酒吧装修方案

合集下载

酒吧专项施工方案

酒吧专项施工方案

一、项目概述本项目为一座位于市中心的现代化酒吧,占地面积约为500平方米,建筑面积约为800平方米。

酒吧内设有吧台、舞池、休息区、包间等功能区域。

为确保酒吧的施工质量、安全及功能性,特制定本专项施工方案。

二、施工组织1. 施工单位:XX建筑工程有限公司2. 施工团队:由具备丰富经验的工程师、设计师、施工员、电工、木工、油漆工等组成。

3. 施工进度:预计工期为3个月。

三、施工内容1. 土建工程(1)基础工程:进行基础挖掘、混凝土浇筑、钢筋绑扎等。

(2)主体结构:完成框架结构施工,包括柱、梁、板等。

(3)装饰装修:墙面、地面、顶面装修,包括涂料、瓷砖、石材等。

2. 安装工程(1)给排水工程:完成给水、排水、消防等管道的铺设。

(2)电气工程:完成照明、插座、音响、监控等线路的铺设。

(3)通风空调工程:完成通风管道、空调机组等设备的安装。

3. 室内设施(1)吧台:选用高品质不锈钢材料,采用现代简约设计。

(2)舞池:铺设防滑耐磨地板,配备音响、灯光等设备。

(3)休息区:设置沙发、茶几等家具,营造舒适氛围。

(4)包间:采用私密性强的隔断,配备独立卫生间。

四、施工工艺及质量控制1. 土建工程(1)严格按照设计图纸进行施工,确保结构安全。

(2)加强混凝土浇筑过程中的质量控制,确保强度、密实度。

(3)装饰装修材料应符合国家相关标准,保证环保、耐用。

2. 安装工程(1)给排水、电气、通风空调等管道铺设要规范,确保管道畅通、安全。

(2)电气线路敷设要符合规范,确保用电安全。

(3)通风空调设备安装要牢固,确保通风效果。

3. 室内设施(1)吧台、舞池、休息区、包间等设施安装要符合设计要求,确保使用功能。

(2)家具、灯具、音响等设备安装要规范,确保使用效果。

五、施工安全及环保措施1. 施工现场设置安全警示标志,加强施工人员安全教育。

2. 严格执行施工现场安全操作规程,确保施工安全。

3. 采取措施减少施工噪音、粉尘等对周边环境的影响。

包厢酒吧改造方案策划书3篇

包厢酒吧改造方案策划书3篇

包厢酒吧改造方案策划书3篇篇一《包厢酒吧改造方案策划书》一、项目背景随着市场需求的不断变化和消费者对娱乐体验的不断追求,现有包厢酒吧的设施和环境已不能完全满足顾客的期望。

为了提升酒吧的竞争力和吸引力,打造一个更加时尚、舒适、独特的娱乐空间,特制定本包厢酒吧改造方案策划书。

二、改造目标1. 提升包厢的舒适度和个性化体验,营造出独特的氛围。

2. 优化酒吧的设施和设备,提高服务质量和运营效率。

3. 引入新的娱乐元素和活动,增加顾客的参与度和满意度。

4. 提升酒吧的品牌形象和知名度,吸引更多的顾客前来消费。

三、改造内容(一)包厢设计1. 空间布局对包厢的空间进行重新规划,增加座位的灵活性和舒适性。

根据不同的消费需求,设置不同类型的包厢,如情侣包厢、聚会包厢、商务包厢等。

2. 装修风格采用时尚、现代的装修风格,运用灯光、色彩、材质等元素营造出独特的氛围。

可以选择一些具有个性和艺术感的装饰物品,如壁画、雕塑、灯具等,提升包厢的艺术品味。

3. 隔音和隐私设计(二)设施设备升级1. 音响系统更新包厢内的音响设备,选择高品质的音响器材,提供清晰、震撼的音效,满足顾客对音乐的需求。

2. 灯光系统设计个性化的灯光效果,通过灯光的变化营造出不同的氛围和场景。

可以设置多种灯光模式,如浪漫模式、激情模式、休闲模式等,满足顾客在不同场景下的需求。

3. 智能控制系统引入智能控制系统,实现包厢内设备的智能化管理和控制。

顾客可以通过手机或遥控器等方式轻松调节灯光、音响等设备,提高使用的便利性和舒适度。

4. 舒适座椅和茶几更换包厢内的座椅和茶几,选择舒适、美观的家具,提升顾客的坐感和使用体验。

(三)服务提升1. 培训员工对员工进行专业的培训,提高服务意识和服务技能。

培训内容包括酒吧文化、酒水知识、服务流程等,确保员工能够为顾客提供优质、高效的服务。

2. 个性化服务根据顾客的需求和喜好,提供个性化的服务。

例如,为顾客推荐适合的酒水、提供定制化的饮品等,增加顾客的满意度和忠诚度。

包厢酒吧改造方案策划书3篇

包厢酒吧改造方案策划书3篇

包厢酒吧改造方案策划书3篇篇一《包厢酒吧改造方案策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,酒吧作为一种时尚、潮流的消费场所,受到了越来越多人的喜爱。

为了满足消费者的需求,提高酒吧的竞争力,我们计划对包厢酒吧进行改造。

二、项目目标1. 提升酒吧的整体形象和品质,打造一个更加舒适、时尚、高端的消费环境。

2. 增加酒吧的娱乐设施和服务项目,提高消费者的满意度和忠诚度。

3. 提高酒吧的经济效益,增加销售额和利润。

三、项目内容1. 包厢装修(1)对包厢进行重新装修,采用时尚、高端的设计风格,营造出舒适、温馨的氛围。

(2)更换包厢内的家具和设备,选用高品质的沙发、茶几、音响等,提高消费者的使用体验。

(3)增加包厢内的灯光效果,采用柔和、温馨的灯光,营造出浪漫、舒适的氛围。

2. 娱乐设施(1)增加酒吧的娱乐设施,如台球桌、飞镖机、游戏机等,提高消费者的娱乐体验。

(2)安装大屏幕电视和音响设备,播放音乐、电影等,增加酒吧的娱乐氛围。

3. 服务项目(1)增加酒吧的服务项目,如提供小吃、水果、饮料等,提高消费者的满意度。

(2)提供专业的调酒服务,为消费者调制各种特色鸡尾酒,提高酒吧的专业性和品质。

4. 营销活动(1)定期举办主题活动,如情人节派对、万圣节派对等,吸引更多的消费者。

(2)推出会员制度,为会员提供更多的优惠和服务,提高消费者的忠诚度。

四、项目预算1. 包厢装修:[X]元2. 娱乐设施:[X]元3. 服务项目:[X]元4. 营销活动:[X]元5. 其他费用:[X]元总预算:[X]元五、项目实施计划1. 项目筹备期:[具体时间区间 1](1)完成项目的策划和设计工作。

(2)确定项目的预算和资金来源。

(3)完成项目的招标和采购工作。

2. 项目施工期:[具体时间区间 2](1)按照设计方案进行包厢装修和娱乐设施安装工作。

(2)进行服务项目的培训和准备工作。

3. 项目试运营期:[具体时间区间 3](1)对酒吧进行试运营,测试各项设施和服务的效果。

某地区露天酒吧设计装修方案CAD图

某地区露天酒吧设计装修方案CAD图
ARTHUR C. S. KWOKARCHITECTS & ASSOCIATES1308 WING ON CENTRE1401 ARGYLE CENTRE 1HONG KONGKOWLOON龟ノ縩 = 虫ず场縩+1/2臩縩約穝いみ夹非糷よ材畒CDBA9812る30らゑㄒ = 1:200652EFHGACBDFEGセ糷そ渤H76.855.855.880.876.864.864.888.288.2虫(キよμ)龟ノ縩CDEBAHFG夹非糷材畒夹非糷約穝いみCDBAEFGHよ9812る30ら龟ノ縩 = 虫ず场縩+1/2臩縩ゑㄒ = 1:200652約穝いみ76.8EGセ糷そ渤HF57.776.880.857.7DCBA88.262.988.262.9虫(キよμ)龟ノ縩龟ノ縩 = 虫ず场縩+1/2臩縩Dよ材きせ畒CAB9812る30らゑㄒ = 1:200653.4EFGH58.1EGセ糷そ渤HF76.880.856.176.8CDAB88.265.288.263.2虫(キよμ)龟ノ縩381073078931060381073078937853 天花布置图 1:100 石膏板(5)日光管(2)艺术吊式筒灯(3)吸顶灯(4)豪华吊灯21(1)艺术造型射灯15034CAB+3.500上下ED+3.300原天花黑色漆TV钢管2115034567891011TVTV石膏板底面扇灰ICI(蓝色)艺术造型吊灯(1)+2.400+2.400电梯楼梯+2.400石膏板底面扇灰\f宋体|b0|i0|c0|p2艺术吊式筒灯+2.600造型孔穿绳造型射灯原天花黑色漆+2.300原木饰面+3.300白色铝塑板576981110ABE平面布置图 1:1\Fsimplex.shxC5》造型假阁楼用工字钢柱横,铺钢板.3》:椅子用腾椅,收银

酒吧特色改造方案策划书3篇

酒吧特色改造方案策划书3篇

酒吧特色改造方案策划书3篇篇一《酒吧特色改造方案策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,酒吧作为一种休闲娱乐场所,越来越受到消费者的青睐。

然而,市场竞争也日益激烈,为了在众多酒吧中脱颖而出,我们需要对酒吧进行特色改造,提升其吸引力和竞争力。

二、改造目标1. 打造独特的酒吧风格,吸引更多目标客户群体。

2. 提升酒吧的服务质量和顾客体验。

3. 增加酒吧的营业收入和利润。

三、改造内容1. 主题设计根据酒吧的定位和目标客户群体,确定一个独特的主题,如复古、工业、时尚等。

通过装修、装饰、灯光等手段,营造出浓厚的主题氛围。

2. 空间布局重新规划酒吧的空间布局,合理划分不同的功能区域,如吧台、卡座、舞台等,以满足顾客的不同需求。

3. 酒水与小吃优化酒水和小吃的品种和品质,推出一些特色酒水和小吃,吸引顾客的味蕾。

4. 音乐与表演安排专业的音乐人和表演团队,定期在酒吧进行演出,营造出热烈的氛围。

5. 服务提升加强员工培训,提高服务水平和服务质量,为顾客提供更加贴心、周到的服务。

四、实施步骤1. 第一阶段:策划与设计([具体时间 1])(1)确定改造方案和设计图纸。

(2)制定详细的施工计划和预算。

2. 第二阶段:施工与装修([具体时间 2])(1)按照设计图纸进行施工和装修。

(2)监督施工进度和质量,确保按时完成。

3. 第三阶段:设备采购与调试([具体时间 3])(1)采购酒吧所需的设备和用品。

(2)对设备进行安装和调试。

4. 第四阶段:人员培训与试营业([具体时间 4])(1)对员工进行培训,包括服务技能、酒水知识等。

(2)进行试营业,收集顾客反馈,及时调整和改进。

5. 第五阶段:正式营业([具体时间 5])(1)举行盛大的开业仪式,吸引更多顾客。

(2)正式营业后,不断优化和提升酒吧的运营管理。

五、预算安排1. 装修费用:[X]元2. 设备采购费用:[X]元3. 人员培训费用:[X]元4. 其他费用:[X]元总预算:[X]元六、营销推广1. 利用社交媒体、网站、线下广告等多种渠道进行宣传推广。

公路酒吧装修预算方案

公路酒吧装修预算方案

公路酒吧装修预算方案项目背景公路酒吧是一家新开业的休闲娱乐场所,餐厅面积为200平米,位于城市市中心。

装修的需求是要在视觉和感性上与众不同,同时保持高质量的材料和装饰,为顾客提供独特而舒适的用餐体验。

现在我们需要制定一个装修预算方案,满足客户的需求但是要控制好预算,以确保装修不超过预算。

装修预算明细表装修预算明细表如下所示:预算类别预算金额备注基础施工¥60,000包括天花板、石膏板、地板、门、窗等灯光系统¥25,000包括吊灯、壁灯等壁纸和墙面装饰¥35,000包括墙纸、涂料、石膏、装饰物等客户桌椅¥25,000包括吧台、高脚椅、沙发、桌子等设备和电器¥80,000包括音响系统、电视、空调等系统工程¥20,000包括防火安全工程、排水工程等建筑材料¥30,000包括水泥、钢材等设计和管理费用¥15,000包括设计、施工管理等装修预算内容基础施工公路酒吧需要进行基本施工,这包括天花板、石膏板、地板、门、窗等。

由于这些部件需要经常使用,因此我们需要选用质量好、耐用的材料。

为保证预算可控,我们选择优质但不过度昂贵的材料。

我们选择使用现代化的石膏板、木地板、拉门和一个紧凑而大气的大门,以及透明的窗户。

这些材料的质量可靠,能耐受长时间的使用。

灯光系统灯光系统在任何餐饮场所都非常重要。

我们需要使用灯光来营造出大气而温暖的氛围,同时提供舒适的用餐体验。

我们为公路酒吧选择了吊灯和壁灯,这些灯光有不同的样式和颜色,以及不同的亮度设置。

这些灯光都采用了LED灯泡,以更好地拟合公路酒吧的基调和色彩。

壁纸和墙面装饰墙面装饰和壁纸是装修的重要组成部分,它们可以营造出不同的氛围和风格。

对于公路酒吧,我们选择了一些简洁而大胆的壁纸和石膏以及一些其他的装饰元素,如厚重的木质丝绸、简约的绢布以及细致的贴纸。

酒吧定制工程方案

酒吧定制工程方案

酒吧定制工程方案项目背景随着现代化发展,休闲娱乐已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。

而酒吧,作为一种高档、典雅的休闲娱乐方式应运而生,并在市场上得到了越来越多的关注。

因此,酒吧定制工程也随之应运而生,为酒吧的营造和装修提供全面、专业的解决方案。

工程分析1. 设计设计是酒吧装修的关键,会直接影响到酒吧的营销和用户体验。

酒吧定制工程的设计要求是:•色彩搭配、布局合理:颜色和布局是影响消费者消费欲望的重要因素,需要根据酒吧的定位和风格进行搭配和布局。

•灯光和音响效果好:灯光和音响效果能够为酒吧创造出特别独特的氛围,给顾客留下深刻印象。

•选用合适的材料:酒吧装修的材料需要具有防火、防潮、防腐蚀等特性,确保酒吧的使用寿命。

2. 施工工艺酒吧定制工程的施工工艺也很重要,要求如下:•严格按照设计图纸要求施工:施工团队需要按照设计图纸要求施工,避免出现误差导致工程延迟。

•保持工地清洁:保持工地清洁可以给工作人员和工程进出的顾客一个良好的印象,同时也可以减少工程进度延误。

•严格控制施工周期:合理安排施工进度和工期可以保证工程在预定时间内完工并交付使用,为产生更多效益提供保障。

3. 装修质量酒吧定制工程的装修质量对于酒吧使用质量和服务质量有着至关重要的影响,要求如下:•所选用的材料质量符合标准:选择高质量的材料可以延长工程年限,同时也可以带来更大的经济效益。

•工程必须符合环保标准:酒吧是一个公共休闲场所,环保意识要求更为严格,需要使用环保材料和科学的施工工艺保证使用和维护都无害于顾客和工作人员。

•装修细节要做到完美:装修的细节决定了实际效果的成功与否,无论是造型和设计还是防火和防盗,准确地把握每一个细节可以让客户有更高的满意度。

结尾通过对酒吧定制工程方案的分析,我们可以得出如下结论:酒吧定制工程需要根据顾客对酒吧使用环境和体验的需求,选定合适的设计图纸、材料和施工工艺,并在装修完成后进行质量验收,以保证酒吧的高品质使用。

酒吧单间打造方案策划书3篇

酒吧单间打造方案策划书3篇

酒吧单间打造方案策划书3篇篇一酒吧单间打造方案策划书一、项目背景随着酒吧行业的不断发展,消费者对于酒吧的环境和体验要求也越来越高。

为了满足消费者的需求,提升酒吧的竞争力,我们计划打造一系列独具特色的酒吧单间。

二、单间定位1. 目标客户:以年轻白领、商务人士、时尚爱好者等为主要目标客户群体。

2. 功能定位:提供一个私密、舒适、时尚的社交空间,让消费者能够在这里尽情享受美食、美酒和音乐。

3. 特色定位:每个单间都将拥有独特的主题风格,如复古、工业、现代等,为消费者带来不同的消费体验。

三、单间设计1. 空间布局:根据单间的功能和主题风格,进行合理的空间布局。

确保每个单间都能够提供足够的空间,让消费者能够舒适地享受服务。

2. 装修风格:采用高品质的装修材料,打造出独具特色的单间环境。

可以运用灯光、色彩、材质等元素,营造出不同的氛围和感觉。

3. 家具配置:选择与单间风格相匹配的家具,如舒适的沙发、精致的茶几、个性化的灯具等,提升单间的品质和舒适度。

4. 装饰细节:在单间内摆放一些艺术品、绿植等装饰元素,增添单间的艺术氛围和生机活力。

四、服务内容1. 个性化服务:为消费者提供个性化的服务,如根据消费者的口味和需求,推荐适合的酒水和美食。

2. 主题活动:定期举办各种主题活动,如音乐演出、文化交流、主题派对等,丰富消费者的体验。

3. 专业调酒师:配备专业的调酒师,为消费者提供优质的调酒服务,让消费者品尝到独特的鸡尾酒。

4. 优质音响设备:安装高品质的音响设备,为消费者提供优质的音乐体验。

五、营销策略1. 品牌建设:通过打造独特的品牌形象,提升酒吧的知名度和美誉度。

2. 社交媒体营销:利用社交媒体平台进行宣传推广,吸引更多的消费者关注和分享。

3. 会员制度:建立会员制度,为会员提供更多的优惠和服务,增强会员的忠诚度。

4. 合作推广:与周边商家、企业等进行合作推广,扩大酒吧的影响力。

六、运营管理1. 人员培训:对酒吧员工进行专业培训,提高员工的服务水平和业务能力。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

酒吧装修方案
我们在开酒吧前一定要选好市场定位,即你一定要确定你的酒吧将来是针对什么层面的客人,这点十分重要,这将与你的装修风格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、员工的培训、进货、经营策略等紧密联系在一起,下面我将会就选好定位与以上的要点有什么联系,作一个详细的阐述。

市场定位与装修风格、用料的关系酒吧的装修风格、用料与它的市场定位关系十分密切。

例如:当你的酒吧市场定位是走大众化路线时,如果你的装修十分精致而且高档,那么对你日后的经营一定会带来不少的后遗症和麻烦,
其原因有以下几点: (1)客人会认为你的酒吧装修这样高档,一定是高消费,因而不敢光顾; (2)你将会为你的高档装修而花比别人
多的保养费用,导致你不得不提高出品的销售价格,从而影响你达到自己的营销目的; (3)你和你的员工会因为害怕客人损坏精致而高档的装修设备,而向客人发出多种建议希望客人能配合你保护好装修,从而令到客人觉得你的酒吧服务水准不够而流失。

在这个方面,某朋友就是犯了这一错误而相当苦恼,他在做市场定位时,心情十分矛盾,徘徊在十字路口不知如何是好,情况是这样的:这位朋友是新入这个行业的,他的酒吧选址在一间学校的对面,周围不远处有几栋写字楼,定位是那一带的白领一族。

但他由于是新入行对自己没有信心,怕没有客人前来光顾,所以装修按白领一族品味要求,价格则定低一些,目的只有一个,就是尽可能吸引更多的客源。

结果是大部分是学生消费,白领一族到来后见全是学生来消费,心中已把这个酒吧定位为学生消费场所,来了一次就不再来了。

他开始还十分高兴地见到场面十分热闹,暗自觉得自己
市场定位定得好,但经过一两个月后,问题浮现出来了,他发觉这个酒吧和他当初想象的完全不一样,到这酒吧消费的全是学生,白领一族全不见踪影。

月底统计,虽然生意场面气氛好,但总的来说是亏本经营,而且由于是学生消费,场地的装修损耗特别快,很快就需要翻新了,于是他提高定价,希望把这个酒吧重新定位为白领一族的酒吧。

结果学生又因消费不起而离去,白领一族也因为凭借以往观念认为这家酒吧是学生消费场所而没有来,一时之间酒吧的生意比以前更差了。

就地利做学生的生意,会因为装修太高档、保养费用太高而不能维持;要抢回白领一族的客源,则需要重新包装和做大量的宣传才能有效果。

他请教我的意见,我只能说这是他以前的市场定位不清晰,现在要重新定位只能二选其一。

这是一个痛苦的抉择,但必须要抉择,而且做起来会比开始时更辛苦,因为要加多一条:要改变人们已有的观念。

所以一开始选好定
位与各方面配合很重要,选好定位以后,—切就有中心思想作指导,做什么事情都有一个明确的目标,继而向着这一目标奋进直至成功。

2.市场定位与制定酒水牌、餐牌的关系酒水牌、餐牌的制定与市场定位有着非常密切的关系,主要表现在以下几个方面: (1)决定好你的酒吧消费对象后,你的酒水牌、餐牌的价格自然要根据他们的消费能力去制定,如果你的酒水牌、餐牌的价格以四、五星级酒店为参考的,那么你的市场定位一定是以这一层次的客人为主要对象,因为其他人一定消费不起,假使来消费也只是慕名而来,一次两次不足以支持你的有效经营;你的酒水牌、餐牌的价格如果以平民化消费为主的,做生意的人同样不会到你的酒吧谈生意和消费,因为这有可能会影响他谈生意的成败。

如果你是生意人,这样的道理我相信你一定会认同吧!
(2)酒水牌、餐牌的制定同样需要根据你的市场定位,决定里面有什么品种、什么产品制作,
因为这涉及到进什么货、有什么用具、餐具。

举例说明:如果你
的市场定位是大众化的,而在酒水牌中写了多种进口名酒,如白兰地、X.O等,那么你一定需要有这些酒的存货,这样一定会令到资金积压。

但如若你不备货,真有客人点用时,你没有货提供给客人,这同样会让人觉得你的服务不够,印象大打折扣;又如你的酒吧和以上的定位相同,但你的餐牌中写了很多高档的扒类、吞拿鱼等高档食品,那么你同样会遭遇以上情形。

如果你是一个精明的生意人,相信会通过以上的分析,举一反三地知道如何根据市场定位制定你的酒水牌、餐牌了。

(3)你的市场定位同样会影响你的酒水牌、餐牌的制作成本,包括用什么材料、设计什么的样式、规格如何等。

日后的使用折旧,内页的设计有否需要加入照片以增加客人的食欲,这需要增加制作和印刷费用,餐位的多少同样会影响需要印制多少本酒水牌、餐牌,这也是需要考虑的成本之一。

3.市场定位与员工培训的关系承接以上所讲的内容讲述一下酒水牌与餐牌在酒吧的员工培训课中的关系。

每一个酒吧的培训内容都会有酒水牌、餐牌这一
课题,同时根据酒水牌、餐牌的内容设计一整套操作程序,并让这一操作程序配合市场定位的需要制定出完善的服务规范去培训员工,使员工能按照出品要求做好每一个出品,更能向每一位客人介绍酒吧的出品,这对促销工作非常有帮助,对你的酒吧成功与否有着非常重要的关系。

试问如果你的员工对你的酒吧的出品不了解,你会有好的营业额吗?你的客人会认为你的服务到家吗?对你的每一个出品会有信心吗?他以后还会再来光顾吗?答案只有一个,就是不会!作为一个精明的生意人,你一定会认识到这个环节的重要性,花多点时间做好员工的培训,这是一个投入低、收入高的投资,效果不容置疑,但员工的培训并不只是以上的内容,我们总结出了以下几点: (1)服务规范的培训在这方面可以说是越高档的酒吧,培训就越严格,要求就越高,但学到的东西就越多。

因为到高档场所消费的客人都有一个共通点,就是希望得到最优质的服务。

(2)酒水知识的培训越高档的酒吧在这方面的培训越丰富,因为越高档的酒吧所存的酒就越多,需要这方面的独有的侍酒服务就越多。

比方说低档的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒类的容易服务的品种,但当你经营的酒吧是中档时,就需要员工懂得调配一些简单鸡尾酒,最高档的酒吧更加需要服务员具有丰富的葡萄酒的知识。

(3)财务知识的培训做生意一定要清楚知道赚多少钱,那么需要各出品部门的员工和楼面部员工的配合,出品部员工要按公司的要求做好一切盘点工作,清晰填写好领货单、调拨单,楼面部员工要学习如何填写好出品单,
如何做好改单工作,如何做好不同的结算方式,如信用卡结帐、挂账、现金结帐等。

(4)饮食卫生知识的培训员工重视饮食卫生是非常重要的一环,因为客人只有对你的酒吧卫生有信心,才会再来,而
且哪一个经营饮食行业的人士都知道,只要你的宝号发生饮食卫生事件,将是一件严重的事情,最严重的会导致结业。

所以遵守饮食卫生制度是非常有必要的,它直接影响你的酒吧的存在与否。

(5)消防知识的培训由于你是做酒吧的,中国人的传统习惯多数为烟与酒不分开,所以多数客人都是吸烟的,而且到最后大部分客人都是喝醉多,那时候他的烟头不知往那里扔,所以酒吧的防火工作的难度非常大,而且更需要员工做到认真细致,不能有半点的马虎。

培训的内容包括有:如何检查火种、收烟灰缸时注意检查烟头是否已经熄灭、收档时所有必须关闭的电器设备是否已经关闭、如何使用消防设备等。

4.市场定位与经营策略的关系所有制定的经营策略都必须是为你所设定的市场定位服务因为不同的市场定位都需要有不同的经营策略去配合才能达到目的,
例如:麦当劳快餐店的市场定位是针对儿童和少年,所以它的—
切宣传都以这个层面的人群为主要目标,所有产品的包装设计都以这个定位为核心,包括餐厅的装修设计在内。

如果你没有明确的市场定位,你设计所有的酒水牌、餐牌就无所适从,你的客人也无所适从,一切都在混乱之中,那么你的酒吧就注定会失败,这方面的例子多不胜数。

根据以上所说明的市场定位与各种要素的关系,你也可以在对目标市场做调查时,同时了解竞争对手在这些方面的具体情况,以此为调查的重点了解项目。

以下是调查目标市场时需要注意的事项: (1)你一定要以客人的身份出现在你的竞争对手面前。

因为只有这样,你才能看到你想看的东西,才能看到对方真实的一面; (2)你一定要在该酒吧内消费感受一下服务质量和出品质量; (3)要作多次不同时段的考察,才能正确掌握对手的真正优点在哪里,哪时段的客源最多,对方的客源与自己定位的目标客源有否重叠; (4)要多和那里的客人交谈,了解他们前宋消费的真正原因; (5)对方的价格与装修风格、员工的工资也是需要了解的重要内容; (6)经营手法、宣传手法、近期的促销活动亦是市场调查的重要内容; (7)在你的酒吧的周围做问卷调查也是了解目标市场的有效的方法,同时也可以得到一个预先宣传你酒吧的机会。

来源:艾逸网(业主装修好帮手)。

相关文档
最新文档