寿司店创业计划书
寿司创业投资计划书范本
寿司创业投资计划书范本一、创业项目概况1.1 项目名称：寿司新零售品牌创业项目1.2 项目概述：寿司创业项目以寿司新零售品牌为主要业务方向，结合日本传统寿司文化和现代新零售模式，通过线上线下融合的方式，为消费者提供高品质的寿司产品和优质的消费体验。
1.3 项目目标：打造成为国内知名的寿司新零售品牌，成为消费者心目中的第一选择，成为行业内的领先者。
1.4 项目可行性：当前寿司行业市场需求旺盛，但整体行业格局尚未形成明确的龙头企业，因此创业者可以抓住机遇，通过创新和差异化竞争，取得一席之地。
1.5 创业团队：创业团队核心成员来自寿司餐饮行业、新零售行业和市场营销领域，具备丰富的行业经验和优秀的创业管理能力。
二、市场分析2.1 行业发展趋势：随着人们生活水平的提高和对健康食品需求的增加，寿司作为一种健康美食，受到越来越多消费者的青睐。
同时，新零售模式的兴起也为寿司行业带来了新的发展机遇。
2.2 竞争分析：寿司行业竞争主要集中在品牌、产品质量和价格三个方面。
目前市场上还没有形成一家具有较高知名度和市场占有率的寿司新零售品牌，因此该市场空白为创业者提供了发展机会。
2.3 消费者需求：不同年龄、职业和收入的消费者对寿司的需求有所不同，但普遍对美味的寿司产品、清新的用餐环境和个性化的购物体验有较高的要求。
因此创业者应该根据不同消费者群体的需求，提供多样化的产品和服务。
三、经营策略3.1 产品定位：寿司新零售品牌的产品主要包括传统寿司、现代创意寿司和新鲜海鲜等，以满足不同消费者的口味需求。
同时，还可以拓展一些与寿司相关的食品和生活用品，为顾客提供更全面的购物选择。
3.2 服务理念：以“新鲜、健康、美味”为服务理念，依托现代科技手段，提供便捷的线上下单和线下就餐服务，同时为消费者创造丰富多彩的用餐体验。
3.3 营销策略：通过多渠道广告宣传，如互联网广告、户外广告、社交媒体宣传等，提高品牌知名度和美誉度；同时采用会员卡和积分制度，吸引并留住忠实消费者。
寿司店创业计划书5则范文
寿司店创业计划书5则范文第一篇：寿司店创业计划书寿司店创业计划书3篇引导语：随着时代的发展，自主创业已是社会发展趋势，国家亦鼓励创业，创业就是一份计划周详的创业计划书开始的，那么创业计划书该怎么写呢？下面是小编为大家整理的寿司店创业计划书，欢迎大家参考借鉴~寿司店创业计划书篇1一、餐厅简介（一）餐厅特色旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。
餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致；在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。
一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。
我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。
在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。
在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。
（二）经营范围我们致力于经营特色日本寿司——旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。
经营内容包括：1、寿司2、前菜3、刺身4、烧物5、饭类、面类6、拼盘、手卷（三）目标市场定位我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。
希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。
（四）消费顾客群白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者（月收入3000元以上）。
寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—100元期间。
二、菜品分析（一）旋转寿司特色寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声词。
寿司店创业计划书
寿司店创业计划书一、创业背景寿司是一种古老的日本料理，因其新鲜、精致、美味而备受世界各地人们的喜爱。
随着国内对日本文化的喜爱和对美食的追求，寿司在中国的市场需求也日益增加。
在这个市场环境下，我们计划开设一家精致的寿司店，为中国消费者提供最地道、最美味的日本料理体验。
我们将采用高品质的食材和精湛的制作工艺，为消费者打造一场美食盛宴。
二、市场分析1. 行业现状目前国内寿司店市场以传统的寿司店为主，而快餐连锁店普遍缺乏品质保障，无论在食材还是在口感上都无法满足消费者的需求。
因此，我们有信心通过引进高品质日本食材和精湛的厨艺，打造一家高端的寿司店，占据市场的一席之地。
2. 市场需求随着消费升级，人们对食物的品质和口感要求越来越高。
特别是在都市中，年轻人对于日本料理的喜爱更是不断增长。
因此，我们有信心以高品质的食材和精心制作的寿司，吸引更多的消费者前来品尝。
3. 品牌定位我们的品牌定位为高端寿司店，注重提供优质的食材和卓越的制作工艺。
不仅如此，我们还将注重店内环境和服务的舒适和品质，打造一种与众不同的用餐体验。
三、创业项目1. 项目名称“日本风味寿司屋”2. 项目介绍我们计划在城市中心开设一家高端的寿司店，提供地道的日本料理体验。
除了传统的寿司之外，我们还将引入一些新颖的日本料理，以迎合不同消费者的口味需求。
3. 项目特色（1）优质食材：我们将从日本直接引进新鲜的海鲜和其他食材，保证食物的美味和新鲜度。
（2）精湛工艺：我们将引进有丰富经验的日本厨师团队，采用传统的制作工艺，保证食物的口感和美观。
（3）精致用餐环境：店内采用简约、舒适的设计，提供舒适的用餐环境。
（4）个性化服务：我们将培训员工提供优质的服务，为消费者打造一个愉悦的用餐体验。
四、市场营销1. 定位受众我们主要面向那些追求品质生活、喜爱日本料理的中高端消费者，尤其是年轻人群。
2. 营销策略（1）开展开业促销：在开业期间推出一系列促销活动，吸引更多消费者前来品尝。
日式寿司店创业计划书
日式寿司店创业计划书一、项目概况1.1 项目名称：花花寿司店1.2 项目定位：一家以提供正宗日式寿司为主打的餐厅1.3 项目背景：随着人们对美食的追求不断提高，日式料理在中国市场受到越来越多的关注，尤其是寿司这种代表性的日本料理，已经成为许多人日常饮食中的一种选择。
因此，我决定开设一家以日式寿司为主打的餐厅，以满足市场需求。
二、市场分析2.1 市场需求：随着经济的发展和生活水平的提高，人们对于美食的要求也越来越高。
日式料理在中国市场受到广泛欢迎，而寿司更是备受推崇。
因此，开设一家正宗的日式寿司店将能满足市场需求。
2.2 竞争分析：目前市场上已经存在一些日本料理店，但大多数主打的并不是寿司，而是日式烤肉、拉面等。
因此，我们将以提供正宗的寿司为主打，从而与竞争店区别开来。
2.3 潜在客户：我们的目标客户主要是具有一定经济实力且对美食有追求的人群，尤其是年轻人和外国游客。
三、经营模式3.1 产品定位：主打正宗的日式寿司，包括各类寿司卷、寿司盖饭、寿司刺身等。
3.2 服务特色：提供优质的服务体验，环境舒适、服务周到。
同时，我们将引入技术化的点餐系统，提高效率。
3.3 营销策略：通过线上线下多渠道推广，如社交媒体宣传、联合促销活动等，吸引更多顾客。
3.4 盈利模式：主要通过销售寿司和饮料获取营利，同时可考虑推出会员制度和特色菜品增加收入。
四、资金需求4.1 初始投资：设备采购、装修、原材料采购等共计约50万人民币。
4.2 运营资金：考虑到前期运营需求，预计至少需备有10万人民币的流动资金。
4.3 资金来源：个人资金、银行贷款。
4.4 风险分析：经营风险主要包括市场竞争激烈、经营管理不善等，需谨慎应对。
五、经营计划5.1 开店准备：物色合适的位置、装修店面、采购设备和原材料等，争取在半年内开业。
5.2 运营方式：逐步培养团队，提高服务水平，建立稳定的客户群体。
5.3 品牌建设：加强店铺形象塑造，提升品牌知名度，借助高质量原材料和服务赢得口碑。
寿司轻食小店创业计划书
寿司轻食小店创业计划书第一部分：商业模式1.1 商业概要本寿司轻食小店旨在为顾客提供精致而健康的日本料理体验。
我们致力于提供优质的新鲜寿司、创意寿司卷和其他日本美食。
同时，我们将特别推出低卡路里、低脂肪、低盐分的创意寿司，满足现代人对健康饮食的追求。
我们将提供多样化的健康餐饮选择，包括寿司套餐、寿司卷套餐、新鲜沙拉等。
1.2 目标市场我们的目标市场主要囊括了健康追求者，注重饮食平衡和营养搭配的人群，以及对寿司有浓厚兴趣的年轻人。
我们也将开发外卖服务，以满足办公室人群和忙碌上班族对便捷美味的需求。
1.3 竞争优势本店将提供最新鲜的食材，所有寿司都将现场制作，确保食物的质量和新鲜度。
同时，我们将注重美食的创新和精致度，推出新颖的寿司口味和多样化的食物搭配，吸引更多顾客。
此外，我们的价格将较为亲民，服务将更加贴心细致，营造舒适的用餐环境。
第二部分：市场分析2.1 行业发展趋势日本料理在国际上享有盛名，尤其是寿司作为代表的美食备受欢迎。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，轻食成为当今餐饮市场的主流趋势之一。
因此，寿司轻食也逐渐成为消费者的新宠。
2.2 竞争对手分析目前市场上已经存在多家寿司店，竞争激烈。
主要竞争对手包括传统寿司店、餐饮连锁品牌和外卖平台。
这些竞争对手虽然规模庞大，但在菜品创新、健康食材和服务质量上存在不足。
因此，我们有信心在激烈竞争中脱颖而出。
第三部分：市场营销策略3.1 宣传推广为了吸引更多顾客，我们将通过线上线下多种方式进行推广。
线上推广包括社交媒体推广、网站宣传、手机APP等；线下推广包括门店促销活动、合作推广、活动参与等。
我们还将定期举办美食节、寿司大赛等活动，增加品牌知名度。
3.2 客户维护我们将建立完善的会员制度，为顾客提供定期的促销活动和会员福利。
同时，我们将定期进行顾客调查和反馈，保持与顾客的密切联系，以提高客户满意度和忠诚度。
第四部分：财务规划4.1 初始投资本寿司轻食小店的初始投资主要包括店面租金、装修装潢、设备购置、原材料采购等。
寿司店开店创业计划书
寿司店开店创业计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。
寿司作为一种具有独特魅力的日本料理，在中国市场也有着相当大的市场潜力。
因此，我们计划开设一家寿司店，为顾客提供地道的日本料理，满足他们对美食的需求。
二、经营理念我们的经营理念是“品质第一，顾客至上”。
我们将致力于提供新鲜、健康、优质的寿司料理，让顾客在品尝美食的同时也感受到我们的用心和诚意。
我们将以真诚的态度对待每一位顾客，努力为他们营造愉快的就餐环境。
三、市场分析1. 目标顾客群体：主要定位于20-40岁的青年人群，他们对美食品质有一定的要求，愿意尝试新鲜的美食。
2. 市场需求：随着生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高。
寿司这种健康、新鲜、口感独特的日本料理受到越来越多人的喜爱。
3. 竞争分析：目前市场上已经有一些寿司店，我们将通过提供更好的服务和更高品质的食材来与竞争者区分开来。
四、经营规划1. 选址：选择在繁华的商业区或者写字楼附近开设店面，以便吸引更多的顾客。
2. 装修设计：店面装修以简约现代风格为主，给顾客一种清新、舒适的用餐环境。
3. 人员招聘：我们将招聘经验丰富的厨师和服务人员，确保提供高质量的寿司料理和服务。
4. 供应链管理：我们将建立稳定的供应链，确保食材的新鲜和质量，为顾客提供健康安全的美食。
5. 营销推广：我们将通过社交媒体、口碑传播等渠道进行宣传推广，吸引更多的顾客光顾。
六、财务规划我们将根据市场需求和实际经营状况进行合理的定价，控制成本，提高利润率。
同时，我们将建立完善的财务管理制度，确保资金的安全有序流转。
七、风险分析1. 市场风险：市场竞争激烈，如果不能及时调整经营方针可能会造成经营困难。
2. 人员风险：人员流动较大可能会影响店面的服务质量。
3. 食材安全风险：如果食材质量不能得到保障，可能会影响顾客信任度。
八、总结寿司店的创业之路充满挑战，但也充满机遇。
我们将以务实的态度，用心经营，不断提升自身的服务水平和品质，让更多的人喜欢我们的料理，选择我们的店面。
寿司店syb创业计划书
寿司店syb创业计划书一、项目背景寿司作为一种经典的日本料理，已经在全球范围内广受欢迎。
寿司有着丰富多样的产品种类，口感鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。
在中国，寿司也逐渐成为年轻人的新宠，成为了众多人聚餐、约会的首选。
SYB寿司店作为一个新兴的品牌，在寿司市场中具有广阔的发展空间。
我们致力于为消费者提供新鲜、美味的寿司产品，提供优质的用餐环境和服务体验。
通过不断的创新和优化，打造一个具有竞争力的寿司品牌。
二、市场分析1. 行业发展趋势随着人们对健康饮食的重视和对异国美食的喜爱，寿司在中国市场的需求不断增长。
寿司的种类多样，口感独特，成为了众多人的餐桌首选。
同时，随着互联网的发展，外卖和网络订餐已经成为了消费者的常态，传统餐饮行业也在不断转型升级。
2. 竞争分析尽管寿司市场前景广阔，但竞争也十分激烈。
目前市场上已经存在了多家知名寿司品牌，它们拥有着丰富的经验和优质的产品。
为了在竞争中脱颖而出，SYB寿司店需要不断创新，提升产品品质，提供个性化的服务，树立自己的品牌形象。
三、项目描述1. 项目名称：寿司店SYB2. 项目内容：主要经营寿司类产品，包括传统寿司、创意寿司、寿司套餐等。
同时提供新鲜植物沙拉、日本清酒和茶饮等。
3. 项目特色：以新鲜、美味、营养为主打特色，通过自主研发和创新推出独具特色的产品，吸引消费者。
四、市场定位SYB寿司店主要定位于年轻人和对寿司感兴趣的消费者群体。
我们将在城市繁华地段开设门店，提供舒适、时尚的用餐环境，吸引更多年轻人来体验寿司的美味。
五、营销策略1. 产品策略：不断创新，推出符合消费者口味的寿司产品，并根据季节变化调整菜单，适时推出新品。
2. 宣传策略：通过社交媒体、线下宣传等多种渠道宣传SYB寿司店的品牌形象和产品特色，吸引更多消费者。
3. 价格策略：根据市场行情和成本情况制定合理的价格，提供性价比高的产品，吸引更多消费者。
4. 促销策略：定期举办促销活动，如满减、赠品等，吸引更多消费者前来消费。
寿司店加盟创业计划书
寿司店加盟创业计划书一、经营理念寿司是日本传统的饮食文化，深受人们喜爱。
我们的寿司店加盟创业计划书，旨在将地道的日本寿司文化引入中国，为消费者带来地道美味的日本料理，为加盟商创造稳定的经济效益。
二、市场分析1.行业背景随着中国经济的不断发展，人们的消费观念逐渐转变，对于食物的品质和口感要求也越来越高。
寿司作为一种健康、美味、精致的料理，正逐渐受到人们的青睐。
同时，中国市场尚未形成具有较高竞争力的寿司品牌，因此，寿司店加盟创业有着很大的发展空间和市场需求。
2.目标市场我们的寿司店主要面向城市人群，尤其是喜欢品尝不同美食的年轻人群体。
他们对食物的品质和口感要求较高，有一定的消费能力，并且对新鲜、健康的食物有着极大的兴趣。
3.竞争分析目前国内寿司店市场竞争尚不激烈，但是随着消费升级和市场竞争的加剧，我们需要面对来自国内外知名品牌的竞争。
因此，我们需要提供高品质的寿司产品，独特的经营理念和服务，吸引更多消费者的关注和认可。
三、经营计划1.产品定位我们的寿司店将以提供精致、健康、新鲜的日本料理为主要产品特色，主打地道的日式寿司和创意寿司。
同时，我们还将推出周边小吃、饮品等产品，满足消费者多样化的需求。
2.人力资源我们将招聘具有丰富经验和专业技能的厨师团队，确保提供高品质的日本料理。
同时，我们还将培训员工懂得服务技巧和团队合作，为消费者提供舒适的用餐体验。
3.营销策略我们将通过线上线下渠道多元化的宣传策略，提升品牌知名度和市场曝光率。
同时，我们还将通过举办品鉴活动、会员俱乐部等形式，吸引更多忠实消费者。
4.加盟政策我们将提供完善的加盟政策和技术支持，包括店面选址指导、装修设计方案、人员培训等，帮助加盟商顺利开店，并在经营过程中取得经济效益。
四、风险预测与控制1.市场风险随着中国经济发展的不断壮大，人们的消费观念和习惯在不断变化。
我们需要密切关注市场动态，了解消费者需求变化，及时调整经营策略，防范市场风险。
2.竞争风险随着市场竞争的加剧，我们需要不断提升产品品质和服务水平，制定有效的竞争策略，提升竞争力，抵御来自其他品牌的竞争风险。
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寿司店创业计划书寿司店创业计划书1一、概述我国自古以来就有“民以食为天”的说法，因此中国的饮食文化源远流长，已成为中华文化不可或缺的一部分。
而近年来随着人民生活水平和消费水平的逐步提高，加之我国城市化的不断发展，导致人们的生活节奏越来越快，所以快餐连锁经营逐渐被越来越多的人所接受。
“心滋味”店正是在这种背景下成立的，本店采用广东吉之岛天茂百货有限公司先进的经营、管理理念和研发的产品，在保证寿司的健康与营养的前提下，力争为广大消费者提供口味多变、搭配合理的寿司快餐食品。
“心滋味”店注重短期目标和长远战略相结合。
中长期目标将逐步树立自己良好的品牌与口碑，在竞争日益激励的餐饮市场中培养忠实客户群体。
一旦良好的品牌与口碑得到人们的认可，我们不排除申请其他加盟店的可能。
二、店铺基本情况店铺名称：“心滋味”店主营业务：餐饮服务，产品包括寿司消费群体：主要面向的年轻人，包括企事业员工、学生等。
店铺性质：个体私营代销形式。
店铺初期职工预计3人左右。
店铺立足洛阳市南昌路建业大厦，预计在一年里，争取培养众多的忠实客户，赢得更多的口碑与信誉。
店铺员工情况：代销负责人：1人，负责统筹安排店铺的经营与管理。
服务员工：2人，负责寿司的制作与销售。
三、寿司的市场分析寿司的制作最早是由中国传入日本的，现在已成为日本的一种传统美食。
最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看，并且口味也得到了很大的发展。
目前情况下，一般通过两种渠道能够品尝到寿司美食。
1、高档的西餐厅和日本料理店在比较高档的西餐厅和日本料理店，人们一般情况下可以品尝到美味可口、原汁原味的日本寿司，但是过高的价位往往让很多爱好寿司的人们望而却步。
2、普通小店或者小摊有时，在普通的小店或者小摊，我们也可以品尝到“日本寿司”，虽然价格对一般人来说都能够接受，但是无论是寿司的原材料、卫生状况很受消费者的诟病，另外寿司的口感差、品少也很难满足消费者对寿司的需求。
“心滋味”的米饭是由大米和糯米按照固定的比例制作而成，即软糯劲道，口颊生香，外酥脆，内柔嫩，咸鲜中透着一股酸甜，令人回味无穷。
另外，“心滋味”在原料上都采用从日本公司中国分公司“井藤”公司进口。
总之，“心滋味”以健康与营养为理念，拥有品种繁多、口味独特的寿司品种，定能满足人们对寿司的需求。
四、营销策略4.1“心滋味”店的特点与长处“心滋味”店找出自身餐厅的“三特”即：特长、特点和特殊之处，加以策划、渲染和表现，从而达到提高知名度，增加可信度、提升美誉度的目的。
1、做到真正的健康与营养，2、独特的口味与较多的寿司种类3、较合理的大众价位。
4.2“心滋味”店营销策略餐饮行业的营销行为通常可以分为：广告营销、宣传营销、环境营销、菜单营销、人员营销和特殊营销等几种表现形式。
我们将结合自己的特色与特点因素，鉴于铺位规模、产品以及资金方面的因素，将执行以下几种营销方式：1、人员营销：即通过本店的部分人员在人员比较密集的金鼎市场、公交车站、大学城区等地发放传单的方式使人们对本店的产品进行了解，从而吸引潜在消费者进行消费行为。
2、口碑营销：在众多营销方式中，口碑营销是最大的优势就是定位精准、效果较好，但是传播速度较慢。
如果口碑营销配合互联网营销势必起到事倍功半的效果。
3、体验式营销：即通过产品刺激消费者的品尝欲望，在超市入口开展免费试吃活动、铺面内寿司现做观赏等体验方式进行营销。
4、其他营销方式：由于店铺离洛阳理工学院、河南科技大学以及高职学校比较近的情况，适当去学校做一些品牌营销，即通过派发传单、学生优惠等活动提高自己的品牌形象。
五、竞争分析(SWOT分析法)5.1 竞争优势(strength)同其他寿司店铺相比：1、与西餐厅和日本料理相比，“心滋味”具有较大价格优势。
2、与普通店铺或者摊点相比，“心滋味”具有品种、口味以及卫生优势。
3、与南昌路其他美食比，“心滋味”具有产品独特性和便捷性的优势。
另外南昌路美食市场较为低端。
至今只有少量的寿司产品出现，因此这是块还未被开垦的土地，存在着巨大的市场。
5.2竞争劣势(weakness)1、“心滋味”新成立知名度不高。
2、店铺成立之初比较忠实的消费者较少。
3、期初，很难扩大经营范围，销量无法估计。
4、新成立的铺面，在信誉度方面，消费者很可能持怀疑态度。
5.3机会(opportunity)1、市场广阔，有待挖掘潜在市场。
2、消费群大，市场前景好，所有消费群体均可作为服务对象。
3、新成立的店铺充满活力，发展前景可观。
4、提倡健康与营养的饮食方式，能够为消费者提供口味独特、品种较多的寿司，在一定程度上增加顾客流量，提高知名度。
5.4威胁(threat)1、与本地区其他快餐店铺或者摊位产生的竞争。
2、“心滋味”店在成立初期很可能得不到消费者口味的认可，而在这期间，不可避免会出现消费者质疑的问题。
3、一旦“心滋味”店的销售模式得到成功，可能会有大量竞争者涌入，给产品出货带来压力。
5.5 SWOT矩形组合战略5.5.1 so战略(增长性战略)“心滋味”团队利用合理的营销策略及有效的推广宣传手段迅速占据更多的市场份额，赢得市场机会。
利用店铺寿司独特的口味及多样的种类吸引更多的消费者进行消费。
5.5.2 st战略(多种经营战略)实行多种销售策略相结合的方式，挖掘潜在的目标消费者。
介绍本店在寿司口味及品种上的优势，通过广告营销、宣传营销、环境营销、菜单营销、人员营销和特殊营销等相结合的方式来扩大销售业务量，提升本店在本地区的知名度。
5.5.3 wo战略(扭转型战略)通过宣传单等方式对本店的产品和服务进行有效地宣传推广，使消费者逐渐认同我店铺的产品与服务。
5.5.4 wt战略(防御型战略)由于开店初期品牌及产品认知度不高等情况，店铺应避免与以及传统店铺展开激烈的竞争，应采取防御性战略。
用心做产品、用心做服务，逐渐树立自己的品牌形象和品牌认知度，从而降低本店经营的风险程度。
六、财务预算6.1“心滋味”店情况商场铺面面积：20平方米每平方米租金为202元(月租加物业费)，月总租金为4040元。
6.2“心滋味”店财务预算假设店铺每天销售寿司份数为250份，每份寿司的平均价格为10元/份，每份寿司的平均成本为4.0元/份，则：月原材料费用=每份原材料费用*每天销售*30=4*250*30=30000元;每天的营业收入=份数*单价=250*10=2500元;月销售收入=每天的销售收入*30=2500X30=75000元;职工工资：3000*2=6000元/月;PA(报废)费用=月销售收入*1%=7500元。
每月的毛利润=月销售收入-每月房租-每月所需费用-PA费用=75000-4040-30000-6000-7500=27460元;七、“心滋味”店的风险控制店铺在经营管理过程中总会出现不受控制的事情，因此风险也是相对存在的。
作为店铺的经营与管理者，应尽可能的将风险控制在一定程度，避免自己的店铺遭受较大损失。
风险控制的方式方法主要包括：风险回避、风险控制、风险转移、风险保留。
根据本店的基本情况，制定的风险控制方式：即通过制定安全、卫生、销售、经营计划的方式对店铺的经营风险进行有效控制，从而从源头上避免或者降低风险损失。
寿司店创业计划书2餐厅简介(一)餐厅特色旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。
餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致;在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉;经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。
一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。
我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。
在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。
在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。
(二)经营范围我们致力于经营特色日本寿司——旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。
经营内容包括：1、寿司2、前菜3、刺身4、烧物5、饭类、面类6、拼盘、手卷(三)目标市场定位我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。
希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。
(四)消费顾客群白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者(月收入3000元以上)。
寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—100元期间。
二、菜品分析(一)旋转寿司特色寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声词。
古时，人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的`原形。
现在的寿司是将寿司米煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司。
寿司由于制作的原料新鲜，外观色彩丰富、精致，非常美味，以及口感广泛。
寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司。
回转寿司以时尚的回转带特色，陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受，同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程，客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的另一享受寿司作为日本餐饮特色之一，以美观精致的造型、丰满绝伦的口味、独具特色的加工手法，使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香、品其味的同时，更能品尝其丰厚的饮食文化。
对消费者有着无法抵挡的美食魅力。
以简单为美味，以自然为美味，日本寿司之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
本餐厅将为客人准备的食品上百种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。
所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。
(二)、寿司的七大好处1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生3、享用方式的多样化。
你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司4、它有相当广泛的口感。
因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。