农产品加工技术教学设计
农产品加工教案 (1)
第一节大豆的化学成分
第二节大豆加工
本次授课目的与要求
介绍大豆种子的营养分布；大豆中存在的抗营养因子及处理方法；围绕豆腐的加工工艺叙述工艺的关键点和注意事项。
掌握大豆中哪些因子属于不利于大豆营养的发挥。要求学生能了解豆腐加工工艺的过程，掌握豆腐加工的原理。
本次教学重点与难点
重点：大豆的营养特性；大豆的抗营养因子及处理方法；豆腐加工的原理；南北豆腐、内酯豆腐加工中的关键点。
通过该课程的学习，要求学生不仅对农产品加工的原料特性有所了解，对农产品加工业有一个全新的认识，而且能重视农业副产品的综合利用。明确现代意义的农产品加工有别于传统概念上的农产品加工，并且农产品加工业的水平往往决定了一个国家的国民经济发展水平。
希望通过授课，能开拓学生的思路，能为其今后从事的研究与工作打下基础。
本次授课目的与要求
要求学生初步了解宰后肉的变化，畜禽皮毛、骨、血、粪等的综合利用；
本次教学重点与难点
重点：宰后肉的变化。
难点：成熟肉所发生的物理及化学变化；畜禽副产品的综合利用。
授课方法与手段
以教师讲课为主。
教师将主要的授课提纲列在PPT上，根据所列的提纲授课，理论联系实际。
基本教学内容提要及时间分配
课外复习、预习内容安排
复习教师授课中要求掌握的重点部分；预习豆类加工。
主要参考文献资料
张志健.新型豆制品加工工艺与配方.科学技术文献出版社.2001
袁惠新.食品加工与保藏技术.化学工业出版社.2000.
查阅有关“农产品现代加工技术丛书”；
搜索“农产品加工”等杂志。
备注
打豆加工教案
周次学时2授课时间
章节名称
孙强、赵劲松等．国内外稻谷主要精深加工技术．中国稻谷．2007（2）：14-16
农产品初加工工作中的农产品加工企业的农产品加工技术培训课程设计
农产品初加工工作中的农产品加工企业的农产品加工技术培训课程设计在农产品初加工工作中，农产品加工企业的农产品加工技术培训课程设计需要充分考虑到农产品的特点和需求。
农产品加工工作是农业产业化的重要环节，对提高农产品的附加值和农民收入具有重要意义。
因此，开展农产品加工技术培训课程对农产品加工企业的发展至关重要。
一、市场需求分析在制定农产品加工技术培训课程之前，首先要进行市场需求分析。
通过市场调查和分析，了解消费者对农产品加工品的需求特点和趋势，确定哪些农产品加工技术是当前市场需求较大的。
同时，还要考虑到不同地区对农产品加工技术的需求差异，制定出具有针对性的培训课程。
二、培训课程设计农产品加工技术培训课程设计应根据市场需求，结合农产品加工企业的实际情况和发展需求，制定合适的课程内容和培训方法。
主要包括以下几个方面：1. 农产品加工基础知识在培训课程中，应首先进行农产品加工基础知识的讲授。
包括农产品的分类和特性、储存条件和方法、检测和分析技术等方面的知识。
通过这部分课程，可以使学员对农产品加工的基础知识有全面的了解。
2. 农产品加工技术根据市场需求和企业的实际情况，选择一些农产品加工技术进行深入讲解。
比如，水果蔬菜的加工技术、粮食和油料的加工技术等。
通过理论讲解和实际操作，使学员掌握一定的农产品加工技术，提高其加工能力。
3. 安全与卫生农产品加工涉及到食品安全和卫生问题，因此在培训课程中，必须注重安全与卫生的培训。
包括食品安全法规、卫生操作规范等方面的内容。
通过这部分课程的教学，增加学员对食品安全的认识，提高其操作技能。
4. 营销与品牌建设在培训课程中，还需要涉及到农产品的营销与品牌建设。
农产品加工企业的成功与否与其营销策略和品牌建设密切相关。
因此，适当增加营销与品牌建设的课程，帮助学员了解市场营销的基本方法和战略。
三、培训方法在进行培训时，可以采用多种培训方法，使学员能够更好地掌握所学内容。
比如，可以结合理论讲解和实践操作，通过工作坊、实训基地等方式进行培训。
农产品加工技术教学设计
农产品加工技术教学设计【摘要】农产品加工技术是涉及粮油产品加工工艺和果蔬加工工艺的应用型课程。
当今社会互联网的发展速度极快，传统的高等教育在教学资源更新、师生交流等方面面临挑战。
在互联网发展迅速的大环境下，本文讨论如何将传统高等教育中的优点与互联网的特点相结合，创新教学方式，高效地提高学生的专业素质。
【关键词】互联网+；农产品加工技术；教学设计《农产品加工技术》是一门综合性较强的专业课，是以物理、化学、机械工程学和生物学为基础，研究农产品利用、加工理论、加工方法、加工工艺和综合应用的一门学科。
它以粮食、果蔬等农产品为原料，根据其物质构成、组织特性、理化性质和利用途径，采用先进的技术方法，加工制成各种初加工和精加工产品，以达到提高农产品质量，增加产品种类，延长农产品保质保鲜期，降低生产成本等目的。
课程内容具有理论综合性强、应用性广的特点。
随着互联网技术的不断发展，我们生活中互联网扮演着非常重要的角色，而互联网与传统行业的相互结合也日益增多，“互联网+传统行业”，是创新2.0下的互联网发展的新业态，是知识社会创新2.0推动下的互联网形态演进及其催生的经济社会发展新形态，是充分发挥互联网在教育资源配置中的优化和集成作用的产物[1]。
“互联网+”并不是将互联网和各个行业两者简单的相加，而是利用网络通信技术及互联网平台，促进互联网和传统行业进行的融合[2]。
在2015年7月4日，国务院印发《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》后，“互联网+”得到更广泛的关注。
“互联网+传统行业”是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。
如阿里巴巴集团旗下的“淘宝”APP就是互联网与传统零售产业的结合，“淘宝”APP 的产生和在大众中的应用极大地促进了零售产业的发展。
而“互联网+教育”是借助Internet工具对课堂教学优化，对教学方式与学习思维模式的创新[3]。
互联网在大学校园普及性广，而“互联网+教育”可以利用互联网互动性强，一定程度上弥补传统教育存在的时间空间限制性强、面授课程课时少、广度不足等缺点，使课程更加具有个性化，摆脱“课程需在教室进行”的框架。
新版人教地理八年级上册《农产品加工》教案
新版人教地理八年级上册《农产品加工》教案1. 教学目标- 了解农产品加工的基本概念和意义；- 掌握常见农产品的加工方法和产品制作过程；- 培养学生的创新思维和实践能力。
2. 教学内容- 农产品加工的定义和分类；- 常见农产品的加工方法和产品案例；- 农产品加工的环境保护意识。
3. 教学重点和难点3.1 教学重点- 掌握常见农产品的加工方法和产品制作过程；- 培养学生的实践能力和创新思维。
3.2 教学难点- 理解农产品加工与环境保护之间的关系。
4. 教学方法- 情境教学法：通过学生参与农产品加工过程的模拟实践，培养学生实践能力和创新思维；- 合作研究法：让学生组成小组，共同探讨农产品加工方法和产品设计，培养团队合作和沟通能力。
5. 教学步骤5.1 导入（5分钟）通过图片、视频等展示不同农产品的加工过程，引起学生的兴趣。
5.2 研究内容（30分钟）5.2.1 农产品加工的定义和分类（10分钟）讲解农产品加工的概念和分类，并介绍相关行业的发展现状。
5.2.2 常见农产品的加工方法和产品案例（15分钟）以常见的农产品，如大米、牛奶等为例，介绍其加工方法和产品制作过程，并展示相关产品的案例。
5.2.3 农产品加工的环境保护意识（5分钟）讲解农产品加工对环境的影响，并引导学生思考如何减少环境污染的方法。
5.3 活动设计（15分钟）学生分组进行小组活动，选择一个农产品进行加工设计，并展示他们的产品构思。
5.4 总结与反思（5分钟）让学生回顾本节课的研究内容，思考自己在研究过程中的收获和不足，并给出改进意见。
6. 教学评价- 观察学生参与活动的积极程度和合作能力；- 评估学生对农产品加工方法和环境保护意识的理解程度；- 通过小组展示和反思讨论，评价学生的创新思维和实践能力。
7. 拓展延伸- 鼓励学生进行实地考察，了解当地的农产品加工产业；- 组织学生参与相关比赛或展览，展示他们的农产品加工设计和创新成果。
8. 参考资源- 人教版地理八年级上册教材；- 相关农产品加工技术资料。
中学农产品加工课程设计
中学农产品加工课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握农产品加工的基本原理和常用方法；2. 学生能了解不同农产品加工技术的优缺点及其适用范围；3. 学生能掌握农产品加工过程中的质量控制和安全要点。
技能目标：1. 学生能运用所学知识分析并解决农产品加工过程中出现的问题；2. 学生能独立操作农产品加工设备，完成简单加工任务；3. 学生具备设计农产品加工流程的基本能力。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对农产品加工行业的兴趣，认识到农产品加工在国民经济发展中的重要性；2. 学生树立食品安全意识，关注农产品加工过程中的质量问题；3. 学生养成合作、探究的学习习惯，培养创新精神和实践能力。
课程性质：本课程为中学劳动技术教育课程，旨在让学生了解和掌握农产品加工的基本知识和技能，提高学生的实践操作能力和创新意识。
学生特点：中学生具备一定的理论基础，好奇心强，善于动手实践，但需引导其关注理论与实际应用的联系。
教学要求：结合课本内容，注重理论联系实际，突出实践性、实用性和创新性。
通过教学活动，使学生在掌握知识技能的同时，提高情感态度价值观。
将课程目标分解为具体学习成果，以便于教学设计和评估。
二、教学内容1. 农产品加工基本原理：包括农产品加工的定义、分类、目的及其在国民经济中的作用；讲解物理、化学和生物方法在农产品加工中的应用。
2. 常见农产品加工技术：分析各类农产品（如粮食、油脂、肉类、乳制品、果蔬等）的加工方法、工艺流程及设备选择；对比不同加工技术的优缺点。
3. 农产品加工质量控制与安全：介绍农产品加工过程中的质量控制措施、卫生要求及食品安全标准；探讨农产品加工过程中的常见问题及解决办法。
4. 实践操作：组织学生进行农产品加工实验，如制作果汁、豆腐、面包等，锻炼学生的动手操作能力和实际应用能力。
教学大纲安排：第一周：农产品加工基本原理及分类第二周：粮食、油脂加工技术第三周：肉类、乳制品加工技术第四周：果蔬加工技术第五周：农产品加工质量控制与安全第六周：实践操作（分组进行不同农产品加工实验）教学内容与课本关联性：紧密围绕课本中关于农产品加工的相关章节，结合实际案例，系统讲解农产品加工的知识和技能，注重培养学生的实践能力和创新精神。
农产品加工教案
农产品加工教案一、教案概述本教案旨在介绍农产品加工的基本概念、流程和技术，并通过实际案例和实践操作，帮助学生掌握农产品加工的基本原理和技能，提高其对农产品加工的认识和理解能力。
二、教学目标1. 了解农产品加工的定义和意义；2. 掌握农产品加工的基本流程和技术；3. 能够运用所学知识，设计和实施农产品加工方案；4. 培养学生的实践操作能力和创新意识。
三、教学内容1. 农产品加工的定义和意义- 介绍农产品加工的概念和定义；- 分析农产品加工对农业发展和经济增长的重要性。
2. 农产品加工的基本流程- 介绍农产品加工的基本流程，包括原料采集、初加工、主加工和包装；- 分析每个环节的重要性和关键技术。
3. 农产品加工的常用技术- 介绍农产品加工的常用技术，如脱水、烘干、浸泡、发酵等；- 分析每种技术的原理和适用范围。
4. 农产品加工的案例分析- 提供几个农产品加工的案例，如果蔬干制品、果酱、果汁等；- 分析每个案例的加工流程、技术要点和市场前景。
5. 实践操作- 安排学生进行农产品加工的实践操作，如制作果蔬干制品、果酱等；- 指导学生熟练掌握加工技术和操作流程。
四、教学方法1. 讲授法：通过课堂讲解，向学生介绍农产品加工的基本概念、流程和技术；2. 案例分析法：通过分析实际案例，帮助学生理解农产品加工的实际应用和市场前景；3. 实践操作法：组织学生进行农产品加工的实践操作，巩固所学知识和技能；4. 讨论互动法：引导学生参与讨论，分享自己的观点和经验，促进学生的思考和创新能力。
五、教学评价1. 学生平时表现：包括课堂参与、讨论质量、实践操作成果等；2. 作业评价：布置相关作业，对学生的理解和应用能力进行评价；3. 实践操作评价：对学生的实践操作成果进行评价，包括产品质量、创新性等。
六、教学资源1. 教材：提供相关的教材和参考书籍；2. 多媒体设备：使用投影仪、电脑等设备展示教学内容；3. 实践操作场地和设备：提供实践操作所需的场地和设备。
大班农产品加工厂教案
大班农产品加工厂教案一、教学目标1、让幼儿了解农产品加工的基本过程和常见的农产品加工方式。
2、通过实际操作和观察，培养幼儿的动手能力和观察力。
3、激发幼儿对农业和农产品的兴趣，增强珍惜食物的意识。
二、教学重难点1、重点（1）认识常见的农产品及其加工后的形态。
（2）了解简单的农产品加工步骤。
2、难点（1）能够自己动手参与一些简单的农产品加工操作。
（2）理解农产品加工对生活的重要性。
三、教学准备1、各种农产品原料，如小麦、玉米、水果、蔬菜等。
2、农产品加工工具，如小型磨粉机、榨汁机、刀具等。
3、农产品加工成品的图片或实物，如面粉、果汁、果酱等。
4、制作 PPT 或视频，展示农产品加工的过程。
四、教学过程1、导入（5 分钟）（1）老师：“小朋友们，今天老师要带你们去一个特别的地方，那就是农产品加工厂！你们知道什么是农产品吗？”（2）引导幼儿回答，如水果、蔬菜、粮食等。
（3）老师：“那你们想不想知道这些农产品是怎么变成我们平时吃的食物和用的东西的呢？”2、认识农产品（10 分钟）（1）老师展示各种农产品原料，如小麦、玉米、苹果、香蕉、西红柿、土豆等。
（2）让幼儿观察并说一说这些农产品的特点，如颜色、形状、气味等。
（3）老师介绍这些农产品的名称和来源，比如小麦是从麦田里收割来的，苹果是从果树上摘下来的。
3、了解农产品加工（15 分钟）（1）老师播放 PPT 或视频，展示农产品加工的过程，如小麦变成面粉、水果变成果汁、蔬菜变成泡菜等。
（2）边播放边讲解每个加工过程的步骤和方法，让幼儿初步了解农产品加工的概念。
（3）提问幼儿：“小朋友们，你们看到了什么？这些农产品是怎么变成另一种东西的？”4、实际操作（20 分钟）（1）分组活动将幼儿分成小组，每个小组选择一种农产品进行加工操作。
比如，一组制作果汁，一组制作面粉，一组制作果酱等。
（2）老师示范在幼儿操作之前，老师先示范操作步骤，如如何使用榨汁机榨果汁、如何用小型磨粉机磨面粉等。
农产品加工教案
农产品加工教案一、教学目标1、让学生了解农产品加工的基本概念和重要性。
2、帮助学生掌握常见农产品的加工方法和流程。
3、培养学生的动手实践能力和创新思维。
4、增强学生对农业产业的认知和关注，激发他们对农业的兴趣。
二、教学重难点1、重点常见农产品加工方法的原理和操作步骤。
农产品加工过程中的质量控制和安全问题。
2、难点理解农产品加工中的一些复杂化学变化和物理变化。
如何引导学生将理论知识应用到实际操作中，并培养他们的创新能力。
三、教学方法1、讲授法：讲解农产品加工的基本概念、原理和方法。
2、演示法：通过实际操作演示，让学生更直观地了解加工过程。
3、实践法：组织学生进行农产品加工实践活动，提高他们的动手能力。
4、讨论法：引导学生讨论农产品加工中的问题和解决方案，培养他们的思维能力。
四、教学准备1、多媒体教室及相关教学设备。
2、各种农产品原料，如水果、蔬菜、粮食等。
3、农产品加工工具和设备，如刀具、蒸锅、榨汁机、烘干机等。
4、教学 PPT、视频资料等。
五、教学过程（一）导入（5 分钟）同学们，大家好！今天咱们要来聊聊一个特别有意思的话题——农产品加工。
大家想想看，我们每天吃的水果、蔬菜、面包、牛奶等等，其实很多都不是直接从地里或者养殖场里拿来就能吃的，它们都经过了一定的加工处理。
那你们有没有好奇过，这些农产品是怎么变成我们餐桌上美味的食物的呢？就拿我自己的一次经历来说吧。
有一次，我去农村的亲戚家做客。
他们家种了好多的苹果，到了秋天，苹果挂满了枝头，红彤彤的，特别诱人。
亲戚们把摘下来的苹果一部分直接拿去卖了，还有一部分留了下来。
我就很好奇，这留下来的苹果要怎么处理呢？结果，我看到他们把苹果洗干净，有的切成小块，放在锅里熬成了香甜的苹果酱；有的做成了苹果干，放在太阳下晒着，那香味飘得满院子都是。
从那时候起，我就对农产品加工产生了浓厚的兴趣。
（二）新课讲授（20 分钟）1、农产品加工的概念农产品加工就是对农业生产的动植物产品及其物料进行加工的各种工程技术和方法。
农村农产品加工技术教案
农村农产品加工技术教案1.引言农村农产品加工技术在农村经济发展中起着重要的作用。
有效的农产品加工技术可以提高农产品的附加值，增加农民收入，促进农村经济的增长。
因此，本教案旨在探讨农村农产品加工技术的重要性，以及如何进行教学，培养农村地区的农村农产品加工技术人才。
2.教学目标本教案的教学目标如下：- 了解农村农产品加工技术的定义和重要性；- 理解农产品加工的基本原理和步骤；- 掌握常见农产品加工技术的操作方法；- 培养学生的实践能力，提高他们的农产品加工技术水平；- 培养学生的创新思维，引导他们发展新的农产品加工技术。
3.教学内容3.1 农村农产品加工技术的定义和重要性- 介绍农产品加工技术的概念和定义；- 分析农产品加工技术对农村经济发展的重要性。
3.2 农产品加工的基本原理和步骤- 解释农产品加工的基本原理，包括清洗、分选、加工等；- 介绍农产品加工的基本步骤，如原料准备、领取加工材料、操作加工设备等。
3.3 常见农产品加工技术的操作方法- 介绍不同农产品的加工技术，如果蔬加工、畜禽产品加工等；- 详细介绍每种农产品加工技术的操作方法，注意事项等。
3.4 学生实践与创新能力培养- 引导学生进行实践操作，如农产品的采摘、加工等；- 鼓励学生开展创新研究，发展新的农产品加工技术。
4.教学方法4.1 授课方法- 讲授：通过课堂讲解的方式介绍农村农产品加工技术的基本概念和操作方法；- 实践：安排学生参与实践操作，加深对农产品加工技术的理解。
4.2 学习方法- 积极参与课堂讨论，提问和回答问题；- 动手操作，加深对农产品加工技术的理解；- 开展课外研究，深入了解和探索农产品加工技术的前沿发展。
5.教学评价教师可以通过以下方式对学生进行评价：- 参与度：学生在课堂上的积极参与程度；- 操作能力：学生在实践操作中的熟练程度；- 创新能力：学生开展创新研究的能力；- 学习成果：学生对农产品加工技术的理解和应用能力。
农业与农产品加工教案
农业与农产品加工教案
针对农业和农产品加工的教学已经成为当今市场上极其重要的学习领域。
此教育领域分为两个分支，分别是农业和农产品加工。
农业和农产品加工的教学可以帮助学生深入了解这两个产业的各个方面，这将帮助他们更好地了解从原材料到加工成品的生产过程。
I. 农业教学
A. 农业生产的基本知识
1. 农业科技和机械化种植
2. 农业生产的管理和技巧
B. 农业管理
1. 农产品生产和供应链管理
2. 资源管理
C. 农业市场
1. 农产品贸易
2. 农村市场
II. 农产品加工教学
A. 生产流程
1. 农产品加工工艺和技术
2. 生产设备和材料
B. 加工管理
1. 加工过程中的管理和技巧
2. 品质管理和安全生产
C. 市场销售
1. 农产品市场调查和定价
2. 品牌推广和营销策略
教学内容是针对农业和农产品加工领域的实际需求进行设计的，具
有实际的教育和培训意义。
本教案的主要目的是：
1. 帮助学生获得有关农业和农产品加工的基本知识和技能；
2. 通过教学，培养学生在农业和农产品加工领域的技能和能力；
3. 促进当地农业和农产品加工产业的发展，并为学生提供就业机会。
总之，农业与农产品加工教学是一个极为重要的领域，将在未来持
续发展。
通过它，我们可以培养一批真正的农业和农产品加工专业人才，为当地农业和农产品加工产业的可持续发展做出重要贡献。
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农产品加工技术教学设计
【摘要】农产品加工技术是涉及粮油产品加工工艺和果蔬加工工艺的应用型课程。
当今社会互联网的发展速度极快，传统的高等教育在教学资源更新、师生交流等方面面临挑战。
在互联网发展迅速的大环境下，本文讨论如何将传统高等教育中的优点与互联网的特点相结合，创新教学方式，高效地提高学生的专业素质。
【关键词】互联网+；农产品加工技术；教学设计
《农产品加工技术》是一门综合性较强的专业课，是以物理、化学、机械工程学和生物学为基础，研究农产品利用、加工理论、加工方法、加工工艺和综合应用的一门学科。
它以粮食、果蔬等农产品为原料，根据其物质构成、组织特性、理化性质和利用途径，采用先进的技术方法，加工制成各种初加工和精加工产品，以达到提高农产品质量，增加产品种类，延长农产品保质保鲜期，降低生产成本等目的。
课程内容具有理论综合性强、应用性广的特点。
随着互联网技术的不断发展，我们生活中互联网扮演着非常重要的角色，而互联网与传统行业的相互结合也日益增多，“互联网+传统行业”，是创新2.0下的互联网发展的新业态，是知识社会创新2.0推动下的互联网形态演进及其催生的经济社会发展新形态，是充分发挥互联网在教育资源配置中的优化和集成作用的产物[1]。
“互联网+”并不是将互联网和各个行业两者简单的相加，而是利用网络通信技术及互联网平台，促进互联网和传统行业进行的融合[2]。
在2015年7月4日，国务院印发《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》后，“互联网+”得到更广
泛的关注。
“互联网+传统行业”是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。
如阿里巴巴集团旗下的“淘宝”APP就是互联网与传统零售产业的结合，“淘宝”APP 的产生和在大众中的应用极大地促进了零售产业的发展。
而“互联网+教育”是借助Internet工具对课堂教学优化，对教学方式与学习思维模式的创新[3]。
互联网在大学校园普及性广，而“互联网+教育”可以利用互联网互动性强，一定程度上弥补传统教育存在的时间空间限制性强、面授课程课时少、广度不足等缺点，使课程更加具有个性化，摆脱“课程需在教室进行”的框架。
1农产品加工技术教学设计改革的背景
1.1农产品加工工艺学的重要性
湖南农业大学是湖南省内唯一开设农村区域发展专业的高等学校。
“春耕现代农业实验班”是为了推动本科生多元培养模式改革，加快培养适应现代化生产要求的复合型人才而开办的特色农学教育。
专业课程涉及农学、经济学、管理学、社会学等领域。
《农产品加工技术》是其中一门专业必修课程，课程内容主要分为粮食和果蔬两大板块，课程的开展意在让学生学习基本的加工原理及其应用，传达新的思维方式，拓宽学生知识面，激发学生对农产品加工的兴趣，是农学与经济学、社会学等其他领域的桥梁之一。
且农产品加工业已经成为农业现代化的支撑力量、国民经济的重要产业和解决“三农”的“金钥匙”,是学生认识和了解“三农”的窗口[4]。
1.2农产品加工技术教学所面临的挑战
农产品加工课程作为农村区域发展专业的专业必修课，是专业的核心课程。
课程以物理、化学、生物学、机械工程等学科为基础，综合性和交叉性强，且课程课时较少，课程推进形式较为单一。
若单纯的以面授的形式推进课程，对于我们学生而言，存在着教学节奏快，知识点繁杂，与任课教师互动少，课程广度不足等问题。
且由于课时限制，单纯的以传统教学模式，在一定程度上限制了课程讲授的知识面广度和讲授深度，难以激发学生对课程的兴趣，学生不能很好地理解课程的相关知识，更不能掌握农产品加工技术思维的精髓。
因此为了提高教学的质量也为了紧跟现代教育的步伐，如何令课程在兼备深度和广度的情况下，激发学生的学习积极性成为我们必须思考的问题。
2课程结合“互联网+”的独特性和优越性
“互联网+”概念的提出是网络迅速发展的产物，指的是互联网与传统产业相结合，充分发挥互联网的优势，以优化产业结构以和转型升级。
“互联网+传统教育”即在传统教育的基础上融合互联网的一种新型教育模式，可以很好地结合传统教育中“面对面”精准讲授，精准答疑以及互联网时空限制性小、互动性强等的优点。
同样的新型的“互联网+传统教育”可以让老师能及时地通过“互联网”了解到课程中所存在的问题，及时提出解决方案，如：学生在理解中存在的疑难点，及时调整课程计划[5，6]。
这相较于以往老师与学生一般只能在上课时进行教学交流更能减少时空的限制，提高教学质量以及教学效率。
3“互联网+”与《农产品加工技术》结合的具体构想
3.1利用“互联网+”丰富课程内容及形式
除了面对面的授课以外，结合了“互联网+”以后的课程内容可以更加的多样化、个性化，尤其在内容复杂且知识点琐碎的《农产品加工技术》课程中，老师可以在课堂上传授一些重点的知识内容，除此之外一些相对简单的知识点，学生可以通过互联网进行网上课程的学习，如在微课、慕课等教学平台上进行课程学习，老师可以在以后的测试中检验学习的效果[7]。
这样既可以拓宽学生的专业知识面，也能够节省课堂上时间，把更多的时间放在更为核心的专业知识中。
3.2“互联网+”与课程考评相结合设置互联网线上预习及复习环节
上课前，老师可以通过互联网传达本章节的难点及理解重点，学生可以提前通过这些信息进行预习，以此来提高课堂的效率和教学质量，让课程网络提前自学与课堂深入学习相结合，既可以激发学生学习的主动性，也可以锻炼学生的自学和自我探究的能力[8]。
3.2.1设置课堂网络小测
传统的课堂小测是通过纸质卷面完成的，但利用“互联网+”，教师可以通过互联网设置课堂小测，并预先设置正确答案。
在结束了课程讲授内容之后，学生可以通过互联网在短时间内完成小测，并且立刻可以批改出全部答案，这相对于传统教学模式，节省很多的时间和人力物力。
也能通过这种方式及时反馈课堂教学的情况，及时发现问题，及时调整教学计划，巩固学生的知识薄弱点。
小测成绩与综合考评挂钩，激发学生在课堂中的学习积极性，提高学习效率。
3.2.2设置网络课后问答
课后，老师提出问题，学生可以通过互联网进行回答，发表自己
的观点想法。
老师可以通过网络整合，切实了解大家的想法和在学习课程中所出现的问题，及时解决，发挥老师在大学教育阶段的引导作用。
学生在课后回答问题的过程中也可以进一步巩固课堂中的知识，已达到“知识广泛，学得扎实”的目的。
而为提高同学们的回答积极性，也可以将此环节纳入综合考评的范围[9]。
3.2.3学生通过“互联网+”及时向教师反馈教学信息
传统的高等教育中，由于学生的课程较多，课程进行的地点和时间也较为分散，学生与老师的交流机会少，专业交流难以深入，这也在一定程度上阻碍的课程教学质量的提高。
而通过“互联网+”模式，老师与学生可以建立一个线上的网络沟通模式，不需要考虑时间和空间，进行更加广泛的交流，让课程交流不仅仅停留在教室，而是将课程扩展到课外。
3.3学生通过“互联网+”模式拓宽专业知识
学生可以在互联网选取自己感兴趣的相关专业知识进行学习，并对此进行总结，以PPT或者总结论文的形式展现自己的学习成果，老师通过互联网对学生的“自我学习+总结”的情况进行检验。
大学学习中“自学”是学生必须具备的技能，因此“互联网+”模式通过这种方式，学生也提高自己的自学和总结能力，也可以扩大自己的知识网络，不仅仅停留在“考试重点”上，不断提高自己的综合专业素质。
自主学习、自主思考可以激发学生的批判思维和创新思维，让学生在自主、创新当中提高自己的专业素质[10]。
4总结
综上所述，农产品加工技术课程课时少且课程内容多，学科交叉性强。
长久单纯地以传统教育的方式进行课程，课程进度的推进将会出现困难。
将课程与“互联网+”相结合能够利用互联网的优势推进课程的发展，弥补传统教育中出现的弊端。
将“传统教育”与“互联网”的优势相结合，达到“1+1>2”的目的，促进课程质量的提高，提高学生的综合素质，以适应现代工业对于多方位全面化人才的需求。
作者:周晓岚肖茜单位:湖南农业大学。