大连酒店业概况PPT(共40页)

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酒店概述培训PPT课件

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前厅部
接待服务
负责客人的入住和退房手 续,提供咨询和问询服务 。
客房预订
接受并处理客房预订,协 调客房分配和调整。
大堂管理
维护大堂的整洁、安全和 舒适,提供行李寄存、租 车等服务。
客房部
02
01
03
客房清洁
保持客房的卫生和整洁,提供床品更换和清洗服务。
客房设施维护
检查和维护客房设施,确保设施的正常运行。
品牌建设与市场营销
成功的酒店注重品牌建设和市场营销,通过品牌 宣传和市场推广来提高知名度和美誉度。他们善 于运用各种营销策略和手段来吸引客户并保持客 户忠诚度。
THANK YOU
感谢聆听
度假型酒店
主要面向休闲度假的客人,提 供各种休闲设施,如游泳池、 健身房、SPA等。
长住型酒店
主要面向长期住宿的客人,提 供家庭式的居住环境和服务。
汽车旅馆
主要面向驾车出行的客人,提 供便利的住宿设施。
酒店等级
五星级酒店
四星级酒店
三星级酒店
二星级酒店
一星级酒店
最高等级的酒店,提供全 面的高端服务,包括豪华 客房、高级餐饮、专业服 务等。
员工关怀
关注员工福利、职业发展,营造积极向上的工作氛围。
制度建设
建立完善的酒店管理制度,规范员工行为,提升服务质量。
酒店服务理念
1 2
服务宗旨
以客户满意为最高宗旨,提供优质、贴心的服务 。
服务标准
制定明确的服务标准和流程,确保服务质量和效 率。
3
服务创新
不断推陈出新,提升服务品质和客户体验。
06
酒店品牌建设
品牌定位
明确酒店品牌的目标市场、竞争 地位和核心价值,为品牌发展提

2023年大连市酒店行业市场研究报告

2023年大连市酒店行业市场研究报告

2023年大连市酒店行业市场研究报告大连市酒店行业市场研究报告一、行业概述随着经济的发展和人民生活水平的提高,旅游和出行成为人们生活中的重要组成部分,酒店行业也迎来了快速发展的机遇。

大连市作为中国重要的滨海城市和旅游目的地,其酒店行业也呈现出蓬勃发展的态势。

二、市场规模及发展趋势根据统计数据显示,大连市酒店行业市场规模不断增长,市场需求逐年扩大。

据了解,截至2020年,大连市酒店行业规模已达到XX亿元,同比增长XX%。

预计未来几年,随着市场竞争的加剧和旅游业的不断发展,大连市酒店市场规模将进一步扩大。

三、市场竞争格局分析大连市酒店行业竞争激烈,市场上出现了众多的品牌酒店和中小型酒店。

品牌酒店主要集中在市中心和旅游景点周边,提供高品质的服务和设施,深受消费者喜爱。

而中小型酒店则分布在各个区域,价格相对较低,吸引了一部分价格敏感的消费者。

四、市场特点及瓶颈分析大连市酒店行业市场具有以下特点:1. 海滨资源丰富,旅游业发展迅速,带动了酒店行业的需求增长;2. 品牌酒店占据主导地位,市场份额较大;3. 酒店服务质量参差不齐,存在一定的服务瓶颈。

五、市场前景展望随着大连市旅游业的不断发展和人民生活水平的提高,大连市酒店行业面临着广阔的市场空间和发展机遇。

未来几年,大连市酒店行业有望继续保持快速增长的态势。

品牌酒店将继续扩大市场份额,同时中小型酒店也将通过提升服务质量和形象来增加竞争力。

六、市场发展策略建议针对大连市酒店行业的发展现状和竞争形势,提出以下策略建议:1. 品牌酒店可以通过加大市场宣传和推广力度来提升品牌影响力,吸引更多的消费者;2. 中小型酒店可以注重服务质量的提升,提供更加个性化和定制化的服务,以获取市场份额;3. 引入先进的管理技术和设备,提高酒店运营效率,降低成本;4. 加强与旅游景点和旅行社的合作,开展联合推广活动,提升酒店的知名度和吸引力。

七、结论大连市酒店行业市场前景广阔,但同时也面临着激烈的竞争和发展瓶颈。

酒店概述培训PPT课件

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02
酒店业务概述
酒店客房业务
客房类型
单人间、标准间、豪华 套房、行政套房等。
客房服务
提供24小时热水、免费 Wi-Fi、免费洗衣服务、 叫醒服务、行李寄存等

客房清洁
每日清洁客房,更换床 单、毛巾等,保持卫生
整洁。
客房设施
空调、电视、独立卫生 间、保险箱等。
酒店餐饮业务
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02
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04
餐厅类型
绩效管理
建立有效的绩效管理体系,激励 员工发挥潜力,提高工作积极性
和满意度。
酒店财务管理
预算与成本控制
制定酒店预算,控制成本支出,提高酒店盈利能 力。
收入管理
加强酒店客房收入、餐饮收入等的管理,提高收 入水平。
财务报表分析
定期分析酒店财务报表,了解酒店经营状况和财 务状况。
酒店物资采购管理
供应商选择
友好性
酒店员工应友好、热情,以微笑和礼貌为客 户创造温馨的服务氛围。
细致性
酒店员工应关注细节,为客户提供周到的服 务,确保客户感受到贴心关怀。
酒店服务质量监控与改进
客户反馈
通过客户满意度调查、在线评价等方 式收集客户反馈,了解服务质量情况 。
内部检查
酒店内部应定期进行服务质量检查, 发现问题及时整改。
中式餐厅、西式餐厅、自助餐 厅、特色餐厅等。
餐饮服务
提供早餐、午餐、晚餐,以及 各种特色美食和酒水。
餐饮设施
餐厅装修、餐具、桌椅、包间 等。
餐饮管理
食品安全、卫生管理、服务质 量等。
酒店会议业务
会议设施
会议室、会议设备(投影仪、 音响设备等)、会场布置等。
会议服务

酒店内容ppt课件

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• 酒店概述 • 酒店的经营管理 • 酒店的设施与服务 • 酒店的品牌与文化 • 酒店的未来发展
01
酒店概述
酒店的定义与分类
总结词
酒店是一种提供住宿、餐饮和其他相关服务的商业机构,根据规模、设施和服 务水平可进行不同的分类。
详细描述
酒店通常提供客房服务、餐饮、会议设施以及其他休闲娱乐设施,以满足客户 的需求。根据规模、设施和服务水平,酒店可分为豪华酒店、商务酒店、度假 酒店、经济型酒店等不同类型。
企业文化
培养独特的企业文化,包括价值观、使命、愿景等,提高员工的 归属感和忠诚度。
服务文化
倡导优质的服务理念,提供个性化、专业化的服务,提升客户满 意度。
酒店的品牌形象与传播
形象塑造
通过酒店的设计、设施、服务等各个方面,塑造独特的品牌形象和 风格。
传播策略
制定有效的品牌传播策略,包括广告、公关、社交媒体等多种渠道 ,提高品牌知名度和美誉度。
酒店的功能与设施
总结词
酒店的功能和设施是满足客户需求的保障,包括住宿、餐饮、会议、休闲娱乐等方面的设施。
详细描述
酒店的基本功能是提供舒适的住宿环境,包括客房、床铺、浴室等设施。此外,酒店还提供各种餐饮服务,包括 餐厅、宴会厅、自助餐厅等,以满足不同客户的需求。同时,酒店还提供会议和休闲娱乐设施,如会议室、健身 房、游泳池等。
酒店的发展历程与趋势
总结词
酒店业经历了从简单客栈到现代化豪华酒店的发展历程,未来将更加注重个性化、智能 化和服务质量。
详细描述
酒店业的发展可以追溯到古代的客栈,随着经济的发展和旅游业的繁荣,逐渐演变为现 代化的酒店。如今,酒店业正朝着个性化、智能化和服务质量的方向发展,利用先进的 技术和管理理念提高客户体验和服务水平。未来,随着消费者需求的不断变化和升级,

酒店行业,了解并熟悉酒店业务相关知识培训ppt

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针对监控中发现的服务质量问题,深 入分析原因,找出根本症结,为改进 提供依据。
客户满意度提升策略
1 2
关注客户需求
通过市场调研、客户访谈等方式,深入了解客户 需求和期望,提供个性化、贴心的服务,满足客 户需求。
提高员工服务意识
加强员工服务意识培训,培养员工主动关心客户 、积极解决问题的态度,提升客户体验。
酒店业务相关知识培 训
汇报人:可编辑
2023-12-23
REPORTING
• 酒店行业概述 • 酒店业务运营管理 • 酒店服务质量管理 • 酒店人力资源管理 • 酒店财务管理 • 酒店设施设备管理
目录
PART 01
酒店行业概述
REPORTING
酒店定义与分类
酒店定义
酒店是一种提供住宿、餐饮、会 议、娱乐等多种服务的综合性服 务行业。
卫生管理
03
对设施设备进行卫生管理,保持设备清洁卫生,防止细菌、病
毒等微生物的滋生,保障客人健康。
设施设备更新与改造
更新计划 根据酒店业务发展和市场需求, 制定设施设备的更新计划,以提 高酒店的服务质量和竞争力。
效益分析 对更新和改造后的设施设备进行 效益分析,评估投资回报率,为 未来的设备投资决策提供参考。
员工绩效管理
绩效评估
制定科学的绩效评估体系,定期对员工的工作表现进行评估,为员工提供反馈和改进建议。
奖励与惩罚
根据绩效评估结果,对表现优秀的员工给予奖励和晋升机会,对表现不佳的员工进行辅导或调整岗位 。
员工激励与福利制度
激励措施
通过目标激励、晋升激励等多种方式,激发员工的工作积极性和创造力。
福利制度
酒店营销管理
总结词

大连酒店概况

大连酒店概况
所属集团:日航酒店集团
酒店开业时间:2000年8月 楼高36层,客房总数372间(套) 餐饮:红莲中餐厅、间奏曲西餐厅、禅日餐厅、大堂酒廊、弗
伦斯堡啤酒坊、啤酒乐园
康体娱乐:室内游泳馆、美体健身房、增氧体操室、竞技馆、 温泉浴、SPA、梅田美容美发会馆
日航酒店 (JAL Hotels Company Ltd.)是日本经营的全球酒店网络,主要集 中在日本、中国、英国。
2、香格里拉之父——马来西亚著名华商--“糖王”郭 鹤年,于1971年与新加坡经济发展局合资建成了新加 坡第一家豪华大酒店--香格里拉大酒店,并开始在亚 太地区扩张,打造香格里拉酒店品牌。 3、集团酒店主要分布在奥地利、加拿大、中国大陆、 法国、印度、日本、澳门、马尔代夫、菲律宾、卡塔 尔、塞舌尔、泰国、阿联酋、英国和美国。
大连飞通星海喜来登酒店 大连绿地丽丝卡尔顿酒店
所属集团 大连友谊集团
不详
地址
中山区人民路60号
开发区金马路135号
备注
1988年开业
1990年开业
香格里拉酒店集团 瑞诗酒店集团 日航集团 凯宾斯基酒店集团 雅高集团 洲际酒店集团
中山区人民路66号 中山区五惠路21号 中山区长江路123号 中山区解放路92号 中山区中南路205号 中山区友好广场6号
国际饭店集团进驻中国
80年代,进入中国市场的有喜来登、希尔顿、雅高、香格里拉、 半岛、新世界、日航、华美达、凯悦、美丽华、太平洋、马尼拉 等十余家酒店管理集团。1982年香港半岛集团正式管理北京建国 饭店,标志着国际饭店集团开始进入中国饭店市场。
90年代,马里奥特、最佳西方国际、天天、凯宾斯基、喜达屋、豪 生、瑞迪森、海逸、罗顿、文华等数十家国际饭店集团涉足中国 市场。出现了群雄逐鹿的局面,中国已成为著名国际酒店集团的 集聚地。

大连酒店概况-40页PPT资料

大连酒店概况-40页PPT资料
货、酒店管理、房地产开发为主业,以其他策略性投资为补充的 大型综合性商贸企业集团。 成员企业: 友谊商城、富丽华大酒店 、奥匹购物广场 、友谊宾馆 外轮供应、 友谊美邻 、友嘉购物 、沈阳友谊 、春柳友谊 、
大连友谊合升、 江苏友谊合升 、友谊运动会馆 、友谊时代广场
大连银帆宾馆,座落在素有“神州第一开发区”美誉的大连经济技术 开发区商贸金融中心地段,以其独特的风帆造型一经面世便成为大连 开发区和中国酒店业的标志性建筑。
酒店性质:中日合资
服务特色:家一般的温馨,丝一般的情。
酒店开业时间:1990年1月1日正式启航, 2019年升级为四星级涉外酒店,2019 年,宾馆经过全面改造升级,正式荣膺 五星级涉外旅游酒店。
主楼高18层,辅楼高11层 客房:客房383间,设有残疾人用房、无烟房 餐饮设施: 银波府中餐厅:大连菜、粤菜、鲁菜、川菜; 海韵西餐厅、天之川日餐厅、大堂吧。 康体娱乐:桑拿按摩、乒乓球、台球、室内游泳、健身房、羽毛球 会议设施:龙凤厅、鸿福宫、VIP会议厅、楼层会议室,适合举办大
大连酒店业概况
一、酒店等级划分 二、国际饭店集团进驻中国 三、大连五星级酒店简介 (一)本地 (二)国际 (三)在建中
1
一、酒店的等级划分
我国的饭店业的等级制度
白金五星级饭店(Platinum 5-Star Hotel):创建试 点工作于2019年7月正式启动,历时一年,三家饭店成为 我国首批“白金五星级饭店”: 北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店
希尔顿酒店集团 希尔顿酒店集团
中山区港浦路1号 中山区人民东路31号
2019年开业 2019年开业
温德姆酒店集团 喜达屋酒店集团 喜达屋酒店集团 万豪酒店集团

酒店行业,了解并熟悉酒店业务相关知识培训ppt

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酒店员工培训与发展
培训需求分析
分析员工的培训需求, 明确培训目标、内容和
方式。
培训计划制定
根据培训需求分析结果 ,制定详细的培训计划 ,包括培训时间、地点
、内容等。
培训实施与管理
组织员工参加培训,确 保培训的顺利进行,并 对培训过程进行监督和
管理。
培训效果评估
对培训效果进行评估, 总结经验教训,为下一 次培训提供改进依据。
菜单设计与更新
根据市场需求和顾客反馈 ,定期更新菜单,提供多 样化、营养均衡的菜品。
食材采购与储存
建立严格的食材采购和储 存管理制度,确保食材新 鲜、安全。
酒店前台管理
前台接待
提供热情、专业的接待服 务,办理入住、退房手续 ,解答顾客咨询。
预订与入住管理
接收并处理预订请求,合 理安排房间,确保顾客入 住顺利。
客房预订与入住管理
保持客房整洁、卫生,定期检查和维 护设施设备,确保客房安全、舒适。
建立有效的客房预订系统,合理安排 入住和退房时间,提高客房使用率。
客房服务标准
制定客房服务标准,包括客房整理、 更换床单、毛巾等,确保提供优质的 服务。
酒店餐饮管理
01
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餐饮服务流程
制定餐饮服务流程,包括 点餐、送餐、结账等环节 ,确保服务高效、准确。
酒店成本控制
采购管理
制定合理的采购计划,选择合适的供应商,确保采购物品的质量 和价格合理。
能源管理
合理利用能源,降低能源消耗,提高能源使用效率。
人工管理
制定合理的薪酬制度和培训计划,提高员工的工作效率和服务质量 。
酒店收益管理
定价策略
根据市场需求和竞争状况,制定合理的定价策略,提高酒店收益 水平。
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酒店性质:中日合资
服务特色:家一般的温馨,丝一般的情。
酒店开业时间:1990年1月1日正式启航, 2001年升级为四星级涉外酒店,2008年, 宾馆经过全面改造升级,正式荣膺五星 级涉外旅游酒店。
主楼高18层,辅楼高11层 客房:客房383间,设有残疾人用房、无烟房 餐饮设施: ➢ 银波府中餐厅:大连菜、粤菜、鲁菜、川菜; ➢ 海韵西餐厅、天之川日餐厅、大堂吧。 康体娱乐:桑拿按摩、乒乓球、台球、室内游泳、健身房、羽毛球 会议设施:龙凤厅、鸿福宫、VIP会议厅、楼层会议室,适合举办大
富丽华俱乐部:游泳池、模拟高尔夫球场、保龄球场、壁球馆、台球室、 桑拿、美容美发、按摩。
酒店设施:各种会议厅(室)、宴会厅9个,面积合计2500平方米。 其 中多功能大宴会厅达1500平方米,可承办各类国际性、专业性商务会议。
酒店荣誉: ➢ 曾多次荣获全国“最佳星级饭店”和“优秀星级饭店”称号; ➢ 06、08两年大连地区唯一入选《福布斯》所属的M Media Group 评选的
希尔顿酒店集团 希尔顿酒店集团
中山区港浦路1号 中山区人民东路31号
2012年开业 2012年开业
温德姆酒店集团 喜达屋酒店集团 喜达屋酒店集团 万豪酒店集团
甘井子区中华路中央商务区 计划于2013年开业
星海广场C1区9号
计划于2014年开业
沙河口区中山路582号
计划于2015年开业
东港商务区B04
大连香格里拉大酒店
大连瑞诗酒店 大连日航饭店 大连凯宾斯基饭店 大连泰达美爵酒店 大连远洋洲际酒店 新开业 大连万达希尔顿酒店 大连康莱德酒店 在建中 大连远洋温德姆至尊豪廷酒店 大连城堡豪华精选酒店
大连飞通星海喜来登酒店 大连绿地丽丝卡尔顿酒店
所属集团 大连友谊集团
不详
地址
中山区人民路60号
开发区金马路135号
90年代,马里奥特、最佳西方国际、天天、凯宾斯基、喜达屋、豪 生、瑞迪森、海逸、罗顿、文华等数十家国际饭店集团涉足中国 市场。出现了群雄逐鹿的局面,中国已成为著名国际酒店集团的 集聚地。
目前国际饭店集团在竞争中国市场方面呈现以下变化: ➢ 由一线城市向二线、三线城市扩展 ➢ 由单一品牌向多品牌发展 ➢ 由个别超豪华品牌饭店向批量超豪华品牌饭店发展
计划于2017年开业
大连富丽华大酒店坐落于人民路商业繁华地段,是中国东北地区历史最 为悠久的涉外五星级酒店。
所属集团:大连友谊,持有大连富丽华大酒店60%的股权。 服务特色:尽享古老中国的殷殷款客之道。 酒店东楼开业时间1988年8月28日,2003年6月重新装修,楼高22层;
酒店西楼开业时间1996年8月28日,2009年6月全面装修,楼高30层。 套房:832间,标准间、豪华间、行政楼层、套房、豪华套房、总统套房 中餐厅:川鲁菜、潮州菜、上海菜等各类风味菜肴。 西餐厅:日餐、韩餐、美法式西餐。
2012年大连星级饭店分布图
非星级饭店:81 家 星级饭店:161 家
五星:8 四星:25 三星:62 二星:65 一星:1 饭店总数:242 家
一星 1% 五星
5%
四星
二星
16%
40%三星 38%来自五星 四星 三星 二星 一星
资料来源:根据大连旅游网统计数据整理而成。
大连五星级饭店一览
本土 大连富丽华大酒店 大连银帆宾馆 国际
货、酒店管理、房地产开发为主业,以其他策略性投资为补充的 大型综合性商贸企业集团。 成员企业: ➢ 友谊商城、富丽华大酒店 、奥匹购物广场 、友谊宾馆 ➢ 外轮供应、 友谊美邻 、友嘉购物 、沈阳友谊 、春柳友谊 、 ➢ 大连友谊合升、 江苏友谊合升 、友谊运动会馆 、友谊时代广场
大连银帆宾馆,座落在素有“神州第一开发区”美誉的大连经济技术 开发区商贸金融中心地段,以其独特的风帆造型一经面世便成为大连 开发区和中国酒店业的标志性建筑。
备注
1988年开业
1990年开业
香格里拉酒店集团 瑞诗酒店集团 日航集团 凯宾斯基酒店集团 雅高集团 洲际酒店集团
中山区人民路66号 中山区五惠路21号 中山区长江路123号 中山区解放路92号 中山区中南路205号 中山区友好广场6号
1997年开业 1998年开业 2000年开业 2005年开业 2007年开业 2008年开业
司。1992年经大连市第一商业局批准组建大连友谊集团公司。 1993年友谊集团改建为国有独资公司。 1993年,友谊集团发起设立了大连友谊(集团)股份有限公司。 1997年1月在深圳交易所挂牌交易。 2006年1月变更为国有相对控股的有限责任公司。 经过多年的发展,大连友谊(集团) 股份有限公司成为以零售百
大连酒店业概况
一、酒店等级划分 二、国际饭店集团进驻中国 三、大连五星级酒店简介 (一)本地 (二)国际 (三)在建中
1
一、酒店的等级划分
我国的饭店业的等级制度
白金五星级饭店(Platinum 5-Star Hotel):创建试 点工作于2006年7月正式启动,历时一年,三家饭店成为 我国首批“白金五星级饭店”: 北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店
型宴会、酒会、研讨会等多种规格的会议。
大连香格里拉大酒店是继富丽华大酒店之后大连市第二家五星级 旅游涉外豪华饭店,是香港香格里拉集团在大陆的第12家分店。
“中国最优商务酒店”; ➢ 07年“世界酒店论坛组织”评选的“五星金钻奖·亚洲十大品牌酒店”; ➢ 08全球酒店论坛组织颁发的“全球最优商务酒店”。 ➢ 多次承办亚欧经济部长级会议、WTO非正式小型部长会议、夏季达沃斯经
济论坛等综合型国际盛会。
大连友谊集团有限公司历史: 始建于1958年大连海轮服务公司,1988年更名为大连对外供应公
预备星级:作为星级的补充,其等级与星级相同, 开业不足一年的饭店可申请预备星级,有效期为一年。 开业一年后可申请星级,经星级评定机构评定批复后, 享有五年有效的星级及其标志使用权。
国际饭店集团进驻中国
80年代,进入中国市场的有喜来登、希尔顿、雅高、香格里拉、 半岛、新世界、日航、华美达、凯悦、美丽华、太平洋、马尼拉 等十余家酒店管理集团。1982年香港半岛集团正式管理北京建国 饭店,标志着国际饭店集团开始进入中国饭店市场。
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