样品的采集及注意事项
食品微生物检验样品采集和保存的注意事项及其检验技术
食品微生物检验样品采集和保存的注意事项及其检验技术食品微生物检验是食品安全领域的重要内容之一，为了得到准确可靠的检验结果，样品采集和保存是非常重要的。
本文将就食品微生物检验样品的采集和保存以及检验技术进行分析，以帮助大家更好地开展食品微生物检验。
一、样品采集注意事项1.根据不同的检验项目选择合适的采样地点和采样方法。
针对不同的食品性质和检验项目，应选择有代表性的采样地点和采样方法，避免样品污染，同时获取可靠的检验结果。
2.采集样品前应进行充分的消毒。
在采集样品前应对采样工具、采样器具等进行充分的消毒，以防止样品受到污染，因此选择适合样品的消毒剂，避免化学残留影响检测结果。
3.避免空气污染。
在采样过程中应避免口吐在采样器具或者食品样品表面，避免因口部细菌的污染，导致食品微生物检验结果失真。
二、样品保存注意事项1.正确选择检测方法和保存温度。
不同的食品微生物检测方法，样品保存的温度也有所不同，对于常规检测方法，一般建议样品储存于4℃以下，而对于极低温度保存的样品，应在检测前确保样品完全解冻，以避免样品由于冰冻遭受损坏。
2.为避免样品变质，应及时采取冷冻或干燥处理。
也可使用适当的添加剂或处理方法，如添加20%的甘油或70%的乙醇进行保存，以避免微生物由于种种原因失活。
3.在样品保存过程中防止二次污染。
保护样品，避免用手触摸，以防止空气中的微生物和人体细胞等进入样品，影响检验结果。
三、检测技术1.无菌操作技术。
在样品采集、保存、培养和检测等过程中，应掌握无菌操作技术，防止外源细菌污染样品，影响检测的可靠性和准确性。
2.常规检测技术。
常规检测技术包括菌落计数、PCR等，这些技术均有自己的优缺点，在选择检测方法时应充分考虑。
3.快速检测技术。
快速检测技术是近年来发展起来的一种检测方法，包括光学、电化学、免疫学等多种技术，具有检测速度快、灵敏度高、可重复性好等优点，但仍需注意其所需的设备、人员及复杂度等问题。
样品的制备呈送注意事项
样品的制备呈送注意事项样品的制备呈送是科学研究和实验的重要环节，它直接影响到实验结果的准确性和可靠性。
在进行样品的制备呈送时，需要注意以下几个方面：1. 样品的选择：选择合适的样品对于实验结果的准确性至关重要。
在选择样品时，需要考虑样品的来源、性质、纯度等因素。
如果样品来源不明确或者样品性质不稳定，可能会导致实验结果的不确定性。
2. 样品的采集：样品的采集需要遵循一定的规范和标准操作程序。
在采集样品时，需要注意避免样品受到外界污染或者变质。
同时，还需要注意采集样品的数量和采集的时间，以确保样品的代表性和可比性。
3. 样品的保存：样品在制备呈送之前需要进行适当的保存。
不同类型的样品需要采取不同的保存方法。
例如，生物样品需要冷冻保存，化学样品需要密封保存。
在保存样品时，需要注意避免样品受到温度、湿度、光照等因素的影响。
4. 样品的处理：在进行样品制备之前，有些样品需要进行预处理。
例如，固体样品需要研磨或者溶解，液体样品需要过滤或者浓缩。
在样品处理过程中，需要注意避免样品受到污染或者损失。
5. 样品的标识：在制备呈送样品时，需要对样品进行标识。
标识应包括样品的编号、名称、来源、采集时间等信息。
标识的目的是为了方便样品的识别和追溯，避免样品混淆或者丢失。
6. 样品的包装：在制备呈送样品时，需要对样品进行适当的包装。
包装的目的是为了保护样品不受到外界污染或者损坏。
不同类型的样品需要采取不同的包装方式。
例如，生物样品需要采用冷冻袋或者冷藏盒进行包装，化学样品需要采用密封瓶或者密封袋进行包装。
7. 样品的运输：在制备呈送样品时，需要选择合适的运输方式。
运输方式应根据样品的性质和要求进行选择。
例如，生物样品需要采用冷链运输，化学样品需要采用防震防漏的运输方式。
在运输过程中，需要注意避免样品受到温度、湿度、振动等因素的影响。
8. 样品的呈送：在制备呈送样品时，需要填写相应的呈送单或者报告单。
呈送单或者报告单应包括样品的基本信息、呈送的目的和要求等内容。
植物样品采集方法中有哪些及注意事项
植物样品采集方法中有哪些及注意事项以植物样品采集方法及注意事项为标题，本文将详细介绍植物样品采集的方法和需要注意的事项。
一、植物样品采集方法1. 选择合适的时间：植物样品的采集时间应根据植物的生育特性来确定。
一般来说，春季和秋季是植物活动较为活跃的时期，适合采集样品。
在采集时应避免雨天或植物处于不良状态的情况。
2. 选择合适的工具：采集植物样品需要使用一些工具，如剪刀、手锯、锄头等。
根据植物的特点和样品的要求，选择合适的工具进行采集。
对于一些细小的植物样品，可以使用镊子进行采集。
3. 采集方式：根据植物的不同部位和要求，采用不同的采集方式。
例如，对于叶片样品，可以选择健康完整的叶片进行采集，避免受损或病虫害的叶片。
对于根部样品，可以挖取土壤附近的根系进行采集。
4. 采集数量：根据研究需求和植物的种群状况，确定合理的采集数量。
过多的采集可能会影响植物的生长和生态环境，因此需要进行合理的把握。
二、植物样品采集注意事项1. 保护植物：在采集植物样品时，要遵循保护植物的原则，不破坏自然环境和生态平衡。
特别是对于珍稀濒危植物，应采用非侵害性采集方式，避免对其造成损害。
2. 样品标识：在采集样品时，要及时进行标识，记录采集时间、地点、植物名称等相关信息。
这样可以方便后期对样品进行鉴定和分析，并减少混淆和误解。
3. 保持样品完整：采集样品时要尽量保持完整性，避免损坏或变形。
对于一些易腐烂的植物样品，可以在采集后立即进行处理，以保持其形态和特性。
4. 样品保存：采集样品后，应及时进行保存，避免样品的腐烂和变质。
对于不同类型的植物样品，可以选择不同的保存方法，如干燥、冷藏、冷冻等。
5. 注意安全：在采集样品时，要注意个人安全。
避免采集过程中受伤或遇到危险情况。
特别是在野外采集时，要注意防护措施，如穿戴合适的服装、鞋子和手套，防止受到植物的刺伤或咬伤。
6. 遵守法律法规：在进行植物样品采集时，要遵守相关的法律法规和规定。
采样注意事项及采样点选择
采样注意事项采样注意事项及采样点选择及采样点选择
在采样前请仔细阅读：
1.采样点选择：
应选择在距管网入水口最近的易取样的点位，以客户自己实际选择的点位而定，如有疑问请再咨询。
2.采样时采样时注意事项注意事项注意事项：：
同一水源，同一时间采集几类检测指标的水样时，应先采集供微生物学指标检测的水样。
3.微生物采样
3.1灭菌瓶采样
采集水样前，应对水龙头消毒，再打开水龙头，放水3～5分钟。
采样前样品瓶不能打开，水样要直接采集，不能用水样涮洗已灭菌的样品瓶，快速打开瓶盖，不能触碰瓶口，避免手指和其他物品对瓶口的污染，采集好样品后尽快封好样品瓶，装入保温箱（含冰袋）寄送到实验室测试。
3.2“两虫两虫””采样
20L 干净塑料桶，塑料桶的采集方式与灭菌瓶类似，采集好样品邮寄到实验室安排测试。
4.理化项目采样
客户采样时先将采样瓶及塞子润洗3遍，之后才能采样。
将瓶子装满水，注意瓶盖及瓶口不要玷污，以免影响结果。
采样结束后，客户需及时将瓶盖旋紧，并用透明胶带将瓶盖固定，以免在快递过程中瓶盖松动，水样流出。
用封口带将样品封存，包装寄送。
5.测试项目及所需水样见下表 样品
测试项目 需采水样量 水样 GB 5749-2006 106项 微生物：500 mL 灭菌玻璃瓶×1瓶
20L 干净塑料桶×1桶
理化项目：1L 干净塑料瓶×15瓶。
第二章 样品的采集、制备处理及保存
第二章 食品样品的采集与处理
图2-2 萃取操作示意 1-三角瓶；2-导管；3-冷 凝器；4-欲萃取相
图2-3 常压蒸馏装置
3、盐析法：溶液中加入某种盐类，降低了 某溶质在溶液中的溶解度，使 之从溶液中分离出来的方法。
4、超临界萃取法（SFE） Supercritical Fluid Extraction
超临界流体及其性质 a.流体是非液非气的,具有气体较强的穿透 能力和液体较大的密度及溶解度,有较大 的吸附能力,流动性好. b.萃取速度快
什么物质适合于二氧化碳超临界萃取 二氧化碳超临界萃取的优点
a. 接近常温, 对物质没有变解作用. b. 易达到Pc和Tc c. 化学稳定性好, 无毒, 无色, 无味, 无污染 d. 萃取时间短 e. 费用低 f. 适用热敏感样品 g. 有防氧化和抑菌作用
然后层从的样四品角堆和放中
的不心同点部用位双，套按回
采样转件取数样确器定各具取
体采少样量袋样(品桶，、得
箱)检，样再，用再双按套上回
转取法样处管理采得样平。均
将取样样品管。插入包
装中，回转180。
取出样品，每一
包装须由上、中、
下三层取出三份
检样；把许多检
样综合起来成为
原始样品：用
“四分法”
这类物料不易充 分混匀，可先 按 总件数/ 2 确 定采样件(桶、 罐)数。启开 包装，用采样 器从各桶(罐) 中分层(一般 分上、中、
特点：简便快速，破坏彻底，减少 金属挥发。酸气刺激性大， 腐蚀性大。
第二章 食品样品的采集与处理
（1）硫酸-硝酸法 如图2-1所示。
（2）高氯酸-硝酸-硫酸法
（3）高氯酸（过氧化氢）-硫 酸法
（4）硝酸-高氯酸法
分析样品制备注意事项
分析样品制备注意事项样品制备是科学研究和实验分析的关键步骤之一，它直接影响到后续实验结果的准确性和可靠性。
在样品制备过程中，需要注意以下几个方面的事项。
1. 样品的采集和保存：采集样品要保持准确、快速和代表性，避免受到外界污染或损坏。
同时对于特殊的样品，要在采集后尽快进行处理，或者在采集后储存于适当的条件下，以避免样品发生变化。
2. 样品的处理：对于需要处理的样品，要注意选择适当的处理方法和试剂。
同时，要避免处理过程中的污染和样品的损失。
在处理过程中，还要注意控制处理参数，如温度、pH值等，以确保样品的稳定性和准确性。
3. 样品的分散和均匀性：对于固体样品，要保证样品的分散和均匀性，以避免分析结果的误差。
可以通过机械研磨、均质化或分子筛等方法来实现样品的均匀性。
4. 样品的稀释和浓缩：对于液体样品，要根据具体实验目的进行稀释或浓缩。
在进行样品稀释时，要保证所加溶液的纯度和浓度，以避免对后续分析结果的影响。
而在进行样品浓缩时，要注意选择合适的方法和设备，以保证浓缩后样品的稳定性和准确性。
5. 样品的保持和运输：在样品制备完成后，要采取适当的措施来保持样品的稳定性。
对于生物样品或敏感样品，要在合适的温度下储存，并采取防止光照、湿度和氧气等因素对样品的影响。
同时，在进行样品的运输过程中，要注意采取适当的包装和保护措施，避免样品的泄漏或损坏。
6. 样品标签和记录：在样品制备过程中，要对样品进行标签，以避免样品混淆或丢失。
同时，要做好样品制备过程的记录，包括样品的来源、处理方法和处理参数等，以便后续的分析和研究。
7. 避免实验人员的污染：实验人员的手套、实验仪器和操作台面等都有可能对样品产生污染。
因此，在样品制备过程中，要保持实验人员的卫生习惯，规范操作步骤，并严格控制实验环境的卫生状况。
8. 对于特殊样品的制备，要根据实验要求和样品的性质进行特殊处理。
如对于有机物样品，需要在制备过程中避免氧气、湿气和光照等因素的干扰。
简述地表水样品采集和保存的工作流程和注意事项
简述地表水样品采集和保存的工作流程和注意事项地表水样品采集和保存是针对地表水质污染研究的重要技术手段，其中有许多专业的样品采集和保存工作流程，以及一些注意事项，为了能够正确获得有效的样品，有效指导研究，下面就来介绍一下地表水样品采集和保存的工作流程和注意事项：一、地表水样品采集1、采样位置：具体采样位置需要根据调研任务而定，如检测主要污染物。
2、样品容器：根据检测内容确定容器材料，一般酸性指标应使用金属材质，减少样品吸收；碱性指标应使用玻璃类材质，防止样品被破坏。
3、采沙：采沙时注意避开水质改变的位置；采样时注意采集全方位、等量的沙子。
4、采样深度：有些水质指标可以采样上游、中游和下游水体，而另一些水质指标则只需要采样上游或下游水体就可以。
根据实际检测任务选取适当深度。
5、采样时间：水体表面水样一般在开始前2到3小时采集，结束后2小时采集；如果是浅水湖泊，最好在不同深度处采集，把深度分层采样。
二、地表水样品保存1、样品的保存容器要求：地表水样品的保存容器应该满足于化学成分的稳定性，防止容器本身对地表水样品产生影响，最好选择不锈钢、玻璃和聚脂材料。
2、样品保存环境：样品必须在阴凉、湿润、通风、干燥的环境中保存，同时需要避开光线，并注意样品与污染物的反应，如避免放置在高温低湿的环境中。
3、样品的冷冻保存：冷冻保存可以使样品的化学成分和指标得到有效的保存，且无变质，可以有效抑制样品内部和外部细菌、微生物的繁殖。
4、样品保存时间：样品应及时分析，如果需要保存，地表水样品一般可以在室温下放置2～7天，但冷冻保存可以延长至2～3周，一般来说沙子样品最长可以放置1个月，期间要定期检查样品变质情况。
三、注意事项1、样品采集和保存过程中，一定要注意保持安全。
采集的地表水样有时会含有有毒的污染物，操作时要注意避免受到污染物的侵害。
2、样品采集时要全程密封，以防止外界污染物对内部样品造成污染，以便得到更准确的检测数据。
样品采集及注意事项
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一、样品存在的问题
样品的真实性（假样品，一个或几个样品分开、混 合），浪费检测试剂。 样品的质量（溶血，腐败，反复冻融）。 采样单填写的信息不全（畜禽日龄，免疫情况等） 组织样品采集的太少，不具有代表性。
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1. 耳缘静脉采血 站立保定，助手用力在耳根捏压静脉的近心端，手指轻弹后 ，用酒精棉球反复涂擦耳静脉使血管怒张。沿血管刺入，见 有血液回流，缓慢抽取所需量血液或接入真空采血管。用棉 球按压止血。 2. 前腔静脉采血 (1) 站立保定，保定器保定让猪头仰起，露出右腋窝，从 右侧向心脏方向刺人，回抽见有回血时，即把针芯向外拉使 血液流入采血针。 (2)仰卧保定，把前肢向后方拉直。如何操作？是否向上 向外一般用装有20号针头的注射器采血，其穿刺部位在胸骨 端与耳基部连线上胸骨端旁2厘米的凹陷处，向后内方与地 面呈60度角刺入2～3厘米，当进入约2厘米时可一边刺入一 边回抽针管内芯；刺入血管时即可见血进入针管内，采血完 毕，局部消毒。
各种类的样品用一个采样单填写。
样品编号不能追溯回去。 样品编号没有标准，经常是从1开始，时间久了无法 区分。 样品采集后没有及时处理，导致溶血等。
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溶血程度不一的血清样
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二、样品的种类
血液样品：血清，全血抗凝血，血浆
组织样品：心肝脾肺肾脑，淋巴结，扁桃体
粪便样品：新鲜，湿润的 生殖道和精液样品 皮肤样品：皮屑 分泌液和渗出液样品：舌面或蹄部的水泡液
食品微生物检验样品采集和保存的注意事项及其检验技术
食品微生物检验样品采集和保存的注意事项及其检验技术食品微生物检验是保障食品安全的重要环节之一，它可以帮助人们检测食品中是否存在病菌或其他有害微生物。
为了确保检验结果的准确性，样品的采集和保存非常关键。
下面将介绍一些关于食品微生物检验样品采集和保存的注意事项以及常用的检验技术。
一、样品采集的注意事项1. 采样容器的选择在进行食品微生物检验时，应选择干净、无菌的采样容器。
最好使用玻璃瓶或者塑料瓶，避免使用金属容器，因为金属容器可能会与采样样品产生化学反应，导致检验结果的不准确。
2. 采样工具的消毒使用消毒酒精或其他消毒液对采样工具进行彻底的消毒处理，确保采样工具的表面无菌，并避免交叉污染。
在采集食品样品时，应选择代表性强、干净卫生的地点进行采样。
尽量避免在污染严重的环境中采样，以免影响检测结果的准确性。
4. 采样方法在采集食品样品时，应遵循专业的采样方法，避免样品的二次污染。
有些食品样品可能需要在不同时间点进行采集，以确保获得全面的检测结果。
5. 样品标识对每个采集的样品进行清晰的标识，包括采样时间、采样位置、采样者等信息，以便后续的检验工作。
6. 保持样品的温度在采集完样品后，应根据不同的食品类型，采取合适的方式进行保存。
有些样品需要在低温下保存，以避免微生物的繁殖。
不同类型的食品样品需要在不同的温度下保存，一般来说，冷藏保存是常见的方式。
保持样品的新鲜度可以减缓微生物的繁殖速度，有利于后续检验的准确性。
2. 样品保存的时长不同的食品样品在保存的时长上也有所不同，有些样品需要尽快送至检测机构进行检验，以避免样品品质的变化影响检测结果。
3. 防止交叉污染在保存食品样品的过程中，要避免不同样品之间的交叉污染，以免影响检测结果。
应保持样品容器的密封性，避免样品之间相互接触。
4. 监测保存条件在保存食品样品的过程中，要定期监测保存条件，确保样品的质量不受影响。
有条件的话，可以使用食品保存指示剂或其他工具来监测保存环境。
样品采集及注意事项
样品采集及注意事项在禽流感监测工作过程中，样品的采集是最关键的一步。
只有采集的样品确实可靠，保持良好的状态，才会有准确可信的监测结果。
所以需要认真对待样品的采集工作，才能做好监测工作。
我们在采样前，首先要做的是保存液的准备。
保存液里的抗生素可以抑制棉拭子样品因感染细菌腐败，甘油或血清可以保护病毒的感染力，使病毒不容易失活。
1、保存液配制和分装1.1保存液配制在500ml PBS溶液中加入以下抗生素：青霉素（80万单位/0.48 g）：2.6g链霉素（100万单位/1 g）：5.0g庆大霉素(针剂，8万单位/2 ml）：2.6ml制霉菌素（0.5万单位/片）：5片将抗生素溶解到400 mlPBS溶液中，并调PH值至7.2，然后加入终浓度为10%的甘油或终浓度为5%的小牛血清，并定容至500ml。
1.2 保存液的分装将配制好的保存液分装到2ml离心管中，每管1ml，-20℃保存备用。
2、活禽棉拭子的采集要点2.1 取咽喉拭子时要确保将拭子深入喉头口及上颚裂来回刮3-5次取咽喉分泌液；2.2 取泄殖腔拭子时将拭子深入泄殖腔约1.5～2.0cm转一圈并沾取少量粪便。
2.3 采集的棉拭子样品需马上放置含有终浓度为10%甘油或终浓度为5%的小牛血清的PBS缓冲液保存中，加盖、编号。
2.4 采集的样品应当尽快放入加有冰块的泡沫盒低温保存。
2.5 注意事项2.5.1 有些鸭子泄殖腔可能比较难找，有的同志可能只是在靠近鸭子泄殖腔的部位转一圈了事；也有一些棉拭子进入了鸭子泄殖腔，但不够深，没有采集到新鲜粪便。
这样采集到的样品不能保证其有效性。
2.5.2 再次强调采集的样品应当马上保存在含有甘油和抗生素的PBS中。
不能拿空离心管装棉拭子，等回去再加保存液，这样的样品所含病毒可能在运输过程中就已经死亡甚至降解。
3、组织样品的采集要点病死的家禽应当采集脾脏、肺脏、气管、脑组织等样品，样品采集后，放入密闭的塑料袋内，并应立即置于加冰的保温箱中，低温保存和运输。
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样品的采集及注意事项
一、采样前准备工作
1、文件类：委托书、文件、抽样目录；
2、现场用品：抽样员证、三种表格、公章、印泥、所用类目抽样细则单独列出；
3、办公设备：电脑、打印机、插线板、白纸；
4、其他：抽样号、封签、现金。
二、与当地食药部门沟通
出示委托书、文件、抽样目录。
嘉峪关：市场监督管理局510，联系人：何科长、李科长；
酒泉：市局综合科谢科长、李科长出函，再去相应县（市、区）局沟通；
三、样品的采集
概念：从大量的分析对象中抽取具有代表性的一部分样品作为分析化验样品，这项工作即称为样品的采集或采样。
遵循的原则：第一，采集的样品要均匀一致，有代表性，能够反映被分析食品的整体组成、质量和卫生状况；第二，在采样过程中，要设法保持原有的理化指标，防止成分逸散或带入杂质。
1、抽样前向负责人出示抽样员证，并索要其单位营业执照及许可证；
- 1 -
2、抽样时注意所选物品生产许可证中间4位是否与所抽类目要求一致，按照细则要求抽取相应数量，散装食品根据比例分成检验和留样两包。
还要注意生产日期与保质期，临近过期的物品不应抽取，应至少有三个月的有效期。
抽取的样品应是同一批次；
3、分类并贴抽样号，每种预留一个抽样号；
4、电脑系统登记、打出抽样单，签字、盖公章。
注意登记清楚被抽样单位信息和样品信息；
5、填写三类表格，填好盖章后，请被抽样单位负责人分别在表格、抽样单及封样签相应位置签名盖章，无公章可按手印。
6、封样。
将每种样品分成检验和留样两包，比例基本为2:1，在留样外包装上粘贴前面预留的抽样号，并在封口处粘贴封样签。
7、拍照。
货架、营业执照、许可证以及负责人和抽样人员在封好的样品旁进行拍照。
四、样品的保存及运输
易变质食品应尽可能当天寄出，最好提前准备好冰块或冰袋，在每批运送的箱子上做好标记，便于下一步工作的顺利进行。
五、需要注意的事项
1、抽检前须先了解抽取样品的有关规定。
每种产品均有其不同的执行标准，不同的产品执行标准，样品抽取的工序和要求
- 2 -
是不同的，因此，应在抽检前先掌握产品抽样的有关要求后再去抽样检查，以确保样品送检得出的产品质量检验报告的合法性。
2、抽样检查必须要有当事人在场。
相关法律法规规定，实施抽样检查时，应有当事人在场，抽样人员应当现场制作抽样记录，对样品加贴封条，开具物品清单，并由抽样人员和当事人在封条和相关记录上签名或盖章。
3、抽检产品的数量必须合法。
抽样取证是统计调查的一种调查方法，是随机性抽出一定数量的产品检验得出结论，进而根据此结论推断全部产品的质量结果。
该方法虽有科学性，但毕竟不是全部检查，得出的结论是有暇疵的。
因此，抽样取证对抽检产品本身及抽取样品的数量的要求是极为严格的。
抽样检查必须按照产品执行标准规定的数量执行。
否则，得出的产品检验报告的合法性也得不到保证。
事实上，除非必须，一般应抽取存货数量较多的产品去送检，以方便后续的处理。
4、注明产品批次。
这点至关重要，所有的产品质量检验报告，其结论仅对送检样品负责，而产品是有批次的，若样品被验定为不合格产品，执法人员只能对送检样品此批次的产品予以处罚。
事实上，抽检样品可能是当事人一批进货，也可能是分几次进的货。
同一次进的货不一定是同一批次，分几次进的货也不排除为同一批次生产的可能。
因此，抽样人员抽样时一定要核实抽检产品及样品的批次，并作好记录。
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5、文书制作应齐全。
抽样检查时，不仅要填写抽检工作单，还应制作现场检查笔录、抽检财物清单等，将抽检产品的经营信息详细记录。
6、在与当地食药部门沟通工作中，最好提前联系，尽量不影响他们的工作，哪怕我们多跑点路，中午不休息，也要使抽样工作能如期正常开展；
7、生产企业如果停产，应进行现场拍照取证、负责人写证明；生产企业抽不到的样，可去流通进行补充；生产企业抽当地的产品，流通企业抽外省的产品。
- 4 -。