食堂安全生产管理制度范本
机关食堂安全生产管理制度
第一章总则第一条为确保机关食堂安全生产，保障就餐人员身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于机关食堂所有工作人员及食堂的经营活动。
第三条机关食堂安全生产工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“以人为本、责任到人”的原则。
第二章组织与管理第四条成立机关食堂安全生产领导小组，负责食堂安全生产工作的组织、协调和监督。
第五条食堂负责人为安全生产第一责任人，对食堂安全生产工作全面负责。
第六条食堂工作人员应接受安全生产教育和培训，提高安全意识和操作技能。
第三章安全生产要求第七条食堂工作人员必须具备以下条件：1. 具备良好的职业道德和敬业精神；2. 持有有效健康证明，符合食品安全要求；3. 掌握安全生产知识和操作技能。
第八条食堂设施设备应符合国家安全生产标准，定期进行维护保养，确保安全运行。
第九条食堂电气线路、燃气管道等设施应定期检查，发现问题及时整改。
第十条食堂操作间、储藏室、餐厅等区域应保持整洁，防止火灾、中毒等事故发生。
第十一条食堂应配备必要的消防设施，并定期检查、维护，确保消防设施完好有效。
第十二条食堂应制定应急预案，定期组织演练，提高应对突发事件的能力。
第四章食品安全第十三条食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品卫生安全。
第十四条食材采购、储存、加工、销售过程应严格把关，防止食品污染。
第十五条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
第十六条食堂应定期对餐具、用具进行清洗、消毒，确保就餐环境卫生。
第五章应急处理第十七条发生安全生产事故时，食堂负责人应立即组织抢救，并报告上级领导。
第十八条食堂应积极配合相关部门进行调查处理，妥善处理事故善后事宜。
第十九条食堂应建立健全事故报告、调查、处理、责任追究等制度。
第六章奖惩第二十条对在安全生产工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
食堂安全工作管理制度
食堂安全工作管理制度一、总则为确保食堂安全，保障食品卫生安全，提升食堂服务质量，制定本管理制度。
二、组织架构（一）食堂安全管理委员会：设立食堂安全管理委员会，负责食堂安全管理工作的协调、监督和督促。
（二）食堂管理员：负责食堂的日常管理和安全工作，制定具体的安全管理制度和方案。
（三）员工：严格遵守食堂安全规章制度，积极参与安全培训和演练活动。
三、设施设备（一）食堂设施设备应按照卫生标准配置，定期进行检查和维护。
（二）厨房设备应定期清洁消毒，确保食品加工的卫生安全。
（三）食堂灭火设备应定期检查，确保使用正常。
四、食品安全（一）食品采购应选择正规渠道采购，严格按照食品卫生标准操作。
（二）食品储存应按照相关规定进行分类存放，定期检查食品保质期。
（三）食品加工过程中，员工应穿戴工作服、帽子、口罩等防护用品，严格按照作业规程操作。
（四）食品洗涤应使用洗手液和消毒剂进行清洗，确保食品安全。
五、员工培训（一）员工应定期参加食堂安全培训，了解食品卫生知识和应急处理方法。
（二）员工应定期参加灭火演练和急救培训，提升应对突发事件的能力。
六、突发事件处理（一）食堂发生火灾、中毒事件等突发事件时，员工应迅速报警并采取避险措施。
（二）食堂应定期组织演练突发事件应急处理方案，确保员工能够熟练应对。
七、监督检查（一）食堂安全管理委员会应定期对食堂卫生安全工作进行检查和评估。
（二）食堂管理员应定期对食品安全、设施设备、员工操作等进行检查，及时发现问题并处理。
八、责任追究（一）对于违反安全管理制度的员工，应给予相应的处罚和教育。
（二）对于因疏忽大意导致严重安全事故的员工，应追究其责任并进行处理。
以上为食堂安全工作管理制度，各部门应认真落实并密切合作，确保食堂安全工作的顺利进行。
食堂安全生产管理制度
食堂安全生产管理制度为进一步规范食堂安全生产的管理工作，特制定食堂安全生产管理制度,如下为3篇优秀范本，仅供参考!篇一：食堂安全生产管理制度食堂安全生产制度1、操作人员要始终把安全工作放在首位，做到在保证安全的前提下，组织生产、完成各项工作。
做好自来水、煤气、电的管理和规范使用，及时开关水笼头，防止冒水造成的事故发生。
使用煤气上班开、下班关。
液化气罐要远离明火，现用现开，用完及时关闭。
用电杜绝乱结乱拉电源，正确操作，发现漏水、漏气、漏电现象及时报有关维修人员进行检修，不安全的故障处理不好禁止操作。
2、当日值班人员要认真按照责任要求，做好各部位各环节的安全工作。
上班要注意发现问题，下班要关好门窗上好门锁，确保食堂安全。
3、仓库保管员要严把验收关、储存关，防止变质的原料、带农药的蔬菜，延期的、假冒的、伪劣物品入库，采取得力措施确保仓库安全。
4、夜间值勤人员要履行岗位职责。
不允许出现空岗现象，每晚检查当日值班员的收尾工作，发现问题及时处理，并向主任汇报。
坚持夜间巡查制度，发现问题及时处理，如遇重大问题立即向保卫部门报告，协作处理。
如因工作疏忽，致使公物受到损害，应严肃处理。
5、个人安全要做到文明上岗规范操作，正确使用机械，严禁违章操作，禁止擅自拆修，严禁挥刀、武棒、打架斗殴，损害人身安全。
6、工作期间要集中精力，专心操作，把安全工作牢记心间，严禁工作期间打闹、玩耍、分散精力，严禁违反操作规程造成人身伤害，确保人身安全。
7、炊事机械、用电设备安全操作规则(1)专人保管，专人使用，他人不得擅自操作，盲目操作。
(2)机械和用电设备启动前，必须检查防护设备及电源是否完好食堂安全生产管理制度。
(3)启动后必须仔细观察是否正常运转，确认运转正常后方可使用。
(4)禁止用手直接接触运行机械。
(5)操作时，必须集中精力，发现问题及时停机。
(6)机械和用电设备出故障后应及时请机修工处理，严禁擅自拆装。
(7)遵守操作规程，严禁违章操作。
食堂安全生产管理制度
食堂安全生产管理制度为了确保食堂的安全生产，保障食品安全和员工健康，制定本管理制度，以规范食堂的安全生产活动，严格执行国家、地方和公司有关安全生产的法律法规及管理制度，切实提高食堂的安全生产水平。
一、食堂安全生产管理组织体系1.1 食堂安全生产管理小组：由食堂主管负责召集，组成食堂安全生产管理小组，以负责食堂的安全生产和管理工作。
1.2 食堂安全生产管理负责人：食堂主管或由主管委派的负责人，负责食堂安全生产的组织和管理工作。
1.3 食堂员工的安全生产责任：食堂员工应按照工作职责，严守安全生产规章制度，积极配合食堂安全生产管理工作。
二、食堂安全生产管理制度2.1 食堂安全生产目标：实现食堂的零安全事故，确保食堂食品卫生安全和员工健康安全。
2.2 食堂安全生产管理原则：安全第一，预防为主，责任明确，综合治理。
2.3 食堂安全生产管理制度文件：食堂应建立完善的安全生产管理文件，并保持更新，包括：安全生产责任制度、安全生产操作规程、安全生产教育培训制度、安全生产事故应急处理制度等。
2.4 食堂安全生产风险评估：食堂应对生产过程中的各项安全风险开展评估，制定相应的控制措施和应急预案。
三、食堂安全生产管理工作3.1 食堂安全生产培训教育：食堂应定期开展员工安全生产教育培训，提高员工的安全生产意识和自我保护能力。
3.2 食堂安全生产巡查检查：食堂应建立巡查检查制度，对生产现场和设施设备进行定期巡查，发现安全隐患及时处理。
3.3 食堂安全生产事故应急处理：食堂应建立健全的安全生产事故应急处理制度，加强员工的安全防护工作，遇到事故要迅速报警并采取措施，保障员工和食品安全。
3.4 食堂安全生产奖惩制度：食堂应建立安全生产奖惩制度，对安全生产工作出色的员工给予奖励，对违反安全生产规定的员工给予相应的惩罚。
四、食堂安全生产管理的监督与评估4.1 食堂安全生产内部审核：食堂应定期进行安全生产内部审核，发现问题及时整改，确保安全生产规章制度的有效性和实施性。
食堂安全生产管理制度
一、总则为了加强食堂安全生产工作，保障食堂员工和就餐人员的生命财产安全，预防和减少事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 食堂安全生产领导小组：负责食堂安全生产工作的组织、协调、监督和检查。
2. 食堂安全管理人员：负责食堂日常安全生产工作，包括安全生产教育培训、安全检查、隐患排查、事故处理等。
3. 食堂员工：遵守安全生产规章制度，服从安全管理，积极参与安全生产工作。
三、安全生产教育培训1. 新员工入职前，必须进行安全生产教育培训，合格后方可上岗。
2. 定期对食堂员工进行安全生产教育培训，提高员工安全意识和技能。
3. 食堂管理人员要掌握安全生产法律法规、安全生产知识、事故应急预案等内容。
四、安全检查与隐患排查1. 定期开展食堂安全生产检查，对检查中发现的问题及时整改。
2. 食堂员工要定期进行安全隐患排查，发现隐患及时报告。
3. 对食堂设备、设施、电气线路等进行定期检查和维护，确保其安全运行。
五、食品卫生安全1. 食品采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购、使用过期、变质、有毒有害的食品。
2. 食品加工、储存、销售过程要严格执行食品卫生操作规程，确保食品卫生安全。
3. 定期对食堂员工进行食品卫生知识培训，提高食品安全意识。
六、消防安全1. 食堂内禁止吸烟、使用明火，严禁存放易燃易爆物品。
2. 定期对消防设施进行检查和维护，确保其完好有效。
3. 定期开展消防安全演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
七、用电安全1. 食堂内电气线路要符合安全用电要求，严禁私拉乱接。
2. 定期对电气设备进行检查和维护，确保其安全运行。
3. 食堂员工要掌握用电安全知识，严禁违规操作。
八、事故处理1. 发生事故时，立即启动应急预案，及时报告相关部门。
2. 对事故原因进行调查分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
3. 对事故责任人和单位进行严肃处理，追究相关责任。
关于食堂的安全生产管理制度
第一章总则第一条为加强食堂安全生产管理，保障食堂工作人员及就餐人员的人身和财产安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，结合本食堂实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于食堂所有工作人员、就餐人员及食堂设施、设备。
第三条食堂安全生产管理工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。
第二章组织与管理第四条食堂成立安全生产领导小组，负责食堂安全生产的全面管理工作。
第五条安全生产领导小组下设安全生产办公室，负责日常安全生产管理工作的具体实施。
第六条食堂各部门、各岗位应明确安全生产责任，落实安全生产责任制。
第三章安全生产要求第七条食堂工作人员应具备相应的安全生产知识和技能，通过安全生产培训，取得合格证书后方可上岗。
第八条食堂工作人员必须遵守以下安全生产规定：1. 严格遵守操作规程，严禁违章操作；2. 保持工作场所整洁，消除安全隐患；3. 定期检查、维护食堂设备，确保设备安全运行；4. 使用电器设备时，注意安全用电，严禁私拉乱接电线；5. 严禁在食堂内吸烟、使用明火；6. 严禁携带易燃、易爆物品进入食堂；7. 食堂内禁止堆放杂物，确保通道畅通；8. 严禁在食堂内进行危险作业。
第九条食堂消防安全管理：1. 食堂应配备足够的消防器材，并确保消防器材完好有效；2. 食堂工作人员应熟悉消防器材的使用方法，定期进行消防演练；3. 食堂内严禁使用大功率电器，避免发生火灾；4. 食堂煤气管道应定期检查，确保无泄漏、无腐蚀现象；5. 食堂内禁止存放易燃、易爆物品。
第十条食堂食品安全管理：1. 严格把好食品采购关，确保食品质量；2. 食品加工、储存、销售等环节应严格遵守食品安全操作规程；3. 食品原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染；4. 食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒；5. 食堂从业人员应持有健康证明，保持个人卫生。
第四章应急处理第十一条食堂应制定应急预案，明确事故报告、应急响应、救援处置等内容。
食堂安全生产制度【7篇】
食堂安全生产制度【7篇】食堂安全生产制度（精选篇1）1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。
2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。
3、每一天检查食堂内水、电、燃油的使用情景，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。
4、厨房、餐厅、库房每一天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。
5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。
同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、长假期间做到有人值班、巡视。
食堂安全生产制度（精选篇2）1、食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。
为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。
水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。
灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。
更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
2、餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。
职工食堂安全生产管理制度
一、总则为加强职工食堂的安全生产管理，保障食堂工作人员和就餐人员的生命财产安全，确保食堂的正常运行，根据国家有关安全生产法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 食堂安全管理领导小组：负责食堂安全生产工作的全面领导，制定安全生产规章制度，组织安全生产检查，处理安全生产事故。
2. 食堂安全管理员：负责食堂日常安全生产管理工作，组织实施安全生产规章制度，监督食堂工作人员遵守安全生产操作规程。
3. 食堂工作人员：负责遵守安全生产规章制度，按照操作规程进行工作，发现安全隐患及时报告。
三、安全生产责任制1. 食堂安全管理领导小组对食堂安全生产工作负总责，定期召开安全生产会议，研究解决安全生产问题。
2. 食堂安全管理员对食堂日常安全生产工作负直接责任，负责安全生产制度的执行和监督检查。
3. 食堂工作人员对自身岗位的安全生产工作负直接责任，按照操作规程进行工作，确保安全生产。
四、安全生产管理制度1. 食堂用电安全：严格遵守用电安全规程，禁止私拉乱接电线，定期检查电器设备，确保线路完好。
2. 食堂消防安全：加强消防安全教育，配备必要的消防设施，定期进行消防演练，确保消防通道畅通。
3. 食堂食品安全：严格执行食品安全操作规程，确保食品原料新鲜、卫生，防止食物中毒事件发生。
4. 食堂人员安全：加强食堂工作人员安全教育培训，提高安全意识，确保工作人员人身安全。
5. 食堂设备安全：定期检查食堂设备，确保设备完好，及时维修或更换损坏设备。
6. 食堂环境卫生：保持食堂环境卫生，消除卫生死角，防止病媒生物孳生。
五、安全生产检查与考核1. 定期开展安全生产检查，对发现的安全隐患及时整改，确保安全生产。
2. 对安全生产责任制落实情况进行考核，对违反安全生产规定的行为进行处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂安全管理领导小组负责解释。
3. 本制度如与国家有关安全生产法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
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内部管理制度系列
食堂安全生产管理制度（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-23546食堂安全生产管理制度
Canteen safety production management system
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
为进一步规范食堂安全生产的管理工作，特制定本管理制度。
一、使用厨房设备时要检查是否运作正常，厨房设备要有专人操作，严格按设备操作流程进行，严禁多人同时操作;设备只能全停止后，才能进行下一步工作;
二、清洁设备时应断掉电源，设备有安全罩的应保持在正确位置;
三、厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管，做到定点存放、专人负责，使用后放回原处，刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人，带刀行走时，刀尖必须向下，用布擦拭时，刀口必须向外。
四、使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用，注意不要碰撞，或其他原因损坏;
五、正确使用电器，严禁违规操作，出现零件松动或设备故障应及时报修，未修好前做明显标记提醒他人;
六、保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人。
七、严禁单人搬动重物，地面不得随意堆放杂物;
八、过热液体严禁存放于高处;严禁在油温升高时溅入水分;严禁长时间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外;
九、严禁身份不明人员进入厨房，以免发生意外事故;
十、严禁使用包装有破损的食品，以免用餐人员误食;统一杀虫时要注意食品的保护以免发生意外事故。
十一、使用气炉前必须先检查气门开关，然后再开始开气点火以确保安全，使用炉灶时必须做到不离人。
十二、每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名确认，谁最后关气谁签名确认，提高责任心。
十三、各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既确保用具使用寿命，又确保人身安全。
十四、冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在下班前仔细检查雪柜的温度及其他情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。
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