翻糖蛋糕好吃吗
翻糖怎么做
翻糖怎么做大家都知道含糖的东西都是非常甜的,像红糖,白糖,黄糖,等等.上面所说的这些都是我们常见的糖类.那么大家不常见的糖类有哪些呢?这里就给大家说一下翻糖.翻糖可不像我们说的红糖白糖那样是晶体的存在.安堂是一种泥状的形式存在的,在蛋糕上我们经常见到翻糖的身影.大家经常在蛋糕店里面见到的漂亮的蛋糕不论是哪一种,上面都会有翻糖的存在.而且用翻糖还可以做成许多不同的花样,不但可以为蛋糕增添观赏程度,还可以像蛋糕一样拿来食用.翻糖的做法很简单,一般都可以在商场里面买的到,自己也可以在家做.翻糖蛋糕主料低筋面粉150克辅料鸡蛋300克调料色拉油150克食盐少许白糖150克香草粉5克翻糖160克糖粉200克黄油200克所需材料分配蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕)低粉150克、色拉油150克鸡蛋300克糖150克、香草粉5克盐少量翻糖:糖膏160克甘佩斯20克蛋白糖霜:糖粉200克黄油100克蛋白50克配料:粉红色素橙色色素咖啡色素粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)珍珠糖1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白打入无水无油的干净盆中,蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中,搅拌均匀2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4.搅拌均匀3.将糖分次加入在白糖中,用电动搅拌器搅打成白色的泡沫4.加入几滴白醋,继续搅拌;7.直到搅拌头前能立起小竖尖5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀,倒入模具中,放入预热好的180度烤箱中,中下层,40分钟7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连;,用牙签将粉色素粘在糖膏上8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片,用小号的五瓣花模具取出相应的糖花9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花,同样的方法将其他所有的糖花准备好10.取一大糖花放在操作海绵上,用小圆头在中心点按压下去,让它稍微凹陷下去,用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下,做好的大瓣的梅花稍微整理一下,向中间团团,这样更立体12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后,也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽,拖拽后再用圆头在中间按压一下,它会团起来13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用,用笔调上橙色将中间的花蕊画出14.同样方法将所有的花蕊都画出来,再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心15.在中心的放上一小珍珠糖点缀,再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊,同样的方法制作其他花蕊备用17.将蛋白,糖粉和黄油称量好放入容器中,将它们搅拌均匀18.混合成为蛋白糖霜,将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面19.准备好所需要的淡紫色的糖膏,用不粘面杖擀成张大圆片20.覆盖在蛋糕体上,切去多余的边角,整理一下那么以上就是翻糖蛋糕的详细做法,相信大家很快就会学会的.不过要值得注意的一点就是翻糖虽然在做的时候虽然比较柔软,但是如果放的时间太久的话,它就会变得很硬了.一般的人群都可以吃翻糖但是翻糖的含糖量也很高,所以容易发胖的人最好不要多吃.。
翻糖蛋糕～心愿的做法
翻糖蛋糕～心愿的做法
文章导读
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，翻糖蛋糕～心愿的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
1、干佩斯加粉色色素揉匀成团
2、用擀面杖擀开后用花朵模具压出花型
3、用翻糖工具沿着花朵的边缘轻压
4、然后组成一朵小花
5、翻糖膏加入少许蓝色色素揉匀成蓝色团后擀开
6、糖粉加入柠檬汁调匀
7、用毛刷蘸上刷在六寸海绵蛋糕体上
8、把擀好的蓝色翻糖盖上海绵蛋糕上
9、整理平整后用轮刀切去边角料
10、最后我还用了剩下的粉红色团做了个扎带，压了个小爱心，随自己的心意组合
翻糖蛋糕～心愿是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。
翻糖蛋糕为什么不建议吃
翻糖蛋糕为什么不建议吃
翻糖蛋糕不建议吃是因为热量高、营养低。
翻糖蛋糕含有太多糖分，摄入太多糖其实对身体不好的，而里面的磅蛋糕则含有大量油分，所以吃起来比较油腻，是热量高、营养低的食品，吃多了容易长胖且会影响体内的胆固醇、脂肪等指数。
尽量不买加氢化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。
传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
尽量不买酥皮蛋糕。
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值低。
尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，少用浓重的颜色，味道温和自然最好。
为什么翻糖蛋糕这么火
为什么翻糖蛋糕这么火?翻糖蛋糕在国外做了很多年，也流行了很多年，至今仍是主流蛋糕。
真正走入人们生活是从09年开始(因为09年先后，很多电视台综艺节目给过报道)，进一步发展是因为国内外几乎所有明星富豪结婚生日都用翻糖蛋糕，特别是威廉王子的世纪婚礼，引起世界关注，那其中的婚礼蛋糕自然也就成了焦点。
由以前明星富豪结婚用翻糖蛋糕，现在已经发展到普通百姓婚礼也开始用翻糖蛋糕。
真正在一线城市达到一定市场认知度是从2007年开始逐步到现在。
市场需求越来越多，济南，杭州市场从2007开始出现翻糖蛋糕，从开始的点缀形式的出现在婚礼的展示区，到现在大规模的甜品台的出现，从偶尔看到的婚礼的甜品台，到如今70%到80%的婚礼都会不同规模的出现。
翻糖蛋糕之所以受欢迎有以下几点原因：1.独特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者，大量的手工塑造也成就她的价值。
2.进口食材，无论是普通玩家还是专业玩家在做翻糖蛋糕时候都会选用大量的进口食材。
因为顾客花挺多钱买你的蛋糕不会因为光好看而买，还因为这个蛋糕原料确实比普通蛋糕原料好。
3.生日蛋糕这个市场这么多年来没有什么突破性发展，现在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕、以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。
在这个时代潮流发展迅速的时代，蛋糕怎么能发展这么慢呢。
因为很多人不太看好这个市场，觉得卖蛋糕能赚钱吗?答案是能，如果你有能力还会赚很多。
4.种种原因导致蛋糕市场发展缓慢。
所以翻糖蛋糕的出现弥补了这个空白，这也就是翻糖蛋糕很贵还能生存的原因。
有部分客户就是看好翻糖蛋糕的身价以及国外的背景而买，因为这样才能和她的N万身价所匹配。
翻糖蛋糕只是一个小萌芽，而今天这个萌芽已经长大，按照中国的市场发展。
尽管门槛略高，有一定技术含量。
也不会超过5年，翻糖蛋糕这颗种子将会开花结果，应该会在2—3年内迎来翻糖蛋糕的黄金期。
所以如果你今天想学这个行业那就要赶快，如果想找各种借口等以后，等明年，等后年，等想好了再做，那就晚了。
惊悚的翻糖婚礼蛋糕,你敢看吗？
惊悚的翻糖婚礼蛋糕，你敢看吗？
一说起翻糖婚礼蛋糕，如果你的脑海中遍布的还是鲜花，城堡，漂亮的人偶，那么你已经OUT了。
最近一组翻糖蛋糕图片蹿红网络，不是它有多么美好，奢华，也不是出自明星大腕之手，那么它究竟是怎么流行起来的呢?让我们来一起看一下。
黑白搭配，这与传统的婚礼极不搭配，无论是中式的还是西式的，婚礼上出现的色彩都是喜庆或寓意美好的，比如纯洁的白色，热烈的红色，灿烂的金色等。
而黑白色沉稳严肃，但就是因为不走寻常路才被人记住!
如果说黑白色蛋糕，你都接受不了的话，那么接下来的蛋糕，你接受起来势必会更加困难了，不要被吓到哦!
话说，最近的年轻人好喜欢恶搞，在结婚这么隆重的事情上也能花样百出，玩出不仅因为惊喜，还因为惊吓而产生的“心跳”。
并且，好像特别中意骷髅的造型，无论是骷髅的吻还是骷髅的拥抱都刷新了人们对婚礼蛋糕的新认识!
“Love never dies”——爱永远不会死亡，即爱永存。
简单的三个单词瞬间冲淡了骷髅造型带来的惊悚，即使白发苍苍，甚至肉体已经腐烂，只剩下干巴巴的躯体，我们的爱依然存在。
如果说两只骷髅还不算吓人，那么这些血淋淋的蛋糕可就真的很吓人了!如果说两人“有福同享，有难同当，即使死亡也要在一起，只有死亡将他们分开是很感人，很震撼的话;那么新娘捧着新郎的头新郎手捧红心，鲜血撒了一地是几个意思?难道是新郎想表达”我把我的心和命都交给你了，你要好好保存“的意思?
看到这么多款惊悚，血腥的蛋糕，这款天使与恶魔的结合反而没有那么让人惊讶了，只有下层的黑色还是给人一种喘不过气来的感觉。
不过小编相信，这些婚礼蛋糕足够特别，见了之后就忘不了，说不定晚上还会在梦中见到呢!至于是美梦还是噩梦就看各位如何看待的
了。
翻糖是什么
翻糖是什么相信很多人都吃过蛋糕,那美美的滋味和好看的外表无一不是吸引人的一面.而蛋糕的制作过程也是比较麻烦的不仅需要很多的材料在制作的过程也要非常的仔细小心.蛋糕的种类也有很多,有平常拿来吃的蛋糕,也有过生日时要来吃的生日蛋糕.这两种蛋糕的类型在本质上还是有一点区别的.而大家在所吃的蛋糕上面会经常看到蛋糕上面会有很多的,装饰品之类的.这些装饰品,除了用奶油可以制作出来以外另外还有些是用翻糖制作出来的.而一般用翻糖制作出来的蛋糕都被称之为艺术蛋糕,所以在大家平常食用的蛋糕上面很少见到用翻糖制.翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(FondantCakes)时使用的主要装饰材料.它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰蛋白1个(回温备用),糖粉250g(过筛),Tylosepowder(纤维凝胶剂:通常为羟乙基纤维素,也可用炒制过的淀粉代替,但是口感会变差)1大匙,白油(或者用橄榄油)1~2小匙.做法:搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出softpeak(即粘稠平滑的胶泡状),分数次加入糖粉搅拌至黏稠,最後加入Tylosepowder,用手揉匀成团状.取白油至两手掌心搓揉回温,然后揉入粉团即可.用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天,这样醒过的面团弹性较好.1.翻糖非常容易变乾,因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧,只要稍微接触空气,很快就会变硬.建议可把翻糖分成很多份,每份个别用胶膜包好,一次只取一份来用,就能确保剩下的翻糖不因反覆打开、包裹而跟著失水变乾,这样可以减少不必要的耗损.2.翻糖是白色的糖膏,可以揉入食用色素来改变颜色.如果需要,可以在风乾定型之後,用乾燥的刷笔把色粉乾刷上色,或者以食用酒精溶解色粉,当成颜料湿刷上色.不能用翻糖制作蛋糕的原因之一,那也是因为翻糖的制作过程是非常繁忙的,因为翻糖本身是白色的,如果你是想要把它变成多姿多彩的颜色,那么你就要通过过一些必要的方法让它变成彩色的.所以总的来说用翻糖来做蛋糕还是比较麻烦的.。
翻糖蛋糕有什么营养价值
翻糖蛋糕有什么营养价值翻糖蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
那么，翻糖蛋糕有什么营养价值呢?下面，店铺为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
翻糖蛋糕的营养价值：翻糖蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6烟酸(毫克).8铁(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9维生素C(毫克)0锰(毫克).13膳食纤维(克).2维生素E(毫克)3.05锌(毫克).54维生素A(微克)48胆固醇(毫克)0铜(毫克).14胡罗卜素(微克).4钾(毫克)80磷(毫克)76视黄醇当量(微克)27钠(毫克)32硒(微克)。
翻糖蛋糕的烹饪技巧：1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕，蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋：粉：油：糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法，也可以直接一起打发;2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来;4. 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些;5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作，这样能团起来，更立体; 如果没有，可以放在掌心中操作;6. 本想在中间粘上黄色的花芯，但是发现实际操作时根本就站立不起来，就偷懒直接画上去，发现效果也不错，只是要注意画时要放射性的画。
翻糖蛋糕那么美好句子
翻糖蛋糕那么美好句子
翻糖蛋糕是一种美味且精致的蛋糕制作工艺。
它以其精美的外观和口感独特的糖衣而闻名于世。
下面将列举一些关于翻糖蛋糕美好的句子。
1. 翻糖蛋糕像一件艺术品，它的外观精美而独特，让人不禁为之倾倒。
2. 翻糖蛋糕的糖衣光滑如镜，色彩鲜艳丰富，给人一种视觉上的享受。
3. 制作翻糖蛋糕需要耐心和技巧，每一道工序都需要精确的掌控，这使得翻糖蛋糕更加珍贵。
4. 翻糖蛋糕不仅仅是一种食物，更是一种艺术表现形式，它融合了美食和艺术的双重魅力。
5. 翻糖蛋糕的糖衣制作需要高超的糖艺技巧，每一只花朵、每一处纹理都需要精心打造。
6. 翻糖蛋糕的糖衣质地柔软，口感细腻，让人感受到甜品的独特魅力。
7. 翻糖蛋糕的外观可以根据需求进行定制，无论是婚礼蛋糕还是生日蛋糕，都能满足人们的个性化需求。
8. 翻糖蛋糕的制作过程充满了乐趣和创造力，让人在制作中感受到无限的快乐。
9. 翻糖蛋糕的制作需要细心和耐心，每一步都需要精确的掌握，这
使得制作过程更加有趣。
10. 翻糖蛋糕的糖衣可以根据个人的喜好进行设计，无论是简约风格还是浪漫风格，都能满足不同人的需求。
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翻糖蛋糕好吃吗
蛋糕是很多人最喜爱吃的，女性和小孩子都是比较喜欢选择这样食物，蛋糕的味道独特，而且在制作上，都是比较简单，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，那翻糖蛋糕好吃吗，在对这样蛋糕上，都是很多人不太了解的，所以在对它选择之前，也是需要对它进行全面认识。
翻糖蛋糕的制作方法比较简单，所以在选择它的时候，对它的制作步骤也是需要进行很好认识，这样使得对它制作的时候，才会知道如何做，同时对翻糖蛋糕好吃吗?
翻糖蛋糕好吃吗：
材料：蛋糕，白色翻糖，红色翻糖，淡绿色翻糖
做法：
1.将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条
2.将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条(淡绿色长条需比红色长条细窄)
3.将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
4.将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部
6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣
7.将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘
8.翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。
然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
通过以上介绍，对翻糖蛋糕好吃吗，都是有着很好的了解，这类蛋糕主要以糖为主，所以对这样蛋糕选择，是放心之选，它很好吃，而且对补充人体能量，也是很有帮助的，同时对这样食物吃的时候，也是要注意，要适量的吃最佳。