柚子皮的腌制方法
柚子皮如何去苦
柚子皮如何去苦文章目录*一、柚子皮如何去苦*二、柚子皮的功效*三、柚子皮的妙用柚子皮如何去苦1、柚子皮如何去苦1.1、冷水多次浸泡将准备好的柚子皮先刨去柚皮的青色外层和除去内壁的白衣,然后氽水至略为软身,再用冷水浸泡一小时,挤干水分后,之后换水再浸,重复此步骤五至八次,便可完全去除柚皮的涩味。
1.2、加盐揉搓如果觉得上面的方法比较费时间的话可以选择将切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘,用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右,捞出,冲洗干净并挤干水分,经过如此处理的柚子皮,苦味会被淡化或者清除。
2、柚子的营养价值2.1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
2.2、柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇。
2.3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度。
2.4、柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能。
3、柚子皮怎么吃3.1、斯家手札用料:柚子皮1个,砂糖(砂糖才能结晶),大的柚子用90g,偏小的柚子用65g左右。
做法:3.1.1、洗柚子,剥柚皮。
柚子用盐搓洗干净,用刀划8瓣剥开皮,再每一瓣分两边,方便下一步清干净白瓤。
准备一锅清水,等一下放黄色皮。
3.1.2、取黄色柚皮。
取一瓣柚皮,用手用点力按着,找把薄一点的刀,插入黄色皮和白瓤之间的点点行,从头到尾,边手按着,边用刀划,起白瓤。
两边都操作完,中间还有连着的,拿着白瓤,黄色皮在上,用刀向前割就可以取下黄色皮了,然后再稍微收拾一下黄色皮上的一点白瓤就清干净了。
3.1.3、出水。
现在浸柚子皮的清水已经变成黄水了,滤去水。
(滤出的水,可以集中起来,泡脚用)。
锅里加上水,煮开,滤去水,稍凉,直接用手或包上毛巾,挤干柚皮里的水,在重新加水煮开,挤水,反复操作3~4次。
秘制柚子皮制作方法
秘制柚子皮制作方法
1、准备一个柚子皮，在剥之前先清洗干净。
2、先切成小块，再切成小条。
3、切好的柚子皮先用开水泡一遍，然后用清水浸泡一天一夜或者两天，这样做是为了去除里面的涩味。
4、浸泡好的柚子皮清洗干净后挤掉水份。
5、在柚子皮里调入2勺六月香豆瓣酱，1.5勺白糖、1勺食用油。
6、把生姜、蒜瓣、红尖椒分别切成末。
7、一起加入柚子皮中。
8、用筷子搅拌均匀。
9、再加入2勺糯米粉。
10、再次拌匀。
11、锅里加入适量水，在蒸架上铺好屉布，把调好味的柚子皮倒在上面，拨散均匀。
12、大火蒸熟即可。
13、蒸好的柚子皮取出，倒在专晒干菜的这种竹筐子里，用筷子剥散开来，晒干即可。
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湖南柚子皮糖的制作方法和制作流程
湖南柚子皮糖的制作方法和制作流程湖南柚子皮糖是一道具有地方特色的特色小吃，原料主要来自于柚子皮和糖，口感独特，酸甜可口，而如何制作湖南柚子皮糖呢？接下来将为大家介绍一下湖南柚子皮糖的制作方法和制作流程。
一、原料准备：1.柚子皮：选取新鲜的柚子，柚子皮要剥下来，洗净表面的泥土，然后晒干备用；2.糖：选择优质的白砂糖，砂糖的味道相对较重，制成的柚子皮糖口感更好；3.柠檬：用来调味，增加酸度；4.清水：用来煮糖。
二、制作流程：1.制作柚子皮：将柚子皮削下来后，用刀将白色的部分刮去，只留下黄色的柚子皮。
然后将柚子皮切成细丝状或者小块状，曝晒干备用；2.煮糖：将清水和白砂糖放入锅中，用小火熬煮至糖水浓稠。
糖水熬煮的时间要掌握好，太短口感会过于甜腻，太长口感会过于粘稠；3.加入柚子皮：当糖水熬煮到一定程度后，将晒干的柚子皮放入锅中，注意火候，不要煮的时间过长，以免柚子皮变得过于硬。
在此过程中，可加入少量的柠檬汁，增加酸味，提升口感；4.筛选晾晒：将煮好的柚子皮糖倒入盘子中，待稍微凉透后，用筷子拨开，使其均匀晾晒。
此过程中可以根据自己的口味，适当加入一些芝麻或者花生碎；5.包装保存：待柚子皮糖完全晾干后，用保鲜膜或者密封罐进行包装保存，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
制作好的湖南柚子皮糖不仅可以直接食用，还可以作为零食搭配茶水一起食用，是一种健康美味的小吃。
在这里，还有一些小贴士需要注意：1.制作柚子皮糖时，一定要掌握好火候，以免煮过头而导致口感过于硬；2.在晾晒的过程中，要注意防潮和防虫，以免影响柚子皮糖的口感和质量；3.制作柚子皮糖的时候要注意卫生，工具和容器要保持清洁；4.在制作柚子皮糖的过程中，可根据个人口味适量加入柠檬汁或其他调料，提升口感。
最后，值得一提的是，制作湖南柚子皮糖需要一定的耐心和技巧，初学者在制作的过程中可能会遇到一些困难，但只要掌握了制作的流程和技巧，就能够做出口感酸甜可口的湖南柚子皮糖。
冰糖泡柚子怎么做
冰糖泡柚子怎么做
1、准备食材：柚子、冰糖（一般一斤柚子配二两冰糖）。
2、在冰糖中加入50毫升清水，放入锅内隔水蒸15分钟，取出，这时冰糖并未完全蒸化（这是因为只有少量水，冰糖已经达到了最大溶解度而饱和了，冰糖就不溶了），但是大块的冰糖变成小粒了（水必须要控制好，不能多加）。
3、将柚子皮洗净，用刀在柚子皮上划些切口，将柚子皮剥下。
4、将柚子果肉一瓣一瓣地辦开，去掉外面的皮和籽。
5、将辦出来的柚子果肉用手再辦小。
辦的时候顺着果肉粒的方向辦成一个一个的小果肉粒。
辧这个小果肉粒要有点耐心哈，还是很好辦的。
6、将蒸过的冰糖全部倒入柚子果肉粒中，拌匀，腌制2小时。
这腌制时翻动几次，这样将柚子肉中的水腌出来，冰糖也就全部化了。
7、取四分之一柚子皮，切成2厘米宽的条（与柚子肉粒的长度差不多），去掉皮上的海棉层即白色的部份，再切成细丝。
8、将柚子皮丝放入锅内，加水煮软。
捞出柚子皮丝，倒掉水。
9、将腌过的柚子果肉内舀一勺汁，倒入柚子皮丝中，再加冰糖腌制30分钟。
10、将腌制好的柚子皮丝倒入柚子果肉中拌匀。
11、全部装入可以密闭的玻璃瓶或陶瓷罐中，盖严。
放入冰箱保
鲜室内冷藏，随吃随取，一勺一杯水。
柚子皮变变变
柚子皮变变变柚子作为一种常见的水果，在食用后常常会被人们剥去皮并丢弃。
然而，你知道吗？柚子皮其实有着很多的别样用途，可以进行变废为宝的巧妙利用。
在本文中，我们将介绍柚子皮的一些有趣的用途，让你对它重新评价！1. 柚子皮茶柚子皮茶是一种传统的茶饮料，它制作简单，口感清香。
柚子皮富含维生素C和抗氧化剂，具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力。
制作柚子皮茶非常简单，只需将柚子皮晾干后，加入开水中泡制即可。
2. 柚子皮糖柚子皮糖是一种美味可口的糖果，它的制作方法也很简单。
首先，将柚子皮切成片状，并将其煮熟。
接下来，将柚子皮片放入糖浆中，搅拌均匀，待其冷却凝固后，即可食用。
柚子皮糖不仅具有独特的口感，还含有柚子皮独特的香味，非常适合作为零食享用。
3. 柚子皮清洁剂柚子皮还可以用于制作天然的清洁剂。
由于柚子皮中含有的柚皮素具有消毒和去味的功效，因此可以将柚子皮放入开水中煮沸，待水冷却后，即可用于清洁厨房和浴室等地方，并去除异味。
4. 柚子皮香薰剂柚子皮具有独特的芳香味道，可以用于制作香薰剂，起到舒缓压力、提神醒脑的作用。
制作柚子皮香薰剂很简单，只需将柚子皮晒干后，放入棉布袋中，置于家庭或办公室空气中，即可散发出清新的香气。
5. 柚子皮糊状面膜柚子皮糊是一种简单易制作的面膜，它可以帮助收缩毛孔，减少皮肤油脂分泌，并具有美白和抗皱的功效。
制作柚子皮糊很简单，只需将柚子皮切碎，搅拌成糊状，然后涂抹在脸上，静置15-20分钟后用清水洗净即可。
6. 柚子皮腌制佐料柚子皮可以用来制作腌制佐料，为菜肴增添独特的风味。
将柚子皮刨成细丝后，可以用盐巴腌制，待其稍微干燥后，即可撒在各种菜肴上，使菜肴更加美味可口。
总结起来，柚子皮在日常生活中可以发挥多种用途，从饮品到清洁剂，从香薰剂到面膜，都能充分利用柚子皮的独特功效。
在享受柚子的美味的同时，我们也能发现柚子皮的独特魅力。
因此，在下次剥下柚子的时候，不要急着扔掉柚子皮，它或许会成为你家中的一种宝藏！。
柚子皮的加工方法
柚子皮的加工方法
柚子皮是一种常见的食材，它具有丰富的营养价值和独特的风味。
为了更好地利用柚子皮，以下是几种常见的柚子皮加工方法：
1. 柚子皮蜜：将柚子皮切成细丝，加入适量的糖和水，煮至糖
溶解后小火慢熬，直至糖浆变成琥珀色，即可制成柚子皮蜜。
柚子皮蜜可以用来做甜点或调味料，味道独特，极具风味。
2. 柚子皮茶：将柚子皮晾干后研磨成粉末，加入开水冲泡即可。
柚子皮茶具有清香解毒、润肺止咳的功效，可以在冬季预防感冒。
3. 柚子皮腌制：将柚子皮切成薄片，加入盐和糖腌制数小时，
然后晾干即可食用。
柚子皮腌制后口感酸、咸、甜三种味道混合，非常开胃。
4. 柚子皮糖：将柚子皮切成细丝，加入糖和水煮至糖溶解后小
火煮至干燥，即可制成柚子皮糖。
柚子皮糖味道香甜，口感酥脆，是一种非常受欢迎的零食。
以上是几种常见的柚子皮加工方法，不同的加工方法可以制成不同口感的柚子皮食品。
在食用柚子皮时，需要注意选择新鲜、无农药的柚子皮，并注意适量食用。
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柚子皮的八大功效与作用1
柚子皮的八大功效与作用
：中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
下面我们就来看一下柚子皮的八大功效与作用：
1.柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2.柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。
热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。
待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜
绝来年的重犯或减轻。
如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。
锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
3.腌制柚子糖
方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。
然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。
放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。
然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。
这样就做成了柚子糖了。
柚子皮的制作方法
柚子皮的制作方法
柚子皮是一种富含维生素C和纤维素的食材，不仅可以用来制作美味的食品，还可以用来泡茶或者制作中药材。
下面就来介绍一下柚子皮的制作方法。
首先，选择新鲜的柚子。
柚子皮的制作需要选择外表光滑、没有明显损伤的柚子。
新鲜的柚子皮味道更好，也更容易处理。
接着，将柚子洗净。
用清水将柚子表面的污垢和农药残留洗净，然后用厨房纸巾擦干水分。
然后，用刨丝器或者刀具将柚子皮去皮。
将柚子的外皮刨成薄片，如果你没有刨丝器，也可以用刀具小心地将柚子皮削下来。
注意不要刨到白色的部分，以免带来苦涩的味道。
接下来，将柚子皮晒干。
将刨好的柚子皮摊开，放在通风干燥的地方，让其自然风干。
如果天气不好，也可以放在烤箱中用低温烘干。
最后，将晒干的柚子皮保存起来。
将晒干的柚子皮放在干燥通风的地方，放在密封罐中保存。
这样制作的柚子皮可以保存较长时间，方便日后使用。
总结一下，制作柚子皮的方法其实非常简单，只需要准备新鲜的柚子，将柚子皮去皮后晒干即可。
制作好的柚子皮可以用来泡茶、烹饪食物，还可以用来制作中药材，非常实用。
希望以上的制作方法可以帮助到大家，享受美味的同时也能获得营养。
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柚子皮的腌制方法
2011-09-25 19:08
此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚子皮一丢了之，其实这是很可惜的。
因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
经腌制后的柚子皮更是一道可口美味的菜肴。
下面就把自己腌制柚子皮的方法与大家分享。
把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。
水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。
把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的最好）切碎。
把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎。
把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里，并加入适量的盐。
搅拌一下再加入适量的鸡精，腌制几个小时待腌出水来。
再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。
上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶。
瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。
压的越紧越好，保存的时间就越长。
最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。
腌制柚子皮的关键是，从头到尾不要掺水进去，否则易变酸，存放时间短。
冬季可不放冰箱。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。