厨房美食菜谱：苦瓜莲子排骨汤的做法
厨房美食菜谱：苦瓜莲子排骨汤的做法
这款苦瓜莲子排骨汤清凉清香，里面的苦瓜可消除疲劳、安眠、镇静；莲子补脾、益肾、养心安神。
来说说苦瓜的功效：中医学认为苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃具有清闲解渴等功效，是药食两用的蔬菜，苦瓜味虽稍苦，但正是这种特殊的口感，有刺激食欲的作用。
炎炎夏季，多食些苦瓜菜，如苦瓜排骨汤，既能促进我们的食欲，又能帮我们清热败火。
食材
主料：
苦瓜
干莲子
排骨
姜
盐适量
步骤
1.准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克,排骨200g
2.莲子洗干净，泡水备用
3.烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去
血水捞起来备用
4.把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开
5.放入莲子，小火煲40分钟
6.放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟后，关火，放盐
7.装碗就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的哦
小贴士：喜欢用带芯的莲子，虽苦，但清热解毒。
治疗高血压的食疗偏方
治疗高血压的食疗偏方1、苦瓜排骨汤材料：3-4人份排骨，300克豆豉，适量白苦瓜，1条姜，3片水，米酒2汤匙，白砂糖1/2汤匙，盐适量。
作法：将黑苦瓜晒干切开，除去内部白膜和籽，切开块状，焯水除去苦涩味，捞出姜味;排骨晒干，切块，汆水捞出;煮熟清水放入小焖盅，再放进黑苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味，砌上盖子;将焖盅放进蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。
2、玉米蚌肉汤材料：河蚌60克，玉米鲜200克，盐3克。
做法：将玉米去衣留须，洗净切三段;蚌肉洗净;把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮;玉米文火煮20分钟后放入蚌肉，煮半小时，调味即可。
3、香拌菠菜材料：菠菜500克，盐5克，味精3克，姜5克，香油10克，陈醋15克。
作法：菠菜晒干，回去根，切开3厘米短的段，用开水烫一下，捞起拌成沥水，装盘内;提精盐、味精、姜末、香油调匀即可。
4、蚝油煎双菇材料：草菇250克，鲜香菇100克，芥菜头200克，酱油10克，蚝油20克，盐2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，白皮大蒜5克，植物油30克。
做法：草菇洗净切半;香菇泡软去蒂切半;芥菜取心切小片;蒜拍扁;将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干;生油入锅烧热，先爆香蒜头，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒;将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀;倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后以生粉勾芡。
5、杜仲猪腰汤材料：猪腰子300克，杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣干10克，姜5克，盐3克。
作法：杜仲回去丫蕊;将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣晒干;猪腰回去脂膜，切片;把全部用料一齐放进瓦锅内，提清水适度，武火煮熟后，文火煎一小时，调味即可。
6、绿豆芹菜汤材料：绿豆50克，芹菜50克，鸡蛋1只，精盐适量。
做法：绿豆洗净，清水浸泡2小时，拣去杂质。
芹菜摘去叶，洗净切段。
鸡蛋取蛋清。
将绿豆、芹菜放搅拌机内，加清水适量，搅成泥状。
莲藕猪骨煲汤搭配什么食材
莲藕猪骨煲汤搭配什么食材
素汤莲藕猪骨，在中国民间有着百年的沿用，特别是在冬季滋补养生大有好处，因为莲藕性凉，而猪骨有温燥而补虚之功效，这样综合营养更丰富，滋补更适宜，尤其是对女性身体颇有帮助。
这道素汤莲藕猪骨自然可以搭配上很多吃的，比如西芹、香菇、百合、玉米、莴笋、紫甘蓝、枸杞等食材，根据个人偏好和对汤的口感偏好各有不同。
首先，把猪骨洗净，用白酒或者半碗白开水淹没，煮一个小时，将骨头、汤、莲藕和香菇放入锅中，煮至莲藕变软，以清水兑入调料，再加入剩余的蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。
在素汤中加入西芹，充分增添清香十足的滋味。
西芹不仅营养丰富，而且拥有强大的抗氧化能力，为人体提供了丰富的维生素，还可以帮助减少脂肪的摄入，是一种健康的食材。
另外，香菇也是很好的搭配，它既能丰富汤的口感，又能增加素汤的清香，能够强化汤的阴润养血的功效，对增强体质颇有帮助。
再加入一些百合，它具有温馨回甘的滋味，有助于滋补肝脏，有助于平衡酸碱，在调和莲藕猪骨煲汤中，也能带来极好的口感，特别是女性在汤中加入一些百合，再加以煲煮，能有助于调节内分泌，对生理代谢有一定的帮助作用。
同时，将紫甘蓝、玉米、莴笋和枸杞一起煮到最后，可以使素汤中的香气更浓厚，也能补充营养。
综上，用猪骨和莲藕煲出的汤，再加上西芹、香菇、百合、玉米、莴笋、紫甘蓝和枸杞，结合在一起，更能满足人们的口感特点，可谓特别的美味，健康滋补的素汤就是这样诞生的，构成了一种既营养又健康的汤。
夏季去寒湿养生食谱大全
夏季去寒湿养生食谱大全1. 冬瓜排骨汤：材料：冬瓜、猪骨、葱姜蒜、盐、胡椒粉。
做法：将猪骨焯水后放入锅中煮沸，撇去浮沫，再放入冬瓜、切碎的葱姜蒜，盖上盖子炖煮1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 苦瓜炒鸡蛋：材料：苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、油。
做法：将苦瓜切片后焯水，鸡蛋打散备用。
锅中热油后放入葱姜蒜炒香，再加入苦瓜翻炒至熟软，倒入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 黄瓜凉拌：材料：黄瓜、蒜末、酱油、陈醋、糖、香油。
做法：将黄瓜切成细条状，加入蒜末和调料拌匀即可食用。
4. 绿豆粥：材料：绿豆、米、水。
做法：将绿豆和米混合后洗净，加入适量的水煮沸后转小火煮至稠糊状。
5. 青椒炒腊肉：材料：青椒、腊肉、蒜末、盐、生抽、油。
做法：将青椒切块备用，腊肉切片。
锅中热油后放入蒜末炒香，加入腊肉煸炒至出香味，再放入青椒翻炒均匀，最后加入盐和生抽调味即可。
6. 茄子炒肉末：材料：茄子、猪肉末、蒜末、盐、生抽、油。
做法：将茄子切块焯水后备用，锅中热油后放入蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色，再放入茄子翻炒均匀，最后加入盐和生抽调味即可。
7. 红枣莲子汤：材料：红枣、莲子、冰糖、水。
做法：将红枣和莲子洗净，加入适量的水和冰糖，煮沸后转小火炖煮1小时即可。
8. 凉拌海带丝：材料：海带丝、葱姜蒜、醋、盐、白糖、香油。
做法：将海带丝用热水泡软，葱姜蒜切末备用。
将泡软的海带丝加入调料拌匀即可。
9. 西红柿炒鸡蛋：材料：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、油。
做法：将西红柿切块备用，鸡蛋打散。
锅中加热油后放入西红柿翻炒至出汁，再倒入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
10. 蒜香西兰花：材料：西兰花、大蒜、盐、食用油。
做法：将西兰花焯水后备用，大蒜切末。
锅中加热油后放入大蒜炒香，再放入西兰花翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
辟谷养生食谱家常菜
辟谷养生食谱家常菜1. 冬瓜排骨汤：材料：冬瓜、猪排骨、枸杞、姜片、盐、清水。
做法：将冬瓜削皮去籽后切块备用。
猪排骨洗净焯水，去除血水。
锅中放入清水，加入姜片和猪排骨，煮沸后捞出洗净。
再把煮沸的清水倒入锅中，放入冬瓜块和枸杞，煮至冬瓜变软烂后加入猪排骨，继续煮10分钟即可。
最后加入适量盐调味即可享用。
2. 苦瓜炒蛋：材料：苦瓜、鸡蛋、蒜末、盐、生抽、油。
做法：将苦瓜去皮切片，用少许盐腌制10分钟后洗净。
将鸡蛋打入碗中打散备用。
热锅加油，加入蒜末炒出香味。
然后加入腌制好的苦瓜片翻炒至变软。
最后倒入打散的鸡蛋，炒匀加入适量生抽和盐，炒至鸡蛋熟透即可起锅。
3. 素炒豆腐：材料：豆腐、胡萝卜、青椒、蒜末、盐、生抽、油。
做法：将豆腐切块，青椒和胡萝卜切丝备用。
热锅加油，加入蒜末炒出香味。
然后加入胡萝卜丝和豆腐块炒匀至变软。
最后加入青椒丝炒匀，加入适量盐和生抽调味即可。
4. 蒜蓉西兰花：材料：西兰花、蒜蓉、盐、生抽、油。
做法：将西兰花分成小朵，蒜蓉备用。
锅中加入适量的水烧开，放入西兰花焯水后捞出备用。
热锅加油，加入蒜蓉炒出香味。
然后放入焯水后的西兰花翻炒均匀。
最后加入适量盐和生抽调味即可起锅。
5. 清炒莴笋：材料：莴笋、蒜末、盐、生抽、油。
做法：将莴笋剥去外皮后切片备用。
锅中加入适量的水烧开，放入莴笋焯水后捞出备用。
热锅加油，加入蒜末炒出香味。
然后放入焯水后的莴笋翻炒均匀。
最后加入适量盐和生抽调味即可起锅。
夏天吃什么排骨汤降火又美味
夏天吃什么排骨汤降火又美味每到夏天的时候，很多人就会出现胃口不好、消化不良的情况夏季降火优先选择降火汤，夏天吃什么排骨汤?下面就让小编来为大家揭晓。
夏天吃的骨汤1.苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
然后在汤中加入切好的玉米煮开。
把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带排骨降火汤排骨、海带、葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。
然后姜切片，或小块姜拍松。
最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤排骨500克(排骨最好选用小排，不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
苦瓜汤怎么煮不会苦 苦瓜汤能放什么一起煲
苦瓜汤怎么煮不会苦苦瓜汤能放什么一起煲苦瓜是一种营养价值很高的食材，很多人在生活中都会用苦瓜来煮汤喝，那苦瓜汤要怎么煮菜不会苦呢？一、苦瓜汤怎么煮不会苦挖去瓜瓤以及焯水。
1、挖去瓜瓤：瓜瓤是整根苦瓜中比较苦的部位，在煮苦瓜汤之前需要先将苦瓜中白色的瓜瓤部分去掉，这样能够在一定程度上减轻苦瓜的苦味。
2、焯水：如果还是觉得比较苦的话，那么也可以将苦瓜放在热水中先焯一会儿，然后将焯好水的苦瓜放在凉水中浸泡，这样的苦瓜吃起来就不会太苦了。
二、苦瓜汤能放什么一起煲可以根据个人的口味爱好来进行选择。
苦瓜是生活中一种十分常见的食材，而且营养十分丰富，其与多种食材都可以进行搭配，比如苦瓜黄豆排骨汤就是一道十分经典的汤品，具有清热解毒、消暑解渴的作用，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是因为苦瓜的性质偏寒性，所以对于一些脾胃虚寒的人群来说在用苦瓜煲汤的时候需要尽量避免搭配寒性的食材，以免对肠胃造成较大的刺激。
三、苦瓜汤能降火吗具有一定的降火效果。
苦瓜的性质偏寒性，食用后能够降低人体内的热气，因此对于一些体内火气过大、容易出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结等上火症状的人群来说，是可以在生活中适当地喝一些苦瓜汤的。
但是因为苦瓜汤的性质偏寒性，所以在吃的时候一定要适量食用，以免食用过多出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
四、苦瓜汤能不能减肥有一定的促进减肥作用。
苦瓜中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，食用后不仅能为人体补充一定的营养成分，而且还能为人体增加一定的饱腹感，从而在一定程度上可以减少其它高热量、高脂肪食物的摄入，对于减肥来说能够起到一定的促进作用。
但能不能减肥最主要看的还是长期的热量摄入与消耗，如果在摄入热量已经超标的情况下再喝苦瓜汤的话，那么是起不到很好的减肥作用的。
秋季养生食谱午饭真实
秋季养生食谱午饭真实
一、豆腐炖排骨
材料：
250克豆腐、300克猪排骨、适量姜片、葱段、适量食盐、适
量生抽、适量料酒、适量清水、适量胡椒粉、适量白胡椒粉。
做法：
1.将豆腐切成小块，猪排骨洗净备用。
2.烧一锅水，把骨头焯一下，去腥。
3.锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，将豆腐块和猪排骨
放入锅中，加入适量的生抽、料酒和一些盐。
4.大火煮开后，转至小火炖煮30分钟左右，待汤汁浓稠即可。
5.最后，撒入一些胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。
二、莲藕排骨汤
材料：
500克藕、300克猪排骨、适量姜片、葱段、适量食盐、适量
生抽、适量料酒、适量清水。
做法：
1.将藕洗净去皮，切成块状，猪排骨洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，将藕块和猪排骨放入
锅中，加入适量的生抽、料酒和一些盐。
3.大火煮开后，转至小火炖煮40分钟左右，待藕和排骨熟软
烂开即可。
4.最后，根据个人口味加入适量的食盐调味即可。
三、木耳炒黄豆芽
材料：
适量黄豆芽、适量木耳、适量蒜末、适量生抽、适量食盐、适量食用油。
做法：
1.将黄豆芽洗净焯水备用。
2.将木耳泡发后洗净，切成丝备用。
3.锅中放适量食用油，烧热后加入蒜末翻炒出香味。
4.将木耳丝和焯水过的黄豆芽放入锅中，加入适量的生抽和食盐，翻炒均匀。
5.炒至熟软开即可关火装盘。
以上这些秋季养生食谱午饭，既营养又美味，经常食用可以增强身体的抵抗力，保持健康。
用心良苦
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开心贴士黑色大枣20粒，洗净，以小刀切开1个小口，加入3大杯水，加热煮沸，收慢火煮至只剩1大杯。
这杯黑枣汤很清甜可口，在晚饭后喝，可治疗轻微失眠。
特别提示苦瓜过水不宜太烂。
我要收藏用心良苦苦瓜莲子冰粥（吃完辣的润润心吧！）凉拌苦瓜鸡脚苦瓜瘦肉汤清炒苦瓜凉拌苦瓜红心南瓜饼芹菜拌猪心三层“加心”果冻视频:•芝心披萨-烘培西点•用米饭做美味小点心•苦瓜大蒜煲排骨•点心花色饺•苦瓜炒虾仁•菜心芋头粥•香肠炒苦瓜•苦瓜腐皮汤•苦茭鹅掌汤•香菇菜心•包心鱼丸•沙拉苦瓜•龙眼苦瓜•夹心虾糕•浇汁王鱼、红焖鸡块•冠心病：清蒸洋参鸡•欢乐年夜饭之七齐心•自制超级瘦身饮品,•神秘佐料使苦瓜不苦•跟专家学做菜扒菜分类:热菜(2) 家常菜谱(1) 蔬菜(1) 蒸(1) 咸鲜(1) 加分: 1分2分3分4分5分我来说说：匿名提交登录注册知识•家常红烧菜的心得•心里美萝卜做法指导•心里美萝卜适用人群•心里美萝卜营养分析•心里美萝卜食疗作用•心里美萝卜知识介绍•家常炒菜的心得•苦荞麦粉做法指导•苦荞麦粉适用人群•猪夹心肉做法指导•苦荞麦粉知识介绍•苦荞麦粉食疗作用•胛心肉(猪)简介•苦荞麦粉营养分析•猪夹心肉知识介绍•猪夹心肉食疗作用•猪夹心肉适用人群•猪夹心肉营养分析•空心菜做法指导•空心菜食疗作用。
厨房美食菜谱：苦瓜蚝豉排骨汤的做法
厨房美食菜谱：苦瓜蚝豉排骨汤的做法
苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。
蚝豉是一种海味，就是牡蛎干品。
此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。
材料：苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。
蜜枣2粒。
做法：蚝豉稍浸泡洗净；猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。
一起与姜片，加清水2500毫升（约10碗量），大火烧开后改文火煲约2小时便可，为3~4人用。
食材
主料：
排骨500g
黄豆
蚝豉干8粒
苦瓜
蜜枣2粒
盐适量
姜3片
步骤
1.苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。
蜜枣2粒
2.黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。
3.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。
猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌
4.全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
5.改小火煲2小时。
6.放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过
小贴士：苦瓜干药店有卖，没有苦瓜干可用鲜品代替。
风热感冒可连续喝2-3天。
粤菜厨师必备的22款祛湿除暑靓汤做法！
粤菜厨师必备的22款祛湿除暑靓汤做法！作为一个传统的广东人祛湿除暑的首选当然是煲汤了▼牛大力土茯苓煲乌龟材料：牛大力二两草龟一斤猪肉四两土茯苓半斤红枣6个做法：放在一起煲3个钟。
功效：清热祛湿解毒鹌鹑祛湿汤材料：鹌鹑三到四只薏米百合各一两姜3片做法：放一起煲1个钟。
功效：清热祛湿化痰止咳健脾祛湿汤材料：淮山（干）猪横脷溪黄草土茯苓做法：放一起煲一个钟，煲开之后转小火。
功效：调理脾胃瘦肉蛋花枸杞汤材料：鸡蛋枸杞瘦肉生姜做法：生滚。
功效：清肝明目眉豆黄豆鱼骨汤材料：黄豆眉豆鲩鱼骨瘦肉陈皮生姜做法：瘦肉飞水、鲩鱼骨煎至金黄色的时候加入水。
功效：祛湿健脾补益水鸭煲西洋参材料：水鸭西洋参片桂圆肉做法：煲一个半钟。
功效：益气生津宁心养血除烦茵陈煲猪横脷材料：猪横脷茵陈夏枯草生姜做法：猪横脷飞水后，将材料放一起煲一个小时。
功效：清热祛湿茵陈鲫鱼汤材料：鲫鱼茵陈蜜枣做法：先将鲫鱼煎一下，再把材料放一起煲，煲开之后转小火再煲一个小时。
功效：祛湿排毒薏米茨实煲猪小肚材料：猪小肚薏米茨实猪骨蜜枣做法：洗干净猪小肚之后，放入其余材料煲一个小时。
功效：祛湿除风土茯苓煲猪骨材料：土茯苓猪骨蜜枣做法：土茯苓和猪骨浸泡一个小时后，猪骨飞水，把材料放入煮开的水中煮一个小时。
功效：祛湿解毒利通关节冬瓜薏米排骨汤材料：排骨薏米冬瓜生姜小葱盐做法：放一起煲1个钟。
功效：清热化痰健脾利湿沙葛猪骨汤材料：沙葛猪扇骨眉豆赤小豆扁豆蜜枣姜做法：放一起煲一个钟。
功效：清热祛湿健脾开胃三花薏米瘦肉汤材料：木棉花鸡蛋花槐花薏米扁豆陈皮瘦肉生姜做法：放一起煲一个钟。
功效：清热凉血润肠通便土茯苓双豆祛湿汤材料：祛湿豆赤小豆土茯苓陈皮猪瘦肉生姜做法：放一起煲一个钟。
功效：清热祛湿解毒冬瓜薏米老鸭汤材料：老鸭冬瓜薏米蜜枣油香菇姜做法：放一起煲一个半钟。
功效：温和祛湿扁豆眉豆鸡脚汤材料：扁豆眉豆鸡脚瘦肉蜜枣姜做法：放一起煲1个钟。
功效：美容祛湿赤小豆粉葛煲鲮鱼材料：粉葛一个（1斤多点）胡萝卜半个赤小豆2两鲮鱼两条（刚好1斤）排骨少量陈皮2块蜜枣2个做法：放一起煲一个半钟。