醋的养生保健功效
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醋的养生保健功效
「醋的起源」传说
–中国早在3000年前,已有了醋的文字记载。
–古希腊时代,醋被用作疾病的治疗;蛋醋的功效亦广泛地被接受。
–希腊大医师Hippocrates 于治疗病人时,曾使用醋。
–相传埃及艳后克丽佩脱拉对醋有特别喜好,把珍珠溶于醋中饮用。
– 15 世纪,醋被用于食物的腌酿中,以防坏血病。
– 18 世纪的欧洲,醋被广泛地使用于传染病的预防。
– 1953年,英国人Dr. Krebs 因<醋的功效>而获颁诺贝尔奖
–过去我们对醋的认识,多在于厨房的调理,而日本却在十多年前带动喝醋的
潮流;包括中山贞男医学博士、研究酿造醋之生理作用的藤野武彦医生等,对醋的功能、研究与探索,均有很大的贡献。
醋的保健功效
–促进血液循环、活化细胞酿造醋中的天然聚合氨基酸,使红血球变得柔软有
弹性,易于通过微丝血管,输送养分到身体各处。血液易于循环,细胞得以活化。–净化血液血液中的废物太多,除毒性增加外,亦会使血液黏性提高,使血液
容易形成滞留。醋可以避免血液和体液的酸性化,保持健康的弱碱性,促进废物的排泄,净化血液,对肾机能有莫大的帮助。
–改善血压醋中所含的钾可促进体内钠的排泄,改善血压。醋亦能改善血液黏
度,强化血管壁及红血球的弹性;血液循环畅顺,心脏、血管负担减轻,血压自
然得以改善。
–降血脂、胆固醇醋能有效地减少肝脏内的中性脂肪;又能促进好胆固醇HDL 的生成,及赶走坏胆固醇LDL,避免血管硬化。
–改善糖尿、平衡血糖饮食失衡可造成枸椽酸循环恶化,以致荷尔蒙分泌异常。胰岛素分泌过剩,会使血糖过低;相反若是分泌不足,会使血糖升高,产生糖尿。此外,肥胖、运动不足、压力等也会引致血糖失衡。醋能有效促进枸椽酸循环、
减肥消脂、消除疲劳压力。以醋来改善糖尿、平衡血糖,常有许多意想不到之效果。
–维持体内碱性一般人以为吃醋会使血液趋于酸性;其实醋能在短时间内排掉
使血液变成酸性的乳酸及焦性葡萄酸,是一种强碱性食品,使血液回复正常的弱碱性,维持健康。
–消除疲劳醋含丰富人体必须的氨基酸,可迅速将体内堆积的乳酸分解并燃烧,
使疲劳消除。
–改善肩膀、关节、神经痛日常过劳,乳酸在肌肉内堆积、使肌肉变硬,并造
成肩膀、关节、神经痛等问题。醋能消除乳酸,又能使血液循环畅顺,对肩膀、
关节、神经痛有很大的改善作用。