日式三角饭团
之前手贱买了个做寿司的模具，有三角啊爱心啊什么的，后来觉得清洗起来太烦了，就退了～我还是比较喜欢手捏啊哈哈，小小的，模具太大了，霓虹的小伙伴说他家做的时候基本都是一口一个的那种。最喜欢的还是三角形了，再夹上一片海苔实在是太到位了！天热吃饭团啊寿司啊特快清爽。
用料
岩烧海苔
糖醋黄瓜
儿童肉松
寿司饭
大米:糯米=4:1，我妈还放了麦片
寿司醋
1
准备好食材，米饭最好晾凉。有条件的买海苔松会比较方便。糖醋黄瓜是我自己做的，切末。沙拉酱的话，我觉得跟海苔搭配在一起特别鲜。儿童肉松入口即化，很喜欢。
2
混合～黄瓜不要放太多不然容易散架。
3
戴上一次性手套，或者套个保鲜袋，捏成喜欢的形状，最后在底边包块海苔即可。我买的是岩烧海苔，做寿司的大张，所以都是自己剪小的，有点参差不齐，噗。
名词解释饭团
名词解释饭团
饭团是一种日本传统食品，也被称为“Onigiri”。
它是由蒸煮过
的米饭，通常是短粒米饭，用手握成三角形或球形，并在外面包上海苔（紫菜）或其他食材，可以包括鱼肉、海鲜、干果、蔬菜等，制作而成的。
饭团是日本家庭、便利店和餐饮店普遍提供的食品。
它被认为是一种方便携带的食物，因为它可以轻松地放入手提袋或口袋中，使人们可以在旅行、上班或学校等地方享用。
人们常常用它作为午餐的一部分或作为小吃。
制作饭团相对简单。
首先，将煮熟的米饭用凉开水浸泡一会儿，以便更好地握团。
然后，取一定量的米饭放在手心，用手揉成三角形或球形。
接下来，可以在米饭中间加入填料，如鱼肉或海鲜，这样可以增加风味和营养。
最后，用海苔或其他食材将米饭包裹起来，使其保持形状，并提供额外的风味。
饭团具有多种优点。
首先，它提供了丰富的营养。
米饭本身是一种碳水化合物丰富的食物，提供了持久的能量。
在加入填料的情况下，饭团可以提供蛋白质和其他营养物质，使其成为一种均衡饮食的一部分。
其次，饭团易于携带和保存。
由于饭团被包裹在海苔或其他食材中，可以避免米饭粘在手上，不会弄脏衣物或其他物品。
此外，饭团的食材和包装设计多样，可以根据个人口味和喜好进行选择，使其具有一定的个性化。
总的来说，饭团是一种方便、美味、营养均衡的食品，在日本的饮食文化中占有重要地位。
它不仅满足了人们对主食的需求，
同时也成为一种文化现象。
由于其简单的制作方法和多种选择，饭团也逐渐受到国际上的喜爱，并在全球范围内得到了推广和普及。
几种饭团的作法
几种饭团的作法现在的年轻人饮食已经不再追求单一了，都想着能够变着花样吃，现在中国也是一个开放的国家，外国的一些食物也流行到了中国，饭团就是这么一种美食。
不过很多人吃饭团的时候都是在外面买现成的吃，很少自己在家做，接下来就去学习一下几种饭团的作法吧！希望大家都能够学会这道美食。
日式饭团的做法日式饭团，就是中国在饮食上借鉴日本的表现。
应该有很多人没有吃过日式饭团，或者仅仅是听说过。
现在，我们一起揭开它神秘的面纱吧，学习一下日式饭团的做法!材料：蒸熟的米饭、熟的黑芝麻[1]和白芝麻辅料：寿司专用紫菜做法1、米饭晾凉后，用白醋、白糖、熟芝麻和米饭拌匀;2、将拌匀的米饭盛入模具中，压实后取出;3、把紫菜剪成各种造型，对饭团进行适当的装饰。
小贴士可以在做米饭里加少许糯米这样可以增强粘性，更容易成型。
温馨提示把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了，饭团中只要加些盐，就很有味道了。
由于作法简单、携带方便，日本人在外出赏花、郊游或是参加运动会时都不会忘记带上饭团。
可以说饭团已经成为日本传统的携带食物了。
烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。
如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。
同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。
也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。
不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。
几种饭团的作法就是上面文章介绍的这些了，希望大家能够认真学习上面的文章的内容，然后按照上面的方法尝试一下，在制作的过程当中乐趣也是相当多的。
在炎热的夏天很多人的食欲都不是太好，这时候就可以弄点饭团吃吃，里面加点海苔就更好吃了。
仿真食品[仿真食品,与真食品同赚]
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仿真食品[仿真食品，与真食品同赚]如果餐馆的图片菜单变成仿真立体模型如果巨大的市场中我都能占据哪怕一个小角落―― 2000年回国前，于卉泉在日本呆了十几年，对日本的生活非常熟悉。
2000年春节，26岁的于卉泉回国探亲，在上海老家，接待他的同学一拨接一拨地赶来，闲谈中，大家不约而同聊起了各自的企业。
看到同学们聊起创业时意气风发的样子，于卉泉又羡慕又心动。
于是，春节之后，他回日本辞掉了工作，然后返回上海考察创业项目。
机会来得很偶然，一次，于卉泉和朋友去一家日本料理店吃饭，正吃着，突然看见邻桌的顾客和服务生吵起来。
原来，这位顾客是第一次吃日本料理，点餐时，他看着菜单点了一份寿司一碗汤。
实际上，这盘寿司只有两公分的小饭卷3个，两三口就可以吃完，可菜单上寿司的照片拍得很大，顾客便自认分量足够。
所以当寿司端上桌后，顾客一眼看见那3个小小的饭团，就叫嚷开了：“45元就这3个小饭团?你这太坑人了!……”这一场突如其来的争吵，瞬间让于卉泉找到了灵感：“如果办家生产仿真食品模型的工厂，给国内的餐饮店提供立体菜单，岂不正好解决了这种按菜单点菜带来的尴尬与不便?”所谓立体菜单，就是用化工原料制成的食品模型做菜单。
立体菜单简单、直观，能最大程度地方便不会点菜、或不懂菜品真相的顾客，这种立体菜单在日本已经相当成熟，而于卉泉在日本又正好有人脉，两下相较，正是最适合的创业项目。
之后，2000年8月，于卉泉回国创业，在上海郊区开起了自己的仿真食品模型厂。
然而，工厂开工后，于卉泉却发现一个严重的问题：满街的餐馆竟没有一家愿意用他的模型。
这样尴尬的境遇让于卉泉陷入了沉思。
又经过一番辛苦的调研后，于卉泉得出了一个结论：他的立体菜单在国内是第一份，所以碰钉子很正常，现在要做的，是有的放矢地找出可能最先接受这种全新的营销模式的餐饮企业。
目标明确后，于卉泉揣着相机，进了上海一家有名的中餐馆。
这家酒楼在上海非常有名，经常有外国人来就餐。
店里的招牌菜，是一道叫烩什锦的菜品。
虎牌电饭煲JKP-A
食材（4人份）●寿司饭（圆白米…3杯，海带…3cm宽的1片，酒…1 1/2大匙）●调味醋（醋…4 1/2大匙，白糖…4 1/2大匙，盐…2小匙）●配料（用于拌入米饭中）（牛蒡…1/2根，胡萝卜…30g，小白鱼干…20g，配料的高汤（日式高汤…1杯，酱油…1大匙，白糖…1 1/2大匙），烤星鳗…1条）●配料（用于装饰）对虾…小的8个，干香菇…小的4个干香菇的高汤（香菇浸泡的水…1杯，日式高汤…1/2杯，酱油…1大匙，白糖…1 1/2大匙）莲藕…细的40g莲藕甜醋（醋…1/4杯，白糖…1 1/2大匙，盐…1/2大匙）锦丝蛋（鸡蛋…2个，白糖…1/3小匙，盐…少许）油菜花、煮熟的竹笋、糖醋生姜等，花椒芽…8片配料预先白煮后，放在高汤中冷却。
配料充分沥干水分后，以切的方式拌匀。
食材（4人份）●圆白米…3杯 ●海带…3cm宽的1片●调味料（酱油…2大匙，酒…1大匙，甜料酒…1/2大匙，盐…1/2小匙）●鸡腿肉…60g ●油炸豆腐…1/2块●胡萝卜…40g ●牛蒡…35g●蒟蒻…1/8块 ●干香菇…2个●嫩豌豆荚…8个 ●酒、酱油、盐、醋…各适量●揉碎的紫菜…少许 制作方法1. 鸡肉切成1cm宽，撒上少量酒和酱油。
2. 油炸豆腐焯水去油后纵向切成一半，然后切成细丝。
3. 胡萝卜去皮后切成3cm长的较粗的丝。
食材（4～6人份）●糯米…3杯●酱油…3大匙●猪肉末…50g●猪皮…50g（切碎）●虾米（小）…3大匙（使用前浸到水里泡发，再将水分沥干）●鱿鱼干…25g（在水中浸泡至发软，再将水分沥干后切成丝） ●炸洋葱/红葱……50g（炸得又酥又脆的）●干香菇…3个（在水中浸泡至发软，再将水分沥干后切成丝） ●色拉油…2大匙●芝麻油…1大匙 食材（3～6人份）*1.8L型时食材为2倍●糯米…1杯 食材（1～2人份）●圆白米…0.5杯●鸡汤（鸡骨架汤）…500mL●牛绞肉…15g 食材（4人份） ●糙米…3杯●小沙丁鱼干…30g ●加盐海带…10g ●酒…2大匙蔬菜牛肉浓汤土豆炖肉 食材（4人份）●猪的五花肉或里脊肉（肉块）…300ｇ（切成2.5cm宽） ●洋葱…小的1个（150g）●胡萝卜…中等的1个（100g）●土豆…小的2个（150g）●西芹…1根【A】 食材（4人份）●土豆…400g●牛肉（薄片）…200g●洋葱…300g●青豌豆…4大匙●高汤日式高汤…1 1/2杯（0.27L）白糖…4大匙甜料酒…2大匙。
营养午餐食谱
营养午餐食谱对于三餐，我们传统的说法是“早吃好、中吃饱、晚吃少”。
今天我们就来为大家介绍营养午餐食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看营养的一周午餐食谱都有哪些吧!星期一营养午餐食谱Monday：彩椒牛柳便当制作这款彩椒炒牛柳便当，只要提前一晚把牛肉腌制好，第一天真的是10分钟之内就能完成。
我一般是同时进行，一锅冷水煮蛋，另一锅灼熟蔬菜，蔬菜做好后倒掉水，加油炒香红萝蔔丝，然后盛出再炒熟彩椒牛柳即可装盘。
蔬菜不额外多加调味，清脆爽甜，营养但又不会对肠胃造成负担。
材料：牛柳1块、鸡蛋1个(中小号)、西兰花2-3小块、甜豌豆2-3条、彩椒少许(切小块)、红萝蔔丝少许、蒜瓣1个(切成蒜蓉)、辣椒粉1小撮。
1.冷水煮鸡蛋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后离火焖6分钟，期间不要打开盖子，然后取出浸入凉水，待鸡蛋摸起来不烫手后即可剥壳，对半切开备用。
* 一般中号的鸡蛋焖6分钟即可，会有漂亮的溏心，但如果鸡蛋不是特别新鲜，或者要过几个小时才吃，那么推荐延长1-2分钟至全熟。
2. 小锅中加热适量水，煮沸后放入处理干净的甜豌豆和西兰花，滴入少许油，再倒入一小勺盐，蔬菜煮熟后立刻捞出沥水备用。
* 在水中加入油可以让蔬菜颜色更好看，为了健康，这里直接用盐水煮蔬菜，怕太淡的话装盘之后可以滴一点豉油在蔬菜上。
3. 小锅中加热一小勺油，倒入红萝蔔丝，撒一点盐，稍微翻炒一下即可，红萝蔔本身就可以生吃，不必炒太熟，口感保持爽脆会更好。
4. 同一小锅中倒入适量油加热，放入蒜蓉和少许辣椒粉，炒香后倒入腌制好的牛柳，待牛肉半熟时立刻倒入彩椒翻炒，再撒一小撮盐让彩椒也有味道。
当牛肉刚好变色变熟，立刻盛出。
* 牛柳的腌制方法：我在这里用了1/4勺的料酒、生抽，一点点盐和生粉，还有孜然粉、黑椒碎、白胡椒粉来腌制，因为肉量少，大概腌个10-15分钟即可。
5. 最后是摆盘。
把煮好的粗粮饭铺好在便当盒底部，然后将彩椒牛柳铺满饭面上的一半，炒出来的肉汁倒入放蔬菜那一半的米饭上，然后码放好蔬菜即可。
日本风土人情100篇(1-30)
风土人情（中日对照）目录：1.日本三大便利店小常识2.日本人为什么喜欢排队？3.职场杀手锏·正确的半吊子意识4.日本年轻人恋爱与手机的意外关系5.“京都人阴险”是真的吗？6.日本人自我意识薄弱？！7.日本学生“网络复制粘贴病”蔓延8.从看报方式看日本人基本性格（1）9.从看报方式看日本人基本性格（2）10.日本便利店不为人知的小常识11.如何让你的联谊会high起来（1）12.如何让你的联谊会high起来（2）13.婚活？日本现代相亲一族14.电影《恋空》--相合伞涂鸦壁纸15.什么超过1000日元日本人就会觉得贵16.“30’s危机”——日本70后人的烦恼17.日本女性婚后不希望丈夫做的十件事（1）18.日本女性婚后不希望丈夫做的十件事（2）19.外国电影和书中的日本人形象20.在日本大甩卖后剩下的商品如何处理？21.夏天的便当要注意22.测试下你出轨几率有多大23.在日企的你会接电话么？（1）24.在日企的你会接电话么？（2）25.日本男人眼中不能结婚的10种女人（1）26.日本男人眼中不能结婚的10种女人（2）27.致毕业的你・礼仪篇28.这样的日语淑女不能说29.在寿司店看出差距——女性的礼仪30.留学生评说“日本的不可思议”31.章鱼价格暴涨・平民章鱼烧何去何从32.饱含传统文化的日本料理特色33.有损淑女形象的NG日语34.简单剖析日本人的特有行为35.日剧《last friends》人气的秘密36.日本博客比国外博客的发展“缓慢”？37.日本成年人网络欺凌现象38.关注「今年的汉字」反映日本百态39.杂谈・奇怪的音读训读词40.外国人的疑惑・生活篇41.外国人的疑惑・日本电视节目篇42.如果这个世界上没有了啃老族43.【搞笑】如何“正确”叫醒打瞌睡的人44.梦想的世界也是金钱第一？45.错上了女性专用车厢后46.浦岛太郎现代改写版47.日本流行网络婚姻48.日本和中国大学生在思想认识上的差别49.日本悲哀上班族的蓝调50.日本中高中生·煲电话粥却不说话？（1）51.日本中高中生·煲电话粥却不说话？（2）52.日本中高中生·煲电话粥却不说话？（3）53.日本女校出身女性大研究54.令人不解的日本社会常识55.日本传统早餐占卜你的性格56.在日本酒会上常见的几种人57.“小饭量国家”日本掀起“大饭量热潮”58.“手机”“博客”-片假名化=文化化（1）59.“手机”“博客”-片假名化=文化化（2）60.令关东人不解的关西文化61.「腹が立つ」or「ムカつく」62.日本女仆咖啡文化63.所谓大阪人有趣是骗人的64.日本的便当65.ことばの話「ひと昔前·一瞬」66.なんだかおかしい日本語67.大阪人check!68.电话欺诈/威胁老龄社会之“敌”69.孤独死70.日本搞怪招牌71.不要乱扔情人和空罐头？72.浅草名胜“七福神”巡拜（一）待乳山圣天73.浅草名胜“七福神”巡拜（二）今户神社74.浅草名胜“七福神”巡拜（三）石滨神社75.浅草名胜“七福神”巡拜（四）桥场不动院76.浅草名胜“七福神”巡拜（五）浅草寺77.浅草名胜“七福神”巡拜（六）浅草神社78.浅草名胜“七福神”巡拜（七）吉原神社79.浅草名胜“七福神”巡拜（八）鹫神社80.浅草名胜“七福神”巡拜（九）矢先神社81.街头涂鸦行为难以杜绝82.“阿康馒头”登场馒头与首相共命运83.日本考试季孔子庙神符受欢迎84.出售可口可乐送货车模型85.日本大学生就职意向企业排行86.醋、八角炖红烧肉87.现在的孩子不叫女性为阿姨的理由88.来日本所买礼物Top1089.日式蒸蛋的做法90.图像中的日本—— 広島原爆ドーム（中日对照）91.图像中的日本——姫路城与樱花92.在温泉旅馆渡过的一天93.日本の伝統的なもてなし94.一番人気のスカートは？最受欢迎的裙子95.日本で最も美しい九つの村96.喫茶店は日本の文化97.村上春树三趣书（中日对照）98.日本举行“哭鼻子相扑大赛”99.日本人の起床と睡眠（１）100.日本人の起床と睡眠（２）1、日本三大便利店小常识セブンイレブンSEVEN ELEVEN１位 東京（1462店）２位 北海道（832店）３位 神奈川（820店）第一名 东京（1462家）第二名 北海道（832家）第三名 神奈川（820家）店舗数最大のセブンイレブンは、全国１１０００店を超える数を誇るが、なんと北陸・四国地方には１店舗もないのだ！これはある意味驚きです・・・。
日本料理菜名中日对照
中文日文刺身刺身 01生鱼船（大号） 生魚船(大サイズ) 02生鱼船（中号） 生魚船(中サイズ) 03生鱼船（小号） 生魚船(小サイズ) 04金枪鱼刺身 05三文鱼刺身 01寿司（三文鱼寿司，加吉鱼寿司，西凌鱼籽寿司，鸡蛋寿司，章鱼寿司，蟹籽寿司，金枪鱼寿司，醋青鱼寿司，鲈鱼寿司）寿司（サルモン寿司、鯛寿司、西凌魚卵寿司、蛸寿司，蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鯡寿司、鱸寿司）02鱼籽手卷魚卵手巻花式寿司花式寿司01红粉佳人紅粉佳人02火焰寿司焔寿司03加洲卷カリフォルニア巻き04玖號寿司05龙卷竜巻06绿野仙踪17三文鱼籽寿司サルモン卵寿司一品料理一品料理01拌桔梗キキョウ和え物02醋味多春鱼酢味多春魚03醋味裙带菜酢味ワカメ04醋味章鱼酢味蛸05醋味蜇皮酢味海クラゲ06蛋黄拌纳豆卵の黄身と納豆の和え07地瓜梗薩摩芋の茎08黄瓜木耳沾辣根09辣白菜10冷豆腐04松茸土瓶蒸松茸土瓶蒸し05味噌汤味噌汁06煮海螺ホラガイ煮え07煮三文鱼头サルモンの頭煮え炸物揚げ物01大虾天妇罗蝦天麩羅02香炸鸡块鶏肉の香り揚げ03炸豆腐揚げ豆腐04炸奶油饼揚げクリーム餅05炸棒鱼06炸翅中07炸牡蛎05烤鸡心焼き鶏心臓06烤鸡胗焼き鶏胃袋07烤鳗鱼焼きうなぎ08烤牛肉串焼き牛肉串09烤扇贝焼きエスかロップ10烤生蚝焼き生カキ11烤香菇焼き椎茸12烤羊肉串焼き羊肉串13筒烧鱿鱼筒焼きスルメイカ14盐焗银杏15盐烤大虾16盐烤多春鱼多春01炒什锦蔬菜五目野菜炒め02大阪烧大阪焼き03和風牛仔骨和風牛若骨04姜汁煎猪扒生姜汁豚肉とろ火煮込む05酱爆墨鱼仔若烏賊味噌炒め06蒜片炒牛肉大蒜薄切りと牛肉炒め07铁板白身鱼鉄板白身魚08铁板黑椒鸡排鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ09铁板南极冰鱼鉄板南極氷魚10铁板牛舌11香煎银雪鱼12新西兰羊小排02骨汤乌冬（拉面）骨スープうどん（ラーメン）03锅烧乌冬鍋焼きうどん04鸡肉盖饭鶏肉丼05煎饺焼き餃子06酱油拉面醤油ラーメン07咖喱饭カレーライス08辣白菜炒饭キムチチャーハン09牛肉盖饭牛肉丼10牛肉荞麦面牛肉蕎麦丼11牛肉乌冬面12石锅拌饭13汤圆09烤青鱼定食焼き鯡定食。
日本料理常见的菜单及配料(新)
日本料理常见的菜单及配料日本料理常见的菜单及配料：日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。
也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物：即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。
常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。
以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉：除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
寿司做法
【寿司饭】原料：大米3量杯，海带(7x7厘米)1块做法：1.先将米洗净放入锅中，在空气中晾30分钟(这样蒸出的米饭口感更好)。
2.再将海带放入锅内，按1∶1.1的比例加水，浸泡15分钟。
3.将米饭煮熟，略比平时煮的米饭硬些。
这样可保持米粒不变形。
4.米饭煮熟后，盛进大盆中，将寿司醋均匀地洒入。
5.再用饭铲拌匀，饭铲需侧立着使用，避免将米饭粒压碎变形。
6.拌饭的同时给米饭扇风降温，可使米粒色泽更加亮白。
怎样煮出一锅香喷喷的寿司饭？寿司看似简单，就是米饭包包东西，好像很省心省事的样子。
但在日本，煮寿司饭是每个主妇一辈子都在修的功课。
米：新米＋旧米＝最佳拍档。
这可不是一般人能知道的，做寿司需要米饭有一定黏度，否则包不紧容易松散。
可能你想过加一点糯米，但，你试试就知道糯米煮出的寿司饭口感不爽，怎样才能让米饭颗颗晶莹，但又紧致不散呢？秘诀就是：新米香(南方米)，旧米黏(东北米)，基本比例7∶3。
【寿司醋】原料：米酿白醋4汤匙，盐10克，白糖30克，海鲜味精10克(可用鸡精替代)做法：1.将米醋倒入瓷制容器中，加入盐、白糖、海鲜味精搅拌均匀。
2.上火小火搅拌至糖融化即可，不可烧开，以免醋的酸度减低。
学煮地道寿司醋。
寿司饭地不地道，直接因素是拌在其间的寿司醋的味道如何。
这可是我们的难关，寿司醋决不是我们以为的浇点镇江香醋就可以的了。
来看看吧。
再教一招：切寿司卷时，将刀在清水中蘸一下，米饭不会被粘下来，整齐且美观。
●饭与寿司醋的比例是关键：1碗饭＋1汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例)。
●寿司饭与醋的搅拌时间也要掌握好。
饭太烫时拌醋味太浓会盖住了米饭的香味，凉了拌，饭里又没味。
什么时候合适呢？如果是电饭褒煮饭，应该挑煮好后约20～25分钟。
●拌寿司饭也是有技巧的。
首先不要拿铲去戳或压，更不能是金属铲。
而应该用木片铲斜45度角，力道适中地将米饭抖散，这样才可一不让其结块，二不让米粒断裂。
拌时力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
料理
オレンジジュース 橙汁
コーラ 可乐
紅茶 こうちゃ 红茶
コーヒー 咖啡
牛乳 ぎゅうにゅう 牛奶
緑茶 りょくちゃ 绿茶
日本酒 にほんしゅ 日本洒
ビール 啤酒
グラタン 奶汁烤菜
ピザ 比萨饼
サンドイッチ 三明治
ハンバーガー 汉堡包
ビーフシチュー 炖牛肉
スープ 汤
サラダ 色拉
チーズ 干酪
お好み焼き おこのみやき 杂样煎菜饼
すき焼き すきやき 日式牛肉火锅
刺し身 さしみ 生鲜鱼片
寿司 すし 寿司
天ぷら てんぷら 天麸罗
とんかつ 炸猪排
天ぷらうどん てんぷらうどん 天麸罗汤面
ざるそば 凉荞麦面条
豚カツ（とんかつ） 炸猪排
天麩羅饂飩（てんぷらうどん） 天麸罗乌冬面
笊蕎麦（ざるそば） 凉荞麦面
ラーメン 拉面
来源：日尚影音馆 原文链接：/bbs/viewthread.php?tid=45065焼き小龍包 小笼煎包
腸詰（ちょうづめ）、ソーセージ 香肠，腊肠
ウインナー 烟薰腊肠，一口肠
ハム 火腿
玉子（たまご） 鸡蛋
半熟玉子（はんじゅくたまご） 半熟蛋
焼き魚（やきざかな） 烤鱼
ステーキ 牛排，烤肉
グラタン 奶汁烤菜
ピザ 披萨
サンドイッチ 三明治
サラダ 沙拉，色拉，凉拌菜
チーズ 奶酪
スープ 汤
巻繊汁（けんちんじる） 杂烩汤
味噌汁（みそしる） 味噌汤
豚肉（ぶたにく） 猪肉
鶏肉（とりにく） 鸡肉