2017秋季开学前学校食堂食品安全隐患排查情况总结
校园食品安全风险排查情况报告
校园食品安全风险排查情况报告一、引言随着社会经济的快速发展，校园食品安全问题日益引起广泛关注。
学校作为培养人才的摇篮，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展的重要工作。
为进一步加强我校在食品卫生安全方面的工作，预防和控制食物中毒、食源性疾病的发生，确保广大师生饮食卫生安全，我校在近期开展了一次全面的食品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患。
二、成立领导小组，加强领导提高认识为确保食品卫生专项整治活动的顺利开展，我校成立了以校长为组长，副校长、总务主任、校医等为成员的整治专项小组。
整治专项小组对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督、加强管理。
学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高认识，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品安全宣传教育活动。
同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。
对学校周围过期、变质、有毒有害食品，学校进行了清理，并对学生进行教育，要求学生不要购买和食用这些食品。
三、整治内容1.学校食堂学校食堂是学生饮食的主要来源，食堂的卫生状况直接关系到学生的身体健康。
整治专项小组对食堂的卫生状况进行了全面的检查，主要包括：食品的来源、食品的加工过程、食品的储存、食品的配送等。
对于存在的问题，学校立即进行了整改，并加强了食堂的管理。
2.学校周边商店学校周边商店是学生购买食品的主要场所，其食品卫生状况同样关系到学生的身体健康。
整治专项小组对学校周边商店的食品卫生状况进行了全面的检查，主要包括：食品的来源、食品的储存、食品的销售等。
对于存在的问题，学校立即进行了整改，并要求商店加强管理。
3.学生自带食品学生自带食品也是学生饮食的一个重要组成部分，其卫生状况同样需要引起重视。
整治专项小组对学生的自带食品进行了检查，主要包括：食品的来源、食品的储存、食品的食用等。
小学食堂安全检查报告
小学食堂安全检查报告尊敬的校长、老师和同学们：大家好！为了确保我们的食品安全，保障全校师生的身体健康，我校食堂在近期进行了安全检查。
现将检查情况报告如下：一、检查目的本次检查的目的是为了全面了解我校食堂的食品安全状况，及时发现和解决食品安全问题，确保全校师生的饮食安全。
二、检查内容本次检查的内容主要包括食堂的卫生状况、食材质量、食品加工流程、从业人员健康情况等。
三、检查结果1. 卫生状况：食堂的整体卫生状况良好，地面干净整洁，墙壁无污渍，门窗无破损。
食堂内的餐具、厨具清洗消毒到位，食品储存容器分类明确，标识清晰。
2. 食材质量：食堂的食材采购渠道正规，供应商资质齐全，食材新鲜，无过期变质现象。
食堂内的食材储存条件适宜，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
3. 食品加工流程：食堂的食品加工流程规范，从业人员按照食品安全操作规程进行操作。
食品加工过程中，食材清洗、切割、烹饪等环节均符合卫生要求。
4. 从业人员健康情况：食堂从业人员均持有健康证明，定期进行健康检查。
从业人员在加工食品过程中佩戴口罩、手套，保持个人卫生。
四、存在问题及整改措施1. 存在问题：部分厨具清洗消毒不够彻底，食品储存容器分类不够明确。
整改措施：加强厨具清洗消毒工作，确保食品储存容器分类明确，标识清晰。
2. 存在问题：部分食材储存条件不够适宜，容易导致食材变质。
整改措施：调整食材储存条件，确保食材在适宜的环境中储存。
3. 存在问题：部分从业人员对食品安全操作规程掌握不够熟练。
整改措施：加强对从业人员食品安全知识的培训，提高从业人员的食品安全意识。
五、总结通过本次检查，我校食堂的食品安全状况整体良好。
在今后的工作中，我们将继续加强食堂的食品安全管理，严格执行食品安全操作规程，确保全校师生的饮食安全。
同时，我们也欢迎广大师生对食堂的食品安全工作进行监督，共同为我校的食品安全贡献力量。
谢谢大家！。
学校食品安全检查总结
学校食品安全检查总结随着社会的不断发展，人们对食品的安全性和卫生标准的要求越来越高。
而学校作为培养未来人才的地方，学校食品的安全问题尤为重要。
为了确保学生们能够吃到安全、健康的食物，我校定期进行食品安全检查，并针对出现的问题进行改善和整改。
本次食品安全检查主要针对食堂、小卖部和食品供应商三个方面展开，经过详细的检查和分析，以下是本次检查的总结。
首先是食堂方面，食堂是供应学生们日常就餐的重要场所，因此对于食堂的食品安全要求必须高度重视。
本次检查发现食堂的卫生情况较好，炊事员遵循了食品加工的操作规程，食品储存、加工、烹饪过程都符合卫生标准。
但是在食品供应方面还存在一些问题，例如有些食品的保质期已经过期，一些热菜保温不到位，导致食物的品质下降。
同时，在食品标识和留样方面也有待加强，部分食品标识不清晰，无法追溯食品的生产和供应信息。
因此，在食堂方面还需要加强对食品的检验和留样工作，确保食品的安全和质量。
其次是小卖部的检查。
小卖部作为供应零食和饮料的地方，应该更加重视食品安全问题。
本次检查发现小卖部存在食品销售日期过期、食品包装破损、食品不符合营养标准等问题。
这些问题都存在一定的风险，可能会对学生的健康产生影响。
因此，小卖部应该加强食品的采购和库存管理，确保所售食品的安全和质量，同时注意食品的包装完整性和营养标准。
最后是食品供应商的检查。
学校的食品供应商直接关系到食堂和小卖部的食品安全质量。
通过对供应商的认证和监督管理，可以有效保障学校食品的安全。
本次检查发现有一些供应商存在无证经营、食品生产环境不符合卫生标准、产品质量问题等情况。
因此，学校应该加强对食品供应商的评估和监督，选择合格的供应商，并监督其生产和供应过程，确保供应商提供的食品符合安全标准。
综上所述，通过本次食品安全检查，发现了学校食品安全方面存在的一些问题，并提出了相应的改进措施。
在食堂方面，应加强食品的检验和标识工作；在小卖部方面，应加强对食品采购和库存管理，确保食品的安全和质量；在食品供应商方面，应加强对供应商的评估和监督，选择合格的供应商。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选尊敬的领导：为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规要求，我校于近期对食堂食品安全进行了全面自查。
现将自查情况报告如下，并提出相应的整改措施。
一、自查情况1.食堂基础设施设备：食堂厨房设施设备齐全，有足够数量的炉具、冰箱、消毒柜等。
厨房地面、墙面、天花板等保持清洁，无破损。
2.食品采购：食堂采购的食品均来源于正规渠道，并严格执行进货查验制度，确保食品来源合法、质量可靠。
3.食品储存：食堂设有专门的食品储存间，食品分类存放，生熟食品分开，食品储存条件符合要求。
4.食品加工制作：食堂工作人员严格执行操作规程，食品加工过程卫生，生熟食品分开制作，确保食品质量。
5.餐饮具清洗消毒：食堂设有专门的餐饮具清洗消毒间，餐饮具清洗消毒流程规范，确保餐饮具卫生安全。
6.食堂环境卫生：食堂内外环境整洁，无蝇虫鼠害，食堂工作人员个人卫生良好。
7.食品安全管理：食堂建立健全食品安全管理制度，包括食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品留样制度等，并严格执行。
二、存在问题1.部分食堂设施设备老化，需要更新。
2.食品储存间容量不足，部分食品存放于其他地方，存在安全隐患。
3.食堂工作人员对食品安全知识掌握不够，需要加强培训。
4.食堂环境卫生方面，部分角落存在卫生死角。
5.食品安全管理制度的执行力度有待加强。
三、整改措施1.对食堂设施设备进行更新，确保设施设备安全、卫生、高效。
2.增加食品储存间容量，确保食品存放安全。
3.加强食堂工作人员食品安全知识培训，提高食品安全意识。
4.加强食堂环境卫生管理，定期开展卫生大扫除，消除卫生死角。
5.加强食品安全管理制度执行力度，确保食品安全各项措施落到实处。
6.定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
通过本次自查，我校食堂食品安全总体状况良好，但仍存在一些问题。
我们将认真整改，加强食堂食品安全管理，确保广大师生饮食安全。
学校食堂安全专项整治工作总结
学校食堂安全专项整治工作总结这是一篇由网络搜集整理的关于学校食堂安全专项整治工作总结的文档，希望对你能有帮助。
自苍溪县教育系统2017年食品安全专项整治“百日行动”实施方案”下发后，我们召开了专门会议，认真落实学校建设食品安全工作要求和餐饮业专项整治方案，确保全校师生饮食安全。
1、学校成立学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由校长冉宗文同志任组长，由学校分管安全后勤副校长李国权同志任副组长，领导小组下设办公室，李国权同志兼办公室主任，全乡完小和村小一把手亲自抓整治工作，明确一名负责人主抓整治工作。
2、认真做好学校食堂摸底工作，于4月20日下发通知，就我乡学校食堂基本情况进行重新统计，从统计的情况看，全乡村完小学校有食堂4个，其中有学生寄宿就三餐的学校食堂1个，只有寄中餐的学校食堂3个;全乡学校食堂从业人员9人，其中有9人有健康证，持证率为100%。
全获得餐饮服务许可证，持证率为100%(村小根据县级要求未办理餐饮服务许可证)。
3、认真制定学校食堂食品安全整治实施方案，4月17日，县教科局以苍教科函字[2017]31号通知印发了《苍溪县教育系统2013年食品安全专项整治“百日行动”实施方案》，要求各县属学校认真贯彻落实，各乡、镇将《方案》印发至各中小学校，并认真组织实施，《方案》分指导思想、整治范围、重点整治目标和内容、时间及步骤和工作要求等几个部分，明确分四个阶段进行，第一阶段动员部署阶段(2017年4月上旬);第二阶段为组织实施阶段(2017年4月11日--6月30日)。
第三阶段为总结验收阶段(2017年7月1日--7月31日)。
第四阶段：巩固提高阶段(2017年8月1至12月底)。
二、加强宣传发动，认真开展第一阶段的整治活动为提高工作效率，使全校食堂从业人员和师生员工的食品的食品安全意识不断增强，消除学校食品安全隐患，杜绝群体性食物中毒事件发生，确保学校饮食安全。
首先我们于2017年4月22日下午召开了全乡食堂管理人员与食品加工人员会议，与会人员12人全部到齐。
学校食堂食品安全排查报告范文
学校食堂食品安全排查报告范文随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到广泛关注。
学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，食品安全尤为重要。
为确保广大师生的饮食安全，我校食堂一直将食品安全工作作为重中之重，严格遵循国家相关法律法规，加强食品安全管理，提高食品安全水平。
现将我校食堂食品安全排查情况报告如下：一、领导重视，组织健全学校领导高度重视食品安全工作，成立了以校长为组长的食品安全工作领导小组，明确各部门职责，加强对食堂食品安全工作的领导和管理。
同时，食堂内部也成立了食品安全管理小组，负责日常食品安全工作的开展。
二、制度完善，责任明确学校制定了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节。
食堂内部也制定了详细的食品安全操作规程，明确了各岗位人员的职责。
通过制度建设，确保食品安全工作有章可循，有法可依。
三、食材采购，严格把关学校食堂在食材采购环节严格把关，确保食材来源合法、质量可靠。
食堂与具备资质的供应商签订采购合同，明确双方在食品安全方面的权利和义务。
食堂还定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商坚决予以清退。
四、储存规范，防止污染食堂对食材储存实行分区管理，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
同时，食堂配备了完善的冷藏设施，确保食材在储存过程中质量稳定。
对于易腐食品，食堂严格执行先进先出原则，确保食材新鲜。
五、加工卫生，操作规范食堂对食品加工过程实行严格管理，要求从业人员持有健康证，定期进行健康检查。
食堂内部实行色标管理，不同类别的食品使用不同颜色的工具和容器，防止交叉污染。
此外，食堂还定期对从业人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识。
六、食品检测，确保质量学校食堂对食品质量实行定期检测，包括微生物、重金属、农药残留等项目。
检测结果及时公示，接受师生监督。
对于检测不合格的食品，食堂坚决予以销毁，确保不再流入餐桌。
七、宣传教育，提高意识学校通过多种途径开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。
食堂卫生、食品安全自查报告(18篇)
食堂卫生、食品安全自查报告（18篇）食堂卫生、食品安全自查报告（精选18篇）食堂卫生、食品安全自查报告篇1教育局：为了保证食堂的硬件和软件达标，开学前对食堂进行检查，并召开了食堂工作人员会议，组织学习了《上海市学校食堂卫生管理办法》、《上海市中小学食堂建设达标工程硬件标准》，结合学校实际逐条对照，找出存在的问题，逐条落实给予解决，保证做到以下几点：1、调整厨房内部布置，做到硬件达标。
一是扩大蔬菜加工间的面积，二是将蒸饭间搬至室内，做到至9月12日完工。
2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
3、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生：⑴把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。
⑵把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒。
⑶把好“个人卫生”关。
坚持晨检，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，保持“A”级食堂的荣誉，把食堂卫生工作做得更好。
食堂卫生、食品安全自查报告篇2根据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，__镇中心幼儿园开展了食品卫生安全自查。
一、基本情况：__镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，直接受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。
现在提供幼儿650余人、教职员工40余人的伙食。
现有食堂安全管理员1人，炊事员4人。
食堂有专用主食储藏室一间，副食储藏室一间，按照上级要求实行主副食分开存放。
学校食品安全检查总结
学校食品安全检查总结随着人们对食品安全意识的不断提高，学校食品安全的问题也日益受到关注。
为了保障广大学生的健康成长，学校食堂必须进行定期的食品安全检查。
本次食品安全检查总结了学校食堂的食品安全状况，旨在发现问题并提出解决方案，以确保食堂提供的食品安全、卫生、合理。
首先，本次食品安全检查发现学校食堂在食品储存方面存在一些问题。
首先是储存环境不达标，部分食品储存在温度过高或过低的环境中，容易导致食品变质。
其次是部分食品没有分类储存，导致交叉污染的风险增加。
针对这些问题，学校食堂应该加强食品储存的管理，确保储存环境达标，并注意食品分类储存，避免交叉污染。
其次，食品加工环节也是食品安全的重要环节。
本次检查发现学校食堂在食品加工方面存在一些问题。
首先是加工工具不干净，由于加工工具的清洗不彻底或不当，导致食品受到污染。
其次是操作人员个人卫生不达标，部分操作人员在加工食品时没有佩戴手套或洗手不彻底，容易导致食品被污染。
为了解决这些问题，学校食堂应该加强厨房的卫生管理，定期对加工工具进行清洗和消毒；同时也应该加强对厨房操作人员的卫生培训，要求操作人员必须佩戴手套，并定期进行身体健康检查。
此外，食品销售环节也需要引起重视。
本次检查发现学校食堂在食品销售方面存在一些问题。
首先是餐饮人员对食品质量不敏感，对食品的保存期限和质量没有很好的控制，容易导致食品过期或变质。
其次是部分食品包装不合格，存在食品安全隐患。
针对这些问题，学校食堂应该加强对食品质量的监控，不得销售过期或变质的食品；同时也应该加强对食品包装的管理，确保包装合格和安全可靠。
最后，食堂的卫生状况也需要改善。
本次检查发现学校食堂在卫生方面存在一些问题。
首先是食堂清洁不到位，部分地面、墙壁和厨房设备没有进行及时清洁，容易积累污垢和细菌。
其次是餐具消毒不全面，部分餐具在清洗和消毒过程中存在疏漏。
为了解决这些问题，学校食堂应该加强卫生保洁工作，定期对食堂进行彻底清洁，特别是地面、墙壁和厨房设备等区域；同时也应该加强餐具的清洗和消毒工作，确保餐具的卫生安全。
校园食品安全排查整治工作总结范文
校园食品安全排查整治工作总结范文近期，我国各地教育行政部门联合有关部门，针对校园食品安全开展了全面排查整治工作，确保了广大师生的饮食安全。
现将我校的食品安全排查整治工作总结如下：一、高度重视，加强组织领导我校领导高度重视食品安全工作，成立了以校长为组长的食品安全工作领导小组，明确了各部门的职责分工，制定了详细的食品安全排查整治方案，确保各项工作落到实处。
二、全面排查，确保食品安全隐患整改到位我校对食堂进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、供应等环节，确保食品安全隐患整改到位。
同时，对校园周边的小卖部、餐饮店等进行了排查，禁止销售不合格食品，确保学生校外饮食安全。
三、加强培训，提高食品安全意识我校定期组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高他们的食品安全意识。
同时，通过主题班会、校园广播、宣传栏等多种形式，加强对学生的食品安全教育，提高他们的自我保护能力。
四、建立健全食品安全管理制度，加强日常监管我校建立健全了食品安全管理制度，明确了食品安全责任人，加强了对食堂的日常监管。
同时，定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境卫生达标。
五、加强与家长的沟通，共同保障学生饮食安全我校通过家长会、家长微信群等形式，加强与家长的沟通，及时了解家长对食品安全工作的意见和建议，共同保障学生饮食安全。
六、开展食品安全宣传周活动，提高师生食品安全素养我校在食品安全宣传周期间，开展了丰富多彩的食品安全宣传活动，如举办食品安全知识讲座、开展食品安全知识竞赛等，提高了师生的食品安全素养。
总之，我校在食品安全排查整治工作中，紧紧围绕“四个最严”要求，全面落实食品安全主体责任，切实保障了广大师生的饮食安全。
在今后的工作中，我们将继续加大工作力度，确保食品安全工作取得更大成效。
学校食堂食品卫生检查工作总结
学校食堂食品卫生检查工作总结根据您提供的题目，以下是一份关于学校食堂食品卫生检查工作的总结报告。
一、引言食品卫生是学校食堂工作的重要组成部分，关乎师生的健康和安全。
为了确保学校食堂的食品卫生安全，我们进行了一系列的食品卫生检查工作。
本总结报告旨在总结食堂食品卫生检查工作的成果和问题，并提出改进措施，以进一步提高食堂食品卫生安全水平。
二、检查内容和实施1. 检查内容：我们对学校食堂的食品供应、加工、贮存、环境卫生、设施设备等方面进行了全面检查。
2. 检查实施：我们组织了食堂工作人员和食品卫生专业人员组成的检查团队，按照相关法规要求，采取抽查和全面检查相结合的方式进行。
三、检查结果1. 供应商管理：部分食品供应商未能提供合格的食品产地证明和合格证书，需要进一步加强供应商管理。
2. 加工过程：食堂工作人员在食品加工中存在一些操作不规范的情况，例如未戴口罩、使用过期食材等。
3. 贮存管理：有些食品贮存不当，未有明确的标示和贮存期限。
此外，食品存放区域的卫生状况亟需改进。
4. 环境卫生：食堂的环境卫生较好，但存在清洁不彻底、垃圾管理不到位的情况。
5. 设施设备：部分设施设备过时，维护保养不及时。
四、问题分析1. 供应商管理不到位是食品安全问题的根源，如果供应商不能提供合格的食品，食堂就无法提供安全的饮食。
2. 加工过程中的不规范操作可能导致食品被污染，影响食品质量。
3. 贮存管理不当可能导致食品变质、滋生细菌等问题。
4. 环境卫生和设施设备的不完善会影响食堂的整体卫生状况。
五、改进措施1. 强化供应商管理，定期进行供应商审核和食品质量抽检，确保供应商提供的食品符合标准。
2. 加强食堂工作人员的培训，提高他们的食品卫生意识和操作规范。
3. 增加食品贮存区域的标示和贮存期限，制定明确的贮存管理制度。
4. 加强食堂的环境卫生管理，定期进行彻底清洁和垃圾分类处理。
5. 更新维护设施设备，及时修复故障和更换过时设备。
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秋季学校食堂食品安全隐患
排查情况总结
为了进一步规范我县学校食品安全，有效遏制学校食品安全事故的发生，按照市食品药品监督局文件精神，我所于8月份期间对全县各类学校、托幼机构食堂开展了专项监督检查。
现将有关情况总结如下：
一、我局领导高度重视，统一部署，集中行动。
此次检查工作，共出动执法人员249人次，执法车辆56台次，对全县138所中小学及部分托幼机构的食堂进行了监督检查。
二、检查内容
1、学校食堂开学前供餐的准备工作；
2、学校对食品加工安全把关情况；
3、《学校食堂食品安全管理规范》的落实情况；
4、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及食品从业人员健康体检及培训情况；
5、食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购索证、索票、验收等各项制度落实情况；
三、检查情况
1、全县学校领导的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。
各中小学食堂都在开学前做好了供餐准备工作，生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态，对食品从业人员进行了食品安全知识培训，建立了培训档案，同时各食堂都建立了从业人员的晨检制度。
2、各学校都能认真执行《学校食堂食品安全管理规范》，从业人员遵守操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。
食品存放做到生熟分开，饭菜都在备餐间内分餐。
严格按照许可范围守法经营，不做凉拌菜，同时做到每餐食品留样，建立留样记录。
食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，建立了进货台账。
四、监督检查中发现的问题及采取的措施
1、个别学校食堂流程不合理，设施陈旧，消毒设施、保洁柜等硬件设施数量不全。
2、个别学校采购的食品索证不全。
3、个别学校餐具不消毒，用餐留样数量不够。
我们对检查中存在问题的单位下发了责令整改通知书，要求限期整改，并将进行复查验收。
通过本次专项检查，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了我县学校食堂食品安全隐患。
在以后的工作中，
我们将进一步加大监管力度，落实监管责任制，努力抓好学校食堂、托幼机构食堂的食品安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。