餐厅领班工作岗位说明书标准范本
餐厅领班岗位说明书
餐厅领班岗位说明书一、岗位概述餐厅领班是餐厅运营中的重要岗位，负责管理和协调餐厅的日常运营工作。
他/她需要具备良好的沟通能力和领导才能，能够带领团队有效地完成各项工作任务，并确保提供优质的餐饮服务。
二、岗位职责1. 协助餐厅经理制定并执行餐饮服务标准，确保服务质量符合公司要求。
2. 领导和指导服务员，确保他们按照服务流程和标准为客人提供高效、优质的服务。
3. 安排工作人员的轮班和休假，确保餐厅的工作岗位得到合理分配和安排。
4. 合理安排服务员的培训和发展计划，提高服务团队的整体素质和技能水平。
5. 跟进客人的就餐体验，及时解决客人的投诉和建议，并与餐厅经理协商解决较大问题。
6. 监督餐厅的运营状况，包括服务速度、员工形象、卫生等方面，确保餐厅的整体形象和卫生符合要求。
7. 负责库存管理和采购工作，确保食材充足、新鲜，并且与供应商保持良好的合作关系。
三、岗位要求1. 具备一定的餐饮行业相关经验，并对餐饮管理有一定的了解。
2. 具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与员工和客人进行沟通。
3. 善于分析和解决问题，能够及时应对各种突发情况。
4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够有效地鼓励和激励团队成员。
5. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够确保食品的安全和卫生。
6. 熟悉餐厅软件和设备的使用，能够熟练操作POS系统等相关设备。
四、工作时间与福利待遇1. 工作时间根据餐厅的具体情况而定，通常包括早班、晚班和周末班。
2. 餐厅领班享有相对较高的工资待遇和福利，包括社会保险、员工餐食优惠、节假日福利等。
五、评估方法餐厅领班的绩效将按照以下几个方面进行评估：1. 服务质量：根据客人评价和投诉情况进行评估。
2. 团队管理：根据员工表现和团队成绩进行评估。
3. 餐厅形象：根据卫生和整体形象的情况进行评估。
4. 工作效率：根据岗位职责的完成情况进行评估。
六、补充说明本说明书的内容根据实际工作需求编写，以便于应聘者了解所应聘岗位的具体要求和职责。
餐厅领班岗位职责范本（3篇）
餐厅领班岗位职责范本1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。
2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。
3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。
4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。
5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
餐厅领班岗位职责范本（2）一、餐厅领班的定义与职责餐厅领班是指在餐厅中负责管理和组织员工工作的岗位。
作为餐厅的重要管理职位，餐厅领班需要具备较强的组织能力、人际沟通能力和团队管理能力。
以下是餐厅领班的具体职责：二、人员管理与协调餐厅领班是餐厅员工的直接上级，他需要负责对员工进行管理、协调工作，并确保员工的工作效率和工作质量。
在人员管理方面，餐厅领班的主要职责包括：1. 分配工作任务：根据工作需求，合理安排员工的工作任务，确保各项工作有序进行。
2. 监督工作进度：及时关注员工的工作进展，确保工作按时完成，并及时提醒员工注意工作质量和效率。
3. 培训与指导：对新员工进行培训，帮助他们快速适应工作环境和工作方式；对老员工进行技能培训和工作指导，提升他们的工作能力和业绩水平。
4. 调度员工：根据就餐需求和员工数量，合理安排员工的上班时间和休假时间，确保餐厅正常运营。
三、客户服务与投诉处理餐厅领班在客户服务方面起到了重要作用，他需要确保顾客在餐厅就餐的满意度，同时负责处理客户投诉。
具体职责包括：1. 确保客户满意度：餐厅领班需要密切关注顾客的就餐体验，及时解决顾客的问题和需求，并与员工沟通反馈，确保服务质量和客户满意度。
2. 客户投诉处理：当客户发生投诉时，餐厅领班需要及时采取措施，解决问题，确保客户满意。
同时，他还需要将投诉情况上报给上级，并协助上级进行处理。
餐饮公司西餐厅领班职位说明书
3、熟练地掌握宴会、酒会、西式散餐的服务流程。
4、能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等的设计布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种与价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格。
6、努力学习西餐饮食业务，管理知识，服务知识和外语，不断提高业务水平和工作能力。
7、积极参加酒店和部门组织的各类培训。
8、完成上级交办的其他工作任务。
工作协作关系：
内部协作部门：XXXX
外部协作单位：XXXX
工作环境：
XXXX
使用工具设备：
XXXX
任职资格：
最低学历要求：
XXXX
所需教育专ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ背景：
XXXX
所需工作经验：
XXXX
所需培训的科目：XXXX
餐饮公司西餐厅领班职位说明书
岗位名称：XXXX
岗位编号：XXXX
所在部门：XXXX
岗位定员：1
直接上级：XXXX
直接下属部门/岗位：XXXX
职系：XXXX
所辖人员数目：XXXX
工资级别范围：等级至等 级
岗位分析日期：2022年2月
本职概述：
XXXXX
职责与工作任务：
1、负责下属员工的考勤管理，视员工表现情况有权进行奖励或处罚。
餐厅领班岗位职责说明书[精美打印版本]
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工作地点：xxx
工作时间：5天双休制
工作设备：办公电脑、办公桌椅、固定电话及空调
工作描述
协议
该职位说明书，内容准确且客观总结了上述职位，本人已阅读，签字确认。
本人ห้องสมุดไป่ตู้名： 日期：
直属领导签名： 日期：
3、严格要求自己，认真完成每项工作，为员工做出表率。
岗位职责
1、根据营业情况和客情，负责分配员工的工作任务，并检查员工的对客服务工作，确保提供优质服务；
2、主动征求客人意见，正确处理宾客关系；
3、督促和带领员工做好餐厅的卫生和安全工作；
4、检查餐厅设施的状况，确保餐厅工作正常运转；
5、监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工完成分配任务的情况。
餐厅领班岗位职责说明书
职位名称
餐厅领班
部 门
xxx
直接上级
xxx
直接下级
岗位介绍
餐厅领班是指负责带领迎宾员、服务员、传菜员等，完成各自日常工作的餐厅基层管理人员。
关键能力
及经验
学历要求:中技/中专
其他技能要求:
1、具有良好的沟通能力、组织能力以及服务意识；
2、善于发现工作中的问题，并能提出合理的建议；
茶楼领班岗位说明书（精选3篇）
茶楼领班岗位说明书（精选3篇）茶楼领班岗位篇11、经理、主管不在时，担任协助他们的工作。
2、学习、评估营业程序，并向经理提出改进意见。
3、记录每天的茶餐及其它的收入。
4、检查顾客的消费状况。
5、给属下合理的安排工作及责任。
6、并要做到随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。
7、检查服务员的工作表现。
8、督促员工细心的用各种器皿。
9、熟知茶谱及点单。
10、忙的时候协助手下工作。
11、确信产品的服务速度。
12、与客人保持好良好的关系。
13、处理客人投诉。
14、时刻询问客人的要求(是否满意)。
15、通过礼貌及职业的工作态度保证我们的回头客。
16、查看客人的名片(及时联系或更改)。
17、及时给客人一个关于茶楼的其它服务项目及阶段促销的推介，并提供准确资料。
18、记录好每日茶馆一切客人和员工有关的事件。
19、认真完成经理所分配的任务。
茶楼领班岗位说明书篇21.上班准时，工服整洁、干净、佩戴名牌。
随时检查员工的工作服的整洁及佩戴名牌。
提供标准有礼貌的服务。
随时保持高标准的仪容仪表及卫生。
2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。
领导员工学习茶楼的。
3.改正员工错的服务程序及检查他们是否规范服务。
督导员工投入工作，保证正确的服务标准及方法。
保证员工随时提高服务质量。
4.巡视各区域的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动、预订、安排。
5.检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。
6.要求服务员和客人保持和发展良好的关系。
7.与客人保持好的联系以提高效益，有一个客人记录本包括客人的爱好。
8.处理客人投诉;满足客人的特殊服务;询问客人是否对品茶满意;收集宾客意见，及时反馈给经理。
茶楼领班岗位说明书篇31、掌握员工的思想动态和工作情况。
2、负责所辖区域的清洁卫生情况。
3、负责安排当天工作部门之间协助调配工作。
4、检查员工的仪容仪表，到岗情况。
5、检查所属区域物品摆放是否美观、整洁，发现问题及时纠正，设施设备是否完好，若维修和更换要及时上报。
领班岗位说明书
领班职责工作职责负责协助经理的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守席香苑的规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
工作内容1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供各类菜式、酒水及饮品；2、负责协助经理检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；3 、负责安排每天、每周清洁工作，建立清洁制度以及检查制度。
4、做好每餐的人员分工情况并公平合理调配下属工作；5、协助经理检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；6 、在餐厅当班时负责接待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；7、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；8、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；9、协助经理与员工之间沟通，提供有建设性的意见；10 、负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；11 、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向经理汇报；12、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；13、须服从上述服务及职责范围。
领导责任：1、对服务员的服务质量负责。
2、对服务员给公司造成的影响负责。
3、对服务员的工作程序、规章制度、实施细则的执行情况负责。
4、对服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
主要权利：1、有对餐厅服务员和餐厅服务工作的管理权。
2、有对直接下级岗位调配的建议权、任用的提名权和奖惩建议权。
3、对直接下级的业务技能水平和业绩有考核权。
4、有向部门经理的报告权。
5、对本部门各项物资的使用、消耗有监督权、检查权。
管辖范围：席香苑餐厅所属员工。
餐饮公司领班职位说明书
3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁无破损。
4、检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；按照领班检查表逐个检查，发现问题及时报告主管；
5、开餐后注意观察客人的用餐情况。随时满足客人的各种用餐需求。遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
18、积极参与及带领下属参与餐饮部及由酒店举办之各种活动。
工作协作关系：内部协作部门：XXXX外部协作单位：XXXX
工作环境：
XXXX
使用工具设备：
XXXX
任职资格：
最低学历要求：
XXXX
所需教育专业背景：
XXXX
所需工作经验：
XXXX
所需培训的科目：XXXX
餐饮公司领班职位说明书
岗位名称：XXXX
岗位编号：XXXX
所在部门：XXXX
岗位定员：1
直接上级：XXXX
直接下属部门/岗位：XXXX
职系：XXXX
所辖人员数目：XXXX
工资级别范围：等级至等 级
岗位分析日期：2022年2月
本职概述：
XXXXX
职责与工作任务：
1、检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。
6、督导服务员向客人推荐特色菜点、饮料、主动介绍菜品；
7、执行及有效完成上级交派的其它工作。
8、熟识所属各种设施、运作、菜单与饮品各类及价格与制作，服务程序与标准。
9、协助进行员工之各种在职培训，事后填写培训报告。
10、负责检查及确保餐厅卫生及各种用具用品保持良好状态。
11、参与本部门定期例会及工作会议，协助餐前餐后对员工进行小训及15分钟例会培训。
餐厅领班岗位说明书
文件编号有限企业版本 /改正次数A/00 餐厅领班岗位说明书页数第1页共2页一、基本资料所属部门餐饮部岗位名称餐厅领班岗位编号直接上司餐厅主管直接下级餐厅服务员定员人数二、主要职责主要负责整个餐厅环境、客人用餐，对餐厅的服务员进行管理。
三、职务说明1．辅助餐厅主管拟订和实行工作标准和服务程序，督导职工严格执行岗位职责；2．依据营业状况，给本班组服务员分派工作任务。
发挥带头人的作用，对自己严格要求，对下属职工热忱帮助，耐心指导，搞好现场培训，并率领下属职工严格按操作规程进行招待，保证供给优良服务；工3．注意餐厅动向，进行现场指挥，遇有重要客人要亲身服务，以保证高水平服务；作4．与客人和厨房保持优秀的工作关系，实时向餐厅主管和厨师长反应客人对食品、服务方面职的信息，不停提升餐饮产质量量和服务质量；责及权限5．妥当办理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并实时向餐厅主管报告；6．按期检查。
盘点餐厅的设施、餐具、布草等物件，并将结果报告给餐厅主管；7．敦促服务员做好餐厅安全和洁净卫生工作，保证达到饭馆的规定标准；8．辅助餐厅主管做好对服务员的查核评估及业务培训工作，以不停提升服务员的服务技术；9．达成餐厅主管交给的其余工作。
四、工作联系联系对象内容公餐厅主管司餐厅服务员进行工作指导，并进行监察其为客户供给优良服务内文件编号无公司外有限企业餐厅领班岗位说明书版本 / 改正次数A/00页数第2页共2页五、岗位任职要求内容基本条件学历高中及以上学历培训经历工作经验 1 年以上餐厅领班工作经验专业知识拥有有关的管理能力，可以及进有效的解决餐厅的突发事件。
与技术工作态度仔细热忱、以服务为主题。
身体条件健康个性质量擅长和客人交流其余条件无六、工作条件工作场所餐厅环境状况优秀工作危险性无危险。
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编号：QC/RE-KA9515
餐厅领班工作岗位说明书标准范
本
In the collective, in order to make all behaviors have rules and regulations, all people abide by the unified norms, so that each group can play the highest role and create the maximum value.
（管理规范示范文本）
编订：________________________
审批：________________________
工作单位：________________________
餐厅领班工作岗位说明书标准范本
使用指南：本管理规范文件适合在集体中为使所有行为都有章可偱，所有人都共同遵守统一的规范，最终创造高效公平公开的的环境，使每个小组发挥的作用最高值与创造的价值最大化。
文件可用word 任意修改，可根据自己的情况编辑。
餐厅领班工作岗位说明书
部门：餐饮部/餐厅领... 职位：餐厅领.... 行政级别：员工级
主要职责
1、认识管理阶层制定的概念和服务标准，懂得售出的菜式。
2、训练督促服务员、实习生，公平合理的分配工作。
负责本班员工的考勤工作。
3、向下属下达简单明了的指示。
掌握适当的时间去催菜。
4、上班时要了解全餐厅及本区域的位
置的订座，订餐的情况。
5、营业时间要每时每刻注意客人情况，并安排服务员服务。
6、营业时间要随时与上级联系，并及时解决工作中的问题。
7、根据每天的工作情况和接待任务带领服务员做好准备工作，检查员工仪容仪表及摆台，卫生是否符合标准，餐具布草是否充足，要与各区域同事充分合作，互相帮助。
8、全面控制本区域内的客人用餐情况，及时解决客人问题，并适当处理客人的投诉。
9、了解客人姓名与特殊要求，与客人建立良好的关系。
10、当属下在工作中犯错误时，可适当督导，但紧记不要当着客人或众员工的面指责，这样不但影响客人，也大伤员工脸面，应小声提示或转如偏处，办公室等地方处理。
11、客人就餐完毕，要督促值台或亲自将菜单、酒水单和点心单汇总为客人结帐，防止走单，漏单。
12、餐厅营业结束时，搞好餐厅卫生，恢复餐厅完好状态，并与下一班做好交班工作，隔市的交班要善于利用交班登记本。
13、填写每日工作日志，定期对员工进行培训，积极提高本班的员工素质。
确保员工按照服务程序和标准为客人提供服
务。
14、了解当日厨师推荐及厨房供应的菜肴，与传菜部协调合作。
15、完成上级交派的其他任务。
任职条件
1、基本素质：品德端正,熟悉中餐厅的服务操作程序,具有协调沟通能力。
2、自然条件：身体健康、良好的外部形象。
3、文化程度：中专以上学历;
4、工作经验：一年以上五星级酒店中餐厅领班工作经验。
能力要求
1、业务实施：熟悉所辖范围业务知识并有一定的管理能力;
2、判断能力：有正确的判断能力及作出解决方案;
3、组织协调：工作有计划，遇事能作出解决方案，确保指令执行。
培训要求
1、曾经接受之专业培训：酒店管理知识及部门业务知识;
2、对下属的培训能力：能对下属进行有效的业务知识培训。
各级关系
1、直接上级：中餐厅主..
2、直接下级：中餐厅服务员、传菜员
..次
7:00-15:30 ;
8:30-14:00、17:30-20:30 ;11:00-1
9:30;11:00-14:30/1
8:00-22:3.
职位任免
在编制范围内，由部门经理根据工作需要、个人素质、工作业绩考评等情况对本职位提出任免申请，报请行政人力资源部批准后实施。
篇2：中餐厅领班岗位职责
中餐厅领班岗位职责：
1)做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2)发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
3)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;
4)抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5)落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
6)开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
7)当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。
篇3：温泉酒店餐厅领班岗位职责
温泉酒店餐厅领班岗位职责
1、负责对员工的考勤、考评，根据员
工表现的好差进行表扬或批评、奖励或处罚，对餐厅经理负责;
2、根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作;
3、登记好下属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正;
4、正确处理工作中发生的问题和客人的投诉;处理不了的问题要及时向经理报告;
5、了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求;
6、开餐前集合全体部署，交待订餐情况和客人要求，以及特别注意事项;
7、检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、
配料是否备好、备齐，备光间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是不畏光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整。
8、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗;
9、监督服务的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准;
10、明确部门经理所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损;要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时反映;
管理规范示范文本管理规范编号：QC/RE-KA9515
11、开餐后注意观察客人用餐情况。
随时满足客人的各种用餐需求;
12、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务;
13、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
此处可填写公司名称/地址/位置
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