槟榔芋头的做法大全
芋头怎么做好吃又简单的做法
芋头怎么做好吃又简单的做法芋头的营养价值很高，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，芋头好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的芋头好吃又简单的做法，欢迎阅读。
芋头好吃又简单的做法1椰汁芋头西米露材料：芋头(最好选槟榔芋)900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用;西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起;将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止;再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。
心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。
可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。
芋头好吃又简单的做法2拔丝芋头食材清单：芋头：500克芝麻：10克白糖：200克熟猪油或清油：150克步骤：1.芋头去皮洗净用制丸勺挖出，呈球状2.准备白糖小半碗(最好选用绵白糖)3.油烧至五成热，放入芋头油炸至金黄皮脆里熟4.捞出在吸油纸上控油(最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间)5.炒糖，很关键!锅内倒油少许。
(油、糖的比例一般为1:4)6.油稍热即放入白糖，小火，用锅铲轻轻搅炒至白糖融化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，期间要不断搅动7.倒入炸好的芋头快速翻拌，避免糖稀粘团，时间不可太长，让糖浆均匀的挂在芋头上8.出锅，撒上芝麻芋头好吃又简单的做法3香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分)调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法(1)五花肉煮肉汤留用。
芋头去皮，切长方薄片。
(2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。
再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
3)放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜)4)备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。
芋头的16种家常做法
芋头的16种家常做法1. 清蒸芋头：将芋头切块后，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量盐和油拌匀即可食用。
2. 煮芋头泥：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，然后用勺子将芋头压成泥状，加入适量牛奶和白糖，再煮一会儿即可。
3. 芋头牛奶露：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，用搅拌机将芋头打成泥状，然后加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后即可食用。
4. 烧芋头：将芋头切成块状，放入锅中炒熟，再加入适量生抽、糖和水，煮至芋头变软即可盛出。
5. 红烧芋头：将芋头切块后，放入锅中炒熟，加入适量红糖、生抽和水，煮至芋头入味即可。
6. 炖芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入炖锅中，加入适量清水，加入适量盐、生姜片和料酒，炖煮1小时左右即可食用。
7. 芋头炒鸡蛋：将芋头切片后，放入锅中炒熟，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
8. 芋头包子：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，发酵后用芋头馅包裹，蒸熟后即可食用。
9. 芋头年糕：将芋头切丁后，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟，再加上适量红糖和油拌匀即可。
10. 炸芋头球：将芋头切块后，煮熟后捣成泥状，再加入适量面粉、糖和油，揉搓均匀后滚成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
11. 芋头煮肉：将芋头和猪肉一起放入锅中煮熟，加入适量盐、生姜片和香菜，炖煮片刻即可食用。
12. 芋头炖鸽子汤：将芋头、鸽子和适量药材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮数小时，加入适量盐即可食用。
13. 芋头酥皮点心：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量糯米粉和白糖，揉搓均匀后制作成酥皮点心，蒸熟或烤熟即可食用。
14. 流沙芋泥包：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量奶粉和黄油，搅拌均匀后制作成包子馅，蒸熟后即可食用。
15. 芋头馒头：将芋头切碎后，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，揉制成馒头后蒸熟即可食用。
16. 芋头糕：将芋头削皮切块，加入适量糯米粉和白糖，用搅拌机打成泥状，再加入适量水，搅拌均匀后蒸熟即可食用。
槟榔芋头的做法大全
槟榔芋头的做法大全准备原料：荔浦芋头，扣肉，桂林腐乳，三花酒，白糖，酱油，胡椒，五香粉，葱，油，蜂蜜1、将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；2、将五花猪肉用水煮至筷条能够沿着肉皮捞出，用针尖在肉皮上光滑地刺上小孔，涂抹上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮树脂呈圆形黄色，然后切开块，放进适度桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒与葱汁。
3、将荔浦芋片和肉按照一块肉夹一块芋头的顺序拼成排装入碗内，扣肉肉皮朝下。
然后放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。
4、把腌渍的芋头和肉拎出，把碗内的汁好像出，然后把碗内的食物用圆碟好像扬起，再把汁浇上去，利沙上一些葱即可上桌。
荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼适宜吃用。
荔浦人吃荔浦芋扣肉有个讲究，就是要芋头与扣肉成双入口，不得避开肉块专夹芋头或避开芋头专夹肉块。
这样的吃法能够使肉中有芋头的味，芋头中有肉的香味，吃起来更加酥软芳香。
准备工作原料：荔浦芋头，油，酱油，盐，水1、首先将荔浦芋头去皮，切成较小的滚刀块。
芋头不要切太大，不然很难煮熟。
2、将油，水，盐，酱油混合与芋头煮光滑，放入盘中。
3、蒸锅中加入适量的清水，将装盘好的芋头放入，大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。
4、可以根据个人的偏好减少一些蔬果青菜装饰。
1、芋头中氟的含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
2、芋头中所含的营养元素能够进一步增强人体的免疫系统功能，对于癌症手术后放射治疗化疗以及康复，存有辅助化疗促进作用。
3、芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、芋头为碱性食品，能够中和体内堆积的酸性物质，协同人体的酸碱平衡，达至美容养颜，乌黑头发的效果。
芋头还可以用以预防胃酸过多。
荔浦芋头个头大，芋肉白色、质松软者品质上乘。
剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。
北方扣肉的传统做法
北方扣肉的传统做法
北方扣肉的传统做法如下：
1.准备食材：五花肉750克、槟榔芋头600克、豆腐乳2块、八角1枚、大蒜2瓣、生
抽30毫升、老抽15毫升、料酒15毫升、白糖5克、油30毫升、水淀粉30毫升、盐少许。
2.五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟后捞出沥水，乘热用少许老抽涂抹在表面，
并用竹签在表皮剌些小洞。
3.芋头去皮洗净，切成0.5厘米厚的片，起油锅，将芋头片放入炸至微黄后捞出。
4.将五花肉块放入油锅，炸至金黄色后捞出浸入冷水中，泡至肉皮起皱，然后切成0.5厘
米厚的片。
5.大蒜切碎、八角拍破切末，将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和
油混合均匀调成料汁备用。
6.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀，再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大
碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸60分钟，至肉片和芋头片软烂，取出反扣在盘中。
7.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许水和老抽煮开，调入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
北方扣肉的传统做法还有很多种，以上做法仅供参考，具体可以根据个人口味调整。
[芋头蒸排骨的家常做法] 蒸排骨的家常做法
![[芋头蒸排骨的家常做法] 蒸排骨的家常做法](https://img.taocdn.com/s3/m/41f2a5f6bd64783e08122b2a.png)
[芋头蒸排骨的家常做法] 蒸排骨的家常做法食材的准备猪小排250克，芋头200克，淀粉2茶匙，食盐0.5茶匙，姜1片，生抽1汤匙，香油2茶匙，细香葱2根，白糖1茶匙。
方法步骤1、将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。
2、葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。
3、放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。
4、电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可(约30分钟)(用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时)。
食材的准备猪小排300克，芋头200克，糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。
方法步骤1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。
2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。
3、准备好竹蒸笼，垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。
4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。
食材的准备猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量，细香葱2根，红尖椒2个。
方法步骤1、猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水。
2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块，淋上适量的植物油，上锅大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花和红尖椒碎。
看过芋头蒸排骨的家常做法的人还看了：1.家常芋头蒸排骨怎么做好吃2.芋头蒸排骨的做法3.芋头蒸排骨做法4.芋头蒸排骨怎么蒸好吃5.香芋蒸排骨的食谱做法6.简单芋头焖排骨的做法感谢您的阅读，祝您生活愉快。
甜品芋泥的做法
甜品芋泥的做法关于《甜品芋泥的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
芋泥是一种用山芋制做而成的甜点。
芋泥的类型有很多种多样，例如太极芋泥、八宝芋泥、银杏芋泥等。
不一样种类的芋泥，需要选用不一样的方式制做，且在制做的全过程当中，需要添加不一样的原材料。
可是不管如何做，也不防碍芋泥软糯的口味及其非常高的营养成分。
下边，就未大伙儿详解所述几类芋泥的做法。
一、太极芋泥主要材料：槟榔芋头1000克。
调料：大枣100克、大樱桃15克、瓜子15克、糖冬瓜条50克。
调味品：白砂糖35克、猪板油250克。
制做流程：1、将槟榔芋头削皮，每一个切割成4块，放到盆中，添加冷水150克，上笼蒸一小时取下，放到弯板上，用刀碾成茸状，拣去粗筋。
红枣去皮、核，剁碎分为二份。
冬瓜条切割成米颗粒状一样尺寸。
2、将大枣50克装在碗里，添加白砂糖50克，上蒸屉用低火蒸五分钟取下。
3、炒菜锅放微火上，下动物油25克烧开，将蒸过的大枣入锅拌和成粘稠后，浇在芋泥上，再用瓜子，大樱桃在芋泥上边装饰设计成太极图案状即成。
小提示：太极图的点金还可以用红、绿大樱桃点金。
二、八宝芋泥原材料：山芋500克，红豆沙100克，装饰设计用果脯（糖莲子、红绿丝、蓝莓干、青梅果等）适当。
调味品：1、白砂糖两匙，食用油两匙；2、白砂糖三匙，开水一杯；3、干淀粉、水参半匙。
作法：1、将山芋去皮切成片，水清洗后用微波加热塑料薄膜包起（勿滴干），以高火加温8分鐘至木筷能透过，取下后趁着热用花刀碾成糊状，添加调味品白砂糖、食用油翻拌。
2、取一中碗，里侧抹上一层食用油，随后将装饰设计用的果脯排列成环形，填写一半芋泥，将红豆沙放到其中央，再用剩下之芋泥铺满铺平，覆上微波加热塑料薄膜，高火加温3分鐘，取下脱模在菜盘上。
3、将调味品白砂糖、开水放进器皿中，高火加温2.5分鐘，添加调味品干淀粉、水翻拌，再次加温20秒取下，趁淋症在芋泥上就可以。
4、根据每个人的口感，还可适度在芋泥中包些红豆馅，口味更优。
芋泥的家常做法范文
芋泥的家常做法范文芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。
那么具体怎么做？做闽南特色小吃：芋泥所需食材：主料：槟榔芋头半个（650g），白糖110g，猪油或葱头油适量，香菇（芋泥馅）适量，虾仁（芋泥馅）适量，盐（芋泥馅）少许，猪板油（自制猪油）1斤，清水（自制猪油）半碗，黑芝麻适量闽南特色小吃：芋泥的做法步骤：1. 猪油制作：猪板油用温水洗净，切成小片2. 板油放入锅内，加入小半碗的清水，开小火煮（这样熬出的猪油会更干净），要不时的搅拌一下。
刚开始，锅内的猪油是乳白色的，慢慢熬干水分后，猪油就会呈清亮的蛋清色；3. 油渣全部漂浮起来呈焦黄色时就差不多了；4. 然后将油渣捞出；5. 油放置温热时，漏网过滤一遍；6. 将过滤好的油倒入干净的密封罐里；7. 将冷却后的猪油放冰箱冷藏，猪油就变成乳白色的；8. 干香菇泡软洗净，切成丝；干虾仁洗净泡软，沥干水分备用（也可用鲜虾仁）9. 油锅放入少许油，等油冒烟后，将香菇，虾仁等配料倒入锅内，中大火快炒下，加入少许盐，翻炒，盛出备用；10. 芋泥削皮洗净，切小块备用11. 蒸锅抹少许油，铺上芋头，水开后大火蒸30分钟至芋头变软（可用筷子戳下芋头，松软变烂即可）12. 将蒸熟的芋头块趁热取出，放入大盆内，用饭勺压碎，分次加入白糖，搅拌均匀，用饭勺多压几分钟，芋头就会变成细腻的芋泥（亲们若是怕芋泥不够细腻，可用漏筛过筛一遍，使其变得更细腻） 13. 加入几大勺的猪油或葱头油，用勺子搅拌均匀（油会使得芋泥更香和细腻）14. 准备一个大盆，内壁抹上猪油，放入一半的芋泥，压实；铺上一层馅；再放入剩余的芋泥，用勺子压平15. 芋泥表面撒上炒熟的黑芝麻，淋上一大勺猪油，封上保鲜膜，将芋泥放入蒸锅或用电饭煲的蒸煮模式也可以，大火蒸10分钟左右；16. 蒸好的芋泥就可以开吃了！温馨提示：糖的用量可根据个人口味增减，芋泥馅可做甜的，也可做咸的。
芋头怎么煮好吃吗
芋头怎么煮好吃吗芋头又叫芋、芋艿，形状肉质因品种而异，通常食用的是小芋头。
分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。
白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用，一般是捣烂后制成芋馃等熟制品。
那么，芋头要怎么煮好处呢?芋头怎么做好吃，你问对人了!芋头又叫芋、芋艿，形状肉质因品种而异，通常食用的是小芋头。
分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。
白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用，一般是捣烂后制成芋馃等熟制品。
九头芋的口味略好于白芋、红芋。
肉滑，味道淡，一般是作为蔬菜食用和晒干作药用。
槟榔芋是芋头中最好的品种，可以直接食用。
肉呈白色，有咖啡色斑纹。
因为芋头的淀粉颗粒小，只有马铃薯淀粉的十分之一，它的消化率可达98.8﹪，所以是各位怕胖人士的首选。
芋头丰富的营养价值1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值，可以增强人体的免疫功能，是防治癌瘤的常用药膳主食;3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，也叫抗体球蛋白，可以提高机体的抵抗力;4、芋头为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱性平衡，可以起到美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多的症状;5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体改善正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，助消化。
芋头营养价值极高，有大量的淀粉、矿物质及维生素，既为蔬菜，也是粮食，可熟食或干制或制粉。
芋头口感又细又软，黏嫩爽口，既能做成菜肴又可以做成各种各样的零食，十分可口。
了解了芋头的各种好处之后，我们就来学习一下如何做出好吃的芋头吧：在做之前，我们要了解如何处理芋头：芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡在水中。
最好的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会导致皮肤过敏。
排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
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槟榔芋头的做法大全
也被很多人称之为荔浦芋头，从古代开始就享有美名。
不仅口感甜软并且老少皆宜。
槟榔芋头也有很多不同的吃法，最直接也最美味的吃法还是直接蒸煮之后食用最为甘甜，当然槟榔芋头也是最好的配菜，无论和什么食物搭配都可以融入其中的美味。
槟榔芋头千万不要多吃，吃多了会产生胀气现象。
食材：槟榔芋头、豆瓣酱、葱蒜
步骤一：芋头洗净，刨皮，再清洗，切块
（芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡于水中，不然表面会发黄发黑。
最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会使皮肤过敏）
步骤二：热锅放油，油7分热，放入切好的蒜沫，豆瓣酱。
炒出香味，放入切好的芋头。
步骤三：翻炒后加入盐、鸡精。
最后再放入水，大火煮开后转小火焖煮。
20分钟后收汁，撒上葱花，装盘即可。
这里也可以加入一些高汤，这样做好的汤汁味道会鲜美一点。
福鼎芋在烹调上可以炸、煮、蒸、炒，作粮作菜皆宜。
用福鼎芋粉为原料烹调的各类佳肴，列为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴，受到党和国家领导人以及外宾的赞赏。
福鼎芋的一种经典做法
食材：
正宗福鼎槟榔芋一个（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适
量。
制作方法：
１、将槟榔芋去皮，切成块。
２、将槟榔芋块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。
３、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。
４、取出煮好的槟榔芋，去除多余水份，依照个人口味加入新鲜猪油和白沙糖，混和捣成泥。
５、最后将捣好的槟榔芋泥放入微波炉，中火蒸5分钟即可。