家乡小菜·油焖笋_优秀作文
油焖笋、小笋炒咸菜
油焖笋、小笋炒咸菜青青翠竹，亭亭玉立，古往今来，历代文人墨客对竹不知倾注了多少情愫，欣赏、赞美竹子的名篇佳句层出不穷，除了其曼妙的身姿，世人还赋予了它高尚的精神和品质。
而笋，打小就具有竹的气节，即清高脱俗，能自成一菜，又虚怀若谷，可荤可素，号称百搭之王。
最近狂吃笋，印象中小时候没吃过鲜笋，兔子总是奇怪，我成长的地方也是有山有水、山清水秀的，怎么会没有竹子呢？我仔细回忆了一下，确定没有，反正我是没见过，以我这么个贪吃之人如果吃过这么鲜美的东西不会不记得。
从第一次吃笋开始我就爱上了它，我这个小时候没吃过笋的人，比起从小吃到大的兔子有过之而无不及。
油焖笋是一道极其简单的快手菜，却也是最能品味笋的清香的一道菜。
笋要提前焯煮好备用，锅中放比平时炒菜多点的油，爆香葱白，待葱白有点微微泛黄时加入笋煸炒，加适量老抽和白糖，翻炒一会再加水和适量生抽，中小火焖6到8分钟，待汁快收干时关火，洒葱花即可。
做这道菜有几个关键：一是既然叫油焖笋，那油肯定是要放多一点，笋是很衬油的，太干不好吃。
二是笋一定要切大块或者竖着对半剖开也行，切的太小会吸油，口感便没有那么润泽了。
三是炸葱白的时候要稍稍过一点，有点泛黄更能带出笋的清香。
小笋炒咸菜，特别清新可口，佐粥下饭皆宜，尤其是肉吃多了的时候，爽口解腻。
做法也很简单，关键是笋要嫩、咸菜要香。
咸菜先泡洗干净，锅中稍多点油炒香咸菜盛起备用。
笋切小片，锅中放油爆香葱花后炒笋，看咸菜的咸度确定放多少盐或者不放，然后加入咸菜一起炒匀即可。
我的咸菜是从福建老家带回来的自家用红酒糟腌制的，有一种特别的香味。
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家乡竹笋500字作文范文五年级六篇
家乡竹笋500字作文范文五年级六篇春天的竹笋，既没有婀娜娇媚的姿态，更没有沁人心肺的芳香，因而也难以引起骚人墨客对它的喜爱和吟诵。
这里给大家分享一些关于家乡竹笋的作文，方便大家学习，快来看看吧!家乡竹笋500字作文范文1周末，妈妈带着我去乡下玩，去挖竹笋。
我们坐车去往乡下，路上，那青青的小草，那高高的大树，那处处遍布的花花草草，散发着一种植物独有的香气，给人一种如同身在大自然之中，与大自然合而为一的感觉。
到达目的地后，只见在远处有一大片竹林，那里有着高高的竹子和一些刚钻出地面竹笋，竹子就像一座座高楼一样。
我直奔竹林，刚进入竹林，我就用带来的军工铲砍倒了一根只有十厘米的、刚长出的小竹笋，那根小竹笋就像一座立着的小蛇。
砍倒一棵小竹笋之后，我发现了一个大目标，就在不远处，那儿有一棵高半米多的大竹笋，它从上往下看，身材从细到粗，整体是一个三角体，外面包着一层层的笋衣，看上去就像一个包好了的大粽子。
我向它奔去，挥着军工铲用力砍，可是砍不动。
气死我了，不过，我才不会轻易放弃呢!我一点一点地掏空它下方的土，铲子不断发出“咔咔”的声音，竹笋旁边就渐渐堆起一座小山。
不挖不知道，一挖吓一跳，这竹笋底下有很多小虫子，不断爬来爬去，似乎在抱怨我破坏了它们的家。
对不起了，各位，虽然我的行为有所冒犯，但竹笋的味道实在是太美了，委屈各位搬搬家吧，反正整座竹林都是你们的家，比我家大多了。
这时，我的手臂有点酸了，这根竹笋才砍出了一道浅浅的口子，再这么砍下去，不累死我才怪。
可是，我想到了书上的一句名言：“世上无难事，只怕有心人。
”既然我有心吃到美味的竹笋，那我怕什么困难呢?我擦了一把汗，继续挥着铲子，击打竹笋根部，那根竹笋终于就摇摇欲坠，最后倒下了。
终于挖了出来!这根竹笋足足有一米长，快有我的肩膀这么高了，我成为了挖笋比赛的第一名!中午，我们就吃到了“大餐”，有竹笋炒肉，竹笋炒蛋，甚至是“竹笋炒竹笋”。
时间过得很快，吃完中饭不久，我们就要离开乡下了。
美味作文推荐6篇
美味作文推荐6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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小学习作(四年级作文)难忘佳肴
难忘佳肴
立春刚过，春笋便成为了我家餐桌上不可少的一道菜。
春笋有很多做法，每一种都有自己独特的风味。
可以是油焖笋、咸肉蒸笋、炒三丝……
早春二月小笋尖儿才刚探出头来，这可是吃油焖笋的最佳时节！我奶奶做的油焖笋，那可谓是一级棒！她悄悄告诉我，秘方就是加点糖！
阳春三月，春笋稍微长高了些。
现在的笋，比较适合做成咸肉蒸笋。
做这个菜，食材必须好，必须得用我外婆独家秘制的咸肉。
切得薄薄的，夹瘦夹肥。
肉与笋一口吃下去，瘦肉不卡牙，肥肉不油腻，
春笋渐渐长大，口感慢慢变老。
于是，我们就把它做成炒三丝。
把肉、豆腐干和笋逐一切成细细的丝，放在油锅里煸炒，做好的炒三丝香味扑鼻，脆脆的笋丝搭配嫩嫩的豆腐干，我能多吃一碗饭呢！
每当想起这些美味佳肴，都会让我馋涎欲滴。
所以，妈妈叫我“小吃货”，爸爸叫我“美食家“，外婆则叫我”大胃王“。
可我却认为自己将来可能会是个”美厨娘“！。
家乡美食竹笋450字作文
家乡美食竹笋450字作文
逢着春冬时节，山野的精灵——竹笋便出来了。
竹笋，是竹的幼芽，也叫做笋，在中国自古就被称为“菜中珍品”，深受人们喜爱。
大家喜爱的吃法各不相同：油焖煮笋、清蒸竹笋、笋干……这些我都比较喜欢，不过，我最爱的，是——竹笋炒肉。
竹笋炒肉，看似简单，其实做法挺讲究的：一开始得准备好食材和佐料，竹笋切成块，肉切成丝。
然后，在锅里放适量的油，温度达到一定时，放辣椒，大蒜，炒出香味，再将竹笋和肉丝放入锅内，翻炒一下，放适量的盐、酱油、味精，继续翻炒一会儿，就可以出锅了。
写到这里，我不禁抹一下嘴角，心里头口水直流，怕有三尺那么长。
新鲜出炉的笋，依然保留着笋的鲜嫩，只是带着几分鲜亮的黄色。
肉是粉粉的，无论是口感还是色泽的。
辣椒碎火红油亮，藏在肉和笋之间。
这扑鼻的香味，总叫人忍不住拿起筷子，快速地夹一口到嘴边，好像一阵微风拂过脸颊，享受得很。
我不仅喜欢笋的美味，更喜欢的还是它的精神。
当春风拂绿了世界，而竹笋也厌倦了这昏暗而毫无光彩的地下，迫不及待想看看多姿多彩而充满生机的世界。
它努力挣脱泥土的束缚，不惜伤到自己身体，终于冲出了困境。
它看到了青的山，绿的水，红的花。
春风春雨的滋养下，它茁壮生长，长成了高大的竹。
我们竹乡的孩子不正是一棵棵小竹笋吗？将来，我们也会长大，把家乡建设得更加美丽富饶！。
我的拿手私房菜
我的拿手私房菜
这篇私房菜是本人春天春笋上市时写的，现在搬来送给大家
时下正是春笋上市的好时候，春雨后养了一个冬天的竹笋从土里探出脑袋来，介个时候的笋是最鲜、嫩、脆的，便宜又灵光。
笋可以有各种做法，最好吃的要数油焖笋了。
前几天LG就在嚷嚷着想吃油焖笋。
今天挑了个大个的，让老板把壳给剥好了，别看它个大，还真是嫩。
前几次买的时候听边上人说了挑笋的诀窍：大小不决定老与嫩，主要看形状要有点粗粗弯弯的，鳞片带茸毛，靠根部的小点呈紫色。
看似很多的样子，呆会成品会缩水多多滴。
做法：
1.大火热油锅，油要尽量多一点
2.下油锅翻炒出掉笋里的水分，呈焦黄状。
嫩的春笋不怕煸老滴。
3.放料酒、酱油（如觉得不够咸，再加点盐）、糖（要多点哦，
吊鲜头，我放了4勺，油焖笋的特点就是重油重糖）、鸡精翻炒几下，可以再加少许水。
4.把火调小后加盖焖煮五、六分钟。
因为笋已经煸熟了，这时也可以开盖翻炒至入味。
5.开盖转大火，出锅。
瞧瞧，那么多笋现在就浓缩成这一盆了。
所以那味道嘛——浓缩的是精华
最近LG打羽毛球把胳膊给拉伤了，没的打心里总是痒痒的，今天下班后去一旁观球，晚饭在球场吃了KFC汉堡。
回家路上去朋友那又拿回了现煮的喜蛋，看见有油焖笋胃口再次大开，咣咣咣把剩下的半锅子饭伴着喜蛋和油焖笋吃的个底朝天。
好象还是做少了点，油焖笋定要吃上一两天，回热了再吃，味道越吃越浓，最后剩下的笋油下点面浇上，那个味~~~此时才是真正达到了油焖笋的最高境界。
烧油焖笋的作文300字三年级下册
烧油焖笋的作文300字三年级下册As a third grader, I love helping my mom in the kitchen. One of my favorite traditional dishes to help with is "braised bamboo shoots with oil".作为一个三年级的小学生，我喜欢在厨房帮妈妈做饭。
我最喜欢帮忙的传统菜之一就是"烧油焖笋"。
We always start by carefully selecting the freshest bamboo shoots from the market. The process of peeling and cutting them is a bit tricky, but it's always fun to work together with my mom.我们总是先在市场仔细挑选最新鲜的笋子。
削皮和切片的过程有点麻烦，但和妈妈一起做总是很有趣。
Once the bamboo shoots are prepared, we heat up some oil in the wok and add in the ingredients. The aroma of the oil and bamboo shoots sizzling in the wok always makes my mouth water.一旦准备好笋子，我们就在锅里加热一些油，然后加入配料。
油和笋子在锅中嘶嘶作响的香气总是让我垂涎欲滴。
As the dish simmers, I love seeing the transformation of the bamboo shoots as they absorb the flavors of the oil and other ingredients. It makes me appreciate the art of cooking and the patience required to create a perfect dish.当菜慢慢炖煮时，我喜欢看到笋子吸收油和其他配料的味道的转变。
小学生作文,油焖笋
小学生作文,油焖笋
今天，妈妈说要给我做一道“油焖笋”，我可很开心了！毕竟我感觉“油焖笋”的名字就很好听，像是油光光亮亮的阳光，洒在嫩嫩的竹笋上，让人不由想咬一口。
妈妈先把笋子剥去，一根根白白嫩嫩的笋尖儿，像一只只小兔子伸起脑袋，惊讶地朝前左右张望着。
然后，她用刀把笋子切成片，像一朵朵白云，飘在案板上。
锅里的油热了，妈妈把笋片放进里面，吱地一声，油花四溅，像一颗颗小星星，在锅里旋转跳跃。
妈妈又放了盐、酱油和糖，一股香气扑鼻而来，让我忍不住吞了吞口水。
不一会儿，油焖笋出锅了！它晶莹剔透，银白色的汤汁裹在笋片上，恍如一幅动人的画卷。
我急不可耐地尝了一口，啊，真是太美味了！笋片鲜嫩可口，甜香的滋味，让我久久回味。
我一边吃着，一边想，油焖笋不仅美味，也让我收获良多。
它像一朵动人的云，掠过你的天空，留下一片柔和的阳光，也留下了我对美食的热爱。
至鲜之味：春天杭州人的餐桌上，必有一道油焖春笋
至鲜之味：春天杭州人的餐桌上，必有一道油焖春笋3月，是吃春笋的季节。
931年前的3月，44岁的苏轼刚刚经历了乌台诗案的牢狱之灾，被贬到黄州（湖北省黄冈市境内）。
这是苏轼职业生涯第一次遭遇重大挫折。
苏轼与竹林自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
初到黄州，苏轼写诗，先自嘲了一番，说自己本来有大好前程，但因为管不住这张嘴，总爱说些不该说的话，因此获罪。
但紧接着，他话锋一转，便把烦心事抛到了九霄云外，谈起了吃。
“长江里的鱼儿啊真美味，漫山遍野的竹笋呀香啊香”，吃货苏东坡被江鱼和春笋的美味惊艳到了。
无论境遇如何，只要有美食陪伴，苏东坡就是幸福的。
鲜嫩欲滴的春笋被贬黄州期间，苏轼写下名篇《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》。
工作之余，他和家人当起了农夫，在城东开垦了一块坡地，期间还教村民们如何做好吃的猪肉，“东坡居士”的别号也在此时诞生。
此时的苏轼还不知道，过不了几年，他的仕途将峰回路转，被调往杭州当市长。
在杭州，笋他可以吃个够。
苏州不断菜，杭州不断笋。
在中国吃笋地域榜上，杭州当仁不让排头把交椅。
杭州是个一年四季都有笋的地方，笋在杭州人的食谱里很重要，而春天的笋长势特别鲜嫩茂盛，杭州春笋的名气家喻户晓。
天目山竹林产自杭州的天目笋，品质优良，有“清鲜盖世”、“甲于果疏”的称呼。
南宋时，杭州是都城，“天目笋”自然受到大家的追捧。
农家把鲜笋制成笋干，销往他地，令天目笋的名声远播。
到了清康熙年间，天目笋干每年的产值都在三、四千担。
到了民国，一担天目笋干，可换大米十来石，价值50至70元。
天目笋干宋朝临安名僧赞宁写有《物类相感志》，其中记录了天目山一个僧人嗜笋如命的事。
一首诗是这样说的：山中人事违，天眼中修定。
我本无根株，只将笋为命。
贰 | 上得厅堂下得厨房杭州人吃笋，无论贫富，不分阶级。
笋这种食材，既有做法高端，上得厅堂宴席，也能进入寻常百姓家的厨房，成就最普通的家常菜，是食材界可“盐可甜”的代表。
油焖笋的作文600字
油焖笋的作文600字英文回答：Oil-braised bamboo shoots is a traditional Chinese dish that is loved by many people. It is made by stir-frying bamboo shoots with oil and various seasonings, resulting in a flavorful and tender dish. The dish is not only delicious but also has many health benefits. For example, bamboo shoots are rich in dietary fiber, which can promotedigestion and prevent constipation. Additionally, the dishis low in calories and fat, making it a good choice for those who are watching their weight. Moreover, the combination of oil and seasonings gives the dish a unique aroma and taste, making it a favorite among food enthusiasts.中文回答：油焖笋是一道深受人们喜爱的传统中国菜肴。
它是通过将笋与油和各种调味料翻炒而成，味道鲜美，口感酥嫩。
这道菜不仅美味，还有许多健康益处。
例如，笋富含膳食纤维，可以促进消化，预防便秘。
此外，这道菜低热量、低脂肪，适合那些在控制体重的人选择。
此外，油和调味料的结合赋予了这道菜独特的香气和味道，使其成为美食爱好者的最爱。
Oil-braised bamboo shoots can be enjoyed in various ways. It can be served as a main course, accompanied by steamed rice or noodles. The tender bamboo shoots absorb the flavors of the oil and seasonings, creating a delicious and satisfying meal. Alternatively, it can also be served as a side dish, complementing other dishes in a meal. The crunchy texture of the bamboo shoots adds a refreshing element to the overall dining experience.油焖笋可以以多种方式享用。
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家乡小菜·油焖笋
家乡小菜·油焖笋
笋是浙江菜中最具特色的菜。
品种众多，吃法也不得少。
但，在我嘴里，许多笋都有—涩，这个特点。
如毛笋、燕笋、冬笋，用土话讲就是“毛哈哈噶”。
唯独油焖笋，有别样的风味。
油焖笋取夏天最常见的“雷笋”。
如其名，通常在早春雷鸣之后才会冒尖。
而它的外表细长，不似毛笋那般粗壮，毛糙，十分的光滑。
最好吃的油焖笋是家里做的，父母、奶奶、哥嫂……除了我，都会做，且都做的深得我意。
他们几人做的手法极其相似，都是先竖直剖开两瓣，再各自竖直切开，共分成等长的四份，方可切段，油焖笋的切段，在我看来是极为考究的。
根部，需切成“快板”的迷你版，笋尖最好类形似“法西斯标志”。
这样的形状才最好看。
接着是倒油，煸炒，加入料酒，酱油提色，切不可忘记放糖。
不加糖的油焖笋是没有灵魂的。
再翻一会儿，因为是“油焖笋”，肯定得“焖”一会儿，才更加入味。
最后在出锅时，撒上绿油油的葱花。
成品的油焖笋，色泽红艳油亮，看上去，就会使人食欲大涨，颇有味道，就着汤汁，那也是极为入味的。
这是别具江南特色的菜肴，随着种植技术的提高，每逢过年，过节，主人宴请宾客，都有它的出现，老少皆宜，深受大家欢迎。
落叶归根，这道从根中孕育出来的家乡菜，也是常年在外的家乡人必点的“美食”。
作者：***。