餐饮前台年终工作总结
餐饮前台年终工作总结范文6篇
餐饮前台年终工作总结范文6篇第1篇示例：餐饮前台年终工作总结一、工作概述在这一年的工作中，我担任餐厅前台的工作人员，负责接待顾客、安排座位、处理订单和收银等工作。
这一年来，我深刻体会到了餐饮前台工作的重要性和复杂性，也学到了很多珍贵的工作经验。
二、工作成绩1. 准确高效的接待工作在这一年里，我始终坚持认真负责的态度，耐心细致地接待每一位顾客。
我熟练掌握了接待工作中的礼仪和技巧，能够迅速准确地为顾客安排座位，并主动询问顾客的需求，为顾客提供满意的服务。
2. 有效的订单处理和收银工作我能够快速准确地处理顾客的订单，及时向后厨转交菜单，确保顾客用餐的顺利进行。
在收银工作中，我认真核对每一笔账单，避免出现错误，确保财务的准确性和安全性。
3. 积极有效的协调沟通在工作中，我能够积极主动地与同事合作，互相支持、互相配合，共同完成工作任务。
我也能够与顾客进行有效沟通，理解顾客的需求和意见，和顾客建立良好的关系。
三、工作不足1. 经验不足由于我是新入职的员工，在工作中还存在一些经验不足的地方，例如在处理突发事件时容易出现手忙脚乱的情况。
为了提升工作水平，我会继续学习和积累经验，不断提高自己的能力。
2. 沟通能力有待加强有时候，我在与同事和顾客的沟通中存在一些不足，容易造成误解和矛盾。
我需要加强自己的沟通能力，提升自己与他人相处的技巧，建立更好的合作关系。
四、工作展望在未来的工作中，我将继续努力提升自己的工作能力，加强自己的专业知识和技能，不断提高服务质量和工作效率。
我希望通过自己的努力和付出，成为一名优秀的餐饮前台工作人员，为餐厅的发展做出更大的贡献。
五、总结在这一年的工作中，我通过努力工作和学习，取得了一定的成绩和进步。
我深感责任重大，将不忘初心，继续努力前行。
感谢领导和同事对我的帮助和支持，让我在工作中不断成长和进步。
愿在新的一年里，我能更上一层楼，为餐饮前台工作做出更大的贡献。
【不足2000字】第2篇示例：一、总结回顾餐饮前台是餐厅的门面，也是顾客第一时间接触到的服务人员，工作内容繁琐，责任重大。
餐饮前台年终个人工作总结范文(通用4篇)
餐饮前台年终个人工作总结范文(通用4篇) 餐饮前台年终个人工作总结范文(篇1) 时光荏苒，白驹过隙，转眼间到了年底，回首过去的一年，我深感充实与收获。
作为餐饮前台，我不仅负责接待顾客，处理预订和排班管理，还参与了销售与推广以及财务管理等方面的工作。
在这里，我将就以上几个方面进行详细的个人工作总结。
一、前台接待在接待方面，我始终保持着良好的服务态度，微笑面对每一位顾客，热心解答他们的问题，并提供必要的帮助。
我积极向顾客介绍餐厅的特色菜品和促销活动，努力提高顾客的满意度。
同时，我也注重提高自身的业务水平，不断学习新知识，提升自己的服务技能。
通过不断的努力和实践，我逐渐成为了一位熟练的前台接待员。
二、预订和排班管理在预订和排班管理方面，我认真记录每一份预订信息，确保餐厅能够及时为顾客提供服务。
我与顾客保持良好的沟通，了解他们的需求和特殊要求，并尽力满足他们的期望。
同时，我还负责排班表的制定和调整，合理安排员工的工作时间，保证餐厅的正常运转。
在排班管理过程中，我注重公平、公正的原则，充分考虑员工的实际情况，努力创造一个和谐的工作环境。
三、销售与推广作为前台接待员，我积极参与餐厅的销售与推广工作。
我向顾客推荐特色菜品和促销活动，吸引他们的注意力。
同时，我还关注餐厅的口碑和品牌形象，积极宣传餐厅的优点和特色。
通过不懈的努力，我为餐厅带来了不少的新客户和回头客。
四、财务管理在财务管理方面，我严格遵守餐厅的财务制度，认真核对每一笔账目，确保账目准确无误。
我负责收银工作，严格按照收银流程操作，防范财务风险。
同时，我还协助财务部门进行月度盘点和年度审计工作，为餐厅的财务管理贡献了自己的力量。
五、日常管理与培训在日常管理方面，我注重细节和服务质量的管理。
我与其他前台同事密切合作，共同完成工作任务。
我们定期召开晨会和例会，总结工作得失和改进措施，不断提高工作效率和服务水平。
同时，我还积极参与培训活动，提升自己的业务能力和管理水平。
餐饮前台年终个人工作总结范文6篇
餐饮前台年终个人工作总结范文6篇第1篇示例：在过去的一年里，作为餐饮前台工作人员，我经历了许多挑战和收获。
在这里，我将对我的工作进行总结，回顾过去的一年，总结自己的优点和不足，以及未来的发展方向。
我要感谢在过去一年里给予我支持和帮助的所有同事和领导。
他们的指导和鼓励让我能够在工作中不断进步，提高自己的工作技能和能力。
在过去的一年里，我意识到作为餐饮前台工作人员，我们不仅要具备良好的沟通能力和服务意识，还需要具备耐心、细心和解决问题的能力。
在工作中，我努力做到耐心和细心，尽力满足顾客的需求和要求。
我会耐心倾听顾客的意见和建议，及时解决他们的问题，确保他们在餐厅就餐的过程中得到最佳的体验。
我也注重团队合作，与同事密切配合，共同完成工作任务，确保餐厅的运营顺利进行。
在过去的一年里，我意识到自己在服务意识和解决问题能力方面还有待提高。
有时候在面对一些复杂的问题和矛盾时，我可能会出现不知所措的情况，导致问题无法得到及时解决。
我希望在未来的工作中能够加强自己的解决问题能力，提高自己的应变能力，更好地应对各种复杂的情况。
未来，我还希望能够继续学习和提升自己的专业技能。
我希望能够参加相关的培训和学习课程，提高自己的服务技能和专业知识，更好地适应餐饮行业的发展需求。
我也希望能够在工作中发挥自己的创新能力，不断创新服务方式和方法，提升顾客的满意度和忠诚度。
在接下来的工作中，我将继续努力，不断提高自己的工作能力和水平，做到更好地为餐厅的发展贡献自己的力量。
我也会不断反思和总结工作中的不足之处，不断提升自己的能力和素质，更好地适应和应对各种挑战和机遇。
我相信在大家的共同努力下，我们一定能够取得更好的成绩和业绩，为餐饮行业的发展贡献自己的力量。
第2篇示例：我在工作中注重细节，保持微笑，主动招呼客人，为客人提供礼貌的服务。
我始终坚信微笑是最好的沟通方式，一个真诚的微笑可以让客人感受到我们的关怀和诚意。
在工作中，我会注意维护自己的形象和仪容，穿着整洁得体，保持清洁卫生，以示尊重客人。
餐饮前台年终工作总结范文(通用4篇)
餐饮前台年终工作总结范文(通用4篇)餐饮前台年终工作总结范文(篇1)一、背景随着时间的推移，我们迎来了2023年的尾声。
作为餐饮前台，我在过去的一年中经历了许多挑战和机遇。
在这份总结中，我将回顾过去一年的工作，分享我的成长与收获，并对未来做出展望。
二、工作内容概述接待顾客：我热情地接待每一位顾客，为他们提供周到的服务。
解答问题：耐心解答顾客关于菜品、酒水、餐厅设施等方面的问题。
收银结算：准确快速地为顾客结账，保持良好的财务纪律。
维护环境：与同事共同维护餐厅环境，保持清洁整齐的用餐氛围。
参加培训：积极参加培训活动，提高服务水平和业务能力。
三、重点成果提升服务水平：通过不断的实践和学习，我显著提升了服务技巧和应对能力。
提高工作效率：在保证服务质量的同时，我提高了工作效率，缩短了顾客等待时间。
顾客满意度提升：凭借良好的服务态度和专业知识，我获得了顾客的高度评价和多次赞赏。
完成收银任务：在收银工作中，我准确无误地完成了每一笔结算，未出现任何财务差错。
参与团队项目：我积极参与团队活动，为提升餐厅整体服务氛围贡献了自己的力量。
四、遇到的问题和解决方案问题：在高峰期时，顾客等待时间较长。
解决方案：通过优化工作流程，提高工作效率，缩短顾客等待时间。
问题：在处理顾客投诉时，有时会感到手足无措。
解决方案：学习并掌握处理投诉的技巧，加强与顾客的沟通交流，理解他们的需求和不满。
问题：初期对某些菜品、酒水不太熟悉，无法向顾客详细介绍。
解决方案：积极查阅资料，参加相关培训，提升自己的产品知识储备。
五、自我评估/反思在过去的一年中，我取得了一定的成绩，但也意识到自己在某些方面仍有不足。
在面对问题和挑战时，我学会了冷静分析、寻找解决方案并从中吸取教训。
在未来的工作中，我将继续努力提升自己的专业素养和服务水平，为顾客提供更优质的服务体验。
六、未来计划展望未来，我计划进一步提高自己的业务能力，特别是在酒水知识和餐厅管理方面。
同时，我将继续加强与团队成员的协作，共同为餐厅创造更好的业绩。
餐饮前台年终工作总结5篇
餐饮前台年终工作总结5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮前台年度工作总结范文5篇
餐饮前台年度工作总结范文5篇篇1一、引言XXXX年，我在餐饮前台这个岗位上默默地付出着，为每一位顾客提供优质的服务。
今天，我将对这一年的工作进行总结，反思自己的表现，以便在未来的工作中更好地提升自己。
二、服务水平提升在过去的一年中，我始终把提高服务水平作为工作的核心。
通过参加公司组织的培训和学习，我不断丰富自己的业务知识，提升服务技巧。
在面对顾客时，我始终保持微笑，热情周到地为他们解答问题，提供帮助。
此外，我还积极与同事沟通交流，学习他们的优点和长处，以便更好地为顾客提供服务。
三、团队协作与沟通能力在餐饮行业，团队协作至关重要。
在过去的一年中，我深刻认识到团队协作的力量。
在与同事们共同工作时，我始终保持积极的态度，认真完成自己的工作任务。
同时，我还积极与同事沟通交流，分享工作经验和技巧，以便更好地完成团队任务。
此外，我还参加了公司组织的团队建设活动，进一步增强了团队凝聚力，提升了团队协作效率。
四、工作态度与责任心作为一名餐饮前台员工，我深知工作态度和责任心的重要性。
在过去的一年中，我始终保持认真负责的工作态度，尽心尽力地为每一位顾客提供服务。
同时，我还时刻关注餐厅的运营情况，积极提出合理化建议，以便更好地提升餐厅的运营效率。
五、未来展望未来的一年中，我将继续努力提升自己的服务水平和团队协作能力。
同时，我还将加强与同事之间的沟通交流，分享工作经验和技巧，以便更好地完成团队任务。
此外，我还将时刻保持积极的工作态度和责任心，为餐厅的运营和发展贡献自己的力量。
在今后的工作中，我将继续发扬优点，改进不足。
我将更加注重学习新知识、新技能，以便更好地为顾客提供优质服务。
同时，我也将更加注重与同事之间的沟通协作，共同推动餐厅的发展进步。
六、总结与感悟回顾过去的一年，我在餐饮前台这个岗位上收获了许多宝贵的经验和感悟。
我深刻认识到提高服务水平、团队协作和沟通技巧的重要性。
同时，我也将工作态度和责任心融入日常工作中，为餐厅的运营和发展贡献了自己的力量。
餐饮前台年度工作总结范文(通用4篇)
餐饮前台年度工作总结范文(通用4篇)餐饮前台年度工作总结范文(篇1)一、工作总结目的随着这一年的结束，为全面了解过去一年的工作，并为下一年的工作做出更好的规划，我需要认真总结和反思这一年的工作。
此次总结不仅是对过去工作的回顾，更是对自身工作能力的一次审视和提升。
二、工作内容概述在过去的一年中，我的主要工作内容包括：为客户提供优质的接待服务，解答客户的咨询问题，维护餐厅的秩序，推广餐厅的特色菜品，以及协助处理客户的投诉问题。
三、重点成果在过去的一年中，我取得了一些显著的成绩：在服务方面，我不断提高自己的服务水平，获得了大多数客户的肯定和好评。
在推广方面，我成功地推出并推广了我们餐厅的多款特色菜品，吸引了更多的客户。
在团队协助方面，我积极配合其他部门的工作，得到了同事的认可和赞扬。
在解决客户问题方面，我通过细心、耐心的处理，有效地解决了大部分的客户投诉。
四、遇到的问题和解决方案在过去的一年中，我也遇到了一些问题：有时客户会因为一些小问题投诉，我需要更加耐心地处理这类问题。
解决方案：加强自身的情绪管理，保持冷静，更好地处理客户的投诉。
面对餐厅繁忙时段，有时难以同时处理多项工作。
解决方案：提前做好时间规划，优化工作流程，提高工作效率。
在与某些客户的沟通中，有时会遇到语言障碍。
解决方案：加强语言学习，提高自己的沟通能力。
五、自我评估/反思这一年里，我始终保持着积极的工作态度和饱满的工作热情。
在面对工作中的挑战时，我始终坚持自我反思和学习。
我认为我在工作中展现出了良好的职业素养和责任心。
但同时，我也明白自己还有许多需要改进的地方，例如在处理问题时的反应速度、对待细节的关注程度等。
我会以此次自我评估为契机，在未来的工作中不断改进和提升自己。
六、未来计划展望未来，我有以下几点计划：继续提高自身的服务水平，争取提供更加优质的服务给每一位客户。
加强与其他部门的沟通与合作，更好地满足客户的需求。
进一步提升自身的专业知识和技能，提高工作效率和工作质量。
餐饮前台个人年终工作总结范文5篇
餐饮前台个人年终工作总结范文5篇篇1================一、引言在这一年里，作为餐饮前台的一员，我尽职尽责地完成各项工作任务，积极应对各种挑战。
现在，我将对自己这一年的工作进行全面总结，以期更好地为来年打下坚实的基础。
二、工作内容概述1. 接待服务：全年共接待客户超过XX人次，确保每位客户都能得到热情周到的服务。
2. 订单处理：准确快速地处理各类订单，确保顾客需求得到及时满足。
3. 餐厅推广：积极参与各类促销活动，提高餐厅知名度和客户回头率。
4. 客户服务优化：通过收集客户反馈，不断优化服务流程和服务质量。
5. 团队协作：与团队成员保持良好的沟通协作，共同应对工作中的各种问题。
三、重点成果1. 提高客户满意度：通过优质的服务，获得了客户的高度评价和多次表扬。
2. 促销成果显著：参与的多项促销活动取得了显著成效，餐厅销售额同比增长XX%。
3. 服务流程优化：成功推动服务流程的优化，提高了工作效率和客户满意度。
4. 团队建设：积极参与团队建设活动，增强了团队凝聚力和协作能力。
四、遇到的问题和解决方案1. 客户投诉处理不当：通过加强培训，提高前台人员的处理投诉能力，确保客户问题得到妥善解决。
2. 订单出错率偏高：采用新的订单管理系统，并加强与前台人员的沟通协作，成功降低订单出错率。
3. 服务态度参差不齐：制定严格的服务标准和服务流程，加强日常考核和奖惩制度，提高整体服务水平。
五、自我评估/反思这一年里，我始终保持着敬业精神和责任心，尽职尽责地完成各项工作任务。
但也存在一些不足，如沟通能力、团队协作能力等还有待提高。
在未来的工作中，我将继续努力提升自己，为公司的发展贡献更多的力量。
六、未来计划1. 深入学习餐饮服务知识和技能，提高自己的服务水平。
2. 加强与客户的沟通，了解客户需求，提供更为贴心的服务。
3. 积极参与团队建设和培训活动，增强团队协作能力。
4. 关注行业动态和市场趋势，为餐厅的发展提供有力的支持。
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篇一：20XX年酒店餐饮部年终工作总结雅园酒店20XX年度餐饮部年终工作总结紧张而忙碌的20XX年即将过去，在20XX年的各项经营工作中，面对后金融危机现象出现的经济大环境影响下，我们在认真总结餐饮部自身经营状况的同时，结合现今酒店业餐饮市场环境的特点和压力，及时调整经营思路，从管理方法、开拓市场、营销策略和员工培训等方面，积极开展各项经营管理工作，在保证餐饮整体营收的同时，努力控制各项成本费用开支。
20XX年餐饮部着重调整了各区域经营管理方法和策略，开阔了各区域经营思路的同时，努力开展和加强员工培训工作力度，在保证员工整体对客服务质量的同时，积极开展各种宣传促销活动（主食厨房推出），保证餐饮营业收入。
20XX年餐饮部无论从营业收入或对客服务质量等方面，均较20XX年有较大幅度的提高和进步。
尽管我们在20XX年的工作中较以往有所进步，但是在今后的工作中应该更加鞭策自己，总结自身工作中的不足之处，从日常经营中的点滴着手才能在今后的工作中获得更大空间的发展和进步。
现就20XX年餐饮部主要工作内容和经营重点汇总分析如下，便于我们在今后的工作中努力提高自身整体经营水平，更好的开展对客服务的同时，保证餐饮各区域营业收入。
1） 20XX年餐饮各板块营业收入数据汇总分析；2） 20XX年度餐饮部经营情况分析思想汇报专题；3）开拓客源市场，提高餐饮市场占有率，扩大营收；4）积极响应酒店关于“节能降耗”的重要指示精神，全面贯彻落实到日常工作中的每一个细节；5）加强各班组对客服务力度，制定有效的培训计划和培训方案；6）回顾一年来的工作成绩，根据自身经营的特点，调整工作思路，预测和应对20XX年餐饮市场的变化，制定20XX年主要工作、经营计划。
一、20XX年餐饮各板块营业收入汇总分析；20XX年餐饮部各营收区域业绩汇总表万元。
酒店下达的调整前部门预算总额为人民币510万元，餐饮部营业收入总额整体差预算：人民币113.56万元，未完成酒店下达的20XX年度部门营业收入调整前预算任务。
二、20XX年度餐饮部经营情况分析报告；1）.20XX年度餐饮部日常经营中的优势分析；由被动变主动的营销方式我们从以往坐等客人打电话预定，到后来每天由固定吧台员工主动针对客户资料和客人消费信息及时与客人进行联系，便于及时反馈给后厨班组，使得餐饮各区域实现资源共享，保证客人用餐信息反馈畅通，一定程度上有效加强了对客服务质量和菜品质量。
20XX年餐饮部各班组自主营销意识大大提高，散客接待不再单纯依靠客房出租率来等生意，而是积极主动的向店外客人进行宣传。
最全面的实行“销售+菜品+服务”的新型管理模式餐饮经营的成败摆脱不了“销售+菜品+服务”这个三项基本原则，如果其中一项不过关，就会影响到整体餐饮营业收入?*裥ЧＲ虼耍诩忧客哦右滴袼郊靶Χ鹊耐保岣卟吞袢嗽钡恼宸袼胶头袼刂剩Ｖざ钥头裰柿恳彩遣鸵粘＞械闹氐愫湍训恪Ａ硗猓杂诓吞似返母滤俣纫约俺銎分柿康奶岣咭彩侨粘＞凶钗匾奈侍猓暇共鸵幕』故且浴安秃鸵蔽Ｈ粘Ｎ颐腔岣菘腿说挠貌涂谖短氐悖岷峡腿巳粘Ｐ畔⒎蠢〗峁笆钡髡似分掷嗖⒍ㄆ诟虏似罚被够岣菔绷钐氐悖瞥鍪视Φ奔酒虻淖滩共似罚Ｖじ腿舜葱孪实挠貌透惺埽欢ǔ潭壬咸岣吡私衲瓴鸵逵凳杖搿?/p>重视员工日常培训工作对于我们这家开业近三年时间的酒店来说，仅凭硬件设施条件已经不能作为我们与新开业同档次酒店之间的竞争武器。
因此，拼软件也就是拼服务，一个好的酒店的人员配备和服务人员整体素质水平，才是决定一个酒店经营成功与否的根源所在。
因此，20XX年餐饮部高度重视各班组员工对客服务质量和服务意识的培训，并定期进行岗位间的交叉培训工作，要求班组长定期进行培训工作考核，确保每位员工都能通过培训在日常工作中得到提高和锻炼。
针对各班组每月反馈的培训信息及下一阶段的培训计划，充分了解各班组员工培训需求和状况，从而采用经理级讲授、优秀员工分享经验的特殊培训方式，有效的开展各种培训课程，使得培训工作真正深入到日常工作中来，保证了服务程序和标准的正规化，范文写作同时也提高了服务员对客服务水平和整体服务素质，达到了预期的培训目的和效果。
积极开展节能降耗措施，降低酒店运营成本为响应酒店制定的“节能降耗”政策要求，便于更好的节约各项运营项目成本，更好的降低酒店运营成本率，餐饮部通过20XX年这一年时间，积极进行节能降耗措施，从各班组征集节能降耗方案，从日常工作中的点滴小事做起，最终达到降低酒店运营成本的同时，减少各项费用成本和人工成本。
例如：要求厨房建立节能制度，并严格按照制度执行，从日常“水、电、气”合理化使用开始。
要求员工珍惜酒店每一份资源，保护每一件设备设施，减少不必要的浪费（杜绝员餐饭菜浪费现象）。
提高食品精细化加工率，尽可能多的利用食品原材料进行回收，提高菜品利用率减少浪费，从而有效控制食品成本率，保证食品成本率控制，更好的为酒店节约运营成本。
餐饮部日常工作中的不足之处以及如何改进；整体来说，20XX年是餐饮部努力创收的一年。
在经济大环境仍不景气的情况下，我们将全部精力都放在如何创收如何提高营业收入上面，日常工作中难免会出现一些服务上的纰漏，比如：服务工作还不够细致、整体服务水平还有待提高等现象。
同时另一方面也反映出我们对于市场的把握度还不够，范文TOP100针对后金融危机做出的经营方针改革力度还做的不够，因此导致全年未能完成调整前营收预算任务。
现将20XX年餐饮部在日常工作中存在的问题和不足之处汇总分析如下，在今后的工作中我们将严格把关，及时调整经营管理思路，开拓市场占有率，保证日常经营工作的顺利进行。
1）宴会销售对于市场的把握度还是不够，没有能够及时调整销售工作思路，针对后金融危机做出相应的销售方向调整，一定程度上影响了餐饮市场占有率，最终导致未能完成营收任务；2）宴会销售整体客源结构也比较单一，周边企事业单位的客户还有待进一步开发，针对较远范围的销售工作开展力度也不够，我们要在明年的工作中努力调整销售工作思路；3）餐饮部前厅服务员整体服务意识和服务水平还有待提高。
针对各班组员工服务意识和服务技巧的培训工作，在20XX年也是餐饮部各班组工作的重点。
为保证日常对客服务质量，提高餐厅服务员整体服务技巧和对客销售促销技巧，明年我们会安排更多的培训课程，调整大家的服务思路和固有服务技巧，提高整体服务水平；我们在详细分析自身不足的基础上，及时调整经营管理思路，积篇二：餐饮前台年终工作总结篇一：餐饮前厅部20XX年年终总结餐饮前厅部20XX年年终总结回顾20XX年，在市场急剧变化的竞争压力下，精品部门上下一致全体员工齐努力，全面落实好酒店经营与管理方针，强化管理，不断提高综合接待水平。
以坚实的工作基础，在稳步中求发展，全年又取得了新的佳绩。
下面我对部门全年工作总结如下：一、经营情况（一）20XX年部门综合营业收入为 16517487元，现金其它收入 921663 元，共计： 17439150元；较10年相比增加，增加。
12年全年共计接待人数为，11年人；早餐人数为 21329 人，10年 21586 人。
（二）宴会厅11年营业收入为 2953331 元，现金其它收入 63605 元，共计： 3016963 元；较11年相比增加元，增加。
其中会场费增加元。
（三）中餐厅11年营业收入为 13564156元，现金其它收入858058 元），共计： 14422214 元；较11年相比增加1140449.5 元增长 8.59%。
（四）分项情况：自助餐全年为元（包括会议自助、早餐自助、散客自助），占部门收入的，平均每天，较11年相比增加减少2、会议宴请情况：12年共接待次，营业额为11年减少元，减少全年部门收入的。
3、婚宴接待情况：12年婚宴接待共计营业额为元。
比11年减少场次，减少桌，营业额增加，占全年部门收入的。
（增长原因：1、b厅的使用，2、是从年初对婚宴价格提价。
）4、会议接待情况：11年接待大中小会议元（单指会议室费：包括五楼ab厅、三楼、四楼还有定货会就餐之外的场地费都含着）。
比1年增加 31 次，增加 96501 元，增幅为一、抓规范管理，提高员工的业务技能综合水平。
3月份在酒店培训月的大环境下，部门对员工的业务技能训练丝毫不放松，礼节礼貌、行为规范，服务标准每天例会反复练习。
强化员工实操技能训练，对摆台、上菜、斟酒，口布折花、托盘操作等进行培训。
并参加了酒店技能比武大赛，员工们积极踊跃参与，收到良好的效果，为全年的工作开展奠定了良好的基础。
二、经营上找准定位，在酒店业发展的日趋激烈下，部门始终把婚宴、订货会、生日宴等团队接待为主要客源。
根据市场变化婚宴价格全年2次提价。
在婚宴接待场次增加的同时，价格的调整也为收入的增加起到了质关作用。
在淡季时，部门也积极想办法、想策略、加大对自助餐与升学宴的宣传，在短短7月份的一月时间内，关于学生相关消费就达万多元（自助+桌餐）。
三、在婚宴接待中，继续充分发挥自身优势，以服务与菜品等综合优势，争客愿、增效益更好的打造了银茂婚宴品牌。
在舞台方面也在不断创新与更新，使舞台收入全年在 40多万元，整个接待又创历年新高。
四、用工紧缺，成为部门工作的重要问题。
今年的接待量又大于往年。
人员少时，中餐厅加上领班只有8-9人。
部门积极想办法克服困难。
在总办的配合下，发展大学生，钟点工的试用。
加上酒店各部门的人员接待调配。
为全年顺利完成任务做好支撑保障。
但在很长时间内，大量的工作还要靠厅面自己来完成。
每天工作都要14 5个小时，在困难面前员工们都表现出了良好的个人素质和对企业的忠心，始终把酒店利益放在第一位。
舍小家顾大家。
用辛勤与汗劳为酒店取得了良好的经济效益。
五、工作之余充分调动员工的积极性，参加酒店组织的各项活动，全年上交细微服务事例41件，9次得到客人直接书面表扬。
上交工作建议 28 条，被采用 23 条。
在酒店组织的各项活动中，员工们利用下班时间，积极参加筹备，通过这些集体活动，不仅增强了员工的凝聚力，也使员工在忙碌的工作中得到快乐。
三、存在的不足及20XX年工作计划1、服务接待中还不够亲情化，服务还比较生硬。
大学生钟点工虽缓解了用工紧缺的严重现象，但大学生服务意识淡薄，主观意识较强，个人随意性较大，质量控制难度较大，造成整体接待质量下滑。
2、婚宴管家部从下半年开始因人员紧缺由领班同时兼顾，使整体接待不如原来顺畅，出现跟踪不及时、信息传递不够快，造成服务接待被动，这也是过年后需重点进行调整的地方，突出接待优势来。
3、婚宴接待还是整个部门工作的中心，继续强抓这块市场，现通过预定看，已交押金的有160场。
前景应还不错，但我们要看到，婚宴的市场竞争也已很激烈，从装修设计接待程序很多同行业也做得很成熟，如要想保持我们优势继续跑在市场前沿，这更需要我们加倍努力，加快创新速度，从硬件、软件起下手，综合提升整体档次与面貌。