初级育婴员试题及答案
育婴员初级练习题(附参考答案)
育婴员初级练习题（附参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、为( )婴幼儿选择的图书内容可以描述以动物为主人公或以人物为主人公的有趣的故事,每页码以完整句子为单位。
A、1岁以前B、2~3岁C、1~2岁D、3~4岁正确答案：B2、对发展不平衡的婴儿可实施( )的教育。
A、弘扬其特长,使其成为某方面的超常儿B、保持和弘扬其特长方面,用优势将劣势掩盖起来C、既要提高婴儿发展不足方面的发展速度,又要保持和弘扬其特长方面D、提高婴儿发展不足方面的速度,使之与其它方面保持在同一个水平上正确答案：C3、为婴儿选择饮用水时，最好选择（）。
A、白开水B、冰水C、果汁D、糖水正确答案：A4、不属于婴儿日常生活中的异常表现是（）。
A、哭声无力B、愉快玩耍C、眼睛无神D、面色发白正确答案：B5、铁的主要食物来源是（）。
A、乳、蔬菜等B、肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等C、初乳、各种食物D、海澡类正确答案：B6、食物中的某些成分可使人体细胞发生( )。
A、全身反应B、中毒反应C、应急反应D、局部反应正确答案：B7、婴幼儿的主被动操横托抱动作要领是当身体下降到( ),出现本能的挺胸动作后,双手向一起靠拢。
A、被动程度B、极度程度C、弯曲程度D、一定程度正确答案：D8、培养婴幼儿良好的大小便习惯,有利于帮助婴幼儿建立健康( )。
A、行为B、生活方式C、卫生习惯D、以上都是正确答案：D9、补品中含有激素和微量活性物质,对儿童正常的( )有影响。
A、身高发育B、生理发育C、生长发育D、生理代谢正确答案：D10、（）是教育的目的。
A、只有教育才能教婴儿学习做人B、让婴儿多多学知识C、只有教育才能教婴儿学会各种技能D、让婴儿在快乐中学习、在快乐中体验、在快乐中生活、在快乐中成长正确答案：D11、学习婴儿发展评价是以( )为目标。
A、为了评价自己,因为婴儿发展评价也适用于成人B、掌握0~3岁婴儿发展规律,对婴儿发展水平进行正确评价C、推广学校式的育儿观念D、对婴儿的语言发展做评估正确答案：B12、婴幼儿吃油炸食物易导致:( )。
初级育婴员试题库及参考答案
初级育婴员试题库及参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、给婴儿准备的饮用白开水温度在35—40度左右时( )。
A、有些热B、适宜C、有些凉D、过高正确答案：B2、婴儿学习分类的方法通常( )。
A、按照物品的表面特征或按用途进行分类B、婴儿无需家长指导自然就会分类C、让婴儿学习认识各种物品在无指导的情况下进行分类D、家长替代婴儿进行物品分类正确答案：A3、下列选项中属于职业道德范畴的是( )。
A、企业经营业绩B、企业发展战略C、员工的技术水平D、人们的内心信念正确答案：D4、企业生产经营活动中,促进员工之间平等尊重的措施是( ).A、互利互惠,加强协作B、人心叵测,谨慎行事C、加强交流,平等对话D、只要合作,不要竟争正确答案：C5、婴儿学用筷子的训练可以通过( )来进行。
A、指导婴儿用手掌握筷子用餐B、指导婴儿先学会拿第一根筷子,熟练后,用添加第二根筷子做练习C、指导婴儿先学会拿镊子夹物,再开始学习使用筷子D、指导婴儿用拇、食、中指操纵第一根筷子,用中指和无名指控制第二根筷子正确答案：D6、游戏环境、( )等的安全设置与检查是游戏教学中的安全原则。
A、教学内容、教学目标、教学方式B、静态游戏、玩具、设备C、游戏的设备、材料、玩具的摆放D、游戏即教学、自由原则正确答案：C7、实施一对一个别化教学计划的步骤是( )。
A、根据家长要求实施教学并做好记录B、现场了解婴儿发展特点,随机制定教学目标实施教学、做好记录C、按量表当月目标制定教学计划、准备教具、实施教学并做好记录D、熟悉操作计划、准备教学中必备玩具、按约定时间开始教学、做好实施记录正确答案：D8、球类游戏是一种可以训练婴儿( )等方面的能力常见游戏。
A、滚、接、扔、拍、投B、跨越障碍、逗着跑、自动停稳跑C、跨越障碍、滚、接、扔D、滚、接、扔、爬、拍正确答案：A9、( )是婴儿学习语言的最佳时期。
A、0-3岁B、2-5岁C、6-8岁D、3-6岁正确答案：A10、对于患病的婴儿来说,( )是反映病情轻重的重要指标。
育婴员初级考试题(附参考答案)
育婴员初级考试题（附参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）l、()是社会保险的特点。
A、法制性、资金来源单一性、统筹性等B、法制性、资金来源多样性、复杂性等C、法制性、资金来源多样性、保障性等D、预防性、资金来源多样性、保障性等正确答案： C2、出生后1周内的新生儿，平均每天排便4次；1岁以上的幼儿约每天（）。
A、3次B、1次C、4次D、2次正确答案： D3、婴幼儿洗澡水温应保持在()cA、35,,.___.,35B、38,,.___.,40C、33,,.___.,35D、30,,.___.,32正确答案： B4、训练婴儿爬行训练中下肢训练游戏需要从（）等方面里设计。
A、两腿交叉训练、两手交叉训练B、俯卧抬头、练习跪、两腿交叉训练C、练习跪、两腿交叉训练、四肢协调爬行训练、爬行游戏D、俯卧抬头训练、双手交叉训练、单臂支撑训练正确答案： C5、大部分的蚊虫叮咬或蜜蜂蜇伤可出现（）。
A、疼痛B、局部皮肤红肿C、湿痒D、以上都是正确答案： D6、未成年人依法享有的、能够无偿取得死亡公民遗留的个人合法财产的权利。
是未成年人享有的（）。
A、财产所有权B、受赠权C、知识产权D、继承权正确答案： D7、头围的测量的工具应注意：（）。
A、所用软尺应有伸缩性，并有0.1cm的刻度B、所用软尺应有伸缩性，并有0.5cm的刻度C、所用软尺应无伸缩性，并有0.1cm的刻度D、所用软尺应无伸缩性，并有0.5cm的刻度正确答案： C8、从满手抓握到拇指与其他四指对握，再到食指与拇指对握体现了（）。
A、婴儿大脑神经、骨骼肌肉、抓握与捏取的成熟度B、婴儿骨骼肌肉、感觉统合、抓握与捏取的成熟度C、婴儿大脑神经、骨骼肌肉、感觉统合的成熟度D、婴儿大脑神经、触觉经验、抓握与捏取的成熟度正确答案： C9、婴儿在（）月大时，可以开始练习坐盆大小便。
A、9个B、6个C、7个D、8个正确答案： B10、下列那组食物不适合做婴儿代乳品（）A、牛奶、羊奶B、羊奶、甜炼乳C、奶粉、羊奶D、乳儿糕、甜炼乳正确答案：D11、成人可以用微笑、抚摸、（）等方式体现对婴儿尊重、关心和爱护。
育婴员初级习题(附参考答案)
育婴员初级习题（附参考答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、（）不属于婴儿良好饮食习惯的内容。
A、定时定量、养成专心吃饭B、一定要让婴儿将家长做的饭都吃完C、自己进餐、细嚼慢咽D、培养婴儿对食物的兴趣和好感正确答案：B2、未成年人依法享有的、能够无偿取得死亡公民遗留的个人合法财产的权利。
是未成年人享有的( )。
A、财产所有权B、受赠权C、知识产权D、继承权正确答案：D3、（）个月大的婴儿应选择与仰卧、侧卧、翻身、蠕行、抱坐及扶坐等动作发展有关的游戏进行训练。
A、1～2B、4～6C、0～1D、5～7正确答案：D4、认知在婴幼儿时期称为（）。
A、事物敏感行为B、适应性行为C、创造行为D、感觉语言行为正确答案：B5、如室内闷热,温度超过( )可用空调,使温度不低于28°C,且停止摆风,最好不要用风扇吹婴幼儿。
A、35°CB、36°CC、37°CD、38°C正确答案：A6、铝过多可能导致儿童( )。
A、智力下降B、行为异常C、不利于儿童骨骼及牙齿发育D、以上都是正确答案：D7、关于测量脉搏的基本方法的叙述，说法正确的是（）。
A、可以在婴儿喂奶时测量B、应在安静、清醒状态下测量C、应在婴儿活动后测量D、可以在婴儿哭闹时测量正确答案：B8、（）方法能提高婴幼儿大脑感觉统合功能。
A、视觉、听觉、触觉和前庭平衡方面的训练B、知觉、动手操作和手眼协调方面的训练C、多种感官按看、听、触觉等顺序逐一参与的训练D、多种感官逐一相加的训练。
正确答案：A9、每个婴儿在身长增长的幅度上的差别比较大，（）的偏差都属于正常范围。
A、10％B、30％C、50％D、20％正确答案：B10、（）不属于培养婴儿生活自理能力的注意事项。
A、婴儿很难配合，家长就要斥责婴儿并强制婴儿完成。
B、根据婴儿的年龄特点明确培养的目标C、让婴儿养成自己的事情自己做、不依赖他人的意识D、可以采取分解难度、多示范、由简到繁的形式正确答案：A11、百白破疫苗不能预防( )传染病。
育婴员初级测试题与参考答案
育婴员初级测试题与参考答案一、单选题（共81题，每题1分，共81分）1.( )是拍打、取物、对击、松手、扔物动作发展时期。
A、7～12个月B、0～6个月C、13～18个月D、19～24个月正确答案：A2.工资是指基于劳动关系，用人单位根据劳动者提供的( )，按照合同约定支付的货币报酬。
A、劳动数量和质量B、劳动数量C、劳动时间D、计件数量正确答案：A3.不可经常用劲擦洗口腔，以防细菌进入人体而引起( )。
A、败血症B、溶血性贫血C、坏血症D、溶血症正确答案：A4.冷水淋浴适用于2岁以上婴幼儿，室温应在( )以上。
A、20℃B、18℃C、25℃D、16℃正确答案：A5.关注婴幼儿的发育状况，可以了解到( )。
A、教养的水平B、生活环境C、营养状态D、卫生状态正确答案：A6.婴幼儿出行必备物品( )。
A、衣物B、护肤品C、婴儿湿巾及纸巾D、以上都是正确答案：D7.培养良好的二便习惯，有利于婴幼儿( )的发展。
A、社会行为B、认知能力C、精细动作D、大运动能力正确答案：A8.婴幼儿经常看东西时歪头或靠得很近，应考虑是否有等等( )。
A、近视B、散光C、斜视或视力异常D、远视正确答案：C9.婴幼儿睡眠不足的表现( )。
A、清晨自动醒来B、精力充沛C、活泼好动D、体重不增正确答案：D10.检验药品质量包括：如果( )不能用。
A、片剂发霉、变色B、水剂混浊、变色、有霉坏味C、药品放置时间过久D、以上都是正确答案：D11.环境( )还直接影响婴幼儿的身心健康成长。
A、是否温馨B、好坏C、是否嘈杂D、是否安全正确答案：B12.婴儿10个月后，添加软饭、馒头、制作精细的( )。
A、动物性或植物性食物B、植物性食物C、动物性食物D、动物性及植物性食物正确答案：D13.婴儿使用的尿布可选用，也可用( )A、品质优良的一次性尿布B、棉质的纱布C、旧棉布D、以上都行正确答案：D14.在帮婴儿清理眼屎时，力气不宜( )，只要( )擦拭就可以。
育婴员初级习题库及答案
育婴员初级习题库及答案一、单选题（共81题，每题1分，共81分）1.常用的清洁方法有( )。
A、水洗B、机械去污C、去污剂去污D、以上都是正确答案：D2.由于儿童发育还不完善，对有害物质的耐受性( )。
A、特别高B、较高C、较低D、特别低正确答案：D3.0～3岁婴幼儿从吃奶到吃普通食物；从躺卧状态、完全没有随意动作到用手操纵物体和直立行走；从完全不能说话到能用语言交流；从软弱的个体到相对独立的个体，非常需要成人的( ) 。
A、尽早教育B、精心养护，并在养护过程中融合教育C、精心呵护D、重点保护正确答案：B4.抚触手和足：用四指按摩手背或足背，并用拇指从宝宝手掌面或脚跟向手指或脚趾方向按摩，对每个手指、足趾进行( )。
A、按摩B、提伶C、搓动D、揉搓正确答案：C5.游泳必须进食后( )左右进行游泳，时间约10分钟。
A、30分钟B、1小时C、15分钟D、45分钟正确答案：B6.每次换尿布后，特别是在大便后应以( )清洁臀部，再用护臀霜涂抹，以防发生尿布疹（即红臀）。
A、纸张B、婴儿护肤柔湿巾C、毛巾D、清水正确答案：B7.婴幼儿的体温常常受外界因素的影响，如( )、包裹多少等都会影响体温的变化。
A、环境变化B、更换保姆C、气候变化D、饮食变化正确答案：C8.消毒时间从水沸腾后继续煮沸( )，可杀灭结核杆菌、真菌、病毒，但对芽孢的杀灭是不可靠的。
A、30分钟B、20分钟C、10分钟D、40分钟正确答案：A9.( )是身上不易产生秽物的器官。
A、鼻B、嘴C、眼D、耳正确答案：B10.婴幼儿睡眠不足的表现:( )。
A、精神状态良好B、食欲欠佳C、身高正常增长D、精力充沛正确答案：B11.( )用清水和干净的湿布擦拭一次灰尘。
A、每三天B、每周C、每天D、隔天正确答案：C12.疫苗多是用病菌、病毒或其产生的毒素制成的，经过杀灭或减毒处理，有一定的( )，接种后可引起一些反应。
A、毒性B、免疫性C、药性D、刺激性正确答案：A13.婴幼儿的睡眠有个体差异，高质量的睡眠有利于婴幼儿的( )。
育婴员初级习题库(含参考答案)
育婴员初级习题库（含参考答案）一、单选题（共81题，每题1分，共81分）1.带婴幼儿就医夏天应做好()的准备。
A、防风B、防雨C、防晒D、以上都是正确答案：D2.婴幼儿精细动作练习要注重训练的过程对()的作用，不要过分追求技能的结果。
A、认知发展B、语言发展C、大脑发育D、动作发展正确答案：C3.多数婴幼儿1岁时已长出()，接着再长出第一乳磨牙。
A、2上4下共6颗乳牙B、2上2下共4颗乳牙C、2上6下共8颗乳牙D、4上4下共8颗乳牙正确答案：D4.使用电热设备应注意()。
A、应由自身的开关操作B、严禁用插头操作C、插座的容量应满足要求D、以上都是正确答案：D5.()的内容包括劳动合同期限、工作内容、劳动保护和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止条件、违反劳动合同的责任等。
A、劳动合同B、劳动义务C、劳动权利D、劳动就业正确答案：A6.如果喂奶过程中婴儿打瞌睡，就让他()，然后继续给他喂奶。
A、含住奶瓶睡觉B、坐起、打嗝C、坐起D、睡觉正确答案：B7.需要指出的是，千万不要使用()等消毒产品消毒衣物，因为它们有很强的刺激性，很难彻底漂洗干净。
A、洗洁精B、开米消毒液C、洗手液D、84消毒液正确答案：D8.清除耳屎方式()。
A、利用洗澡时间进行、用湿布擦拭外耳道、用干棉棒抵入耳朵轻轻旋转B、利用洗澡时间进行、用湿布擦拭外耳道C、利用睡觉时间进行、用湿布擦拭外耳道、用干棉棒抵入耳朵轻轻旋转D、利用洗澡时间进行、用干棉球擦拭外耳道及耳洞正确答案：A9.婴幼儿()能力包括感知、注意、学习、记忆、思维和想象等多种能力。
A、认知B、思维C、动作D、语言正确答案：A10.指导母乳喂养的方法：帮助母亲做好喂哺的()准备。
A、乳房B、心理C、奶瓶D、思想正确答案：B11.初生婴儿每日()个睡眠周期，每个周期0.5～1h。
A、12～15B、14～16C、15～18D、16～20正确答案：D12.避免给宝宝穿()，以免损伤会阴处皮肤或包皮。
育婴师考试题及答案初级
育婴师考试题及答案初级一、单选题（每题2分，共20分）1. 新生儿出生后多久内进行第一次体检？A. 1小时B. 12小时C. 24小时D. 48小时答案：C2. 婴儿的第一次疫苗接种通常在出生后多久进行？A. 2小时B. 24小时C. 2天D. 1周答案：B3. 婴儿在哪个月龄开始添加辅食？A. 3个月B. 6个月C. 9个月D. 12个月答案：B4. 婴儿在哪个阶段开始长牙？A. 3个月B. 6个月C. 9个月D. 12个月5. 婴儿每天需要的睡眠时间大约是多少小时？A. 10小时B. 14小时C. 18小时D. 22小时答案：C6. 婴儿在哪个阶段开始能够翻身？A. 3个月B. 6个月C. 9个月D. 12个月答案：A7. 婴儿在哪个阶段开始能够坐稳？A. 3个月B. 6个月C. 9个月D. 12个月答案：C8. 婴儿在哪个阶段开始能够爬行？A. 3个月B. 6个月C. 9个月D. 12个月答案：C9. 婴儿在哪个阶段开始能够站立？B. 9个月C. 12个月D. 15个月答案：C10. 婴儿在哪个阶段开始能够走路？A. 9个月B. 12个月C. 15个月D. 18个月答案：C二、多选题（每题3分，共15分）1. 婴儿在哪些情况下需要立即就医？A. 发烧B. 呼吸困难C. 持续哭闹D. 皮肤出现红疹E. 拒绝进食答案：A B C D E2. 婴儿在哪个阶段可以进行以下哪些活动？A. 游泳B. 听音乐C. 看彩色卡片D. 玩积木E. 阅读答案：A B C3. 婴儿在喂养过程中，以下哪些做法是正确的？A. 定时定量B. 根据婴儿需求喂养C. 喂养后立即让婴儿平躺D. 喂养后让婴儿竖抱拍嗝E. 喂养后立即给婴儿洗澡答案：A B D三、判断题（每题1分，共10分）1. 婴儿的体温通常比成人高。
（对）2. 婴儿的免疫系统在出生后6个月内最强。
（错）3. 婴儿在出生后的前三个月体重增长最快。
（对）4. 婴儿在6个月前不需要额外补充水分。
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初级育婴员试题及答案婴幼儿正处于迅速的生长发育阶段，因此对能量的需要与成人同样高。
对错 ( 正确答案 )答案解析：婴幼儿正处于迅速的生长发育阶段，因此对能量的需要相对比成人要高。
食物在消化吸收过程中无须消耗能量对错 ( 正确答案 )答案解析：食物在消化吸收过程中需要消耗能量体力活动是影响人体能量消耗的最主要因素。
对 ( 正确答案 )错每克蛋白质和碳水化合物各提供 9kcal 能量，每克脂肪则提供4kcal对错 ( 正确答案 )答案解析：每克蛋白质的碳水化合物各提供４ｋｃａｌ能量，每克脂肪则提供９ｋｃａｌ．儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热能分别为 15% 、30%~35% 和 50%~55%对 ( 正确答案 )错蛋白质是人体重要的组成成分，是人体的“建筑材料”，如神经、肌肉、内脏、血液、骨骼，但指甲、头发不是由蛋白质组成的对错 ( 正确答案 )答案解析：蛋白质是人体重要的组成成分，是人体的“建筑材料，如神经、肌肉、内脏、血液、骨骼、，甚至指甲，头发都由蛋白质组成蛋白质参与各种生命活动和生理、生化反应的调节，如肌肉收缩、血液循环、神经传导、能量转化、生长发育等，同时抗体能保护机体免受细菌和病毒的侵害，提高身体的抵抗力。
对 ( 正确答案 )错脂肪缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展迟缓，免疫功能下降。
严重时发生营养不良，甚至有生命危险。
对错 ( 正确答案 )答案解析：蛋白质缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展迟缓，免疫功能下降，严重时发生营养不良，甚至有生命危险。
蛋白质的食物来源只有动物蛋白质，如禽、肉、鱼、蛋和奶制品。
对错 ( 正确答案 )答案解析：蛋白质的食物来源有两种：一种是动物蛋白质，如禽、肉、鱼、蛋和奶制品另一种为植物蛋白质，来自粮谷类和豆制品。
当今人们关注健康生活、追求天然绿色食材，因此进食植物蛋白质更好。
对错 ( 正确答案 )答案解析：动物蛋白质的质量比植物蛋白质好，如果能吃各种食物，可以使膳食的蛋白质质量提高。
蛋白质是人体重要的能量来源，也是体内重要的储能物质，且产生能量高。
对错 ( 正确答案 )答案解析：脂肪是人体重要的能量来源，也是体内重要的储能物质，且产生能量高1g 脂肪可提供 4kcal 能量，是蛋白质和碳水化合物的 1 倍。
对错 ( 正确答案 )答案解析： 1g 脂肪可提供 9keal 能量，是蛋白质和碳水化合物的 25 倍。
维生素 A 、 D 、 E 、 K 属于水溶性维生素，脂肪能促进这些维生素的吸收。
对错 ( 正确答案 )答案解析：维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 、维生素 K 属于脂溶性维生素，它们不溶于水，而溶于脂肪脂肪可增加菜肴的香味，口感好，增进食欲，同时在胃内的停留时间长，有饱腹感对 ( 正确答案 )错脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。
动物油中的必需脂肪酸含量高于植物脂肪。
对错 ( 正确答案 )答案解析：脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。
植物油中的必需脂肪酸含量高于动物脂肪碳水化合物最主要的作用是供给能量。
对 ( 正确答案 )错神经系统更是除脂肪外，不能利用其他营养物质供给能量。
对错 ( 正确答案 )答案解析：神经系统更是除葡萄糖外，不能利用其他营养物质供给能量碳水化合物主要的食物来源是各种单糖、双糖，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等。
对错 ( 正确答案 )答案解析：碳水化合物主要的食物来源是各类薯类、谷类和根茎类食物及各种单糖、双糖，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等所有的维生素都必须从食物中供给对错 ( 正确答案 )答案解析：除外维生素 D ，维生素不能在人体内合成，或合成量不能满足人体需要，必须从食物中供给维生素既参与机体组成，也提供热能，能维持人类正常的生命活动，促进生长发育对错 ( 正确答案 )答案解析：不同维生素既不参与机体组成，也不提供热能，但能维持人类正常的生命活动促进生长发育维生素 A 参与眼球中具有视觉功能的物质—视紫红质的合成对 ( 正确答案 )错夜盲症是维生素 B 缺乏引起的对错 ( 正确答案 )答案解析：夜盲症是维生素 A 缺乏引起的。
在动物肝脏、全脂奶粉及奶制品、蛋黄和鱼肝油以及深绿色和黄色的蔬菜及水果中，维生素 A 含量最多。
对 ( 正确答案 )错维生素 D 有促进成骨的作用，能促进骨和软骨骨化和正常生长。
对 ( 正确答案 )错维生素 D 又被称为抗骨质疏松维生素。
对错 ( 正确答案 )答案解析：维生素 D 又被称为抗佝偻病维生素。
维生素 D 能促进铁的吸收，有治愈贫血的作用对错 ( 正确答案 )答案解析：维生素 D 能促进钙在骨骼中沉着，有促进成骨的作用。
维生素 D 有两个来源：一个是植物性维生素 D ，一个是动物性维生素 D对错 ( 正确答案 )答案解析：维生素 D 有两个来源：一个是外源性维生素 D ，来自食物；另一个来源是内性维生素 D ，由皮肤合成。
维生素 B1 能促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，有促进婴幼儿生长发育的作用。
对 ( 正确答案 )错缺乏维生素 B1 ，可引起多发性皮炎。
对错 ( 正确答案 )答案解析：缺乏维生素 B1 ，可引起多发性神经炎。
维生素 B1 是脂溶性维生素，不易溶于水，遇碱易破坏，因此谷物不要过分淘洗，蒸煮时不要弃去米汤，在做饭或蒸馒头时不应加碱对错 ( 正确答案 )答案解析：维生素 B1 是水溶性维生素，易溶于水，遇碱易破坏，因此谷物不要过分淘洗，蒸煮时不要弃去米汤，在做饭或蒸馒头时不应加碱。
维生素 B2 缺乏可引起角膜充血和畏光、口唇干裂、口角炎等，会造成婴幼儿生长发育迟缓。
对 ( 正确答案 )错维生素 B2 在各种绿叶蔬菜和水果中含量丰富。
对错 ( 正确答案 )答案解析：维生素 B1 主要存在于动物性食物中，如肉、蛋、肝、肾、心等，乳类中维生素 B2 的含量尤其丰富维生素 C 又称抗坏血酸，可促进组织胶原蛋白合成，维持血管、肌肉、骨、牙齿的正常功能。
对 ( 正确答案 )错婴幼儿骨膜下出血，在膝关节上下局部有肿胀、压痛，两腿外展，很像瘫痪，即称性瘫痪的情况一定是由维生素 D 缺乏引起的。
对错 ( 正确答案 )答案解析：缺少维生素 C ，会引起婴幼儿骨膜下出血，两腿外展，很像瘫痪，即称假性99% 的钙存在于骨骼中，能使骨骼坚硬 ,1% 的钙存在于牙齿中对错 ( 正确答案 )答案解析： 99% 的钙存在于骨骼和牙齿中，能使骨骼和牙齿坚硬。
其余的 1% 的钙以结合或游离状态存在于软组织、细胞外液以及血液中，是维持多种生理功能所必需的。
膳食中可提高钙吸收利用的有存在于粮食中的植酸盐，以及某些蔬菜中的草酸盐。
对错 ( 正确答案 )答案解析：膳食中可提高钙吸收利用的有氨基酸 ( 如赖氨酸、色氨酸和精氨酸 ) 、乳糖 ( 存在于奶中 ) 和维生素 D锌在人体内含量较多，属于微量元素对错 ( 正确答案 )答案解析：锌在人体内含量较少，属于微量元素婴幼儿体内锌缺乏时会出现食欲差，身体免疫力降低，易感染疾病的情况对 ( 正确答案 )错牛乳中的锌含量比母乳中的高，尤其在初乳中更高对错 ( 正确答案 )答案解析：微量元素锌在母乳中的含量较牛乳为高，尤其在初乳中更高铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白在体内担负着输送血液的功能。
对错 ( 正确答案 )答案解析：铁是血红蛋白的组分，血红蛋白在体内担负着输送氧的功能人体内缺铁，会出现贫血，还会产生注意力不集中、智商降低、易疲乏等情况对 ( 正确答案 )错食物中的草酸促进铁的吸收对错 ( 正确答案 )答案解析：食物中的草酸、植酸、鞣酸等抑制铁的吸收碘主要存在于人体的甲状腺中，参与甲状腺素的生成，促进调节各种生理功能和婴幼儿的生长发育对 ( 正确答案 )错在胎儿期或新生儿期碘缺乏会引起脑发育不良和严重智力低下，但在婴幼儿期缺乏不会对其智力和体格生长产生不利影响。
对错 ( 正确答案 )答案解析：在胎儿期或新生儿期碘缺乏会引起脑发育不良和严重智力低下，在婴幼儿期缺乏也可对其智力和体格生长产生不利影响。
血液是人体中含量最多的组成成分，是构成细胞内液、组织液和血液的主要成分对错 ( 正确答案 )答案解析：水是人体中含量最多的组成成分，是构成细胞内液、组织液和血液的主要成分。
人体内的水能调节人体的体温，保持体温恒定。
对 ( 正确答案 )错纤维素对人体健康具有重要作用，它通过在大肠中吸收水分增加粪便的体积，将肠腔内对人体有害的物质及时排出。
因此婴幼儿应多吃富含纤维素的食物。
对错 ( 正确答案 )答案解析：纤维素不提供热能，但婴幼儿的胃容量小，多吃纤维素会引起其他食物摄入不足，影响婴幼儿生长发长发育第11 页/ 共103 页。