酒店培训--客房部开业前16周工作计划
客务部开业前准备工作计时表
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时间
12.12- 12.19- 12.26- 01.01- 01.09- 01.16- 01.23- 02.06- 02.13- 02.20- 02.27- 03.06- 03.13- 03.20- 03.27- 04.0312.17 12.24 12.31 01.07 01.14 01.21 01.28 02.11 02.18 02.25 03.04 03.11 03.18 03.25 04.01 04.08
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开业前第1周工作
1、客务部模拟试运转
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12.17 12.24 12.31 01.07 01.14 01.21 01.28 02.11 02.18 02.25 03.04 03.11 03.18 03.25 04.01 04.08
开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 第16周 第15周 第14周 第13周 第12周 第11周 第10周 第9周 第8周 第7周 第6周 第5周 第4周 第3周 第2周 第1周
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1、联系清洁用品供应商，确保至少开业前1个月到货，确保 开荒工作正常进行 2、制定客房检查验收单，客房验收时使用 3、核定本部门员工的工资报酬和福利待遇 4、核定所有布件及物品的配备标准
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客务部开业前准备工作计时表
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周期 项目 开业前第5周工作
时间 12.12- 12.19- 12.26- 01.01- 01.09- 01.16- 01.23- 02.06- 02.13- 02.20- 02.27- 03.06- 03.13- 03.20- 03.27- 04.03-
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开业前第4周工作
1、与财务部合作，根据预算，建立各种物品总库存标准
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2、核定所有客房的交付、接收日期
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3、确保充足的清洁用品、用具，供开业前清洁使用
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4、确保所有客房物品按规范和标准上架存放
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5、与总经理及相关部门审定家具、设备的数量、质量并确
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认和修改
6、与财务总监审定货物贮藏与控制程序
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开业前第3周工作
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客务部开业前准备工作计时表
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周期 项目 9、客房“开荒”，配备客用品，以备使用
时间 12.12- 12.19- 12.26- 01.01- 01.09- 01.16- 01.23- 02.06- 02.13- 02.20- 02.27- 03.06- 03.13- 03.20- 03.27- 04.03-
12.17 12.24 12.31 01.07 01.14 01.21 01.28 02.11 02.18 02.25 03.04 03.11 03.18 03.25 04.01 04.08
开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 第16周 第15周 第14周 第13周 第12周 第11周 第10周 第9周 第8周 第7周 第6周 第5周 第4周 第3周 第2周 第1周
1、正式确定房务部的组织机构 2、根据工作和其他规格要求，制定出人员分配方案 3、取得所有客房的设计标准说明书 4、按标准验收客房，确保每一间房都符合设计标准 5、建立布草和制服的报废程序
6、根据酒店任何要求，确定需何种缝纫工，确立外联选择 对象，以备不时之需 7、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定 8、准 √√√√
6、确保订购物品都能在开业前1个月到位，确定开业前主要 物品的贮藏、控制方法，建立定货的验收、入库与查询工作 √ √ √ √
程序
7、确认前厅部各分部门所属区域并实地查看 8、前厅确认各类房型、及朝向、房间面积等
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9、与总经理,房务部经理及销售总监确认房号 10、确保必备家具、设备无遗漏，同时补全必备物资 11、考察确定洗衣场，草签店外洗涤合同 开业前12周至9周工作 1、按照酒店的设计要求，确定客房的布置标准
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5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序及培训科目
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6、制定客房设施、设施的检查、报修程序及培训科目
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7、制定制服管理制度及培训科目
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8、建立客房质量检查制度及培训科目
9、制定遗失物品处理程序及培训科目 10、制定待修房的有关规定及培训科目 11、建立房务部“VIP”的服务标准及培训科目 12、制定客房清扫程序及培训科目 13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格 14、确定客衣洗涤的有关服务规程及培训科目 15、设计部门运转表格 16、指定开业前的员工培训计划 17、员工入职（2月7日-2月9日） 18、根据蓝图设计前台,行李房物品摆放位置 19、与工程部制定设计行李货架
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20、与房务部经理,财务总监确定贵重物品处理程序 21、人力资源部对入职员工进行培训（2月10日-2月15日） 开业前8周至6周工作 实施开业前的员工培训计划（2月16日-3月20日）
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1、确定石材和其他特殊面层材料的清洁保养计划和程序
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2、制定客用物品和清洁用品的供应程序
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3、制定其他材质面层清洗方法和保养计划
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4、建立客房的检查与报告程序
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5、制定员工激励方案（奖惩条理）
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6、制定客房周期计划卫生周期工作程序（大清、翻床垫）
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7、制定前后台的清洁保养计划，明确各部的清洁保养责任
开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 第16周 第15周 第14周 第13周 第12周 第11周 第10周 第9周 第8周 第7周 第6周 第5周 第4周 第3周 第2周 第1周
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2、确定客房的类别与床的规格，以及各类客房方位等 3、确定客房相应的配套服务设施 4、熟悉房务部所有区域的设计蓝图，并实地察看 5、确定所有物品采购清单（布草，易耗品，表格资料，清 洁用品、机器设备等）
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2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度及培训科目
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3、制定客房部工作钥匙的使用和管理计划及培训科目
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客务部开业前准备工作计时表
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周期 项目 4、制定客房部的安全管理制度及培训科目
时间 12.12- 12.19- 12.26- 01.01- 01.09- 01.16- 01.23- 02.06- 02.13- 02.20- 02.27- 03.06- 03.13- 03.20- 03.27- 04.03-
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10、确认前厅部设备并调试安装
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开业前第2周工作
1、清洗所有布草并进行抽检，确定布草的最佳洗涤方式
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2、按工程交付计划，会同工程负责人验收并催交相关区域
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和项目
3、安装,调试各种设备 4、领取各部门所需物品
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5、按工程进度,验收所属区域 6、酒店整体开荒
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7、前厅部模拟试运转
12.17 12.24 12.31 01.07 01.14 01.21 01.28 02.11 02.18 02.25 03.04 03.11 03.18 03.25 04.01 04.08
开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 开业前 第16周 第15周 第14周 第13周 第12周 第11周 第10周 第9周 第8周 第7周 第6周 第5周 第4周 第3周 第2周 第1周
客房周计划培训内容
客房周计划培训内容第一天：导入和了解主题：了解客房部门的基本职能和工作流程内容：1. 客房部门的职能和工作内容2. 客房部门的组织架构和工作流程3. 客房部门与其他部门的协作和配合4. 常见的客房部门工作流程和规范活动：1. 讲解和介绍客房部门的基本职能和工作内容2. 观看客房部门的工作流程视频3. 分组讨论客房部门与其他部门的协作和配合方式4. 游戏和小组活动，加深对客房部门工作流程和规范的理解第二天：房间清洁和整理主题：学习客房清洁和整理的基本技能和要点内容：1. 房间清洁的基本流程和要点2. 房间整理和摆放的技巧和规范3. 客房清洁用品的选择和使用方法4. 客房清洁和整理的时间和效率管理活动：1. 实地考察和观摩酒店客房清洁和整理的实际操作2. 演示和操作客房清洁用品的正确使用方法3. 对客房清洁和整理的时间和效率进行讨论和分享经验4. 模拟客房清洁和整理的场景训练第三天：客房维护和服务主题：学习客房设施和服务维护的基本知识和技能内容：1. 客房设施的基本维护和保养要点2. 客房服务的标准和流程3. 客房投诉处理和问题解决的方法4. 客房安全和消防知识活动：1. 实地考察和观摩酒店客房设施的维护和保养工作2. 角色扮演客房服务场景，演练投诉处理和问题解决的方法3. 模拟客房安全和消防应急情况，进行应急处理演练第四天：客房部门管理和领导力主题：学习客房部门管理和领导力的基本原则和技巧内容：1. 客房部门管理的基本原则和方法2. 客房部门人员的激励和培训3. 客房领导力的发展和提升4. 客房部门的团队合作和沟通技巧活动：1. 分组讨论客房部门管理中的实际问题和挑战2. 角色扮演客房部门领导者进行团队激励和培训3. 团队合作游戏和挑战，培养团队合作和沟通能力第五天：复习和总结主题：回顾和总结本周的培训内容和收获内容：1. 回顾本周的客房部门基本知识和技能培训2. 分享本周培训的心得和体会3. 总结本周培训的收获和提出建议4. 展望未来，客房部门工作的挑战和机遇活动：1. 小结本周培训内容，加深对客房部门的理解和掌握2. 分享培训心得和体会，互相学习和交流经验3. 提出对客房部门工作的建议和改进建议4. 展望未来，客房部门工作的挑战和机遇进行讨论和展望以上就是客房周计划培训内容，通过一周的培训，希望员工们能够加深对客房部门工作的理解和掌握，进一步提升工作技能和服务质量，为酒店的发展和客人的满意度做出更大的贡献。
客房部开业筹备工作计划
千里之行，始于足下。
客房部开业筹备工作计划客房部是一个酒店中非常重要的部门，负责提供客房以及客房相关的服务，因此在酒店开业前的筹备工作中，客房部的准备工作显得尤为重要。
下面是一个客房部开业筹备工作计划，以帮助酒店的客房部在开业前做好准备。
一、准备工作1.人员招聘：确定客房部所需要的各类岗位，并进行人员招聘。
根据实际需求制定招聘计划，并与人力资源部门合作完成面试和录用等工作。
2.培训计划：制定客房部员工培训计划，包括基础培训、业务培训和服务培训等内容。
确保员工具备所需的专业知识和技能。
3.制定福利政策：根据酒店的经营情况和市场需求，制定适当的员工福利政策，以留住优秀人才。
二、设备采购和维护1.客房设备采购：根据酒店的设计和定位，确定客房所需要的各类设备，并进行采购。
确保设备的质量和性能符合酒店的要求。
2.设备维护计划：制定设备维护计划，包括定期维修和保养，以保证设备的正常运行和延长设备的使用寿命。
3.采购清单和预算：制定客房部的采购清单和预算，确保采购的物品和设备符合酒店的需求，并控制采购成本。
三、房型策划和布置1.确定房型和数量：根据市场需求和酒店的定位，确定客房的房型和数量。
确保房型的种类丰富，并满足不同客户的需求。
2.房间布置和装饰：制定客房部房间布置和装饰的计划，包括家具、摆设和装饰画等。
确保房间的布置和装饰符合酒店的风格和主题。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
3.房间清洁和消毒：建立房间清洁和消毒的标准和程序，确保房间的清洁和卫生达到要求。
四、客房服务流程和标准1.客房服务流程制定：确定客房服务的流程，包括客房预订、入住、退房和客房服务等环节。
确保服务流程简洁、合理和高效。
2.服务标准制定：制定客房服务的标准和规范，包括服务态度、服务技巧和服务质量等。
确保提供优质的客房服务，增强客户满意度。
3.投诉处理程序：建立客房部的投诉处理程序，包括投诉接待、投诉处理和投诉跟踪等步骤。
确保对客户投诉的及时处理和反馈。
客房开业前工作计划[1]
![客房开业前工作计划[1]](https://360docs-1393072327.cos.ap-beijing.myqcloud.com/56a90ab8b8d528ea81c758f5f61fb7360a4c2b4e.webp)
客房开业前工作计划客房开业前工作计划一、介绍客房开业前工作计划是为了确保客房部顺利开业并提供优质的服务。
本计划将详细说明开业前的各项工作任务和时间安排，以确保所有准备工作在预定时间内完成。
二、工作任务1-完成客房装修和家具摆放a-确保所有客房装修工作按时完成，包括地板铺设、墙面装饰和天花板装修等。
b-安排家具摆放，确保客房内的家具布局合理。
2-设备安装和检测a-安装并测试客房内的电视、方式、空调等设备。
b-检测所有设备的功能和性能，确保运行正常。
3-清洁和卫生a-进行全面的客房清洁，包括床上用品更换、地板打扫、卫生间消毒等。
b-检查所有客房的卫生状况，确保一切干净整洁。
4-物品准备a-配备必要的客房用品，如毛巾、床上用品、洗漱用品、咖啡和茶包等。
b-确保所有物品的质量和数量符合要求。
5-培训员工a-安排员工培训课程，包括客房服务礼仪、客房设备操作和卫生标准等。
b-检查员工的培训进展情况，确保培训的有效进行。
6-系统设置和测试a-安装和设置客房预订系统，并进行测试。
b-确保系统运行顺畅，能够正常处理客房预订和入住流程。
7-宣传和推广a-准备宣传材料，如客房介绍册、宣传海报和广告内容。
b-开展宣传活动，如线上推广、合作伙伴推荐和客户关系维护等。
三、时间安排1-完成装修和家具摆放：截止日期●X年月日2-设备安装和检测：截止日期●X年月日3-清洁和卫生：截止日期●X年月日4-物品准备：截止日期●X年月日5-培训员工：截止日期●X年月日6-系统设置和测试：截止日期●X年月日7-宣传和推广：截止日期●X年月日四、附件本文档涉及附件：1-客房装修设计方案2-设备安装计划和检测报告3-清洁和卫生检查记录表4-物品采购清单和出入库记录5-员工培训日程表和培训材料6-系统设置和测试结果报告7-宣传和推广相关材料五、法律名词及注释1-客房装修工作：指对客房进行装饰和装修的活动。
2-家具摆放：将客房内的家具按照合理布局和功能需求进行摆放。
客房开业前工作计划
客房开业前工作计划客房开业前工作计划1. 熟悉房间布局和设施对每个房间进行仔细的查看和检查，确保房间布局和设施的完善和正常运作。
查看房间内的床铺、沙发、电视、冰箱、空调等设施，确保设施的完好和正常使用。
2. 清洁和消毒对所有客房进行彻底的清洁和消毒。
清除房间内的灰尘，擦拭家具，清洁卫生间和浴室。
3. 客房用品和设施准备准备好干净的床单、毛巾、浴袍等客房用品。
确保每个房间都有充足的洗漱用品，如洗发水、沐浴露、牙刷等。
检查客房内的电器设备，确保它们正常运作。
4. 储备饮品和零食准备一些饮料和零食放置在客房内，以满足客人的需要。
选择一些受欢迎的饮料和零食，如矿泉水、果汁、饼干等。
5. 客房设施的调试和检查对客房内的所有电器设施进行调试和检查，确保它们的正常运作。
检查电视、空调、冰箱、方式等设施是否能够正常开关和使用。
6. 建立客房服务流程和标准建立客房服务的流程和标准，包括房间清洁、床品更换、洗漱用品补充等。
培训员工，确保他们了解并遵守客房服务的流程和标准。
7. 客房预订和安排确保所有客房的预订信息准确无误。
按照客人的要求和预订情况，合理安排客房的使用和分配。
8. 客房装饰和摆设根据客房的风格和定位，进行相应的装饰和摆设。
选择合适的窗帘、地毯、照片和其他装饰品，打造舒适美观的客房环境。
9. 客房设施的安全检查检查客房内的所有设施，确保它们符合安全要求。
检查窗户、门锁、保险箱等设施的安全性能。
10. 建立客房维护和保养计划建立客房的维护和保养计划，确保客房设施的长期使用和运作。
定期对每个客房进行检查和保养，修理和更换磨损的设施。
以上就是客房开业前的工作计划，通过合理的安排和准备，确保客房设施的完善和满足客人的需求，为客人提供舒适的居住环境。
客房开业前工作计划
客房开业前工作计划客房开业前工作计划1·确定开业日期和目标1·1 确定开业日期：选择一个合适的日期作为客房开业的日子。
1·2 设定目标：制定开业后的客房入住率目标，例如达到80%的入住率。
2·人员组织和培训2·1 员工招募：根据开业需要，确定所需要的员工数量和岗位要求，并招募合适的人员。
2·2 人员培训：对所有员工进行岗位培训，包括酒店服务、客房清洁、接待等方面的培训。
3·财务和预算3·1 制定预算：制定客房开业前的预算，包括房间装修、设备采购、市场宣传等费用的预算。
3·2 统计数据分析：根据市场调研和预算，分析客房开业后的收入和支出情况，制定合理的价格策略。
4·设备采购和准备4·1 设备清单：根据客房需求，制定设备清单，包括床、衣柜、电视、空调等。
4·2 采购计划：与供应商联系，确定设备采购计划，并按计划进行采购。
4·3 检查设备：在设备到位后，对所有设备进行检查和测试，确保其正常运作。
5·客房装修和布置5·1 设计方案：根据酒店主题和风格，确定客房装修的设计方案。
5·2 采购材料：根据设计方案，采购各种装修材料，如地板、墙纸、家具等。
5·3 完成装修：安排装修工人进行客房的装修和装置。
6·入住服务准备6·1 客房清洁：组织专业清洁团队对客房进行彻底清洁，确保客房的卫生和整洁。
6·2 床品准备：购买合适的床品，如床单、被套、枕套等，并做好床铺的准备工作。
6·3 日用品备齐：备齐客房所需的日用品，如洗漱用品、毛巾、浴袍等。
7·市场推广和宣传7·1 媒体发布：通过新闻稿、社交媒体等渠道发布开业信息，提高知名度。
7·2 优惠活动：制定开业期间的优惠活动，吸引客人入住。
客房开业前工作计划
客房开业前工作计划一：引言本文档旨在详细介绍客房开业前的各项工作计划，以确保顺利进行酒店的正常运营。
以下是具体内容：二：人员组成及职责分配1. 领导小组：负责整个项目的规划和协调。
2. 项目经理：负责监督并管理所有相关部门，并与领导小组沟通汇报。
3. 客户服务团队：包括接待员、行李员等，负责提供优质高效的服务。
三：时间安排表1. 确定开业日期；2. 制定每日任务清单；3. 分配合适资源来完成每天所需任务。
四：设备采购与准备1.确定需要采购或租赁哪些设备（如床铺用品）；2.联系供应商获取报价和交货期限；3.制定采购预算并获得批准；4.下订单，并跟进物流情况。
五：装修与布置设计方案确认及实施1.根据酒店风格选择合适装修公司进行洽谈;2.参考市场研究结果，在符合法律要求范围内对室内外环境做出设计方案；3.与装修公司签订合同并监督施工进度。
六：员工招聘及培训1. 制定岗位需求和人数计划；2. 发布招聘广告，并筛选面试候选人；3. 进行新员工入职培训，包括酒店服务标准、操作流程等。
七：宣传推广活动安排1.制定市场营销计划，确定目标客户群体;2.开展线上线下的宣传推广活动,如社交媒体发布信息或组织开业庆祝会。
附件：- 设备采购清单表格（可根据实际情况自行添加）- 职责分配表格（可根据实际情况自行添加）法律名词及注释：1. 合同：指双方或多方之间就某种权益义务关系所达成的一致意见书面文件。
在本文档中主要用于描述与供应商签署设备采购合同以及装修公司进行施工合作协议等相关事项。
2. 招聘：指企事业单位通过公共渠道向外界发布消息寻找适当人才加入团队，在本文档中特指为了满足客房开业前的人员需求而进行招聘活动。
3. 宣传推广：指通过各种方式和渠道向公众宣传并促销产品或服务，以提高知名度、增加客户群体等目标。
在本文档中特指为了酒店开业前做好市场营销工作所采取的相关措施。
酒店客房部每周工作计划
酒店客房部每周工作计划一、工作目标1. 提高客房入住率，确保客房收入稳定增长；2. 提升客房服务质量，提高客户满意度；3. 强化客房安全管理，确保住客安全；4. 优化客房团队协作，提高工作效率。
二、具体工作安排1. 周一：客房卫生检查a. 对客房卫生进行全面检查，确保卫生达标；b. 对存在问题客房进行及时整改；c. 检查客房用品库存，及时补充所需用品。
2. 周二：客房设备维护a. 对客房内设施设备进行检查，发现问题及时报修；b. 定期检查消防设施，确保其正常运行；c. 检查客房内安全设施，如紧急疏散图、安全出口等。
3. 周三：客房服务质量提升a. 开展客房服务技能培训，提高员工服务水平；b. 对客户投诉进行及时处理，提升客户满意度；c. 分析客房服务质量问题，制定改进措施。
4. 周四：客房销售与营销a. 分析客房销售情况，调整销售策略；b. 开展线上线下营销活动，提高客房知名度；c. 与其他部门沟通协作，提高团队整体销售能力。
5. 周五：客房安全检查a. 对客房内安全设施进行检查，确保住客安全；b. 加强客房区域的安全巡逻，预防安全事故；c. 对员工进行安全意识培训，提高安全防范意识。
三、工作总结与反馈1. 每周对工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施；2. 定期向总经理汇报客房工作情况，接受领导指导；3. 及时反馈客户意见，持续改进客房服务质量。
四、员工培训与团队建设1. 周六：员工专业培训a. 安排客房服务员参加专业培训，提升服务技能；b. 针对客房管理软件进行操作培训，提高工作效率；c. 对新入职员工进行业务知识培训，确保快速上手工作。
2. 周日：团队建设活动a. 组织团队开展团队拓展活动，增强团队凝聚力；b. 开展团队内部分享会，交流工作经验，提升团队协作能力；c. 对优秀员工进行表彰，激发员工工作积极性。
五、客房环境优化与节能降耗1. 周一至周五：日常环境优化a. 每日对客房进行清洁、整理，确保环境整洁；b. 定期更换客房床上用品，保持客房舒适度；c. 监测客房内温湿度，合理调整空调温度，节能降耗。
客房周工作计划
客房周工作计划
《客房周工作计划》
为了确保客房部能够高效地进行工作并且为客人提供优质的服务，我们制定了以下的客房周工作计划：
1. 周一：客房清洁与整理
在周一，客房部将进行大扫除，清洁所有客房以及公共区域。
我们将确保所有床单被套、毛巾和浴巾都得到更换，并且客房内的设施和家具都得到彻底的清洁和整理。
2. 周二：客房服务培训
周二将安排客房服务员进行培训，包括新员工的入职培训以及老员工的技能提升培训。
我们将确保每位员工都了解并掌握了最新的客房服务标准以及客户需求的变化。
3. 周三：客房设备检查与维护
周三，客房部将进行客房设备的定期检查与维护工作。
我们将对空调、电视、电话、浴室设施等各类设备进行检查，确保所有设备都处于良好的工作状态，以便为客人的入住提供良好的条件。
4. 周四：客房投诉处理
周四将安排客房部专门处理客房投诉事务。
我们将整理并分析客人的投诉内容，寻找改进的空间，并向相关部门反馈客人的投诉信息，以便在后续服务中得到改善。
5. 周五：客房巡查与反馈
周五，客房部将进行客房巡查与反馈工作。
我们将随机抽查客房的清洁情况，并对员工的服务态度和质量进行评估和反馈，以确保客房服务始终保持在高标准之上。
通过制定周工作计划，我们将能够更加有序地管理客房部的工作，提高服务质量，让客人在入住过程中感受到更多的舒适和便利。
客房周培训计划7篇
客房周培训计划7篇客房周培训计划篇1散餐操作程序(一)、散餐服务要求1、啦解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等(二)、开餐前的检查工作1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时留意先女宾，后男宾。
(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。
然后询问客人：“请问喜欢喝哪些茶？我们有花茶、乌龙……”。
2、增减餐具3、斟茶：将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。
4、落餐巾、脱筷套：将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。
5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。
6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。
7、点菜：介绍菜式在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在能够点菜吗？”“先生/小姐，请问您们需要点哪些菜呢？”“我们有×××菜是挺不错的，今天有特别的品种×××您试一试好吗？”如果客人点的菜没供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。
酒店客房部周工作计划
酒店客房部周工作计划酒店客房部周工作计划酒店客房部周工作计划1工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文。
机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作计划。
工作计划实际上有许多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。
开业后的主要工作是不断完善服务项目，改善服务质量，提高客人满意度，从而提高客房入住率；控制经营成本，使客房收益最大化。
一、做好部门的管理工作1、酒店开业初期，员工自律性差、服务意识不足，以家长式管理为主，使员工的自律性和服务意识在短时间内得到提高；2、随着员工自律性、服务意识的提高和部门运转机制的成熟，将实施人性化管理，尊重员工意见，充分发挥员工的积极性，激励员工表现自我，培养人才。
二、做好部门服务工作1、做好接待服务，让客人宾至如归；2、做好清洁卫生工作，为客人提供舒适的居住环境；3、不断地对员工进行培训，提高服务质量个性化服务、无干扰服务三、做好客房及其他酒店产品的销售工作1、收集市场信息，对客房的经营提出合理建议，提高客房营业收入；2、培训员工销售意识，提高员工的销售技巧，积极销售酒店产品。
四、收集宾客意见，不断提高客人的满意度收集宾客意见，是提高酒店管理与服务水*，改善服务质量的重要途径。
五、加强与客人的沟通交流，建立良好宾客关系六、参观、学习其他酒店先进经验，不断创新服务七、做好固定资产的管理和设备设施的管理做好设备设施的维护保养工作，避免固定资产流失和减少设备设施的损坏，提高设备设施的效率。
1、建立设备设施档案；2、建立设备设施日常管理制度；a、做好培训工作b、制定保养制度c、做好相关记录d、制定报损、赔偿制度e、定期盘点3、做好设备设施的维修保养工作a、设备日常维修保养b、设备的逐级检查c、设备的维修处理4、做好设备的'更新改造工作a、常规维护b、部分更新c、全面改造八、做好客用品管理与控制，降低经营成本在满足客人要求的前提下，合理制定客用品、生财用品消耗额，控制物品消耗，减少浪费和流失，降低经营成本。