幼儿园大班社会《包饺子》精品教学课件PPT学前班儿童活动优秀公开课
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包饺子(幼儿园PPT课件)
活动总结：成果展示、经验分享等
成果展示
将包好的饺子煮熟后，让每组小 朋友展示自己的成果。可以评选 出“最美饺子”、“最有创意饺 子”等奖项，鼓励小朋友们的创
造力和动手能力。
经验分享
让小朋友们分享自己在包饺子过 程中的经验和感受，比如遇到了 什么问题、如何解决的等。这可 以帮助他们总结经验教训，提高
04
幼儿园包饺子活动实践
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW
ERA
活动准备：材料准备、场地布置等
材料准备
饺子皮、馅料（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）、餐具（如碗、筷子、勺子等）、烹饪工具（如锅、漏勺 等）、清洁用品（如湿巾、纸巾等）。
场地布置
选择宽敞明亮的场地，确保通风良好；摆放好桌椅，方便小朋友们围坐一起包饺子；准备好水源和清 洁用品，方便清洗手和餐具。
煮饺子或蒸饺子的技巧
煮饺子
将水烧开后放入包好的饺子，用 铲子轻轻推动，防止粘锅。待饺 子全部浮起后，再煮1-2分钟即可
。
蒸饺子
在蒸锅中加水烧开，将包好的饺子 放在蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸 10-15分钟即可。
注意事项
煮饺子时要控制火候，避免火太大 导致饺子破皮；蒸饺子时要注意保 持锅内水量，以免烧干锅。
活动过程：讲解、示范、分组实践等
讲解
向小朋友们介绍饺子的起源、象征意义以及包饺子的传统习俗，激发他们对活动的兴趣。
示范
老师或家长先进行一次完整的包饺子示范，展示如何擀皮、放馅、捏合等步骤，让小朋友 们了解包饺子的基本方法。
分组实践
将小朋友们分成若干小组，每组4-6人，让他们围坐一桌。每组分配好饺子皮和馅料，让 他们自己动手包饺子。老师或家长可以在旁边指导，确保小朋友们能够顺利完成包饺子任 务。
包饺子(幼儿园课件)
感谢观看
汇报人：XXX
作区，方便操作。
03包饺子的制作过程
和面
将面粉和清水按 照一定比例混合， 搅拌成面团。
和面时需要注意 水的温度和面粉 的吸水性，以获 得合适的面团。
和面后需要放置 一段时间，让面 团充分松弛，以 便后续操作。
和面时可以添加 一些盐或其他调 料，以增加面团 的口感和风味。
擀皮
将面团揉成长条， 切成小块，擀成 圆形皮。
北方饺子：以面 粉为主，馅料多 为猪肉、韭菜等， 形状多为元宝形。
南方饺子：以米 粉为主，馅料多 为虾仁、鱼肉等， 形状多为半月形 或三角形。
四川饺子：以面 粉为主，馅料多 为辣椒、花椒等， 口味麻辣，形状 多为三角形或圆 形。
广东饺子：以面 粉为主，馅料多 为海鲜、蔬菜等， 口感鲜美，形状 多为弯月形或菱 形。
煮沸后加入冷水，反复三次，直 至饺子浮起
可以配以调料和香菜等食材提升 口感
04包饺子的注意事项
安全注意事项
食材新鲜：确保食材新鲜， 避免食物中毒
卫生环境：保持厨房卫生 清洁，避免细菌滋生
刀具使用：正确使用刀具， 避免割伤
火源管理：注意火源管理， 避免火灾
卫生注意事项
保持清洁：在包饺子过程中，要经常洗手，保持操作台面和工具的清洁，避免交叉污染。 食材新鲜：使用新鲜的食材，避免使用过期变质的饺子皮和馅料。 生熟分离：在处理生肉和熟食时，要确保使用不同的工具和容器，避免交叉污染。 储存方式：包好的饺子应该放在通风的地方，避免潮湿和高温，以免引起霉变和变质。
包饺子
和面：将面粉和水按照一定 比例混合，揉成面团
擀皮：将面团分成小块，擀 成圆形皮
包馅：将馅料放在皮中间， 对折后捏紧边缘
包饺子(幼儿园PPT课件)
适量食用避免浪费
根据人数和食量准备适量食材 ，避免浪费。
将剩余食材妥善保存，可做成 其他美食，如包子、馅饼等。
提倡光盘行动，教育幼儿珍惜 粮食，养成节约的好习惯。
06 安全卫生注意事项提醒
食材选购安全标准介绍
选购新鲜食材
选择色泽鲜艳、无异味、无变质的肉类、蔬菜等 食材。
注意保质期
确保选购的食材在保质期内，避免过期食品。
创意造型评选
让孩子们展示自己的创意造型饺子， 家长和老师一起评选出最具创意和美 观的作品，激发孩子们的创造力和想 象力。
05 营养健康知识普及
食材营养成分分析
面粉
蔬菜
肉类
虾仁
富含碳水化合物、膳食 纤维和B族维生素，提供
能量。
富含维生素、矿物质和 膳食纤维，促进消化。
提供优质蛋白质、脂肪 、维生素和矿物质，增
肉类馅料
可选用猪肉、牛肉、羊肉 等，洗净后剁成肉糜，加 入葱姜末、盐、酱油等调 料搅拌均匀。
海鲜类馅料
可选用虾仁、鱼肉等海鲜 产品，处理干净后切成小 丁，加入少量盐、胡椒粉 等调料拌匀。
调料及辅助工具准备
调料
根据口味需求准备适量盐、酱油 、醋、香油、辣椒油等调料。
辅助工具
准备擀面杖、饺子模具、餐盘等 辅助工具，方便包饺子时使用。 同时准备好清水和干净的厨房纸 巾，以便随时擦拭手部和工具。
小狗造型
将面团揉成椭圆形做身体 ，捏出四条腿和尾巴，用 豆子或葡萄干做眼睛和鼻 子，生动有趣。
小鸡造型
将黄色面团揉成圆形做身 体，红色面团做嘴巴和鸡 冠，黑色面团做眼睛，活 泼可爱。
植物造型创意展示
花朵造型
用不同颜色的面团揉成小球，按 照花朵的形状排列，中间放上一 颗红枣或葡萄干做花蕊，美丽动
包饺子(幼儿园课件)(含多场景)
包饺子——幼儿园课件一、教学目标1.让幼儿了解饺子的起源、种类和制作方法，培养幼儿对中华传统美食的兴趣。
2.通过包饺子的实践活动，锻炼幼儿的动手能力、团队协作能力和生活自理能力。
3.教育幼儿养成节约粮食、珍惜食物的良好习惯。
4.培养幼儿对家庭生活的热爱，增强家庭亲子关系。
二、教学内容1.饺子的起源和寓意饺子起源于我国古代，有着悠久的历史。
饺子象征着团圆、喜庆和吉祥，每逢佳节，家家户户都会包饺子，共度佳节。
2.饺子的种类饺子种类繁多，有肉馅、素馅、海鲜馅等。
不同地区的饺子风味各异，如北方的水饺、南方的蒸饺、四川的钟水饺等。
3.饺子的制作方法（1）准备食材：面粉、水、肉馅、蔬菜等。
（2）和面：将面粉和水按比例混合，揉成面团。
（3）制皮：将面团搓成长条，切成小块，擀成圆形皮。
（4）包馅：将肉馅或蔬菜馅放在饺子皮中间，对折捏紧边缘。
（5）煮饺子：将包好的饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
4.饺子的寓意和习俗饺子寓意着团圆、喜庆和吉祥，每逢佳节，家家户户都会包饺子，共度佳节。
民间还有“饺子就酒，越喝越有”的说法，寓意着幸福美满的生活。
三、教学过程1.导入：教师通过图片、故事等形式，向幼儿介绍饺子的起源、种类和寓意。
2.讲解：教师详细讲解饺子的制作方法，让幼儿了解包饺子的全过程。
3.实践：教师组织幼儿进行包饺子实践活动，让幼儿亲自动手，体验包饺子的乐趣。
4.总结：教师引导幼儿分享包饺子的心得体会，总结活动中的收获。
5.拓展：教师鼓励幼儿回家后，与家人一起包饺子，增进亲子关系。
四、教学评价1.观察幼儿在活动中的参与程度，评价幼儿的动手能力、团队协作能力和生活自理能力。
2.了解幼儿对饺子知识的掌握程度，评价幼儿的学习效果。
3.关注幼儿在活动中的情感体验，评价幼儿对家庭生活的热爱程度。
4.收集家长反馈意见，了解亲子活动的效果，为今后教学提供参考。
五、教学资源1.图片：展示不同种类的饺子，让幼儿直观了解饺子的特点。
2.视频：播放包饺子的教学视频，让幼儿学习正确的制作方法。
包饺子活动课(精品课件)综述
Back to school
扩充写人文章某一部分的步骤
第一步：选择可以扩充的部分，再找到可以扩充
的句子。
第二步：把这个需要扩充的句子，写成几句话。 第三步：把扩充好的部分放到文章中相应的位置。
Back to school
一、扩充什么（我想扩充哪句话）
答：我想扩充弟弟
中
心
胆子大
词
Back to school
写事文章得必须有的步骤是 起因、经过、结果。
如何扩写
Back to school
包 饺 子 过 程
Back to school
三、怎么写（写详细、写具体）
步骤一：我先拿皮。
怎么说这个内容，就能把包饺子这件事写具体了？
步骤二：然后，我放馅。
怎么说这个内容，就能把包饺子这件事写具体了？
步骤三：最后，我用手捏好。
Back to school
准备工作
一、带一个自己喜欢的玩具或文具。 （毛绒玩具、芭比娃娃、赛车模型、变形金 刚、悠悠球、魔尺、存钱罐、闹钟......） 二、准备3—5分钟介绍（外形、功能、来历、 它与你的故事）。 三、门票10学币。
Back to school
材料二：弟弟很狡 猾，我经常被他骗。
材料三：弟弟的胆 子非常大。
5
弟弟的胆子非常大，小 小年纪，让我这当姐姐的很 佩服。我想让大家都知道弟 弟的这个特点。怎么把这部 分写得更具体呢？
这就需要我们对文章 中这部分内容进行扩充。
Back to school
现在，我们想把第三个材料写具体，就是对 第三个材料进行扩充，其他的材料不用变。 那么怎样对文章某一部分进行扩充呢？
Back to school
扩充写人文章某一部分的步骤
第一步：选择可以扩充的部分，再找到可以扩充
的句子。
第二步：把这个需要扩充的句子，写成几句话。 第三步：把扩充好的部分放到文章中相应的位置。
Back to school
一、扩充什么（我想扩充哪句话）
答：我想扩充弟弟
中
心
胆子大
词
Back to school
写事文章得必须有的步骤是 起因、经过、结果。
如何扩写
Back to school
包 饺 子 过 程
Back to school
三、怎么写（写详细、写具体）
步骤一：我先拿皮。
怎么说这个内容，就能把包饺子这件事写具体了？
步骤二：然后，我放馅。
怎么说这个内容，就能把包饺子这件事写具体了？
步骤三：最后，我用手捏好。
Back to school
准备工作
一、带一个自己喜欢的玩具或文具。 （毛绒玩具、芭比娃娃、赛车模型、变形金 刚、悠悠球、魔尺、存钱罐、闹钟......） 二、准备3—5分钟介绍（外形、功能、来历、 它与你的故事）。 三、门票10学币。
Back to school
材料二：弟弟很狡 猾，我经常被他骗。
材料三：弟弟的胆 子非常大。
5
弟弟的胆子非常大，小 小年纪，让我这当姐姐的很 佩服。我想让大家都知道弟 弟的这个特点。怎么把这部 分写得更具体呢？
这就需要我们对文章 中这部分内容进行扩充。
Back to school
现在，我们想把第三个材料写具体，就是对 第三个材料进行扩充，其他的材料不用变。 那么怎样对文章某一部分进行扩充呢？
Back to school
《包饺子》ppt课件
。
06
煮饺子方法与火候掌握
煮锅选用及水量控制要点
煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。
火候判断及调整策略分享
火候判断
煮饺子时，火候的掌握至关重要。初入锅时，应用大火使水迅速煮沸；待饺子漂 浮起来后，立即转小火，保持水微沸状态。
将皮捏合，使其紧密贴合。
挤
在捏合的基础上，用双手的虎口部 位轻轻挤压饺子，使其呈现出饱满 的形状。
折
将饺子皮的一侧向内折叠，与另一 侧捏合，形成饺子的基本形状。
不同形状饺子包法展示
半月形饺子
将饺子皮对折后，捏合边缘，使饺子 呈现出半月形状。
元宝形饺子
将饺子皮擀成圆形，放入馅料后，将 皮对折并捏合边缘，然后将两侧向内 弯曲并捏紧，形成元宝形状。
食用油
用于和面和调馅，增加口 感和香味。
制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
精细加工
将原料加工成细腻的肉末、蔬菜末等，有利于提升口感和 增加食欲。
适量添加调料
根据个人口味适量添加盐、酱油、香油等调料，提升馅料 味道。同时，可添加一些具有保健功能的调料如姜、葱、 蒜等，增加营养价值。
05
包饺子手法教程与实战演练
06
煮饺子方法与火候掌握
煮锅选用及水量控制要点
煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。
火候判断及调整策略分享
火候判断
煮饺子时，火候的掌握至关重要。初入锅时，应用大火使水迅速煮沸；待饺子漂 浮起来后，立即转小火，保持水微沸状态。
将皮捏合，使其紧密贴合。
挤
在捏合的基础上，用双手的虎口部 位轻轻挤压饺子，使其呈现出饱满 的形状。
折
将饺子皮的一侧向内折叠，与另一 侧捏合，形成饺子的基本形状。
不同形状饺子包法展示
半月形饺子
将饺子皮对折后，捏合边缘，使饺子 呈现出半月形状。
元宝形饺子
将饺子皮擀成圆形，放入馅料后，将 皮对折并捏合边缘，然后将两侧向内 弯曲并捏紧，形成元宝形状。
食用油
用于和面和调馅，增加口 感和香味。
制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
精细加工
将原料加工成细腻的肉末、蔬菜末等，有利于提升口感和 增加食欲。
适量添加调料
根据个人口味适量添加盐、酱油、香油等调料，提升馅料 味道。同时，可添加一些具有保健功能的调料如姜、葱、 蒜等，增加营养价值。
05
包饺子手法教程与实战演练
包饺子(幼儿园PPT课件)(2024)
将面粉倒入盆中，逐渐加入水并用筷 子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的 面团，盖上湿布醒面20分钟。
擀皮
将醒好的面团揉成长条，切成大小均 匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚四 周薄的圆形饺子皮。
13
包饺子的方法与注意事项
01
包饺子方法：将饺子皮放在手心，放入适量馅料，对折后 捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。可以使用包饺子器辅助操 作。16来自孩子们动手包饺子的过程记录
讲解示范
老师先向孩子们展示如何 包饺子，包括取皮、放馅 、捏合等步骤，让孩子们 了解基本操作方法。
2024/1/28
动手实践
在老师指导下，孩子们自 己动手包饺子，体验制作 饺子的乐趣。
过程记录
老师或家长可用手机或相 机记录下孩子们包饺子的 过程，留下美好回忆。
17
活动总结与感想分享
粽子
• 材料：糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、粽叶、棉线
2024/1/28
25
粽子
步骤
将糯米提前浸泡数小时，五花肉切小块腌制入味，咸蛋黄和香菇备用。
2024/1/28
将粽叶洗净后煮软，剪去硬梗，折成漏斗状。
26
粽子
在粽叶中放入适量糯 米，加入五花肉、咸 蛋黄和香菇等馅料。
将包好的粽子放入锅 中，加水没过粽子， 煮数小时至熟即可。
素菜馅
以各种蔬菜如韭菜、白菜、香 菇等为主要原料，清新爽口。
10
03 包饺子的步骤与 技巧
2024/1/28
11
准备食材和工具
食材
面粉、水、饺子馅（可根据口味选择，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）
工具
擀面杖、饺子皮模具、馅料勺、包饺子器、锅、漏勺
2024/1/28
12
和面与擀皮技巧
擀皮
将醒好的面团揉成长条，切成大小均 匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚四 周薄的圆形饺子皮。
13
包饺子的方法与注意事项
01
包饺子方法：将饺子皮放在手心，放入适量馅料，对折后 捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。可以使用包饺子器辅助操 作。16来自孩子们动手包饺子的过程记录
讲解示范
老师先向孩子们展示如何 包饺子，包括取皮、放馅 、捏合等步骤，让孩子们 了解基本操作方法。
2024/1/28
动手实践
在老师指导下，孩子们自 己动手包饺子，体验制作 饺子的乐趣。
过程记录
老师或家长可用手机或相 机记录下孩子们包饺子的 过程，留下美好回忆。
17
活动总结与感想分享
粽子
• 材料：糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、粽叶、棉线
2024/1/28
25
粽子
步骤
将糯米提前浸泡数小时，五花肉切小块腌制入味，咸蛋黄和香菇备用。
2024/1/28
将粽叶洗净后煮软，剪去硬梗，折成漏斗状。
26
粽子
在粽叶中放入适量糯 米，加入五花肉、咸 蛋黄和香菇等馅料。
将包好的粽子放入锅 中，加水没过粽子， 煮数小时至熟即可。
素菜馅
以各种蔬菜如韭菜、白菜、香 菇等为主要原料，清新爽口。
10
03 包饺子的步骤与 技巧
2024/1/28
11
准备食材和工具
食材
面粉、水、饺子馅（可根据口味选择，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）
工具
擀面杖、饺子皮模具、馅料勺、包饺子器、锅、漏勺
2024/1/28
12
和面与擀皮技巧
2024幼儿园包饺子ppt课件全新
饺子在中国传统文化中地位
重要节日食品
在中国传统文化中，饺子是一种非常 重要的节日食品。春节、冬至等节日， 家家户户都要包饺子、吃饺子，象征 着团圆和吉祥。
地域文化代表
饺子也是中国各地域文化的代表之一。 不同地区的饺子在形状、口味和馅料等 方面都有所不同，体现了中国饮食文化 的多样性和丰富性。
饺子节日习俗与寓意
协作精神和集体荣誉感。
优秀作品欣赏和点评
作品展示
将孩子们包好的饺子进行展示，让大家欣赏各自的成果。
点评环节
老师对孩子们的饺子作品进行点评，肯定优点，指出不足，鼓励 孩子们继续努力。
奖励机制
设立奖励机制，对表现优秀的孩子给予表彰和奖励，激发孩子们 的积极性和自信心。
互动交流，分享感受
分享体验
鼓励孩子们分享自己包饺子的经验和感受，促进彼此之间的交流和 沟通。
讨论问题
引导孩子们讨论在包饺子过程中遇到的问题和困难，共同寻找解决 方法。
表达情感
让孩子们表达自己对包饺子的喜爱之情和对家人的感恩之心，增进亲 子之间的感情。
06
总结回顾与拓展延 伸
活动成果总结回顾
1 2 3
活动实施情况 本次包饺子活动得到了幼儿园小朋友们的积极参 与，活动过程中孩子们热情高涨，亲手体验了包 饺子的乐趣。
中间厚边缘薄
擀皮时要注意中间厚边缘 薄，这样包出来的饺子不 易破皮。
使用适量干面粉
在擀皮过程中，适量使用 干面粉可以防止粘连。
包馅技巧分享
馅料适中
根据饺子皮的大小，放入适量的 馅料，避免过多或过少。
捏合紧密
将饺子皮捏合紧密，确保饺子在 煮制过程中不会漏馅。
创造多样形状
可以鼓励孩子们发挥创意，包出 不同形状的饺子，增加趣味性。