红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法
苋菜的药膳食疗做法及功效,造血补血养容颜
苋菜的药膳食疗做法及功效，造血补血养容颜苋菜，是我们在夏季随处可见的野菜，可以根据颜色的不同来将苋菜分类，分成绿苋、红苋、彩色苋三种。
民间有这样的说法“六月苋，当鸡蛋。
七月苋，金不换。
”苋菜的营养非常丰富，其中所含的胡萝卜素比茄果类高出两倍还要多，蛋白质的含量也非常丰富，并且容易被人体消化、吸收。
经常吃苋菜，对人的身体健康有很多好处，同时能够增强人体免疫力，所以，有的地方又称苋菜为“长寿菜”。
记得小的时候，我家里的菜园子中常常能够看到苋菜，夏天的时候，母亲经常会采些苋菜蘸酱吃，母亲还说，常吃苋菜能够让人气色红润，清夏季之火。
《本草纲目》上也有对苋菜的记载，说苋菜“甘、冷利、无毒”，具有“补气除热，利在小肠，治初痢”等功效。
《滇南本草》上也提到“苋菜，治大小便不通。
”中医学上认为苋菜味甘凉，具有清利湿热、解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎止痛、利尿等功效。
民间有用炒苋菜来治疗便秘的。
苋菜还具有清肝解毒、凉血散瘀的功效，对于湿热所致的赤白痢疾或是肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等均有一定的辅助治疗的作用。
苋菜也是补血的蔬菜之一，因为苋菜中的铁、钙和维生素K含量非常丰富，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高血红蛋白携氧能力的作用。
经常食用苋菜还能够促进排毒、减肥轻身、益精明目，非常适合女性朋友食用。
下面介绍几款苋菜烹饪的食谱，对于女性朋友来说是补血美容的佳品。
一、凉拌苋菜材料：苋菜，蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
做法：1.将苋菜清洗干净，切成两段；2.将锅置于火上，加入适量的水，水沸后，将苋菜放入锅中焯一下，捞出，放到凉水中冷却；3.将蒜切成蒜茸，与生抽、盐、香油、味精放到一起调匀；4.将苋菜捞出，沥干水分，放在一个干净的盘子里，加入适量的调味汁，撒上芝麻拌匀，即可。
功效：缓解痢疾，治疗脾胃虚寒。
二、苋菜豆腐汤原料：豆腐，苋菜，盐、鸡精、香油各适量。
做法：1.将苋菜清洗干净，除掉根后切细成末，备用；2.将豆腐清洗干净，切成小块；3.在锅中加入适量的清水，将切好的豆腐放入锅中，水开后再煮几分钟；4.将苋菜末撒在锅中，继续煮1分钟，加入适量的盐、鸡精，最后淋上几滴香油，即可。
2023苋菜的功效与作用及食用方法 关于苋菜的选购-存储-烹饪小知识
2023苋菜的功效与作用及食用方法关于苋菜的选购-存储-烹饪小知识苋菜的功效与作用苋菜可炒食，可做汤，也可凉拌，滑嫩爽口，味道非常清香可口，民间也称苋菜为“长寿菜”。
(一)常见的苋菜做法苋菜粳米粥原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。
做法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。
粳米淘洗干净，以水煮米做粥，粥成入苋菜加煮5分钟后加作料即成。
炒苋菜苋菜500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食油各适量。
炒锅置于火上，放入少许油，待油温七成热时，放入蒜片炒出香味，放入苋菜翻炒几下，撒入盐和味精装盘即可。
炒苋菜一定要有蒜，无蒜则不香。
张爱玲说过，炒苋菜没蒜，不值得一炒。
苋菜汤食材：苋菜400克。
做法：取嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。
此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的'理想食疗佳品。
紫苋粥食材：紫苋菜150克，粳米60克。
做法：将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。
此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。
常食之可益脾胃，强身体。
皮蛋苋菜食材：苋菜250克，皮蛋一枚。
做法：皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用，锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅上汤红苋菜食材：红苋菜、皮蛋、火腿、凤尾菇、大蒜、高汤、盐。
做法：皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片;锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香;加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料;红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出;将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。
凉拌苋菜苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
苋菜放入沸水中焯一下切成寸段;将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。
苋菜的做法,苋菜的功效与作用,红苋菜的做法
苋菜的做法，苋菜的功效与作用，红苋菜的做法七夕节浪漫小吃-紫苋菜汁凉皮七夕节浪漫小吃-紫苋菜汁凉皮这个凉皮，由我们合作完成。
确切的讲，是因为那天我有事出门，狗哥正好在家。
我嘱咐他，你在我回来的前一会把面帮我揉好饧好，我回来洗面，做凉皮。
结果，狗苋菜鱼羹的做法美食材料鱼250克，苋菜250克，罐头玉米1/3杯，葱1根，姜1片。
调味料：盐，淀粉，酒各1大匙。
美食做法1、鲜鱼切钉，用盐与淀粉拌腌入味，苋菜切碎备用。
2、起油锅爆香葱，姜上汤苋菜-高汤是怎样熬成的！“我好像没吃过苋菜，苋菜啥味道呀？好吃吗？”这是我在没有把苋菜吃到嘴之前经常问我老公的一个问题，知道人家咋回答的吗？“好吃，上汤苋菜好吃！你咋这么苋菜没吃过呀，到处都是，我们苋菜辣鱼汤材料：花鲢、盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、姜、蒜、干辣椒段、郫县豆瓣酱。
做法：1、花鲢剁下鱼头，片成两大片，再斜片成厚鱼片，鱼刺部分切苋菜豆腐汤原料：豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。
做法：步骤1、苋菜豆腐滚双蛋苋菜的根茎纤维一般较粗，咀嚼会“留渣”，但菜叶却软滑而菜味浓，入口甘香。
今天介绍这款苋菜豆腐滚双蛋汤，具潮汕特色，苋菜一滚即食，嫩滑清新，汤水里还带有皮蛋和咸蛋的甘香。
春天里苋菜皮蛋鲜蘑汤苋菜皮蛋鲜蘑汤：原料：油、芥菜、大蒜片、蘑菇、水、皮蛋、盐、味精。
做法：热油入锅，苋菜和大蒜片、蘑菇倒入翻炒变软，倒入适量水，放皮蛋，大火煮开放盐和味精，即可。
苋菜皮蛋汤苋菜皮蛋汤关于白苋菜和红苋菜，当地老农人有一套说法：立秋前吃红苋菜，立秋后就要吃白苋菜。
我对此说法一直表示迷惑不解：吃苋菜哪来的这种讲究？！曾向老农人讨教此说法来源，然而那些今天，你吃野菜了吗-凉拌苋菜今天，你吃野菜了吗-凉拌苋菜给大家上一道简单小菜——凉拌苋菜，今天晚上做了凉拌苋菜，非常适合夏天吃，网上搜到：苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并苋菜炒火腿丝材料：苋菜，荷美尔火腿片，大蒜头做法：1）火腿切成丝；蒜捣细成泥；2）坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒，加入精苋菜竹笋炒鸡丝原料：苋菜、竹笋、鸡胸、黄豆芽、红彩椒调料：盐、葱姜蒜、叉烧酱做法：1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出雷人老妈的烹饪绝技——清炒苋菜原料：苋菜500克，蒜头2瓣。
厨房美食菜谱：五花肉炒红苋菜的做法
厨房美食菜谱：五花肉炒红苋菜的做法
红苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。
红苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。
有的地区把红苋菜称为“长寿菜”。
因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。
同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
食材
主料：
红苋菜330g
五花肉
油适量
盐适量
大蒜适量
料酒适量
鸡精适量
步骤
1.材料：红苋菜（已洗净）、五花肉（已切成片）、蒜末。
2.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
3.随后，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.调味翻炒翻炒。
7.然后，合入已洗净好的红苋菜翻炒翻炒。
8.最后，加适量的鸡精。
9.炒匀，即成。
10.出锅装盘。
小贴士：家常菜，随意做。
一两苋菜一两金!养生多吃苋菜,好处多多
一两苋菜一两金！养生多吃苋菜，好处多多
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苋菜又名雁来红、老来少，是夏季餐桌上十分常见的蔬菜，但很多人还不知道，苋菜有不俗的营养价值，被称为“长寿菜”。
苋菜的菜身非常嫩滑，对肠胃有清热去火的功效，气虚不足的人群可以食用，因为苋菜有补气的作用；同时想瘦身的人群，也可以多吃苋菜，它有排毒和清肠的功效，苋菜含丰富的钙，容易被人体吸收，有利于预防骨质疏松。
既然苋菜这么有营养，正值苋菜最鲜嫩的时节，我们可不要错过哟～
下面我就来给大家介绍一种以苋菜为原料的苋菜肉末蛋炒
饭，超好吃哟~
原料：
米饭1份
鸡蛋3个
苋菜300克
肉丁适量
香葱适量
酱油适量
细盐适量
做法：
1、准备好所用的原料
2、将肉丁下锅煸炒至出油
3、将肉丁划至一边再将蛋液加入
4、炒至蛋液凝固，不要炒的太老
5、再将米饭加入炒至饭粒松散
6、加入适量细盐调味
7、再将苋菜下锅同炒至出味
8、最后加入香葱及适量酱油炒至饭粒挂味即可
9、这样一份苋菜肉末蛋炒饭就完成了。
觅菜的做法大全有哪些？
觅菜的做法大全有哪些？苋菜这种蔬菜有很多名称，比如又称为雁来红，或者称为老少年等等，这是一种非常好的蔬菜，经常吃香菜具有清肝明目的作用，尤其是那些出现便秘的人群，平时不妨多吃一些苋菜，具有很好的食疗作用，另外夏天吃苋菜还能够清热解暑等等，下面是苋菜的几种流行制作方法。
苋菜的做法大全家常菜：红苋菜面线材料红苋菜1把，肉丝少许，面线2人份，鸡蛋2个做法苋菜摘除老叶，洗净切小段，蒜切片。
先煎2个荷包蛋，备用。
蒜片下锅爆至微黄，加入肉丝炒香，再加入苋菜略炒，加入约2碗的水，闷煮一下让菜变软。
另一边将细面线先放入滚水锅中烫熟捞出，倒入（2）料中即可起锅，盛入大碗中，盖上1个荷包蛋，完成^_^。
营养又丰富的午餐开动囉！！凉拌红苋菜材料红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
做法1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。
2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。
3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。
蒜茸炒红苋菜1加入蒜瓣爆香step22加入红苋菜step33红苋菜炒至变软step44鸡汤会被苋菜染成红色step55蒜茸炒红苋菜红苋菜炒吻仔鱼1备好食材，将红苋菜切成与吻仔鱼一样大小，容易煮的软，也方便进食.step22起热油锅，将蒜头先爆香后，马上将吻仔鱼下锅快炒香~step33接着先下红苋菜的梗，快炒煮6-7分熟~step44再下红凤菜的叶子快炒~step55接着加一碗水闷煮2-3min后，起锅前再加盐~step66即可起锅，呈盘完成^_^红苋菜饭1把红苋菜洗净，并切段，备用step22将蒜切碎step33在煲内放入米，再倒入水至米面1厘米高，盖上煲盖step44以中火烧热油镬，爆香蒜蓉step55并加入红苋菜煮至软身，放入碗中备用step66当饭熟后，把饭加入碗内，并混合红苋菜至饭染上粉step77再将饭放入碗中，即成。
【苋菜】苋菜的做法大全,苋菜的营养价值,苋菜的作用与功效
【苋菜】苋菜的做法大全，苋菜的营养价值，苋菜的作用与功效
宋·苏颂：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。
”
苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。
此外，尚有人苋和马齿苋，统称六苋。
清·萧雄。
《西疆杂述诗·园蔬》：“几畦蔬菜不成行，白韭者葱着意尝。
萝菔儿情秋色老，蔓蔷缥贮隔年香。
”
苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。
当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。
每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。
炒食或作汤。
全株可入药。
世界各地都有苋属植物的分布。
中国有苋属的13个种。
栽培的少数种主要分布在中国和印度。
中国自古栽培苋菜，在中国汉初的《尔雅》中称为“蒉，赤苋”。
现全国各地均有栽培。
苋菜根较发达，分布深广。
茎高80～150cm，有分枝。
叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4-10cm，宽2-7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。
花单性或杂性，穗状花序;花小，花被片膜质，3片;雄蕊 3枚，雌蕊柱头2-3个，胞果矩圆形，盖裂。
种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。
苋菜含草酸吗？如何烹调有利吸收!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢苋菜含草酸吗？如何烹调有利吸收！
导语：中医认为苋菜具有清热利湿、凉血止血、止痢等功效。
夏季炎热时期，多吃苋菜便可以清暑热去夏湿热，因此，大家在夏季餐桌上一定不能少了这道
中医认为苋菜具有清热利湿、凉血止血、止痢等功效。
夏季炎热时期，多吃苋菜便可以清暑热去夏湿热，因此，大家在夏季餐桌上一定不能少了这道菜哦！苋菜最好最健康的吃法可不能错过！
苋菜的草酸含量
苋菜按颜色分为红苋、绿苋和彩苋三种。
红苋叶片紫红色，口感软糯，适合用来做汤;绿苋呈叶绿色，口感较硬，可用于烹炒;彩苋又叫观音米苋，叶脉附近紫红色，叶片边缘部绿色，口感软糯，可用来做汤。
从营养上来讲，红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物最多，并且其维生素E含量比绿苋菜多3倍，这些营养素均具有一定的抗氧化作用，能抵抗衰老。
需要提醒的是，苋菜的草酸含量较高，最好用沸水焯过再烹调，有利于其中矿物质的吸收。
苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。
此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。
蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
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红苋菜怎么做好吃红苋菜的家常做
法
关于《红苋菜怎么做好吃红苋菜的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
红苋菜是夏日里很常见的蔬菜，菜叶上呈红色，随处可见。
红苋菜的做法简单，可炒，可烝，可凉拌等。
红苋菜不仅好吃，还含有丰富的营养价值，那么，红苋菜怎么吃才最好呢？
红苋菜做法
红苋菜的选购技巧选红苋菜的时候要用手折一下红苋菜的根，如果容易折断且皮不粘连，说明红苋菜很嫩，反之就很老，不宜购买。
红苋菜的食用方法红苋菜炒食：红苋菜常用食用方法是炒食，蒜香爆炒是最为受家庭欢迎的菜式。
红苋菜煮汤：红苋菜可以煮汤，清汤煮味道鲜甜，与瘦肉等煮营养美味。
红苋菜凉拌：红苋菜可凉拌，葱香辣油凉拌，成为一道美味可口的小吃。
红苋菜的烹调方法做红苋菜时用筷子比锅铲更给力，因为红苋菜的茎很长，炒的时候容易结团，用锅铲不易将它们分散开。
最好放几片蒜片和红苋菜一起用大火爆炒，防止蔬菜发蔫。
红苋菜烹调时间不宜过长。
在炒红苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
红苋菜的搭配宜忌忌
红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
红苋菜的生活妙招红苋菜饺子、包子馅的制作：将红苋菜洗净，切碎;将红薯粉条煮熟，切碎;将鸡蛋炒熟，切碎;将苋菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮混合，调入盐和香油，搅拌均匀即可。