餐厅经理岗位职责要求(doc 1页)
餐厅前厅经理岗位职责
餐厅前厅经理岗位职责餐厅前厅经理岗位职责篇11、依据店长的指示，订立、实施具体工作计划，完成各项营业任务。
2、帮忙订立前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。
3、搭配公司进行员工的培训工作，并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。
4、熟识酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.5、与厨师长搭配、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。
6、掌握市场信息,了解客人的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥当处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。
7、协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和员工的思想工作,布置工作任务,并监督、检查实施情况.8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.9、主持本部门工作会，检查、督导本部各项工作并乐观向店长汇报情况,交换看法。
10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行掌控，防止挥霍。
11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.12、注意收集客人看法，及时处理有关投诉，并建立紧要客人档案。
餐厅前厅经理岗位职责篇2岗位职责:1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人供应高标准的优质服务；2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率；3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；4、每日检查设备、家具、餐具的陈设及其完成情况；5、负责依照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施；6、帮忙迎宾员迎送客人,接待紧要客人。
妥当处理客人投诉,搞好对客关系；7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备；8、做好餐厅安全和防火工作；9、帮忙餐厅经理对员工的培训工作。
岗位要求:1、中专及以上学历 35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验；2、熟识餐厅的运作及经营；3、良好的沟通、合作本领和独立的工作本领；4、有较强的管理本领和责任心。
餐厅前厅经理岗位职责篇3一、负责楼面工作责任如下：1、负责与导游的对接工作，核实团队到达的时间和确实人数。
餐厅大堂经理岗位职责10篇
餐厅大堂经理岗位职责10篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅经理岗位职责
餐厅经理岗位职责餐厅经理岗位职责「篇一」●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的`投诉，不断改善服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
●与厨师长期保持良好的合作关系。
根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。
●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
餐厅经理岗位职责「篇二」接受餐饮部经理督导，负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。
制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。
及时分析和总结年度、月度的经营情况。
推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的.需要，制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。
制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。
餐厅经理岗位职责
餐厅经理岗位职责作为一家餐厅的经理，您将承担着管理餐厅运营的重要责任。
您需要确保餐厅的顺利运营以及顾客的满意度，下面将详细介绍餐厅经理的岗位职责。
首先，作为餐厅经理，您需要负责制定和执行餐厅的运营计划。
这包括确定菜单种类、定价策略、促销活动等，并制定相应的实施方案。
您需要根据市场需求和竞争情况不断调整和改善运营策略，确保餐厅的竞争力和盈利能力。
其次，餐厅经理需要管理和指导餐厅的员工团队。
您需要招聘、培训和调动员工，确保他们具备必要的技能和素质来为顾客提供高质量的服务。
此外，您还需要监督员工的工作表现，激励他们提高工作效率和服务质量。
另外，餐厅经理需要负责协调餐厅的各项运营工作。
这包括与供应商的合作和采购、与厨房和服务部门的协调、以及与顾客的沟通和反馈处理。
您需要确保餐厅各个部门之间的协作顺畅，以提升整体运营效率和顾客满意度。
此外，餐厅经理还需要负责餐厅的财务管理。
您需要制定预算、控制成本、监督财务运营，确保餐厅的盈利能力和财务稳健。
您还需要定期进行财务报告和分析，及时发现和解决财务问题，保证餐厅的经济健康发展。
最重要的是，作为餐厅经理，您需要关注顾客需求并提供优质的服务体验。
您需要确保餐厅的食品安全和卫生标准符合法规要求，保障顾客的健康和安全。
您还需要重视顾客的意见和建议，不断改进和完善服务质量，提升顾客满意度和忠诚度。
总的来说，餐厅经理岗位职责涵盖了餐厅的方方面面，需要具备全面的管理和领导能力。
只有拥有优秀的组织协调能力、沟通协商能力和解决问题能力，才能胜任这一职位并带领餐厅取得成功。
希望您能充分了解和认识这些责任，并努力实现餐厅的长期繁荣发展。
餐厅经理的工作规定
餐厅经理的工作规定
目标
本文档旨在规定餐厅经理的工作规范和职责，确保餐厅的顺利运营和管理。
工作职责
餐厅经理的主要职责包括但不限于以下内容：
1. 监督和协调餐厅日常运营，确保餐厅的高效运营和客户满意度；
2. 编制并执行餐厅运营计划，确保财务目标的实现；
3. 负责招聘、培训和管理餐厅员工，确保员工的专业素质和服务水平；
4. 确保餐厅遵守相关法规和卫生标准，确保食品安全和卫生；
5. 处理客户投诉和纠纷，提供高质量的客户服务；
6. 管理餐厅的库存和采购，确保供应链的顺畅和成本控制；
7. 分析市场需求和竞争对手，制定市场营销策略，提高餐厅的
知名度和销售额；
8. 协助制定餐厅的预算和财务报告，监控餐厅的财务状况。
工作规定
为确保餐厅经理的工作顺利进行，以下是一些工作规定：
1. 餐厅经理应按时到岗，并保持良好的形象和仪容仪表；
2. 餐厅经理应积极主动地与员工沟通和协作，建立良好的团队
合作关系；
3. 餐厅经理应始终关注食品安全和卫生，确保餐厅的清洁和整洁；
4. 餐厅经理应定期检查和维护餐厅设备，确保设备的正常运行；
5. 餐厅经理应及时处理客户投诉和纠纷，提供满意的解决方案；
6. 餐厅经理应定期与员工进行工作评估和培训，提高员工的工
作能力和服务质量；
7. 餐厅经理应合理安排员工的工作时间和休假，确保餐厅的运
营不受影响；
8. 餐厅经理应遵守公司的财务制度和政策，确保财务数据的准确性和合规性。
结论
本文档规定了餐厅经理的工作规范和职责，以及相关的工作规定。
餐厅经理应遵守这些规定，以保证餐厅的高效运营和管理。
餐饮经理岗位职责(通用5篇)
餐饮(cān yǐn)经理岗位职责〔通用(tōngyòng)5篇〕餐饮(cān yǐn)经理岗位职责〔通用(tōngyòng)5篇〕餐饮(cān yǐn)经理岗位职责11、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度方案，组织、催促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
3、制定效劳标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的效劳态度、效劳规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、平安教育。
4、与财务部配合作出每年的预算和月方案，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换方案，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和本钱。
6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处分、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
7、制定效劳技术和烹饪技术培训方案和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织效劳人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际本钱控制，有效控制经营本钱，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
餐饮经理岗位职责21、负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的平安、卫生、效劳标准督导本楼层工作，严格控制本钱，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的效劳队伍。
西餐厅经理岗位职责_岗位职责【精品文档】
西餐厅经理岗位职责_岗位职责【精品文档】西餐厅经理岗位职责。
一、管理团队。
1. 负责招聘、培训和管理服务员、厨师和其他餐厅员工。
2. 确保员工遵守餐厅的规章制度和工作流程，提供高质量的服务。
二、餐厅运营。
1. 确保餐厅的日常运营顺利进行，包括开放和关闭时间、餐厅
清洁和维护等。
2. 管理餐厅的库存和采购，确保食材和物品的充足并符合质量
标准。
三、客户服务。
1. 确保顾客满意度，解决客户投诉和问题，提高顾客忠诚度。
2. 确保员工提供专业、友好和高效的服务，营造良好的餐厅氛围。
四、财务管理。
1. 管理餐厅的财务预算和成本控制，确保餐厅的盈利能力。
2. 监控销售和成本数据，制定有效的经营策略和营销活动。
五、卫生与安全。
1. 确保餐厅符合卫生标准和安全要求，保障员工和顾客的健康和安全。
2. 确保员工遵守食品安全和卫生规定，保证食品质量和安全。
六、市场推广。
1. 制定市场推广计划，提高餐厅的知名度和业绩。
2. 与供应商、合作伙伴和社区建立良好的关系，促进餐厅的发展和业务合作。
七、领导和协调。
1. 领导团队，协调各部门工作，确保餐厅的整体运营顺利。
2. 提供员工发展和职业培训，激励员工的工作热情和团队合作精神。
以上岗位职责仅供参考，具体岗位职责会根据实际情况和餐厅的要求而有所不同。
餐饮部经理岗位职责(10篇)
餐饮部经理岗位职责(10篇)餐饮部经理岗位职责1岗位职责：1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。
2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
3、根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。
4、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。
5、保持并发展客户关系，建立客户档案。
处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。
6、定期召开餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。
7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的.礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。
8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
餐饮部经理岗位职责2职责描述:1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
10.对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的'积极性。
11.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。
12.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。
13.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
任职要求:1、五年以上五星级酒店餐饮管理经验;2、热爱餐饮工作,勇于挑战自己和突破自己;3、踏实、勤奋、上进的工作态度,责任感强,有较强的沟通能力和分析判断能力;4、性格坚韧,思维敏捷,具备良好的应变能力和承压能力。
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餐厅经理岗位职责要求(doc 1页)
餐厅经理岗位职责要求
1直接上级:执行总监
2直接下级：楼面领班、备餐间领班
3工作概要：
及时传达、贯彻、执行上级的工作指令，全面负责管理楼层的各项服务及管理工作，并对其执行的效果负责；工作中须采取多走动式管理，监督实施各项服务程序和规章制度，做好员工的思想工作；建立健全酒店和部门内部的有关规章制度，确保楼面服务的各项工作顺利进行，为客人提供优质、高效的餐饮服务。
4岗位职责：
a) 每日参加楼面例会，并于开餐前召开楼面班前会，布置任务，完成上传下达的任务。
b) 安排各领班班次，督导领班日常工作。
c) 与厨师长合作，共同完成厨师长特荐。
d) 控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
e) 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
f) 对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
g) 处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈、建议。
h) 负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
i) 督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。
j) 负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。
k) 完成与其他部门间的沟通与合作。
l) 适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生、包括客人投诉等，汇报给执行总监。
m) 完成上级委派的其他工作任务。