食品安全管理的组织机构及职责分工
与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责
与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责一、XXX总经理食品安全责任人副总经理运营部关务部财务部业务部仓储部食品安全管理员二、部门职责：公司的产品质量安全实行总经理为负责人的分工责任制，下属副总经理及运营部为食品安全管理的具体实施责任人、实施责任部门。
业务部、仓储部的相关岗位工作人员为质量安全具体实施人，全面负责进口食品采购、销售、仓储物流工作，关务部负责食品进口的报关、报检。
三、岗位设置：（一）运营部：1、进行海外供应商资料收集、询价等工作、信用背景调查（要求对方提供营业执照、银行开具的信用证明等材料）；2、根据企业发展需要编制商品国际采购工作打算；3、货物到港后，跟进集装箱运输情况，及时到仓储场地监督拆箱，避免货物长时间暴露太强烈阳光下招致变质；4、卖力按企业食品安全管理规定做好仓库的管理工作。
5、负责仓储物资的管理工作。
定期检查仓储场地，确保场地有良好的通风、遮雨、避阳条件，所有货物要堆放在托盘上，不得直接接触地面，以免受潮。
6、卖力监督仓库管理员的发货，并做好库存、收发货记录。
7、做好进口食品台账的管理，及食品进口和销售记录的管理。
8、负责公司的档案管理。
9、搜集国内同类产品信息、市场发展趋势、价参与、指导采购人员进行国际采购谈判，签订国际采购合同。
10、做好市场调查，开拓公司销售业务，建立销售台账，客户回款管理，客户关系维护。
11、卖力商品召回，并及时移交营业部，规整召回记录。
（二）仓储部1、仓储部要和业务部沟通联系，及时了解所进货物的情况，详细记录进出库商品的数量，建立商品进出库及库存台账。
2、严格执行仓储物流管理制度及仓库现场管理细则。
四、岗位职责：（一）总经理1、监督各岗位食品安全质量管理职责的推行，保证安全质量管理工作的正常有效运行；2、任免调配人员，提出、审批各岗位人员的工作职责和分工安排；3、带头研究食品安全质量管理知识和相关规定，带领全体员工不竭提高食品安全质量意识。
食品安全管理的组织机构及职责分工
食品安全管理的组织机构及职责分工食品安全是现代社会关注的重要议题，随着食品贸易的快速发展，商贸企业成为了食品安全的重要一环。
为了保障消费者的权益和健康，商贸企业必须建立起完善的食品安全管理制度。
在这个制度中，组织机构以及各个部门的职责分工至关重要。
本文将深入探讨食品安全管理的组织机构及职责分工，并对其未来的影响进行预测。
一、组织架构分析商贸企业食品安全管理的组织架构主要由三个部分组成：食品安全管理委员会、食品安全管理部门和食品安全管理岗位。
1.1 食品安全管理委员会食品安全管理委员会作为商贸企业食品安全管理的决策层，负责制定和修订食品安全管理制度、政策和规范，确保企业的食品安全工作得以正确实施。
该委员会由企业高层领导和相关专业人士组成，职责主要包括：首先，制定食品安全管理的总体目标和方针，确保企业食品安全工作与企业目标相一致。
其次，负责食品安全管理系统的规划和实施，制定食品安全培训计划，提高员工的食品安全意识。
同时，协调各部门间的沟通和合作，解决食品安全管理中的问题和矛盾。
最后，监督和评估食品安全管理工作的执行情况，及时纠正不足，确保食品安全管理制度的有效性。
1.2 食品安全管理部门食品安全管理部门是商贸企业食品安全管理的执行机构，负责具体的管理和监督工作。
该部门通常设置为独立的机构或者与质量管理部门合并。
食品安全管理部门的主要职责包括：首先，负责制订、实施和维护食品安全管理制度，明确食品安全工作的要求和标准。
其次，负责对食品供应商进行评估和审核，确保供应商的食品安全质量。
同时，组织食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和技能。
最后，建立和维护食品安全监测与预警系统，及时监测和控制食品安全风险。
1.3 食品安全管理岗位食品安全管理岗位是商贸企业食品安全管理的基层执行者，负责具体的操作和监督工作。
这些岗位通常设置在生产线、仓库、销售等关键部门。
主要职责包括：首先，确保生产过程中的食品安全控制措施的执行，例如监测和检测生产环境、生产设备和原料的卫生状况。
食品安全管理的组织机构及职责分工
食品安全管理的组织机构及职责分工咱都知道，吃进肚子里的东西那可不能马虎！这食品安全啊，就像是一场精密的战斗，得有组织、有分工，才能把这事儿给办好。
先来说说这食品安全管理的组织机构。
想象一下，这就像是一个大部队，得有指挥官、参谋、还有冲锋陷阵的战士。
在学校里，这个指挥官一般就是校长啦，他得对全校师生的食品安全负总责。
那副校长呢，就是参谋长，得协助校长出谋划策，制定各种策略和计划。
然后就是后勤主任，这可是个重要角色，就好比是后勤保障部队。
他得负责采购食品的事儿，得保证买进来的东西都是合格的、新鲜的。
我就见过这么一件事儿，有个学校的后勤主任，为了买到放心的蔬菜，大清早亲自跑到菜市场，一家一家地比较，还跟菜农唠嗑，打听这菜是咋种的，有没有用农药。
那认真劲儿，真让人佩服！再说说食堂的大厨们，他们就是前线的战士啦。
不仅要把饭菜做得美味可口，还得严格按照食品安全的要求来操作。
有一次，我去一个学校食堂参观，看到一位大厨在炒菜前，认认真真地洗了好几遍手，还把菜板和刀具都消毒了一遍，那一丝不苟的样子，让人看着就放心。
接下来讲讲职责分工。
校长呢，得制定食品安全的目标和方针，就像是指明前进的方向。
副校长要监督各项制度的执行情况，发现问题及时纠正。
食品安全管理员也不能少，他们得天天盯着食堂的各个环节，从食材的采购、储存，到加工、烹饪，再到最后的售卖，每个步骤都不能放过。
有一回，一个食品安全管理员发现有一袋大米有点受潮了，二话不说，直接让给处理掉，坚决不让它进学生的饭碗。
采购人员的职责可重要了，他们得练就一双火眼金睛，识别出那些假冒伪劣、过期变质的食品。
记得有个采购人员，为了买到正宗的食用油，专门跑到厂家去考察，看生产过程，查质量检测报告，确保买的油是纯正的、安全的。
厨师们除了做菜，还得保证食品加工过程的卫生。
比如切生熟食品的案板要分开，餐具要消毒彻底。
有个厨师就因为没把这事儿做好，被严厉批评了，从那以后，他再也不敢马虎了。
食品安全管理的组织机构及职责分工
食品安全管理的组织机构及职责分工一、食品安全管理机构设置在我国，食品安全管理涉及多个部门，各级食品安全管理机构的设置和职责分工十分重要。
首先，国家食品药品监督管理局是全国范围内的食品安全管理主管部门，其职责是制定和监督执行相关法律法规，加强对食品加工、流通和餐饮服务环节的监管，维护国家食品安全；其次，地方各级食品药品监督管理部门是负责本地区食品安全管理的具体执行机构，履行督促指导、检查检测、处罚追责等职责。
二、食品安全管理机构职责分工1.国家食品药品监督管理局的职责分工国家食品药品监督管理局的主要职责包括：(1) 制定、颁布和监督执行相关食品安全法律法规；(2) 监督指导地方食品安全管理工作；(3) 加强对食品生产、加工、储运、销售等环节的监督管理；(4) 组织开展食品安全监测和风险评估；(5) 加强对食品生产经营者的监管，加大对违法行为的查处力度。
2.地方各级食品药品监督管理部门的职责分工地方各级食品药品监督管理部门的主要职责包括：(1) 负责本地区食品安全管理工作的具体实施；(2) 负责对本地区食品生产、加工、流通等环节进行监督检查，保障食品安全；(3) 组织对食品生产经营者的食品安全培训和指导；(4) 开展食品抽检工作，及时发现和处理不合格食品；(5) 积极配合国家食品药品监督管理局的工作，共同维护国家食品安全。
三、食品安全管理机构合作与协调为了更好地加强食品安全管理，各级食品药品监督管理部门需要密切合作，加强信息共享和交流，形成上下贯通、协作配合的工作机制。
此外，各部门之间还需要建立联席会议制度，定期召开会议，研究解决食品安全管理中的重大问题，保障食品安全工作的顺利开展。
通过以上的组织机构设置和职责分工，可以更加有效地保障食品安全工作的进行，确保人民群众的饮食安全。
希望各级食品安全管理部门能够密切合作，共同努力，提升食品安全治理水平，为人民群众营造安全放心的食品环境。
食品安全管理组织机构及岗位职责
食品安全管理组织机构及岗位职责食品安全是指食品在生产、加工、贮存、运输、销售和消费过程中保持高质量、无污染、不变质，对人体健康无害的状况和能力。
为了确保食品安全，各国普遍设立了相应的食品安全管理组织机构，并明确了各职责。
下面将介绍一些主要的食品安全管理组织机构及其岗位职责。
1.国家食品药品监督管理总局（或食品药品监管局）国家食品药品监督管理总局是负责国家食品和药品的监督管理的主管机构。
其主要职责包括：-制定和监督执行国家食品安全政策、法律、法规和标准；-组织、监督和指导全国范围内的食品安全监测和评估工作；-负责食品生产、经营企业的许可和监督管理；-组织、指导和监督食品召回工作；-处理食品安全投诉和举报；-开展食品安全宣传教育等。
2.地方食品药品监督管理局（或食品药品监管局）地方食品药品监督管理局是承担省、市、县一级相关部门职责的地方性机构。
其主要职责包括：-负责本地区内的食品安全监督和管理工作；-执行国家食品安全政策、法律、法规和标准；-监督、检查和审查本地区内的食品生产、经营企业的合规情况；-组织、开展食品安全培训和宣传教育；-处理本地区内的食品安全投诉和举报等。
3.食品生产企业负责人/质量管理岗位食品生产企业负责人（如企业法定代表人、总经理等）或质量管理岗位（如质量总监、质量经理等）是企业内部食品安全管理的重要岗位。
其主要职责包括：-确保生产过程中的食品安全控制措施有效实施；-负责制定和落实食品安全管理制度和流程；-监督和指导食品生产全过程的质量管理工作；-确保原材料、生产工艺、设备等符合食品安全要求；-组织和指导内部食品安全培训等。
4.食品生产、加工、销售操作人员食品生产、加工、销售操作人员是企业内部的生产一线操作人员，直接参与食品安全管理工作。
其主要职责包括：-严格按照食品安全操作规程操作，确保食品卫生安全；-遵循个人卫生要求，保持食品从业人员健康状况；-监督和检查食品质量和安全问题，并及时报告；-参与培训，提高食品安全意识和操作技能等。
食品安全管理方案机构及人员分配职责分工及管理方案实用制度
组织机构设置、部门职能和岗位职责、质量安全管理制度为保证本公司食质量量安全，防备食质量量安全事故发生，依据食品安全有关法律法例的要求，决定成立食品安全管理机构，其人员职责分工和管理制度以下：一、本公司成立食品安全管理工作领导小组组长：（人名）副组长：（人名）成员：两个以上（人名）二、人员职责分工组长：（人名）为本公司的食品安全第一责任人，对本公司所经营的食品安全监察管理负总责，一致领导，指挥、协调本公司内的食品安全监察管理工作，成立健全食品安全监察管理协调体制和监察管理责任制，实时有效地处理食品安全事故。
副组长：（人名）辅助组长抓好本公司的食品安全监察管理工作，负责食品进货检验、食质量量自检、不合格食品退市，食品经营人员健康管理以及发生食品安全事故的处理等工作。
成员：（人名）为专职食品安全管理人员，负责本公司的食品进货检验，食质量量安全自查、自纠、自检，不合格食品退市以及发生食品安全事故的处理等工作。
成员：（人名）为食品购销台账管理人员，负责检验供货商的有效营业执照、生产允许证、检验报告等，并讨取进货发票；负责本公司食品进货台帐、销货台帐的登记，进货台帐、销货台帐以及有关资料的保存和发生食品安全事故的处理等工作。
三、食质量量安全有关制度经本公司研究，决定拟订以下有关管理制度和食质量量安全事故应急方案，从本公司开业之日起执行。
1、从业人员健康管理制度；2、食品进货检验制度；3、食质量量自检制度；4、食质量量承诺制度；5、不合格食品退市制度；从业人员健康管理制度为保障食品卫生安全，保护民众身体健康，依据《食品安全法》有关规定，特拟订本公司从业人员健康管理制度。
一、本公司的职工，凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传得病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，一律不得从事接触直接进口食品的工作。
二、抓好本公司职工的卫生知识培训工作，教育从业人员保持优秀的卫生习惯。
食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责
食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责一、食品安全管理机构设置1、食品安全领导小组：领导小组由领导首长、相关部门负责人及部门专家组成，对食品安全工作进行总结和研究，制定食品安全相关政策和规范，以及指导本地食品安全工作的开展。
2、食品安全监督检查机构：食品安全监督检查机构一般由健康部门和食品业管理部门各负责一部分的工作，对本地食品安全进行实施检查和监督，并及时发现、研究、分析食品安全问题，向领导小组提交可行的管理措施。
3、食品安全技术处：食品安全技术处负责协调各部门在食品安全相关技术标准方面的工作，制定、修订食品安全技术标准，及时发布新的技术标准。
4、食品安全宣传教育机构：食品安全宣传教育机构负责科普食品安全问题，提高大众对食品安全保障的意识；举办食品安全宣传教育活动；开展疑难问题处理和食品安全救援等工作。
二、食品安全部门职能1、政府食品安全部门（1）负责编制食品安全法律、法规及其实施办法；（2）负责监督检查食品安全；（3）负责发布有关食品安全的政策法规；（4）负责协调处理食品安全纠纷案件；（5）负责组织实施食品安全宣传教育活动；（6）负责宣传报道食品安全工作。
2、相关食品企业食品安全责任部门（1）负责建立健全食品安全管理体系；（2）负责定期审核食品安全管理规范；（3）负责监督检查食品生产线；（4）负责组织新产品技术报告审查；（5）负责及时发现并处理食品安全问题。
三、食品安全岗位的职责1、食品安全总监职责：负责协调制定有关食品安全的政策法规，负责实施食品安全的管理体系，负责对食品安全的监督检查，组织开展食品安全宣传教育活动，并及时发现、研究和处理食品安全问题。
2、食品检验员职责：负责对企业食品生产环节和分发环节的食品进行检查和抽样，及时发现质量风险；组织对饮食单位食品质量安全的综合检查，及时发现食品安全隐患；参与发现食品安全问题的研究分析。
食品安全管理的组织机构及职责分工三篇
食品安全管理的组织机构及职责分工三篇篇一：食品安全管理组织机构及职责一、安全管理组织机构二、食品安全管理组织人员职责（一）法定代表人或负责人职责：对本单位的食品卫生安全负全面责任（二）食品安全管理员职责1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。
2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
3、检查食品经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。
5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
6、建立食品安全管理档案。
7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告。
（三）进货管理员职责一、采购员购进的食品应及时校称记录进货的数量对质量异常的及时记录及时反映做到进货验收出库过秤帐物相符二、各类食品分开存放并有明显标识有的食品应与墙壁、地面保持一定的距离三、定期检验库存食品掌握所贮存食品的保质期四、不使用腐败变质生虫及污染不洁的食品五、搞好仓库卫生消灭蚊蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫六、每月及时报当月进货清单（四）发货管理员职责1、熟悉公司商品流转流程和商品规格、堆放位置。
2、学会统筹安排，按照发货单后合理安排发货顺序以及发货时间，做好调车计划，保证车辆满载，行驶路线合理，及时把订单所需货物发出。
发货时与物流配送中心约定货物到达时间和，做下记录或记在送货凭证上。
3、发货时认真核对发货清单，核实商品名称、规格及数量，客户收货人电话及地址，不得发错货，漏发、多发，造成不必要的损失。
每次发货完毕后，需在发货单上签字认可。
4、落实外租车运输价格、车辆调配和服务管理，确保成本、服务两不误。
详细记录每天短途用车情况，包括车主姓名、时间、价格、发货起止地、发货明细等，与车主核实无误后签字确认。
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食品安全管理的组织机构及职责分工
一、个体工商户是食品安全负责人，负责食品安全日常工作。
二、食品安全负责人应依法领取《营业执照》，按国家法规要求办理《食品流通许可证》等经营，食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。
三、建立健全内部质量管理制度，落实负责人和工作人员的食品安全责任，设立食品安全质量管理员、食品安全专业技术人员(有条件的)，并报当地工商行政管理部门备案，接受工商等有关部门的培训和指导。
四、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员对食品安全自查自纠，对食品从业人员进行相关培训和教育。
从业人员健康管理制度
一、从业人员每年必须进行健康体检并建立健康档案，并取得健康证明后方可从事工作。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病毒携带者)，活动性结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾疾，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、当从业人员出现咳嗽、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即查明病因、排除有碍食品安全隐患或治愈后方可重新上岗。
四、处理食品前、便后，用肥皂、流动清水洗手，接触直接入口食品之前，先洗手消毒，不得留长指甲、男同志不得留长胡须，不得在食品经
营场所内吸烟吐痰。
食品进货检查验收制度
一、采购食品时向生产厂家或供货商索取和查验供货单位和生产单位的营业执照，生产许可证、质量检验检疫报告、QS标志、注册商标证等证明文件以及购销发票并保存复印件，应加盖其印章，每年核对一次，留存建档，妥善保管，以便工商部门和消费者查验。
二、批量采购食品时，开箱检查和抽查食品质量，查验是否霉变、生产日期和保质是否真实；查验食品包装标识是否符合法律法规的规定，是否有中文标注的食品名称、规格、厂名、厂址、生产日期、保质日期，防止过期或者即将到期的食品自制加贴生产日期、保质日期等标志。
对无票、无证、手续不全或无法证实是合法来源的食品予以退回，不予进货。
三、按照要求建立商品(食品)购货台账，准确记载所进食品的产地、加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货人姓名。
四、从业人员发现不合格食品，必须详细造册登记，立即报告工商行政管理等执法机关，并按照规定予以销毁或者退回供货商处理。
食品质量自检制度
一、建立完善食品质量日常管理制度，明确质量管理人员和岗位职责，采取必要措施保障食品售前质量安全。
二、严格检查食品是否污染、变质、是否超过保质期或者保存期，食品运输、仓储、保管、包装是否符合食品安全要求，自行检测的重点食品为肉类、蔬菜、水产品等鲜活食品、散装食品、易污染的食品、豆制品、
奶制品、饮料等食品。
三、自行检测发现有毒有害、污染、变质、过期、不合格或者无厂名厂址、无生产日期和保质日期、无合格证食品、劣质食品、冒牌食品等不合格食品，禁止销售。
四、对自行检测的食品质量信息，详细登记，确定为不合格食品，采取相应的控制措施，同时，报告工商行政管理部门，严格防止销售。
食品质量承诺制度
一、购进食品时做到：
(一)不从无主体资质的供货单位或个人进货；
(二)不购进食品质量资质证明不全的食品；
(三)不购进质量不合格食品和有问题的食品；
(四)不购进法律、法规禁止销售的食品；
(五)进货时查验食品质量及来源，进货台帐记录详细和真实，进货凭证和台帐相符；进货凭证保存不少于两年。
二、销售食品主动开具销货凭证，严格执行国家有关食品售后服务规定，积极配合工商、消协做好消费投诉工作。
三、建立食品预警制，过期或变质食品主动及时下柜销毁，对经有关职能部门鉴定为不合格的食品，及时清理下柜。
保持经营场所整洁，营业证照齐全，食品分类存放摆放整齐有序。
四、发生食品质量问题愿承担以下相应责任：承担公开承诺的社会责任，承担法律、法规规定应承担的其它责任。
对所经营的食品向消费者做
出质量承诺，并在经营场所醒目的位置张贴。
不合格食品退市制度
一、对下列不合格食品立即停止销售、撤下柜台、清理登记，向当地工商行政管理机关报告。
(一)经检测证实为不合格或感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变，生虫，不洁、有异物、异味的；
(二)“三无”食品，超过保质期或者保存期的；
(三)应检验检疫而未检验检疫，或检验检疫不合格的；
(四)掺杂、掺假，以假充真、以次充好的；
(五)包装严重破损和其它不符合食品安全卫生要求的；
(六)使用非食用色素，超标准使用食用色素，或添加其它有损害人身安全健康物质的；
(九)其它法律法规禁止上市的。
二、对尚未售出的不合格食品或有问题食品认真清理，停止销售该食品，并采取下列措施：清点不合格食品，登记造册；将不合格食品撤出市场；可能造成食品安全危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政管理部门报告。
三、对已售的不合格，食品或有问题的食品，在第一时间向消费者追回，或在新闻媒体上发布召回、停止食用的公告。
四、对无法追回、召回的不合格食品或有问题的食品，给消费者造成损害的，给予经济赔偿，依法承担法律责任。
五、对标识不符合规定但可以，食用的食品，退回供货方严格规范。
同时报告行政执法部门并跟踪监督管理。
六、对退市的不合格食品或有问题食品，追溯来源和渠道，及时采取强制措施，防止再次销售。
七、在进货时与经销商或生产商签订合同，在合同中，应订立供货质量保证对不格食品的召回，退货和赔偿条款。
食品进货查验记录、购销台帐制度
一、建立健全并严格实施食品进货查验记录、购销台帐制度。
进货查验记录、购进和仓储台帐按照食品品种记载以下内容：
1、名称、商标，规格、数量，批号，生产日期、质量保证期限，生产厂家，供货单位、送货人，进货时间、联系电话、购货发票等。
2、供货单位和生产单位的营业执照、卫生许可证、生产许可证、质量检验检疫报告、QS标志和注册商标证，销售发票或凭证等。
3、其它应当记载的内容。
二、在购进食品时应当在索要随货交付的生产厂家营业执照、卫生许可证等食品经营许可证和购货凭证的基础上，索要供货商和送货人的身份证复印件材料，记录送货车牌号及联系电话，并妥善保管，以备查验。
三、发生食品质量事故，按照进货查验记录，购销台帐或销售凭证等证据资料，追究相关经营者的法律责任。
四、本公司进货查验记录、购销台账保存期限不少于两年。
食品安全事故应急处置方案
一、因食品食用发生，食品安全事故，对导致食品安全事故的食品及原料、工具，设备等，立即采取封存等控制措施，防止可能导致食品安全事故的食品流失，并采集有关食品及其原料样品。
二、立即停止销售可疑食物，保留好可疑食物，以供医疗检验查明所中之毒。
三、立即拨打医疗救治电话120，请求医疗救助，并自事故发生之时起2小时内向区人民政府、工商和卫生行政等部门报告。
四、积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施；积极主动配合有关食品安全事故调查处理小组工作，按照要求提供相关资料和样品。
个体工商户：
年月日。