食品安全管理组织机构图
食品安全管理机构设置方案
食品安全管理机构设置方案为切实落实企业食品安全主体责任，依法履行企业食品安全职责，构建完善的企业食品安全保障体系，保障消费者身体健康和生命安全，按照《中华人民共和国食品安全法》的有关规定、省食品药品监督管理局《关于食品生产经营企业设置食品安全管理机构和食品安全员（师）的意见》要求，结合集团食品安全发展现状，建立组织实施食品安全管理机构。
一、组织设置食品安全管理机构是指食品生产经营企业设置的全面负责企业生产经营过程食品安全工作的组织管理机构。
食品安全管理机构以集团食品安全总监为主导，下设食品安全副总监、食品安全师、食品安全员，各分子公司总经理或副总经理担任食品安全副总监，食品安全师由各分子公司负责食品安全生产或质量部门经理担任，食品安全员由各分子公司生产车间主任、班组长和品管人员担任。
具体组织架构（附图）二、组织职责1、食品安全管理机构职责a. 负责食品安全日常管理整体工作，制定食品安全责任目标，组织食品安全日常检查，及时纠正违法违规行为，实施食品安全目标考核。
b. 建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，督促落实岗位责任。
c. 建立并组织实施企业食品质量安全管理运行体系。
d. 建立健全企业食品安全管理档案，保存各种工作记录。
e. 制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、生产加工操作规程和其他食品安全知识，组织开展企业员工诚信守法经营和职业道德教育。
f. 组织制订食品安全事故处置方案，定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
g. 落实食品安全年报和日常食品安全信息报告制度，向食品药品监督管理部门报告本单位的食品安全状况，日常发现的食品安全问题和整改情况。
积极配合食品药品监督管理部门工作，及时报告食品安全事项和可能存在的安全风险。
h. 承担法律、法规、规章、规范规定的其他职责。
2、食品安全总监a. 组织策划集团食品安全总体方针、目标、政策、措施，并制定集团食品安全总体目标及对分子公司食品安全目标的确认审核。
与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责
与食品安全相关得组织机构设置.部门职能与岗位职责—、重庆XX有限公司企业组织机构二、部门职责：公司得产品质量安全实行总经理为负责人得分工责任制，下属副总经理及运营部为食品安全管理得具体实施责任人、实施责任部门。
业务部、仓储部得相关岗位工作人员为质量安全具体实施人，全面负责进口食品采购、销售、仓储物流工作，关务部负责食品进口得报关、报检。
三、岗位设置：（一）运营部:1、进行海外供应商资料收集、询价等工作、信用背景调查（要求对方提供营业执照、银行开具得信用证明等材料）;2、根据企业发展需要编制商品国际采购工作计划；3、货物到港后，跟进集装箱运输情况，及时到仓储场地监督拆箱，避免货物长时间暴露太强烈阳光下导致变质；4、负责按企业食品安全管理规定做好仓库得管理工作。
5、负责仓储物资得管理工作。
定期检查仓储场地，确保场地有良好得通风、遮雨、避阳条件，所有货物要堆放在托盘上，不得直接接触地面，以免受潮。
6、负责监脅仓库管理员得发货，并做好库存、收发货记录。
7、做好进口食品台账得管理，及食品进口与销售记录得管理.8、负责公司得档案管理。
9、收集国内同类产品信息、市场发展趋势、价参与、指导采购人员进行国际采购谈判，签订国际采购合同.10、做好市场调查，开拓公司销售业务，建立销售台账，客户回款管理，客户关系维护。
1仁负责商品召回，并及时移交业务部，规整召回记录。
（二）仓储部1＞仓储部要与业务部沟通联系，及时了解所进货物得情况，详细记录进出库商品得数量，建立商品进出库及库存台账。
2、严格执行仓储物流管理制度及仓库现场管理细则。
四、岗位职责:（—）总经理1、监督各岗位食品安全质量管理职责得履行，保证安全质量管理工作得正常有效运行；2、任免调配人员，提出、审批各岗位人员得工作职责与分工安排；3、带头学习食品安全质量管理知识与相关规定,带领全体员工不断提高食品安全质量意识。
4、定期检查仓库货物情况,核查进口食品台账、进出库及库存台账及销售台账召回记录。
食品安全保证体系
食品安全保证体系食品质量保证体系主要包括卫生管理组织机构以及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理、投诉管理等各类管理制度：1.卫生管理组织机构其基本架构根据各单位实际需要设立，可用文字表述，也可如下图食品安全信用管理体制流程图2.食品采购查验（1）采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货。
（2）采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。
（3）采购食品时，向供方索取合格证明或检验报告单。
（4）腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假，质量不新鲜的食品不采购。
（5）验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。
（6）检查所购食品有无合格或检疫证明。
（7）腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收。
（8）验收记录妥善保存以备查考。
3.场所环境卫生管理食品生产经营单位对场所环境卫生要有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：（1）知道如何进行工作前的清洗准备。
（2）能说明如何正确使用洗涤剂和消毒剂进行清洗、消毒工作。
（3）知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。
（4）知道如何判断设备或用具是否卫生安全。
（5）知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。
（6）能描述防止食品供应场所、餐具清洗处以及剩饭残羹存放点之间发生交叉污染的方法。
（7）知道如何正确处理残羹剩饭和垃圾。
（8）了解何种食物可能受到化学有害物的污染，并知道如何对待杀虫剂和化学物品。
（9）知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。
4.设施设备卫生管理工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度，如对食品仓库的管理可订《食品仓库卫生管理制度》（1）贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
（2）仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：A、食品与非食品不能混放；B、洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；C、定型包装食品与散装食品分架存放；D、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。
与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责之欧阳数创编
与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责一、重庆XX 有限公司企业组织机构二、部门职责： 公司的产品质量安全实行总经理为负责人的分工责任制，下属副总经理及运营部为食品安全管理的具体实施责任人、实施责任部门。
业务部、仓储部的相关岗位工作人员为质量安全具体实施人，全面负责进口食品采购、销售、仓储物流工作，关务部负责食品进口的报关、报检。
总经理副总经理关务部财务部三、岗位设置：（一）运营部：1、进行海外供应商资料收集、询价等工作、信用背景调查（要求对方提供营业执照、银行开具的信用证明等材料）；2、根据企业发展需要编制商品国际采购工作计划；3、货物到港后，跟进集装箱运输情况，及时到仓储场地监督拆箱，避免货物长时间暴露太强烈阳光下导致变质；4、负责按企业食品安全管理规定做好仓库的管理工作。
5、负责仓储物资的管理工作。
定期检查仓储场地，确保场地有良好的通风、遮雨、避阳条件，所有货物要堆放在托盘上，不得直接接触地面，以免受潮。
6、负责监督仓库管理员的发货，并做好库存、收发货记录。
7、做好进口食品台账的管理，及食品进口和销售记录的管理。
8、负责公司的档案管理。
9、收集国内同类产品信息、市场发展趋势、价参与、指导采购人员进行国际采购谈判，签订国际采购合同。
10、做好市场调查，开拓公司销售业务，建立销售台账，客户回款管理，客户关系维护。
11、负责商品召回，并及时移交业务部，规整召回记录。
（二）仓储部1、仓储部要和业务部沟通联系，及时了解所进货物的情况，详细记录进出库商品的数量，建立商品进出库及库存台账。
2、严格执行仓储物流管理制度及仓库现场管理细则。
四、岗位职责：（一）总经理1、监督各岗位食品安全质量管理职责的履行，保证安全质量管理工作的正常有效运行；2、任免调配人员，提出、审批各岗位人员的工作职责和分工安排；3、带头学习食品安全质量管理知识和相关规定，带领全体员工不断提高食品安全质量意识。
4、定期检查仓库货物情况，核查进口食品台账、进出库及库存台账及销售台账召回记录。
保健食品经营(小企业)安全管理组织机构图
保健食品安全管理组织机构图
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经理:杨新辉
负责质量领导组织各项工作的开展;建立质量管理体系;实施企业方针目标;设置保健食品安全管理机构,审批食品安全管理文件;贯彻企业是质量管理第一负责人指导思想
保健食品安全管理负责人:杨少伟
负责公司质量管理方针和质量目标的落实和实施,负责定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核,贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章,承担保健食品质量管理方面的具体工作,负责保健食品首营企业和首营品种的审批,对保健食品安全管理工作负直接责任.
采购员:杨少伟
严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策,遵守公司各项质量管理的规章制度.根据公司的计划按需进货、择优采购;严禁从证照不全的公司或厂家进货,购进的保健食品应认真检查供货单位的«卫生许可证»或«食品流通许可证»、«营业执照»,保健食品生产企业还应提供«保健品GMP»保健食品的«批准证书»、«检验报告»和«合格证».
销售员:吴阳
销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内,负责收集保健食品在销售中的质量信息.发现不良反应应立即停止销售,同时向保健食品安全负责人报告.销售保健食品时应正确介绍保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用.
验收安全检查员:杨少伟 负责保健食品的检查验收,严格按照进货查验及记录制度验收;保持场所清洁卫生,严格按照保健食品的理化性质及存放条件进行养护、摆放,做好保健食品经营场所的温湿度检测和记录,定期检查保健食品的外观性状,如发现问题立即停止销售,同时向保健食品安全管理负责人报告.。
与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责
与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责一、重庆XX有限公司企业组织机构二、部门职责：公司的产品质量安全实行总经理为负责人的分工责任制，下属副总经理及运营部为食品安全管理的具体实施责任人、实施责任部门。
业务部、仓储部的相关岗位工作人员为质量安全具体实施人，全面负责进口食品采购、销售、仓储物流工作，关务部负责食品进口的报关、报检。
三、岗位设置：（一）运营部：1、进行海外供应商资料收集、询价等工作、信用背景调查（要求对方提供营业执照、银行开具的信用证明等材料）；2、根据企业发展需要编制商品国际采购工作计划；3、货物到港后，跟进集装箱运输情况，及时到仓储场地监督拆箱，避免货物长时间暴露太强烈阳光下导致变质；4、负责按企业食品安全管理规定做好仓库的管理工作。
5、负责仓储物资的管理工作。
定期检查仓储场地，确保场地有良好的通风、遮雨、避阳条件，所有货物要堆放在托盘上，不得直接接触地面，以免受潮。
6、负责监督仓库管理员的发货，并做好库存、收发货记录。
7、做好进口食品台账的管理，及食品进口和销售记录的管理。
8、负责公司的档案管理。
9、收集国内同类产品信息、市场发展趋势、价参与、指导采购人员进行国际采购谈判，签订国际采购合同。
10、做好市场调查，开拓公司销售业务，建立销售台账，客户回款管理，客户关系维护。
11、负责商品召回，并及时移交业务部，规整召回记录。
（二）仓储部1、仓储部要和业务部沟通联系，及时了解所进货物的情况，详细记录进出库商品的数量，建立商品进出库及库存台账。
2、严格执行仓储物流管理制度及仓库现场管理细则。
四、岗位职责：（一）总经理1、监督各岗位食品安全质量管理职责的履行，保证安全质量管理工作的正常有效运行；2、任免调配人员，提出、审批各岗位人员的工作职责和分工安排；3、带头学习食品安全质量管理知识和相关规定，带领全体员工不断提高食品安全质量意识。
4、定期检查仓库货物情况，核查进口食品台账、进出库及库存台账及销售台账召回记录。
教育系统食品安全组织机构
教育系统食品安全组织机构为了确保教育系统的食品安全，需要建立一个专门的组织机构来负责监督和管理。
该组织机构应该具备以下职责和功能：1. 食品安全政策制定和监督该组织机构应负责制定食品安全政策，并监督其执行情况。
他们需要了解食品安全的最新法规和标准，并制定相应的指导方针，确保教育机构的食品安全工作符合法规要求。
2. 食品供应商审核和管理组织机构应建立供应商审核制度，对教育机构采购的食品供应商进行审核和评估。
他们需要确保供应商具备必要的食品安全认证，并监督供应商的运营情况，确保所提供的食品符合安全标准。
3. 食品安全培训和教育组织机构应提供食品安全培训和教育，以增强教育机构工作人员的食品安全意识和知识。
他们可以组织培训课程、发布宣传资料，并定期进行检查和评估，确保培训效果。
4. 食品安全监测和检查组织机构应定期进行食品安全监测和检查，确保教育机构提供的食品符合卫生标准。
他们可以委托专业机构进行食品检测，对食品进行抽样检验，排查潜在食品安全风险，并及时采取措施进行整改。
5. 食品安全事件应对和处理组织机构应建立应急预案，对可能发生的食品安全事件进行预防和应对。
他们需要及时收集、报告和处理食品安全事件，并与相关部门进行沟通和协调，确保事件得到妥善处理。
6. 食品安全宣传和监督组织机构应加强对学生和家长的食品安全宣传，提高他们的食品安全意识。
他们可以组织宣传活动，发布食品安全知识，同时对学校食堂等供餐单位进行定期监督，确保食品安全工作得到有效执行。
以上是教育系统食品安全组织机构的主要职责和功能，通过建立这样一个机构，能够有效地保障教育系统的食品安全，保护师生的健康权益。
学校食堂食品安全管理档案
目录一、基本情况1、《餐饮服务许可证》复印件粘贴处2、法定代表人的身份证明粘贴处3、食品安全管理组织机构名单及职责（正式文件）4、学校食堂加工场所平面布局、卫生设施示意图5、食品安全管理人员培训证明资料6、学校食堂从业人员登记表7、学校食堂从业人员健康证明复印件粘贴处8、学校食堂食品安全突发事件应急处置预案9、学校食堂食品安全承诺书10、学校食堂食品安全管理员目标责任书二、各项管理记录1、学校食堂从业人员培训登记表2、学校食堂从业人员培训记录表3、学校食堂食品安全综合管理自查表4、学校食品安全会议记录5、学校食品安全工作总结6、学校食堂供应商资格审核表内部资料注意保存7、学校食堂食品供应商索证资料一览表8、学校食堂食品采购进货索证台账登记本9、学校食堂餐饮具消毒记录本10、学校食堂食品留样、试尝登记表本11、学校食堂餐厨废弃物处置登记本12、学校食堂从业人员晨检登记本13、学校食堂食品添加剂采购、索证与使用台账登记本14、学校食堂专间消毒记录本15、学校食堂其他管理记录档案三、食品安全管理制度四、各项岗位责任制、卫生操作规程五、存档材料1、《生活饮用水卫生许可证》复印件粘贴处2、生活饮用水安全检测合格报告3、学校食堂餐厨废弃物处置合同4、食品、食品原料、食品相关产品采购索证资料夹5、食品药品监督管理局监督管理资料5、其他《餐饮服务许可证》复印件粘贴处法定代表人身份证明粘贴处食品安全管理组织机构名单图职责：1、成立食品安全管理组织机构，以学校校长、分管副校长、后勤主任、食品安全管理员、食品加工管理人员、食品销售管理人员、环境卫生管理人员、食品采购管理人员、消毒管理人员、食品添加剂管理人员、从业人员健康管理管理人员、档案管理管理人员组成。
各部门应分工明确、责任落实，防止食物中毒等食品安全突发事件发生。
2、严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规的规定，落实食品采购、加工、贮存、销售等各环节的食品安全措施，保证食品安全。