“苦竹鸡”策划手记餐饮业品牌营销策划方案
餐饮业产品营销策略方案7篇
餐饮业产品营销策略方案7篇餐饮业产品营销策略方案（篇1）餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的。
通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。
民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每个商家的竞争也日益激烈。
餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费用的增加似乎并未换来消费者的大量流入。
这到底是为什么呢?消费者能否快速找到你?你对消费者是否有足够的重视和互动?消费者对餐厅和用餐过程是否满意……这些看似微不足道的细节都影响着消费者对商家的印象。
但是对于商家来说，如何更好的平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢?广州酷美网络整合营销拥有微网站、微活动、微应用、微会员、微客服，实现餐厅及菜品全面展示、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严重等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。
一、微网站——餐饮行业门户针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。
二、微活动餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。
广州酷美云平台针对餐饮行业研发的微活动在迅速吸引消费者关注的同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。
三、微应用1、预约订座功能针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，广州酷美云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。
餐饮业品牌策划方案
餐饮业品牌策划方案一、背景和目标餐饮业是一个竞争激烈的行业，品牌策划是提升餐饮企业竞争力的重要手段之一。
本文将针对一家虚构的餐饮企业，制定一份全面的品牌策划方案，旨在提升企业知名度、吸引更多顾客、增加销售额。
二、品牌定位1. 目标市场：本企业主要面向年轻人群体，以及喜欢健康饮食和美食探索的顾客。
我们的目标是成为他们的首选餐饮品牌。
2. 品牌形象：本企业将以新鲜、健康、时尚和高品质的形象定位自己。
我们将提供多样化的菜单选择，以满足不同顾客的口味需求。
3. 核心竞争力：我们将注重食材的新鲜度和质量，提供独特的菜品创意和口味，以及优质的服务体验。
三、品牌传播策略1. 品牌名称和标志：我们将选择一个简洁、易于记忆和与品牌形象相符的名称，并设计一个独特的标志，以便顾客能够轻松识别我们的品牌。
2. 线下推广：我们将在目标市场开设实体店铺，并通过精心设计的店面装修、菜单设计和服务流程，营造独特的用餐体验。
此外，我们还将与当地社区合作举办各种活动，增加品牌暴光度。
3. 线上推广：我们将建立一个易于使用和吸引人的网站，并与社交媒体平台密切合作，通过发布精美的照片、视频和用户评价，吸引更多的潜在顾客。
4. 媒体合作：我们将与当地媒体合作，发布新闻稿和广告，以增加品牌知名度。
此外，我们还将邀请媒体代表参观我们的店铺，并提供特殊的体验，以获得更多的报导机会。
四、品牌扩张计划1. 分店扩张：一旦我们的第一家店铺运营良好，我们将考虑在其他地区开设分店，以扩大品牌影响力和市场份额。
2. 外卖服务：为了满足忙碌的顾客需求，我们计划开展外卖服务，并与当地的外卖平台合作，提供方便快捷的送餐服务。
3. 品牌合作：我们将积极寻求与其他品牌的合作机会，例如与当地的健身房合作，提供健康饮食套餐，或者与当地的咖啡馆合作，提供搭配美食的咖啡。
五、品牌维护和管理1. 培训员工：我们将为员工提供专业的培训，以确保他们具备良好的产品知识和服务技能，为顾客提供优质的用餐体验。
餐饮品牌营销策划活动方案
餐饮品牌营销策划活动方案一、市场分析1.1 目标市场在进行餐饮品牌营销策划活动之前，首先需要确定目标市场。
通过市场调研和数据分析，我们确定目标市场为18至35岁的年轻人群，他们对新鲜、健康、时尚的餐饮有较高的关注度。
1.2 竞争分析在目标市场中，有不少竞争对手，包括餐饮连锁品牌、快餐店和传统餐馆等。
我们需要对竞争对手的产品、价格、服务等进行全面的分析，以便能够找到我们的差异化竞争优势。
1.3 潜在机会目前，生活节奏加快，快餐已经成为很多人的选择，尤其是年轻群体。
同时，随着健康饮食意识的增强，人们对于健康、新鲜的餐饮需求也在增加。
因此，我们可以抓住这个机会，推出符合年轻人健康需求的特色餐饮产品。
二、目标设定为了确保餐饮品牌营销策划活动的有效性，我们需要设定明确的目标。
2.1 品牌知名度提升通过本次活动，希望能够提升品牌的知名度，增加目标市场对我们品牌的认知度。
2.2 销售额增长借助本次活动，希望能够吸引更多的顾客前来消费，从而提升销售额，实现品牌的经济价值。
2.3 顾客满意度提升我们希望通过本次活动，提供良好的服务和优质的产品，让顾客对我们的品牌产生好的评价，并持续成为我们的回头客。
三、策划方案为了实现上述目标，我们制定了以下餐饮品牌营销策划方案。
3.1 策划活动内容(1) 新品发布会通过举办新品发布会，向消费者介绍我们的新产品，展示产品的独特之处和特色，吸引消费者的注意力。
(2) 限时特惠活动定期推出限时特惠活动，如每周特价菜、优惠券等，吸引消费者前来消费。
(3) 社交媒体营销通过社交媒体平台，发布与我们品牌相关的优惠信息、有趣的内容和与消费者互动，提升品牌的曝光度，吸引更多消费者关注和参与。
(4) 品牌合作推广与相关行业的品牌进行合作推广，如与健身房、健康食品店等合作推出联合活动，共同吸引目标消费者。
3.2 策划活动时间安排为了让策划活动更具策略性和连贯性，我们将根据不同的活动内容进行时间安排。
餐饮行业营销策划方案5篇
餐饮行业营销策划方案5篇餐饮行业营销策划方案（篇1）一、餐饮促销目的这个必须明确，即所谓的“师出必有名”。
很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客，拉动新顾客”就是目的，这只是其中的一个目的。
我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等等。
因为往往“曲线”方能“救国”。
二、餐饮促销内容的规划餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，现在基础认知中，我们经常可以看到抽奖、打折、抵价等等。
现在，在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力度”，消费满多少送多少、每日特价菜等等。
但是我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题，什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战就能吸引所有的消费群体。
三、餐饮促销执行餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分，执行好了，促销活动才不会变味，不然就很难办。
比如，我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报中国酒业新闻网促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍会因为真正的执行能力而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。
四、餐饮广告推广餐饮广告推广，即将活动推而广之。
那么，我们就得考虑如何推通过什么推在这一点上，笔者会提醒对方，你要推给谁他们会关注什么这也是我们广告行业一贯的思维。
你必须先找对人群，了解这个人群，然后再去考虑怎么做。
五、餐饮促销效果评估餐饮促销效果评估是整个活动的结束，也是下次活动的开始。
为什么这么说小编这里是说明其重要性。
我们需要善于总结，失败乃成功之母。
我们每一次活动的举办并不是办完就完，因为我们的餐饮店还得继续经营，我们不去总结什么样的活动更能吸引人，什么样的媒体更适合推广，什么样的形象更适合在什么样的季节等等，那永远只能是止步不前。
餐饮行业营销策划方案（篇2）一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
餐饮行业营销策划方案5篇
餐饮行业营销策划方案5篇一、市场分析在餐饮行业中，品牌宣传是吸引消费者的重要手段。
目前，餐饮行业竞争激烈，消费者对品牌的认知程度也日益提高。
因此，制定一套有效的品牌宣传策划方案对于增加品牌知名度、提升竞争力至关重要。
二、目标受众通过市场调研和分析，将目标受众定位为25-35岁的年轻消费者群体。
他们注重生活品质，对于餐饮体验有着更高的追求。
同时，我们也需要吸引其他年龄段的潜在消费者。
三、品牌定位品牌定位为高端、时尚、健康的餐饮品牌。
以提供新鲜、健康、美味的菜品为主要特色，通过创新的菜单设计和高质量的服务，打造独特的消费体验。
四、策划内容1. 品牌名称和标识设计: 设计一个简洁、有辨识度的品牌名称和标识，体现品牌的特色和形象。
2. 线上宣传活动: 利用各大社交平台、美食评价网站等渠道，发布精美的菜品照片和优惠信息，通过与用户互动，增加品牌的曝光度。
3. 线下宣传活动: 举办品牌推广活动，如新店开业庆典、美食分享会等，邀请业内专家和媒体参与，增加品牌的知名度。
4. 合作推广: 与知名的时尚杂志、健康生活杂志等媒体合作，发布品牌故事和菜品特色，提升品牌的形象和知名度。
5. 用户口碑营销: 关注用户在社交媒体上的评价，及时回复用户的反馈，并通过推出会员制度和优惠活动，增加用户的忠诚度和推荐度。
五、预期效果通过以上策划内容的实施，预计可以在半年内提升品牌知名度和美誉度，吸引更多年轻消费者的光顾，增加销售额。
策划方案2: 线下推广活动策划一、市场分析线下推广活动是餐饮行业吸引消费者的重要手段之一。
通过与消费者面对面的交流，可以有效提升品牌知名度和消费者的购买意愿。
同时，餐饮行业的竞争激烈，需要通过创新的推广活动吸引消费者的注意。
二、目标受众通过市场调研和分析，将目标受众定位为当地居民、工作人员和学生等在周边地区的消费者群体。
三、活动策划内容1. 拓展爱心活动: 与当地慈善机构合作，组织一次拓展活动，通过完成团队建设任务，为当地贫困家庭提供爱心午餐。
餐饮业的品牌营销策划方案
餐饮业的品牌营销策划方案引言随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业作为服务消费领域的重要组成部分，正迎来前所未有的发展机遇与挑战。
在激烈的市场竞争中，如何打造一个具有竞争力和影响力的品牌，成为吸引消费者和获得商业成功的关键。
本文将围绕餐饮业的品牌营销策划展开讨论，旨在为餐饮企业提供一套可行且有效的品牌营销方案。
1. 品牌定位品牌定位是餐饮企业制定品牌营销策略的关键步骤。
在进行品牌定位时，餐饮企业需要明确自身的特点、竞争优势以及目标消费者群体。
通过对市场细分和目标人群需求的深入研究与分析，确定适合企业定位和发展方向的品牌形象和口号。
餐饮企业应该注重打造独特的品牌形象，通过服务、产品等方面的差异化来区分自己和竞争对手。
同时，应根据目标消费群体的需求，确定品牌口号，将企业的核心价值体现出来。
例如，餐饮企业可以以健康、创意、环保等为主题进行品牌定位，以此吸引更多关注这些领域的消费者。
2. 线上推广随着互联网的快速发展和普及，线上推广已经成为餐饮业品牌营销的重要手段之一。
通过建立和维护企业网站、运营社交媒体账号以及参与电商平台的活动等方式，餐饮企业能够更好地与目标消费群体进行互动和信息传递。
2.1 企业网站企业网站是餐饮企业展示品牌形象和提供产品信息的重要渠道。
在建设企业网站时，餐饮企业应该注重网站的设计和内容的精细化，以吸引用户的注意和提升品牌形象。
同时，餐饮企业还可以通过网站开设在线订餐服务，提供更便捷的订餐方式，增加用户的粘性和购买欲望。
2.2 社交媒体社交媒体是餐饮企业与消费者互动的重要平台，通过在社交媒体上发布有关产品、活动和品牌文化等内容，可以吸引更多关注度和粉丝。
餐饮企业可以选择适合自身的社交媒体平台，如微博、微信公众号、抖音等，通过定期更新内容，与消费者进行互动，并及时回应用户的评论和问题。
2.3 电商平台活动通过参与电商平台的活动，餐饮企业能够借助平台的影响力和用户流量，扩大品牌曝光和销售渠道。
餐饮业的品牌营销策划方案
餐饮业的品牌营销策划方案一、背景介绍餐饮业是一个竞争激烈的行业，不同的餐饮品牌纷纷争夺消费者的青睐。
为了在市场中脱颖而出，品牌营销策划成为必不可少的一环。
本文将针对一家新兴餐饮品牌，制定一套全面的品牌营销策划方案，以提高品牌知名度和市场占有率。
二、目标市场分析1. 目标受众：主要以年轻人为主，包括大学生、年轻白领等。
2. 目标市场：该品牌主要面向一、二线城市，以消费群体密集的商圈、办公区域为主要目标市场。
三、品牌定位1. 提供健康、美味、快捷的餐饮服务。
2. 以创新精神和独特口味吸引消费者。
3. 打造年轻时尚的形象，与目标受众产生共鸣。
四、竞争分析1. 分析主要竞争对手的优势和弱点，并制定针对性的营销策略。
2. 通过调查研究，深入了解目标消费者对竞争品牌的态度和需求，为品牌定位提供参考。
五、营销渠道1. 实体店铺：选择目标市场消费密集的商圈和办公区域开设门店，提供优质的就餐环境和服务体验。
2. 线上渠道：建立线上订餐平台，便捷地提供外卖服务，满足年轻人对于方便、快捷的需求。
六、营销策略1. 品牌形象设计：通过专业的品牌形象设计公司，打造独特而富有辨识度的品牌标识、店面装修风格等，以吸引目标消费者的注意力。
2. 线下促销活动：通过举办推广活动、优惠折扣等方式，吸引消费者前来就餐，提高品牌知名度。
3. 社交媒体营销：利用微博、微信等社交媒体平台积极宣传品牌，发布新菜品、优惠信息，与消费者保持互动。
4. 品牌合作推广：与相关的品牌合作，共同推出联名活动，扩大品牌曝光度和影响力。
5. 口碑营销：通过提供优质的餐饮产品和服务，引发消费者的口碑传播，借助用户评论、评分等方式提高品牌口碑。
七、预算和执行计划1. 制定详细的预算，包括品牌推广和营销活动的预算。
2. 确定推广和营销的时间节点，制定详细的执行计划，确保每个环节都得到有效执行。
八、评估与调整1. 通过市场反馈和消费者调研，对品牌营销策划进行评估和调整。
品牌营销策划方案餐饮
品牌营销策划方案餐饮一、市场分析餐饮行业是一个竞争激烈的行业，不仅有大饭店、连锁品牌的竞争，还有个体户、小摊小档的竞争。
在餐饮市场中树立并巩固品牌形象已成为品牌成功的关键之一。
经过市场调查和分析后，我们可以得出以下结论：1.消费者对餐饮品牌信任度较低。
消费者普遍认为餐饮行业存在卫生、质量和食材安全问题，对品牌的信任度较低。
2.消费者对品牌敏感度较高。
随着社会的快速发展和收入的增加，消费者越来越重视餐饮品牌，对品牌形象、服务和产品质量有较高的要求。
3.消费者需求多样化。
与过去相比，消费者对餐饮产品的需求变得越来越多样化，不再仅仅追求口味和营养，更关注健康、环保、可持续的发展。
4.网络订餐渠道的兴起。
随着互联网的发展，网络订餐已成为一种流行的消费方式，消费者选择餐饮品牌时更倾向于选择能提供在线订餐服务的品牌。
基于以上市场分析，我们制定了以下品牌营销策划方案。
二、品牌定位根据市场调研和分析结果，我们决定将品牌定位为“健康、环保、时尚”的高端餐饮品牌。
我们将追求高品质的食材和美味的口感，同时注重餐饮服务的专业化和规范化，为消费者提供健康、美味、有品质的餐饮体验。
三、品牌核心理念我们的品牌核心理念是“健康餐饮改变生活”。
我们致力于提供健康、美味的餐饮产品，通过我们的努力，让消费者享受到健康餐饮所带来的生活变化。
四、品牌识别我们的品牌识别主要包括品牌名称、标志和口号。
品牌名称：「食味源」。
这个名称寓意着我们的食物源自自然，味道美妙。
标志设计：我们的标志设计以大写的「SWY」为主要标志，两端是一个汉字「食味源」。
整个标志以蓝色为主色调，给人一种清新、健康的感觉。
口号：「健康味道，源自自然」。
这个口号突出了我们品牌的健康与自然的特点，强调了我们的食物具有天然、健康的属性。
以上三个元素将在我们的宣传推广中得到广泛应用，以增加品牌的知名度和认可度。
五、产品和服务策划1.产品策划我们的产品主要以健康餐食为主，注重食材的选择和烹饪方式的健康与营养。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
“苦竹鸡”策划手记餐饮业品牌营销策划方案形意拳，又称为六合拳。
有道是“有内无外不成拳，有外无内难成术”。
形意，顾名思义，确实是外形与内意的高度结合。
将“形意拳”理论适用到品牌营销当中，“苦竹鸡”应该确实是第一家。
苦竹鸡餐饮治理是石家庄一家新近成立的以火锅经营为主的餐饮企业，尽管雄心勃勃的要做全国连锁，要成为中国餐饮的代表，但在起初终究确实是一家新企业、小企业，如何成长、进展才是当务之急。
既然公司在石家庄成立，旗舰店也理所因此的落座石家庄。
早在一年之前，笔者就开始与该企业总经理窦进海先生紧锣密鼓的开始策划苦竹鸡。
窦总原本曾是南方某省的“小肥羊”经营者，后辗转到河北开设了以香格里拉文化为背景的大型火锅店——雪珍羊香锅。
“雪珍羊”是一家定位高端的大型火锅店，一直以来尽管收入不错，但在人气上却总是平平淡淡，因此从外表看来这家店总是不温不火，使得许多欲加盟连锁的客户望而却步，这对志在全国的窦总来说明显无法得到满足。
因此当时深受消费者喜爱的雪珍羊香锅系列之一“苦竹鸡（以南国特产苦竹、磨芋凉粉和笨鸡为原料制汤料锅底的分餐制火锅）”便成了窦总下步棋的重要侯选。
恰逢当时笔者从北京开会到河北会见老朋友，经朋友介绍与窦总相识，彼此互换观点后一拍即合。
苦竹鸡不仅要做，还要大做，做成中国的肯德基。
说做就做。
第一步确实是了解市场，通过一番详细的调查笔者发觉，石家庄的餐饮业几乎是一年一个主，皇帝轮番做，从龙凤汤、谭鱼头，到××肥牛，继而到小肥羊、辣婆婆……每一个品牌都主宰了一段时刻，然而每一个品牌都算不上是真正站住脚跟，缘故何在？有的说是石家庄消费者太挑剔，有的说是石家庄专门的市场环境导致的。
这是真正的缘故吗？市场调查期间笔者走了几家餐厅观看了一下，发觉实际并非如此，如石家庄新近火起的某餐店通过在报纸上的软文轰炸，在省城掀起一阵旋风，一时刻看起来舍我其谁，然而到了餐店一去便明白时刻长不了。
缘故正是内外不一。
所谓内外不一是指通过宣传，消费者对该餐店的期望值都专门高，然而实际上该餐店除了能让消费者尝个吃法上的新奇外再也带不来别的新东西，环境方面只能满足一般老百姓需求，略微高档点的宴请设在那个地点就会显得寒酸；服务方面，尽管服务员、服务生个个热情高涨，但明显都没有通过十分正统的培训，嗓门高、衣着不整洁、话语粗糙等等都令人反感；订餐订座方面也屡被投诉；最要命的是在卫生方面，笔者难道亲历了在总店吃出蟑螂的尴尬局面……试问如此的餐店会有多大的前途？专门明显，内外双修，形意平稳才是成就品牌的关键。
找到市场命脉后，紧紧把握又成为重要任务。
第二步，战略规划，确立基调。
苦竹鸡与雪珍羊同宗，来自云南，以云南文化为背景自然没有异议，关键是如何表现，假如通过直白的表达明显无法给消费者留下深刻印象，就仿佛两个生疏人在一起互相吹捧自己是好人一样，最终双方也难以达成互相信任的目的。
那么通过什么样的手法才能表达出云南的那股深邃、悠然、绿色和健康呢？云南可谓是个多民族的省份，二十多种民俗组成了当地的专门文化，同时由于地处边远，在经济条件方面相对落后，而也确实是这相对的落后保留了云南专门的“原始”特点。
通过反复的研究与论证，我决定在表现形式上以云南多民族的文化为背景，以“原始”为特点来构筑苦竹鸡视觉文化。
这也是形意营销的“形”之所在。
有形必有“意”，苦竹鸡定位的是全国连锁餐饮企业，因此在内涵方面不能过于小气。
起初我们认为以古老而奇异的香格里拉作为品牌灵魂会具有一定代表性，然而通过论证后我们发觉，老百姓尽管普遍明白“香格里拉”那个名字，但对其的认识并不深入，有的甚至仅仅明白香格里拉是一家大型宾馆。
如此看来，以香格里拉为品牌灵魂不仅没有市场认知的普遍性，同时还有可能被其它同类品牌借势。
再则香格里拉关于中国文化并不具备十分的代表性，因此能够差不多否决掉用香格里拉作为品牌内涵的方法。
现代消费者生活节奏越来越快，属于自己的物质和精神空间也越来越小，被生活束缚几乎差不多成了大伙儿的共性。
然而拥有自由的空间却是每一个人共同的向往。
作为餐店来说给予消费者的不仅仅是物质的满足，还应该包含精神的享受，假如在理念方面我们还在强调“外形”表现的话，无疑又是在走定向思维的老路子，消费者仍旧得不到自由想象的空间。
因此我大胆的认为，在理念的提出上不必要去过多的描述云南、原始等餐店特点，因为过多的描述只能让消费者产生“这是一家云南风味餐厅”的惯性思维，而可不能如我们预期的那样想象“这是一家全国连锁的特色餐厅”以及“十分具有中国特点的精神象征”。
苦竹鸡在名称上有个“苦”字十分抢眼，那个字恰恰也是中国重要的精神遗产之一，记得小时侯家里的祖辈总在告戒我们“吃得苦中苦，方为人上人”，后来我们又以同样的口吻告戒我们的晚辈。
可见一个“苦”字的份量。
然而在开放的今天，西方的一些拜金主义、享乐主义思想逐步侵入我国，使中国包括“苦”文化在内的许多精神遗产显得有些萧条……我想，是否能够通过餐厅的文化来表达出我们对这些宝贵精神遗产的怀念与重视？通过与窦总及时沟通，我们初步定下将“苦”作为品牌内涵的核心。
通过“同甘共苦”一句成语来表现。
最终标语定为“同甘共苦•苦竹鸡•中国基”。
如此一来“形”和“意”都差不多差不多定下，紧接着就该是后期的表现与执行了。
第三步，制度与流程规划、CI导入。
制度与流程规划方面要紧制定了三大类，其一是职员制度，其二是中层治理方法，其三是总经理守则。
在企业结构方面采取倒金字塔结构，即最上层为顾客，其次为职员，再其次为治理人员，总经理设在最底层。
金字塔的下一层直截了当为上一层负责，上一层直截了当监督下一层。
无专门情形不跃级治理。
在人员培训方面除了定期专家培训以及业务培训外，组织职员自我培训，培训内容自己定，能够是业务方面，也能够是文艺、体育等各方各面的。
每期由所有职员自告奋勇“抢培”，抢得培训权顺序越靠前所得到的奖励也会越高，如第一名可获得1000元奖金，第二名获得900元等，依此类推。
此外培训完毕后还进行不计名打分，每位职员都有打分权，算分为去掉最高和最低分取平均值。
待一轮培训完毕后，最高分获得者可获得国内自选景点公费旅行权。
此外，制度中还设置了不定期的职员赛事、节日等各种可促进企业文化的活动。
与制度、流程规划同步进行的还有CI导入工作。
CI是近年在国内流行起来的营销和治理工具，实践证明它关于品牌的进展与成长是十分具有积极作用的，专门关于一个定位全国的连锁企业来说，CI就显得更为必要了。
该工作是一项永久性而且专门艰巨的任务。
由于前期差不多把“形意”敲定了，现在的CI导入差不多成为一项表现和执行的过程。
理念识别方面要紧以“同甘共苦•苦竹鸡•中国基”为核心进行沿展，延展的面包括顾客的精神体验方面、职员的吃苦耐劳方面、企业进展的“苦作舟”方面以及品牌的社会公益性方面等等。
在理念延展方面力争从每一个企业细胞中透露出“苦”的精神，透露出品牌关于中国“苦”文化的继承和发扬。
在职员行为表现上则以云南多民族特点为基调，搜集各民族人民的专门肢体语言以及当地比较有特点且容易仿照的方言、民族语言等。
通过如此的专门形式表现出餐店的专门之处。
餐店服务人员在向顾客表达这类语言时顾客一定会主动询问表达内容，服务员再次用汉语翻译告知，通过如此一来一往的交流与沟通，不仅能够加深顾客关于餐店的印象，而且能够使顾客增长一定的知识，关于后期的口碑宣传具有积极作用。
此外还要求店内的所有职员包括治理人员对云南文化全方面的了解和认识，以便在与客户沟通时娓娓道来，不至于显现冷场、卡壳的局面。
除了这些，餐店还安排了许多如泼水节、火把节、小姐节、赛衣节、花儿会、刀杆会（上刀山下火海）之类的少数民族节日在后期经营当中，争取把各族人民大团结表现的淋漓尽致，同时也通过这类老百姓久仰或者闻所未闻的节日把顾客吸引到餐厅来。
理念、行为之后便是最直观的视觉识别了。
这方面企业要紧依旧围绕云南的多民族和原始的特点在作文章。
如店堂布置上要紧以货真价实的植物为主调，在静态的植物当中又通过流淌的水、游泳的鱼、鸣叫的鸟虫（背景音乐）来表达出动感和生气。
而所有的桌椅又用有条不紊的秩序摆放。
力争让顾客进入餐店就产生一种回来自然、身临南国的感受。
在雅间的布置上又以“一个雅间一个民族”为特点来表现，内部装修完全按照该民族特点来设计和装饰，而负责每个雅间的服务员又着该民族特色的服装（部分服务员为直截了当从云南聘请前来）……通过以上三步，苦竹鸡品牌的基础部分差不多差不多成形，接下来第四步的工作便落在了后期经营上。
作为一个新品牌进入市场的首要任务便是知名度，如何让当地老百姓迅速认识、了解、喜爱苦竹鸡是当务之急。
通过详密的策划我们将新闻、广告、公关活动作为我们传播的三把厉刃。
在传播方面我一直坚持一个原则，确实是“不直白，留空间”。
所谓“不直白，留空间”确实是不直截了当宣传品牌的好，通过间接手段进行宣传，给消费者一个充分想象的空间。
名人代言是目前国内大多企业惯用的手法，通过高知名度的明星来提升品牌价值，老百姓能够通过了解明星来间接认识品牌，把两者统一到一起。
这未尝不是一条捷径。
然而苦竹鸡刚刚成立，还属于新企业、小企业，在资金方面没有太大的空间，而邀请明星代言又需要巨额的投入，面对那个矛盾我与窦总又进行了一次深谈，谈话结果是以窦总本人为传播明线，把品牌隐藏其中，让消费者自己去挖掘和认识品牌。
思路一定，新闻传播主题就连续出台。
第一个是“1元加盟费，苦竹鸡意欲何为”，通过挑战式的题目吸引眼球普遍关注，同时也通过“1元加盟”那个宣传点普遍吸引加盟商（加盟方案略）。
紧接着“餐饮消灭战，省会硝烟起”、“半年300家——苦竹鸡欲在霸天下”、“看前边黑洞洞——狂人窦进海”、“让成功普及——访苦竹鸡总经理窦进海”、“餐饮没文化确实是“食”——窦进海语出惊人”等一篇篇新闻和软稿紧紧跟上，以狂妄的语气不断的轰炸……软宣传刚终止，硬广告又紧锣密鼓的跟上（广告策略牵扯加盟商利益，文中略），广告进行时，令消费者耳目一新的各种少数民族节日又成为了老百姓津津乐道的话题。
开业公关更是用大名鼎鼎的泼水节和刀杆会拉开序幕。
从一家新企业、小企业成为中国餐饮品牌的代表作，苦竹鸡注定还有专门长一段路要走，民族给予品牌的文化和生命力将成为她一往无前的最佳武器。