淇滨区第一中学创建一级食堂汇报材料上报资料讲解
初中食堂管理情况汇报范文
初中食堂管理情况汇报范文
初中食堂管理情况汇报。
尊敬的领导：
我是XX初中食堂的负责人，现向您汇报我校食堂的管理情况。
首先，我要向您介绍我们食堂的基本情况。
我校食堂位于校园
中心位置，占地面积较大，拥有宽敞明亮的用餐环境和先进的设施
设备。
食堂每天提供早餐、午餐和晚餐，满足学生和教职工的日常
饮食需求。
其次，我要汇报我们食堂的食品安全管理情况。
我们严格执行
食品安全法规，建立了食品安全管理制度，对食材采购、食品加工、餐具消毒等环节进行严格监控，确保食品安全。
我们还定期对食堂
员工进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
再次，我要向您介绍我们食堂的餐饮服务情况。
我们秉承“健康、营养、美味”的原则，制定了科学合理的膳食营养方案，为师
生提供均衡营养的餐饮服务。
我们还注重菜品的多样性和口味的多
样性，每天推出不同口味的菜品，满足不同人群的需求。
最后，我要向您介绍我们食堂的就餐环境和服务态度。
我们食
堂注重就餐环境的整洁和卫生，定期进行清洁消毒，保持食堂的整
体卫生。
同时，我们食堂员工也都接受过专业的服务培训，具备良
好的服务意识和服务态度，为师生提供优质的就餐服务。
总的来说，我校食堂的管理情况良好，食品安全得到有效保障，餐饮服务质量得到了学生和教职工的一致好评。
我们将继续努力，
不断提升食堂管理水平，为师生营造一个安全、健康、舒适的就餐
环境。
谢谢！。
【2018最新】学校食堂汇报材料-实用word文档 (3页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==学校食堂汇报材料****中心小学学生食堂工作汇报材料学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。
因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心我们学校也因此也特别重视学生食堂的各项工作。
201X年还获得了临潭县餐饮服务食品安全示范店的称号，因此我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，有责任心、事业心、工作积极主动。
下面就以下几点作简单汇报：一、建立食堂管理机构。
学校的食堂由我们总务处全面负责日常工作，一名副校长专门具体抓日常工作，学校膳食委员会实行食堂的质量评议，膳膳食委员会由校委成员、家长代表、生活辅导老师及学生代表组成，其直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。
各管理人员、操作人员明确了职责，层层签定安全责任书，互相监督、考核。
二、完善制度，措施到位我们总务处每学期开学前和食堂操作人员签订责任书，聘用合同，每天有专人对食堂操作人员每天进行晨检、定期到医院进行体检。
还制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《食堂管理应急预案》、《食物中毒的处理应急预案》、《突发火灾事故的处理预案》、《食堂卫生基本要求》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等制度，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。
一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
创建学校示范食堂汇报材料
创建学校示范食堂汇报材料2、加强食品采购管理，实行“先进先出”制度，确保食品新鲜、卫生。
3、加强食品加工管理，严格按照操作规程进行加工，确保食品卫生安全。
4、加强食品保管管理，实行分类存放、定期检查、定期清洗消毒，确保食品质量。
5、加强食堂卫生管理，每日进行全面清洁消毒，确保食堂环境卫生。
6、加强服务态度管理，服务员要文明待客，礼貌热情，让师生感受到家的温暖。
通过加强食堂内部管理，我们不断提高服务质量，让师生享受到更加安全、卫生、美味的饮食服务。
四、加强食品安全监管，确保食品安全。
1、每年定期进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。
2、严格执行食品安全标准，对每批食品进行检测，确保食品安全。
3、加强食品安全监测，对食品进行抽样检验，确保食品卫生安全。
4、加强食品安全应急预案，对突发事件进行及时处理，确保师生安全。
通过加强食品安全监管，我们保障了师生的生命安全和身体健康。
五、加强宣传教育，提高师生食品安全意识。
1、定期组织食品安全知识讲座，提高师生的食品安全意识。
2、制作食品安全宣传栏，定期更换宣传内容，让师生了解食品安全知识。
3、在餐厅设置食品安全提示牌，提醒师生注意食品安全。
通过加强宣传教育，我们提高了师生的食品安全意识，让他们自觉抵制不安全食品，保障了师生的身体健康。
学校食堂在今年上半年参加了食品生产经营企业负责人管理培训，学校食品生产负责人也积极参与。
现在，食堂已经办理了卫生许可证，并且按时进行年审。
此外，食堂员工也接受了卫监所的培训和健康检查，所有从业人员均持有有效的健康证上岗。
学校还强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员的培训，每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，以保证各项制度的贯彻落实。
食堂还定期组织工作员工研究《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。
学校采取了严格的采购、验收出入库制度。
对大宗物品实行公开招投标，通过公开、公平的竞标，集体确定实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。
一级食堂汇报材料
柘城县岗王镇第一初级中学关于申报河南省一级食堂汇报材料尊敬的专家领导：欢迎到我校检查指导学校食堂工作，现将我校有关食堂工作向您做一汇报，请领导检查验收，并恳请提出宝贵的意见！柘城县岗王镇第一初级中学，位于岗王镇政府所在地--岗王镇祥云社区，学校环境优美、交通便利。
学校创建于1996年，现有教学楼两栋、学生宿舍一栋、教师周转宿舍楼一栋、学生餐厅食堂一个，各项建筑面积共计6340平方米。
其中多媒体教室17个，物理、化学、生物实验室仪器室，音乐教室、美术教室、技术室、图书室、阅览室、体育器材室、音美器材室、微机室、大会议室、小会议室、广播室等各功能室齐全。
图书室藏书3万余册、体音美劳等器材齐全，理化生等仪器齐全，学校现有4个标准篮球场（其中一个灯光球场）、32个乒乓球台，其他体育设施一应俱全。
各种设施、设备、仪器为学生的全面发展、实施素质教育、提高教学质量奠定了坚实的基础。
建校十八年来，我校为高一级的学校输送了大批人才，多次受到上级的各种表彰。
1998——2006年先后被评为：“柘城县文明单位”、“商丘市窗口学校”、“商丘市职业招生先进校”、“柘城县校园绿化、经济开发窗口校”、“柘城县乒乓球传统项目学校”、“柘城县档案管理先进校”。
2007年度，被县教育局评为“基础教育先进校”、“课改实验学校”、“先进语文教研组”；2008年被评为“商丘市规范化学校”、“商丘市依法治校示范校”；2010年荣获“省级师德师风建设先进校”等一系列光荣称号。
学校现有12个教学班，655名学生。
学校食堂餐厅及辅助用房是去年9月1日竣工并交付使用的，共计877平方米，能满足全体师生的就餐需求。
我校的办学理念就是：“以人为本，全面发展”。
办学宗旨就是：“以质量求生存、以改革求发展”，但是质量的提高必须有办学条件的改善、特别是学生住宿、就餐条件的改善为基础。
所以学校多年来始终把学生的吃住问题当做头等大事来抓。
去年学校餐厅建成之后，学校就按照县教体局的部署，结合农村中小学营养午餐改善计划，为让学生吃上绿色、健康、安全的索证、索票制度》《食品留样制度》《食品加工制度》《学校食堂从业人员基本规范》及各室管理制度共二十多个制度、操作规范。
学校a级食堂情况汇报
学校a级食堂情况汇报近期对学校A级食堂进行了全面的情况调查和汇报，以下是具体情况的汇报：一、食堂环境。
学校A级食堂的环境整洁，餐具摆放有序，地面清洁干净。
食堂内部装修简洁大方，通风良好，光线明亮，给人一种舒适的用餐环境。
在用餐区域设置了垃圾分类桶，方便师生进行垃圾分类投放，有利于环境保护。
二、食品质量。
学校A级食堂的食品质量较为稳定，食材新鲜，口味可口。
食品加工过程中严格按照卫生标准进行操作，保证了食品的安全和卫生。
同时，食堂还定期邀请专业的营养师进行指导，合理搭配菜品，保证学生的膳食营养均衡。
三、服务态度。
食堂工作人员服务态度良好，热情周到。
他们在帮助学生选择菜品时，会主动介绍菜品的特色和营养价值，为学生提供专业的饮食建议。
同时，工作人员也会及时清理餐桌，保持用餐环境的整洁。
四、食堂管理。
学校A级食堂的管理规范，制度健全。
食堂管理人员严格按照食品安全管理制度进行操作，严格把关食品采购、储存、加工等环节，确保学生用餐安全。
同时，食堂还定期进行卫生检查和食品抽检，确保食品安全和卫生合格。
五、改进建议。
尽管学校A级食堂在食品质量、环境卫生、服务态度等方面表现良好，但也存在一些需要改进的地方。
例如，可以适当增加一些新颖的菜品，丰富学生的饮食选择；加强食堂的宣传教育工作，提高学生对营养饮食的认识和重视程度；加强食堂管理人员的培训，提高他们的专业素养和服务水平。
综上所述，学校A级食堂在食品质量、环境卫生、服务态度等方面表现较好，但也需要进一步改进和提升。
希望学校能够重视食堂建设和管理，为师生提供更优质的饮食环境和服务。
XX年度学校食堂总结汇报材料
XX年度学校食堂总结汇报材料学校食堂，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
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篇一：XX年度学校食堂总结汇报材料忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
学期开学，食堂管理人员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。
本学期，先后制定了十项规章制度并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。
在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。
食品卫生工作中紧紧围绕以“三防”为重点，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
中学食堂及营养餐工作汇报材料(共11篇)
中学食堂及营养餐工作汇报材料（共11篇）中学食堂及营养餐工作汇报材料（共11篇）第1篇河西中学营养餐工作汇报材料河西中学学生营养餐工作汇报材料各位领导自国家实施学生营养餐改善计划，我县全面实施学生营养餐工作启动会后，我校积极组织全体教职工认真学_临夏县局下发的临县教发64号.80号.95号等文件精神，成立了由校长任组长，主管副校长任副组长的河西中学学生营养餐工作领导小组.领导小组下设办公室，精心组建了营养餐工作从业人员工作小组，完成了对从业人员的培训.体检.办证等工作，与各供货商签订了安全责任书，确保了学生营养餐前期工作的顺利实施。
自2月28日学校开始对学生供餐后，我们精心安排，设计合理食谱，建立完善了河西中学学生营养餐各项管理制度，河西中学营养餐应急预案，河西中学食品安全相关资料.综合台账，提前完成了学生营养餐实名制录入工作，学生营养餐实名制签名等各项软件资料，及时与各供货商协调，要求他们保质保量的及时供货。
我们广泛征求供餐过程中各方面的意见，及时改进工作中存在的问题和不足，狠抓了食品卫生安全.食品留样.食品查.验收工作，收到了较好的效果。
目前，我校的营养餐供餐过程中还存在下列问题一是学生营养餐食谱单一；二是供餐设备还不完善，缺少学生食堂；三是所供食品与部分学生口味不一；四是学校营养餐管理的组织协调性.科学合理性有待进一步提高。
我们将进一步总结经验，借鉴兄弟学校好的做法，克服自身困难，尽快解决以上问题。
学校今后的打算一是克服困难，尽早修建学生食堂，使学生营养餐食品品种较多.实惠可口；二是加强领导，组织协调，形成学生营养餐工作良性运行的长效机制。
年5月15日河西中学学生营养餐工作汇报材料年5月日第2篇河西中学营养餐工作汇报材料河西中学学生营养餐工作汇报材料各位领导自国家实施学生营养餐改善计划，我县全面实施学生营养餐工作启动会后，我校积极组织全体教职工认真学_临夏县局下发的临县教发64号.80号.95号等文件精神，成立了由校长任组长，主管副校长任副组长的河西中学学生营养餐工作领导小组.领导小组下设办公室，精心组建了营养餐工作从业人员工作小组，完成了对从业人员的培训.体检.办证等工作，与各供货商签订了安全责任书，确保了学生营养餐前期工作的顺利实施。
初中食堂管理情况汇报
初中食堂管理情况汇报初中食堂管理情况汇报尊敬的领导、亲爱的家长们：大家好！我是某初中食堂的负责人，今天我很荣幸向大家汇报我们初中食堂的管理情况。
首先，我想向大家介绍一下我们的食堂环境。
为了给同学们营造一个舒适、干净、温馨的就餐环境，我们食堂进行了多项改造。
我们将墙壁重新粉刷，并增加了一些植物装饰，给食堂增添了一些活力和生机。
我们增加了一些桌椅，以解决同学们就餐时的座位不足问题。
此外，我们还投入了一部分资金购买了新的餐具和厨房设备，确保饭菜的卫生和质量。
其次，为了确保同学们的饮食安全，我们食堂严格执行食品安全相关规定。
首先，我们的食堂使用安全可靠的食品供应商，建立了长期合作关系，并定期进行食品质量检测。
其次，我们的厨师团队都持有相关的健康证，并参加过食品安全培训。
同时，我们制定了严格的食品加工和运输流程，确保食品不受污染。
我们还要求厨房保持整洁，做到防虫防蝇，并定期检查消毒设备的使用情况。
此外，我们食堂提供均衡营养的餐食。
我们每天都准备多种菜品供同学们选择，确保他们的营养需求得到满足。
我们的厨师根据季节和菜品流行度，不断推陈出新，研发新的菜品，以激发同学们对餐食的兴趣。
我们还被评为“营养午餐示范单位”，并定期举办营养知识讲座，培养同学们科学饮食的意识。
最后，为了提高服务质量，我们食堂进行了一系列改进措施。
首先，我们增加了食堂的就餐窗口数量，缩短了同学们排队的时间。
其次，我们在就餐区增设了垃圾分类垃圾桶，引导同学们进行环保意识的培养。
此外，我们建立了互动平台，鼓励同学们提出意见和建议，以便我们更好地改进服务。
每月我们都举办一次食堂品质评选活动，评选出服务态度、食品质量、食堂环境等方面表现突出的员工，给予表扬和奖励。
尊敬的领导、亲爱的家长们，这就是我们初中食堂的管理情况汇报。
我们将致力于不断改善食堂的服务和管理水平，为同学们提供更好的就餐环境和饮食安全。
希望家长们多多关心和支持我们的工作，为我们提供宝贵的意见和建议。
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鹤壁市淇滨区第一中学申报省一级食堂汇报材料鹤壁市淇滨区第一中学创建省一级食堂汇报材料淇滨区第一中学2011年12月20日鹤壁市淇滨区第一中学创建省一级食堂汇报材料"民以食为天，食以安为先"。
饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。
为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，近年来我校按照"重在建设，狠抓管理，务求实效"的工作思路，在相关部门的密切配合下，不断加强食堂基础设施建设，强化饮食卫生安全管理，加大监督检查力度。
在饮食卫生安全方面，基本上做到了学生满意、家长放心。
我校采取抓建设，健全制度，完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加强教育，提高员工素质；抓机制，强化领导，强化监督等办法措施切实保障了食品卫生安全。
近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成绩。
根据河南省教育厅《关于开展河南省中小学食堂等级量化评定的通知》教体卫艺【2010】389号文件要求，我校严格按照评分细则逐条对照，进行了详细认真自查，对食堂的“建、配、管、用”进行了整改和提高，现在无论是硬件设施建设，还是炊事人员的操作流程、日常卫生习惯以及学生的就餐环境都达到了要求。
目前，我们认为淇滨区第一中学食堂达到了省一级食堂标准。
现将我校创建省一级标准食堂的工作汇报如下：一、学校基本概况淇滨区第一中学位于风景秀丽的淇河之滨，始建于1969年，校园环境优美，文化氛围浓厚，有着丰富的文化积淀，是目前新区质量信誉高、历史最悠久的区直中学。
学校占地面积33397平方米，建筑面积12558平方米，教学楼、办公楼、电脑室、多媒体室、电子备课室、实验室、图书室、学生公寓楼、体育健身器材等设施一流，建有完善的校园广播和校园网系统。
近年来学校校容校貌明显改观，内部管理日趋规范，队伍建设明显加强，教学秩序井然有序，教育教学成绩显著。
学校每年都要向省实验中学、郑州一中、鹤壁高中等省级示范高中输送相当数量的优秀学生，是名副其实的高中优秀生源基地。
为了更好地改善学生的就餐环境，提高学生的就餐质量，2009年9月学校争取财政资金100万余元，对学生食堂进行了改造升级。
学校目前有30个教学班，在校生1350多人，其中住校生550多人。
现在我校委托我国知名餐饮管理公司“北京知膳堂餐饮管理公司”对我校的学生食堂进行管理经营。
二、高度重视，落实工作学校根据省市文件精神，在区文教体局的直接领导下，根据《河南省学校食堂等级量化评分表》的要求，学校成立了以熊俊涛校长为组长，由总务主任、教职工代表、学生代表、食堂经理、食堂作业组长组成的食品卫生安全管理工作领导小组。
学校食品安全监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。
学校新食堂改造升级后，进行了重新装修，完善了抽排油烟系统，添置了消毒设备，又投入6万余元在操作间和售饭间安装了灭蝇灯、消毒灯、摄像头，在餐厅订制了学生放置餐具的餐柜。
完善了各种硬件设施，为食堂管理上等级创造了条件。
学校食堂至今未出现过任何一例不安全事件，确保了师生的生命安全，体现了淇滨区第一中学高度的责任感和使命感。
三、健全制度，有章可循食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位，在实际工作中认真践行“科学发展观”重要思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了食堂管理制度、突发事故处理预案和报告制度、采购制度、保管制度等各项规章制度和工作职责，使每个员工有明确的工作目标和具体的工作任务，每个员工在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。
工作中做到了既分工又合作，强调各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，出色地完成了学校食堂的各项工作任务，为创建省一级标准化食堂打下了坚实的基础。
四、对照标准，查找差距1、我校学生食堂的建设位置合理，在食堂25米以内无垃圾堆放点、污水池、开放式厕所，环境整洁，卫生条件达标。
2、我校学生食堂饮用水使用的是市自来水公司提供的城市自来水，并有各项合格手续，符合卫生标准，。
3、我校学生食堂总建筑面积1631平方米，人均建筑面积2.71平方米，学生餐厅面积1008平方米，人均建筑面积1.68平方米，餐厅设有供用餐者洗手、洗餐具的自来水水池，配备22个水龙头，就餐人数与水龙头使用比例为27：1；根据就餐人数的比例设置加盖污物桶2个；配有餐桌75套，坐凳600座。
食堂厨房及辅助部分623平方米，人均建筑面积1.03平方米，完全符合省一级食堂标准要求。
食堂操作间布局合理，设有主、副原料储藏间、更衣室、售饭间、粗加工区等功能区，各种标志明显。
4、我校使用智能射频自动售饭系统，极大方便了学生的生活，提高了学校的管理水平。
5、我校食堂的操作间四周从下到房顶墙壁均粘贴有瓷砖，地面用水磨石材料建造，并具有一定坡度利于排水。
操作间内设置两个水池，供蔬菜、肉类、餐具分别清洗。
操作间有通风、排烟装置和防蝇、防尘设施和加盖污物桶。
面案、菜案、肉案等生熟操作工具分类明确。
操作台及所有餐具由不锈钢制作，设有消毒柜，能提供有效的清洗消毒措施，符合卫生监督部门标准。
6、原料库有保管员，整个库房能达到整洁通风，设有防鼠台、防鼠板，副食存放隔墙离地，并备有充足的冷藏设施。
原料库没有过期、腐烂和有毒物品。
五、加强食堂内部管理，提高服务质量1、严格执行从业人员持证上岗制度。
学校食堂办理了卫生许可证，并且按时进行年审。
食堂现有管理人员、炊事员、采购员、保管员、卫生管理员共计人。
食堂所有员工均接受了相关部门的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证上岗。
从我校认真检查来看，学校食堂所有从业人员个人卫生能够做到“四勤”、“四不”，能常戴清洁的工作衣帽头发置于帽内，不存在带病上岗情况。
学校也强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，保证各项制度的贯彻落实。
食堂也定期组织工作员工学习《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、严把采购、验收出入库关。
学校食堂食品主原料实行定点采购制度，并建有索票索证手续。
食堂委任具有高度责任感的人员从事采购工作，并要求他在日常工作中切实坚持采购制度，严守采购员职责，保证物美价廉，严把质量关和价格关。
要求食堂保管员必须严格遵守物品管理制度和保管员职责，严把货物验收关，对货物的质量、数量进行认真的核对、检查，杜绝不合格物品进入原料库。
物品出入原料库均建立严格的出入登记制度，有采购、保管、证明人签字。
各类物资分别登记，立标建卡，每周对原料库内的物资进行清理，每月进行一次盘查，杜绝了食品的腐烂变质和流失现象发生。
３、要求员工树立服务意识。
学校要求食堂员工树立服务意识，在粗加工阶段要注意观察菜的质量，发现问题要及时报告，更要勤俭节约，牢固树立节约意识，成本意识，让每个同志象经营自己的小家一样，从事食堂工作。
炊事员掌握好烹制菜品的火候，保证色、香、味俱佳，并且做出的饭份量恰当、软硬适度。
要求每天的饭菜一定按时供应，并保证绝对安全、卫生。
食堂每天指定专人负责共用餐具按时、按规定消毒，每餐都对制售食品实行48小时留样，置放于留样柜并做好记录。
4、加强成本核算，切实服务学生。
教育又是一项公益事业，食堂服务既要保持学校的稳定，又要考虑学生的承受能力，我们坚持公益性和服务性的原则，加强成本核算，把学生食堂打造成群众放心学生满意的食堂。
我们严把采购关，实行定点采购，确保价低质优；所有采购货物建立台账，规范采购索证、登记和入库制度，日清月结，加强成本控制；根据核算制定出合理的食堂饭菜价格质量标准，提高饭菜质量，让学生在校吃得好、吃得放心，促进了学生的身心健康，从而更加有效地促进学习。
5．坚持以人为本,促进食堂的全面发展。
坚持以人为本，是树立和落实科学发展观的本质和核心。
我校狠抓了两个服务，即一切为学校的教育教学服务，一切为全体师生服务。
改变往年早点及饭菜花样单调，对早点和进行全新的改进，力争使饭菜多样化，尽量做到每餐有三到五样花样菜，且饭菜可口，使食堂管理更趋人性化，尽力做到使师生既吃饱，也吃好。
针对饮食服务环节多、需求多的特点,为让学生的意见及时得到解决，总务处和餐厅均设有意见箱。
开餐时间，有老师在食堂值班，一方面协调指挥，随时处理各种突发时间，另一方面关注学生用餐情况和菜肴供应，听取学生意见及建议，对合理的建议予以采纳并改进，对暂时难以解决的或不可行的进行耐心解释，使沟通渠道始终畅通。
我们也通过调查问卷、随时了解、家长学校了解全面评估食堂工作。
通过全面了解，学校食堂工作总满意率在90%以上。
总之，遵循“两服务”宗旨，让学生也都感受到了“家”的温暖。
在食堂管理工作中，我们也深刻认识到：育人是食堂管理的核心。
我们积极营造温馨、文明、节俭的食堂文化，以食堂为依托，实施管理育人，环境育人，服务育人，对学生进行文明礼仪教育、行为习惯养成教育和感恩教育等，让学生积极参与食堂管理和义务劳动，培养学生的良好行为习惯，让他们学会做事，学会感恩，学会关心，学会做人。
在上级部门的正确领导和关心支持下，在全体师生员工的积极参与下，我校的食品卫生安全工作逐步走上规范化、科学化的管理轨道。
目前食堂运转正常，得到了学校师生、家长的好评，但严格对照标准，还存在着一些差距，真诚地欢迎各位领导提出整改意见，我们将在以后的工作中不断整改，不断提高。
我校也会以这次创建为新的起点，不断完善各项管理制度，规范食堂管理，继续常抓严管坚持不懈，切实为淇滨区一中的稳定和发展做出更大的贡献。