肉桂油的提取实验报告

广州大学化学化工学院

本科学生综合性、设计性实验报

告

实验课程化学工程与工艺专业实验

实验项目肉桂油的提取

专业化学工程与工艺班级12化工2

学号********** 姓名朱志豪

指导教师及职称梁红、陈姚

开课学期2014 至2015 学年 2 学期时间2014 年12 月 3 日

一、实验方案设计

实验序号实验项目植物中天然香料的提取及香料成分分析

实验时间12月3日实验室324

小组成员

朱志豪、曾洁

诗、林晓胜、

王华权

1．实验目的

通过学习香料的基本知识和提取天然香料的一般方法，掌握采取水蒸气蒸馏提取天然植物香料及其分离的方法；了解香料产品的关键技术指标的检测方法，掌握阿贝折光仪的使用方法，掌握红外光谱仪的原理及在香料产品结构分析中的应用。

2．实验原理、实验流程或装置示意图

（1）实验原理

肉桂树皮也称桂皮, 出油率为2.15%, 高于桂枝、桂叶、桂子的出油率, 是提取肉桂油的主要原料。肉桂油中的主要成分为肉桂醛。肉桂醛，分子式：C9H8O。结构简式：C6H5CHCHCHO。密度：1.046-1.052 熔点（℃）：-7.5℃。折光率（20℃）：1.619-1.623 比重（25/25℃）：1.046-1.050 酸值：≤1.0% 沸点（℃）：253(常压）。外观：无色或淡黄色液体。肉桂醛易被氧化，长期放置，经空气中的氧慢慢氧化成肉桂酸，肉桂醛能随水蒸气蒸发，因此本实验将用水蒸气蒸馏的方法提取出肉桂油。用红外光谱仪测定所得油的红外光谱来进行肉桂醛官能团的定性。

（2）实验流程

（3）实验装置示意图

3．实验设备及材料

仪器：水蒸气蒸馏装置、三口烧瓶（500mL ）、锥形瓶（250mL ）、分液漏斗（250mL ）、玻璃棒、蒸发皿、微波炉、电热套、阿贝折射仪、红外光谱仪、压片机、分析天平

药品：肉桂皮、二氯甲烷、乙醇、氯化钠 4．实验方法步骤及注意事项

（1）肉桂油的提取

先搭配好水蒸气蒸馏装置，然后称取60g 肉桂皮的粉末加入蒸发皿中，再用72g 的浓度为75%的乙醇水溶液使其充分湿润。然后把湿润的物料均匀平铺成一定厚度，至于微波炉中加热一段时间，然后将肉桂粉放置三口烧瓶中，加入150ml 的热蒸馏水，再加入32g 氯化钠做助剂，加热使体系保持沸腾状态，进行速率稳定的蒸馏，提取时间为一个小时。

然后往收集的馏出物中加入氯化钠至水层呈饱和。将馏出液转移到250ml 分液漏斗中，用40ml22ClCH 分两次萃取，待分层后，弃去水层，从漏斗中倒出有机层，置于已称重的50ml 蒸馏烧瓶中，装上蒸馏装置用电加热套加热，蒸去22ClCH ，冷却后称重，以原料肉桂皮为基准，计算精油的收率。

(2) 肉桂油的分析测定 1) 测定折光率（20℃），指标：1.600－1.6140，用阿贝折射仪测定

2) 红外光谱测定。用红外光谱仪测定所得精油的红外光谱，并解释图谱中主要峰的意义。

5．实验数据处理方法 (1) 收率 %100-⨯=

肉桂皮

烧杯

总收率m m m

(2) 折光率 用阿贝折射仪测量肉桂油折射率。

(3) 红外特征峰 用红外光谱仪测定所得精油的红外光谱。