关于食用菌栽培技术的探讨
关于食用菌栽培技术的探讨
关于食用菌栽培技术的探讨食用菌是一种既可以食用又具有丰富营养价值的真菌类食品，其含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，被誉为“菌中之王”，深受消费者的喜爱。
由于野生食用菌的数量逐渐减少，人们开始逐渐将目光转向了食用菌的栽培。
而如何进行食用菌的栽培，成为了人们关注的焦点。
本文将探讨食用菌栽培技术的发展和应用，希望能对读者有所启发和帮助。
一、食用菌栽培技术的发展历史食用菌栽培技术的发展可以追溯到数百年前，在古代，人们就已经开始尝试将野生食用菌进行栽培。
直到20世纪，食用菌栽培技术才得到了突破性的进展。
在日本，藤田吉廣博士在20世纪30年代发明了用煤炭进行食用菌栽培的方法，这一方法被称为“藤田培养法”，开创了现代食用菌栽培技术的先河。
随后，随着科技的不断进步，食用菌栽培技术也得到了迅速的发展和推广，各种不同的栽培技术层出不穷，其中以温度、湿度、通风、光照等环境条件的控制最为关键。
食用菌栽培技术的主要方法包括菌丝生产、基质制备、接种培养、发酵培养、收获保存等环节。
菌丝生产是整个栽培过程的起始环节，主要是通过培养培养基，培养出食用菌所需要的菌丝。
在菌丝生产完成后，就需要进行基质制备，基质是菌丝生长的土壤，通常采用秸秆、玉米秸秆、麦秸等农作物秸秆，以及木屑等废弃物为原料，经过蒸汽消毒或化学处理后进行研磨粉碎，调配成基质。
接种培养是指将培养好的菌丝用适当的方法接种到基质中，以便菌丝得到良好的生长。
发酵培养是指在一定的温度、湿度和通风条件下，促使菌丝在基质中迅速生长，形成食用菌的菌盖和菌柄。
最后就是收获和保存，收获成熟的食用菌，妥善保存以便销售和食用。
在食用菌的栽培技术中，不同的种类食用菌可能需要不同的栽培方法。
常见的食用菌包括平菇、草菇、香菇、金针菇等。
在栽培平菇时，通常采用的是蔬菜渣和木屑为基质材料，通过高温蒸汽灭菌后进行接种培养和发酵培养，平菇的培育周期较短，适合规模化生产。
而草菇的栽培技术则较为简单，一般采用糠麸和玉米秸秆为基质，进行接种培养和发酵培养。
关于食用菌栽培技术的探讨
关于食用菌栽培技术的探讨食用菌栽培技术是一门利用人工手段培育各种食用菌的农业技术。
随着人们对食用菌的需求日益增加，食用菌栽培技术也不断发展和完善。
在本文中，将探讨一些与食用菌栽培相关的关键技术和方法。
选择合适的菌种是食用菌栽培的重要步骤。
不同种类的食用菌对环境条件的要求不同，因此在选择菌种时需要考虑种植区域的气候、土壤和其他环境因素。
还要考虑菌种的产量、耐病性和品质等方面的因素。
菌种的培养和繁殖也是食用菌栽培的核心技术之一。
常见的培养方法包括液体培养和固体培养。
在液体培养中，菌种会在培养液中繁殖；在固体培养中，菌种会生长在培养基的表面上。
培养过程中需要控制温度、湿度和氧气含量等因素，以促进菌丝的生长和繁殖。
菌种培养完成后，下一步是菌种的接种和菌丝的生长。
接种是将培养好的菌种转移到培养基或基质中，使其继续生长。
接种时需要注意卫生，以避免杂菌的污染。
菌丝的生长过程中，也需要控制适宜的温度、湿度和光照等条件。
基质的选择对食用菌生长和产量也有重要影响。
常用的基质包括木屑、稻壳、秸秆等，这些基质含有适宜的养分和水分，有利于菌丝的生长和发育。
除了以上的一些基本技术外，还有一些辅助技术和措施也可以提高食用菌的栽培效果。
菌包的制作和使用、环境的控制、病虫害的防治等。
菌包是包含了培养好的菌种和基质的袋状物，适用于食用菌的大规模栽培。
环境控制包括温度、湿度和光照等条件的调节，以提供菌种生长所需的适宜环境。
病虫害是食用菌栽培中的一大难题，通过合理的防治措施可以减少病虫害对产量和品质的影响。
食用菌栽培技术是一门复杂的科学和艺术，需要综合运用多种技术和方法。
随着科学技术的发展和进步，食用菌栽培技术也在不断更新和提高。
未来，可以进一步研究和应用新的技术和方法，以提高食用菌的品质和产量，满足人们对食用菌不断增长的需求。
无公害食用菌农业高产栽培技术分析
无公害食用菌农业高产栽培技术分析无公害食用菌农业是一种环境友好的农业生产方式，通过采用科学的栽培技术，生产出无公害的食用菌产品，满足消费者对无公害食品的需求。
一、种菌技术1. 菌种选择：选择菌株品种优良、菌丝健壮、菌种纯度高的菌株，有助于提高菌丝的生长速度和菌丝的繁殖能力。
2. 菌种繁育：采用无菌技术繁育菌种，确保菌种的纯度和优良性，避免杂菌污染。
3. 菌种保藏：采用低温冷冻或液氮冷冻等方法对菌种进行保藏，确保菌种的长期保存和使用。
二、床料配比技术1. 床料选择：选用优质、无公害的废弃物或农副产品作为菌床，如稻草、玉米花杆等。
避免使用含有化学农药或其他有害物质的废弃物。
2. 床料配比：按照一定比例混合不同废弃物或农副产品，调节床料的碳氮比和湿度，提供良好的生长环境，促进菌丝的快速生长。
三、灭菌技术1. 主要灭菌方法：包括高温蒸汽灭菌、化学药剂灭菌和热水浸泡法等。
灭菌可以有效杀灭床料中的有害菌和杂菌，减少病害的发生。
2. 灭菌控制：控制灭菌的时间和温度，避免热处理过长或过短，以免影响菌丝的生长和发育。
四、菌种接种技术1. 接种方法：分为点状接种、线状接种和条状接种等。
根据不同的菌床形状和菌株特点选择合适的接种方法。
2. 接种时间和接种量：根据菌丝的生长速度和菌丝密度选择适当的接种时间和接种量，促进菌丝的均匀分布和快速生长。
五、环境控制技术1. 温湿度控制：根据不同的菌种和生长阶段，控制菌棚内的温度和湿度，创造适宜的生长环境，促进菌菇的生长和发育。
2. 通风控制：保持菌棚内空气流通，排出二氧化碳和水分，减少病害和有害气体的积累。
3. 光照控制：合理利用光照，提供菌菇生长所需的光能，促进菌菇的光合作用和生长发育。
六、病虫害防治技术1. 疫苗接种：对于一些常见病虫害，可以预防性地接种病虫害疫苗，提高菌菇的抗病虫害能力。
2. 微生物防治：利用一些对病菌和虫害有杀灭作用的微生物，如生防菌、杀虫菌等来进行病虫害的防治。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌是一种富含营养的食物，被广泛应用于烹饪和药用领域。
随着人们对健康食品的需求增加，食用菌的栽培技术也得到了极大的发展。
本文将探讨食用菌的栽培技术，并介绍几种常见的食用菌栽培方法。
一、食用菌栽培的基本要求食用菌栽培是一项复杂的过程，需要满足一定的基本要求。
首先，栽培基质要具备适宜的温湿度条件，以提供菌丝生长所需的环境。
其次，栽培过程需要保持一定的通风和光照条件，以促进菌丝发育和子实体的形成。
此外，合理的饲养管理和病虫害防治也是食用菌栽培成功的关键。
二、食用菌栽培方法1. 蘑菇的栽培技术蘑菇是最常见的食用菌之一，其栽培技术也非常成熟。
蘑菇的栽培基质通常以废弃物为主，如秸秆、稻草、麦秸等。
首先，将栽培基质进行消毒处理，然后接种蘑菇菌种，培养菌种发育出菌丝。
在适宜的温湿度条件下，通过控制通风和光照，蘑菇的子实体会迅速形成。
蘑菇栽培周期约为2-3个月，可以周期性地进行采收。
2. 平菇的栽培技术平菇与蘑菇相似，但平菇更易栽培。
其栽培方法和蘑菇基本一致，但平菇的菌种接种时间和消毒处理的温度要求稍有不同。
平菇的生长适温为18-23摄氏度，较蘑菇要低。
另外，平菇的子实体形态较小，所需的光照条件较少。
平菇栽培周期约为1-2个月，周期性采收。
3. 香菇的栽培技术香菇是一种具有特殊香味的食用菌，其栽培技术与蘑菇有所不同。
香菇的栽培基质主要为木质植物的秸秆，如玉米秸秆、稻草秸秆等。
栽培过程中需要进行细菌堆肥和消毒处理。
接种菌种后，将其贴附在基质表面，通过控制温度和湿度等条件，香菇的菌丝会在基质中快速生长。
香菇的栽培周期约为1-2个月，可周期性采收。
4. 口蘑的栽培技术口蘑是一种菌类食品，具有天然的柴油味道和爽口的口感。
口蘑的栽培方法与蘑菇相似，栽培基质可以选用稻草、杂草等植物秸秆。
口蘑的培养温度要求较高，通常在20-25摄氏度的条件下培养。
菌种接种后，通过适当增加湿度和通风，可以促进口蘑的生长。
口蘑的栽培周期约为1-2个月。
食用菌栽培技术的要点与难点
食用菌栽培技术的要点与难点食用菌是一类可供食用的大型真菌，它们富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，在人们的饮食结构中占据着重要的地位。
随着人们对健康饮食的关注度不断提高，食用菌的市场需求也日益增长。
因此，掌握食用菌栽培技术具有重要的经济意义。
下面将详细介绍食用菌栽培技术的要点与难点。
一、食用菌栽培技术的要点（一）菌种选择菌种是食用菌栽培的基础。
优良的菌种应该具备适应性强、生长速度快、抗病虫害能力强等特点。
在选择菌种时，要根据当地的气候条件、栽培季节以及市场需求来确定。
例如，在温度较低的地区或季节，可以选择平菇、金针菇等耐寒性较强的菌种；而在温度较高的地区或季节，则可以选择草菇、木耳等耐热性较好的菌种。
要从正规的菌种生产单位购买菌种，以确保菌种的质量。
（二）培养基质的准备培养基质是食用菌生长的营养来源。
不同的食用菌对培养基质的要求不同。
例如，香菇适合生长在以木屑为主的基质中，而双孢蘑菇则更喜欢以粪草为主要原料的基质。
在准备培养基质时，要注意原料的质量和配比。
原料要新鲜、无霉变，并且要进行适当的处理，如粉碎、消毒等。
培养基质的含水量和酸碱度也会影响食用菌的生长。
一般来说，大多数食用菌适宜生长在含水量为60%-70%、酸碱度为5.5-6.5的基质中。
（三）栽培环境的控制温度温度是影响食用菌生长发育的重要因素之一。
不同种类的食用菌对温度的要求差异很大。
例如，香菇菌丝生长的适宜温度为22-26℃，子实体形成和生长的适宜温度为10-20℃；而平菇菌丝生长的适宜温度为20-25℃，子实体形成和生长的适宜温度为10-18℃。
在栽培过程中，要根据食用菌的生长阶段，合理控制温度。
可以通过调节温室的通风、遮阳、加热等措施来保持适宜的温度。
湿度食用菌生长需要较高的湿度环境。
菌丝生长阶段，空气相对湿度一般保持在60%-70%为宜；子实体生长阶段，空气相对湿度要求较高，一般在85%-95%之间。
湿度太低，会导致子实体生长缓慢、干瘪；湿度太高，则容易引发病虫害。
食用菌高效栽培技术优质高效栽培技术
食用菌高效栽培技术优质高效栽培技术食用菌高效栽培技术——优质高效栽培技术食用菌是一种营养丰富、具有多种功能的食材，在现代饮食中越来越受到人们的喜爱。
为了满足市场需求，提高产量和质量，高效栽培技术变得至关重要。
本文将介绍一些优质高效的食用菌栽培技术，以满足市场的需求。
一、环境调控技术1.温度调控：食用菌对温度要求较高，通常在20-30摄氏度之间为宜。
对不同的食用菌种类，控制合适的温度是提高菌体生长的关键。
可以通过调节温室、大棚等栽培环境，利用复杂的控温设备来实现温度的调节。
2.湿度调控：食用菌对湿度的要求也较高，保持合适的湿度对菌体生长和发育至关重要。
在菌床培养时，保持湿度在70%左右是最理想的。
可以通过喷水、雾化器等设备来调节湿度，也可以通过控制通风量来保持湿度的稳定。
3.光照调控：食用菌对光照要求不高，大部分食用菌在暗处生长更好。
因此，在栽培中，应尽量避免光照过强的环境。
可以选择光照较弱的室内栽培或者选择树荫下的地方进行栽培。
二、床料选择与预处理技术1.床料选择：床料是食用菌栽培的基础，也是决定产量和质量的关键因素。
不同的食用菌有不同的床料要求，一般来说，玉米秸秆、稻草等含有丰富纤维的床料适合栽培多种食用菌。
在选择床料时要注意是否经过消毒处理，以防止杂菌的污染。
2.床料预处理：为了提高床料的适宜性，可以对床料进行一些预处理。
如浸泡、煮沸、蒸汽消毒等方法，可以杀灭床料中的细菌、真菌等有害微生物，提高床料的质量和菌体的生长环境。
三、接种技术1.孢子接种：将食用菌的孢子直接接种在床料上，让其发芽生长。
这种接种方法操作简单，适用于一些难以扦插的食用菌。
在接种时要求接种量均匀，避免结团和浓度差异。
2.扦插接种：将食用菌已经发芽的菌丝体插入到床料中，促使其扩散生长。
这种接种方法可以使菌丝快速繁殖，提高产量。
扦插接种时要注意插入的深度和均匀分布。
四、管理与养护技术1.通风管理：在食用菌的生长过程中，保持合适的通风是非常重要的。
食用菌类栽培中的菌种混合栽培技术
食用菌类栽培中的菌种混合栽培技术食用菌是人们日常饮食中的重要组成部分，其高营养价值和丰富口感备受人们喜爱。
在食用菌的栽培过程中，菌种的选择起着至关重要的作用。
随着科技的发展和栽培技术的进步，菌种混合栽培技术逐渐被应用于食用菌的生产，并取得了显著的成果。
本文将对食用菌类栽培中的菌种混合栽培技术进行探讨。
一、菌种混合栽培技术的意义和作用菌种混合栽培技术是指将两种或多种不同种类的菌种进行混合培养的一种栽培方法。
这种技术能够充分利用每种菌种的优势，互相促进生长，提高产量和品质。
具体而言，菌种混合栽培技术可以帮助解决以下问题：1. 提高产量：不同种类的菌种在栽培环境中具有不同的生长需求，通过混合栽培可以将它们的生长条件合理配比，使各种菌种在同一培养环境中获得最佳生长条件，从而提高整体产量。
2. 改善品质：不同种类的菌种具有不同的味道和口感，通过混合栽培可以实现不同菌种的相互融合，使食用菌在口感和风味上更加丰富多样。
3. 提高抗病虫害能力：不同种类的菌种在抵抗病虫害方面有着各自的优势，通过混合栽培可以提高食用菌的整体抗病虫害能力，减少病虫害对产量和品质的影响。
二、菌种混合栽培技术的应用案例1. 白蘑菇与平菇的混合栽培：白蘑菇和平菇是市场上常见的食用菌品种，它们具有相似的生长环境喜好和生长周期。
通过将白蘑菇和平菇的菌种进行混合，不仅可以提高产量，还可以增加白蘑菇和平菇的口感和风味的多样性。
2. 香菇与杏鲍菇的混合栽培：香菇和杏鲍菇是两种具有高市场需求的食用菌品种。
在菌种混合栽培中，香菇和杏鲍菇的菌种被混合使用，能够使两种食用菌互相促进生长，同时增加菌体的均匀性和货架期。
三、菌种混合栽培技术的注意事项在进行菌种混合栽培时，需要注意以下几点：1. 菌种选择：混合栽培的菌种应该具有相似的生长环境喜好和生长周期，才能够更好地互相促进生长。
2. 培养环境：不同种类的菌种对温度、湿度和光照等环境因素的需求可能存在差异。
在混合栽培时，应该确保各种菌种在同一培养环境中能够获得适宜的生长条件。
食用菌的栽培技术及管理
食用菌的栽培技术及管理食用菌是一种常见的食品，也是一种非常重要的农产品。
食用菌的栽培技术及管理对于农民来说非常重要，它关系到食用菌的质量和产量。
下面将为大家介绍一下食用菌的栽培技术及管理。
一、选址规划食用菌的栽培需要选择一个合适的场地，通常来说，适宜种植食用菌的场地应该有良好的排水系统和通风系统，同时也应该有一定的阴凉条件。
场地的土壤应该是疏松的，且富含有机质。
在选址规划时，还应该考虑到水源和电源供应的问题，以保障后期的灌溉和温度控制。
二、培育基质培育基质是食用菌生长的基础，它可以提供养分和水分供食用菌生长。
常见的培育基质有木屑、稻草、秸秆等。
在培育基质的处理过程中，需要对其进行高温蒸煮、消毒处理，以杀灭可能存在的病菌和虫卵。
三、种植方式食用菌的种植方式有很多种，可以根据不同的食用菌品种和场地条件选择相应的种植方式。
常见的种植方式有平菇栽培、叠菇栽培、袋菌栽培等。
在选择种植方式时，需要考虑到光照、通风和温度等因素，以保证食用菌的正常生长。
四、温度和湿度控制温度和湿度是影响食用菌生长的两个重要因素。
一般来说，食用菌的最适生长温度在15~25摄氏度之间，湿度在70%~80%之间。
在栽培过程中，需要根据不同的生长阶段，合理控制温度和湿度，以促进食用菌的生长，提高产量和品质。
五、病虫害防治在食用菌的栽培过程中，病虫害是一个常见的问题。
常见的病虫害有青霉病、炭疽病、白粉病等。
为了防治病虫害，可以采取生物防治和化学防治相结合的方法，定期进行病虫害的监测和防治，以保证食用菌的健康生长。
六、管理和维护食用菌的栽培管理和维护是一个持续性的工作，需要定期检查培育基质的水分和养分情况，及时更换和添加培育基质。
还需要注意对食用菌的病虫害防治、采摘和包装等工作。
食用菌的栽培技术及管理是一门综合性的学问，需要农民具备一定的技术和经验。
在实际的种植过程中，栽培者需要根据当地的气候和土壤条件，结合自身的经验和技术，灵活运用各种栽培技术和管理方法，才能够取得满意的产量和品质。
食用菌栽培技术心得体会(专业14篇)
食用菌栽培技术心得体会(专业14篇)(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如工作总结、工作报告、党团范文、工作计划、演讲稿、活动总结、行政公文、文秘知识、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of practical materials for everyone, such as work summaries, work reports, Party and Youth League model essays, work plans, speeches, activity summaries, administrative documents, secretarial knowledge, essay summaries, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please stay tuned!食用菌栽培技术心得体会(专业14篇)心得体会是我们在生活和学习中得出的一些重要经验和感悟。
关于食用菌栽培技术的探讨
关于食用菌栽培技术的探讨食用菌栽培已经成为一种重要的生产方式，不仅为人们提供了丰富的营养物质，也为农民提供了一种增收的途径。
随着社会的发展，食用菌栽培技术也在不断的更新和发展。
本文将从菌栽培的原理、栽培环境、菌种选择、栽培技术和市场前景五个方面进行探讨。
一、菌栽培的原理菌类栽培和植物栽培的基本原理是相似的，即为种植提供一个适宜的环境，让种子或孢子发芽生长，直至成熟，然后收获。
但是，由于菌类的特殊生物学性质，菌栽培比其他农作物更为复杂，需要更精细的掌握栽培技术。
二、栽培环境菌类在特定的环境下才能生长，土壤、水、光照、温度等都是菌栽培环境的重要因素。
因此，栽培食用菌需要有一个合适的容器和特定的生长介质，以及能够控制温度、湿度等参数的设备。
三、菌种选择菌栽培的成功与否与所选用的菌种密切相关。
不同的菌种对栽培的环境要求不同，对适宜生长的温度、水分和养分等均有明确要求。
因此，选取合适的菌种是菌栽培技术至关重要的步骤。
四、栽培技术菌栽培技术的主要措施包括菌种预处理、介质筛选、播种、保温遮光、通风、以及适时打湿等。
其中，介质筛选、保温遮光、通风等环节的改进，可在保证生产效益的情况下减少能源消耗和环境破坏。
五、市场前景随着社会经济水平的不断提高，人们对健康食品和高品质、安全的食品需求越来越高，食用菌具有营养丰富、品种繁多、口感美味、保健功效等优点，仍然是继蔬菜、水果之后，具有较大市场潜力的农产品之一。
总之，菌栽培技术已经成为一个受到广泛关注的领域，应用该技术可以推进农业可持续发展，增加农民收入，提高食品质量，逐步形成一个绿色、健康的食品生产体系。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
41
BIOTECHWORLD 生物技术世界近年来,随着人们物质生活水平的不断提升,食用菌作为一种健康食品越来越受到人们的喜爱,人们对食用菌的需求量不断增加。
在这种情况下,我国加大了对食用菌栽培的力度。
食用菌不仅种类较多,而且结构也存在较大的差异性,大小不一。
在食用菌栽培过程中,无论是土生还是木生的食用菌都由菌丝体和子实体组成,而在食用菌栽培过程中,其各个生产制作环节都会直接关系到食用菌生产的质量和产量,所以为了有效的提高食用菌的产量,确保生产出来的食用菌质量可靠性,则需要对食用菌栽培技术进行重视,确保食用菌栽培者能够获得良好的经济收益。
1 培养料的选择、配制和消毒
在对食用菌进行栽培过程中,需要做好培养料的选择,在木质
栽培中,以桦木料的木屑为最佳培养料,同时还城朵配上棉子壳、黄豆杆、玉米芯、麸皮和米糠等,还需要填加适量的微量元素,同时还要确保所选择的培养料具有新鲜、干燥、无霉烂及虫蛀等情况。
选择好的培养料要按比例对其进行配制,同时将需要加入到配制好的混合料中的微量用量用水稀释,然后加入混合料中进行反复搅拌,确保干料和湿料搅拌均匀,严禁有成团料存在。
需要根据木屑的质地情况来对培养料的含水量进行调整,避免出来含水量过高或是过低的情况,因为在水分含量较少时,不利于出茹的产量,而水分过高时,则导致下层的菌丝体缺氧,杂菌受到污染,通常情况下培养料中含水量控制在百分五十五左右为宜。
配制好的培养料要对其进行装袋,对于装好袋的培养料要做好灭菌工作。
灭菌工作要在装好袋后立即进行,不能过夜。
利用灭菌锅,将菌袋放入到锅内,将灭菌锅快速升温到一百摄氏度,然后利用冷气阀放冷气,等温度降至零度时将冷气阀关闭,再重新升温到一百一百摄氏度保持十一小时左右,在灭菌过程中需要对灭菌锅中的温度进行检查,避免存在漏气和跑气的情况,从而有效的确保灭菌的效果,确保提高成品率。
2 优质菌种的选择及接种
在进行菌种选择时,需要根据本地的气候条件,确保菌种在本地具有良好的适宜性,同时还要选择优质、高产及高抗病性的蓖株,对于劣质菌种要坚决废弃掉。
对接种程度要严格进行控制,不仅需要确保接种室干净、干燥、密闭性,同时还要确保其与污染源具有较远的距离。
对接种室进行消毒,将完成灭菌的菌袋放入到接种室内,等料冷却到三十度左右时即可进行接种,接种前需要对接种工具及接种人员的双手利用漆料进行消毒,接种时要做到迅速和准确,从而有效的提高接种的成功率。
3 发菌培养
在发菌过程中,需要对接种室内的室温进行调控,温度保持在20一25℃左右为宜,而温度可以根据不同品种来进行确定,通常以百分之七十的湿度为宜。
当菌丝长到将近十厘米左右时,可以其进行翻袋检查,对于受到污染的菌袋要及时进行淘汰。
在整个发菌培养过程中都不需要光照条件,但在确保翻动菌袋位置要具有良好的换气性和通风性,确保为食有菌的生长发展提供必需要氧气。
4 出菇棚场地的选择及建立
出菇棚要选择在近河流,空气流畅,四周宽阔,远离禽畜养殖场、酿造厂、生活区、医院、垃圾场的场地。
场地要采取翻土、晒土、灌水等措施取代农药消毒。
水源水质要求选清洁的井水、自来水,远离污水源。
菇棚要求棚体牢固、地势较高、排水畅通,棚内不积水,覆盖塑料薄膜和遮阳网,防日晒雨淋。
覆盖物要厚一点,利于保温,四周用草帘围住,留通风孔。
5 出菇阶段的管理
菌袋经数月的营养生长后,转入生殖生长,当菌丝扭结、瘤状突起,达到生理成熟时,就要搬出发苗室进入出菇棚。
由于受环境条件、栽培时间、发菌温度、品种等不同因素的影响,出菇时间也不相同,气温要在适宜的生长温度范围内才能出菇。
入棚时间一般选择在晴天早晚进行,中午温度高不宜进行入棚,雨天不能入棚。
入棚时菌袋上架每层并列排放,袋与袋之间间隔5～6cm,以利于呼吸和散热,要营造出菇的环境条件才能保证顺利出菇。
首先是空气湿度。
空气湿度是于实体生长发育阶段主要的影响因素之一,空气湿度过低,会加速子实体表面的水分蒸发,导致基质内水分的大量流失而影响产量;空气湿度过高,会使子实体表面水分停止蒸发,使营养运输受阻,同时呼吸作用受到抑制．造成子实体停止生长,长时期空气湿度过高,还会造成子实体从空气中倒吸水分,形成水浸样腐烂,招致线虫厦细菌的滋生和大范围传染。
其次是通风。
子实体发育需要充足的氧气,和人类的呼吸一样,食用菌的呼吸作用也是消耗空气中的氧气,放出二氧化碳。
适量的二氧化碳浓度对某些种类的菌丝体生长有促进作用,但是过多二氧化碳的积累会抑制菌丝体生长,甚至完全停止生长,导致菌丝体窒息死亡。
因此,需要经常对菇房空间进行通风换气,排除二氧化碳,保持空气新鲜。
最后是光照。
大部分食用菌品种的出菇阶段需要散射光刺激,少部分品种需要有较强的散射光,才能使子实体原基分化,极少部分品种在完全黑暗的环境中也能形成子实体。
子实体的颜色也与光线强度有密切关系,一般来讲光线强,子实体颜色较深;光线弱,子实体颜色较浅。
这就需要根据品种的不同采取不同的光线调控方法,可以通过挂遮阳网和拉、放草帘来调节温室内的光照。
6 结语
目前食用菌已成为大众食品,而且市场对食用菌的需求量不断增加,在这种情况下,对食用菌的栽培在我国快速推广开来,特别是在我国东北地区,食用菌的栽培更是较为普遍,所以需要对食用菌栽培技术进行有效的掌握,确保能够为食用菌栽培者带来良好的经济效益。
参考文献
[1]成群.食用菌高产栽培技术[J].现代农业科技,2009(20).
[2]杨艳丽.崔自亮.赵琳.食用菌栽培五点新技术[J].河南农业,2009(15).
[3]陈新.食用菌栽培技术—黑木耳种植技术[J].北京农业,2013(33).
关于食用菌栽培技术的探讨
王云龙
(黑龙江省经济作物技术指导站 黑龙江哈尔滨 150090)
摘要:食用菌具有较好的食用价值和药用价值,其作为一种大型的真菌,所形成的大型肉质或是胶质的子实体或是菌核类组织具有丰富的营养,味道鲜美,目前已成为人们喜爱的健康食品。
文中从食有菌栽培过程中培养料的选择、配制和消毒入手,同时对优质菌种的选择、接种和发菌培养进行了分析,并进一步对出茹棚场建设及出茹阶段的管理进行了具体的阐述。
关键词:食用菌 培养料 菌种 发菌 出茹中图分类号:S646文献标识码:A 文章编号:1674-2060(2015)04-0041-01
作者简介:王云龙(1977—),男,高级农艺师,硕士,主要从事农业技术推广与研究工作。