中学生饮食与营养问题研究
中小学生的饮食与营养问题研究文档
中小学生的饮食与营养问题研究文档第一篇：中小学生的饮食与营养问题研究文档中小学生的饮食与营养问题研究调查报告聊城文轩中学2011级初二(19)班 {贺家睿} 【调查对象】：聊城市中小学生。
【调查方法】：问卷调查+资料参考+访谈。
【调查时间】：2013年1月26日——2月2日。
【调查内容】：中小学生的饮食与营养情况。
【调查背景】：中小学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。
良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。
中小学期间体格发育极为迅猛，各个器官都在发育，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。
而根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。
使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。
正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。
主要以中小学生的一日三餐为主要研究内容。
【调查目的+意义】：中小学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。
而随着经济的发展以及人们生活水平不断提高，现在的中小学生在饮食上出现了许多的不良现象，如：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。
所以营养与健康对于许多小学生来说是至关重要的。
借助这个课题是想让广大中小学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的早餐及锻炼身体。
【调查结果分析】：学生学业压力过重，家长望子成龙、望女成凤，想让孩子跟上营养，考出好成绩，却进入了饮食误区。
为了保证孩子的健康饮食，为了增加父母与子女的交流机会，为了增进亲子情感，建议父母们注意下面的事项：通过调查发现，目前小学生饮食存在的营养问题主要有这几大方面：一、不吃早餐或早餐质量差：不少学生由于时间原因，经常不吃早餐。
而有的虽吃了，也是应付了事，致使早餐能量的摄入不足全天的20%。
据调查，当前学生的早餐营养普遍不达标。
关于中学生饮食与健康的研究报告_完整版
关于中学生饮食与健康的研究报告_完整版关于中学生饮食与健康的研究报告（一）调查问卷面对我们的就是本次课题研究中的一重要环节――调查问卷，第一次接触调查问卷,不勉得让我们有点措手无策,因此我们也虚心地请教了有过调查问卷经验的小组,也得到了莫大的帮助。
那天我们来到了初三教学楼，在那里我们第一次体验的做老师的感觉，面对台下50多名学生，一下子心里有点发荒，最后还是马马糊糊地完成了这第一次调查问卷，一回生二回熟，有了第一次的亲身体验，我们更加地勇敢了，但在其中也不免得有点小插曲，比如在其中，有学生不配合，甚至有的同学竟然把我们误认为我们是某个调查机构等等，虽然这样，我们还是坚持了下来，调查问卷工作最终经过我们全组的努力协作而完美也完成了，一路艰辛地走了过来，眼看能有一点休息时间了，但是，困难总在后面。
面对着200多张调查问卷,统计工作也给我们带来了很大的麻烦.一次次的统计错误，一次次的灰心丧气，一次次的重新统计，经过了三次核实，最终我们才得出准确的统计数据，就这样终完成了调查问卷的工作。
以下是我们的调查问卷：调查问卷各位同学：大家好！我们是来自高二88班的“中学生的饮食与健康”研学小组。
随着社会、经济的发展中学生的饮食与健康越来越受到关注，为此我们组做了这个问卷。
希望你能认真填写，你的支持是我们成功的基础。
谢谢合作！1、你觉得饮食与健康的关系？A、关系紧密B、关系一般C、没有关系2、你对饮食的重视程度。
A、非常重视B、一般C、不太重视3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭？A、会B、偶尔会C、不会4、你有过偏食吗？A、有B、不是很多C、没有5、你有没有不吃早餐就上学的习惯。
A、有B、偶尔有C、没有6、你吃饭时有没有注意到哪些菜比较营养？A、有B、有时候C、没有7、你平时一天会饮食多少次？A、二次B、三次C、三次以上8、你认为饮食不当会导致疾病吗？A、一定会B、可能会C、不会9、你觉得饮食会影响到生长发育吗？A、会B、不会C、不清楚10、你经不经常吃烧烤等一些热量比较大的食物？A、经常B、偶尔有C、没有11、你有吃零食的习惯吗？A、常有B、偶尔C、没有12、你觉得怎么样的饮食标准才健康？13、你怎么看待健康饮食？14、请给我们介绍一下你的饮食规律。
中学生的饮食与健康的调研报告
中学⽣的饮⾷与健康的调研报告中学⽣的饮⾷与健康的调研报告中学⽣的饮⾷与健康的调研报告众所周知，处于学习时期的中学⽣脑⼒劳动强度和⾝体的发育有很⼤的关系，青春期是⼈体⽣长发育的旺盛时期，当然需要额外营养，此类需要⽐成⼈⾼13%⾄15%。
青春期⼜是不断加⼤⾝⼼活动量的⾼峰时期，其热量的需要⽐成⼈⾼出25%⾄50%。
如若摄⼊营养不⾜不仅会影响⾝体发育，还会导致容易疲劳、消瘦、抵抗⼒降低，甚⾄形成某些疾病如结核病、肝炎等。
⼀、推荐⾷品⾷物中所具有的营养相当丰富，其中主要有蛋⽩质、碳⽔化合物、脂肪、矿物质、⽣素和⽔，这就是⼈体所需要六⼤营养要素。
1．蛋⽩质⼀词来源于希腊⽂，意思是第⼀位。
蛋⽩质约占⼈体总重量的18%，⼈体内除去⽔份外，有⼀半是蛋⽩质。
饮⾷中的蛋⽩质，荤、素⾷中均有。
蛋类、鱼类、瘦⾁类、乳类、⾖类⾷物中都有着⽐较丰富的蛋⽩质。
蛋⽩质的作⽤有两项，⼀是满⾜⼈体组织⽣长、更新和修复的需要，这是蛋⽩质的主要功能。
所以，正在长⾝体的青少年，蛋⽩质的需要量每天要⽐成年⼈⾼出10-20克。
蛋⽩质的另⼀项作⽤是供给热量。
不过，⼈体中所需要的热量由碳⽔化合和脂肪来提供⽐较经济。
所以，早晨最好先吃点碳⽔化合物类的⾷物，然后再喝⽜奶或⾖浆，以免蛋⽩质和热量被很快消耗掉。
2．碳⽔化合物的主要责任是供给⼈热量。
在通常情况下，⼤约⼈体总热量的60-70%来⾃糖类，16-20%来⾃脂肪，10-14%来⾃蛋⽩质。
碳⽔化合物的主要来源就是⽶饭和⾯⾷。
所以，青少年⼀进⼈发育阶段，往往会突然增加饭量。
对于青少年来说，注意吃好每⽇三餐，确实能保证青春期⾝⼼活动⾼消耗的需要。
3．脂肪在⼈体内的作⽤有三个，⼀是供给热量。
脂肪产热量要⽐糖与蛋⽩质⾼出⼀倍。
⼆是保护内脏。
在⼼、肝、肾等内脏周围的脂肪，活像⼀层软垫，保护内脏免受震动与损伤。
三是保温。
脂肪导热差，⽪下脂肪可以保护体内热量，减少散失。
⼀个⼈每天所需的脂肪量是因体重⽽异，⼀般每公⽄体重每天需要1克就够了。
中学生营养与健康调查研究报告
中学生营养与健康调查研究报告第一篇：中学生营养与健康调查研究报告关于高中生营养与健康调查研究报告组长：杨坤组员：杨潇毕云鹤于黎明王英才刘春丽指导老师：高金来步骤：一、设计调查问卷：调查问卷亲爱的同学：首先，感谢你们的配合，共同完成这一份关于高中生饮食结构以及营养习惯的调查问卷。
请各位依据个人真实情况认真填写，谢谢合作。
1、请问你在校一顿会选择几样荤菜？（）A、1B、2C、3D、更多2、请问你在校一顿会选择几样素菜？（）A、1B、2C、3D、更多3、请问你每天是否喝牛奶？A、是B、否4、请问你每天是否吃水果？A、是B、否5、请问你一般在外面吃饭的频率是多少？（）A、一个星期1次以上B、一个星期1次C、一个月一次D、几乎没有6、你一般选择哪种餐饮店？（）A、快餐店（KFC、麦当劳等）B、路边小摊（烧烤等）C、中式餐厅D、西餐厅7、有没有不吃早餐的习惯：A、是B、否8、会不会因为减肥而节食：A、是B、否9、会不会在饭后进行剧烈运动： A、经常B、有时C、不会10、常吃泡面等素食食品：A、经常B、有时C、不会11、是否觉得自己的饮食健康：A、是B、否12、在家中的荤素搭配如何？（）A、已荤为主B、已素为主C、各占一13、经常吃零食吗？（）A、经常B、有时C、几乎不吃二、发放问卷：2011年4月25日，杨潇，刘春丽对滦南一中、二中发放问卷共150份三、回收问卷：2011年5月5日，我们所有组员回收问卷共143份。
四、调查统计报告：报告人：杨坤日期：2011-5-2经过回收统计后得到以下结论：一、多数学生无论在家或者在学校，在菜别的选择上都是荤、素各占一半，但也有少数学生选择以荤为主。
牛奶摄取方面，无论男生或女生，喝与不喝的人都各占一半。
而在吃水果方面，女生吃的人数比较多，男生只有一半人吃。
然而这样的营养并不够，喝牛奶喝吃水果的比例太少，这样蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素A等营养素供给明显不足。
中学生饮食与营养问题研究
中学生饮食与营养问题研究中学生饮食与营养问题研究非常重要。
不合理的饮食结构和营养摄入不仅会影响中学生的生长发育，还会影响他们的学习能力和身体健康。
中学生身体发育迅速，需要摄入充足的蛋白质、钙、磷等营养素。
长期缺乏这些营养素可能会导致身体畸形矮小、发育不全、头发枯黄稀疏等。
此外，缺乏维生素A会导致机体生长发育迟缓，抵抗力差，易患贫血症；缺乏维生素C会影响骨骼生长、铁质吸收和抗病能力；缺乏维生素B2等B族维生素会引起唇炎、舌炎、口腔溃疡、眼睛畏光、视力疲劳等症状。
因此，中学生应该保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、钙、磷等营养素。
同时，多吃蔬菜、水果、粗杂粮等富含维生素和膳食纤维的食物，少吃油炸食品和高热量零食，保证充足的饮水量。
此外，中学生还应该了解各种食物的营养成分和热量，合理搭配餐食，避免暴饮暴食和过度节食。
同时，要注意饮食卫生，避免食物中毒和其他食品安全问题。
总之，中学生饮食与营养问题研究对于中学生的身心健康和成长发展具有重要意义。
学校和家长应该加强对中学生的饮食教育和营养管理，提高中学生的健康意识和自我管理能力。
中学生的膳食健康标准主要包括以下方面：保证能量供给。
中学生正在生长发育阶段，需要更多的能量来支持学习和运动，因此每天应该摄入足够的粮食、肉类、豆类等食物，保证能量供给。
合理搭配蛋白质。
中学生每天需要摄入一定量的蛋白质，以支持身体生长发育和修复组织。
动物类食物如肉类、鱼类、奶类、蛋类等含有较高的优质蛋白质，植物类食物如豆类、谷类、坚果类等也含有一定量的蛋白质。
适当补充维生素和矿物质。
中学生需要补充适量的维生素和矿物质，如维生素A、C、D、B族维生素等和钙、铁、锌等矿物质，以促进身体生长发育和保持身体健康。
注意饮食卫生。
中学生应该养成良好的饮食习惯，不喝生水，不吃过期、变质的食物，避免食物中毒和其他食品安全问题。
总之，中学生的膳食健康标准应该保证能量供给，合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，适当补充维生素和矿物质，注意饮食卫生，以保证身体健康和生长发育的需要。
中学生研究报告饮食与健康
中学生研究报告饮食与健康中学生饮食健康调查结题报告课题研究背景平阴第一中学作为一所寄宿制高中，几乎所有学生都在校吃饭，食堂理应成为我们补充营养的不二选择。
但我们发现，午饭时间，有一部分人在教室和寝室里度过。
而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不选择吃饭。
针对这些现象，我们小组组织了此次研究活动，将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上，对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查，试图通过我们的研究发现这些现象背后所隐藏的种种问题。
一、 课题研究目的和意义1．通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学的饮食方式，分析引起这些不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。
2．培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力.3．拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体更为健康，也提高平时学习的有效性。
三、 活动主要过程和内容1．研究设计本研究采用问卷调查法，在校园内对在校学生进行调查。
因为学生人数众多，考虑到方案的可行性，我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。
取样范围仅限于高一、高二同学，并预计发放问卷100份。
结合对相关资料的了解，我们一共设计了7个问题。
其中问题1主要为了了解学生对于健康饮食方面知识的了解程度。
问题2是为了研究同学们对减肥和饮食的衡量。
问题3、4是为了研究学生的早餐饮食健康状况。
问题5是为了研究同学们对零食的看法2．研究成果1. 1）问卷及其结果分析：你知道以下哪个选项中的食物不可与猪肉同时吃吗？( )A.鸭肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉根据调查发现：中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡，因此，从本问卷中看出，拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。
2. 你是否会为了减肥而减少食量？（ ）A ．会B ．不会C ．干脆不吃D ．不知道大多数人对节食减肥有清醒地认识，能合理处理减肥与饮食的关系，但也应看到有部分人回答“不知道”，也就是说当这些人遇到体重问题时也很可能会选择节食减肥的方式，这需要注意。
中学生饮食与营养问题研究
中学生饮食与营养问题研究浑南一中崔勇一、研究现状如今，随着科学的发展，人们科学意识的提高，大家都开始关注起营养与健康的问题，特别是青少年——这一特殊群体的营养问题。
比如：中国营养学会在2000年7月制定了“中国居民膳食营养素参考摄入量”[1]，其中对中学生每日能量摄入量就做了明确规定。
关于这个方面的问题，也有不少人进行了研究，主要是从饮食与营养广泛意义上进行研究，也有一些从化学元素对人体健康的影响进行了探索，但是把化学与健康同中学生饮食与营养问题结合在一起的专题研究不多。
我们经过讨论，决定就生物对中学生饮食健康问题进行调查与研究。
二、课题的目的与意义青春期，人体各器官普遍加速生长并逐渐达到成熟水平。
在这一时期，身高、体重的增长及内脏器官的生长速度大大加快。
可以说，中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。
良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。
青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量、维生素和矿物质。
因此从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配成了重中之重[2]。
我们想通过这个小调查大致了解高一学生的饮食习惯和有关知识了解程度，从而分析七年级学生饮食营养结构的合理性，并提出针对不足的建议。
三、数据与分析（一）饮食与营养调查：为了探究中学生饮食与营养问题，首先需要了解中学生的饮食习惯和对健康饮食的理解。
本小组就该问题在全校七年级学生范围内进行了一次问卷调查：中学生饮食与营养问题问卷调查[3]1、你最喜欢吃什么食物？（可填多种）A、蔬菜B、水果C、肉类D、乳制品E、谷物F、面食 E、其他2、你多久吃一次水果？A、每天B、偶尔C、不吃D、不清楚3、你是否经常光顾肯德基或麦当劳？Y/N4、你每天吃饭的菜是哪一些？A、肉多菜少B、菜多肉少C、菜肉均匀D、全是素菜E、全是肉食5、你喜欢吃那些零食？A．话梅类 B．薯片类 C．饼干类 D．不吃 E．其它6、你的日常饮食符合A、注重营养，合理配搭B、吃饱就行，从没注意营养搭配C、有时注重7、你是否经常留意一些有关“饮食与健康”的报道？A、注意收集B、有时注意C、从没注意D、与我无关下面，考考你对营养饮食了解多少？1、人体必须的营养素有几种？（正确答案：C）A、4种B、5种C、7种D、9种2、维生素、纤维素、无机盐最好的来源是：（正确答案：A）A、色彩较鲜艳的水果、蔬菜B、色彩不太鲜艳的水果、蔬菜C、动物的骨头D、不知道3、什么是平衡膳食？（正确答案：A）A、满足需要，达到平衡B、多吃蛋白质C、食物要精细D、按嗜好饮食4、食用盐加碘的好处是（正确答案：C）A、预防缺碘性甲状腺肿B、预防胎儿或儿童发育不良、智力低下 C、以上都是5、喝生水、吃不干净水会导致（正确答案：A）A、腹痛、腹泻B、营养不良C、感冒发热D、头晕、乏力（二）调查说明：1、调查对象为七年级学生2、发放调查问卷50份，收回48份，有效调查问卷为48张3、采用一般数据统计方法进行数据处理（三）调查结果如下：表1：饮食习惯调查结果选择比例(%)问题选项A(Y) B(N) C D E F G题号1 80 77.5 65 52.5 40 65 32.52 65 20 0 153 27.5 72.54 17.5 30 60 2.5 05 25 55 47.5 10 17.56 55 20 22.57 7.5 70 12.5 12.5表2：营养饮食客观题调查结果题号正确率（%）1 602 57.53 954 22.55 100（四）食品知识调查：针对50名在家下厨又有孩子在读初中的中年妇女（因为她们直接关系到中学生的饮食与营养）发放问卷，调查她们对日常生活中各类食品相互搭配的认知情况：附表：食品知识小调查[4]尊敬的同学们，你们好！我正在做一个关于食品的探究性学习的课题，希望你们能配合我，完成调查表。
中学生饮食与健康研究报告
中学生饮食与健康研究报告1. 引言嘿，小伙伴们！今天咱们来聊聊一个超重要的话题——饮食与健康。
你有没有发现，咱们中学生的饮食习惯有时候真是五花八门，有的像是大厨，有的则像个“吃货”——吃啥都来者不拒。
可是，你知道吗？这些饮食习惯对我们的健康可大有影响哦！今天就让咱们一起深入探讨一下这件事，让你在饮食上不再“盲吃”。
2. 饮食现状2.1 多样性与均衡性首先，咱们来说说饮食的多样性和均衡性。
现在的中学生，尤其是在校园里，常常是“快餐时代”的宠儿。
什么炸鸡、汉堡、薯条，简直成了我们的“主食”。
当然，这些食物味道确实不错，但营养成分却不敢恭维。
要知道，咱们可不能只顾着味蕾，忽略了身体的需求。
就像《黄帝内经》说的，吃得合理，才能身体健康嘛。
而且，很多同学早餐也很“简陋”。
就一杯牛奶、一片面包就了事。
哎呀，这可不行，早餐可是一天中最重要的一餐啊！要是早上不吃好，中午就会肚子饿得咕咕叫，结果很可能就冲去食堂点个炸鸡腿，反正“都饿了，随便吃点”。
这样一来，身体可就吃不消了，容易胖得像个小猪，还可能影响学习哦。
2.2 吃零食的诱惑说到饮食，咱们不能不提零食这个“隐形杀手”。
谁能拒绝那些色彩斑斓的糖果、香脆的薯片和各种口味的饮料呢？不过，很多同学却不知道，零食吃多了，真会让你肚子不舒服。
研究显示，过多的糖分和脂肪，不仅会让你的身材走样，还可能影响你的学习能力和注意力。
试想一下，上课时肚子咕咕叫，老师讲得正起劲儿，你却心思全在怎么填饱肚子，真是得不偿失啊！3. 健康影响3.1 对身体的影响那么，这些不健康的饮食习惯究竟对我们的身体有什么影响呢？首先是肥胖，咱们经常能在电视上看到一些关于青少年肥胖的新闻。
体重超标可不止是影响外貌，长期下来可能引发高血压、糖尿病等各种疾病，真是得不偿失。
还有一些同学可能觉得“我年轻，吃啥都没关系”，但其实，年轻的时候不注意，老了可就难受了，身体的“警报器”可不是随便开的。
3.2 对心理的影响其次，饮食习惯也会影响我们的心理健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
——中学生饮食与营养问题研究
清水中学七（6）班班主任应早香
一、研究现状
如今，随着科学的发展，人们科学意识的提高，大家都开始关注起营养与健康的问题，特别是青少年——这一特殊群体的营养问题。
比如：中国营养学会在2000年7月制定了“中国居民膳食营养素参考摄入量”[1]，其中对中学生每日能量摄入量就做了明确规定。
关于这个方面的问题，也有不少人进行了研究，主要是从饮食与营养广泛意义上进行研究，也有一些从化学元素对人体健康的影响进行了探索，但是把化学与健康同中学生饮食与营养问题结合在一起的专题研究不多。
我们经过讨论，决定就生物对中学生饮食健康问题进行调查与研究。
二、课题的目的与意义
青春期，人体各器官普遍加速生长并逐渐达到成熟水平。
在这一时期，身高、体重的增长及内脏器官的生长速度大大加快。
可以说，中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。
良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。
青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量、维生素和矿物质。
因此从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配成了重中之重[2]。
我们想通过这个小调查大致了解高一学生的饮食习惯和有关知识了解程度，从而分析七年级学生饮食营养结构的合理性，并提出针对不足的建议。
三、数据与分析
（一）饮食与营养调查：为了探究中学生饮食与营养问题，首先需要了解中学生的饮食习惯和对健康饮食的理解。
本小组就该问题在全校七年级学生范围内进行了一次问卷调查：
中学生饮食与营养问题问卷调查[3]
1、你最喜欢吃什么食物？（可填多种）
A、蔬菜
B、水果
C、肉类
D、乳制品
E、谷物
F、面食E、其他
2、你多久吃一次水果？
A、每天
B、偶尔
C、不吃
D、不清楚
3、你是否经常光顾肯德基或麦当劳？Y/N
4、你每天吃饭的菜是哪一些？
A、肉多菜少
B、菜多肉少
C、菜肉均匀
D、全是素菜
E、全是肉食
5、你喜欢吃那些零食？
A．话梅类B．薯片类C．饼干类D．不吃E．其它
6、你的日常饮食符合
A、注重营养，合理配搭
B、吃饱就行，从没注意营养搭配
C、有时注重
7、你是否经常留意一些有关“饮食与健康”的报道？
A、注意收集
B、有时注意
C、从没注意
D、与我无关
下面，考考你对营养饮食了解多少？
1、人体必须的营养素有几种？（正确答案：C）
A、4种
B、5种
C、7种
D、9种
2、维生素、纤维素、无机盐最好的来源是：（正确答案：A）
A、色彩较鲜艳的水果、蔬菜
B、色彩不太鲜艳的水果、蔬菜
C、动物的骨头
D、不知道
3、什么是平衡膳食？（正确答案：A）
A、满足需要，达到平衡
B、多吃蛋白质
C、食物要精细
D、按嗜好饮食
4、食用盐加碘的好处是（正确答案：C）
A、预防缺碘性甲状腺肿
B、预防胎儿或儿童发育不良、智力低下
C、以上都是
5、喝生水、吃不干净水会导致（正确答案：A）
A、腹痛、腹泻
B、营养不良
C、感冒发热
D、头晕、乏力
（二）调查说明：
1、调查对象为七年级学生
2、发放调查问卷50份，收回48份，有效调查问卷为48张
3、采用一般数据统计方法进行数据处理
（三）调查结果如下：
（四）食品知识调查：针对50名在家下厨又有孩子在读初中的中年妇女（因为她们直接关系到中学生的饮食与营养）发放问卷，调查她们对日常生活中各类食品相互搭配的认知情况：
附表：食品知识小调查[4]
尊敬的同学们，你们好！我正在做一个关于食品的探究性学习的课题，希望你们能配合我，完成调查表。
我在此向你们表示由衷的感谢，谢谢！
问题一：下列哪些食品不可以搭配食用？
1牛肉配土豆2咸鱼+西红柿3虾+维生素C食物4羊肉配生姜5甲鱼配蜜糖6鸭肉配山药7鲤鱼配米醋
8猪肉*菱角9牛肉*栗子10羊肉*西瓜11狗肉*绿豆12兔肉*芹
菜13鸡肉*芹菜14红塘*皮蛋
15洋葱*蜂蜜16豆腐*蜂蜜17萝卜*木耳18马铃薯*香蕉19海鲜+水
果20肉类+茶叶21肉类配大蒜
22百合配鸡蛋23豆浆+鸡蛋24芋头*香蕉25花生*黄瓜
问题二：下列哪些食品可以搭配食用？
1小葱+豆腐2红薯+柿子3蚕豆+田螺4米汤+奶粉5热水+蜂蜜6猪肝配菠菜7豆浆+鸡蛋
8海鲜+水9啤酒+海鲜10芝麻配海带11肉类+茶叶12鹅肉*鸡蛋13甲鱼*苋菜14鲤鱼*甘草
15螃蟹*柿子16白酒*柿子
再次对你们给予的帮助向你们表示感谢！
问题一食品不可以搭配食用的有2、3、14、15、16、17、18、19、24、25，问题二食品可以搭配食用的有7、8、9、10、11。
（五）问卷统计
食品知识调查问卷统计
调查对象:12——16岁总人数:50人
Ⅰ类Ⅱ类Ⅲ类Ⅳ类准确率75%～87.5%62.5%～75%50%～62.5%37.5%～50%
人数(人)516272占总人数百分率10%32%54%4%
（六）调杳分析：通过调查反映出一些不容忽视的问题：
1、约50%的中学生对自身的饮食、营养问题不够重视，在摄入食物时只注重味道和量，而忽视了营养和卫生状况等，抱着想吃什么就吃什么的态度进食，从而导致营养不均衡，处于亚健康状态。
2、中学生的蔬菜水果摄入量达不到标准水平。
蔬菜和水果中含有丰富的维生素、无机盐、微量元素、碳水化合物和膳食纤维，具有治疗心脏衰弱和高血压等疾病、助消化、调节人体生理活动的功效。
虽然有65%的中学生坚持每天吃一次水果，但这仍远远不够，对蔬菜水果的摄入，应是多多益善。
3、调查表明，约95%的中学生都喜爱吃薯片、饼干类零食，还有27.5%的中学生经常光顾肯德基和麦当劳。
这些垃圾食品的大量摄入对人体可谓有百害而无一利。
经常吃垃圾食品容易导致肥胖症、高血压和冠心病，甚至癌症。
4、中学生对饮食和健康问题的关注程度和了解程度还有待提高，多了解这方面的知识有利于中学生健康饮食，均衡营养。
四、建议：
有了上面相关知识的陈述，根据我在日常生活中的观察和调查报告所反映的，再来看看我们对于以上营养素的摄入到底做得怎么样呢？虽然我们中的大部分都做到了较为合理地安排膳食，也具有科学的营养保健知识和卫生观念，但是，对饮食健康问题并不重视。
不少人的做法和想法多少带点盲目性和随意性，很可能会造成某种营养的缺失或过剩。
因此，我综合专家观点在此提出倡议，也希望能唤起广大中学生科学饮食的意识，关注自己的饮食健康。
1、一日主食应包括400-600g的谷类（含有碳水化合物），100g左右的瘦肉类（富有蛋白质，以及少量脂肪，无机盐等），1-2 个鸡蛋（含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质），适量大豆制品（蛋白质、脂肪的含量较高, 丰富的钙、磷、钠及钾等元素，还含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多），500-700g蔬菜（含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素），30-50g烹调用油（富含脂肪）[4]。
2、膳食安排应该有固定的时间，不要挨饿、也不要暴饮暴食。
膳食应构成合理，荤素粗细搭配，富含以上营养素。
三餐分配要合理。
一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。
不时更换食谱，使营养更全面。
培养良好的饮食习惯，不乱吃零食。
3、保持食量与能量消耗之间的平衡。
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。
食物提供人体能量，体力活动消耗能量。
如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存及增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。
人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如
水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
最后来介绍几种健康饮食的食品[5]。
第一为豆制饮品，如豆浆、豆腐脑等。
大豆是营养之花、豆中之王。
大豆中至少含有5种抗癌物质，特别是大豆异黄酮、卵磷脂，它能预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌等。
豆浆里富含寡糖，它能100%被人体吸收。
而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，其中钙比牛奶含量还多。
第二为骨头汤。
骨头汤里含有胶原质，它是一种润肤、益寿的大补良品，所以现在有很多国家都风行喝骨头汤。
第三为蘑菇汤。
蘑菇属于真菌类，富含一般动植物食物中缺乏的一些微量元素、多糖、抑癌瘤成分，能提高肌体的免疫功能，增强人体的抗病能力，是强身健体的理想食品。
希望，通过我的研究与建议能使更多中学生关注起自己的饮食健康状况，使健康水平得到真正提高。
2010年7月8日。