世界各国葡萄酒分级制度汇总
主要几个国家的葡萄酒分级制度

主要几个国家的葡萄酒分级制度前面在说如何看葡萄酒标签时我们讲了法国葡萄酒的分级制度,今天小缪就和大家一起交流下世界上主要几个国家的葡萄酒分级制度,让大家对各国的葡萄酒分级有个基本了解,给大家在购买葡萄酒选择时做个参考。
一、法国级别由低往高分别为日常佐食餐酒Vin de Table、地区特色餐酒Vin de Pays、优良地区餐酒Vin de Qualite Superieure、大区AOC/AOP、子产区AOC/AOP、村庄级AOC/AOP、中级庄cru bourgeois、列级二、意大利意大利、旧世界葡萄酒代表国之一,分级制度类似法国,级别由低到高分别为日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地区酒DOC和保证法定地区酒DOCG。
三、西班牙西班牙、旧世界葡萄酒代表国之一,分级制度近似法国,级别由低到高分别为VDM日常普通餐酒、VC地区餐酒、VDLT优良地区餐酒、DO法定产区酒、DOC优良法定产区酒,另外西班牙葡萄酒对窖藏时间标注还有要求,一般分为四个档次:新酒Sin Crianza(Vino Joven)、两年的酒Crianza、至少三年的酒Reserva、至少五年的酒Gran Reserva。
四、葡萄牙葡萄牙、旧世界葡萄酒代表国之一,分级制度近似法国,级别由低到高分别vdm日常餐酒、VR地区餐酒、IPR优质地区餐酒、DOC法定产区葡萄酒。
另外、德国(旧世界葡萄酒代表国之一)葡萄酒分级情况如下:下面讲讲几个新世界代表国的葡萄酒分级制度,新世界国家代表主要是:美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷等。
一、美国美国、新世界葡萄酒代表国之一,采取的是不分级只分区的美国AVA葡萄酒产地制度。
目前,美国一共有200个AVA产区,美国90%的葡萄酒都在加利福尼亚California酿造,主要产区为Napa Valley纳帕谷、Sonoma Valley索诺玛谷和Russian river Valley俄罗斯河谷。
国际葡萄酒等级划分汇总

葡萄酒分类标准法国葡萄酒:普通日用餐酒(Vins de Table乡村酒或地区餐酒(Vins de Pays优良品质餐酒(VDQS:Vins Delimités de Qualité Supérieure原产地法定区域管制餐酒(AOC:Appellation d'origine Contr & ocirc;ée德国葡萄酒:日常饮用餐酒(Landwein & Tafelwein优质酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete简称QbA高级优质酒(Qualitatswein mit Pradikat简称QmP。
美国葡萄酒:附属类专属品牌酒(Proprietary Wine葡萄品名餐酒(Varietal Wine。
勃艮第酒:区域酒,只标示产区如Bourgogne(勃艮第;村庄级酒,在酒标上会标示村庄名,如:Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny;一级酒,酒标上会标示村庄及葡萄园名或者ler Gru、Premier Cru;特级酒,此类酒不会标示村庄名字,有时也没标示Grand Cru,通常只会标示葡萄园的名字,意大利葡萄酒:等级划分为:一般日常酒(Vino da Tavola原产地区域管制酒(DOC:Denominazione di Origine Controllate原产地区域保证酒(DOCG:Denominazione di Origine Controllate Garantita。
根据《国际葡萄酿酒法规》对葡萄酒含糖量分类做出的规定:VDM-Vino De Mesa 分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄混合酿制而成;VC-Vino Comarcal 可标示葡萄产区,但对酿造无限制;VDLT-Vino De La Tierra 约等同于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统,为第三级;DO-Deromination De Origin和法国AOC 管制系统相当,管制比较严格;DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等级,更严格的规定产区和葡萄酒酿制过程。
各国葡萄酒的分级21(wine classification)

智利酒的分级
• VARIETAL :只列葡萄名称,这是最基 本的酒。 RESERVA:珍藏级,酒是由橡木桶储存 过的,比上面的酒好。 GRAN RESERVA:极品珍藏,使用更 多,更新的桶,储藏的时间较长,素质 也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。 RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏, 基本上表示是某酒荘最好的酒,
法国葡萄酒的分级
• 日常餐酒 (Vin de Table)/VDT 用来自法国单一产区或数个产区的酒 调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技 术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法 国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒 最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最 高则不超过15%。
法国葡萄酒的分级
• 地区餐酒 (Vin de Pays ) /VDP 由最好的日常餐酒升级而成。其产地 必须与标签上所标示的特定产区一致, 而且要使用被认可的葡萄品种。最后, 还要通过专门的法国品酒委员会核准。
西班牙葡萄酒的分级
• (1)Vino de Mesa(VdM):分级中最低的一级,通常 质量不合规定而被降级的酒,都以Vino de Mesa的名 称来贩卖,属产区及品种都不受限制的葡萄酒。 (2)Vino Comarcal(VC):较VdM高一级,但同样没 有严格的生产方式规定。 (3)Vino de la Tierra(VdlT):较VC高一级,规定 少而简单,相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒)。
上海米柯尼斯 酒业有限公司 葡萄酒系列知识介绍
法国葡萄酒的分级
• 总共可分为四级。 • 若以金字塔来表示价格,由基 部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐 酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄 酒(A.O.C)。一般来讲,越接 近金字塔顶部,价格越高。
新旧世界葡萄酒分级制度

国外葡萄酒质量等级主要分为两大类,一类为以法国为代表的“旧世界”模式,一类为以美国为代表的“新世界”模式。
法国葡萄酒质量分为四级,最高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC,第二级是优良地区的优质酒VDQS,第三级是地区餐酒VindePays,第四级是日常餐酒VindeTable。
法国葡萄酒质量分级制的原则,被推行到全世界,不过各国依据自己的情况也有所不同。
葡萄酒“旧世界”基本采用法国模式。
葡萄酒“新世界”大多也用原产地命名,但有些国家只把原产地命名作为地理标志,用作商标控制,一切以酿制出好酒为原则,实行酒质分级。
之所以法国、意大利、西班牙等旧世界国家有如此详尽的法规,是因为他们均有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史。
他们做的只是将传统、经验和继承进行了总结,加以规范,形成明确的制度法规。
象美国等新世界国家,没有法国等旧世界国家那样丰厚成形的传承。
葡萄酒“新世界”大多也用原产地命名,在借鉴原产地概念的基础上,根据本国葡萄酒发展的实际情况,制定了符合自身需求的原产地制度。
比如在美国,某一地区要获得A V A的资格,种植者或葡萄酒的制造者要向BA TF(美国酒精、烟草、火器管理局)提交申请。
申请中要解释:被命名的地区为什么和怎样作为一个分离的葡萄种植区;怎样与周围的土地加以区分。
通常,申请要通过历史、气候、土壤、水量等因素来进行例证。
作为A V A并不对葡萄品种,种植方式等进行约定。
在澳洲,只有基本的葡萄酒规定,如95%葡萄来自同一年份,酒标才可注明年份;以葡萄为产品名称的酒,或需含80%以上该葡萄品种,而对于欧洲的葡萄酒命名的最基本的条件——葡萄的产地来源,则并没有成为其命名法则。
总的来说,新世界葡萄酒的分级制度并没有如同旧世界有着严格甚至苛刻的要求。
法国的葡萄酒分级葡萄酒的好坏跟产区直接有关,好酒都用其产地来命名,爱饮葡萄酒的人士,没有谁不知道波尔多(Bordeaux)和布根地(Burgundy)的,这是法国两个产酒区的地名,堪称全球最佳酿酒区,也是著名葡萄酒质的标志。
世界葡萄酒产地制和分级文化

最严谨。 必须符合由Institut National des Appellations d’Origine (INAO)订定且经农业部认可的条件。
• 这些条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植 方式、修剪及酿酒方法,有时甚至包括酒的陈年条件。
• 只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由INAO授予的证 书。这非常严格的规定确保了AOC酒始终如一的高品质。
• 这些酒必须符合由法令所规定的某些条件:原产地区,葡萄品种,最 低酒精含量,最高产量,种植技术,分析标准以及感官品尝检验。
• 优良地区餐酒构成了连接地区餐酒和法定产区葡萄酒的中间环节。
法定产区葡萄酒 (Appellation d'Origine Contrlée) • AOC 在法文意思为"原产地控制命名"。监管法定产区葡萄酒的法规
•
Chateau Desmirail (Margaux)
•
Cha teau Calon-Ségur (Sain t-Estèphe)
•
Cha teau Ferrière (M argaux)
葡萄酒等级分级

各国家葡萄酒分级一、法国葡萄酒分级•总共可分为四级。
•若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒(Vin de Table)、地区餐酒(Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。
一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高。
日常餐酒(Vin de Table)/VDT用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。
法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。
此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高则不超过15%。
地区餐酒(Vin de Pays ) /VDP由最好的日常餐酒升级而成。
其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。
最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。
优良地区餐酒(V.D.Q.S)等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。
这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。
法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。
只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。
正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
在法国,每一个大的产区里又分很多小的产区。
一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。
二、意大利葡萄酒分级1.日常餐酒 Vino da Tavola 简称V.D.T.英文直译是Wine of Table, 意指此类酒是意大利人日常进餐时佐用的葡萄酒。
佐餐酒在酒标(label)上不必列出葡萄品种或产酒区名称。
V.D.T.泛指最普通品质的葡萄酒,对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格,但实际上有些酿造精美的佐餐酒,由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定,未能获得较高的等级,但却在市场上深受消费者喜爱,售价也不低。
详细的葡萄酒等级

原产地 再分级
法定产区原产地保护 AOC、AOP
地区餐酒-地理标识保护 IGP、VDP
无地理标识 VIN DE TABLE(VDF、VCE)
产区 大小 级别
列级 酒庄
葡萄 园分 级
有地理标识 无地理标识
Saint Emilion 圣爱美隆分级
国家级
INAO国家原产地控 制命名管理局批准
勃艮地Bourgogne
占全产区的1%产量 33个 在金丘和夏布利 园名 Grand Crus
Premier Crus一级葡萄园
600多个单一葡萄园级 村名+葡萄园名+(Premier Crus) 也可同一村不同一级园
Commune AOC 村级AOC
例:Gevrey-Chambertin
村庄区
Cotes de Nuits Villages Cote de Beaune-Villages
Veneto威尼托
Valpolicella瓦坡里切拉 ,葡萄品种以科维纳(Corvina)为主。 瓦坡里切拉新酒(Valpolicella Nouveau):DOC,其在葡萄收获后数周就装瓶,风格类似于博 若莱新酒; 经典瓦坡里切拉葡萄酒(Valpolicella Classico) :DOC,这些酒是人们的日常餐酒,酒体轻盈, 具有樱桃的风味,酒精度较低,为11-12%,十分适合在炎炎夏日饮用 ; 超级瓦坡里切拉葡萄酒(Valpolicella Superiore):DOC,用较轻的风干葡萄酿造,相较于经典 瓦坡里切拉葡萄酒,其颜色更深,风味也更加凝练。酒精12%ABV以上,陈年1年以上; 瓦坡里切拉里帕索葡萄酒(Valpolicella Ripasso):DOC,采用酿造阿玛罗尼(Amarone)或雷 乔托的酒渣二次发酵而成;酒体中等偏厚,口感柔和,风味凝练,结构复杂,较为易饮。 瓦坡里切拉阿玛罗尼(AmaronedellaValpolicella):DOCG,用枯藤法(Appassimento)酿造。 推迟采摘葡萄并风干最少2-3个月,通常为6个月,之后再进行酿造。 瓦坡里切拉雷乔托(ReciotodellaValpolicella):DOCG,用枯藤法(Appassimento)酿造。推迟 采摘葡萄并风干最少2-3个月,通常为6个月,之后再进行酿造。雷乔托产区,雷乔托容许更高 比重的残糖,最低残糖量为50g/L,最终造就了甜型的雷乔托瓦坡里切拉 。
新旧世界葡萄酒等级划分

新旧世界葡萄酒等级划分“旧世界”生产国:1.法国:GRAND CRU--列级名庄/特级名庄IER CRU--一级名庄CRU BOURGEOIS--中级酒庄/明星庄AOC--法定产区酒VDQS--准法定产区酒/优良地区餐酒VDP--地区餐酒VDT--日常餐酒2.意大利:DOCG--优质法定产区DOC--法定产区(相当于法国的AOC)IGT--没有按法定产区规定所产的酒,但由于酿酒者的自由度较大,所以很多IGT品质非常优秀,不少佼佼者是最高质的意大利极品,价格和品质直追法国列级名庄VDT--普通等级酒,其中也有不少不俗的酒3.西班牙:VDM分级中最低的一级,这是使用非法定品种或方法酿成的酒,属于产区及品种都不受限制的葡萄酒,这一等级的酒,常常由来自不同产区的葡萄酒混合而成。
VC较VDM高一级,可以标示葡萄的产区,但同样没有严格的生产方式规定。
酒标用VinoComarcalde+产地来标注。
VDLT较VC高一级,规定少而且简单,相当于法国的地区餐酒。
酒标用VinodelaTierra+产地来标注。
VCPRD法定产区的高级葡萄酒,酒标用VinodelaTierra+产地来标注。
4.德国:最著名的白葡萄酒生产国,冰酒、甜白葡萄酒的故乡.德国-GERMANYQMP--优质法定产区酒根据糖度不同,QMP分为6个级别:TROCKENBEERENAUSLESE--精选干颗粒贵族霉葡萄酒EISWEIN--冰葡萄酒BEERENAUSLESE--精选贵族霉葡萄酒AUSLESE--贵族霉葡萄酒5.葡萄牙:波特酒的故乡Vinho de Mesa:日常餐酒,是最普通的葡萄酒。
Vinho Regional:地区餐酒。
IPR(Indicacao de ProvenienciaRegulamentada):相当于法国的VDQS。
DOC(Denominacao de Origem):最高级别的酒,相当于法国的AOC6.匈牙利:匈牙利是巴尔干地区和东欧诸国中最引人注目的葡萄酒生产国。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
世界各国葡萄酒分级制度汇总摘要:葡萄酒的世界包含着各种复杂的知识,不同国家的分级制度也存在着差异,这篇文章中汇总了世界各国葡萄酒的分级制度,希望可以帮助到爱酒的朋友们。
葡萄酒的世界包含着各种复杂的知识,不同国家的分级制度也存在着差异,这篇文章中汇总了世界各国葡萄酒的分级制度,希望可以帮助到爱酒的朋友们。
1.法国葡萄酒分级制度法国葡萄酒分四级(1)法定产区葡萄酒,级别简称AOC Appellation d’Origin ContrÔlée /AOC 法文意思“原产地控制命名”。
在AOC等级酒中也分有高低等级,产区越小,酒质越好。
最低级是大产区名AOC:如Appellation Bordeaux Controlee 次低级是次产区名AOC:如Appellation Medoc Controlee较高级是村庄名AOC:如Appellation Margaux Controlee最高级是城堡名AOC:如Appellation Chateau Lascombes Controlee酒庄或酒名——在法国,常见以Chateau或Domaine 开头。
(2)优良地区餐酒,级别简称VDQS Vin delimites de Qualite Superieure(3)餐酒Vin De Pays(英文意思为Wine of Country)(4)日常餐酒Vin De Table(英文意思为Wine 0fthe table)日常餐酒Vin De Table中又可分三个等级。
(A)Vin de Table Francais(高级,只混合法国产的葡萄)(B)Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级,混合欧联诸国生产的葡萄酒)(C)Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级,不限定葡萄品种,在法国国内酿造者)2.意大利葡萄酒分级制度意大利葡萄酒分级意大利的产酒历史悠久。
出口量与法国均名列前茅,产地面积仅次于西班牙。
意大利的20多个省,有300多个产区,用的都是本地的葡萄品种。
意大利人有深厚的葡萄酒情结,他们把葡萄酒与面包、橄榄油并列为餐桌上的三要素。
而且意大利人认为,葡萄酒能激发人们对生活的灵感和激情。
意大利的葡萄酒分级体系DOC制度的建立,从1963年开始制定到1966年正式实施,对意大利的葡萄酒规范化产生了深远影响。
它借鉴了法国AOC制度的经验,该制度制定之初的葡萄酒等级只有2个,分别是DOC和VDT;1980年,意大利又增加了DOCG 等级,1992年又增加了IGT等级。
1.日常餐酒(V.D.T .Vino da Tavola)和法国的VDT一样也是意大利最低的等级,如果您看到酒标上标示着VDT的意大利酒,那就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明,是一种普通的佐餐酒,开心地享用它就好了,别有太多奢求,抱着这样的心态有时反倒能发现惊喜。
2.地区餐酒(I.G.T. Indicazione Geografica Tipica)地区餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒,但未够资格获得法定地区等级。
约相当于法国的Vin de pays。
其要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。
3.法定产区餐酒(D.O.C. Denominazione di Origine Controllata)法定产区指使用指定的葡萄品种,在指定的地区,按指定方法酿造及陈年的餐酒。
几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级,而且每年都有新的餐酒获列入此级。
4.保证法定产区(D.O.C.G. Denominazione di Origine Controllatae Garantita)保证法定地区是意大利酒的最高级,无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制,而且要由专人试饮。
新修订的DOCG法例,容许特别优良的葡萄园领取独立的评级。
3.西班牙葡萄酒分级制度西班牙葡萄酒分级西班牙的葡萄酒分级可以说是很细致繁琐的,最新的葡萄酒法于2003年修订,将葡萄酒分为五级,后两级为普通酒。
西班牙葡萄酒的级别,由国家产区管理机构(INDO)负责制定再由各产区当地管理委员会(Consejo Regulador)负责管理。
共有五个级别,下面是从最低级别开始介绍。
一般等级(VDM):最低一级,不管是哪个产区的酒混合的,只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。
就中国人的看法,只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。
(VC ):这一级别稍微高一点,要标出葡萄的产区,但没有生产方面的规定。
(VDLT):相当于法国的地区餐酒,产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统,规定少而简单。
高级别酒等级(DO):法定产区等级葡萄酒。
称为(DO)产区必须要建立严格的管制系统,同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。
目前西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为(DO)。
(DOC):比DO更高一级,1991年创立,各方面要求都很严格。
目前只有少部分地区符合这个规定。
窖藏级别西班牙很重视(窖藏)橡木桶储存和瓶中陈年,前者是(发酵后)入桶,后者是经过橡木桶的储存后入瓶再放一段时间,这都令酒更加醇厚稳定。
西班牙的酒法对每一级酒的窖藏时间都有明确的规定,只要看酒标就知道,酒的窖藏时间越长,酒的品质越好,价格就越贵。
Crianza ,一般窖藏级,葡萄酒是经过一定时间的窖藏的;最低规定,在(1年瓶中)和(1年小橡木桶)的时间共两年。
Reserva,珍藏级,列入珍藏的红酒,至少要窖藏36个月,其中12个月在桶里;白酒和玫瑰红酒最少要窖藏24个月,桶里时间为6个月。
Gran Reserva,特级珍藏级,列入特级珍藏的红酒,至少要用木桶放24个月,瓶陈时间为36个月。
白葡萄酒和玫瑰红酒要48个月,其中6个月在桶里。
酒标上有没有上述字样的,则表示酒没有经过窖藏,或藏得时间不够,这叫(年轻酒)4.德国葡萄酒分级制度德国葡萄酒分级较繁杂,也很特别,与大多数旧世界产酒国,尤其是法国分级制度不同,德国葡萄酒不是以酒庄或产区来划分等级,而是依据葡萄采摘时的成熟度来划分等级。
这主要是因为德国所处纬度较高,因此气候较为寒冷,对葡萄的成熟度影响较大,而葡萄的成熟度又对葡萄酒的质量影响非常大,同时也是消费者购买葡萄酒时的一个重要参考指标。
简单来说,目前德国葡萄酒共分为四个等级:日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、优质餐酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,简称QbA)以及高级优质餐酒(Pradikatswein),其中,Pradikatswein是由Qualitatswein mit Pradikat(简称QmP)于2007年更名而来。
优质高级葡萄酒(Q.m.P.)这是德国最高等级的葡萄酒,除了有极高的品质外,全然禁止人工添加糖份,依照成熟度(糖份的含量),区分成六个等级,装瓶后必需在标签上注明是属于哪一个等级。
QmP等级的葡萄酒按规定不能人为添加糖份,所属6个不同等级是依照葡萄所含糖份的浓度或生产方式区分出来的,实际所需的浓度依地区和品种而不同。
贵腐颗粒精选葡萄酒(Trockenberenauslese,TBA):TBA是德国葡萄酒业的杰出贡献。
这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒,香甜迷人,无与伦比。
冰酒(Eiswein)以在树上冻结而保留高糖分和高酸度的葡萄所酿成的酒款。
酒体浓郁甘醇。
颗粒精选葡萄酒(Beerenauslese,BA):堪称珍贵罕有,选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄,含有独特的香蜜酒味。
手工串选葡萄酒(Auslese):经人工挑选出的优质葡萄精酿而成,这个级别的干白是德国品质最上乘的干白,而这个级别的甜白是德国贵腐酒的初始等级。
晚收葡萄酒(Sp?tlese):采用晚秋成熟的葡萄精酿而成,这个等级的酒有口感清甜的半甜白也有优质的干白。
珍藏葡萄酒(Kabinett):用完全成熟的葡萄酿造,这个等级的酒主要是干白。
高级葡萄酒(Q.b.A.)这一等级的葡萄酒必须产自德国13个产区中的一区,各项生产规定比前两个等级要严格许多,而且所采用的葡萄也必需有较高的成熟度,每公升的葡萄汁需有约127克的天然糖份。
地区餐酒(Landwein)这一等级等同于法国的Vin de Pay,全德国有17个Land可生产此等级的酒,可标示是产自哪一个Land的葡萄酒。
日常餐酒(Tafelwein)这是最低等级的葡萄酒,等同于法国的Vinde Table,各类的生产规定最少。
5.美国葡萄酒分级制度美国没有正式的葡萄酒分级制度,只有葡萄酒产地管制条例。
所以对葡萄酒好坏的定位除价格外,还有重要评酒人士的打分,以及葡萄酒竞赛和得奖情况等作为参考,要想买到优质的葡萄酒,特别是性价比高的酒是需要对具体的厂家有所了解和研究的。
美国的烟酒和枪械管制局于1983年颁布了葡萄酒产地管制条例(Approved Viticulture Area,也可称为American Viticulture Area,简称A V A)。
该条例虽以法国的法定产区管制系统(AOC)为参考,但没有那么多限制。
条例只根据地理位置、自然条件、土壤类型及气候划分产区,对产区可栽种的葡萄品种、产量和酒的酿造方式没有限制,这也是与法国原产地控制条例最根本的区别。
目前美国有大大小小170余个A V A葡萄酒产区,其中有90多个是在加州。
AV A的面积大小差别很大,常常是大包小,大产区里包含着几个中产区,中产区里又有小产区,最小的A V A可以是单一葡萄园或单一酒庄的所在地。
6.澳大利亚葡萄酒分级制度澳大利亚葡萄酒分级制度,只规定了葡萄酒产地的地理位置。
产区地理标志分成不同的级别:超级地区、州、大区、地区和子地区。
超级地区,这个名字包括了绝大部分的葡萄酒产区,它也是葡萄酒标上经常看到的名字,包括西南澳大利亚(Southwest Australia),另外还有南澳和昆士兰的南部地区。
州包括新南威尔士、维多利亚、南澳、西澳、塔斯马尼亚。
(1)酒标上标注了葡萄酒产区,那么酿造这种酒的葡萄要有85%来自该产区。
(2)酒标注明年份,要求95%葡萄来自同一年份。
(3)葡萄为产品名称的酒,则需含80%以上该葡萄品种。
7.智利葡萄酒分级制度智利葡萄酒分四级(1)Varietal:只列葡萄名称,这是最基本的酒。
(2)Reserva:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。
(3)Gran Reserva:极品珍藏,使用更多、更新的桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。
(4)Reserva De Familia:家族珍藏,基本上表示某酒庄最好的酒,也可能有类似的方式来表达。