果树的生长发育规律(上)
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第3章 果树生长发育规律
2、土壤温度
每种果树的根系生长都有最适宜的生长 温度。 对多数果树来说，根系的适宜生长温度 为 20~25℃，原产于北方的果树要求的温度 较低，热带、亚热带果树要求温度较高。
三、影响根系生长的因子
3、水分（土壤湿度）
土壤含水量直接影响土壤的理化性质， 对果树根系的生长发育具有重要作用。 一般而言，土壤最大持水量的60%~80% 是适宜果树根系生长的。 土壤水势在-0.7Mpa,根系生长率下降，1.5 Mpa，生根完全被抑制，并大量死亡。
（三）、菌根在果树生产中的应用
（1） （2 ） （3 ）
降低化肥的使用，减少污染 提高果树的适应力 克服果树再植障碍
芽、枝、叶的生长与发育
一、芽的生长发育
叶 芽：只含叶原基的芽。 纯花芽：只含花原基。 混合芽：叶与花原基共存于同一个芽体中。
雏 梢：春季萌芽前，休眠芽中就已形成新梢的雏
地上部各种器官的生长发育情况、栽培措施、气候条件和 病虫都会影响根系生长高峰是否出现，出现早晚和峰值高 低。
①实生苗根系生长初级阶段受营养源（子叶或胚乳）影响很 大，多半为三个高峰，但秋季高峰不明显。 ②幼树期主要受新梢生长影响，多半为两个高峰，而且第二 高峰较低，甚至不出现。
③成年树由于受果实发育和花芽分化的影响，在正常情况下 多半为三次高峰，但不同树种和生长发育状态可能影响高 峰的变化。
第三章
果树的生长发育规律
第一节 果树器官的生长发育 第二节 果树器官生长发育的相互关系
第一节 果树器官的生长发育
根系 芽、枝、叶的生长与发育 花芽分化及调控
开花、座果与果实发育
根系
果树生长发育规律根和芽
三
一
二
三
一
二
（二）枝条的生长
加长生长：顶端分生组织和居间分生 组织活动的结果
加粗生长：形成层细胞活动结果
Hale Waihona Puke （三）顶端优势与层性 顶端优势 层性：顶端优势与芽的异性共同作用的结果 枝条生长势与分支角度：角度小，长势旺
（四)影响新梢生长的因素 1.品种与砧木 2.树体营养状况 3.植株水分状况 4.内源激素 5.光照和温度
谢谢聆听
萌芽力强成枝力是否强？
*柑桔、桃、杏、荔枝 萌芽力和成枝力都强 易整形修剪，但易出现树冠过于荫蔽
*梨 萌芽力强，成枝力弱 容易形成中短枝，枝量少
4. 潜伏力 潜伏力强的果树：柑桔、苹果、柿子
易更新复壮
潜伏力弱：桃 寿命短
（三）芽的休眠
二、枝
（一）枝的类型 1.按性质分 结果枝 生长枝 *结果母枝——着生结果枝的枝条 2.按抽生季节分：春、夏、秋、冬梢 3.按抽生的次序分：一、二、三次梢
四、根系在一年中的生长动态
生长高峰（柑桔）
第一次高峰
春梢转绿到夏梢发生前
第二次高峰
秋梢发生前
第三次高峰
秋梢转绿后
规律： 地上部和地下部是交替生长的
根系生长高峰出现在枝梢缓慢生长、叶片大量形成后
根系有发生、发展、衰老、更新、 死亡过程
果树根系没有自然休眠，条件适合 可周年生长
五、影响根系生长的因素
五、叶
（一）叶的形态与结构 单叶：苹果、葡萄 复叶：荔枝、龙眼 单身复叶：柑桔类
复叶
单叶
二回羽状复叶
（二）叶片的生长发育 产生 成长 衰老 脱落
（三）叶面积指数与叶幕的形成 叶面积指数——单位面积上所有果树总叶面积/土地面积 投影叶面积指数——单株叶面积/树冠投影面积 叶幕——由树冠内绝大多数叶片构成的具有一定形状的 绿色区域。
一
二
三
一
二
（二）枝条的生长
加长生长：顶端分生组织和居间分生 组织活动的结果
加粗生长：形成层细胞活动结果
Hale Waihona Puke （三）顶端优势与层性 顶端优势 层性：顶端优势与芽的异性共同作用的结果 枝条生长势与分支角度：角度小，长势旺
（四)影响新梢生长的因素 1.品种与砧木 2.树体营养状况 3.植株水分状况 4.内源激素 5.光照和温度
谢谢聆听
萌芽力强成枝力是否强？
*柑桔、桃、杏、荔枝 萌芽力和成枝力都强 易整形修剪，但易出现树冠过于荫蔽
*梨 萌芽力强，成枝力弱 容易形成中短枝，枝量少
4. 潜伏力 潜伏力强的果树：柑桔、苹果、柿子
易更新复壮
潜伏力弱：桃 寿命短
（三）芽的休眠
二、枝
（一）枝的类型 1.按性质分 结果枝 生长枝 *结果母枝——着生结果枝的枝条 2.按抽生季节分：春、夏、秋、冬梢 3.按抽生的次序分：一、二、三次梢
四、根系在一年中的生长动态
生长高峰（柑桔）
第一次高峰
春梢转绿到夏梢发生前
第二次高峰
秋梢发生前
第三次高峰
秋梢转绿后
规律： 地上部和地下部是交替生长的
根系生长高峰出现在枝梢缓慢生长、叶片大量形成后
根系有发生、发展、衰老、更新、 死亡过程
果树根系没有自然休眠，条件适合 可周年生长
五、影响根系生长的因素
五、叶
（一）叶的形态与结构 单叶：苹果、葡萄 复叶：荔枝、龙眼 单身复叶：柑桔类
复叶
单叶
二回羽状复叶
（二）叶片的生长发育 产生 成长 衰老 脱落
（三）叶面积指数与叶幕的形成 叶面积指数——单位面积上所有果树总叶面积/土地面积 投影叶面积指数——单株叶面积/树冠投影面积 叶幕——由树冠内绝大多数叶片构成的具有一定形状的 绿色区域。
果树生长发育
鳞片分化期（叶片增大）：生长点生成后由外向内分化 鳞片原基
叶原基分化期（萌芽前）：生长点进一步分化而出现叶 原基
39
第2节 芽、枝、叶的生物学特性
2.1.3 芽的特性
芽的异质性：不同部位、 不同时期、不同环境条 件、不同营养状况下形 成的芽，其质量有很大 差异，称为芽的异质性
一般而言，上部的芽质 量好于基部的芽，饱满 且具有先萌发和萌发势 强的潜力
根瘤菌能把空气中游离的氮转变为 植物能利用的含氮化合物
一些果园用的绿肥作物，如三叶草、
田菁、扁茎黄芪等都有根瘤
三叶草
18
第1节 根系的生物学特性
1.1.4 根蘖，根际，根瘤，菌根 菌根：根系与土壤中一些真菌存在共生现象，这种共生体
就叫做菌根（mycorrhiza) 按照真菌侵入未木栓化皮层的程度，菌根可分为两种类型：
8
第1节 根系的生物学特性
茎源根系
实生根系
9
根蘖根系
第1节 根系的生物学特性
1.1.2 根系的类型与结构
果树的根系通常由主根、侧根和须根组成。主根由 种子的胚根发育而成，主根上着生的各级分支称为 侧根，侧根上形成较细的根（一般直径小于 2.5mm）称为须根
主根和侧根为骨干根，主要起固地和贮藏作用；根 系的吸收、合成、转化等功能主要靠须根完成
栽培复杂
3
果树的树体结构
主干
地上部分
根颈
树冠
中心干 主枝、副主枝 侧枝、枝组 辅养枝
地下部分
根与茎的交界处。实生树的根颈由 下胚轴发育而成，嫁接树的根颈为 嫁接口。
4
植物的生长发育
植物 生长
5
光 光合作用 营养生长 枝叶生长 CO2 碳水化合物
叶原基分化期（萌芽前）：生长点进一步分化而出现叶 原基
39
第2节 芽、枝、叶的生物学特性
2.1.3 芽的特性
芽的异质性：不同部位、 不同时期、不同环境条 件、不同营养状况下形 成的芽，其质量有很大 差异，称为芽的异质性
一般而言，上部的芽质 量好于基部的芽，饱满 且具有先萌发和萌发势 强的潜力
根瘤菌能把空气中游离的氮转变为 植物能利用的含氮化合物
一些果园用的绿肥作物，如三叶草、
田菁、扁茎黄芪等都有根瘤
三叶草
18
第1节 根系的生物学特性
1.1.4 根蘖，根际，根瘤，菌根 菌根：根系与土壤中一些真菌存在共生现象，这种共生体
就叫做菌根（mycorrhiza) 按照真菌侵入未木栓化皮层的程度，菌根可分为两种类型：
8
第1节 根系的生物学特性
茎源根系
实生根系
9
根蘖根系
第1节 根系的生物学特性
1.1.2 根系的类型与结构
果树的根系通常由主根、侧根和须根组成。主根由 种子的胚根发育而成，主根上着生的各级分支称为 侧根，侧根上形成较细的根（一般直径小于 2.5mm）称为须根
主根和侧根为骨干根，主要起固地和贮藏作用；根 系的吸收、合成、转化等功能主要靠须根完成
栽培复杂
3
果树的树体结构
主干
地上部分
根颈
树冠
中心干 主枝、副主枝 侧枝、枝组 辅养枝
地下部分
根与茎的交界处。实生树的根颈由 下胚轴发育而成，嫁接树的根颈为 嫁接口。
4
植物的生长发育
植物 生长
5
光 光合作用 营养生长 枝叶生长 CO2 碳水化合物
果树生长发育规律
果树生长发育规律果树是指能结出果实的树木，如苹果树、梨树、桃树等。
它们是农业中重要的作物之一，对人类的生活有着重要的影响。
果树的生长发育规律是指它们在生长过程中所遵循的一系列规律和规定。
果树的生长发育与气候条件密切相关。
不同的果树对气候的要求不同，但一般来说，它们都需要一定的温度、光照和湿度条件。
温度是果树生长发育的重要因素，它影响果实的形成和发育速度。
一般来说，果树的萌芽、开花和结果等过程都需要一定的温度条件。
光照是果树生长发育的另一个重要因素，它影响果树的光合作用和养分合成过程。
湿度则与果树的水分供应和蒸腾作用有关，适宜的湿度条件有利于果树的生长发育。
果树的生长发育还与土壤条件密切相关。
果树对土壤的要求较高，一般来说，它们需要土壤肥沃、排水良好、保水性强的环境。
土壤肥沃是果树生长发育的基础，它提供了果树所需的养分和水分。
排水良好是指土壤的通气性和渗透性要好，防止因积水而引起的根部腐烂。
保水性强则有助于果树在干旱条件下维持水分供应。
果树的生长发育还受到养分供应和病虫害的影响。
养分供应是果树生长发育的关键，它直接影响果树的生长速度和果实的品质。
果树需要一定的氮、磷、钾等营养元素以及微量元素的供应。
充足的养分供应有利于果树的生长发育，提高果实的产量和品质。
病虫害是果树生长发育过程中的常见问题，它们会导致果树受损甚至死亡。
果树的病虫害防治是保证果树健康生长发育的重要措施。
果树的生长发育还与栽培管理措施密切相关。
栽培管理措施包括修剪、疏花、疏果、施肥等一系列操作。
修剪是指对果树的树冠进行修整和整形，以促进其分枝和花芽的形成。
疏花是指在果树开花期间，适当地去掉一些花朵，以减轻果树的负担，提高果实的质量和产量。
疏果是指在果实膨大期间，适当地去掉一些果实，以保证剩下的果实能够得到充分的养分和水分供应，提高果实的品质和甜度。
施肥则是指给果树提供养分，以满足其生长发育的需要。
果树的生长发育规律是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。
1-3 果树的生长发育规律
3、物候期特性
• （2）重演性 • 一年中，由于人为或灾害造成器官的发育 停止，或者环境条件适合某种器官的发育， 使某种物候期在一年中重复发生。如：多 次生长、多次开花、多次结果。 • （3）重叠性 • 新生长枝条与果实发育、花芽分化物候期身的生长、结果、衰 老、更新和死亡的过程，称为果树的生命周期或 年龄周期。 根据繁殖方式不同： （1）实生树的生命周期： 幼龄阶段：从种子萌芽到具有开花潜力之前的一 段时间。 成龄阶段：只要条件适宜，就可以开花结果。随 着年龄的增加，树体逐渐衰老死亡。 （2）营养繁殖树的生命周期 来源于成熟的繁殖材料，没有幼龄阶段和生理成
• （1）顺序性 • 根系活动与萌芽先后的顺序： • 发根比萌芽早的有：苹果、梨、桃、葡萄等果树；柿子、 板栗的发根与萌芽大体同时进行，或者发根迟于萌芽。 • 展叶与开花的顺序：桃、杏、梅等核果类一般先开花后 展叶；苹果、梨等仁果类则是开花与展叶同时进行。 • 根系与新梢生长的顺序：大部分果树根系与新梢生长交 替进行。 • 花芽分化与新梢生长的顺序：大多数果树的花芽分化均 在每次新梢停长之后各有一次分化高峰。葡萄在多次摘 心的条件下往往可以多次开花结果。 • 果实发育与新梢生长的关系：新梢生长往往抑制坐果和 果实发育。
• 11、简述果树物候期的特性 • 12、解释以下名词 • 一年生枝、二年生枝、秋梢、春梢、一次枝、徒 长枝、结果枝、垂直优势、层性、干性、复芽、 潜伏芽、芽的异质性、芽的晚熟型、成枝力、潜 伏力、单性结实、孤雌生殖、生理落果、果树的 物候期、果树的生命周期
（二）果树的生命周期
作业
• • • • • • • • • •
1、果树的树体包括那几个部分？ 2、果树的枝条有哪些特性？ 3、果树的枝条按年龄可分为哪几种类型？ 4、果树的芽有哪些特性？ 5、果树落果的原因有哪几方面？ 6、简述果树在年周期中落花落果的四次高峰及 产生的原因。 7、果树的根系有哪些类型？ 8、简述果树根的生长规律。 9、果树在年周期中的生长可划分为哪几个时期？ 10、果树的生命周期可划分为哪几个时期？
果树的生命周期和生长周期
果实较大，含水量多，皮较厚，肉较粗，味较酸，品质 较差。
2、结果盛期 树冠分枝级数增多并达到最大限度，年生长量逐渐 稳定，在树冠内部，个别生长旺盛的枝条表现出“复幼” 现象。 树冠下部仍表现出童性。
叶、芽、花等在形态上表现出该树种固有特性。
叶果比比较适当，花芽容易形成。
果实大小、形状及风味达到本品种的最佳状态，产 量逐年增加并达到最高水平。
2、幼树期的长短与栽培技术有密切的关系。
尽快扩大营养面积，增进营养物质的积累是提早 结果，缩短幼树期的中心措施。
兴义市新建一片果园， 你如何实现提早结果？
提早结果的措施：
1、砧木的选用：使用矮化砧
2、深翻扩穴，增施肥水，培养强大根系
3、合理的修剪：轻修剪多留枝，使早期形成预定树 形或作曲枝、环剥处理。 4、应用植物生长调节剂：适当使用生长抑制剂，如 苹果喷布多效唑和B9等，促进花芽形成。
基本概念
一、果树生命周期（Fruit life cycle ）：
果树在个体发育过程中，经历萌芽、生长、结实、衰 老、死亡这一过程，亦即果树全部的生命活动。
二、童期（Juvenile phase ）：
也称幼年阶段，是指从种子萌发起，经历一定的生长 阶段，到具备开花潜能的这一段时期。
童期长短是植物的一种遗传属性。各种果树的童期长短 不同，如“桃三杏四梨五年”，柑桔类约七、八年，银杏、 荔枝、龙眼等则为十几年，同一树种不同品种的童期长短也 有不同。
衰老阶段
植株从幼年期转 变为成年期是由茎基 向顶端转变，所以植 株不同部位的成熟度 不一样。 树木的基部通常 是幼年期，顶端是成 年期，中部是中间型。
（一）幼年阶段（童期） 特点：
（1）植株只有营养生长，不开花结果。
2、结果盛期 树冠分枝级数增多并达到最大限度，年生长量逐渐 稳定，在树冠内部，个别生长旺盛的枝条表现出“复幼” 现象。 树冠下部仍表现出童性。
叶、芽、花等在形态上表现出该树种固有特性。
叶果比比较适当，花芽容易形成。
果实大小、形状及风味达到本品种的最佳状态，产 量逐年增加并达到最高水平。
2、幼树期的长短与栽培技术有密切的关系。
尽快扩大营养面积，增进营养物质的积累是提早 结果，缩短幼树期的中心措施。
兴义市新建一片果园， 你如何实现提早结果？
提早结果的措施：
1、砧木的选用：使用矮化砧
2、深翻扩穴，增施肥水，培养强大根系
3、合理的修剪：轻修剪多留枝，使早期形成预定树 形或作曲枝、环剥处理。 4、应用植物生长调节剂：适当使用生长抑制剂，如 苹果喷布多效唑和B9等，促进花芽形成。
基本概念
一、果树生命周期（Fruit life cycle ）：
果树在个体发育过程中，经历萌芽、生长、结实、衰 老、死亡这一过程，亦即果树全部的生命活动。
二、童期（Juvenile phase ）：
也称幼年阶段，是指从种子萌发起，经历一定的生长 阶段，到具备开花潜能的这一段时期。
童期长短是植物的一种遗传属性。各种果树的童期长短 不同，如“桃三杏四梨五年”，柑桔类约七、八年，银杏、 荔枝、龙眼等则为十几年，同一树种不同品种的童期长短也 有不同。
衰老阶段
植株从幼年期转 变为成年期是由茎基 向顶端转变，所以植 株不同部位的成熟度 不一样。 树木的基部通常 是幼年期，顶端是成 年期，中部是中间型。
（一）幼年阶段（童期） 特点：
（1）植株只有营养生长，不开花结果。
果树器官生长发育规律
促进花芽分化的措施
1.对新植幼树应促进枝叶生长尽快达到足够枝叶量才能形成花芽开花结果，进入盛果期必须保持一定生长势，使树体维持健康才能丰产
2.在枝条生长后期控制肥水使之及时停长可促进花芽分化
3.施用适量氮肥有利于提高叶片的光和能力。高碳中氮花芽多质量好。
4.花芽分化前适当控水能抑制新梢生长利于花芽分化；合理修剪通风透光有利于花芽分化
5.采用环剥扭梢等措施及喷布生长调节剂缓和新梢生长利于花芽分化
影响萌芽的因素：①环境因素：落叶果树一般在日均5度以上，土温7-8度时经10-15天开始萌芽。天气晴朗、高温、干燥萌芽整齐时间短。生长期萌芽主要取决于水分条件，干旱难以萌芽②树种品种不同萌芽期不同。仁果类和核果类果树早春萌芽花芽萌动较叶芽早③核果类一般在生长前期加强肥水管理、摘心等技术措施促发二次枝三次枝以达到早成型早结果目的④树体营养状况与萌芽有密切关系。贮藏营养充足则萌芽早而整齐⑤树冠外围和顶部生长健壮枝比树冠内部和下部的枝萌芽早
花
1.开花物候期划分标准
2.自花结实、自花不实含义
3.一年中果树落花落果规
1.影响开花因素：
（1）果树开花早晚和持续时间因树种品种气候不同而异。①树种：梅开花最早，杏李桃次之，梨苹果乂次之，葡萄再次之②品种；苹果品种中，王林开花较早，红富士开花较晚③同一株树通常短果枝先开，长果枝和叶花芽后开④苹果中心花先开梨边花先开
调节新梢生长势的措施：①生产上利用矮化或半矮化砧木习性差异或种植短枝型品种控制枝生长量；通过改变枝条分枝角度调节生长势。②合理疏花硫果，秋季保护好叶片，增强树体贮藏营养水平有利于次年新梢生长③在保证土壤通气的情况下水分供应充足能促进新梢生长，适度控水能减弱枝梢生长促进花芽分化防止徒长；生产上合理修剪改善光照条件利于枝梢健壮生长④生长后期注意钾肥使用促使枝梢健壮充实防止徒长。⑤利用生长调节剂控制生长如PBO.多效陛
1.对新植幼树应促进枝叶生长尽快达到足够枝叶量才能形成花芽开花结果，进入盛果期必须保持一定生长势，使树体维持健康才能丰产
2.在枝条生长后期控制肥水使之及时停长可促进花芽分化
3.施用适量氮肥有利于提高叶片的光和能力。高碳中氮花芽多质量好。
4.花芽分化前适当控水能抑制新梢生长利于花芽分化；合理修剪通风透光有利于花芽分化
5.采用环剥扭梢等措施及喷布生长调节剂缓和新梢生长利于花芽分化
影响萌芽的因素：①环境因素：落叶果树一般在日均5度以上，土温7-8度时经10-15天开始萌芽。天气晴朗、高温、干燥萌芽整齐时间短。生长期萌芽主要取决于水分条件，干旱难以萌芽②树种品种不同萌芽期不同。仁果类和核果类果树早春萌芽花芽萌动较叶芽早③核果类一般在生长前期加强肥水管理、摘心等技术措施促发二次枝三次枝以达到早成型早结果目的④树体营养状况与萌芽有密切关系。贮藏营养充足则萌芽早而整齐⑤树冠外围和顶部生长健壮枝比树冠内部和下部的枝萌芽早
花
1.开花物候期划分标准
2.自花结实、自花不实含义
3.一年中果树落花落果规
1.影响开花因素：
（1）果树开花早晚和持续时间因树种品种气候不同而异。①树种：梅开花最早，杏李桃次之，梨苹果乂次之，葡萄再次之②品种；苹果品种中，王林开花较早，红富士开花较晚③同一株树通常短果枝先开，长果枝和叶花芽后开④苹果中心花先开梨边花先开
调节新梢生长势的措施：①生产上利用矮化或半矮化砧木习性差异或种植短枝型品种控制枝生长量；通过改变枝条分枝角度调节生长势。②合理疏花硫果，秋季保护好叶片，增强树体贮藏营养水平有利于次年新梢生长③在保证土壤通气的情况下水分供应充足能促进新梢生长，适度控水能减弱枝梢生长促进花芽分化防止徒长；生产上合理修剪改善光照条件利于枝梢健壮生长④生长后期注意钾肥使用促使枝梢健壮充实防止徒长。⑤利用生长调节剂控制生长如PBO.多效陛
第三节果树器官及年生长发育规律
果树根系分布受什么影响？ 果树根系的分布因树种、品种、砧木不同而异。 果树根系的分布还受土壤环境的影响。
4、根颈、根蘖和菌根
5、根系的生长
一、根及其生长
1、果树根系的类型 2、根系的结构 3、根系的分布 4、根颈、根蘖和菌根 5、根系的生长
1、果树根系的类型
根据果树根系的来源不同，将其分为：
（1）实生根系 （2）茎源根系 （3）根蘖根系
2、根系的结构
根系通常由下列三部分组成： 主根：实生根系中由培根发育而成的根。
侧根：在主根上着生的较粗分枝。
须根：侧根上形成的细软的根。
3、根系的分布
1、水平根：与地面近于平行的根。（水平根的分布受树种、 品种及土壤条件的影响。一般分布范围为树冠的1.5~3倍， 分布深度多集中在表土层以下20~60cm的范围。水平根分枝 多，着生细根也多，是构成果树根系的主要部分。）
2、垂直根：与地面近于垂直的根。（垂直根的分布一般小 于树高。）
第三节 果树器官及年生长发育规律
学习目标：
掌握果树物候期的概念；通过对根、芽、 枝、花、果等果树器官的类型、特点特性 及生长规律的学习，掌握主要果树器官的 生长发育特性。变化，称为生物气候学时 期，简称物候学。
本节包括以下几个方面： 一、根及其生长 二、芽及花芽分化 三、枝梢及其生长 四、萌芽开花与果实发育 五、落叶及休眠
4、根颈、根蘖和菌根
5、根系的生长
一、根及其生长
1、果树根系的类型 2、根系的结构 3、根系的分布 4、根颈、根蘖和菌根 5、根系的生长
1、果树根系的类型
根据果树根系的来源不同，将其分为：
（1）实生根系 （2）茎源根系 （3）根蘖根系
2、根系的结构
根系通常由下列三部分组成： 主根：实生根系中由培根发育而成的根。
侧根：在主根上着生的较粗分枝。
须根：侧根上形成的细软的根。
3、根系的分布
1、水平根：与地面近于平行的根。（水平根的分布受树种、 品种及土壤条件的影响。一般分布范围为树冠的1.5~3倍， 分布深度多集中在表土层以下20~60cm的范围。水平根分枝 多，着生细根也多，是构成果树根系的主要部分。）
2、垂直根：与地面近于垂直的根。（垂直根的分布一般小 于树高。）
第三节 果树器官及年生长发育规律
学习目标：
掌握果树物候期的概念；通过对根、芽、 枝、花、果等果树器官的类型、特点特性 及生长规律的学习，掌握主要果树器官的 生长发育特性。变化，称为生物气候学时 期，简称物候学。
本节包括以下几个方面： 一、根及其生长 二、芽及花芽分化 三、枝梢及其生长 四、萌芽开花与果实发育 五、落叶及休眠
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萌芽开花前 新梢停长后到果实迅速膨大前 果实采收后到落叶前
（二） 芽
芽的概念 果树的芽是叶、枝或花（花序）的原始体， 是枝或花形成过程中的临时性器官。
依据 位置 性质
数目 萌发特点 有无鳞片
1.芽的基本类型
类型 顶芽 侧芽 叶芽 纯花芽 混合芽 单芽 复芽 活动芽 潜伏芽
鳞芽 裸芽
解释 着生于枝梢的顶端 着生于枝梢的叶腋 萌发后只形成枝梢 萌 发 后 只 形 成 花（ 桃 、李 ） 萌 发 后 既 形 成 枝 梢 也 形 成 花（梨 、苹） 在 同 一 节 位 上 仅 有 一 个 芽（梨、苹 果） 在 同 一 节 位 上 有 两 个 或 两 个 以 上 的 芽（ 桃 、 李 ） 当年形成当年或次年萌发 经一年或多年潜伏后才萌发
3. 果树根系的分布 果树根系分布主要是水平分布与垂直分布。
（1） 果树根系的水平分布范围 一般定植后第二年就超过树冠， 成年时为树冠的3 ~ 5倍。
（2）果树根系的垂直分布范围 一般定植后第三年就超过树高， 成年时为树冠的1.5 ~ 3倍。
4. 果树根系的生长
果树根系没有自然休眠，只要外界条件适合， 一年四季均能生长。一般一年有三次生长高峰：
结果枝 营养枝
结果枝
李 的 结 果 枝
李的花束状短果枝
3. 枝的生长特性 （1）枝梢生长
加长生长与加粗生长。 时期： 1. 开始生长期。
2. 旺盛生长期。 3.缓慢生长期。 4.组织成熟期。
（2）顶端优势（apical dominance） 活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制
其下部侧芽发育的现象。 表现： 1. 枝条上部的芽能萌发抽生强枝。
芽 有 鳞 片 保 护（ 葡 萄 的 冬 芽） 芽 无 鳞 片 保 护（ 葡 萄 的 夏 芽）
顶花芽
潜伏芽
侧花芽
侧芽
纯花芽 叶 芽
花
叶
混合芽
花芽
叶芽
复芽
花芽
花芽
复芽
叶芽
复芽—两花芽一叶芽
单芽
裸芽
鳞芽
（二）芽
2.芽的特性
（1）芽的异质性(heterology) 在同一枝梢上不同部位的芽，由于发育过程的
果树的树体结构
主干 地上部分
树冠
根颈
地下部分
中心干 主枝、副主枝 侧枝、枝组 辅养枝
一、果树营养器官的生长
（一）果树的根系
果树地下所有的根总称根系。
具有固定、吸收、运输、合成、繁殖 等功能。
1. 根系的类型
果 树 根 系 的 类型
2.果树根系的结构
1 主根；2 侧根；3 须根。
（1）主根：由种子胚根发育而形成的根。 骨干根 （2）侧根：在主根上着生的各级分支。 （3）须根：在侧根上形成的个级较细的根。
应用： 1. 萌发力和成枝力均强的品种易于整形，但枝条过 密，修剪时多疏少剪，防止郁闭。 2. 萌芽力强而成枝力弱的品种，易形成中短枝，但 枝量少，应注意短剪，促其发枝。
（二）芽
（6）芽的潜伏力 潜伏芽萌发成枝梢的能力。 仁果类、柑橘、杨梅、板栗、柿等果树芽的潜伏 力强。桃的潜伏芽少且寿命短，树冠容易衰老。
如：柑橘、李、桃和大多数常绿树种及葡萄的夏芽。 具早熟性芽的树种一年可抽生2~3次枝，进入结
果期早。
（二）芽
（3）芽的晚熟性 当年生枝梢上形成的芽次年才能萌发抽枝。 如：苹果、梨及多数落叶树种。
（4）芽的萌发力 枝梢上的叶芽萌发成枝梢的能力（%）。
（5）芽的成枝力 枝梢上的叶芽萌发成长枝的能力（%）。 柑橘、葡萄、核果类果树，萌发力和成枝力均强， 梨的萌芽力强而多数品种成枝力弱。
柑橘修剪后枝 的垂直优势
（3）树冠的层性（tierdisposition） 中心主枝上的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽萌
发为较短的枝梢，基部的芽多数不萌发抽枝。以此类 推，从苗木开始逐年生长，强枝成为主枝，弱枝死亡， 主枝在树干上成层状分布。
苹果、梨、核桃、枇杷的顶端优势强，层性明显； 柑橘、桃、李等顶端优势弱，层性不明显。
第三单元 果树的生长发育规律
一 果树营养器官的生长 二 果树的生殖生长与果实发育 三 果树器官生长的相关性 四 果树的生命周期与年周期变化
果树的一般特性
与一般作物、蔬菜比较，果树具有以下特性： （一）体大根深——立体性 （二）寿长多稔——长期性 （三）营养繁殖——营养性 （四）不耐贮运——不耐贮性 （五）栽培复杂——复杂性
枝 组
侧 枝 结 果
（三）枝梢
1. 果树树冠的结构
树冠
中心干
辅养枝 枝组
主枝 侧枝 主干
（三）枝梢
2. 枝梢类型
性质 抽梢季节 连续抽梢的 次数 生长年龄
枝的长短
结果枝 营养枝 春梢 夏梢 秋梢 冬梢 一次枝 二次枝 三次枝 四次枝 新梢 一年生枝 二年生枝 多年生枝 簇生枝 短枝 中枝 长枝 超长枝
树冠的层性
苹 、 梨
的 疏 散 分 层 形
（四）叶
1. 叶的生长发育 叶片自叶原基出现之后即开始发育。
不同种类、不同枝条和不同部位的叶片，从展叶 至停止生长所需天数不同：梨16-28d，猕猴桃2035d，葡萄15-30d。 一般新梢基部和上部叶片停止生长早，中部停止 生长晚。 上部受环境影响，基部受养分影响。 常绿果树新叶形成和老叶脱落同时进行。
着生花芽，开花结果的枝 着生叶芽，只长叶不能开花结果的枝
一年只抽生一次 在一次梢上再抽生一次的枝 在二次梢上再抽生一次的枝 在三次梢上再抽生一次的枝 芽萌发后形成的生长枝 生长年限仅有一年的枝
长度≤5cm的枝 长 度 在 5-15cm 长 度 在 15–50cm 长 度 在 50-100cm 长 度 在 ≥ 1 0 0 cm
内外条件不同而形成芽在质量上的差异。 一般而言，上部的芽质量好于基部的芽，饱满且
具有先萌发和萌发势强的潜力。
（二）芽
柑橘、板栗、柿、杏等，新梢顶端有自枯 现象，因此最后形成的顶芽是腋芽，一般较 饱满。
应用：木本植芽
（2）芽的早熟性 当年生枝梢上形成的芽当年即能萌发抽枝。
2. 直立枝条生长着的先端使其发生的侧枝 呈一定角度。
枇 杷 的 顶 端 优 势
另外，垂直优势
直立生长的枝条生长势旺，枝条长，接近水平或 下垂的枝条则生长短而弱；枝条弯曲部位的芽其生 长势超过顶端。这种因枝条着生方位不同而出现强 弱变化的现象称为垂直优势。
应用：1.修剪时剪口芽的选择依据。 2.撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据。
（二） 芽
芽的概念 果树的芽是叶、枝或花（花序）的原始体， 是枝或花形成过程中的临时性器官。
依据 位置 性质
数目 萌发特点 有无鳞片
1.芽的基本类型
类型 顶芽 侧芽 叶芽 纯花芽 混合芽 单芽 复芽 活动芽 潜伏芽
鳞芽 裸芽
解释 着生于枝梢的顶端 着生于枝梢的叶腋 萌发后只形成枝梢 萌 发 后 只 形 成 花（ 桃 、李 ） 萌 发 后 既 形 成 枝 梢 也 形 成 花（梨 、苹） 在 同 一 节 位 上 仅 有 一 个 芽（梨、苹 果） 在 同 一 节 位 上 有 两 个 或 两 个 以 上 的 芽（ 桃 、 李 ） 当年形成当年或次年萌发 经一年或多年潜伏后才萌发
3. 果树根系的分布 果树根系分布主要是水平分布与垂直分布。
（1） 果树根系的水平分布范围 一般定植后第二年就超过树冠， 成年时为树冠的3 ~ 5倍。
（2）果树根系的垂直分布范围 一般定植后第三年就超过树高， 成年时为树冠的1.5 ~ 3倍。
4. 果树根系的生长
果树根系没有自然休眠，只要外界条件适合， 一年四季均能生长。一般一年有三次生长高峰：
结果枝 营养枝
结果枝
李 的 结 果 枝
李的花束状短果枝
3. 枝的生长特性 （1）枝梢生长
加长生长与加粗生长。 时期： 1. 开始生长期。
2. 旺盛生长期。 3.缓慢生长期。 4.组织成熟期。
（2）顶端优势（apical dominance） 活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制
其下部侧芽发育的现象。 表现： 1. 枝条上部的芽能萌发抽生强枝。
芽 有 鳞 片 保 护（ 葡 萄 的 冬 芽） 芽 无 鳞 片 保 护（ 葡 萄 的 夏 芽）
顶花芽
潜伏芽
侧花芽
侧芽
纯花芽 叶 芽
花
叶
混合芽
花芽
叶芽
复芽
花芽
花芽
复芽
叶芽
复芽—两花芽一叶芽
单芽
裸芽
鳞芽
（二）芽
2.芽的特性
（1）芽的异质性(heterology) 在同一枝梢上不同部位的芽，由于发育过程的
果树的树体结构
主干 地上部分
树冠
根颈
地下部分
中心干 主枝、副主枝 侧枝、枝组 辅养枝
一、果树营养器官的生长
（一）果树的根系
果树地下所有的根总称根系。
具有固定、吸收、运输、合成、繁殖 等功能。
1. 根系的类型
果 树 根 系 的 类型
2.果树根系的结构
1 主根；2 侧根；3 须根。
（1）主根：由种子胚根发育而形成的根。 骨干根 （2）侧根：在主根上着生的各级分支。 （3）须根：在侧根上形成的个级较细的根。
应用： 1. 萌发力和成枝力均强的品种易于整形，但枝条过 密，修剪时多疏少剪，防止郁闭。 2. 萌芽力强而成枝力弱的品种，易形成中短枝，但 枝量少，应注意短剪，促其发枝。
（二）芽
（6）芽的潜伏力 潜伏芽萌发成枝梢的能力。 仁果类、柑橘、杨梅、板栗、柿等果树芽的潜伏 力强。桃的潜伏芽少且寿命短，树冠容易衰老。
如：柑橘、李、桃和大多数常绿树种及葡萄的夏芽。 具早熟性芽的树种一年可抽生2~3次枝，进入结
果期早。
（二）芽
（3）芽的晚熟性 当年生枝梢上形成的芽次年才能萌发抽枝。 如：苹果、梨及多数落叶树种。
（4）芽的萌发力 枝梢上的叶芽萌发成枝梢的能力（%）。
（5）芽的成枝力 枝梢上的叶芽萌发成长枝的能力（%）。 柑橘、葡萄、核果类果树，萌发力和成枝力均强， 梨的萌芽力强而多数品种成枝力弱。
柑橘修剪后枝 的垂直优势
（3）树冠的层性（tierdisposition） 中心主枝上的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽萌
发为较短的枝梢，基部的芽多数不萌发抽枝。以此类 推，从苗木开始逐年生长，强枝成为主枝，弱枝死亡， 主枝在树干上成层状分布。
苹果、梨、核桃、枇杷的顶端优势强，层性明显； 柑橘、桃、李等顶端优势弱，层性不明显。
第三单元 果树的生长发育规律
一 果树营养器官的生长 二 果树的生殖生长与果实发育 三 果树器官生长的相关性 四 果树的生命周期与年周期变化
果树的一般特性
与一般作物、蔬菜比较，果树具有以下特性： （一）体大根深——立体性 （二）寿长多稔——长期性 （三）营养繁殖——营养性 （四）不耐贮运——不耐贮性 （五）栽培复杂——复杂性
枝 组
侧 枝 结 果
（三）枝梢
1. 果树树冠的结构
树冠
中心干
辅养枝 枝组
主枝 侧枝 主干
（三）枝梢
2. 枝梢类型
性质 抽梢季节 连续抽梢的 次数 生长年龄
枝的长短
结果枝 营养枝 春梢 夏梢 秋梢 冬梢 一次枝 二次枝 三次枝 四次枝 新梢 一年生枝 二年生枝 多年生枝 簇生枝 短枝 中枝 长枝 超长枝
树冠的层性
苹 、 梨
的 疏 散 分 层 形
（四）叶
1. 叶的生长发育 叶片自叶原基出现之后即开始发育。
不同种类、不同枝条和不同部位的叶片，从展叶 至停止生长所需天数不同：梨16-28d，猕猴桃2035d，葡萄15-30d。 一般新梢基部和上部叶片停止生长早，中部停止 生长晚。 上部受环境影响，基部受养分影响。 常绿果树新叶形成和老叶脱落同时进行。
着生花芽，开花结果的枝 着生叶芽，只长叶不能开花结果的枝
一年只抽生一次 在一次梢上再抽生一次的枝 在二次梢上再抽生一次的枝 在三次梢上再抽生一次的枝 芽萌发后形成的生长枝 生长年限仅有一年的枝
长度≤5cm的枝 长 度 在 5-15cm 长 度 在 15–50cm 长 度 在 50-100cm 长 度 在 ≥ 1 0 0 cm
内外条件不同而形成芽在质量上的差异。 一般而言，上部的芽质量好于基部的芽，饱满且
具有先萌发和萌发势强的潜力。
（二）芽
柑橘、板栗、柿、杏等，新梢顶端有自枯 现象，因此最后形成的顶芽是腋芽，一般较 饱满。
应用：木本植芽
（2）芽的早熟性 当年生枝梢上形成的芽当年即能萌发抽枝。
2. 直立枝条生长着的先端使其发生的侧枝 呈一定角度。
枇 杷 的 顶 端 优 势
另外，垂直优势
直立生长的枝条生长势旺，枝条长，接近水平或 下垂的枝条则生长短而弱；枝条弯曲部位的芽其生 长势超过顶端。这种因枝条着生方位不同而出现强 弱变化的现象称为垂直优势。
应用：1.修剪时剪口芽的选择依据。 2.撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据。