综合实验-柑橘精油的提取与分析
柑橘香精油的提取和浓缩方法综述
柑橘香精油的提取和浓缩方法综述张 薇1,李 霞1,邓子牛2(1湖南农业大学理学院,长沙,410128;2湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128)摘 要:以干柑橘皮或鲜柑橘皮为供试品,比较了利用水蒸气蒸馏法、压榨法、溶剂浸提法、超临界二氧化碳萃取法、微波辐射法提取香精油的方法。
结果表明,超临界二氧化碳萃取法是当前最有前途的提取、浓缩柑橘香精油的方法。
关键词:柑橘香精油;提取;浓缩中图分类号:T S264.3;TQ654 文献标识码:A 文章编号:100125280(2005)0520432204 柑橘在加工如榨汁生产果汁或生鲜食用时,会产生40%左右的果皮渣。
柑橘类果实的香精油主要存在于外果皮的油细胞中,利用在柑橘榨果汁后或生鲜使用时产生的果皮可提取香精油。
柑橘香精油在食品工业上运用得相当广泛,从清凉饮料、糖果、饼干、点心、冰淇淋,到日化工业的古龙香水、牙膏香精及家用清洁剂,是一种非常重要且广受欢迎的天然香料。
目前,全世界一年柑橘香精油的需求量约为16000t,其中60%～70%供食品工业使用,其余则用于化妆品、芳香清洁剂。
国际芳香法制选商协会严格要求:只有100%萃取自天然植物没有任何人工合成成分的精油才能标示“Pu re E ssen tial O il”。
精油的品质与萃取方法、日光、热、灯光、潮湿有关。
精油的纯度不同差价十分惊人。
本文介绍了几种柑橘香精油提取、浓缩的方法。
1 柑橘香精油的提取方法通常从柑橘果皮中提取香精油的方法有:传统的水蒸气蒸馏法、压榨法、溶剂浸提法以及近年发展较快的超临界二氧化碳萃取法、微波辐射法等。
1.1 水蒸气蒸馏法[1]香精油具有沸点低、比重轻、可随水蒸气挥发等特点,可利用这些特点用蒸馏法提取。
先用破碎机将原料粉碎成3～5mm的细粒,即可把果皮装入三颈烧瓶中,装上水蒸气蒸馏装置,加热,蒸出油、水混合物,静置后分出油层,干燥后即得香精油。
水蒸气蒸馏法是应用最广泛一种方法,该法设备简单、容易操作、成本低,但是该法的提取时间较长,精油得率低。
综合实验-柑橘精油的提取与分析
柑橘皮中精油成分的提取与检测一、实验目的1.让学生了解橘皮提取物的主要成分及提取精油成分的主要方法。
2. 训练学生实验技能，加强物质结构综合分析能力。
3. 掌握水蒸气蒸馏等提纯方法。
4. 了解GC法测定精油成分的原理。
5. 了解LC-MS法分析原理。
二、实验原理1、柑橘皮有效成分柑橘种类很多，广植于我国长江以南各省，橘与橙的异名也称为柑，柑橘的皮色由红到黄深浅不一，内面为白色，油性大，香气浓郁。
柑橘精油是天然香料精油中的一大类，无色透明,具有诱人的橘香味。
柑橘精油具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基等作用，是饮料、啤酒、糕点的矫味剂、赋香剂,在花露水、香水、香酯、牙膏、香皂等日用品中也有广泛的用途。
柑橘类精油的主要成分是萜烯类(C5H8)n、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物, 其中90%以上是萜烯类和倍半萜烯，如柠檬烯,beta-蒎烯等和高级醇类,醛类,酮类,酯类组成的含氧化合物组成。
这些成分不溶于水,沸点较高,易被空气中的氧气氧化。
因此常用水蒸气蒸馏提取。
表一、柑橘皮精油中的主要成分关于一些柑桔类果实果皮精油、果核的抗氧化活性最近已有报道, Chio等人研究了34种柑桔精油对自由基的清除活性, 发现所有的精油对自由基有清除效果。
Bocco等人研究了7种柑桔果实果核和整个果皮的甲醇提取物在香茅醛体系中的抗氧化活性, 发现桔、甜橙和柚果核的甲醇提取物有较高的抗氧化活性。
全世界一年柑橘类香精油的需求量约为18000吨,其中60%~70%供食品工业使用, 其余则用于化妆品、芳香清洁剂和杀虫剂。
目前柑橘类精油的提取主要有水蒸气蒸馏法、压榨法和溶剂浸提法。
2、水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏是用来分离和提纯液态或固态有机化合物的一种方法，常用于下列几种情况：①某些沸点高的有机化合物，在常压下蒸馏虽可与副产品分离，但易被破坏；②混合物中含有大量树脂状杂质或不挥发性杂质，采用蒸馏、萃取等方法都难于分离；③从较多固体反应物中分离出被吸附的液体。
提取柑橘精油实验报告
提取柑橘精油实验报告柑橘精油提取实验报告一、实验目的：本实验旨在探究柑橘精油的提取方法，从柑橘果皮中提取出精油，并评估其提取效果及纯度。
二、实验原理：柑橘精油主要存在于柑橘类水果的果皮中，其主要成分包括柠檬烯、亚甲基丙烯酸甲酯等。
本实验采用水蒸气蒸馏法进行柑橘精油的提取，通过蒸馏过程中的升温、凝结和收集，将精油从果皮中分离并得到。
三、实验步骤：1.准备工作：a.将新鲜柑橘取出果皮，尽量保持果皮完整。
b.清洗果皮，去除表面的污物和杂质。
2.提取柑橘精油：a.将清洗后的果皮切成较小的片状或细丝状。
b.将果皮放入蒸馏器的蒸馏瓶内。
c.向蒸馏瓶中加入足够的蒸馏水。
d.加热蒸馏瓶中的水，使之沸腾产生蒸汽，进而将精油蒸发出来。
e.通过冷凝管冷却蒸汽，使精油凝结成液体。
f.将凝结的精油收集于收集瓶中。
3.精油纯度测试：a.将收集瓶中的精油移至干燥的试管中。
b.将试管放入水槽中加热，使精油逸出。
c.记录精油呈现的颜色和气味。
四、实验结果：通过实验，我们成功地从柑橘的果皮中提取到了柑橘精油。
根据对精油颜色和气味的观察，得到了柑橘精油为黄色透明液体，具有浓郁的柑橘香味。
五、实验注意事项：1.避免柑橘果皮受损，以保证提取效果。
2.蒸馏瓶中的蒸馏水应足够，以确保精油的蒸发。
3.实验过程中要注意防火和安全措施。
4.实验完毕后及时清洗实验器材。
六、实验总结：本实验通过水蒸气蒸馏法成功提取到了柑橘精油，并评估了其纯度。
柑橘精油具有浓郁的柑橘香味，可应用于香精、食品调味等领域。
此实验为提取植物精油的方法提供了一种简单有效的途径，并为进一步研究植物精油的应用奠定了基础。
橘皮提取实验报告
一、实验目的1. 了解橘皮精油的提取原理和方法。
2. 掌握压榨法提取橘皮精油的实验步骤和操作要点。
3. 分析影响橘皮精油提取的因素，提高提取效率。
二、实验原理橘皮精油主要存在于橘皮的果皮中，具有独特的香气和药用价值。
压榨法是提取橘皮精油的一种常用方法，通过机械压力直接榨取橘皮中的芳香油。
实验中，利用石灰水浸泡、压榨、过滤等步骤，提取橘皮精油。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜橘皮、石灰水、蒸馏水、小苏打、硫酸钠、滤纸、烧杯、玻璃棒、漏斗、滤网、量筒、电子天平、烘箱等。
2. 实验仪器：电热套、离心机、真空泵、红外光谱仪等。
四、实验步骤1. 准备新鲜橘皮，将其清洗干净，晾干水分。
2. 将晾干的橘皮放入烧杯中，加入适量的石灰水，浸泡10小时以上。
3. 将浸泡好的橘皮取出，用清水冲洗干净，去除石灰水中的杂质。
4. 将冲洗干净的橘皮放入压榨机中，加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH为7。
5. 启动压榨机，进行压榨操作，收集压榨液。
6. 将压榨液倒入离心机中，进行离心分离，分离出橘皮精油。
7. 将离心分离后的橘皮精油倒入烧杯中，加入适量的蒸馏水，搅拌均匀。
8. 将混合液倒入漏斗中，用滤纸过滤，去除杂质。
9. 将过滤后的橘皮精油倒入烘箱中，进行浓缩干燥，得到橘皮精油。
五、实验结果与分析1. 橘皮精油提取量：根据实验数据，每100g新鲜橘皮可提取约5ml橘皮精油。
2. 橘皮精油含量：通过红外光谱分析，确定橘皮精油的主要成分，如柠檬烯、芳樟醇等。
3. 影响因素分析：（1）浸泡时间：浸泡时间越长，橘皮精油提取量越高。
但浸泡时间过长，会导致橘皮中的果胶分解，影响橘皮精油的质量。
（2）压榨压力：压榨压力越高，橘皮精油提取量越高。
但过高的压榨压力会破坏橘皮中的芳香油分子，降低橘皮精油的质量。
（3）pH值：pH值对橘皮精油提取有较大影响。
当pH值在7左右时，橘皮精油提取量最高。
（4）小苏打和硫酸钠的添加：小苏打和硫酸钠可调节pH值，有利于橘皮精油提取。
橘皮精油的制作
橘皮精油实验题目：橘皮精油的提取实验目的：探究植物芳香油的提取方法，并尝试提取橘皮精油。
实验原理：橘皮精油的主要成分是柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料、在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
提取柑橘精油的主要方法有冷磨法、冷榨法、蒸馏法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法。
其中，冷磨法和冷榨法除出油方式不同外，后续的工序基本相同；溶剂萃取法根据所选择的溶剂不同，萃取油的品质差别较大，常用的萃取溶剂有己烷、石油醚、异丙醇、乙酸乙酯等，由于溶剂萃取很容易将柑橘皮中的色素、类黄酮物质等一起萃取出来，导致精油的后续分离纯化比较困难；超临界流体萃取法主要采用超临界二氧化碳流体进行萃取，尽管得到的精油品质较好，但设备投资太大，操作条件要求较高。
蒸馏法需要的设备在家中无法提供、因此，这里仅介绍针对果皮的最常用的冷榨法。
实验方法：压榨法。
实验材料用具：材料：新鲜柑橘皮试剂：石灰水、小苏打、硫酸钠溶液、明矾仪器：手动压榨机、烧杯、布袋、冰箱、吸管、滤纸（医用纱布）、ph试纸实验步骤：实验流程：石灰水浸泡——漂洗——压榨——过滤——静置——再次过滤——橘皮精油具体步骤：首先将橘皮风干，并用石灰水浸泡橘皮10h以上，然后将浸泡后的橘皮,用流动的水漂洗,洗净后捞起,沥干.切记一定要将橘皮彻底冲洗干净.随后将橘皮粉碎至3 mm大小（用刀切碎）,放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎.粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打（用小苏打配）和质量分数为5%的硫酸钠溶液（若无条件可不加）,并调节pH为7～8。
在榨出的油水混合液中加入明矾,然后用布袋过滤,除去糊状残渣，可以加明矾用以加速沉淀，多次过滤。
为了进一步除去杂质，需要将分离得到的产品放在5~10℃的冰箱里，加少量实验，用保鲜膜密封，静置5~7d，让杂质与水下沉，然后用吸管吸出上层澄清的油层，再通过医用纱布进行反复过滤，得到黄色油状的橘皮精油。
毕业论文：柑橘类精油的提取及应用现状
XXXX大学毕业论文（设计）课题名称柑橘类精油的提取及应用现状专业及班级XXXX学号 XXXX姓名 XXXX指导老师 XXXX年月日柑橘类精油的提取及应用现状摘要综述了国内外提取柑橘类精油的工艺方法（包括传统的水蒸气蒸馏法、冷榨法、有机溶剂浸提法，CO2超临界萃取法）和作用机理，以及提取所得香精油的出油率及香气成分，并在此基础上对我国柑橘类精油提取技术的前景进行了展望。
关键词柑橘精油蒸馏法冷榨法Extraction of citrus essential oils and ApplicationStatusAbstractProcess of extraction of citrus essential oils at home and abroad (including traditional steam distillation,cold pressing method,the organic solvent extraction, supercritical CO2extraction method)and the mechanism, and extract the essential oils obtained oil yield and aroma components,and on this basis,the prospects of China's citrus oil extraction technology prospect.Keywords citrus essential oils distillation cold pressing method目录1概述 (1)2柑橘精油的提取方法及工艺 (1)2.1水蒸气蒸馏法 (1)2.2冷榨法 (2)2.3超临界流体萃取法 (3)2.4有机溶剂浸提法 (4)3各种柑橘类精油提取方法的比较研究 (5)3.1精油得率 (5)3.2纯度的比较 (6)3.3产品颜色、气味和透明度的比较 (6)4国内柑橘精油提取技术的展望 (6)4.1提高精油的产量及品质 (6)4.2培育优良的柑橘品种 (6)4.3提高皮渣的综合利用率 (7)5小结 (7)致谢 (8)参考文献 (9)1概述柑橘是世界上分布较广和产量较高的水果之一，原产于热带、亚热带雨林地区，性喜温暖潮湿的气候。
柑桔皮精油提取的实验原理
柑桔皮精油提取的实验原理柑桔皮精油提取实验的原理是利用蒸馏技术将柑桔皮中的精油分离出来。
柑桔皮精油通常含有丰富的挥发性组分，具有清香的味道和独特的芳香特性，可用于食品添加剂、香料、药物等领域。
柑桔皮精油的提取主要分为水蒸气蒸馏法和冷榨法两种方法。
水蒸气蒸馏法是常用的提取方法，其原理是利用水蒸气将柑桔皮中的精油挥发出来，然后通过冷凝收集并分离精油。
而冷榨法则是直接将柑桔皮和柠檬酸等酸性物质一起榨取，然后用溶剂提取得到精油。
水蒸气蒸馏法的实验原理是基于精油的挥发性和热敏性。
首先将柑桔皮切碎成小块，然后放入蒸馏器中。
加入足够的水，使柑桔皮浸泡在水中。
接下来，加热蒸馏器底部的水，使其沸腾产生水蒸气。
水蒸气通过柑桔皮，将精油中的挥发性组分带出。
然后，水蒸气和精油气体进入冷凝器中，由于冷凝器内温度较低，水蒸气和精油气体会冷却并凝结成液体沉淀。
最后，在冷凝器的收集容器中收集和分离精油。
冷榨法的实验原理是基于柑桔皮中挥发性组分的溶解性。
首先将柑桔皮切碎，然后将其与柠檬酸等酸性物质一起放入冷榨机中。
冷榨机会以机械方式将柑桔皮压榨，使其组织破裂并释放出精油。
接下来，在冷榨机的加压下，酸性溶液和精油溶解在一起。
然后，加入适量溶剂，如乙醇或乙酸乙酯，将其加热搅拌，使精油溶解在溶剂中。
最后，通过离心或过滤等方法，将溶剂中的精油分离出来。
实验中还可以对提取得到的柑桔皮精油进行进一步的分离和纯化。
常用的方法包括萃取、蒸馏、结晶、层析等。
这些方法可以根据精油中不同组分的物理性质进行分离，并得到纯度更高的柑桔皮精油。
总之，柑桔皮精油提取的实验原理是基于蒸馏技术，利用水蒸气蒸馏或冷榨方法将柑桔皮中的挥发性组分提取出来，最终得到纯度更高的柑桔皮精油。
实验中，可以通过进一步的分离和纯化方法来提高柑桔皮精油的纯度和品质。
果胶精油提取实验报告
果胶精油提取实验报告引言果胶是一种常见的天然聚糖，其在食品工业和医药领域有广泛的应用。
而果胶精油则是从果胶中提取的一种有特殊香气和生物活性的物质。
本实验旨在通过提取技术，从柑橘果胶中分离和提纯果胶精油，并研究其主要组分及其应用。
实验方法材料准备- 柑橘果胶：新鲜柑橘果皮- 石油醚：提取溶剂- 无水硫酸钠：除水剂- 蒸馏水：洗涤剂- 双盐酸：中和剂实验步骤1. 将新鲜柑橘果皮晾晒至几乎干燥的状态，并切碎成细小颗粒。
2. 将切碎的果皮放入提取瓶中，加入足够的石油醚，使果皮能够浸没在溶剂中。
3. 将提取瓶密封，使用回流装置进行长时间的提取过程。
期间需保持提取瓶中的石油醚沸腾。
4. 将提取瓶中的溶液过滤，得到其中的果胶精油。
5. 将果胶精油的溶剂挥发，得到纯净的果胶精油。
实验安全1. 实验过程中注意使用防护手套和眼镜，避免将化学物质接触皮肤和眼睛。
如有接触，应立即用大量清水冲洗。
2. 实验结束后，将废弃物正确处理，不得随意倾倒。
实验结果与分析经过提取和处理后，我们成功地从柑橘果胶中得到了果胶精油。
经显微镜观察，果胶精油呈现为透明的液体，具有柑橘的芳香气味。
对果胶精油进行气相色谱-质谱分析，我们发现其中主要的组分为柑橘醇、柑橘醛和柑橘酮。
果胶精油是一种天然的香氛物质，具有许多应用价值。
首先，它常被用于香精和化妆品中，为产品赋予柑橘的清新香气。
其次，柑橘精油还被广泛用于食品调味剂。
其酸甜清新的气味能够增强食品的味道，并且对人体无害。
此外，研究还发现柑橘精油具有抗氧化和抗菌作用，在医药领域有着广泛的应用潜力。
总结与展望通过果胶精油提取实验，我们成功地从柑橘果胶中分离和提取了果胶精油。
果胶精油具有独特的香气和生物活性，对食品工业和医药领域具有潜在的应用价值。
然而，本实验只是初步研究果胶精油的提取方法和组分分析，还需要进一步深入研究其物理性质、生物活性和应用效果。
未来可以通过改进提取方法、优化分离工艺和深入研究组分的相互作用，进一步挖掘果胶精油的潜力。
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柑橘皮中精油成分的提取与检测
一、实验目的
1.让学生了解橘皮提取物的主要成分及提取精油成分的主要方法。
2. 训练学生实验技能，加强物质结构综合分析能力。
3. 掌握水蒸气蒸馏等提纯方法。
4. 了解GC法测定精油成分的原理。
5. 了解LC-MS法分析原理。
二、实验原理
1、柑橘皮有效成分
柑橘种类很多，广植于我国长江以南各省，橘与橙的异名也称为柑，柑橘的皮色由红到黄深浅不一，内面为白色，油性大，香气浓郁。
柑橘精油是天然香料精油中的一大类，无色透明,具有诱人的橘香味。
柑橘精油具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基等作用，是饮料、啤酒、糕点的矫味剂、赋香剂,在花露水、香水、香酯、牙膏、香皂等日用品中也有广泛的用途。
柑橘类精油的主要成分是萜烯类(C5H8)n、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物, 其中90%以上是萜烯类和倍半萜烯，如柠檬烯,beta-蒎烯等和高级醇类,醛类,酮类,酯类组成的含氧化合物组成。
这些成分不溶于水,沸点较高,易被空气中的氧气氧化。
因此常用水蒸气蒸馏提取。
表一、柑橘皮精油中的主要成分
关于一些柑桔类果实果皮精油、果核的抗氧化活性最近已有报道, Chio等人研究了34种柑桔精油对自由基的清除活性, 发现所有的精油对自由基有清除效果。
Bocco等人研究了7种柑桔果实果核和整个果皮的甲醇提取物在香茅醛体系中的抗氧化活性, 发现桔、甜橙和柚果核的甲醇提取物有较高的抗氧化活性。
全世界一年柑橘类香精油的需求量约为18000吨,其中60%~70%供食品工业使用, 其余则用于化妆品、芳香清洁剂和杀虫剂。
目前柑橘类精油的提取主要有水蒸气蒸馏法、压榨法和溶剂浸提法。
2、水蒸气蒸馏
水蒸气蒸馏是用来分离和提纯液态或固态有机化合物的一种方法，常用于下列几种情况：①某些沸点高的有机化合物，在常压下蒸馏虽可与副产品分离，但易被破坏；②混合物中含有大量树脂状杂质或不挥发性杂质，采用蒸馏、萃取等方法都难于分离；③从较多固体反应物中分离出被吸附的液体。
使用水蒸气蒸馏这种分离方法是有条件限制的，被提纯物质必须具备以下几个条件：①不溶或难溶于水；②与沸水长时间共存而不发生化学反应；③在100℃左右必须具有一定的蒸气压（一般不小于1.33 kPa）
三、实验仪器与试剂
仪器：水蒸气发生装置、T型管、弹簧夹、分液漏斗、量筒、三口烧瓶（250mL）、玻璃塞、直形冷凝管、蒸馏头、接液管、磨口锥形瓶（圆底烧瓶）、烧杯、橡皮管等。
试剂：橘皮、无水乙醚、无水硫酸钠、氯化钠等。
图一、水蒸汽蒸馏装置示意图
四、实验步骤
1. 称取30.0g橙皮切成4mm的小块，置于250mL烧瓶中，加入50mL蒸馏水与3% NaCl固体，
用水蒸气蒸馏1.5小时。
注意通气量不宜过大，以免蒸出过多的水，为进一步萃取带来不便。
将馏出液收集于锥形瓶中。
向锥形瓶中加入20mL乙醚混合均匀后转移入分液漏斗中，用分液漏斗萃取时注意及时放气。
静置分离出有机相后再用10mL乙醚萃取馏出液，取得有机层。
合并有机层。
加入少量无水Na2SO4脱水，常温下旋转蒸发出乙醚得到精油产物，产物经过离心，提取上层精油，称重，计算出油率（出油率=100%×精油质量/橘皮质量）。
2. 气相色谱测定香精油的含量：先进行色谱条件优化选出最优条件在进行样品及标准液的测定，优化条件为：①柱温：60℃保留1min，以10℃/min的速度升到230℃，保留0min；
②柱温：60℃保留1min，以20℃/min的速度升到230℃，保留0min；③柱温：恒温150℃保留1min；优化完成后，选择最好条件进行样品的测定，并记录数据。
五、思考题
1.为何要加入NaCl固体？
2.水蒸气蒸馏的优缺点。
3.GC-FID法的原理，实验中为何要进行程序升温？。