肺癌预防科学营养食谱的建立及原则
肺癌养生食谱
肺癌养生食谱
一、早餐：
1. 燕麦粥：燕麦片煮熟后，加入少许蜂蜜和杏仁片，搅拌均匀食用。
2. 蔬菜沙拉：将蔬菜切丝或切块，可以选择西红柿、黄瓜、胡萝卜等，加入适量的橄榄油和柠檬汁拌匀即可。
3. 柠檬水：将柠檬切片，加入温水中泡一段时间，喝其水。
柠檬富含维生素C，有助于提高免疫力。
二、午餐：
1. 鱼肉粥：将鱼肉切成小块，与大米一起煮成粥，可以加入葱姜蒜等调味料，提高口感。
2. 蔬菜炒鸡蛋：将蔬菜切丁，与鸡蛋一起炒熟，可以选择菠菜、豆芽等蔬菜，富含营养。
3. 清蒸豆腐：将豆腐切成薄片，在上面加入少许葱姜蒜和豆瓣酱，蒸熟后即可食用。
三、晚餐：
1. 紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，打入鸡蛋中，用高汤或清汤煮沸后，加入调味品即可。
2. 番茄鸡胸肉：将鸡胸肉切片，与番茄一起炒熟，可以选择加入适量的番茄酱和香料增加风味。
3. 蒸扇贝：将扇贝洗净放在碗中，加入适量的酱油、姜末和蒜末，蒸熟后撒上葱花即可。
四、加餐：
1. 水果沙拉：将水果切片或切块，加入适量的酸奶拌匀，可以
选择草莓、蓝莓等富含抗氧化剂的水果。
2. 坚果混合：将核桃、杏仁、腰果等坚果混合在一起食用，富含蛋白质和健康脂肪。
3. 绿茶：绿茶富含抗氧化剂，有助于预防癌症的发生，可以适量饮用。
以上食谱只供参考，最好在医生或营养师的指导下进行调整。
肺癌患者应遵循医生的治疗方案和饮食建议，合理搭配营养，保持良好的饮食习惯。
肺癌患者的饮食与营养管理
肺癌患者的饮食与营养管理每个肺癌患者的营养需求量不同，需要针对病情状况进行评估。
半数患者有营养不良状况，同时发现治疗前给予营养充足的均衡饮食可增加患者对于化疗、放疗的耐受力，减少不良反应。
一、手术治疗手术是临床治疗的主要干预手段之一，可以最大程度切除肿瘤病灶。
但手术对于机体而言也是一种外源性创伤打击，会使患者产生一系列应激反应和术后并发症，加重代谢负担，对于营养的需求亦增加，同时患者消化吸收能力差，综合因素导致营养不良的发生。
术后由于肺气损伤，患者容易引起气短乏力、胸闷自汗等症状，饮食上以补养气血的食物为主，如山药、大枣、桂圆、梨等。
另配餐安排尽量做到细、软、烂和营养充足，食物以细软易消化为主，如稀粥、藕粉、菜泥、肉泥、酸奶、蛋羹、肉末粥等，同时避免辛辣刺激的食物。
经过一段时间后再逐步过渡到软食或普通膳食。
总体来说，为了促进伤口的愈合和病情的好转，应尽早恢复经口饮食，进食情况不佳导致摄入营养不足者，可给予肠内营养（ONS或管饲），但需要在营养师指导下选择肠内营养制剂或特医食品，促进消化、免疫等功能恢复。
二、放化疗期和间歇期1 .化疗肺癌的化疗基本是全身用药，最主要的毒副反应集中在消化系统和造血系统。
消化系统受损，主要表现为食欲不振，其次为厌食、恶心、呕吐、腹泻、便秘等。
而造血系统受损，表现为三系下降（血白细胞总数、中性粒细胞、血小板及血红蛋白均下降）。
针对食欲不佳的策略是给予易消化的食物，软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、土豆、果酱等，并且少吃多餐。
在化疗间歇期，采用易消化的高热量、高蛋白、高维生素及矿物质、低脂肪的饮食模式，如谷类、蔬果搭配鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，同时辅助以健脾养胃的食物，如蕙菽仁、扁豆、大枣等。
烹调方式以煮、炖、蒸为主，注意食物的色、香、味，也可以用香菇、柠檬等食物调味来刺激食欲。
忌食辛辣刺激的食物，避免加重胃肠道负担。
值得注意的是非小细胞肺癌患者在服用靶向药物期间不能吃西柚、石榴、杨桃这些水果，因为它们含有柚首、。
肺腺癌养生食谱推荐
肺腺癌养生食谱推荐
以下是肺腺癌的养生食谱推荐：
1. 多吃蔬菜：选择绿叶蔬菜和深色蔬菜，如菠菜、花椰菜、胡萝卜等，含有丰富的抗氧化物质和维生素，有助于提高免疫力和抵抗肿瘤细胞。
2. 优先选择清淡食物：减少油腻和刺激性食物的摄入，尽量选择清淡易消化的食物，如蒸煮、炖煮、烤制等。
3. 增加蛋白质摄入：肺腺癌患者需要补充足够的蛋白质以维持机体功能，可选择鱼类、家禽、豆类及奶制品等富含蛋白质的食物。
4. 补充维生素D：肺腺癌患者常常缺乏维生素D，可适量接受阳光照射并通过合适的食物摄取，如鱼肝油、牛奶、蛋黄等。
5. 均衡膳食：保持膳食均衡，摄入适量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，并注意补充各种维生素和矿物质。
6. 注重消化道健康：增加膳食纤维摄入，可促进肠道蠕动，预防便秘，并且有助于排除体内废物和有害物质。
7. 禁忌刺激性食物：避免辛辣、油炸、烟熏等刺激性食物的摄入，以减少可能的消化不良和胃肠道刺激。
8. 多喝水：保持足够的水分摄入，有助于维持机体代谢和排除
废物。
这些食谱仅供参考，具体饮食方案应结合患者的个人状况和医生的建议来制定。
在选择饮食时，请务必咨询专业医生或营养师的意见。
肺癌患者的营养支持和饮食建议
肺癌患者的营养支持和饮食建议肺癌是一种严重的疾病，对患者的身体健康和生活质量造成了巨大影响。
在与肺癌作斗争的过程中，适当的营养支持和饮食管理可以帮助患者更好地应对治疗的副作用，维持体力和免疫力，提高康复的机会。
本文将探讨肺癌患者所需的营养支持和饮食建议，以帮助他们更好地管理疾病。
### 营养支持肺癌治疗通常包括手术、放疗、化疗或靶向治疗，这些治疗可能对身体产生不良影响。
因此，患者需要得到充分的营养支持，以减轻治疗的副作用，促进康复。
以下是一些营养支持的关键要点：#### 1. 增加蛋白质摄入肺癌患者通常需要更多的蛋白质，以帮助维持肌肉质量和免疫功能。
食物如鸡肉、鱼类、奶制品、豆类和坚果都是优质蛋白质的良好来源。
#### 2. 多摄入维生素和矿物质维生素和矿物质对于身体健康至关重要，特别是对抗癌症。
增加新鲜水果、蔬菜、全麦谷物和红肉的摄入可以提供多种必需的维生素和矿物质。
#### 3. 控制体重维持健康的体重对于肺癌患者尤为重要。
肥胖可能加重疾病的风险，而体重下降则可能影响治疗效果。
营养师可以提供个性化的饮食计划，以帮助患者保持适当的体重。
#### 4. 避免食物过敏和不耐受一些肺癌患者可能在治疗过程中出现食物过敏或不耐受。
在此情况下，应尽量避免引发不适的食物，并咨询医生或营养师以获取替代食物建议。
### 饮食建议除了营养支持，肺癌患者还需要注意饮食习惯，以确保他们获得充分的营养并减轻副作用。
以下是一些饮食建议：#### 1. 多食小而频的餐分多次进食可以减轻消化系统的负担，减少恶心和呕吐的风险。
患者可以每日进食5至6次小餐，确保充分的热量和营养摄入。
#### 2. 避免刺激性食物辛辣、油腻和咖啡因含量高的食物可能加重消化问题。
患者应避免这些食物，选择温和和易于消化的食物。
#### 3. 补充液体化疗和放疗可能导致脱水，因此患者应保持充足的水分摄入。
此外，鲜榨果汁、低钠汤和温和的茶也是保持水分平衡的好选择。
肺癌养生食谱大全及做法
肺癌养生食谱大全及做法
以下是一些肺癌养生食谱的做法，包括：
1. 黄豆煮汤:先将黄豆浸泡数小时，随后加入适量的水和一些
姜片，煮沸后转小火煮1小时左右，最后加入适量的盐调味即可。
2. 银耳莲子汤: 将适量的银耳和莲子浸泡，随后加入适量的水
和一些冰糖，煮沸后转小火煮30分钟左右，最后加入适量的
瘦肉丝，再煮10分钟即可。
3. 番茄鸡蛋汤: 先将番茄和鸡蛋切成小块，加入适量的水一起
煮沸，转小火煮5分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 红枣糯米粥: 将适量的红枣和糯米洗净，加入适量的水一起
煮沸，转小火煮40分钟左右，最后加入适量的蜂蜜调味即可。
5. 青菜炒蘑菇: 将适量的青菜和蘑菇切块，用少许的橄榄油炒熟，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
6. 蒸鲈鱼: 将鲈鱼清洗干净后，加入适量的葱姜蒜和盐，蒸10
分钟左右，最后淋上少许的生抽和香油即可。
7. 苦瓜鸡蛋汤: 将苦瓜切片，加入适量的水和鸡蛋一起煮沸，
转小火煮10分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
8. 紫菜豆腐汤: 先将紫菜剪碎，加入适量的水和豆腐一起煮沸，
转小火煮5分钟左右，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上是一些肺癌养生食谱的简单做法，食谱可能因人而异，请根据个人情况适量食用，并在医生的指导下进行调整。
肺癌吃什么好食物最好,肿瘤患者怎么吃？可以参考这个指南!
肺癌吃什么好食物最好，肿瘤患者怎么吃？可以参考这个指南！恶性肿瘤患者膳食指导原则：01.合理膳食，适当运动。
02 .保持适宜的、相对稳定的体重。
03.食物的选择应多样化。
04.适当多摄入富含蛋白质的食物。
05.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。
06.多吃富含矿物质和维生素的食物。
07.限制精制糖摄入。
08.肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内营养（RZLAAT免疫素）、可以短时间内帮助患者补充所需营养，帮助患者提升血象，升白，改善食欲，提高体重，提高免疫力防御，对抗化疗恶反应表现，肠外营养支持（营养液）。
恶性肿瘤患者的食物选择：谷类和薯类保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200g~400g为宜。
在冒肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。
动物性食物适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。
对于放化疗胃肠道损伤患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品豆类及豆制品每日适量食用大豆及豆制品。
推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。
蔬菜和水果推荐蔬菜摄入量300g~500g，建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。
水果摄入量200g~300g。
油脂使用多种植物油作为烹调油，每天在25 g~40g。
其他①避免酒精摄入。
②限制烧烤(火烧、炭烧)/腌制和煎炸的动物性食物。
③肿瘤患者出现明确的矿物质及维生素等营养素缺乏时，在寻求医学治疗的同时，可考虑膳食强化而补充部分营养素（富含维生素矿物质的RZLAAT免疫素）。
科学饮食——防癌健康饮食四法则
科学饮食——防癌健康饮食四法则1997年世界卫生组织(WHO)针对世界上超过一千万癌症患者发表一篇统计报告，报告中指出：在这些癌症患者中，至少有30-40%的人，如能早期控制食物的摄取，就能预防癌症的发生。
健康饮食最重要就是遵循下列四个原则：一、吃原始(天然)的食物这是人类生物学家Dr. Loren Cordain 所提倡的，而Dr. Boyd Eaton及Dr. Melvin Konnor 于1985年发表在新英格兰医学期刊上一篇名为《旧石器时代营养》的文章，表示人类在地球上已存在200多万年，成为现代人约有四万年。
而在那个年代我们吃的就是打猎社会的食物，直到150年前工业革命才有了现代化食物的处理技术，西方的饮食变得精致化，食物塞在罐子及盒子中，营养也因而流失了。
一至两个世纪，在人类进化史上只是很短的一段时间，我们没有足够的时间让我们的基因来适应这种变化，导致慢性病的杀手像心脏病、糖尿病、癌症增加很多，虽然原因不明，在原始的饮食习惯的族群中是罕见的。
然而这样的饮食到底是什么?简单来说就是食用大多数植物的根、水果、绿叶及豆类、种子类，再加上一些鱼类。
而西方饮食则是非常不一样的，肉类、甜点派、薯条、蛋糕、奶昔、洋芋片及沾酱。
家庭主妇要在美国的超市除了鱼类和农产品外，要买到原始食物已经很难找到了，而我们的细胞也处于类似的情境!现代食物和原始食物最大的差别还在于脂肪的含量，尤其是饱和动物性脂肪，绝对是和慢性病及退化性疾病的元凶，我们祖先的饮食其脂肪含量相当低，特别是肉类远低于我们今天所摄取的，传统以植物性为主的饮食其来自脂肪的热量仅占15-20%，而现代的美式食物脂肪占了40-50%，另外不仅是脂肪的含量，脂肪的形式也很重要，因为原始食物中含有来自植物的不饱和脂肪酸，这和今天美式食物含99%的饱和脂肪刚好相反。
Omega-6 多元不饱和脂肪酸会降低免疫反应，而Omega-3 脂肪酸可以增强免疫反应，这两者之间必须保持平衡。
肺癌患者的饮食食谱和禁忌事项
肺癌患者的饮食食谱和禁忌事项肺癌患者的饮食要小心，对是食谱的要求也比较高，同时在饮食方法要多加注意。
下面小编准备了肺癌患者的饮食食谱，希望对您有帮助！肺癌患者的饮食食谱星期一：豌豆糙米饭一碗，生菜二种(绿豆芽一盘——自发菜、黄瓜条一盘)，熟菜一种(奶汁南瓜)，汤一种(西红柿汤一碗)，黄金蒜沙拉星期二：红米饭一碗，生菜二种(莴苣一盘、西红柿一个)，熟菜一种(奶汁白菜)，汤一种(黄瓜汤)，千岛沙拉酱星期三：糙米饭一碗，生菜二种(苜蓿芽一盘、香菜一盘)，熟菜一种(花生莲藕)，汤一种(西红柿汤)，绿地沙拉酱星期四：饭豆糙米饭一碗，生菜二种(胡萝卜丝一盘，白萝卜丝一盘)，熟菜一种(玉兰白菜)，汤一种(紫菜汤)，豆腐沙拉星期五：菠萝饭一碗，生菜二种(生菜一盘，西红柿一个)，熟菜一种(素四宝)，汤一种(豆腐汤)，千岛沙拉酱星期六：赤小豆红米饭，生菜二种(黄瓜条一盘，苜蓿芽一盘)，熟菜一种(三色南瓜)，汤一种(西红柿汤)，绿地沙拉酱晚餐：随意，可以不吃晚餐。
星期日：赤小豆糙米饭一碗，生菜二种(苜蓿芽一盘、西红柿一个)，熟菜一种(炒黑白菜)，汤一种(丝瓜汤)，黄瓜沙拉酱肺癌治疗方法(一)化学治疗化疗是肺癌的主要治疗方法，90%以上的肺癌需要接受化疗治疗。
化疗对小细胞肺癌的疗效无论早期或晚期均较肯定，甚至有约1%的早期小细胞肺癌通过化疗治愈。
化疗也是治疗非小细胞肺癌的主要手段，化疗治疗非小细胞肺癌的肿瘤缓解率为40%～50%。
化疗一般不能治愈非小细胞肺癌，只能延长患者生存和改善生活质量。
化疗分为治疗性化疗和辅助性化疗。
化疗需根据肺癌组织学类型不同选用不同的化疗药物和不同的化疗方案。
化疗除能杀死肿瘤细胞外，对人体正常细胞也有损害，因此化疗需要在肿瘤专科医生指导下进行。
近年化疗在肺癌中的作用已不再限于不能手术的晚期肺癌患者，而常作为全身治疗列入肺癌的综合治疗方案。
化疗会抑制骨髓造血系统，主要是白细胞和血小板的下降，可以应用粒细胞集落刺激因子和血小板刺激因子治疗。
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肺癌预防科学营养食谱的建立及原则
发表时间：2016-06-30T10:54:58.853Z 来源：《中国医学人文》2016年第4期作者：申莹莹李鸽[导读] 主要内容肺癌是威胁人类健康的主要恶性肿瘤之一。
近 50 年来，世界上很多国家的肺癌发病率和死亡率呈急剧上升趋势。
申莹莹李鸽（郑州人民医院河南郑州450000）【摘要】通过探讨食物成分对身体细胞及免疫系统的作用以建立科学的健康食谱。
【关键词】饮食营养肺癌【中图分类号】 R2 【文献标号】 A 【文章编号】 2095-9753（2016）4-0254-01 主要内容肺癌是威胁人类健康的主要恶性肿瘤之一。
近 50 年来，世界上很多国家的肺癌发病率和死亡率呈急剧上升趋势。
目前，肺癌已经跃居我国恶性肿瘤死因顺位第一位。
国内外大量研究表明[1 2]，肺癌发生与居民的膳食营养状况密切相关。
研究发现这些食物具有的防癌作用主要得益于其含有的多种防癌营养素，如类胡萝卜素、维生素C、铁及硒等。
这些物质通过多种机制抑制癌症的发生，包括阻断致
癌物生成，帮助受损的细胞修复，抑制癌细胞增殖，促进细胞凋亡等。
常见的有防癌作用的食物包括下面几大类：①非淀粉类蔬菜：包括茎、叶、花菜类（菠菜、油菜、西兰花、芦笋、茼蒿、圆白菜、芹菜等）、根菜（胡萝卜、萝卜）、瓜果菜类（西红柿、茄子、鲜辣椒、南瓜等）、鲜豆类（菜豆、豌豆、豆芽）、葱蒜类（大蒜、葱、洋葱、韭菜），水生蔬菜类（藕、菱角、茭白），薯蓣类（山药、芋头、红薯、姜等）；②新鲜水果：如柑橘类、苹果、柠檬、西柚、猕猴桃、草莓、鲜枣、西瓜、木瓜；③全谷类：燕麦、黑米、薏米、小米、小麦胚芽、玉米；④豆类和坚果种籽类：大豆、红豆、豆腐及核桃、芝麻等；⑤菌菇类：香菇、平菇、海带、紫菜、木耳；类胡萝卜素 [3]目前研究人员发现，深色蔬菜中所含的胡萝卜素具有较好的抗肺癌作用，主要与其抗氧化、抑制肺癌细胞增殖并促进肺癌细胞凋亡有关。
类胡萝卜素主要存在于深黄绿色蔬菜水果中，如胡萝卜、西兰花、菠菜、南瓜、圆白菜及杏、芒果、鳄梨等。
胡萝卜是类胡萝卜素的丰富来源，而菠菜、甘蓝和其他绿色叶菜中的与胡萝卜素类似的物质主要是叶黄素。
其他如番茄红素( 主要存在于番茄类、番茄制品以及西瓜、红葡萄和番石榴中) 和玉米黄素( 大量存在于芒果、巴婆果、柿子、红辣椒和南瓜中) 也都有类胡萝卜素的作用。
类胡萝卜素的防癌机制可能与其代谢产物维生素A 有促进细胞分化以及抑制肿瘤细胞增殖的作用有关，此外维生素A 也有调节机体免疫活性的作用。
而植物性膳食来源的类胡萝卜素在组织中具有捕捉自由基，提高机体抗氧化能力的作用。
尤其是肺癌。
维生素C机体中的自由基与细胞的衰老与恶变密切相关，而维生素C是人体中最主要的自由基消除剂之一。
维生素C 能够阻断致癌物质亚硝酸胺的形成。
大量摄入维生素C，可以制造大量免疫球蛋白，可以使抗癌的淋巴细胞高效率发挥作用。
维生素丰富的食物主要有西红柿南瓜苹果芹菜猕猴桃胡萝卜柚子等。
铁[4]铁是机体细胞色素氧化酶、过氧化物酶等的重要组成成分，具有强大的催化自由基与过氧化反应的能力。
铁还影响机体的免疫功能，因此机体缺乏铁时，胸腺萎缩，不成熟的 T 淋巴细胞增多，T 淋巴细胞产生的淋巴因子减少，对肿瘤细胞的杀伤能力明显下降。
同时，吞噬细胞和中性粒细胞的杀菌活性均降低。
含铁高的食物如菠菜猪肝蛋黄黑木耳红枣瘦肉海带芹菜牛肉黄豆樱桃猪血芝麻酱等。
硒[4]硒在人体内可产生一种化学物质谷胱甘肽。
体内谷胱甘肽上升时，癌的发生率就下降。
如蘑菇、香菇、草菇、大蒜和洋葱含有较多的晒俗话说，药补不如食补，其原因除了食物一般没有药物的副作用且安全性较高外，还与食物中多种防癌营养的协同作用有关。
美国夏威夷科学家对332 名夏威夷肺癌患者和865 名健康者的饮食做了对比，发现饮食与肺癌发生率有着直接的联系，饮食中蔬菜种类越丰富，肺癌的发生率就越低。
这种保护人体的效用来源于整个蔬菜，而不是某个单一的品种。
或者是由于多数蔬菜里存在着一种未被鉴别的保护剂，或者是由这些食物里存在几种保护剂的联合及协同效果产生的。
食物的防癌和抗癌药的作用的区别主要是其抗癌机制并不完全一致，食物通过提供各种营养物质以提高机体免疫系统，确保机体代谢排毒功能正常运转。
并通过阻断致癌物的生成、帮助受损细胞修复更新、抑制癌细胞增殖等作用来预防癌症的发生发展，所以科学营养饮食对肺癌的发生具有明显的预防效果的。
食物搭配：胡萝卜炖羊肉虾仁炒西兰花花生菠菜黄豆炖猪蹄薏米老鸭汤草莓薏仁酸奶菠菜炒鸡蛋蒜香空心菜金针菇拌紫甘蓝蒜泥茄子参考文献[1] 邹小农．中国肺癌流行病学[J]．中华肿瘤防治杂志，2007，14(12)：881-883．[2] 彭香红．大厂地区2000 年～ 2005 年居民肺癌死亡及流行趋势分析[J3．江苏预防医学。
2007，18(2)：1-3．[3] 吕全军，黄承钰，姚树祥。
等．蔬菜粉提取物和争胡萝卜素对入肺癌细胞增殖和凋亡的影响[J]．营养学报，2002，24(2)：134—137．[4] 周岚，黄云超．硒与肺癌[J]．广东微量元素科学，2008，15(6)z1-6．。