虾子菜花的做法
虾子菜花的做法
≮美食原料≯
菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净；
2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。
≮美食特色≯
酥嫩味浓，鲜香适口。
油菜炒虾仁的做法,禁忌要牢记
油菜炒虾仁的做法，禁忌要牢记油菜和虾仁放在一起做上一道简单的油菜炒虾仁营养价值极其丰富，但是不能与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
★一、虾仁炒油菜的做法1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
★二、饮食禁忌虾仁：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
★三、营养价值1、降低血脂油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、防癌抗癌油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
3、帮助肝脏排毒对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
4、宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5、散血消肿油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。
孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
6、强身健体油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
韭菜花炒虾仁
韭菜花炒虾仁【导读】韭菜花炒虾仁这道菜大伙有没有吃过呢？虾仁的鲜搭配韭菜花的嫩一炒，香味弥漫，无需添加鸡精之类的增鲜剂就格外的鲜甜，是一道十足下饭的家常小炒菜，那么韭菜花炒虾仁要怎么做好吃呢？下面妈网百科为大家介绍这一道韭菜花炒虾仁的做法。
还没学会的主妇们赶紧来涨涨厨艺吧！八月韭菜花飘香，这时候的韭菜花新鲜脆嫩，拿来炒虾仁是最佳选择，虾仁的肉质鲜嫩，两者一起炒，十足美味，那么韭菜花炒虾仁要怎么做呢？下面妈网百科就为大伙介绍韭菜花炒虾仁的做法，吃货们赶紧擦擦口水，学一学吧！做法一材料：鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐做法：1、鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打)；2、放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀；3、油锅烧热放虾仁先炒一会加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。
做法二主料：虾200g；韭菜花150g。
辅料：盐适量；食用油适量；胡椒粉适量。
1、虾过一下水冲干净。
2、剥出虾仁，下少许油，盐和胡椒粉腌一下。
3、韭菜花洗净切段。
4、炒锅下油，划入虾仁。
5、大火炒至变色。
6、下切好的韭菜花。
7、加盐调味，翻炒至韭菜花熟透后出锅。
韭菜花炒虾仁怎么做好吃韭菜花炒虾仁怎么做好吃？虽说韭菜花炒虾仁是一道家常小炒，有下厨经验的人都会做，但是要做到色香味俱全可就不是那么简单地翻炒两下就完事了呢！下面妈网百科为大伙介绍韭菜花炒虾仁的烹饪技巧，一起来了解一下吧！首先，虾仁要买鲜虾，鲜虾的口感才鲜嫩，虾不好剥壳，可以先放冰箱冻一下，当然，如果你嫌麻烦，也可以直接买冰鲜虾，只是口感会略熟鲜虾哦！其次，虾仁在炒的时候油最好多点，这样炒出来口感会比较好；再者，韭菜要掌握好火候，不要炒老。
要掌握好时间，如果煮的时间太短，韭菜有可能会不熟，但是如果煮太久，韭菜就会变老，大大影响口感，那么时间最好是掌握在25秒的时间，这样是刚熟又不会太老。
韭菜花炒虾仁的营养价值韭菜花炒虾仁是一道餐桌上的常见小炒菜，韭菜花的鲜嫩搭配虾仁饱满的肉质，美味又营养，那么这道菜有什么营养价值呢？下面我们不妨来了解吧！Q：韭菜花有什么营养价值？A：韭菜花含有的食物纤维以及维生素都比较丰富的，常用来作为治疗皮肤粗糙，以及大小便困难等疾病的食材的，所以适合皮肤粗糙以及便秘，小便赤痛的病人食用。
厨房美食菜谱：花菜炒河虾的做法
厨房美食菜谱：花菜炒河虾的做法
花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。
其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
儿童食用有利健康成长。
对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
这幺多好处呢，应该要经常吃哦。
食材
主料：
花菜300g
河虾
青椒50g
红椒
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
步骤
1.花菜洗净沥干
2.将花菜焯水
3.青红椒切丝，河虾洗净，生姜大蒜葱切末
4.锅热油，爆香姜蒜末
5.倒入河虾
6.加入适量料酒翻炒至河虾变色
7.加入青红椒
8.然后倒入焯过水的花菜
9.加入生抽
10.加入蚝油翻炒均匀
11.出锅前加入适量盐和鸡精调味，倒入适量水淀粉勾芡
12.装盘开吃咯
小贴士：花菜要用淡盐水浸泡一个小时哦，杀菌杀虫去农药。
韭菜花炒虾仁制作
用料韭菜花如图虾仁23个如图青椒一个小龙虾料少许蒜瓣少许姜片一片生粉两勺料酒一勺鸡蛋清一个蚝油一勺盐少许克白胡椒少许克宵夜口味的韭菜花炒虾仁（减肥单身一人份）的做法1. 为了让大家看清我的用量，特意拍了一张图，23个虾仁，6个鱿鱼圈。
没有鱿鱼圈没有任何关系，这只是因为我家里还剩下6个鱿鱼圈，索性加上去。
虾仁和鱿鱼都是速冻的，不需要剥，只要解冻就行，超市就有买。
大家最好还是去市场买新鲜的虾仁，我人比较懒。
2. 鱿鱼圈我切了段，这样就可以跟比较嫩的虾仁一起熟。
3. 把虾仁和鱿鱼一起洗干净，倒入少许料酒。
4. 加少许白胡椒5. 少许盐，尽量给少点6. 加一个蛋清7. 加两勺生分，然后腌制十分钟8. 我用了韭菜花一半的量9. 把尾部老的部分切掉，不要。
10. 其他切成小段11. 准备一个青椒（可以不给），几个蒜瓣，一片姜。
12. 切好，放一起。
13. 锅里下油，不要太多，按自己虾仁的量。
14. 倒去虾仁，翻炒。
如果太多水的话，把多余的水倒掉再放进油锅。
炒到虾仁变色，捞起来。
装盘备用。
15. 在空锅里，再倒一点油。
16. 把青椒，蒜瓣，姜片一起倒进去，翻炒，爆香。
17. 倒去韭菜花，翻炒断生。
18. 倒入一定分量的小龙虾料，这个是灵魂，看着倒，不用太多，可以把整锅染色为准。
（小龙虾料的牌子拍在后面）19. 倒入一点酱油20. 一点盐（如果清淡口的可以尽量少放，甚至不放！）21. 倒入一点蚝油22. 倒入虾仁23. 炒到整个染色，很香！24. 出锅。
厨房美食菜谱：虾仁西兰花的做法
厨房美食菜谱：虾仁西兰花的做法
西兰花，很有营养，是出名的抗癌食品，虾仁营养丰富，两者组合在一起，真的是珠联璧合，很清爽但是口感很好的一道菜品！
食材
主料：
虾仁200g
西兰花
油适量
盐适量
葱10g
姜10g
五香粉3g
步骤
1.西兰花掰成小朵之后用盐水炒烫过凉待用
2.虾仁去虾线后，开水焯30秒后捞出过凉待用
3.葱、姜切丝
4.锅里放油，烧热
5.放入葱丝、姜丝爆香
6.放入西兰花，炒匀
7.放入胡椒粉炒2分钟
8.加入虾仁，翻炒均匀
9.加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
10.大功告成，出锅！
小贴士：1.西兰花焯水的时候必须放盐，保持翠绿
2.虾仁进行焯水的时候，必须30秒捞出，时间短不起作用，焯时间长了虾仁就老了，只有时间刚刚好的时候，虾仁是晶莹剔透的
3.这道菜，因为材料都进行了焯水处理，所以炒制时间要短。
天天饮食家常菜 虾仁番茄炒菜花
天天饮食家常菜虾仁番茄炒菜花番茄含有多种维生素和蛋白质、果酸等营养物质，有生津止渴、健脾消食的功效。
作为一种世界性食材，番茄受到诸多好评，各地都有不少以其为材的美味佳肴，今天推荐的这款“虾球番茄炒菜花”为笔者在拍摄节目时品尝到的美味，觉得其食味鲜香诱人，而且菜式的营养搭配相宜，故与诸君分享。
材料：番茄200克、虾仁100克、菜花200克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、番茄汁、米酒、花生油各适量。
做法：番茄洗净，切件备用；虾仁洗净备用；菜花洗净切件飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下虾仁大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入番茄、番茄汁和菜花继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
蚝油菜花的做法大全有哪些-
蚝油菜花的做法大全有哪些?菜花是很常见的小菜，购买率是很高的，并且对菜花制作方法也是很多的，各种各式的做法都有，最常见的就是蚝油菜花，这是很简单的做法，那么蚝油菜花的做法就是人们想要了解的，蚝油菜花的做法大全有哪些呢?蚝油菜花的做法是非常多的，只是选择的材料不同，做法都有相似，下面就为大家仔细讲解蚝油菜花的做法。
蚝油菜花的做法一、原料：菜花400克，香油2克，虾子酱油15克，盐、蚝油、白糖、料酒各10克，葱花5克，干淀粉70克，花生油500克(约耗30克)。
做法：1、菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，同时加入盐5克，煮熟后捞出，沥去水分，均匀地滚上干淀粉。
一定要轻轻地薄薄地滚上一层，不能过厚过多。
2、将虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内，调成芡汁。
3、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下菜花炸呈金黄色，捞出，沥油。
4、锅内留底油，下葱花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。
特点：菜花中维生素C的含量极为丰富，相当于大白菜的4倍，维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。
特别是近几年上市的绿菜花，其维生素C的含量比普通菜花更丰富，堪称维生素的“仓库”。
菜花有开胃消食、化滞消积之功效，可减少孕期反应。
蚝油菜花的做法二、主料：菜花200g配料：油适量、鸡精2g、蚝油1勺、蒜碎适量做法1、菜花洗净掰成小朵。
2、把小朵的菜花焯水。
焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。
3、锅中加入油爆香蒜碎。
4、下入焯水的菜花翻炒。
5、加入蚝油翻炒均匀。
6、加入鸡精调味即可。
蚝油菜花的做法三、主料菜花半个、青椒1个、胡萝卜半根调料花生油适量、食盐1小勺、蒜适量、老抽1小勺、蚝油1大勺准备工作：1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2、胡萝卜洗净后切片。
3、青椒清洗干净后去籽后切块。
做法1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
虾仁炒油菜的家常做法
虾仁炒油菜的家常做法
相信大家对于虾仁炒油菜这道菜肴肯定是不会陌生的吧，虾仁炒油菜是我们常见的一道家常菜，虾仁炒油菜不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃虾仁炒油菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，虾仁炒油菜有补充营养和提高人体免疫力等功效，虾仁炒油菜的做法非常的简单，下文我们给大家介绍一下虾仁炒油菜的家常做法。
菜谱名称
虾仁炒油菜，油菜炒虾仁
烹制材料
主料：鲜虾仁50克油菜200克
辅料：植物油9克团粉5克酱油5克盐5克料酒3克葱、姜少许
烹制工艺
1、鲜虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。
2、油菜洗净切成寸段。
3、锅置火上，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
营养成分
热量182千卡，蛋白质16克，脂肪10克，碳水化合物7克。
菜品特点
滑嫩爽口，鲜香扑鼻。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是虾仁炒油菜了，我们知道虾仁炒油菜不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了虾仁炒油菜的家常做法，相信大家都掌握了吧。
厨房美食菜谱：虾米油菜的做法
厨房美食菜谱：虾米油菜的做法
发现从广东带回来这袋虾仁利用率还是蛮高的，可以煮汤还可以炒青菜吃，爸爸说虾仁油菜是道名菜，在饭店就是这样做的，而且也是用的这种干虾仁，所以我们也尝试着做了这道饭店菜，家里的肉菜很多的时候吃个这个比较解油腻，而且味道又很好有虾仁的鲜味哦~
食材
主料：
油菜300g
油适量
盐适量
干虾仁适量
大葱适量
八角适量
芝麻油适量
步骤
1.虾仁提前两个小时泡发好。
2.油菜洗净后摘成适当大小。
3.油菜在热水锅内烫一下捞出。
4.锅中热油爆香葱花和八角。
5.把虾仁放入翻炒爆香。
6.烫过水的油菜倒入锅中翻炒。
7.加入适量盐。
8.出锅前加入适量芝麻油。
小贴士：1.虾仁比较腥，最后放点芝麻油能很好的去腥。
2.油菜在水中烫后再放入锅中就快速翻炒调味就可以了。
厨房美食菜谱：鲜虾仁炒油菜的做法
厨房美食菜谱：鲜虾仁炒油菜的做法
老妈从超市买来的新鲜的虾仁肉，回家用小油菜清炒，味道咸鲜，非常好吃。
而且选用油菜要选哪种小棵的油菜，会比较嫩，也好熟。
食材
主料：
油菜500g
虾仁
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
鸡精少量
步骤
1.油菜，洗净。
2.虾仁，洗净。
3.葱姜，洗净。
4.葱姜切丝。
5.虾仁在热水里焯一下。
6.捞出，沥水。
7.热油锅。
8.放入葱姜，爆香后捞出。
9.将焯水后的虾仁放入。
10.然后放入油菜。
11.翻炒后，加入盐。
12.加入鸡精。
13.翻炒均匀，即可。
小贴士：虾仁焯水是为了保持虾仁的水分，使得口感更软嫩。