红烧芋头的做法
红烧芋头的做法
做法步骤
1、芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2、热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
3、把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
4、加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5、加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
6、生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。
PS:加生粉勾芡。
小贴士
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；
2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。
心情故事
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。
含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
营养价值高，热量却低于土豆，芋头怎么做都好吃，今天就来一道红烧芋头。
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厨房美食菜谱：烧芋头的做法
厨房美食菜谱：烧芋头的做法
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的-碱性食物。
现在正是吃芋头的好时节，这道烧芋头好吃又易做，大家都来试试吧！
食材
主料：
芋头
香菇12朵
砂糖2大勺
肉罐头1罐
老抽1勺
水1800ml
食盐1勺
食用油80g
步骤
1.芋头去皮切块，放入烧热的油锅内炸熟（筷子一扎就透，就代表熟了），捞起沥干待用。
2.香菇提前洗净泡水，泡香菇的水记得不要扔哈
3.凉锅内放入油和糖，大火将油烧热，糖融化并开始起泡。
4.待焦黄的泡泡浮在油面上，这时候赶紧将芋头和香菇倒进油锅内翻炒。
5.你会看到焦糖裹在芋头上，一是为了上色二是为了增加香味。
6.这时候加入一罐，猪肉罐头（没有罐头的可以加入炒熟的五花肉或瘦肉）
7.再加入盐，老抽和水
8.水的量要淹没芋头（好的芋头是非常吃水）
9.盖上锅盖大火煮个5分钟左右，可以看到水量已经少了好多，这时候进行最后的调味，喜欢甜的就再放些糖，喜欢咸的就再加些盐。
10.大图看一下，芋头的边缘已经开始毛了，这时候可以起锅喽，再煮下去就成芋泥啦！起锅前加入蒜末。
11.又香又糯的烧芋头出锅！
12.喜欢吃芋头的朋友一定不要错过了！
小贴士：挑芋头的小tips:捡个头大的，手感轻的，切开可以看得到紫色花纹的就是好芋头。
切记芋头不能与香蕉同食哈！。
芋香四溢 芋头烧肉
芋香四溢芋头烧肉
芋头有很多种做法，这款芋头烧肉的做法特别简单，而且做出来后香气四溢，软糯可口，值得大家一试。
要注意的是，芋头最好提前煎一下，这样炖的时候就不会菜掉，而且也容易入味。
另外焯好的肉最好再用热水洗一次，在炒肉的时候要把肉两边都有点点焦边，这样子再去炖就很好的去除了油腻的味道。
主料
五花肉1块芋头1个
辅料
葱3小段姜2片蒜2瓣花椒适量大料3个白胡椒适量小茴香适量辣椒4个
制作步骤：
1、芋头洗净去皮，切成小块。
2、五花肉洗净，刮去表皮脏东西，切成块，大小随意。
3、锅内做水，凉水下锅放入肉块。
4、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
5、取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块，将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用。
6、锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味。
7、倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油。
8、倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖。
9、小火慢慢炖，至所有汁都收在肉和芋头里即可出锅。
红烧芋头的做法
红烧芋头的做法红烧芋头的做法红烧芋头的做法主料：芋头；辅料：葱段红糖花生油酱油盐1、首先将芋头洗净，去皮。
然后放入冷水中浸泡，避免芋头变色。
2、将去好皮的芋头切成块状，或者条状。
3、深点的锅中倒入足量水，烧开，然后再放入芋头。
4、芋头煮至8成熟，捞出备用。
5、起炒锅，倒入少许花生油。
6、成热，下入葱段爆香，倒入芋头，翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
红烧芋头口味咸甜，红烧是主要的工艺，属于普通的制作难度，食材：芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量。
1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。
放入冷水中浸泡，避免变色。
2、将去好皮的芋头切滚刀块。
3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4、芋头煮至8成熟，捞出备用。
5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6、倒入芋头，翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
红烧芋头做法小贴士：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
红烧芋头的功效1、红烧芋头中的芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的.刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套；2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。
红烧香芋简单做法是什么？
红烧香芋简单做法是什么？
芋头是比较常见的一道蔬菜，有软软糯糯的感觉，一般可以用来清蒸或者用来煲汤炒菜也是可以的，因为芋头中有健脾开胃，祛除湿气，缓解瘙痒的效果，所以经常吃芋头，对身体的调理和帮助都是有好处的，比较常见的芋头做法是红烧香芋，这道菜的美味口感，关键就在于做法。
★做法1
菜谱简介芋头有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，还有增
强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发的作用。
材料
芋头500克，油、五香粉、盐、酱油、香葱、糖、鸡精适量。
做法
1、芋头去皮切块。
2、起锅热油爆香葱末，煸炒芋头片刻。
3、放半碗水及五香粉、糖和酱油小火焖煮15分钟。
4、收汤，放盐和鸡精调味即可。
★做法2
材料
主料：香芋（榨兰芋）150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。
调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。
做法
1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、
白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
红烧芋头的做法大全,这些你都吃过吗
红烧芋头的做法大全，这些你都吃过吗
文章导读
千万别小看了红薯叶，这是一种营养价值极高的蔬菜，经常出现在餐桌之上，最经典的做法有虾酱炒红薯叶、蒜炒红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤，味道非常鲜美。
1、虾酱炒红薯叶
材料
虾酱一大汤匙，红薯叶约500克，蒜头 3瓣。
做法
1.红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。
2.热油锅，爆香蒜头(干葱头)。
3.放进虾酱爆炒几下。
4.倒进红薯叶猛火爆炒。
5.红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了。
6.装碟上桌吃吧。
芋头怎么烧好吃 芋头的7种美味吃法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
芋头怎么烧好吃芋头的7种美味吃法
导语：芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。
芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。
下面为大家
芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。
芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。
下面为大家推荐7种芋头的美味吃法。
一：拔丝芋头
1：材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二：芋头西米露
1：材料：芋头，西米，白糖。
做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。
2.西米洗净略为浸泡。
3.锅里放清水加入芋头大火烧开。
4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。
5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三：芋头红烧肉
1：材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，常识分享，对您有帮助可购买打赏。
芋头的9种做法
芋头的9种做法1.香烤芋头蛋糕的做法1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
加薇信：ssee566教你瘦到90斤2.香葱芋艿的做法材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
3.翻砂芋头的做法【原料】：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
【做法】：1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
4.芋头扣肉的做法【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
【做法】：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
芋头的100种做法
芋头的100种做法芋头扣肉1、芋头去皮备用将五花肉煮至七成熟后捞出；2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml老抽涂抹五花肉表面；3、五花肉切片，芋头切稍厚的片4、大蒜2瓣、盐1/2匙、蜂蜜1勺老抽1勺腐乳汁2勺油1勺调味汁备用；5、芋头片和肉片在调料中拌匀6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
翻砂芋头1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状；2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色；3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
芋头排骨煲小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣酒1大匙、酱油1/2大匙酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
芋头煲1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒—会。
4把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
香芋炒肉丁1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
红烧芋头1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
芋头的做法大全
芋头的做法大全
1. 蒜蓉芋头。
材料，芋头、蒜蓉、盐、鸡精、生抽、油。
做法，将芋头去皮切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
锅中放油，放入蒜
蓉爆香，再放入焯水后的芋头翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味即可。
2. 香煎芋头饼。
材料，芋头、面粉、盐、油。
做法，将芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入面粉和盐搅拌均匀，揉成面团。
取适量面团搓成小饼，放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。
3. 红烧肉煮芋头。
材料，芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
做法，五花肉切块，放入沸水中焯水，捞出备用。
锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒出油，加入料酒、生抽、老抽、冰糖调味，放入芋头煮至软烂，最后加盐调味即可。
4. 芋头排骨汤。
材料，芋头、排骨、红枣、枸杞、盐。
做法，排骨焯水去血水，芋头去皮切块，红枣和枸杞洗净备用。
将所有材料放
入煲中，加足够的水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
5. 蒸芋头。
材料，芋头、糯米粉、白糖。
做法，将芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入适量糯米粉搅拌均匀，揉成小圆球，放入锅中蒸熟后撒上白糖即可。
以上就是关于芋头的做法大全，希望大家可以尝试制作出美味的芋头佳肴，享受美食的乐趣。
祝大家做菜愉快，用餐愉快！。
大芋头的16种家常做法
1、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3.将香芋末加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
2、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
3、荔浦芋头食材：芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。
做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
4、香葱芋艿食材：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
5、芋头蛋糕食材：芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉做法：1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用；2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀；3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入打好的蛋糊中搅拌均匀；4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳；5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。