检查食堂情况的报告
食堂情况分析报告(3篇)
食堂情况分析报告（3篇）食堂情况分析报告（精选3篇）食堂情况分析报告篇1自7月1日食堂实行新制度以来，在食堂就餐的人数逐渐增多，日销售额都会在900元以上。
总体来说食堂无论在菜价、菜质和品种方面都有所改进，但是问题还是存在的。
从昨天走访的情况来看，总结出如下几点：一、原因分析原因分析主要从客观原因、主观原因和不定因素三个方面分析（一）客观原因（食堂自身原因）1、早餐早餐的包子一是又冷又硬，二是包子馅单一、更换周期长，有时同一种馅好几个月不换。
早餐的馒头和包子都是在蒸饭的蒸箱里蒸出来的，食堂一般在6:00过后就准备早市，所以6:00过后馒头和包子就脱离蒸箱放在打菜间了。
而我们一般的员工都会在7:00就餐，到那时包子已经又冷又硬了。
吃几天可能也没什么，可是有些老员工都这么吃了好几年了。
2、中餐和晚餐现在菜价是便宜下来了，可是主菜上放的辅料太多。
明明写的是带鱼，买的却是一碗洋葱。
员工心理肯定有气。
3、晚餐说过可以小炒的，可是食堂的菜不卖完就不会给你小炒。
（二）主观原因1、受天气、心情、饱腹等各方面因素影响，有的时候员工不想吃。
2、有些员工没有吃早餐的'习惯，晚上夜宵吃的比较多。
3、有的时候前一餐打的菜有剩余，为避免浪费就不再打菜。
（三）不定因素有些员工离家不近不远，有的时候住员工宿舍，有的时候回家住，有的时候说出去玩，晚饭就不在食堂吃了。
二、建议1、建议以后食堂改用蒸笼蒸包子，放煤炉在打菜间加热；还有希望包子馅的种类能多一点。
目前做食堂早餐的人少，也不期待弄很多品种，但是包包子的时候多种馅应该也不需要很多时间。
2、建议是什么菜就什么菜，碰到贵的菜，可以放辅料，可是辅料也不能超过主料了。
3、晚餐少烧点菜，允许有小炒需要人可以小炒，改善生活质量。
4、关于早餐可以买点牛奶，豆浆之类的。
有些员工不想喝稀饭、吃包子又太干。
5、有些员工希望能召开一次全厂职工大会，听取员工的一些建议。
三、目前我在做的工作1、针对不吃早餐的员工，从健康方面着手进行劝说，改正不良饮食习惯，少吃夜宵，早餐要正常的吃。
学校食堂现状的调查报告(实用15篇)
学校食堂现状的调查报告（实用15篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如职场文书、公文写作、党团资料、总结报告、演讲致辞、合同协议、条据书信、心得体会、教学资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, this store provides various types of classic sample essays for everyone, such as workplace documents, official document writing, party and youth information, summary reports, speeches, contract agreements, documentary letters, experiences, teaching materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!学校食堂现状的调查报告（实用15篇）调查报告应该有清晰的结构和逻辑，让读者快速而准确地获取所需信息。
食堂检查自查报告及整改措施总结
食堂检查自查报告及整改措施总结一、食堂检查自查报告根据《食品安全法》等法律法规的要求，我们对食堂进行了全面的检查，现将自查报告总结如下：1. 食堂卫生状况良好，地面干净整洁，桌面无杂物，餐具摆放整齐，食品存放有序。
食堂工作人员均持有健康证，工作期间穿戴整洁的工作服，佩戴口罩和帽子。
2. 食堂食材采购渠道正规，食品来源可追溯，供应商具备相关资质，签订食品安全责任书。
食材储存条件符合要求，冷藏设施齐全，食品储存区域划分明确。
3. 食堂食品加工过程规范，操作间布局合理，生熟食品分开处理，食品加工设备干净卫生。
食品从业人员严格执行操作规程，确保食品安全。
4. 食堂设有食品留样柜，留样数量充足，留样时间符合规定。
留样记录完整，能有效追溯食品安全问题。
5. 食堂定期对工作人员进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
建立健全食品安全管理制度，明确各部门和岗位的食品安全职责。
6. 食堂设有独立的消毒间，配备消毒设施，定期对餐具进行消毒。
食堂废水、垃圾处理符合环保要求。
二、整改措施1. 加强食堂卫生管理，定期对食堂进行清洁和消毒，确保食堂卫生状况持续良好。
2. 加强食材采购管理，严格审查供应商资质，确保食品来源安全可靠。
定期对食材进行抽检，预防食品安全风险。
3. 完善食品加工操作规程，加强对食品从业人员的安全培训，提高食品安全意识。
4. 加强食品留样管理，确保留样数量充足，留样时间符合规定。
完善留样记录，便于追溯食品安全问题。
5. 加强食品安全宣传，提高员工食品安全意识，营造良好的食品安全氛围。
6. 定期对食堂设施设备进行检查和维护，确保设施设备正常运行。
加强对食品从业人员的健康管理，定期进行健康检查。
7. 加强与相关部门的沟通与协作，共同做好食品安全工作。
建立健全食品安全应急机制，提高应对食品安全事故的能力。
8. 鼓励广大师生积极参与食品安全监督，及时反馈食品安全问题，共同维护食品安全。
通过本次自查，我们发现食堂在食品安全方面总体状况良好，但仍存在一些不足之处。
学校食堂的隐患排查报告(3篇)
第1篇一、前言学校食堂作为师生日常饮食的主要场所，其食品安全与卫生状况直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。
为了确保食堂的安全运行，预防和减少安全事故的发生，我校特组织了一次全面的食堂隐患排查工作。
现将排查情况及整改措施报告如下：二、排查范围及内容1. 排查范围：本次排查覆盖了我校食堂的各个区域，包括食堂操作间、仓库、餐厅、食堂外环境等。
2. 排查内容：（1）食品安全管理制度；（2）食堂卫生状况；（3）设施设备安全；（4）消防安全；（5）食品安全管理人员及从业人员资质；（6）食品安全事故应急预案。
三、排查情况1. 食品安全管理制度方面：（1）食堂管理制度较为完善，但部分制度执行不到位，如食材采购、储存、加工等环节的记录不全。
（2）食品安全管理人员对相关法规、标准掌握不全面，对食品安全事故应急预案的制定和实施不够重视。
2. 食堂卫生状况方面：（1）食堂操作间、餐厅等区域卫生状况较好，但部分区域存在卫生死角。
（2）部分餐具、设备未及时清洗消毒，存在卫生隐患。
3. 设施设备安全方面：（1）部分设施设备存在老化、损坏现象，如冷藏设备、烹饪设备等。
（2）消防设施配备不足，消防通道不畅。
4. 消防安全方面：（1）食堂内消防设施配备不齐全，如灭火器、消防栓等。
（2）消防通道被占用，存在安全隐患。
5. 食品安全管理人员及从业人员资质方面：（1）部分从业人员未持有有效健康证明，存在健康隐患。
（2）部分管理人员未接受专业培训，对食品安全管理不够了解。
6. 食品安全事故应急预案方面：（1）食堂未制定详细的事故应急预案，应急措施不明确。
（2）应急演练不足，应急处置能力较弱。
四、整改措施1. 完善食品安全管理制度：（1）加强对食堂管理人员及从业人员的培训，提高其对食品安全法规、标准的掌握程度。
（2）加强食材采购、储存、加工等环节的记录，确保食品安全可追溯。
（3）制定详细的事故应急预案，明确应急措施，提高应急处置能力。
2. 改善食堂卫生状况：（1）加强食堂卫生管理，定期对食堂操作间、餐厅等区域进行清洁消毒。
食堂检查整改报告8篇
食堂检查整改报告8篇食堂检查整改报告篇1敬爱的档支部：为加强学校管理，进一步提高我县中小学食堂建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
本学期开学以来，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级指南》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规，结合我校实际情况，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，从自查情况看，基本达到了三级学校食堂标准（自评得分80分），请上级部门验收，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
食堂从业人员证照齐全、合法有效。
工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理两证。
平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。
各类设施的安全状况良好。
食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
食堂检查存在问题及整改报告(锦集篇)
食堂检查存在问题及整改报告(锦集篇)食堂检查存在问题及整改报告（锦集篇）一、前言食品安全一直是社会关注的重要问题，而食堂作为人们生活中重要的饮食场所，其卫生安全问题直接关系到师生员工的身体健康。
为了提高食堂的卫生条件，确保食品安全，我们进行了一次全面的食堂检查，并整理了存在的问题及整改措施，以确保食堂的运行安全和食品的质量安全。
二、整体情况经过对食堂全面检查，我们发现了几个主要问题：1.食堂环境卫生问题食堂环境卫生较差，地面、墙壁、天花板等处有很多灰尘和污渍，桌椅也有些许脏污。
2.食品加工环节存在问题食品加工环节存在一些卫生问题，如工作人员操作不规范、无手部清洁消毒设备、食品存放不规范等。
3.食品存储环节存在问题食品存储环节卫生问题突出，食材存放不当，容易受到虫害和腐败，并且没有标明存储时间。
4.餐具清洁问题餐具清洁不彻底，存在残留食物，有些甚至有油污。
5.食品检测及检疫问题食品检测及检疫工作不到位，没有食品安全合格证等证明文件，还存在未按要求追溯食品来源等问题。
三、整改措施为了解决上述问题，我们制定了以下整改措施：1.食堂卫生整改措施（1）对食堂环境进行全面清洁，特别是对地面、墙壁和桌椅进行彻底清洁，确保干净卫生。
（2）加强管理，确保食堂全体员工按规定佩戴工作帽和工作服，保持整洁。
（3）制定食堂环境卫生管理制度，并定期进行卫生检查。
2.食品加工环节整改措施（1）加强对食品加工人员的培训，严格按照加工操作规程进行工作，并确保员工佩戴手套和口罩。
（2）配备手部清洁消毒设备，如洗手液、消毒酒精等，并鼓励员工经常进行手部清洁。
（3）建立食品加工操作规程，确保加工过程卫生、安全，不交叉污染。
3.食品存储环节整改措施（1）对食材进行分类存储，并确保存放环境干燥、通风，避免虫害和腐败现象的发生。
（2）标明食材的存储时间，严格按照保质期使用食材，避免食材过期使用。
4.餐具清洁整改措施（1）配备专用的洗涤设备，并确保餐具清洗完全干净，没有油污和残留食物。
食堂检查存在问题及整改报告
食堂检查存在问题及整改报告一、检查背景为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，我校于近期对食堂进行了全面检查。
检查工作严格按照《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，对食堂的食品采购、储存、加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面进行了细致的检查。
二、检查发现的问题1. 食品采购管理不规范：部分食堂在采购食材时，未严格按照规定进行索证索票，部分食材来源不明，存在食品安全隐患。
2. 食品储存不规范：部分食堂的食材储存条件不达标，如冷藏设施不足，导致食材变质或损坏。
3. 餐饮具清洗消毒不规范：部分食堂的餐饮具清洗消毒工作不到位，存在卫生死角，容易造成细菌滋生。
4. 食品留样不规范：部分食堂的食品留样工作不规范，留样数量不足，留样时间不符合规定，无法有效进行食品安全追溯。
5. 从业人员健康管理不到位：部分食堂的从业人员未进行定期健康检查，部分从业人员患有传染性疾病，存在食品安全风险。
6. 食品安全培训不足：部分食堂的从业人员对食品安全知识掌握不足，缺乏食品安全意识。
三、整改措施1. 加强食品采购管理：食堂应严格按照规定进行食材采购，确保食材来源可追溯，索证索票齐全。
2. 规范食品储存：食堂应配备足够的冷藏设施，确保食材储存条件符合要求，防止食材变质。
3. 规范餐饮具清洗消毒：食堂应加强餐饮具清洗消毒工作，确保餐饮具卫生安全，定期对消毒设备进行维护和检查。
4. 规范食品留样：食堂应按照相关规定进行食品留样，确保留样数量充足，留样时间符合要求，以便进行食品安全追溯。
5. 加强从业人员健康管理：食堂应对从业人员进行定期健康检查，确保从业人员身体健康，无传染性疾病。
6. 加强食品安全培训：食堂应对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识，确保食品安全。
四、整改要求1. 食堂应立即开展自查自纠，对检查中发现的问题进行整改，确保整改到位。
2. 食堂应定期开展食品安全自查，及时发现和解决问题，防止食品安全事故的发生。
食堂问题检查整改报告(7篇)
食堂问题检查整改报告(7篇)精选食堂问题检查整改报告(7篇)你接触过整改报告吗？整改报告是一种能够记录检查问题的全过程以及整改结果的文本。
你会写食堂问题检查整改报告吗？下面是小编为大家整理的关于精选食堂问题检查整改报告，欢迎大家来阅读。
精选食堂问题检查整改报告（精选篇1）我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况(一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全管理人员。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。
2、违犯学校规章制度的情况，食堂管理员配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理。
出现重大安全事故，移交司法机关处理。
3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
4、严格执行学校的管理制度。
管理员建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大多数学生都不按自己情况盛饭，而浪费很多。
每天会有很多剩饭等着清洁员， 们处理。
还有部分的学生用一次性的饭盒 和筷子拿回宿舍吃饭。
一次性饭盒，白色污染塑料袋
调查结果
在食堂学生浪费粮食的最多。大多数人 都在盘子里留很多饭菜。还有的不在食堂 吃直接带回宿舍，而用的都是一次性饭盒 和筷子。一次性的筷碗用完之后直接扔掉， 这对我们生活环境造出了很多垃圾。
调查分析
1.在食堂吃饭，盛饭时我们可以按自己的情况来盛 饭。这样可以减少我们浪费粮食剩下很多饭菜的 现象。
2.如果不在食堂吃想拿回宿舍的话，我们可以用自 己买的饭盒从食堂盛饭吃完后可以洗下次再用。 这样我们就不用一次性的还可以环保，减少白色 污染垃圾。
3.在食堂等公共场合时有的学生不遵守规定。比如 乱扔垃圾、破坏公共用品、大声喧哗等等。这些 都是我们学生自己素质的问题。我们都是受过高 等教育的大学生。大学生就是半个社会人。所以
这些问题是不用让别人说教育你。我们应该从自 我做榜样来带动身边的人。
报告人：楠迪娜 2015.6.22
关于学校食堂 的调查报告
第5组
队长：朝勃 成员 ：其布尔，楠迪娜，
朝格巴达日,敖日格勒巴图
目录
调查背景 调查内容 调查结果 调查分析
பைடு நூலகம்
调查背景
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必 到的场所。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关 系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身 体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂 之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和 发展，势必会影响到学校的正常运行。 为了解我校学生 食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平、加强和改善 食堂监管工作提供了依据，为了改善学生的生活质量和营 造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
调查内容
1.学生对菜品反应 2.学生在食堂浪费饭菜方面
1.学生对菜品反应
对于饭菜价格大多数学生都能承受。 对于菜品大多数都认可，有的学生认为菜有太
多或有点咸等等反应。 对于饭菜卫生程度有学生反应有的菜处理的不
是很干净等等。
2.学生在食堂浪费饭菜方面
经过我们小组的一个星期观察来看学校食堂里 浪费现象特别多，每天都会有大多数学生在浪 费粮食。下面是我们观察到的。