玉竹多糖的提取工艺研究
５ ％的苯 酚溶液 的配 制 ：量 取蒸馏 后 的苯 酚溶 液 １ ． ｍ ，加 蒸 馏水 定 溶 至 ２ ０ｍ ２５ Ｌ ５ Ｌ容 量瓶 中 ，摇 匀 ，即
得５ ％苯 酚溶液 。
２３ ２ 测 定波 长的选择 ．．
精密 量取 葡萄糖标 准溶 液 １０ｍ ． Ｌ于小 试管 中 ，加 人苯 酚溶液 １０ｍ ，然 后快 速滴加 浓硫 酸溶液 ２５ｍ ， ． Ｌ ． Ｌ
［ 中图分类号］０ ２ ． ／ ５９ ６９ １ Ｑ ３ ２
［ 文献标识码 ］Ａ
［ 文章编号 ］１０ —１８ ２ １）６ ０４ ３ ０ ８ ７Ｘ（００ ０ —０５ —０
玉竹 为百合科 植物 玉竹 （ ｏ ｇ ｎｔｍ ｏｏａ ｍ （ ｌ ）Ｄ ｅ Ｐ ｌ ｏａｕ ｒ ｕ Ｍｉ． ｍｃ ）的 干燥 根 茎 ，味甘 ，微 寒 。归 肺 、胃经 。 ｙ ｄ ｔ １
方法 提取 玉竹 多糖 的可 能性 ，并用 正交实 验设计 ，以玉竹 多糖 含量 为指标 ，对 影 响玉竹多 糖提取 率 的多个 因
素进 行 了考 察 。优 选 出热 水温浸法 提取 玉竹多糖 的最佳 工艺 。结果提 取多糖 纯度高 ，杂质 少 ，便 于进 一步分
离纯 化 。 １ 仪 器与药 品
第２ ９卷第 ６ 期
Ｖ０． ９ Ｎｏ ６ １２ ．
长 春师范学 院学报 （ 自然科学版 ）
Ｊｕｎｌ ｆ ｈｎｅｔ ｏ ａ Ｕ ｉ ｒｔ（ ａ ｒ ｃ ｎｅ ｏｒａ ｏ Ｃ ａｇｈ Ｎ ｒ ｌ ｎ ｅ ｉ Ｎ ｔ ａ Ｓｉ ｃ） ｍ ｍ ｖ ｓｙ ｕ ｌ ｅ
２１ ０Ｏ年 ｌ ２月
２ 方 法与结 果 ２ １ 正交设计 ．
多糖提 取一般 采取水 提醇沉法 ，影 响因素很多 ，经预试 ，选择提 取溶 剂体 积 ，提取 时 间 ，提 取 次数 以 ３ 个 因素为考 察 因素 ，每个 因素考察 ３ 水平 ，设 计 Ｌ （４ 个 ９ ３ ）正交表 进行实验 。因素 水平安 排见 表 １ 。
Ｄｅ ２ １ ｃ． ０ ０
玉 竹 多 糖 的 提 取 工 艺 研 究
王 强 ， 李盛钰２王 晶 ， ， 刘春 明
（． １ 长春师 范学 院中心实验 室 ， 吉林 长春
［ 摘
１０３ ； ． ３０ ２ ２ 吉林省农 业科学 院农产 品加工研 究 中心 ， 吉林 长春
１０ ３ ） ３０ ３
充分摇 匀 ，放 置使其 充分 反应 ；另 以蒸 馏水 １０ｍ ． Ｌ加入 苯 酚试 液 和浓硫 酸 同上操 作 作 为空 白，待其 温 度 降
至室 温 ，于紫外 可见分光 光度 计上 ，在 ４Ｏ ０ ｍ扫描其 吸收 曲线 ，葡 萄糖标 准 溶液 在 ４０ｍ处 有最 大 吸 Ｏ ～９０ｒ ｉ ９ｎ
・
５ ・ ４
２２ 正交实 验 ．
称 取玉竹 粗粉共 ９份 ，每份 ２ ，按 照正交设 计方 案 ，采用 ８ Ｙ热水 浸提 ，滤过 ，沉 淀弃去 ，上 清液加 ０ｇ ０： 乙醇 至含醇量 ８ ％ ，离 心 （００ｐｍ ｍｎ ￣ ５ ｉ） ０ ５０ｒ ／ ｉ，４Ｃ，１ｒｎ ，上清液 回收 乙醇 ，沉淀挥 去 乙醇 ，加水 ８ Ｌ使其 ｐ ａ ０ｍ 溶 解 ，冻干 ，测定 多糖 含 量 ，并 进行方 差分析 （ ２ 表 ，表 ３。 ）
１ １ 仪 器 ．
Ｄ Ｕ一８０紫外 可见 分 光光 度计 （ 国 Ｂｃｍ ｎ公 司 ） 【） ０ 美 ｅｋ ａ ；Ａ Ｊ ２—４ＬＣ真 空 冷冻 干燥 机 （ 国 Ｃ ｒｔ ｝ Ｓ 德 ｈ ｓ公 ｉ 司 ） Ｉ０ 旋 转蒸发 仪 （ ；Ｎ Ｏ １ 日本 Ｅ Ｅ ￣公 司 ） Ｓ２Ｓ电子 天平 （ 国 Ｓｒｒ ｓ 司） １０ ＹＬ ；Ｂ １４ 德 ａｏｕ 公 ｔｉ ；Ｓ８Ｈ超声 波 清洗 器
具 有养 阴润燥 、生 津止 渴的功 能… 。玉竹 多糖是玉 竹 中主要 有效成分 之一 ，现代药 理实验 研究表 明其具 有 明
显 的生理 活性 ，具 有抗肿 瘤［ 、降血糖 ［ 、抗氧化 ［ 等作 用 。 《 ］ 中国药典 》 （０ ０版一 部 ）采 用 加热 回流 的 ２１ 方法 提取 多糖 ，提 取温 度较高 ，提取杂质 多 ，不利 于玉竹 多糖 进一 步的分离 纯化 。本 文研 究 了采 用热水 温浸
表 １ 正 交 实验 因素 水 平 表
、 、
、、
＼
因 素 、＼
＼ ＼
Ａ（ 溶剂体积 ）
６ 倍
Ｂ（ 提取时间）
１ ｈ
Ｃ（ 提取次数 ）
１ 次
１
２
３
８ 倍
１ 倍 ０
２ ｈ
３ ｈ
２ 次
３ 次
［ 收稿 日期］２１ — ６ ３ ００ ０ — ０
［ 作者简介］王 强 （９６ ，男，吉林通化人 ，长春 师范学院 中心实验 室讲师 ，硕士 ，从 事天然产物研 究与开发研 究。 １７ 一） ［ 通讯作者］刘春 明 （９４ ，女 ，教授 ，博士 ，从 事天然产物分析研 究。 １６ 一）
２ ３ 含量 测定 【 ． ５ Ｊ ２ ３ １ 标 准溶 液 的配制 ．． 葡 萄糖对 照 品溶 液 的制备 ：精 密称取 １５Ｃ ０ ￣ 干燥 至恒重 的无水 葡萄糖 ９７ｎ ，加蒸 馏水 定溶 至 １０ｍ ． ａ ｇ ０ Ｌ容
量瓶 中 ，摇 匀 ，即得 ００ ７ｍ ・ Ｌ ．９ ｇ ｍ 标准溶 液 。
要］采用 ８ ℃热水为溶剂 ，浸泡提取，采用正交实验设计 ，以多糖 含量为指标 ，筛选玉竹 多糖 ｏ
的提 取 工 艺 。 玉竹 多 糖 的最 佳 提取 工 艺 为 ：加 ６ 量 ８ ＇热 水 温 浸 提取 ３次 ，每 次 ｌ。 倍 ０Ｅ ｌ
［ 关键 词］玉竹 ；多糖 ；正交实验 ；提取工艺
（ 国 Ｓ ｍ 公 司） 德 ｉａ ｇ ；数 显恒温水 浴锅 （ 上海浦东 物理 光学仪器 厂 ） Ｋ ０离心 机 （ 国 Ｓ ｍ 公 司 ） ；３ ３ 德 ｉａ ｇ 。
１２ 药 品 ．
玉竹 （ 采于吉 林省集 安市 ） ；无水葡萄 糖对照 品 （ 天津试 剂厂 ） 、乙醇 、苯 酚 、浓硫酸 均为分 析纯 。
水煎煮法提取玉竹多糖的动力学模型研究_刘敏_李钟_李雪银_谭文影_王强_刘塔斯
２
广东药学院学报
粉碎后的玉竹为大小均匀的球型颗粒，整个提取过
程中形状保持不变；②玉竹多糖溶质向外扩散由颗
粒核心径向传递；③提取过程任意时间内，颗粒内部
各组分均匀 分 散， 多 糖 质 量 浓 度 均 一， 扩 散 系 数 守
恒；④第三阶段外扩散过程传质阻力固定为 ０；⑤玉
竹颗粒在溶剂主体分布均匀，并且温度与溶剂一致；
Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｋｉｎｅｔｉｃ ｍｏｄｅｌ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｆｒｏｍ Ｐｏｌｙｇｏｎａｔｕｍ ｏｄｏｒａｔｕｍ
ＬＩＵ Ｍｉｎ１ ，ＬＩ Ｚｈｏｎｇ１ ，ＬＩ Ｘｕｅｙｉｎ１ ，ＴＡＮ Ｗｅｎｙｉｎｇ１ ，ＷＡＮＧ Ｑｉａｎｇ１ ，ＬＩＵ Ｔａｓｉ２ （１．Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ， Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ ５１０００６， Ｃｈｉｎａ； ２．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｐｈａｒｍａｃｙ， Ｈｕｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０２０８， Ｃｈｉｎａ）
检定所，批号：１１０８３３⁃２００９０４） ；浓硫酸、苯酚、乙醇
均为分析纯。 玉竹药材由湖南新邵玉竹 ＧＡＰ 基地
提供，由湖南中医药大学药学系刘塔斯教授鉴定为
百 合 科 植 物 玉 竹 Ｐｏｌｙｇｏｎａｔｕｍ ｏｄｏｒａｔｕｍ （ Ｍｉｌｌ．）
玉竹多糖提取工艺方案 - 副本
玉竹多糖提取工艺实验方案1．取材。
采挖新鲜玉竹，除去须根，洗净，晒至柔软后反复揉搓晾晒至无硬心，晒干，研成粉末状。
2．玉竹多糖提取。
分别取玉竹粗粉9份,每份1 g,精密称定,置于具塞锥形瓶中,按正交试验设计方案,进行浸泡、超声提取,过滤,滤液移至100 ml量瓶中,加水至刻度,摇匀,精密量取2m,l加乙醇10 m,l搅拌,离心,取沉淀加水溶解,移至50 ml量瓶中,加水至刻度,作为备用样品溶液。
称取玉竹粉末10g，放入到烧杯中，加入适量水，放入微波辐射萃取仪中，在一定功率和时间温度下提取一定时间，过滤合并提取液，减压浓缩至50mL,加入乙醇使醇浓度达到75%，静置24h后过滤，用无水乙醇洗涤沉淀2次，每次25mL，把沉淀转移到事先称重的蒸发皿中，放入60度的电热鼓风干燥箱中干燥，等到充分干燥至恒重后称重。
计算干浸膏重量，取干浸膏约0.1g配制供试品溶液，测定样品多糖含量。
3．多糖含量测定方法。
3.1检测波长的选择。
精密称取105摄氏度干燥至恒重的无水葡萄糖对照品20.40mg，置于100mL容量瓶中，加蒸馏水溶解并定容至刻度，摇匀，配制成溶度为0.204mg/mL的葡萄糖对照品溶液。
称取干燥至恒重的玉竹干浸膏0.1g，精密称定，置于100mL 容量瓶中，加入蒸馏水溶解并定容至刻度，吸取上述溶液4.0mL 置于50mL容量瓶中，加蒸馏水溶解并稀释至刻度，摇匀，即得供试品溶液。
取上述葡萄糖对照品、供试品溶液2.0mL,置25mL 具塞试管中，加4%苯酚溶液1.0mL，混匀，迅速加入浓硫酸7.0mL，摇匀，于40摄氏度水浴中保温30分钟，保温结束后，取出，置冰水浴中冷却5分钟，取出，以相应试剂为空白，用紫外-可见分光光度计，在400nm-600nm波长范围内进行光谱扫描，结果葡萄糖对照品溶液和供试品溶液的最大吸收波长490nm，故选490nm为测定波长。
3．2 样品多糖含量测定方法。
分别精密吸取对照品溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0mL于25mL容量瓶中，加入蒸馏水稀释至刻度，取上述葡萄糖对照品溶液2.0mL，加4%苯酚溶液1.0mL，混匀，迅速加入浓盐酸7.0mL，摇匀，于40摄氏度水浴中保温30分钟，保温结束后，取出，置冰水浴中冷却5分钟，取出，以相应试剂为空白，在490nm波长处测定吸光度。
玉竹多糖的提取工艺研究
玉竹多糖的提取工艺研究玉竹多糖是一种具有多种生物活性的天然产物，其提取工艺研究可以通过以下步骤进行：1. 选择合适的玉竹鲜品：玉竹的多糖主要存在于其根部，因此选择新鲜、质量好的玉竹根部进行提取。
2. 清洗和切割：将选择好的玉竹根部进行清洗，去除表面杂质和土壤。
然后将其切割成小块或切成片状，以便更好地进一步提取。
3. 提取方法的选择：根据玉竹多糖的特性，可选择不同的提取方法。
常用的提取方法包括水提法、酶解法和微波辅助提取法等。
- 水提法：将切割好的玉竹根部加入适量的水中，进行浸泡或煮沸提取。
然后通过离心等方法分离出多糖溶液。
- 酶解法：在水提取的基础上，加入适量的酶（如纤维素酶、葡聚糖酶等），进行酶解。
酶解可以使多糖的提取效率提高，并且可以避免多糖的热稳定性损失。
- 微波辅助提取法：将切割好的玉竹根部与适量的溶剂（如水或有机溶剂）一起放入微波设备中，经过微波加热使多糖释放。
微波辅助提取法具有快速提取、高效能的特点。
4. 多糖溶液的分离和纯化：通过离心、过滤或沉淀等方法，将提取得到的多糖溶液中的杂质分离出来。
然后可以采用醇沉淀、膜分离、凝胶过滤层析等方法对多糖进行纯化。
5. 多糖活性与质量的检测：对提取得到的多糖样品进行多糖含量、分子量、糖组分等方面的检测和分析，以评估其活性和质量。
6. 应用研究：对提取得到的玉竹多糖样品进行生物活性与安全性的评估，研究其在医药、保健品等领域的应用价值。
需要注意的是，在提取工艺研究中，应考虑材料的保护和处理的科学性，根据具体情况选择合适的提取方法，同时关注多糖的活性和质量，以确保提取得到的多糖具有良好的生物活性和应用潜力。
玉竹多糖提取的工艺流程
玉竹多糖提取的工艺流程玉竹多糖是一种从玉竹中提取的生物活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。
以下将详细介绍玉竹多糖的提取工艺流程。
1. 原料准备：首先，需要将采集的玉竹洗净切碎，以便更好地提取多糖。
这一步的目的是去除杂质、细菌和其他污染物，确保提取的多糖纯度。
2. 酶解处理：将切碎的玉竹加入适量的酶液中，在适宜的温度和酸碱条件下进行酶解处理。
酶解可以破坏细胞壁，释放多糖，并提高多糖的溶解性。
3. 筛选和过滤：将酶解后的混合液经过筛选和过滤，去除未酶解的残渣和固体颗粒。
4. 浓缩和沉淀：将筛选过的提取液进行浓缩，通常使用真空浓缩器或其它浓缩设备进行。
浓缩可以增加多糖的含量，使得后续的纯化更为高效。
5. 溶剂沉淀：将浓缩液加入有机溶剂中进行沉淀，以去除携带的蛋白质和其他杂质。
多糖通常在酒精、醚等有机溶剂中较为易于沉淀，可以通过调整溶剂的种类和浓度来控制多糖的纯度。
6. 洗涤和脱色：沉淀后，需要将其进行洗涤和脱色处理，以去除表面附着的杂质和颜色。
洗涤可以使用不同的溶剂和洗涤剂，而脱色则可以通过活性炭吸附等方法来实现。
7. 再溶解和浓缩：将洗涤和脱色后的多糖沉淀再次溶解，并进行浓缩处理。
再溶解可以使多糖更易于吸收和利用，而浓缩则有助于提高多糖的含量。
8. 脱蛋白：将浓缩后的多糖溶液进行脱蛋白处理，去除残留的蛋白质。
常用的方法包括酸沉淀、酶解和离子交换层析等。
9. 醇沉淀：经过脱蛋白处理后的多糖再次进行醇沉淀，以提高多糖的纯度和含量。
常用的醇包括乙醇和异丙醇等。
10. 干燥和粉碎：将醇沉淀后的多糖获得固体样品，进行干燥和粉碎处理，以便于贮存和使用。
通常采用低温真空干燥和机械研磨等方法。
以上就是玉竹多糖提取的工艺流程。
不同的提取方法和条件可能会略有差异，但总体而言，通过酶解、筛选、浓缩、溶剂沉淀、洗涤、脱色、脱蛋白、醇沉淀、干燥和粉碎等步骤，可以有效地从玉竹中提取纯度较高的多糖。
值得注意的是，提取过程中应注意环境卫生，防止交叉污染和其他不良影响。
玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料的制取工艺及抗氧化活性研究
图1不同加水比对复合饮料感官的影响Fig.1Effect of different water ratio on sensoryof compound beverages单因素试验，结果见图1~4。
过低的加水比导致玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料较粘稠、色泽不佳；随着加水比的增大，饮料的粘稠度逐渐减小，玉竹特有的风味也随之变淡，因此，加水比选择1:25较适宜。
白砂糖的用量对复合饮料的甜味具有一定的影响，它可与玉竹多糖形成较好的甜味协同增效作用，用量在6%左右时，饮料的甜度适宜，柠檬酸对改善饮料的口感作用显著，适量使用可增强饮料口感，使其酸甜适口；用量超过0.07%后导致饮料酸味明显，感官评分显著下降，图2不同白砂糖用量对复合饮料感官的影响Fig.2Effect of different sugar dosage on sensoryof compound beverages图3不同柠檬酸用量对复合饮料感官的影响Fig.3Effect of different citric acid dosage on sensory of compound beverages图4不同蜂蜜用量对复合饮料感官的影响Fig.4Effect of different dosage of honey on sensoryof compound beverages抗脂质体过氧化能力试验图5成品饮料的抗脂质体过氧化能力Fig.5Anti-liposome peroxidation ability of the finishedcompound beverage对成品饮料样品溶液和维生素（VC）分别进行抗脂质体过氧化能力试验，结果见图5。
由图5可知，品饮料的浓度在小于1.0mg/mL时，成品饮料的抗脂图6成品饮料羟基自由基的清除率Fig.6Thehydroxyl radicals scavenging rate of the finishedcompound beverages结论从玉竹中提取多糖和黄酮，纯化后按1:25的比例加并添加6%白砂糖、0.05%柠檬酸、2.5%蜂蜜和0.005%的吐温80进行调配，灭菌后即可得到质量均匀、酸甜可口的玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料。
玉竹多糖提取工艺的优化
玉竹多糖提取工艺的优化
谢建军;胡蔓菁;孙桂菊;王少康;王长松;朱欣宜
【期刊名称】《江苏中医药》
【年(卷),期】2009(041)010
【摘要】目的:研究玉竹多糖的分离提取技术,确定最佳提取工艺.方法:以多糖提取率及多糖含量为观察指标,以浸提时间、浸提温度、固液比、醇沉浓度为考察因素,进行L9(34)正交试验,并用苯酚-硫酸法对多糖含量进行测定.结果:玉竹多糖的最佳提取工艺为:温度90℃,固液比1:30,提取时间3h,醇沉浓度90%,其中醇沉浓度是影响多糖提取率的最主要因素,该组合下干燥成品多糖平均含量为86.02%.结论:此优化工艺可靠、提取率高.
【总页数】2页(P59-60)
【作者】谢建军;胡蔓菁;孙桂菊;王少康;王长松;朱欣宜
【作者单位】东南大学临床医学院,江苏,南京,210009;东南大学附属中大医院,江苏,南京,210009;东南大学公共卫生学院,江苏,南京,210009;东南大学公共卫生学院,江苏,南京,210009;东南大学附属中大医院,江苏,南京,210009;东南大学附属中大医院,江苏,南京,210009
【正文语种】中文
【中图分类】R282.71
【相关文献】
1.响应面优化玉竹多糖的提取工艺研究 [J], 贾嘉祺;王军;刘莹;王俊伟;赵秀红
2.玉竹多糖超声提取工艺优化及其保湿性研究 [J], 彭永健;张安强;马新;孙培龙
3.中心复合设计优化玉竹多糖提取工艺 [J], 彭潇波;马贯军
4.玉竹多糖提取工艺的研究 [J], 何璐;刘莹;胡亚蕊;裴晓宇;张秀丹;赵秀红
5.均匀设计法优化玉竹多糖的水提醇沉提取工艺 [J], 李容榕;王鹏
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玉竹多糖提取工艺的研究_何璐
玉竹多糖提取工艺的研究何璐，刘莹，胡亚蕊，裴晓宇，张秀丹，赵秀红*（沈阳师范大学工程技术学院，沈阳110034）摘要：玉竹为常用中药，多糖是其主要有效成分。
采用水溶醇沉法提取玉竹中的多糖，确定其最佳提取工艺条件为料液比1∶15、温度70℃、时间1．0h 、乙醇浓度95％，此时玉竹多糖的提取率最高，为8．13％。
关键词：玉竹；多糖；活性物质；提取；工艺中图分类号：TS218文献标识码：A文章编号：1674-1161(2011)01-0028-04玉竹（Polygonatum odoratum （Mill ）Druce ）为百合科黄精属的干燥根茎，在我国已有几千年的药用历史。
玉竹作为一种药食两用草本植物，具有独特的营养与保健功能，被人们广泛关注。
多糖是玉竹的主要有效成分，其生理活性显著，具有降血压、降血脂、改善心肌缺血等作用。
近年来，人们在多糖的资源开发、分离提取、结构和药理研究等方面已经做了许多工作，但针对玉竹多糖提取工艺的研究不多。
本文采用水溶醇沉法提取玉竹中的多糖，确定最佳提取工艺，旨在为玉竹多糖在药品、保健食品等领域中的开发利用提供理论依据。
1材料与方法1．1试验材料玉竹，产地为辽宁。
所用试剂为葡萄糖、浓硫酸、苯酚、乙醇、丙酮、石油醚等。
1．2仪器设备JFSD －100Ⅱ粉碎机，DZF －6090真空干燥箱，JD2000－2电子天平，DK－S26型电热恒温水浴锅，STRATOS 型全能台式高速冷冻离心机，UV－2000紫外可见分光光度计。
1．3试验方法1．3．1玉竹多糖提取工艺流程玉竹→切片→烘干→粉碎→水溶→离心→滤液浓缩→加入乙醇→离心→沉淀中加入石油醚→过滤→沉淀中加入丙酮→取沉淀→水溶→离心→取上清液。
1．3．2玉竹多糖的测定方法本试验采用苯酚—硫酸法测定玉竹多糖的含量。
1）标准曲线的绘制。
准确称取在105℃下烘干至质量恒定的标准葡萄糖1000mg 于1000mL 容量瓶中，加水至刻度，摇匀。
玉竹多糖的提取与脱蛋白的工艺研究
广东畜牧兽医科技2019年（第44卷）第2期试验研究玉竹为百合科植物玉竹（Polygonatum odoratum （Mill 。
）Druce ）的干燥根茎，又名尾参、玉参、葳蕤、铃铛菜，味甘、微寒，具有滋阴润肺、养胃生津的功能，用于肺燥干咳，胃热，热病伤阴，虚劳发热等症［1］，玉竹也一直作为一种生津止渴的对健康有益处的功能食品，在我国已有两千多年的用药历史［2］。
玉竹中含有甾体皂苷、生物碱、黄酮、强心苷、多糖等多种成分［3］，其中含量较高的玉竹多糖可能是其药理作用的主要有效成分之一。
玉竹多糖具有重要的生物活性功能，如免疫调节、抗缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖［4］等药理活性。
蒋春茂［5］等报道了玉竹多糖无论是单独还是协同PHA 刺激外周血T 淋巴细胞，均不同程度地表现出增强T 淋巴细胞的活性。
单颖［6］等报道了3种不同剂量的玉竹多糖都能提高脾B 淋巴细胞转化刺激指数；高剂量的玉竹多糖能够提高脾T 淋巴细胞转化刺激指数；玉竹多糖还能够显著提高衰老模型鼠的CD8+细胞数及降低CD4+/CD8+比值；高剂量玉竹多糖能够明显得抑制脾淋巴细胞的凋亡。
吴国学［7］也研究指出玉竹能提高环磷酰胺造成免疫抑制模型小鼠胸腺、脾脏质量、吞噬指数、吞噬百分率，促进溶血素、溶血斑形成，提高淋巴细胞转化率；与模型组相比可提高免疫抑制小鼠各免疫指数，比较差异有统计学意义。
黄生波［8］研究结果表明玉竹多糖能显著增强甲型H7N9流感病毒裂解疫苗经粘膜免疫的保护效果，有望成为一种新型的粘膜佐剂进行更深一步的研究。
Kato ［9］等人的研究认为，玉竹甲醇提取物能降低链脲佐菌素诱导的高血糖小鼠的血糖。
玉竹属药食两用植物，富含丰富的营养及化学成分，并具有广泛的营养保健及药理活性的作用，许多研究已证明植物多糖具有增强免疫、降低血压、抗炎、抗病毒、调节糖脂代谢等多种生理生化作用［10］。
传统的多糖提取工艺有水提醇沉法、碱提取法、酸提取法等，这些方法不但操作流程复杂，而且提取率低，生产成本也高，多糖纯度同样不高，并且操作的周期过长，不仅增加了提取工艺的成本和人力的消耗，而且所得到的多糖品质也有不玉竹多糖的提取与脱蛋白的工艺研究温馨园1，温馨1，王甜2，刘汉清2，李美娣1，涂玉蓉1，江耀伦1，武力1，2*（1.广州华农大实验兽药有限公司，广东省兽用中药与天然药物工程技术研究中心，广东广州510642；2.华南农业大学，广东广州510642）摘要：研究不同提取方法对玉竹提取效果的影响，以纯化水为提取溶剂，分别采用溶剂提取法、超声提取法、酶辅助提取法提取玉竹。
玉竹多糖的研究进展
黄艳萍等用正交试验法进行超声提取工艺的研 究，考察浸泡时间、加水量、超声时间及超声次数等
4 个因素对玉竹多糖提取效率的影响，最佳提取工 艺为 1 g 玉竹粗粉加入 60 mL 水浸泡 20 min，超声 提取 2 次，每次 20 min。该方法简单、快速、准确，为 从玉竹中提取多糖提供参考〔8〕。 2 玉竹多糖的含量测定
渴〔1〕。现代药 理 学 研 究 发 现，玉 竹 有 强 心、升 压 作 用，能改善 心 肌 缺 血，有 类 似 肾 上 腺 皮 质 激 素 样 作 用，并有 降 血 脂 和 降 血 糖 作 用〔2〕。玉 竹 中 含 有 多 糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱、强心苷等多种成分。其
收稿日期: 2010-09-21 基金项目: 浙江省教育厅资助项目( Y201016990) ; 杭州市市属高校重点实验室科技创新项目( 20100331T09) 作者简介: 许丽丽( 1987-) ，女，硕士研究生，研究方向: 中药活性成分提取及新药研究; Tel: 15158063140，E-mail: jiangangpipi@ 163. com。 * 通讯作者: 展晓日，Tel: 0571-28861622，E-mail: cortex@ 163. com; 谢恬，Tel: 0571-28861252，E-mail: tianxiehznu@ gmail. com。
多糖的含量测定可分为两大类: 一类是直接测 定多糖本身，如高效液相色谱法和酶法; 另一类是利 用组成多糖的单糖缩合反应而建立的方法，如苯酚硫酸法〔1〕、蒽 酮-硫 酸 法〔9〕等。 国 内 多 采 用 硫 酸-苯 酚比色法测总糖含量，此法简单、快速、灵敏度高、重 现性好，且无需多糖纯品和贵重仪器。蒽酮-硫酸比 色法测定多糖的含量，原理也是将多糖氧化成葡萄 糖，但蒽酮试剂见光易分解，因此，所用试剂最好现 用现配。葡萄糖浓度控制在 5. 0 ～ 25. 0 mg / L，此时 吸收度大小适中，方法可行。
玉竹多糖提取工艺的研究
１２ 仪器 设备 －
２ ）玉竹 多糖 含量 的测 定 。从不 同提取条 件 下 的 玉 竹 多 糖溶 液 中 ，分 别 吸 取 ２５ｍＬ多 糖 溶 液 于 ５ ． Ｏ ｍ Ｌ的容量 瓶 中 ， 定容 ， 照标准 曲线测 定 多糖含 量 。 对
至 ２０ｍＬ ． ．然 后 加 人 ６ ％苯 酚 １ ． ｍＬ及 浓 硫 酸 ５０ ０ ．
ｍ 静 置 １ ｎ摇 匀 ， Ｌ， ０ｍｉ， 室温 放置 ２ ｎ 即为浓 度梯 ０ｍｉ， 度 的葡萄糖 标 准溶液 。于 ４０ｎ ９ ｍ分 别测 各浓度 标准
溶液 的吸光度 ． ２０ｍＬ水按 同样 显 色操作 为空 白。 以 ．
的提取率呈先增高后下降的变化 ；当料液 比为 １ ５ ： １
作者 简介 ： 璐 （９ ８ ）女 ， 事 活性 物质的提 取 与应 用 何 １ ８一 ， 从
．％。 ２２ 提 取 温度对 多糖提 取率 的影 响 ．
分别 称取 １ ０ｇ玉竹 粉末 ５份 ，采 用 提取 温 度分 别为 ５ 、０ ７ 、０ ９ ＝在料 液 比为 １１ 、 ０ ６ 、０ ８ 、０ｃ ， Ｉ ： 提取 时 间 ５
１３ 试 验方法 ．
１ ． 玉 竹 多糖 提 取 工 艺 流 程 ．１ ３
分别 称取 １ ０ｇ玉竹 粉末 ５份 ，采 用 料液 比为 １ ：
１ 、： 、 ： 、 ：５ １ ０ 在 温度 为 ８ ０ １１ １ ０ １ 、： ， ５ ２ ２ ３ ０℃、 取 时间为 提 １ 、 ． ｈ 乙醇质 量 浓度 为 ９ ％的条 件下 进行 提 取 ， ０ ５ 在波 长 ４ ０ｎ ９ ｍ处测 定 多糖 溶 液 吸光 度 。 算 玉竹 多糖 提 计
第 １ 总第 １９期 期 ９