莲子炖汤的做法大全
莲子炖汤的做法大全
莲子被称为具有清热、解毒、气火气的食疗法。
莲子是荷花之精髓，是老百姓餐桌上不可多得的美食。
莲子的食用方法有很多，其一般同其他食物一起炖汤或者做成粥品。
那么民间都有哪些用莲子做成的汤品呢？如何利用莲子煲出营养丰富、口感好的汤品呢？一起进行简单的了解下吧。
莲子和什么煲汤好：冰糖银耳莲子汤
材料：银耳，莲子，红枣，冰糖。
做法：
1、提前将银耳、莲子和红枣浸泡好;将红枣用手撕开，露出果肉;银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵;莲子洗净，去掉莲心。
2、把银耳、莲子和红枣放进电饭煲中，并加入适量水没过银耳，盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。
3、40分钟后，加入适量冰糖，搅拌几分钟，继续盖起煮20分钟左右即可。
莲子和什么煲汤好：莲子猪肚汤
材料：新鲜猪肚一个，莲子少许，枸杞少许，生姜少许，花生(可选)，当归少许，自家酿的黄酒少许，盐少许。
做法：
1、新鲜的猪肚买来，放盐，淀粉一起搓。
2、用清水洗净，放入开水中捞硬，再拿去洗一遍，后切条形。
3、锅中放入洗好的莲子，枸杞，当归，生姜，花生，放入猪肚加黄酒，盐一起抖动几下。
4、加入清水，插电，关盖，焖个两小时就可以出锅。
莲子和什么煲汤好：百合莲子汤
材料：百合70克，莲子100克，冰糖25克。
做法：
1、将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净。
2、将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火。
3、小火煮20分钟后再加入百合。
4、大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。
莲子和什么煲汤好：莲子排骨汤
材料：莲子，排骨，姜，料酒，盐。
做法：
1、莲子事先泡一夜，泡过的水倒掉不用。
2、排骨洗净，入冷水锅，加姜片料酒烧开，焯过水的排骨取出过凉水，把血水冲洗干净。
3、排骨和莲子一起入电炖锅，加入适量水，炖煮时间好了调入适量盐即可。
12款莲子汤的做法，莲子养颜滋润口感绵软香糯，好喝又好吃
12款莲子汤的做法，莲子养颜滋润口感绵软香糯，好喝又好吃鲜莲子炖排骨汤食材排骨165克、鲜莲子70克、姜1片、盐少许。
做法1、鲜莲子剥皮，排骨洗净。
2、鲜莲子，排骨一起焯水。
3、将所有食材加姜片放入碗中加适量的水。
4、放入电饭煲隔水炖2小时，炖好调盐即可。
莲子猪肚汤食材猪肚一个、莲子一把、葱两段、姜一块、香葱四根、花椒一汤匙、盐一点五茶匙、黑胡椒两茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。
做法1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。
再次煮开。
捞出洗净。
莲子不要泡。
姜切片。
2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
5、出锅前加入香油和香葱即可。
山药莲子汤食材猪肉骨4块、山药3根、莲子适量、姜适量、枸杞适量、盐适量。
做法1、山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮。
2、山药去皮切滚刀块。
冲洗几次之后用盐水浸泡备用。
盐水浸泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊。
3、猪肉骨焯水。
4、把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入。
大火煮至沸腾撇去浮沫。
5、煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦。
盖上锅盖，转小火。
6、小火煲至30分钟，加入莲子和枸杞。
加入盐调味。
继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦。
7、30分钟后，加入莲子和枸杞。
继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
8、煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味。
继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
莲子花生排骨汤食材干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、莲子50克、盐适量。
做法1、砂锅坐上注入适量的水开火。
2、倒入洗净的排骨。
3、倒入洗净的花生米。
4、放入生姜片。
5、倒入洗净的百合和莲子，待汤汁开转入小火慢煲90分钟。
出锅前调入少许盐就可以上桌了。
新鲜莲子汤食材新鲜莲子适量、丝瓜适量、笋干适量、水适量。
做法1、丝瓜去皮，洗净，切段。
2、莲子从莲蓬中剥去。
乌鸡莲子汤的做法大全
乌鸡莲子汤的做法大全
乌鸡与传统的鸡比较起来，它的表皮是黑色的，因此在不少人的眼中看来使用乌鸡炖出来的鸡汤会比传统的鸡炖出来的鸡汤滋补效果要好一些。
其实乌鸡对人体的作用是非常明显的，并且在中医上也喜欢将乌鸡当作药材使用。
而在拿乌鸡炖汤的时候也可以适当的加入一些莲子，因此乌鸡莲子汤的做法会有哪些呢?
主料
乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片) 调料
盐(1/3汤匙)
烹制
1、洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
2、薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟;莲子剥开，去除莲心备用。
3、烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
4、汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
5、倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
6、加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
贴士
1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃
时难入口。
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。
莲子与什么煲汤好
莲子与什么煲汤好莲子是莲花的种子，是一种常见的中草药，在夏天的江南地区，经常可以看到在大街小巷叫卖莲蓬的商贩。
一个莲蓬里大概有几十颗莲子，莲子可以生吃，吃起来味道有一点点甜，但是甜的不过分，带着一丝清爽的气息。
莲子除了生吃之外，用来煲汤也是一把好手，那么，莲子与什么煲汤好呢?一、莲子排骨汤1准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块2姜切片备用;起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净3洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中4加入洗净的莲子5加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒;上锅选择“肉类排骨”模式即可6约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~二、莲子银耳骨头汤1骨头斩件，银耳泡发撕小朵，新鲜莲子去心，姜片准备好2坐锅把水烧开，骨头飞水3另起一锅，放入飞过水的骨头、银耳、姜片4大火烧开，转小火熬一个小时5放入莲子继续熬半小时后关火，入南瓜丝和盐调味即成6砂锅热度可保持很久，关火后放入南瓜丝烧熟没问题，也不会烧烂莲子可以和什么煲汤1、莲子与猪肚搭配食用，能清心、补脾止泻,对脾胃虚弱导致的消瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改善作用。
2、莲子与猪心搭配食用，具有补虚、安神定惊、养心补血的功效，能缓解心神不宁、惊悸怔忡、健忘等症。
3、莲子心与绿茶一起泡茶饮用，能安神助眠、平静心情,对更年期出现的心烦气躁、失眠多梦有缓解作用。
4、莲子、百合都是滋补佳品,煮粥食用，具有健脾胃、养心神、益肾精、润肌肤等多种功效。
5、莲子与鸭肉、薏米一起搭配炖汤，能滋阴养胃、健脾利水，非常适合气候潮湿、容易发脾胃病的长夏食用。
莲子煲汤怎样才好喝
莲子煲汤怎样才好喝
莲子不仅是一种市面上常见的中药材，也是一种营养丰富的健康食材。
莲子是睡莲科植物的种子，在中国南北地区都有分布。
莲子的功效有很多，有着补脾益气，治疗遗精，固本培元等多种功效。
上了年纪的人们可以适量食用莲子进行食补，会对身体有很大的改善。
莲子煲汤是食补中常见的做法，那么，莲子煲汤怎么煲才好喝呢?
莲子煲汤好喝的方法有很多种，下面就来介绍一下。
一、莲子炖鸡汤
原料:莲子60克，鲜鸡翅2只，鲜鸡脚2只，调味品适量。
做法
1.莲子提前半小时在清水中泡发;
2.将泡发的莲子剥开去除中间的绿色的芯;
3.鸡翅和鸡脚斩块、姜四片备用;
4.锅内烧开水下鸡翅和鸡脚焯一下水，然后冲干净浮沫;
5.取一个炖盅，放入鸡翅、鸡脚、姜片、适量开水;
6.炖盅上盖、高压锅加适量清水上盖。
煮至冒气转小火压25分钟;
7.消气之后开盖，调入适量盐和鸡粉即可。
功效：健脾止泻、补肾固精。
二、桂圆莲子汤
原料:桂圆15克、莲子15克、白糖适量。
做法
1.小汤锅内放入水莲子煮半小时煮到开花是放入龙眼肉;
2.然后再煮5分钟放入白糖起锅。
功效：养心、宁神、健脾、补肾。
三、红豆莲子茯苓汤
原料:红豆50克，茯苓10克，莲子30克，冰糖少许。
做法
1.将红豆、茯苓、莲子清洗干净;
2.放入炖锅中，倒入开水，大火煮30分钟;
3.转为小火熬45分钟，粥稠后冷却，加入冰糖调味。
功效：健脾祛湿、利水消肿、补肾固精。
冬至至煮红枣莲子汤滋阴补肾身体好
冬至至煮红枣莲子汤滋阴补肾身体好冬至是中国传统的重要节气之一，也是冬季的第一个节气。
在这一天，人们会通过进食滋补的食物来保持身体健康。
红枣莲子汤是一道被广泛传颂的汤品，它以其滋阴补肾的功效而受到许多人的喜爱。
红枣和莲子是中医常用的滋补食材，它们都具有温补、滋养的作用，特别适合在寒冷的冬季食用。
红枣富含维生素C、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫力和改善皮肤状况。
莲子是一种高蛋白、低脂肪的食物，它富含维生素B、钙和铁，有助于滋补肾脏、补充体力。
制作红枣莲子汤的做法非常简单。
首先，准备好适量的红枣和莲子。
红枣要选用颗粒饱满、外皮光泽的品种，莲子要选择坚实、无霉变的莲子。
将红枣和莲子分别洗净后，放入锅中，加入适量的清水。
大火烧开后转小火炖煮30分钟至1小时，直至红枣和莲子变得柔软。
为了增加汤品的口感和滋味，可以根据个人喜好加入一些配料。
例如，可以加入适量的枸杞，它是一种滋阴补肾的中草药，具有强壮肝脏和明目的功效。
也可以加入少许冰糖或蜂蜜调味，增加汤品的甜度。
此外，还可以加入一些炖煮过程中释放的橘皮或陈皮，它们具有疏气、消食的作用，能使汤品更加香甜可口。
喝红枣莲子汤有助于滋养身体，改善气血不足的状况。
在传统中医理论中，肾是人体的主要储存之地，具有调节水液代谢和支持生殖功能的重要作用。
冬至是肾脏最为旺盛的时候，所以此时特别适合进补肾的食物。
红枣莲子汤的温补滋养作用，正好能够满足人体在寒冷季节对于肾脏所需的营养。
此外，红枣莲子汤还具有调理女性生理健康的功效。
在中医中，莲子常被用于滋补女性的生殖系统，调节月经不调、经痛等问题。
红枣则被常用于调理女性的气血，改善面色苍白、气短乏力等症状。
因此，女性朋友在冬至这一天饮用红枣莲子汤，不仅能够滋养身体，还能够改善月经不调等问题。
总之，冬至至煮红枣莲子汤是一种美味又滋补的汤品。
它以红枣和莲子为主要食材，富含营养价值，具有滋阴补肾、调理女性生理健康的功效。
在冬至这一天，我们不妨动手炖一锅红枣莲子汤，享受温暖和滋补带来的舒适感受。
厨房美食菜谱：莲子猪心汤的做法
厨房美食菜谱：莲子猪心汤的做法
莲子猪心汤是一道传统药膳，以莲子猪心为主料，本汤是健脾养心之常用品。
猪心具有补虚，安神定惊，养心补血的作用，加入药材一起蒸汤，味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季滋补，老少皆宜哦！
食材
主料：
猪心
莲子
党参20克
黄芪
红枣
枸杞3克
花生油10克
盐2克
姜1块
步骤
1.食材准备
2.猪心洗净切薄片，放清水里浸泡片刻
3.红枣去枣核，姜去皮，党参切段
4.碗里放入洗净的猪心、黄芪、党参、莲子、红枣
5.倒入清水，放入电饭锅里蒸五十分钟
6.放入洗净的枸杞
7.撒入盐
8.倒入花生油，再蒸十分钟，即可出锅
9.成品图欣赏
10.1
11.2
12.3
小贴士：莲子去芯，红枣去核，姜去皮。
莲子红枣鸡汤的做法
莲子红枣鸡汤的做法鸡汤，是很多人选择补充身体营养的一种优质食品，当人们受伤之后，或者是手术之后，坐月的时候，那么就会选择吃这个鸡汤，鸡汤的营养价值高到很多人都不知道，而鸡汤在炖的时候还可以添加这个莲子和红枣，这样整锅汤都充满了营养，香味十足，制作这个莲子红枣鸡汤的方法也是很简单的，下面我们来看看吧。
做法一食材：枸杞子30克，去核红枣12枚，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水适量。
做法：枸杞子、去核红枣洗净，鸡肉洗净、切块，莲子洗净备用。
把材料放入锅中，加水适量，以大火煮开后，捞去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味即可。
功效：本方在睡前1小时喝一碗，效果极佳。
莲子养心益肾，又可安神，有助于改善失眠多梦症状。
鸡肉含有色氨酸，也有益于睡眠。
做法二1鸡肉洗净血水，剁成块。
为了防止鸡汤太过油腻，我们需要去掉部分肥厚的脂肪。
注意：鸡腿，鸡翅和鸡爪完整地剁下来，鸡爪去处理干净。
莲子红枣炖鸡2莲子洗净，用清水浸泡。
最好买去了芯的，不然炖出来的汤会有苦味。
莲子红枣炖鸡3鸡汤更香的秘诀注意了，在放水炖汤之前有一步很重要。
那就是把切好的鸡肉放入锅内煎一下，煎到什么程度呢?鸡皮稍微出一点油就可以了。
这样鸡肉的香味就出来了。
莲子红枣炖鸡4开始炖鸡啦!放入莲子，还有两块姜片，加水。
水量不要太多，没过鸡肉再多出来一些就可以了。
开大火煮，30分钟后转小火，再炖15分钟，放入洗净的红枣，枸杞，再炖10分钟关火，一锅营养美味的鸡汤就OK啦~莲子红枣炖鸡莲子红枣炖鸡5秀一下成品，美味呀!做法三1.泡过的莲子去心，清洗红枣。
切好姜片、葱段。
2.切好的鸡块沥干水份。
3.把锅烧热，加油，下姜葱。
4.大火炒至鸡块变色。
去腥。
5.加入开水，除去泡沫。
6.加入红枣和莲子，用小火炖约一个小时，看是老鸡或小公鸡而定时间了，哈。
7.用筷子架住锅盖，汤不会往外跑。
做法四原料香菇、胡萝卜、莲子、鸡爪、猪瘦肉、红枣、盐。
做法1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。
莲子汤的4种美味可口做法
莲子汤的4种美味可口做法莲子汤具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
接下来店铺给你推荐莲子汤的4种美味可口做法。
莲子汤的美味可口做法一材料红豆100克，莲子100克，冰糖20克，清水800毫升做法1.把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时2.锅内倒入清水，水煮开后把红豆、莲子放入锅中，大火烧开;3.待水再次煮开后，转小火煮40分钟;4.煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可。
小诀窍1.红豆不用泡太久，最多是两个小时，最好不要用热水泡红豆。
2.水最好一次加充足，不要再中间加水，会影响汤水的口感。
3.冰糖要在红豆快煮熟时放，不然红豆就会煮不烂了。
4. 煮红豆时，尽量不要常用汤匙搅拌。
莲子汤的美味可口做法二菜谱简介味道鲜美。
材料主料：竹荪(干)25克，莲子50克，辅料：竹笋50克，丝瓜500克，调料：盐3克，味精1克做法1.干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡;2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡;3.丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片;4.汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内;5.精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅;6.盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
莲子汤的美味可口做法三材料猪脚，新鲜莲子，姜片，料酒，盐，水，味精随意做法1.买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。
新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。
2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。
捞出用清水反复冲干净。
沥干。
3.猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
4.下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
5.煮至汤发白，关火即可。
(莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的)莲子汤的美味可口做法四材料干莲子50克，干百合20克，冰糖适量做法1.将莲子、百合分别用水浸泡1小时后，冲洗干净。
莲子怎么吃 有关莲子的8款药膳偏方
莲子怎么吃有关莲子的8款药膳偏方*导读：莲子又名莲实、莲米，具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。
莲子在治疗疾病方面功效显著，下面介绍一些有关莲子的药膳偏方，供
莲子又名莲实、莲米，具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。
莲子在治疗疾病方面功效显著，下面介绍一些有关莲子的药膳偏方，供大家在日常生活中使用。
*莲子粥
材料：莲子20克，红糖15克、糯米100克。
做法：将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮
片刻即成。
每日早晚空腹温服，四季皆宜。
功效：本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。
*莲子炖乌鸡
材料：莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。
做法：将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。
功效：此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。
*莲子红枣桂圆羹
材料：莲子50克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量。
做法：将莲子去芯，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖煮至莲子酥烂即可食用。
功效：本方具有补血养心、健脾安神的功效。
可用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等。
炖猪肺莲子汤改善肺热咳嗽
炖猪肺莲子汤改善肺热咳嗽热气和咳嗽是常见的健康问题，炖猪肺莲子汤是一种传统的中草药疗法，被广泛用于改善肺热咳嗽的症状。
本文将介绍如何制作炖猪肺莲子汤，并解释其中的功效和健康益处。
一、材料准备炖猪肺莲子汤的制作非常简单，所需材料如下：1. 猪肺：150克2. 莲子：50克3. 淮山片：20克4. 淮山茸：10克5. 瘦猪肉：100克6. 枸杞：适量（可按个人口味添加）二、步骤指导1. 清洗材料：将猪肺、莲子、淮山片和瘦猪肉分别清洗干净。
特别是猪肺，需要彻底洗净以去除血迹和其他杂质。
2. 制作药材包：将淮山茸用纱布包好，以防其烂煮入汤中，影响口感。
3. 提前煮猪肺：将清洗干净的猪肺煮沸2分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
这一步骤可以去除猪肺的腥味和杂质。
4. 炖煮汤料：将煮熟的瘦猪肉、猪肺、莲子、淮山片、药材包和枸杞一同放入炖盅中。
加入适量清水，水位要稍高于所有材料，避免炖煮过程中水分不足。
5. 炖煮时间：将炖盅放入蒸锅或炖盅锅中，用中小火炖煮3小时左右。
如有慢炖锅更佳，可使用预设的煮汤功能。
这样可以确保炖猪肺莲子汤中的药材充分溶解，汤汁浓郁。
6. 加入调料：根据口味喜好，可以在最后5分钟加入少许盐和胡椒粉进行调味。
7. 享用美味汤品：将炖好的猪肺莲子汤倒入碗中，可以将枸杞挑出来装饰在汤面上，增添视觉效果。
然后慢慢品尝这碗滋补的养生汤品。
三、功效和健康益处炖猪肺莲子汤以其独特的草药配方，具有以下功效和健康益处：1. 清热解毒：猪肺含有丰富的胶原蛋白，可滋养肺部，平复肺热。
莲子具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内湿热。
2. 润肺止咳：淮山片是一种常见的中草药，具有润肺止咳的功效，能够缓解肺部不适和咳嗽症状。
3. 补血益气：炖汤中的瘦猪肉含有高质量的蛋白质，具有补肺益气的作用，有助于改善肺部健康并增强免疫力。
4. 养心安神：枸杞富含维生素C和抗氧化物质，有助于提升免疫力，舒缓情绪，促进睡眠质量。
总之，炖猪肺莲子汤是一款具有药膳特点的滋补汤品，可以改善肺热咳嗽的症状，有助于提升肺部健康。