜仲核桃猪腰汤猪腰 1 对、杜仲 30 克、核桃 30 克、姜片、盐适量。
猪腰洗净切片，用开水汆烫后捞出；杜仲、核桃洗净。
将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右，加盐调味。
此汤可补肾壮腰、强筋健骨，适用于肾虚腰痛、腰膝酸软者。
五、参芪红枣乳鸽汤乳鸽 1 只、党参 20 克、黄芪 20 克、红枣 10 颗、姜片、盐适量。
乳鸽洗净切块，党参、黄芪、红枣洗净。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 15 小时，加盐调味。
简单药膳养生食谱图书大全
简单药膳养生食谱图书大全1. 防疫养生汤- 食材：瘦肉、薏米、枸杞、红枣、干贝- 制作方法：将所有食材清洗干净后放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2个小时，加入适量食盐即可食用。
2. 花菇养颜粥- 食材：糯米、花菇、红枣、枸杞- 制作方法：将糯米洗净后加入适量清水中，加入花菇、红枣、枸杞继续煮熟，最后根据个人口味加入适量白糖调味即可。
3. 枸杞山药汤圆- 食材：糯米粉、山药、红枣、枸杞- 制作方法：将山药蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉搅拌均匀制成面团，将红枣和枸杞泡软备用。
将面团分成适量小块，将红枣和枸杞包入中间，拧成团子状，蒸熟后即可食用。
4. 夏日清凉薏米粥- 食材：薏米、红豆、绿豆、莲子、冰糖- 制作方法：将薏米、红豆、绿豆、莲子洗净后加入适量清水中煮沸，再转小火炖煮1小时，最后加入适量冰糖调味即可。
5. 蜂蜜柠檬水- 食材：柠檬、蜂蜜、温开水- 制作方法：将柠檬切片，加入适量蜂蜜和温开水搅拌均匀，饮用前加入冰块即可。
6. 红枣山药糖水- 食材：红枣、山药、冰糖- 制作方法：将红枣和山药洗净后切片，放入砂锅中加入适量清水，加入冰糖煮至糖水浓稠即可。
7. 菊花枸杞茶- 食材：菊花、枸杞- 制作方法：将菊花和枸杞用开水冲泡，放置片刻后即可享用。
8. 玉米薏米糙米粥- 食材：玉米、薏米、糙米- 制作方法：将玉米、薏米、糙米洗净放入砂锅中，加入适量水煮沸后转小火炖煮1个小时，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
9. 菊花陈皮瘦肉汤- 食材：菊花、陈皮、瘦肉- 制作方法：将菊花、陈皮洗净后放入砂锅中，加入适量清水和瘦肉，大火煮沸后转小火炖煮2个小时，最后加入适量盐调味即可。
10. 枸杞鸽子汤- 食材：枸杞、鸽子、姜片- 制作方法：将鸽子洗净后切块，加入开水中焯水后捞出备用。
将砂锅中加入清水和鸽子块，加入姜片煮沸，再转小火炖煮2个小时，最后加入枸杞和适量盐调味即可享用。
干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
下面就为大家介绍一些常见的干菌类煲汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的干菌类煲汤。
首先，我们来介绍一道香菇鸡汤的做法。
所需材料包括新鲜香菇、鸡肉、姜片、葱段等。
将香菇清洗干净，切成薄片，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
其次，我们可以尝试一下茶树菇排骨汤的做法。
准备好茶树菇、排骨、枸杞、
红枣等材料。
将排骨焯水后放入煲中，加入清水、茶树菇、枸杞、红枣，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
此外，还可以尝试一下银耳木耳炖鸡汤的做法。
准备好银耳、木耳、鸡肉、红枣、枸杞等材料。
将银耳、木耳提前泡软，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
最后，我们来介绍一道香菇鲍鱼汤的做法。
所需材料包括新鲜香菇、鲍鱼、瘦肉、姜片等。
将香菇清洗干净，切成薄片，鲍鱼洗净切片，瘦肉切片，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
总之，干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，制作起来也并不复杂。
只要掌握了
一些基本的做法和技巧，就可以在家中轻松制作出各种口味的干菌类煲汤，为家人带来健康美味的享受。
希望以上介绍的干菌类煲汤的做法能够为大家在家烹饪提供一些帮助，也希望大家能够在享用美味的同时，注重营养搭配，健康饮食。
药膳养生食疗食谱菜谱大全
药膳养生食疗食谱菜谱大全1. 一品花菇素炖汤花菇、木耳、百合、枸杞、红枣、淮山等食材，炖煮成汤，具有滋补养生的作用。
2. 薏米豆腐汤将薏米、黄豆、百合、红枣等食材煮熟，加入豆腐一同炖煮，具有清热利湿的作用。
3. 黑木耳炒山药将黑木耳与山药一同炒熟，口感鲜嫩，有润肺养阴、益气健脾的功效。
4. 清炖乌鸡汤将乌鸡与枸杞、淮山、红枣等食材一同炖煮，具有滋补肾阴、益精血的作用。
5. 鲜虾炒莴笋将鲜虾与新鲜莴笋片一同炒熟，富含蛋白质、维生素，可以清热解毒。
6. 蜜枣红豆糕将红豆煮熟，捣成泥状，搅拌均匀后加入蜜枣，蒸制成糕点，具有补血益气的功效。
7. 鸡蛋白炖银耳将鸡蛋白打散后，与银耳一同炖煮，富含蛋白质、胶原蛋白，有养颜美容的作用。
8. 紫菜花生汤将紫菜和花生炖煮成汤，富含维生素B、蛋白质和纤维素，可以滋阴润燥。
9. 蒜蓉西兰花将西兰花切成小朵，炒熟后加入蒜蓉，富含维生素C和纤维素，具有利尿祛湿的作用。
10. 枸杞桂圆红枣糖水将枸杞、桂圆和红枣煮熟，加入适量的冰糖，具有补血益气、滋阴润燥的功效。
11. 蒸鳗鱼将鳗鱼切成段，蒸熟后加入蒜蓉、姜片，富含蛋白质、钙和维生素B12，有强身健体的作用。
12. 干贝炒香菇将干贝和香菇一同炒熟，口感鲜美，富含蛋白质和钙，具有补肾益气的功效。
13. 莲子糖水将莲子煮熟，加入适量的冰糖，具有补脾益肾、健脾安神的作用。
14. 红豆山药粥将红豆和山药煮成粥，富含蛋白质和纤维素，有健脾益肾、补中益气的功效。
15. 煎鸽蛋将鸽蛋煎熟，富含蛋白质和维生素A，有补肾益精、增强免疫力的作用。
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如何做香菇药膳
导语：跟朋友去吃饭，经常的能吃到香菇。
我的感觉里，11人坛主就特别喜欢香菇，每次与他吃饭，都见他点“香菇油菜”。
问他为何，他说这是营养佳品
跟朋友去吃饭，经常的能吃到香菇。
我的感觉里，11人坛主就特别喜欢香菇，每次与他吃饭，都见他点“香菇油菜”。
问他为何，他说这是营养佳品，而且在以前，老百姓是轻易吃不到的高级食品。
现在象我们这些经常有应酬的，不要大鱼大肉的没完，还是多吃点香菇，对身体有好处。
香姑是名贵的食品，营养十分丰富，是传统的“八大山珍”之一。
经科学测定，蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。
香菇蛋白质中氨基酸多达18种，含人体必需的8种氨基酸中的7种。
香菇还含有大量的谷氨酸，多种维生素，以及蛋白质等，故被人成为“维生素的宝库"。
同时，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质，因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。
作为食药两用的优秀原料，香菇能预防感冒。
研究还证实，香菇里含有一种抗病毒物质，被称为蘑菇核糖核酸，可刺激机体产生干扰素。
香菇还含有30中酶，对传染性肝炎有一定治疗作用。
香菇还可抗癌。
其机理是香菇能有效抑制肿瘤细胞，促进抗体的形成。
香菇现在已经走上我们日常的餐桌。
除去大小饭店或者家宴都出现的“香菇油菜”，还有很多的做法，现简单介绍几个菜给大家――1，香菇菜心
备料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。
制作：把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱
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